Đang tải... (xem toàn văn)
Chia sẻ ăn gì vào mùa thi để dễ đậu
Một chế độ dinh dưỡng hợp lý sẽ giúp bạn trẻ vượt qua căng thẳng trong giai đoạn quan trọng này. Sau đây là lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng. Cảm ơn người chia sẻ: Facebook.com/nguyenvanthevn Page 1 Theo TS.BS Trần Thị Minh Hạnh, TT Dinh dưỡng TP HCM, nếu chỉ ăn tinh bột mà thiếu đạm sẽ dễ buồn ngủ, trí óc kém linh hoạt và mau đói. Chất đạm trong thức ăn sẽ cung cấp axít amin để tái tạo tế bào, tạo chất dẫn truyền thần kinh giúp tăng cường hoạt động trí não. Chất đạm trong thức ăn được chia làm 2 loại: Đạm động vật và đạm thực vật. Đạm động vật là đạm có nguồn gốc từ các loại động vật như thịt, cá, trứng, sữa, tôm, cua và các loại thuỷ sản. Còn đạm thực vật có nguồn gốc từ các loại cây trồng như: Các loại đỗ, đậu quả các loại và vừng, lạc Trong đó, đạm động vật có ưu điểm là có đủ 8 acid amin cần thiết ở tỷ lệ cân đối, còn đạm thực vật thường thiếu một hoặc nhiều acid amin cần thiết ở tỷ lệ không cân đối. Vì vậy, nên dùng đạm động vật để hỗ trợ cho đạm thực vật hoặc phối hợp những đạm thực vật với nhau. Theo đó, mỗi tuần một sĩ tử nên ăn ít nhất 3 bữa cá để thúc đẩy hoạt động trí não. Khi chế biến, thịt của cá cũng dễ tiêu, dễ hấp thu, nấu nhanh chín, dễ tiêu hoá và hấp thu. Ngoài ra có thể ăn đổi bữa sang trứng hoặc thịt vì thịt cung cấp cho cơ thể các acid amin cần thiết và các acid béo không no giúp cho nhiều tổ chức, cơ quan trong cơ thể hoạt động tốt. Lòng đỏ trứng và thịt nội tạng sẽ giúp tạo chất myelin bao bọc dây thần kinh, thúc đẩy sự truyền các tín hiệu một cách trơn tru trong não. Lưu ý, không nên chế biến thịt theo cách rang khô hoặc nướng sẽ làm giảm giá trị sinh học của thức ăn. Bổ sung chất béo Theo nghiên cứu của Viện Dinh dưỡng Quốc gia, nếu không nạp đủ chất béo vào cơ thể sẽ gây nguy hiểm đối với cơ thể và bộ não. Chất béo omega- 3 giúp bộ não phát triển có rất nhiều trong các loại cá như: Cá ba-sa, cá thu, cá ngừ, cá hồi, cá trích, cá mòi. Omega - 6 có nhiều trong các loại hạt nhiều dầu như hạt bí đỏ, hạt hướng dương, mè và dầu thực vật. Tuy nhiên, chất béo động vật có rất nhiều acid béo no và cholestrol. Vì vậy, không nên ăn quá nhiều chất béo động vật dễ dẫn tới tình trạng tăng sự tích lũy lipid cao trong máu gây nên các bệnh về tim mạch và đái đường. Tăng cường rau quả Rau quả là nguồn cung cấp các vitamin và muối khoáng cho cơ thể để phòng chống các bệnh thiếu vi chất dinh dưỡng. Các loại rau như ớt vàng to, rau ngót, rau mùi, mùng tơi, súp lơ, hành tươi, cà chua và các loại quả như cam, chanh, quýt là nguồn vitamin C tốt. Rau quả còn chứa nhiều chất khoáng có tính kiềm đặc biệt là kali, canxi, magiê (có trong rau màu xanh, các loại hạt), acid folic (có trong rau lá xanh đậm), B1, B2 (các loại đậu) có vai trò quan trọng trong nhiều chức phận hoạt động của cơ thể. Đặc biệt là chất bêta- Caronten có nhiều trong các loại rau quả có màu vàng, đỏ da cam hay xanh sẫm như: Ớt đỏ, cà rốt, cà chua, xoài, gấc, hồng đỏ, rau muống, hành lá có tác dụng bảo Cảm ơn người chia sẻ: Facebook.com/nguyenvanthevn Page 2 vệ não. Ngoài ra, sữa và các chế phẩm từ sữa như yaout hoặc phô mai có chứa loại axít amin quan trọng giúp não thư giãn và năng động hơn. Không để thiếu sắt Cũng theo TS Minh Hạnh, nếu thiếu chất sắt, sĩ tử sẽ dễ bị thiếu máu dẫn đến hay mệt mỏi, học kém tập trung. Chất sắt có nhiều trong huyết, gan, thịt, cá, trứng hoặc rau xanh và các loại đậu. Trong đó chất sắt từ thức ăn động vật hấp thu tốt hơn thực vật. Theo nghiên cứu của Viện Dinh dưỡng Quốc gia, trong 100g bầu dục lợn có 16g đạm, 7,8mg sắt, 2,6mg kẽm và 117 mcg vitamin A. Tuy nhiên, thức ăn là nội tạng động vật có nhiều chất sắt nhưng cũng chứa nhiều lượng cholesterol (chẳng hạn như bầu dục của lợn, bò, hoặc gan lợn có tới 300 - 4.000mg% cholesterol) nên nếu ăn thường xuyên loại thức ăn này lại không tốt cho cơ thể. Vì vậy, nên tăng cường bổ sung chất sắt ở thực phẩm có nguồn gốc thực vật như: Đậu tương, đậu xanh, đậu đen, lạc, vừng Để hấp thu được chất sắt tốt nhất, các sĩ tử nên ăn những thức ăn chứa nhiều vitamin C như: Chuối, đu đủ, cam, bưởi, táo. Không nên uống nước trà đặc ngay sau bữa ăn chính vì sẽ ức chế hấp thu chất sắt vào cơ thể. Ngoài việc không để cơ thể thiếu sắt, khi nấu ăn lưu ý nên sử dụng muối iốt khi chế biến thức ăn vì iốt cũng là một vi chất rất cần thiết cho bộ não Dùng thực phẩm Ngũ cốc: Hàm lượng carborhydrate trong các loại ngũ cốc, gạo giúp duy trì năng lượng suốt cả ngày. Protein:Cho dù bổ sung chất đạm (protein) qua trứng, thịt hay các chế phẩm từ sữa, thì việc bổ sung đủ chất này cần thiết cho quá trình phát triển của trẻ, củng cố cơ bắp và giúp trẻ luôn khỏe mạnh. Cam: Nhiều nghiên cứu cho thấy, khi các em chịu quá nhiều sức ép, hàm lượng vitamin C trong cơ thể thường giảm sút, qua đó khiến các em dễ đổ bệnh. Do đó, phụ huynh nên thêm cam vào chế độ dinh dưỡng của con trẻ. Không chỉ chứa nhiều vitamin C, cam còn là nguồn phong phú chất a-xít folic cần thiết cho việc phát triển thể chất. Cảm ơn người chia sẻ: Facebook.com/nguyenvanthevn Page 3 Cải bó xôi: Đây là nguồn phong phú chất sắt và can-xi cùng vitamin A. Chất sắt trong cải bó xôi giúp tăng cường hệ miễn dịch, phát triển khả năng nhận thức trong suốt thời thơ ấu vì trợ giúp hình thành haemoglobin và các loại enzyme cần thiết. Trong khi đó, can-xi từ cải bó xôi giúp củng cố xương vững chắc và vitamin A trong loại rau này giúp cải thiện thị lực. Nước: Trong thời gian học thi, các bậc phụ huynh lưu ý cho con trẻ uống nhiều nước vì nước thúc đẩy tiêu hóa, tránh táo bón, điều chỉnh, duy trì thân nhiệt và tăng sự tỉnh táo. Thường khi bị căng thẳng, chúng ta quên uống nước và bệnh tật dễ đến. Sữa: Nguồn can-xi cần thiết cho trẻ ở độ tuổi đi học là 600 mg/ngày. Can-xi cần thiết cho quá trình phát triển thể chất ở trẻ, và giúp củng cố hệ miễn dịch. Ăn đủ 3 bữa trong ngày Bữa sáng: Theo kết quả nghiên cứu từ trường ĐH Penn, người ta nhận thấy, những người đã ăn sáng với khẩu phần nhiều chất béo và sau đó phải làm các công việc căng thẳng sẽ có mức huyết áp ổn định và thấp hơn so với những người ăn sáng bằng các loại thức ăn nhanh. Những chất béo có lợi sẽ thúc đẩy não tiết ra nhiều serotonin, giúp bạn cảm thấy hạnh phúc và bình tĩnh hơn. Các chất béo thiết yếu này có trong các loại cá như cá basa, cá thu, cá ngừ, cá hồi, cá trích và các loại hạt nhiều dầu như hạt bí đỏ, hướng dương, mè. Thế nên, để hoạt động trí não được tốt thì các em nên thường xuyên ăn cá, ít nhất là 3 lần trong một tuần. Nếu không ăn được cá thì nên ăn các loại hạt nhiều dầu. Bữa trưa: Mỗi bữa phải được khoảng 2 chén cơm hoặc có thể thay phở, hủ tíu, bánh mì… với đầy đủ các nhóm thực phẩm và không quên dùng thêm sữa, yaourt, trái cây, bắp, khoai, chè đậu. Cũng cần ăn trứng gà và thịt có màu đỏ đậm do trong các loại thức ăn này có phospholipid, một chất béo “thông minh” giúp thúc đẩy sự truyền các tín hiệu một cách trơn tru trong não giúp bạn nhớ lâu. Omega-3 có trong cá biển giúp giảm nồng độ triglyceride trong máu và giảm hiện tượng máu bị vón cục dẫn đến tắc nghẽn mạch máu. Mặt khác, cá chứa rất ít cholesterol so với các loại thịt nên sẽ giúp giảm nồng độ cholesterol trong máu, tăng cường hệ miễn dịch. Bữa tối: Lựa chọn tốt nhất cho một bữa tối mệt nhoài là món bánh rau quả nướng. Ngoài việc cung cấp tinh bột cho cơ thể do được làm từ bột mì, món ăn này còn có rau xanh với nhiều dưỡng chất như: protein, chất xơ, sắt, folate, vitamine A và vitamine C, giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể. Cảm ơn người chia sẻ: Facebook.com/nguyenvanthevn Page 4 Những hoạt động bổ trợ Kết hợp với chế độ ăn bạn nên có những hoạt động thể dục, vận động nhẹ nhàng, hoạt động thể dục thể thao đều đặn cũng cần thiết để giúp não vơi bớt sự bảo hòa, làm trí óc minh mẩn để có thể học dễ nhớ mà lâu quên. Cách tốt nhất trong mùa thi cử là thư giãn trước khi đi ngủ. Chính trong giấc ngủ mà não bộ làm việc, đưa các dữ liệu mới nạp vào tiềm thức. Các thuốc an thần giải lo âu, giúp dễ ngủ sẽ làm mất đi nhịp sinh lý tự nhiên của giấc ngủ nên sẽ ngăn cản hoạt động của não bộ. Vì vậy, không nên dùng thuốc an thần hóa học tạo giấc ngủ nhân tạo trong mùa thi cử. Không nên lạm dụng các chất kích thích, caffeine ( cà phê, trà) Tránh học liên tục không nghỉ ngơi. Bạn đừng có tiếc chút ít thời gian cho nghỉ ngơi.Chính thời gian đó giúp cho bạn lấy được tinh thần làm việc hiệu quả hơn. Đa phần sĩ tử đều lo lắng đến thi cử mà quên đi sức khoẻ của mình cũng vô cùng quan trọng trong mùa thi đại học. Đây là những loại thực phẩm cần thiết cho não bộ và mắt giúp thí sinh học tốt hơn được liệt kê chi tiết tại đây Những chất nào cần bổ sung cho thí sinh mùa thi đại học Mùa thi cũng là mùa các sĩ tử tăng cường hoạt động bài vở nhiều nhất, điều này cũng đồng nghĩa với việc não bộ làm việc nhiều hơn bình thường. Não muốn hoạt động tốt cần được cung cấp nhiều chất, trước tiên là chất đường. Chất đường có trong các loại thực phẩm chứa nhiều tinh bột như cơm, bánh mì, hủ tiếu, khoai lang, bắp các chất trên khi ăn vào sẽ chuyển hóa thành đường và cung cấp năng lượng cho hoạt động của não. Trước khi đi thi các em nhớ ăn sáng đủ no, nếu thi buổi chiều hãy uống một ly nước trái cây ngọt hay ăn cái bánh ngọt, tinh thần các em sẽ sảng khoái, tự tin hơn. Chất béo là thành phần chính tạo nên não (60% chất béo không no tham gia cấu tạo bộ não). Các phản xạ thần kinh, ghi nhớ đều có sự tham gia của các chất béo. Các em nên chọn các chất béo có trong dầu thực vật như dầu đậu nành, đậu phọng, mè, dầu hướng dương hoặc các loại chất béo trong động vật như dầu cá thu, cá basa, cá tra. Hạn chế chất béo trong mỡ heo, mỡ bò, vì nó chứa nhiều chất béo no, có hại cho sức khỏe Chất đạm cũng là thành phần cấu tạo của não. Các em nên ăn nhiều đạm có trong cá, thịt, tàu hủ, hột gà, hột vịt. Tâm lý các em rất sợ ăn hột vịt, vì nó trông giống con số zero quá, đi thi mà gặp con số này đứng trước số một thì có mà chết chắc(!). Thật ra các em cứ yên tâm, về mặt khoa học, hột gà hột vịt ngoài đạm ra còn có chứa chất leucithine, vừa Cảm ơn người chia sẻ: Facebook.com/nguyenvanthevn Page 5 có tác dụng giải độc gan, vừa tạo nên chất dẫn truyền thần kinh acetylcholine giúp não hoạt động hiệu quả, nhớ lâu. Các loại vitamin giúp cho não hoạt động tốt như vitamin nhóm B có trong ngũ cốc và các loại đậu, vitamin C có trong trái cây, rau quả, vitamin E có trong đậu phọng, giá sống, trứng, vitamin A có trong cà chua, bí đỏ, đu đủ, các khoáng chất như can xi, kẽm, Iod chứa trong các loại hải sản, tôm, cua Khi ăn phải đa dạng thực phẩm, phối hợp các loại với nhau, ngoài ba bữa chính, các sĩ tử nên ăn thêm vài bữa phụ để cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể. Uống nhiều nước, nhất là trong mùa nóng hiện nay, mỗi ngày tối thiểu từ một lít rưỡi đến hai lít nước. Cà phê và trà đậm không tốt cho thí sinh trong mùa thi, nó làm cho não sau một lúc hưng phấn thì trở nên mệt mỏi và mất thêm trí nhớ. Đồng thời bổ sung chất dinh dưỡng để não bộ hoạt động tốt thì thí cần chú ý nhiều đến sứa khoẻ của đôi mắt, một bộ phận không kém quan trọng với não trong mùa thi. Sức khỏe & tâm lý mùa thi Những thực phẩm tốt nhất cho thí sinh trong mùa thi 1. Ngũ cốc: Ngũ cốc chứa acid folic, vitamine B12 và vitamine B6 giúp trí óc minh mẫn, duy trì chế độ làm việc tốt. Chúng ta nên thường xuyên sử dụng thực phẩm làm từ ngũ cốc như bánh mì, đậu nành để cung cấp đầy đủ lượng vitamine cần thiết cho các tế bào thần kinh. 2. Cá và dầu cá: Trong cá và dầu cá chứa nhiều omega-3, hợp chất đóng vai trò quan trọng trong việc truyền nhận tín hiệu giữa các tế bào, là thành phần đặc biệt cần thiết cho việc phát triển não bộ. DHA trong omega-3 - thúc đẩy hình thành chất xám trong não và giúp cho trẻ nhỏ phát triển trí thông minh, sáng mắt, phát triển chức năng não bộ. Thịt cá hồi chứa một lượng lớn Omega-3 và axít béo, đặc biệt là rất nhiều vitamin A và D. Những chất này rất bổ cho não và mắt. Cảm ơn người chia sẻ: Facebook.com/nguyenvanthevn Page 6 3. Cà chua: Lycopene – chất chống oxy hóa có nhiều trong cà chua – giúp bảo vệ tế bào não, ngăn ngừa suy giảm trí nhớ. 4. Bí đỏ: Bí đỏ cung cấp nhiều kẽm, đóng vai trò quan trọng cho sự phát triển trí não và giúp tăng cường khả năng tư duy. 5. Cải xanh: Cải xanh là nguồn cung cấp vitamine K tuyệt vời, giúp tăng cường khả năng nhận thức và trí thông minh. 6. Trái cam: Trong cam có nhiều vitamine A, B1, C, các khoáng chất cần thiết cho não, có tác dụng làm tinh thần minh mẫn, hưng phấn, chống lại sự căng thẳng, mệt mỏi. 7. Trứng: Chất colin có trong lòng đỏ trứng là nguồn dinh dưỡng rất tốt cho não bộ, giúp cải thiện trí nhớ. 8. Sữa: Trong sữa có nhiều protein, canxi và những nguyên tố cần thiết cho não. Muốn bổ sung canxi nhanh và hiệu quả, bạn chỉ cần uống sữa mỗi ngày. 9. Tỏi: ăn tỏi sẽ giúp bạn tăng cường sức đề kháng và lưu thông máu. Mặt khác tỏi chứa lưu huỳnh tự nhiên rất tốt cho thị giác. Khoảng 1 hoặc 2 tép tỏi mỗi ngày là liều lượng phổ biến và rất tốt cho sức khỏe. 10. Chocolate đen: Chocolate giúp tăng khả năng lưu thông máu về mắt giúp mắt đỡ mệt mỏi và thị lực tốt hơn Sôcôla làm tăng nồng độ serotonine, một sứ giả của não có khả năng điều hòa tính khí và giấc ngủ. Đây là một chất chống trầm uất, kích thích hệ thần kinh, chứa nhiều polyphenol với tác động chống ôxy hóa, giúp ngăn ngừa sự lão hóa tế bào và giảm nguy cơ bệnh tim mạch. Bạn nên chọn loại sôcôla đen có chứa 60% cacao. 11. Carot: Cà rốt là một trong những thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin A có thể chữa chứng quáng gà, không muốn ăn, khô tròng mắt. ĂN GÌ ĐỂ NHỚ LÂU TRONG MÙA THI CỬ Mùa thi là mùa bận rộn nhất của các em học sinh, việc học hành và ôn bài căng thẳng khiến bộ não của chúng ta trở nên mệt mỏi. Để giúp các em có trí nhớ tốt, đạt kết quả thi Cảm ơn người chia sẻ: Facebook.com/nguyenvanthevn Page 7 như mong muốn, thì thức ăn có đầy đủ giá trị dinh dưỡng đóng một vai trò vô cùng quan trọng. Ăn bữa sáng đầy đủ Không bao giờ để con nhịn bữa sáng, vì như vậy, đến lớp các em sẽ không thể tiếp thu tốt bài giảng. Bữa sáng cân đối, đủ chất (có thể là bánh mì, trứng, sữa và hoa quả…) sẽ làm các em hưng phấn khi học bài, ít nhầm lẫn, nhớ kiến thức tốt hơn. Ăn đủ các chất béo cần thiết Chất béo là thành phần chính tạo nên não (60% chất béo không no tham gia cấu tạo bộ não). Các phản xạ thần kinh, ghi nhớ đều có sự tham gia của các chất béo. Các em nên chọn các chất béo có trong dầu thực vật như dầu đậu nành, đậu phọng, mè, dầu hướng dương hoặc các loại chất béo trong động vật như dầu cá thu, cá basa, cá tra. Hạn chế chất béo trong mỡ heo, mỡ bò, vì nó chứa nhiều chất béo no, có hại cho sức khỏe. Cần cung cấp đủ đường cho cơ thể: Não muốn hoạt động tốt cần được cung cấp nhiều chất, trước tiên là chất đường. Chất đường có trong các loại thực phẩm chứa nhiều tinh bột như cơm, bánh mì, hủ tiếu, khoai lang, bắp các chất trên khi ăn vào sẽ chuyển hóa thành đường và cung cấp năng lượng cho hoạt động của não. Trước khi đi thi các em nhớ ăn sáng đủ no, nếu thi buổi chiều hãy uống một ly nước trái cây ngọt hay ăn cái bánh ngọt, tinh thần các em sẽ sảng khoái, tự tin hơn. Cung cấp đủ chất phốt pho Cảm ơn người chia sẻ: Facebook.com/nguyenvanthevn Page 8 Phốt pho rất cần cho việc tăng cường trí nhớ. Các thí nghiệm cho thấy, ở những người có trí nhớ tốt thường có một lượng phốt pho đáng kể trong não bộ. Nhưng đó không phải là phốt pho thông thường, mà phốt pho trong lipít và hỗn hợp phốtpholipít. Chất phốtpholipít: lexitin động vật và lexitin thực vật có nhiều trong óc lợn, óc bò, lòng đỏ trứng gà, cá, dầu gan cá, sữa đậu nành, quả bơ, ca cao, đậu tương… Bổ sung vitamin và các nguyên tố vi lượng Các loại vitamin giúp cho não hoạt động tốt như vitamin nhóm B có trong ngũ cốc và các loại đậu, vitamin C có trong trái cây, rau quả, vitamin E có trong đậu phọng, giá sống, trứng, vitamin A có trong cà chua, bí đỏ, đu đủ, các khoáng chất như can xi, kẽm, Iod chứa trong các loại hải sản, tôm, cua Các nguyên tố vi lượng kẽm, selen ở mầm lúa mạch, hành, tỏi, trứng, tôm, cua, nhộng, ngũ cốc, các loại rau xanh… có thể làm tăng trí nhớ. Còn vitamin B1 có trong men bia, gạo, các loại hoa quả sấy khô… đóng vai trò rất quan trọng đảm bảo cho việc sử dụng đường chậm, cung cấp đủ chất glyxemie cho một ngày hoạt động. Vitamin B2, B3, B9 có nhiều trong lòng lợn, trứng, thịt nấu tái, men bia, hoa quả khô… có thể giải độc tố khi não có hàm lượng độc tố quá tải. B12 có nhiều ở các loại hải sản… bổ sung máu, tốt cho thần kinh. Vitaminh C có trong cam, quýt, cải xoong, su hào, bắp cải…; vitamin E có trong dầu mầm, lúa mạch, hoa quả cây có dầu… giúp chống lão hóa và bảo vệ các hoạt động trong cơ thể . Bổ sung đủ chất sắt Chất sắt giúp tăng cường khả năng tập trung tư tưởng, luyện trí nhớ tốt. Trẻ thiếu chất sắt thường có triệu chứng ngồi học không tập trung, dễ cáu bẳn, ăn không ngon miệng, dễ bị cảm lạnh, cúm… Chính vì thế cần bổ sung đủ chất sắt cho trẻ trong chế độ ăn hàng ngày. Chất sắt ngoài tác dụng tăng trí nhớ, còn rất tốt cho sự phát triển của cơ thể trẻ. Tóm lại, trong quá trình con cái học tập căng thẳng các bậc phụ huynh cần chú ý đến chế độ dinh dưỡng cho con. Các bà nội trợ cần biết lựa chọn những loại thức ăn tươi, bổ sung dưỡng chất cần thiết cho việc tăng cường trí nhớ, giúp con có nhiều năng lượng hoạt động, để các em luôn hoạt bát, nhanh nhẹn, tỉnh táo. Ăn gì để nhớ lâu trong mùa thi? Cảm ơn người chia sẻ: Facebook.com/nguyenvanthevn Page 9 Mùa thi là mùa bận rộn nhất của các em học sinh, việc học hành và ôn bài căng thẳng khiến bộ não của chúng ta trở nên mệt mỏi, vì vậy não rất cần được cung cấp năng lượng và tăng cường trí nhớ. Vậy chúng ta nên ăn gì để não có thể giúp chúng ta nhớ lâu?. Não muốn hoạt động tốt cần được cung cấp nhiều chất, trước tiên là chất đường. Chất đường có trong các loại thực phẩm chứa nhiều tinh bột như cơm, bánh mì, hủ tiếu, khoai lang, bắp các chất trên khi ăn vào sẽ chuyển hóa thành đường và cung cấp năng lượng cho hoạt động của não. Trước khi đi thi các em nhớ ăn sáng đủ no, nếu thi buổi chiều hãy uống một ly nước trái cây ngọt hay ăn cái bánh ngọt, tinh thần các em sẽ sảng khoái, tự tin hơn. Chất béo là thành phần chính tạo nên não (60% chất béo không no tham gia cấu tạo bộ não). Các phản xạ thần kinh, ghi nhớ đều có sự tham gia của các chất béo. Các em nên chọn các chất béo có trong dầu thực vật như dầu đậu nành, đậu phọng, mè, dầu hướng dương hoặc các loại chất béo trong động vật như dầu cá thu, cá basa, cá tra. Hạn chế chất béo trong mỡ heo, mỡ bò, vì nó chứa nhiều chất béo no, có hại cho sức khỏe Chất đạm cũng là thành phần cấu tạo của não. Các em nên ăn nhiều đạm có trong cá, thịt, tàu hủ, hột gà, hột vịt. Tâm lý các em rất sợ ăn hột vịt, vì nó trông giống con số zero quá, đi thi mà gặp con số này đứng trước số một thì có mà chết chắc(!). Thật ra các em cứ yên tâm, về mặt khoa học, hột gà hột vịt ngoài đạm ra còn có chứa chất leucithine, vừa có tác dụng giải độc gan, vừa tạo nên chất dẫn truyền thần kinh acetylcholine giúp não hoạt động hiệu quả, nhớ lâu. Các loại vitamin giúp cho não hoạt động tốt như vitamin nhóm B có trong ngũ cốc và các loại đậu, vitamin C có trong trái cây, rau quả, vitamin E có trong đậu phọng, giá sống, trứng, vitamin A có trong cà chua, bí đỏ, đu đủ, các khoáng chất như can xi, kẽm, Iod chứa trong các loại hải sản, tôm, cua Khi ăn phải đa dạng thực phẩm, phối hợp các loại với nhau, ngoài ba bữa chính, các em nên ăn thêm vài bữa phụ để cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể. Uống nhiều nước, nhất là trong mùa nóng hiện nay, mỗi ngày tối thiểu từ một lít rưỡi đến hai lít nước. Cà phê và trà đậm không tốt cho các em trong mùa thi, nó làm cho não sau một lúc hưng phấn thì trở nên mệt mỏi và mất thêm trí nhớ, vì vậy các em không nên dùng. Ông bà minh nói "ăn vóc, học hay", chính là từ xưa chúng ta đều biết vai trò quan trọng của ăn uống trong mùa thi cử. Ăn đủ chất, uống đủ nước, nghỉ ngơi hợp lý sẽ làm nền tảng vật chất cho não chúng ta luôn sung mãn và sẵn sàng vượt qua bất cứ kỳ thi nào. Cảm ơn người chia sẻ: Facebook.com/nguyenvanthevn Page 10 [...]... hỏi đặt ra là: có biện pháp nào và món ăn nào giúp bồi bổ sức khỏe và trí óc để học và thi tốt? Câu trả lời sẽ có trong bài viết dưới đây Các bệnh dễ mắc vào mùa thi Có một thực tế là học sinh trong thời kỳ ôn thi cuối năm dễ mắc bệnh và hay bị mệt mỏi Tại sao vậy? Cảm ơn người chia sẻ: Facebook.com/nguyenvanthevn Page 21 Dịp ôn thi cuối năm học thường là vào mùa hè nắng nóng Việc đi lại ngoài trời... kiêng ăn trứng, chuối vì… sợ trượt vỏ chuối, điều này đúng không bác sĩ? - Các bạn ơi, trứng là thức ăn tốt cho não của mình Khi ăn trứng mình nên làm trứng chín hẳn Các bạn kiêng ăn trứng sợ điểm “hột vịt lộn” thì không phải đâu Chuối cũng cần cho cơ thể, chuối có quanh năm và rất rẻ Ăn những thực phẩm này các bạn không sợ thi rớt đâu Mẹ các bạn cũng hay nấu chè đậu cho ăn mỗi mùa thi để cầu thi đậu Đậu. .. rượu) 7 Bảo đảm giờ ăn: Ăn ngủ đúng giờ, đủ giờ, khi thức ăn nóng sốt, không tùy tiện sớm muộn thất thường Không ăn vội vàng lùa cho xong bữa, không vừa ăn vừa học, vừa ăn vừa xem tivi (nên giải trí ngoài giờ ăn) để ăn biết ngon, nhai kỹ, ăn có chừng mực, không ít hoặc nhiều quá (nên ăn hơi đói thì tốt hơn) 8 Các thức nên tránh: Để tránh độc hại cho não nên tránh dùng một số đồ ăn thức uống sau: bột... đau dạ dày: do học sinh ăn uống không điều độ, ăn trong tình trạng căng thẳng tinh thần bởi lo học và thi, thường nhai không kỹ và không thư giãn khi ăn, làm dịch vị không tiết ra đầy đủ để tiêu hóa thức ăn; học căng thẳng thì càng đau Muốn tránh bệnh này, học sinh cần ăn uống làm nhiều bữa theo nguyên tắc “không để quá đói, không ăn quá no” Học sinh nên mang theo các loại thức ăn nhanh như: sữa tươi,... cho não vào mùa hè, thì thấy đậu xanh là nguyên liệu để chế biến các loại món ăn và thuốc với khả năng giúp tăng cường sức khỏe tương đối toàn diện (chống nóng bức, tăng cường khả năng đề kháng của cơ thể và trí nhớ) trong những ngày thi cử Mùa thi, biết chọn đậu xanh để ăn là khôn ngoan Theo quan niệm của Tây y, trong 100g đậu xanh có 22,8g chất đạm (protein), 0,5g chất béo (lipid), 58,8g đường (glucoza),... + đậu + đường, bánh chưng (nếp + thịt + mỡ, đậu) Cảm ơn người chia sẻ: Facebook.com/nguyenvanthevn Page 18 3 Bảo đảm 3 bữa ăn chính, có thể thêm 2-3 bữa phụ - Bữa sáng rất quan trọng, nên bạn cần phải ăn và ăn tốt Không được bỏ bữa với bất kỳ lý do gì và phải đủ chất, không thể qua loa! Có thể ăn bánh mì với trứng hoặc patê gan, kèm dưa chuột, rau thơm, bánh bao nhân trứng, bánh chưng, bánh đa kê đậu. .. vitamin C như cam quýt, chanh, bưởi, rau dền… có tác dụng giảm mệt mỏi Mùa thi, sĩ tử nên ăn gì? (đăng trên gominhtuan.com) Nếu như người bình thường nên hạn chế chất béovà đường – bột để tránh béo phì thì sĩ tử lại cần ưu tiên hai nhóm thực phẩmnày Chuẩn bị bước vàokỳ thi đại học, cao đẳng, các sĩ tử càng cần chú ý đặc biệt đến chuyện ănuống để thân thể và trí não đều ở phong độ tốt nhất Bồi bổkhông có nghĩa... vậy, các bạn nên ăn cá có chất thi t yếu để giúp trí nhớ tốt hơn Các bạn gái hay giữ dáng, sợ mập, hổng dám ăn Nhiều bạn gái hay bị mất máu vào mỗi tháng mà ăn không đầy đủ Điều này dẫn đến tình trạng các bạn học mau quên * Nhà có tiền mới ăn được đủ dinh dưỡng phải không cô? Cảm ơn người chia sẻ: Facebook.com/nguyenvanthevn Page 24 - Đây là câu hỏi khá thú vị Mình không nhiều tiền thì ăn đủ dinh dưỡng... xuống sẽ an thần tạo giấc ngủ ngon (để tỉnh ngủ thì ngâm chân vào chậu nước lạnh) Kích thích não bằng cách nào vào mùa thi Có rất nhiều chất dinh dưỡng bổ sung giúp con em chúng ta cải thi n đưọc khả năng tri thức trong thời gian thi cử Ðể luôn luôn năng động, trí nhớ phải thường xuyên được vận dụng Người chơi thể thao sẽ mất nét đẹp thể hình nếu lười luyện tập, còn khả năng tri thức sẽ thoái hoá nếu hoạt... thể Cảm ơn người chia sẻ: Facebook.com/nguyenvanthevn Page 13 làm bài hay ôn tập được Vì vậy, cha mẹ cần quan tâm giúp đỡ để con giải tỏa được những lo âu này Ngoài ra, để bảo đảm sức khỏe cho thí sinh trong mùa thi, cần thực hiện chế độ dinh dưỡng hợp lý Nên chọn những thức ăn có tác dụng giải độc cho não, tạo lập chất dẫn truyền thần kinh để góp phần làm tăng trí nhớ, giúp dễ tiếp thu bài vở và ít . muốn ăn, khô tròng mắt. ĂN GÌ ĐỂ NHỚ LÂU TRONG MÙA THI CỬ Mùa thi là mùa bận rộn nhất của các em học sinh, việc học hành và ôn bài căng thẳng khiến bộ não của chúng ta trở nên mệt mỏi. Để giúp. thức ăn tươi, bổ sung dưỡng chất cần thi t cho việc tăng cường trí nhớ, giúp con có nhiều năng lượng hoạt động, để các em luôn hoạt bát, nhanh nhẹn, tỉnh táo. Ăn gì để nhớ lâu trong mùa thi? Cảm. món ăn và thuốc với khả năng giúp tăng cường sức khỏe tương đối toàn diện (chống nóng bức, tăng cường khả năng đề kháng của cơ thể và trí nhớ) trong những ngày thi cử. Mùa thi, biết chọn đậu xanh