Võ Chí Thu n 49bhầ Th.s Võ Ng c Thámọ 1 Ch ng 6:ươ K THU T V N CHUY N CÁ S NGỸ Ậ Ậ Ể Ố Võ Chí Thu n 49bhầ Th.s Võ Ng c Thámọ 2 I. Quá trình hô h p c a cáấ ủ 1. C u t o c a mang và quá trình hô h pấ ạ ủ ấ 1.1. Mang: - X ng cung mang, l c mang, t mangươ ượ ơ - Di n tích b m t ti p c a mang cá nh h ng đ n hô ệ ề ặ ế ủ ả ưở ế h p.ấ 1.2. V n đ ng hô h p c a mang cá x ngậ ộ ấ ủ ươ 1.3.T n s hô h pầ ố ấ : s l n th /đvtgố ầ ở 1.4. L ng tiêu hao oxyượ : (mgO 2 /kg/gi ) – cá không v n ờ ậ đ ng, tiêu hóa…ộ 1.5. Ng ng Oxy:ưỡ gi i h n n ng đ oxy b t đ u gây ch tớ ạ ồ ộ ắ ầ ế 1.6. M c đ s d ng Oxy:ứ ộ ử ụ Oxy tr c – Oxy sau khi qua ướ mang, cá 62-82%ở Võ Chí Thu n 49bhầ Th.s Võ Ng c Thámọ 3 Hô h p c a cá trong môi tr ng n c ch y u ch u ấ ủ ườ ướ ủ ế ị nh h ng cúa P.oxy trong c th và P riêng ph n ả ưở ơ ể ầ Oxy ngoài môi tr ng (P = p: gradien = 0); P riêng ườ ph n c a COầ ủ 2 trong và ngoài c th .ơ ể PCO 2 c th =ơ ể PCO 2 PCO 2 c th >ơ ể PCO 2 PCO 2 c th <ơ ể PCO 2 PO 2 c th = POơ ể 2 môi tr ngườ PO 2 c th < POơ ể 2 môi tr ngườ PO 2 c th > POơ ể 2 môi tr ngườ Võ Chí Thu n 49bhầ Th.s Võ Ng c Thámọ 4 II. Hô h p ph cáấ ụ ở Đ c đi m chung c a c quan hô h p ph : mao m ch máu Ặ ể ủ ơ ấ ụ ạ phân b nhi u ( do DO n c th p & COố ề ướ ấ 2 quá cao c n tr trao ả ở đ i khí)ổ Các hình th c hô h p ph :ứ ấ ụ Ru t: Ch ch (ộ ạ Nusgurnus fossilis). TB niêm m c ti t d ch tránh ạ ế ị gây t n th ngổ ươ Bóng h i: Bóng h i h ( ng thông v i th c qu n: chép, trích); ơ ơ ở ố ớ ự ả bóng h i kín (b cá v c)tuy n đ (redgland) n m trong vách ơ ộ ượ ế ỏ ằ b ng ph n tr c bóng h i – ti t ra men (cacbonhydraza) làm ụ ầ ướ ơ ế phân gi i Hả 2 CO 3 trong máu thành CO 2 & H 2 O, CO 2 đ c đ a ượ ư ra ngoài) C quan trên mang: trê, lóc, rô đ ngơ ồ Da: trê, chình (17-32%); cá t m (9-12%); 3-9%. T l tăng khi ằ ỷ ẹ nhi t đ & đ m không khí cao.ệ ộ ộ ẩ Ph i: Dipnoi, Polypterusổ Võ Chí Thu n 49bhầ Th.s Võ Ng c Thámọ 5 III. Các y u t nh h ng đ n quá trình v n chuy n ế ố ả ưở ế ậ ể cá s ngố 1- Nhi t đệ ộ • Cá là đ ng v t bi n nhi t, khi nhi t đ n c tăng thì c ng đ ộ ậ ế ệ ệ ộ ướ ườ ộ trao đ i ch t cũng tăng, nhu c u oxy tăng làm tăng t n s th và ổ ấ ầ ầ ố ở c ng đ hô h p c a cá. ườ ộ ấ ủ • Nhi t đ còn nh h ng đ n ph n ng gi a oxy và hemoglobin, ệ ộ ả ưở ế ả ứ ữ nhi t tăng làm gi m s k t h p hemoglobin & oxy, đ ng th i kích ệ ả ự ế ợ ồ ờ thích s phân ly oxy hemoglobin (HbOự 2 ) thành Hb và O 2 . • Nhi t đ tăng làm ng ng oxy tăngệ ộ ưỡ • hòa tan Oxy vào n c kém.ướ • Làm tăng tính m n c m, kh năng ch u đ ng kém v i bi n đ ng ẫ ả ả ị ự ớ ế ộ môi tr ng.ườ Võ Chí Thu n 49bhầ Th.s Võ Ng c Thámọ 6 2. Oxy và áp su t riêng ph n c a Oxyấ ầ ủ nh h ng đ n s hô h p, nh h ng kh năng b o hòa c a Ả ưở ế ự ấ ả ưở ả ả ủ Hb trong kho ng nh t đ nh, s gi m Oxy trong môi tr ng b o ả ấ ị ự ả ườ ả hòa có th d n đ n b ch t do b t khí.ể ẫ ế ị ế ọ 3. nh h ng c a COẢ ưở ủ 2 CO 2 có ho t tính sinh lý r t m nh, th ng xuyên đ c t o ra ạ ấ ạ ườ ượ ạ trong quá trình phân gi i ch t h u c c a c th .ả ấ ữ ơ ủ ơ ể cá chép khi n ng đ COở ồ ộ 2 là 60mg/l thì t n s hô h p tăng, ầ ố ấ [CO 2 ] = 202mg/l cá b m t thăng b ng, [COị ấ ằ 2 ] = 257mg/l cá n m ằ nghiêng, ng a b ng, mê manử ụ * Khi n ng đ COồ ộ 2 tăng cao thì tính axit c a máu cũng tăng, COủ 2 khó đào th i, làm gi m kh năng v n chuy n oxy c a máu ( Hb ả ả ả ậ ể ủ + CO 2 – HbCO 2 ; HbCO 2 + CO 2 – HbCO 2 + O 2 ) * Th hai là khi COứ 2 tan trong n c t o Hướ ạ 2 CO 3 làm gi m pH c a ả ủ môi tr ng và nh h ng đ n hô h p c a cá, đ n ng ng Oxyườ ả ưở ế ấ ủ ế ưỡ nh h ng đ n pH môi tr ngẢ ưở ế ườ Võ Chí Thu n 49bhầ Th.s Võ Ng c Thámọ 7 4. nh h ng c a pH.Ả ưở ủ Khi pH thay đ i v t quá ph m vi thì ng ng oxy c a cá tăng lên ổ ượ ạ ưỡ ủ rõ r t.ệ Thí d , cá chép c 0,500kg/con, khi pH = 7 ng ng oxy = ụ ở ỡ ưỡ 0,110mg/l nh ng khi pH = 6 thì ng ng oxy là 0,220mg/l.ư ưỡ 5. nh h ng c a amoniac hòa tan.Ả ưở ủ Amoniac là s n ph m c a quá trình bài ti t c a cá và là s n ả ẩ ủ ế ủ ả ph m c a quá trình phân gi i các h p ch t h u c trong n c ẩ ủ ả ợ ấ ữ ơ ướ d i tác d ng c a vi khu nướ ụ ủ ẩ NH3 có nh h ng x u đ n đ i s ng c a cá thông qua tác đ ng ả ưở ấ ế ờ ố ủ ộ lên hô h p và h th n kinhấ ệ ầ 6. S c xát gây ch n th ng cá.ự ọ ấ ươ ở Khi v n chuy n n u đ cá c xát nhi u vào d ng c v n chuy n ậ ể ế ể ọ ề ụ ụ ậ ể ho c c xát vào nhau do m t đ cao, cá s b th ng d m c ặ ọ ậ ộ ẽ ị ươ ễ ắ b nh và d ch tệ ễ ế . a mang cá nh h ng đ n hô ệ ề ặ ế ủ ả ưở ế h p.ấ 1.2. V n đ ng hô h p c a mang cá x ngậ ộ ấ ủ ươ 1.3.T n s hô h pầ ố ấ : s l n th /đvtgố ầ ở 1.4. L ng tiêu hao oxyượ : (mgO 2 /kg/gi ) – cá không. h u c c a c th .ả ấ ữ ơ ủ ơ ể cá chép khi n ng đ COở ồ ộ 2 là 60mg/l thì t n s hô h p tăng, ầ ố ấ [CO 2 ] = 202mg/l cá b m t thăng b ng, [COị ấ ằ 2 ] = 257mg/l cá n m ằ nghiêng, ng a b ng, mê. bài ti t c a cá và là s n ả ẩ ủ ế ủ ả ph m c a quá trình phân gi i các h p ch t h u c trong n c ẩ ủ ả ợ ấ ữ ơ ướ d i tác d ng c a vi khu nướ ụ ủ ẩ NH3 có nh h ng x u đ n đ i s ng c a cá thông qua