Phần 1. Mở đầu 1.1. Tính cấp thiết của đề tài Hồng Thái là một xã của huyện A Lưới, tỉnh Thừa Thiên Huế. Đây là vùng có khả năng canh tác nhiều loại cây trồng khác nhau do đó ở đây có một lượng phế phụ phẩm nông nghiệp dồi dào và có đồng bãi cỏ chăn thả khá rộng nên nơi đây là điều kiện tốt để phát triển chăn nuôi đàn bò. Việc chăn nuôi bò vàng cũng đem lại hiệu quả kinh tế, xã hội, môi trường cao cho người chăn nuôi, nó không những tận dụng được các phụ phẩm từ hoạt động nông nghiệp mà còn sử dụng được thức ăn tự nhiên góp phần giảm chi phí đầu vào phù hợp với người nghèo có thu nhập thấp vì thế nó đóng vai trò quan trọng trong hệ thống nông nghiệp, đảm bảo an ninh lương thực và góp phần vào xóa đói, giảm nghèo , giải quyết phần nào sức kéo, cung cấp phân bón cho ngành trồng trọt,lâm nghiệp và góp phần tăng thu nhập đáng kể cho người dân nơi đây. Tuy nhiên ở xã, đân số chủ yếu là người dân tộc (Tàôi, Pacô) nên điều kiện kinh tế của người dân ở đây còn gặp nhiều khó khăn, trình độ học vấn còn thấp,điện tích nông nghiêp thấp, đất đồi, đất rừng chủ yếu trồng các loại cây công nghiêp mà chủ yếu là cao su nên chưa có khả năng để cơ giới hoá trong nông nghiệp,việc phát triển chăn nuôi chưa được như mong muốn là do nhiều nguyên nhân khác nhau như: trình độ tiếp thu khoa học kỹ thuật,chất lượng con giống, công tác thú y, thị trường tiêu thụ, người dân ở đây chưa mạnh dạn trong việc đầu tư vốn, việc áp dụng khoa học kỹ thuật dịch vụ phục vụ cho chăn nuôi bò còn nhiều hạn chế, chăn nuôi bò trong nông hộ mang tính quản canh, nhỏ lẻ, người chăn nuôi tận dụng bãi chăn thả tự nhiên là chính, thiếu kinh nghiệm và kiến thức về thú y vì thế hiệu quả kinh tế đem lại không cao so với các nguồn lực từ địa phương.Chính những điều này đã khiến cho số lượng và chất lượng đàn bò ở xã chưa phát triển được so với tiềm năng hiện có của xã. Mặc dù, người dân nơi đây cần cù chịu khó và luôn xem chăn nuôi nói chung và chăn nuôi bò nói riêng như là một cứu cánh để người dân nơi đây có thể phát triển kinh tế hộ gia đình của 1 mình.Tìm ra thực trạng và các yếu tố ảnh hưởng chăn nuôi bò vàng có bổ sung thức ăn trên địa bàn xã và đề xuất các mô hình trên cơ sở tiềm năng của địa phương sẽ làm cho các hệ thống nông nghiệp hiệu quả và bền vững hơn. Nhằm tìm hiểu kỹ hơn về thực trạng và yếu tố ảnh hưởng trong chăn nuôi bò của xã Hồng Thái - huyện A Lưới - tỉnh Thừa Thiên Huế.Tôi tiến hành đề tài nghiên cứu “Tìm hiểu thực trạng và các yều tố ảnh hưởng đến hoạt động chăn nuôi bò tại xã Hồng Thái, huyện A Lưới, tỉnh Thừa Thiên Huế” 1.2. Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1. Mục tiêu tổng quát. - Đánh giá mức độ phù hợp của phương thức nuôi trong điều kiện nông hộ miền núi tại A Lưới, từ đó đưa ra những kiến nghị nhằm sử dụng giống, nguồn thức ăn sẵn có tại địa phương, cách thức chăn nuôi một cách hợp lý góp phần tăng hiệu quả sản xuất cho người dân nuôi bò vàng xã Hồng Thái. 1.2.2. Mục tiêu cụ thể - Tìm hiểu thực trạng chăn nuôi bò của nông hộ tại xã. - Phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến chăn nuôi bò của nông hộ. - Đề xuất định hướng và các giải pháp thích hợp nhằm nâng cao hiệu quả trong chăn nuôi bò ở nông hộ tại xã. 2 Phần 2. Tổng quan vấn đề nghiên cứu 2.1. Cơ sở lý luận. 2.1.1. Các hình thức chăn nuôi bò hiện nay Căn cứ vào mức độ đầu tư cho chăn nuôi hiện nay có thể chia thành 4 phương thức chăn nuôi chính: phương thức thả rông, chăn thả, bán chăn thả, bán thâm canh.[1] 2.1.1.1. Phương thức thả rông Đây là phương thức chăn thả truyền thống, lâu đời của người dân phản ứng trình độ lạc hậu trong sản xuất. Với phương thức này, người chăn nuôi hạn chế đến mức thấp nhất việc đầu tư chi phí, chủ yếu tận dụng diện tích đồng cỏ và thảm thực vật tự nhiên. Gia súc được khoanh vùng cô lập, ăn cỏ và trú ẩn dưới tràng cây che bóng. Mức độ đầu tư chỉ dừng lại ở chi phí giống và công thăm nuôi định kỳ, công vận chuyển đàn. Phương thức này khá phổ biến trong một thời gian dài tại đồng cỏ lớn, đặc biệt là ở khu trung du, miền núi, và vùng sâu, nơi sản xuất chưa thực sự phát triển. Đây là phương thức chăn nuôi kém bền vững nhất xét cả mặt kinh tế, xã hội lẫn môi trường môi sinh, rủi ro cao và tác động kìm hãm đến các ngành kinh tế khác như: bò phá rẫy, nương trồng trọt của người dân. 2.1.1.2 Phương thức chăn thả hoàn toàn. Thực chất là phương thức thả rông có sự giám sát của người chăn nuôi. Đây là sự thay đổi của các hộ nuôi trong quản lý đàn bò của gia đình, hạn chế rủi ro và gây mất mỹ quan khu dân cư. Chi phí cho chăn nuôi thấp, bao gồm công chăn dắt và chi phí chuồng trại tạm bợ, vật liệu rẻ tiền mau hỏng như: dây thừng, cọc tre nhỏ, mái tranh cột nhỏ… Nhờ có sự chặt chẽ của người chăn dắt nên hình thức này có thể mở rộng phạm vi nuôi, bao gồm vùng sâu vùng xa, vùng trung du miền núi, vùng ven đô thị, nông thôn… nơi có đồng cỏ tự nhiên đủ cho nhu cầu của vật nuôi. 2.1.1.3 Phương thức bán chăn thả ( phương thức bổ sung thức ăn). Đây là bước chuyển giữa phương thức chăn nuôi quản canh sang dần đầu tư thâm canh. Lề lối truyền thống vẫn còn thông qua việc chăn thả bán thời gian. Thêm vào đó, người chăn nuôi đã chú trọng đến khâu chăm sóc 3 vật nuôi như: đầu tư xây dựng chuồng trại bán kiên cố, hàng rào, chăm sóc thú y, bổ sung thức ăn phụ phẩm nông nghiệp như: thân ngô, đọt sắn, dây khoai lang, rơm, bả mía, xơ mít, các loại quả có nước… Phương thức này thể hiện sự thay đổi phù hợp với điều kiện mới: công nghiệp, hiện đại hoá gắn với đô thị hoá thành thị và nông thôn, phạm vi chăn thả thu hẹp. 2.1.1.4 Phương thức bán thức bán thâm canh. Phương thức này gần đây được người dân mạnh dạn áp dụng và ngày càng nhân rộng, đặc biệt hộ có tiềm lực kinh tế lớn, có quy mô đàn cao và định hướng phát triển sản xuất theo kiểu hàng hoá. Hình thức này đang dần khỏi vượt quy mô hộ và hình thành ở quy mô trang trại từ hàng chục đến hàng trăm con. Có thể nói, đây là phương thức chăn nuôi bò tiến bộ nhất tính thời điểm đến nay. Nguồn thức ăn tự nhiên đựơc chuyển từ thức ăn chủ yếu sang nguồn thức ăn bổ sung. Thay vào đó các hộ chăn nuôi đã đầu tư các loại thức ăn tinh như: cám gạo, bột sắn và các chế phẩm công nghiệp như: rỉ mật, urê, thức ăn khoáng… Mức đầu tư còn thể hiện ở khâu kiến thiết chuồng trại kiên cố, đúng quy trình kỹ thuật, lai tạo giống mới, chăm sóc theo đối tượng… 2.1.2 Những yếu tố ảnh hưởng đến chăn nuôi bò. 2.1.2.1. Nhóm yếu tố tự nhiên. - Thời tiết, khí hậu Giống như các đối tượng khác của sản xuất nông nghiệp, chăn nuôi bò phụ thuộc lớn vào điều kiện tự nhiên, mỗi vùng khác nhau thì số lượng, chất lượng và tính năng sản xuất của bò cũng khác nhau. Thời tiết, khí hậu ảnh hưởng rất lớn đến chăn nuôi bò, khi di chuyển gia súc tới những vùng có khí hậu khác nhau sẽ làm ảnh hưởng tới sức khỏe của chúng, đặc biệt là sự nhập nội của giống bò cao sản " nếu gia súc không được sống trong điều kiện thuận lợi sẽ làm giảm sức sản xuất, tăng chi phí thức ăn, giảm chất lượng sản phẩm, ngoài ra còn giảm khả năng chống bệnh "[2]. Các giống gia súc cao sản có nguồn gốc từ các nước ôn đới thường không thích nghi tốt với khí hậu ở vùng nhiệt đới đặc biệt là tính chịu nóng . Khí hậu, thời tiết tác động tới sự hình thành và phát triển của một số dạng bệnh. Khí hậu nóng khô và khí hậu nóng ẩm thường gây nên những rối 4 loạn quá mức về điều hòa nhiệt, dẫn đến ngất do nóng, co rút do say nắng, suy kiệt do mất nhiều nước cơ thể. Đối với gia súc nhiều bệnh truyền nhiễm đã phát sinh và phát triển trong mùa ẩm như: dịch tả, tụ huyết trùng [2] Yếu tố đầu tiên tác động tới cơ thể gia súc là nhiệt độ" ở loài nhai lại, phần lớn nhiệt lượng được hình thành do tiêu hóa lên men và do trao đổi chất nhất là khẩu phần giàu chất xơ. Nhiệt lượng này tỷ lệ thuận với thức ăn ăn vào và cường độ trao đổi chất trong cơ thể". Các giống bò cao sản có quá trình trao đổi chất mạnh, nhiệt lượng tỏa ra lớn nên chỉ thích hợp với điều kiện khí hậu mát mẻ.[2] Khi nhiệt độ không khí gần bằng nhịêt độ cơ thể, con vật khó thải được nhiệt mà nó tạo ra và nhiệt độ môi trường lên cao vượt quá khả năng điều hòa của gia súc thì sẽ dẫn đến rối loạn sinh lý do đó sẽ làm giảm sức sản xuất. Nhiệt độ môi trường làm ảnh đến trao đổi nhiệt của cơ thể dẫn đến ảnh hưởng đến chức phận của tinh hoàn hay buồng trứng, do đó khi thời tiết trở lạnh hay nóng lên có thể làm ngưng trễ quá trình sinh tinh và sinh trứng, ở gia súc dẫn đến rối loạn sinh dục, giảm khả năng sinh sản. Ngoài ra, nhiệt độ còn ảnh hưởng tới kích thước của loài hay những loài gần nhau.[1] Đi đôi với nhiệt độ thì ảnh hưởng của sự chuyển động không khí cũng đáng được quan tâm. Sự chuyển động của không khí trực tiếp hay gián tiếp ảnh đến cơ thể gia súc, ảnh hưởng ở đây thông qua quá trình trao đổi nhiệt. Ở miền trung ngoài hai mùa gió chính (gió mùa mùa đông và gió mùa mùa hạ) còn có một số hình thái gió địa phương đặc biệt xuất hiện trong một số khu vực có đặc điểm địa lý riêng biệt. Như gió tây nam, sau khi vượt dãy trường sơn xuống đồng bằng ven biển trở nên rất khô nóng. Khí hậu, thời tiết không những ảnh hưởng trực tiếp đến gia súc mà còn tác động đến sự phát triển của cây cỏ trên đồng cỏ và các nguồn thức ăn thô xanh khác, gián tiếp ảnh hưởng đến cơ thể vật nuôi. "nhiệt độ tối ưu cho quang hợp của cỏ ôn đới là 15-20 0 C và cỏ nhệt đới là 30-40 0 C. Sự hình thành diệp lục bắt đầu khi nhiệt độ lớn hơn 10-15 0 C. Nhiệt độ dưới 10 0 C cây cỏ nhiệt đới có hiện tượng úa vàng, sau đó chết do diệp lục bị phá hủy"[2]. Nhiệt độ không thích hợp sẽ làm cho tốc độ hóa gỗ của cây nhiệt đới nhanh, khả năng tích lũy dinh dưỡng trong cây không cao do đó dinh dưỡng của gia 5 súc không đảm bảo khi sử dụng cỏ này. Vào mùa xuân và mùa thu, khi thời tiết thuận tiện cây cỏ phát triển tốt, gia súc đủ thức ăn nhưng ngược lại vào mùa đông và mùa hạ thời tiết xấu, nguồn thức ăn bị thiếu hụt. Do đó cần có kế hoạch bổ sung thức ăn cho bò vào các thời điểm cần thiết. Thời tiết khí hậu ở miền trung khắc nhiệt nên ảnh hưởng rất lớn chăn nuôi bò. Nghiên cứu tại nông trường Tân Lâm, Quảng Trị cho thấy: chỉ cần thay đổi quy trình thả (buổi sáng cho đi sớm, về sớm buổi chiều đi muộn về muộn) để tránh nắng kết hợp với cho uống nước đầy đủ đã nâng cao khả năng sinh trưởng của bò so với đối chứng là 15%. - Đất đai, đồng cỏ, nguồn nước Đất đai ảnh hưởng lớn tới chăn nuôi. Đất đai ở vùng núi và trung du cằn cỗi thiếu chất ding dưỡng, nghèo các chất hữu cơ và thiếu nước, đây là hạn chế lớn trong vấn đề phát triển mạnh vùng gò để phát triển chăn nuôi bò. Ngoài ra đất đai còn ảnh hưởng đến thành phần các chất hữu cơ trong cây cỏ. Điều kiện thổ nhưỡng có ảnh hưởng đến sự sinh trưởng của cây trong đó các chất dinh dưỡng trong đất đóng vai trò quan trọng kể cả nguyên tố vi lượng và độ pH trong đất quyết đinh trạng thái dễ tiêu hay không tiêu của các nguyên tố. Nước ta có mật độ dân số cao, đất đai thiếu tổng diện tích cây trồng khoảng 32000ha. Thực ra, những nơi được gọi là "đồng cỏ" chỉ là những vùng đất xấu, năng suất cỏ thấp. Vì vậy, việc xác định chiến lược vấn đề, giải quyết vấn đề thức ăn cho trâu bò dựa trên đồng cỏ tự nhiên là không phù hợp. Với năng suất và chất lượng đồng cỏ kém, sẽ làm năng suất vật nuôi thấp và như vậy làm cho chăn nuôi bò không phát triển được nhất là chăn nuôi theo hướng quảng canh. Nước là yếu tố sinh quyển quan trọng nhất. Nước có vai trò quan trọng đối với các sinh vật. Chất lượng nước xét trên đặc tính hóa học là độ pH và độ mặn nó ảnh đến vật nuôi. Độ pH trong nước làm thay đổi tính thẩm thấu do đó làm ảnh đến chức năng bài tiết và quá trình sống của gia súc. độ pH trong môi trường nước làm hưng phấn hoặc ức chế hoạt động của 6 hệ thần kinh, làm thay đổi cân bằng của hệ thống hô hấp. Nước được coi là một trong những điều kiện mà sức khỏe và sức sản xuất của vật nuôi đều phải phụ thuộc. Nước là yếu tố quan trọng trong chăn nuôi nó ảnh hưởng tới sự phân bố của gia súc. Bò trung bình mỗi ngày cần 30-45 lít nước. Trong quá trình làm việc nặng nhọc gia súc bị mất nước thông qua mồ hôi, nếu mất 20% lượng nước cơ thể thì gia súc sẽ chết sau 4-8 ngày sau khi đình chỉ không tiếp nước. Do đó chăm sóc nuôi dưỡng cần phải thường xuyên bổ sung nước uống cho bò kết hợp với lượng nước vi lượng cuối cuối cơ thể cũng bị mất theo mồ hôi trong quá trình làm việc. 2.1.2.2. Nhóm yếu tố các điều kiện kinh tế xã hội . - Vốn: Đây là vấn đề bức xức nhất hiện nay làm ảnh hưởng đến chăn nuôi chung và chăn nuôi bò nói riêng. Mặc dù chăn nuôi bò chủ yếu dựa vào những phế phụ phẩm công nông nghiệp, đồng cỏ rẽ tiền nhưng cũng phải đầu tư con giống, chuồng trại hơn nữa. Vòng quanh vốn trong chăn nuôi bò chậm hơn lợn, gia cầm nên không phù hợp với tâm lý của người dân nhất là người nghèo. - Lao động: Phương thức chăn nuôi bò nước ta còn lạc hậu, đa số còn chăn thả nên rất tốn công lao động dẫn đến số lượng bò trong một gia đình không thể cao do không có công chăn dắt và giải quyết nguồn thức ăn thích hợp. Từ đó đặt ra cho nghành chăn nuôi phải có nhiệm vụ tìm ra những chiến lược giải quyết thích hợp với điều kiện cụ thể của từng địa phương - Chính sách kinh tế: Các cấp chính quyền cần phải có một sự chỉ đạo đúng đắn và quan tâm sâu sắc đến đời sống của người dân cải thiên cuộc sống và giảm bớt thành phần đói nghèo trong xã hội. Tùy theo điều kiện tự nhiên của từng vùng mà phát triển ngành nghề thích hợp. Như vậy ở đây có sự hợp tác giữa các nhà chiến lược phát triển nông thôn và các cấp chính quyền địa phương từ đó đưa ra các chính sách kinh tế khuyến khích người dân phát triển kinh tế cho chính bản thân họ. Đối với chăn nuôi bò hiện nay nhà nước đã có nhiều chính sách kinh tế góp phần thúc đẩy ngành chăn nuôi bò ngày một phát triển như: chương trình cải tạo đàn bò, các chính sách về đầu tư nghiên cứu, trường ngoài ra 7 các tổ chức, ban ngành ở địa phương cũng có một quy định biện pháp cụ thể về chăn nuôi bò. Các chính sách, các quy định này sẽ góp phần thúc đẩy chăn nuôi bò và làm cho người chăn nuôi bò tin tưởng hơn về còn đường làm ăn của họ. - Thi trường tiêu thụ: Đây là yếu tố hàng đầu cần được quan tâm, sản phẩm của chúng ta chưa đi vào thi trường thế giới bởi lẽ chất lượng thấp chưa cạnh tranh được với các nước khác. Tuy nhiên ở nước ta lại có nhiều thành phố lớn như: Sài gòn, Hà nội và sát nước ta có trung quốc. Xa hơn có Singapore, Hồng Kông, Nhật bản là những nước thường phải nhập sản phẩm chăn nuôi từ những nước khác[2]. Do đó, ngành chăn nuôi cũng nên coi đó là thị trường tiêu thụ sản phẩm (thịt, trứng, sữa) nhiều nhất. Thủ đô hà nội mỗi ngày tiêu thụ 200 tấn thịt các loại, hàng triệu quả trứng và hàng ngàn lít sữa . Như vậy nếu thị trường rộng lớn, nhu cầu về thịt bò cao sẽ thúc đẩy ngành chăn nuôi bò phát triển và ngược lại. 2.1.2.3. Nhóm các yếu tố kỹ thuật. - Con giống : Con giống là yếu tố quan trọng tác động trực tiếp đến năng suất chăn nuôi, con giống tốt thì năng suất cao và ngược lại.Đàn bò nước ta phần lớn chưa được cải tạo, tầm vóc nhỏ bé năng suất sản xuất thấp, hiệu quả kinh tế từ chăn nuôi bò không cao. Do đó cần phải tiến hành cải tạo đàn bò để nâng cao tầm vóc, tăng năng suất, thu nhập cho người chăn nuôi cũng như thúc đẩy ngành chăn nuôi bò ngày một phát triển Giống bò là một yếu tố quan trọng và cần thiết, phải được quan tâm hàng đầu trong việc phát triển chăn nuôi bò, thường xuyên chọn lọc cải tạo hoặc có thể kết hợp với việc nhập nôi các giống bò thích nghi với điều kiện địa phương. - Dinh dưỡng và vấn đề thức ăn:Dinh dưỡng là yếu tố quan trọng ảnh hưởng tới khả năng sản xuất. Khan và Davis, 1981 khi nghiên cứu về khả năng sản xuất của bò cho sữa và giống bò địa phương chưa cải tạo thu được kết quả như sau: Trong điều kiện dinh dưỡng tốt với khẩu phần cơ bản và rơm xử lý amoniac thì bò lai tăng trọng nhanh hơn bò địa phương. Nhưng 8 ngược lại trong điều kiện dinh dưỡng kém khẩu phần cơ bản là rơm chưa xử lý thì bò địa phương ít bị giảm tăng trọng. Ước tính hàng năm nước ta có khoảng 20 triệu tấn rơm rạ, gần 6 triệu tấn lạc thân ngô, bã sắn. Đây là cơ sở giải quyết thức ăn cho bò. Dân số ngày càng tăng, diện tích trồng cỏ ngày càng thu hẹp, việc xây dựng hệ thống chăn nuôi gia súc nhai lại dựa trên các phế phụ phẩm sẵn có là yêu cầu sống còn hiện nay và trong tương lai. Thức ăn là yếu tố quan trọng nhất trong phát triển chăn nuôi bò. Cũng như bao gia súc khác, bò không thể tồn tại khi không có thức ăn và không thể cho năng suất cao khi nguồn thức ăn không ổn định, chất lượng thức ăn kém. 2.2.Cơ sở thực tiễn. 2.2.1. Vai trò của ngành chăn nuôi bò đối với nông hộ. Ngành chăn nuôi nói chung và chăn nuôi bò nói riêng có vai trò rất quan trọng đối với hộ nông dân, điều này được thể hiện ở những điểm sau: Chăn nuôi bò cung cấp thịt cho con người: Thịt bò là một loại thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao, chứa nhiều khoáng chất, vitamin, axit amin không thay thế cần thiết cho cơ thể con người. Trong xu thế hiện nay chất lượng cuộc sống ngày càng được nâng cao, nhu cầu của con người ngày càng tăng. Chính vì vậy thịt bò là loại thực phẩm không thể thiếu được trong bữa ăn của gia đình. Chăn nuôi bò cung cấp phân bón và sức kéo cho ngành trồng trọt: đây là hai sản phẩm phụ thu được từ chăn bò rất cần thiết cho hoạt động sản xuất trồng trọt. Phân bò là loại phân hữu cơ có chất lượng kém hơn phân lợn và một số phân động vật khác, nhưng số lượng thải ra hàng ngày lớn hơn rất nhiều so với các loài động vật khác cho nên vẫn là nguồn phân hữu cơ chính cho trồng trọt. Đồng thời đây cũng là nguồn phân có giá trị rẻ mà lại rất có ý nghĩa trong việc cải tạo đất lâu dài, giúp tăng độ phì của đất, bảo vệ nguồn tài nguyên vô cùng quý giá đó. Mặt khác việc tận dụng nguồn phân bò đã giải quyết một phần chi phí đáng kể về phân bón cho nông hộ trong trồng trọt. 9 Ngoài ra, bò còn cung cấp sức kéo cho nông nghiệp và vận chuyển. Từ xưa khi máy móc chưa được phát triển thì chăn nuôi trâu bò để lấy sức kéo là mục đích chính của người dân. Ngày nay, khi xã hội ngày càng phát triển nhiều nơi máy móc đảm nhiệm phần lớn khâu làm đất, nhưng bò vẫn được sử dụng nhiều trong việc làm đất, đặc biệt là ở những vùng nghèo, vùng có điều kiện địa hình khó khăn, sản suất nông nghiệp manh mún, nhỏ lẻ gặp nhiều trở ngại trong áp dụng cơ giới hóa, ở những vùng sâu, vùng xa giao thông đi lại khó khăn, địa hình phức tạp thì việc chuyên chở các loại hàng hóa (gỗ, phân bón, lương thực, ) chủ yếu vẫn dùng sức kéo của trâu bò[5]. Đặc điểm của lao động nông thôn Việt Nam hiện nay phần lớn mang tính mùa vụ, vì vậy lao động nhàn rỗi vẫn còn nhiều. Theo số liệu điều tra “có khoảng 7 triệu người thất nghiệp hoàn toàn hoặc tiềm tàng”[5]. Ở những vùng ruộng đất ít, dân số đông, người dân chỉ sử dụng khoảng 65-75% thời gian lao động trong năm, còn lại 30-35% thời gian nhàn rỗi . Vì vậy, chăn nuôi bò góp phần sử dụng hợp lý nguồn lao động nhàn rỗi để tăng thu nhập, cải thiện mức sống trong nông hộ. Đồng thời đây cũng là hướng giải quyết vấn đề việc làm tại chỗ cho người dân nông thôn, hạn chế sức ép gia tăng dân số lên các thành phố lớn do người dân đi tìm việc làm, tránh được các tệ nạn xã hội có thể phát sinh. Ngoài ra, chăn nuôi bò có thể coi như một nguồn dự trữ tiền cho người dân dưới dạng vật chất cho nông hộ và có thể sử dụng một cách uyển chuyển. Người dân có thể lấy tiền bất cứ lúc nào nếu cần thiết. Như vậy có thể thấy rằng phát triển chăn nuôi bò là một trong những giải pháp tích cực giải quyết công ăn việc làm, tăng thu nhập, nâng cao chất lượng đời sống, góp phần xói đói giảm nghèo cho người dân nông thôn. 2.2.1.1 Phát triển chăn nuôi bò là biện pháp giảm cạnh tranh lương thực giữa con người và vật nuôi. Bò là lại động vật ít (thậm chí không) cạnh tranh lương thực với con người. Nhờ có cấu tạo đặc biệt của dạ dày, sự cộng sinh của các vi sinh vật trong dạ cỏ mà bò có ưu điểm hơn lợn, gia cầm vì thức ăn chính là các chất thô xanh, kém chất lượng, là những phế phụ phẩm của ngành nông nghiệp, công nghiệp, thức ăn không cần kỹ và khó tìm kiếm như lơn và gia cầm. 10 [...]... nghiên cứu - Thực trạng chăn nuôi c a xã (Quy mô chăn nuôi c a các nông hộ, cơ cấu đàn bò và cơ cấu giống bò, mục đích chăn nuôi bò, tình hình sử dụng lao động trong chăn nuôi ) - Các yếu tố ảnh hưởng đến chăn nuôi bò c a nông hộ + Nhóm yếu tố tự nhiên (Thời tiết, khí hậu, đất, đồng cỏ, nước…) + Nhóm yếu tố các điều kiện kinh tế xã hội ( Dịch vụ đầu vào, vốn, lao động ) + Nhóm các yếu tố điều kiện kỹ thuật... lượng công an làm tốt công tác trật tự xã hội trên toàn xã. [10] 4.2 Thực trạng chăn nuôi bò ở xã Hồng Thái 4.2.1 Cơ cấu đàn bò và cơ cấu giống bò Nhằm đánh giá thực trạng về cơ cấu đàn bò và tình hình về cơ cấu giống bò ở xã Qua tiến hành điều tra về tình hình cơ cấu đàn và cơ cấu giống bò c a xã, kết quả được thể hiện ở bảng 4 Bảng 4 : Cơ cấu giống bò hiện tại c a nông hộ STT Loại bò Bò vàng Bò lai Số... tra) Đây là những người đại diện cho cán bộ đ a phương Quan sát:: Quan sát thực đ a có sự tham gia c a người dân đ a phương để có cái nhìn thật tổng quan về tình hình nuôi bò vàng Phỏng vấn hộ Chọn hộ: Việc chọn hộ nghiên cứu d a vào các tiêu chí sau: Hộ nghèo và hộ trên nghèo d a vào tiêu chuẩn c a Bộ lao động thương binh và xã hội năm 2009 .Hồng Thái là xã nghèo tỉ lệ hộ khá rất ít, các hộ khá hoạt. .. Vị trí đ a lý Hồng Thái là một xã c a huyện A Lưới, về vị tri đ a lý thì: Ph a Bắc giáp : xã Nhâm, xã Hồng Quang Ph a Nam giáp : xã Hồng Thượng Ph a Tây giáp : nước Lào Ph a Đông giáp : xã Hương Thủy Từ vị trí đ a lý c a xã Hồng Thái cho thấy một số thuận lợi và khó khăn sau: Thuận lợi : là xã miền núi điện tích đất lâm nghiệp lớn, diện tích đồng cỏ lớn rất thuân lợi cho việc phát trine chăn nuôi Khó... Chăn nuôi Hồng Thái là một xã thuần nông, cho nên những năm qua nghành chăn nuôi c a xã phát triển khá mạnh Với chủ trương vay vốn để nuôi bò đã khuyến khích các hộ nông dân mạnh dạn đầu tư nên tổng số đàn bò tăng lên rất nhanh Bên cạnh đó đàn gia súc, gia cầm cũng tăng khá rõ rệt, việc dịch cúm gia cầm là nạn dịch c a cả nước Bảng 3 : Tổng số gia súc, gia cầm c a xã Hồng Thái huyện A Lưới tỉnh Th a Thiên. .. giúp bò miền Nam tìm lại vị trí dẫn đầu c a cả nước Trong đó, khu vực có đàn bò lớn nhất c a miền Nam là Duyên hải miền Trung Việc phát triển kinh tế c a vùng này khá khó khăn do đ a hình đồi núi và cao nguyên, giao thông thuỷ lợi kém phát triển 2.2.3.Tình hình chăn nuôi bò ở Th a Thiên Huế Chăn nuôi bò ở Th a Thiên Huế phát triển chậm, số lượng đàn bò giai đoạn 2000-2004 giảm 0,78%/năm, trong khi tốc... lắm Qua quá trình điều tra ở đ a phương cho thấy a số các chuồng trại c a hộ nghèo ch a có máng uống nước cho bò Nhìn chung Trình độ kỹ thuật chăn nuôi ở đây còn thấp kém Do tập quán chăn nuôi c a người dân nơi đây còn lạc hậu, trình độ dân trí ch a cao, chăn nuôi a số d a vào kinh nghiệm, sự hiểu biết kỹ thuật mới còn hạn chế Vì thế trong các năm v a qua năng suất c a chăn nuôi bò trên toàn xã không... Tình hình chuyển giao các tiến bộ kỹ thuật trong chăn nuôi bò Kết quả cho thấy, những năm qua, các chương trình, dự án (c a Nhà nước và các tổ chức Quốc tế) đã chuyển giao nhiều tiến bộ kỹ thuật về giống, thức ăn, thú y, chăm sóc, nuôi dưỡng thông qua các mô hình trình diễn như: nuôi bò thâm canh, trồng cỏ nuôi bò, vỗ béo bò thịt và đã được các hộ nuôi bò hưởng ứng cao Tuy nhiên, các chương trình,... bệnh tốt ở điạ phương.Qua bảng và điều tra cho thấy trên đ a bàn xã ch a có hộ nuôi bò thịt vổ béo, hình thức nuôi này đòi hỏi phải đầu tư đúng kỹ thuật thì sau 2-3 tháng nuôi sẽ có thể bán và mang lại hiệu quả kinh tế cao Nhưng do các hộ ch a nắm vững kỹ thuật nên ch a có hộ nào trên toàn xã đầu tư để nuôi bò theo hình thức này Bò thịt cũng chiếm tỷ lệ khá cao trên đ a bàn xã (15,59%), trong đó bò lai... tượng và phạm vi nghiên cứu 3.1.1 Đối tượng nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu là các nông hộ bò vàng (Hộ nghèo và hộ không nghèo) ở xã Hồng Thái, huyện A Lưới 3.1.2 Phạm vi nghiên cứu - Phạm vi về thời gian: đè tài xem xét các hoạt động nuôi bò từ giai đoạn 2006-2009 - Phạm vi về không gian: Đ a điểm nghiên cứu được thực hiện trên xã miền núi Hồng Thái c a huyện A Lưới 3.2 Nội dung nghiên cứu - Thực trạng . về thực trạng và yếu tố ảnh hưởng trong chăn nuôi bò c a xã Hồng Thái - huyện A Lưới - tỉnh Th a Thiên Huế. Tôi tiến hành đề tài nghiên cứu Tìm hiểu thực trạng và các yều tố ảnh hưởng đến hoạt. Thực trạng chăn nuôi c a xã (Quy mô chăn nuôi c a các nông hộ, cơ cấu đàn bò và cơ cấu giống bò, mục đích chăn nuôi bò, tình hình sử dụng lao động trong chăn nuôi ) - Các yếu tố ảnh hưởng đến. vàng xã Hồng Thái. 1.2.2. Mục tiêu cụ thể - Tìm hiểu thực trạng chăn nuôi bò c a nông hộ tại xã. - Phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến chăn nuôi bò c a nông hộ. - Đề xuất định hướng và các giải