Phần 1: MỞ ĐẦU 1.1.Tính cấp thiết của đề tài: Chăn nuôi lợn là một nghề truyền thống có từ lâu đời ở nước ta. Trong thời gian qua, cùng với sự phát triển mạnh mẽ của ngành trồng trọt, đặc biệt là sự tăng trưởng nhanh về sản xuất lương thực, nghề chăn nuôi lợn ở nước ta đã phát triển khá tốt, số lượng tổng đàn và chất lượng đàn lợn đều tăng khá. Năm 2000 tổng đàn lợn của cả nước là 20,2 triệu con, đến 01/10/2001, đạt 21,2 triệu con (tăng 5,94% so với năm 2000) và hiện nay đứng thứ 8 trên thế giới về số lượng đầu lợn (sau Trung Quốc, Mỹ, Braxin, Cộng hòa Liên bang Đức, Tây Ban Nha, Pháp và Ba Lan). Trong tổng đàn lợn thì đàn lợn nái là 2,8 triệu con - chiếm 13,2%. Các tỉnh phía Bắc có 1,3 triệu con lợn nái - chiếm 46,4% số lợn nái cả nước. Tuy nhiên số lượng lợn nái ngoại còn quá ít, mới chiếm khoảng 1,3% tổng đàn lợn nái; còn lại chủ yếu là nái Móng Cái, nái Lai năng suất thấp. Sản lượng thịt lợn hơi năm 2001 của cả nước đã đạt 1,5 triệu tấn, tăng gần 0,5 triệu tấn so với năm 1995 và chiếm khoảng 76% tổng sản lượng thịt hơi các loại. Nếu như tốc độ tăng trưởng đàn lợn từ năm 1995 đến năm 2001 bình quân là 5,0%/năm, thì tốc độ tăng trưởng thịt lợn hơi là 8,2%/năm. Điều đó chứng tỏ chất lượng đàn lợn và trọng lượng thịt hơi trên đầu lợn đã được quan tâm chú ý và tăng lên đáng kể. Trong những năm gần đây, chăn nuôi lợn ở nước ta đã tăng trưởng khá về tổng đàn, chất lượng đàn cũng như quy mô sản xuất, kim ngạch xuất khẩu Tuy nhiên so với yêu cầu và khả năng thì kết quả này còn quá khiêm tốn. Để nâng cao sức cạnh tranh, mở rộng thị trường cho sản phẩm thịt lợn xuất khẩu theo các tác giả thì có rất nhiều vấn đề đang đặt ra đòi hỏi chúng ta cần nhanh chóng giải quyết một cách triệt để như tăng cường sử dụng các giống mới, kỹ thuật chăn nuôi tiên tiến, mở rộng quy mô sản xuất, xúc tiến thị trường, phát triển công nghiệp chế biến, tạo thế chủ động về nguyên liệu phục vụ chế biến thức ăn chăn nuôi 1 Xã Hương Toàn, huyện Hương Trà, tỉnh Thừa Thiên Huế là một địa phương rất có tiềm năng cho sự phát triển chăn nuôi đặc biệt là chăn nuôi lợn. Từ năm 2004 để đáp ứng và góp phần tích cực đưa chăn nuôi trở thành ngành sản xuất hàng hoá, trong đó chăn nuôi lợn thịt giữ vai trò chủ đạo nhiều hộ trong xã đã phát triển chăn nuôi lợn siêu nạc theo hướng đầu tư cao bước đầu đã có kết quả khả quan, mang lại hiệu quả kinh tế nâng cao thu nhập cho người nông dân. Tuy nhiên, xã Hương Toàn lại là địa phương có qui mô chăn nuôi nhỏ lẻ, chủ yếu là chăn nuôi theo qui mô ở mức độ hộ gia đình, còn chăn nuôi theo qui mô trang trại, tập trung còn rất hạn chế và chưa được phát triển mặc dù trong thời gian gần đây địa phương đã có nhiều chính sách phát triển do đó mà tôi đã lựa chọn đề tài nghiên cứu: "Đánh giá hiệu quả kinh tế của hoạt động chăn nuôi lợn thịt tại nông hộ ở xã Hương Toàn, huyện Hương Trà, tỉnh Thừa Thiên Huế”. 1.2. Mục tiêu nghiên cứu Đánh giá hiệu quả kinh tế của hoạt động chăn nuôi lợn thịt ở nông hộ xã Hương Toàn, huyện Hương Trà, tỉnh Thừa Thiên Huế. Đề tài nhằm các mục tiêu nghiên cứu sau:  - Tìm hiểu thực trạng chăn nuôi lợn thịt của nông hộ ở xã Hương Toàn, huyện Hương Trà, tỉnh Thừa Thiên Huế. - Đánh giá hiệu quả kinh tế của chăn nuôi lợn thịt của nông hộ tại địa phưong theo nhóm hộ và quy mô chăn nuôi . - Đề xuất giảt pháp phát triển chăn nuôi phù hợp cho nông hộ ở địa phương . 1.3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 1) Đối tượng nghiên cứu: Đối tượng nghiên cứu chính của đề tài là các hộ chăn nuôi lợn thịt tại xã Hương Toàn, huyện Hương Trà, tỉnh Thừa Thiên Huế. 2) Phạm vi nghiên cứu - Thời gian nghiên cứu: Từ 2/1/2008 đến 5/5/2008 - Không gian nghiên cứu: Địa điểm nghiên cứu được thực hiên tại xã Hương Toàn, huyện Hương Trà, tỉnh Thừa Thiên Huế. 2 PHẦN 2 TỔNG QUAN CÁC VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 2.1. Cơ sở lý luận về hiệu quả kinh tế. 2.1.1. Khái niệm hiệu quả kinh tế. Hiệu quả kinh tế là một phạm trù kinh tế xã hội phản ánh chất lượng các hoạt động kinh tế, là thước đo trình độ quản lý, khai thác và sử dụng các nguồn lực của các nhà quản lý. Hiện nay có rất nhiều khái niệm khác nhau về hiệu quả kinh tế. Theo giáo sư Nguyễn Tiến Mạnh thì: “ Hiệu quả kinh tế của một hiện tượng (hay quá trình) kinh tế là phạm trù kinh tế phản ánh trình độ sử dụng các nguồn lực (nhân lực, vật lực, tài lực) để đạt được mục tiêu xác định [vân, 22].” Hồ Vính Đào lại nói rằng: “ hiệu quả kinh tế còn gọi là hiệu ích kinh tế là so sánh giữa chiếm dụng và tiêu hao trong hoạt động kinh tế (bao gồm lao động vật hóa và lao động sống) với thành quả có ích đạt được” [hương, 30]. Còn theo Farsell (1957), Fchult (1964), Rizzo (1979) và Elli (1993) thì cho rằng: Hiệu quả kinh tế được xác định bởi so sánh giữa kết quả đạt được với chi phí bỏ ra (nhân lực, vật lực, tài lực…) [vân, 22]. Tóm lại, hiệu quả kinh tế là một phạm trù kinh tế phản ánh trình độ tổ chức, quản lý kinh tế. Chất lượng khai thác các nguồn lực trong quá trình tái sản xuất để đạt được mục tiêu để ra ban đầu. 2.1.2. Bản chất của hiệu quả kinh tế. Mặc dù các nhà kinh tế học đưa ra nhiều khái niệm khác nhau về hiệu quả kinh tế, song họ đều thống nhất về bản chất của hiệu quả kinh tế. Rằng người sản xuất muốn có lợi nhuận thì phải bỏ ra những chi phí nhất định, đó là: nhân lực, vật lực, tài lực và tiến hành so sánh kết quả đạt được sau quá trình sản xuất kinh doanh với chi phí bỏ rra thì có được hiệu quả kinh tế. Sự chênh lệch giữa chi phí bỏ ra và kết quả tu được càng cao thì hiệu quả kinh tế càng lớn và ngược lại. Tromg quá trình sản xuất kinh doanh, kết quả tạo ra được là tổng hợp của nhiều yếu tố đầu vào và môi trường ngoại cảnh. Có nhiều cách khác 3 nhau để đạt được cùng một kết quả, và do tính mâu thuẫn giữa khả năng hạn hẹp về các nguồn lực với nhu cầu vô hạn của con người mà ta cần đánh giá kết quả của quá trình sản xuất kinh doanh. Để đạt được kết quả đó càn có các hoạt động gì? Chi phí bao nhiêu? Vấn đề đặt ra ở đây là để đạt được kết quả đó thì hoạt động thế nào để chi phí thấp nhất? Hay với khoản chi phí đó (nguồn lực đó) thì làm như thế nào để cho kết quả là cao nhất? Đó là vấn đề và bản chất của hiệu quả kinh. 2.1.3. Hiệu quả kinh tế Sản xuất là một hoạt động có mục đích của con người, tác động lên các đối tượng lao động thông qua công cụ lao động nhằm tạo racủa cải vật chất thoả mãn nhu cầu của mình và cho xã hội. Trong nền kinh tế thị trường có sự quản lý của nhà nước thì các nhà sản xuất, doang nghiệp, người tiêu dùng và toàn xã hội có mối quan hệ gắn bó hữu cơ với nhau. Cho nên kết quả kinh tế là một vấn đề không những được bản thân nhà sản xuất, doanh nghiệp quan tâm mà còn là vấn đề của toàn xã hội. Hiệu quả kinh tế là một phạm trù kinh tế phản ánh chất lượng hoạt động kinh tế, là thước đo trình độ quản lý và trình độ tổ chức của các doanh nghiệp. Để tồn tại và phát triển, yêu cầu bắt buộc của các nhà sản xuất và doanh nghiệp là phải kinh doanh có hiệu quả, có như vậy các nhà sản xuất, doanh nghiệp mới có điều kiện tái sản xuất mở rộng, áp dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật và công nghệ mới vào sản xuất. GS.TS Ngô Đình Giao cho rằng: “Hiệu quả kinh tế là tiêu chuẩn cao nhất của mọi sự lựa chọn kinh tế của các doanh nghiệp trong nền kinh tế thị trường có sự quản lý của nhà nước”. TS Nguyễn Tiến Mạnh lại cho rằng: “Hiệu quả kinh tế là phạm trù khách quan phản ánh trình độ lợi dụng các nguồn lực để đạt được mục tiêu đã xác định”. Vì vậy, ta có thể hiểu rằng: “Hiệu quả kinh tế là một phạm trù kinh tế biểu hiện tập trung của sự phát triển kinh tế theo chiều sâu phản ánh trình độ khai thác các nguồn lực, chi phí các nguồn lực đó trong quá trình tái sản xuất nhằm thực hiện mục tiêu đề ra”. 4 Nền kinh tế mỗi quốc gia đều được phát triển theo hai chiều: Phát triển kinh tế theo chiều rộng (huy động mọi nguồn lực vào sản xuất, tăng thêm vốn, bổ sung lao động và kỹ thuật, mở mang thêm nhiều ngành nghề, xây dựnh thêm nhiều xí nghiệp…); Phát triển kinh tế theo chiều sâu (đẩy mạnh các cách mạng khoa học và công nghệ sản xuất, tiến nhanh lên hiện đại hoá, tăng cường chuyên môn hoá, nâng cao cường độ sử dụng các nguồn lực, chú trọng chất lượng và sản phẩm dịch vụ…). Phát triển kinh tế theo chiều sâu là nhằm nâng cao hiệu quả kinh tế một cách bên vững. Hiệu quả kinh tế biểu hiện tính hữu hiệu về kinh tế của việc sử dụng các loại vật tư, lao động, tiền vốn…trong sản xuất kinh doang, nó chỉ ra mối quan hệ giữa các lợi ích kinh tế mang lại với chi phí bằng tiền trong mỗi kỳ kinh doanh. Lợi ích kinh tế càng lớn thì hiệu quả kinh doanh càng cao. Vì vậy, hiệu quả hoạt động của doanh nghiệp được đánh giá thông qua một số chỉ tiêu hiệu quả nhất định. Những chỉ tiêu hiệu quả này phụ thuộc chặt chẽ vào mục tiêu hoạt động của chủ thể hiệu quả. Vì vậy, khi phân tích hiệu quả các phương án cần xác định rõ chiến lược phát triển cũng như mục tiêu cảu chủ thể trong từng giai đoạn phát triển. Cho đến nay các tác giả đều nhất trí dùng lợi nhuận làm tiêu chuẩn cơ bản để phân tích hiệu quả sản xuất kinh doanh. Theo quan điểm kinh tế học thì hiệu quả kinh tế chỉ đạt được khi: - Mọi giai đoạn sản xuất ở trên đường giới hạncủa năng lực sản xuất là có hiệu quả vì nó tận dụng được hết các nguồn lực. - Số lượng hàng hoá đạt được trên đường giới hạn của năng lực sản xuất càng lớn thì hoạt động sản xuất kinh doanh càng có hiệu quả. - Sự thoả mãn tối đa về số lượng, chất lượng và chủng loại hàng hoá theo nhu cầu thị trường trong giới hạn của nguồn lực sản xuất cho hiệu quả kinh tế cao nhất. Hiệu quả kinh tế là mối quan hệ tổng hoà giữa hai yếu tố hiện vật và giá trị trong việc sử dụng các nguồn lực vào sản xuất. Nói cách khác hiệu quả kinh tế là hiệu quả đạt được trong việc sử dụng hai yếu tố cơ bản trong sản xuất kinh doanh. Hai yếu tố đó là: 5 - Yếu tố đầu vào: Chi phí trung gian, lao động sống, khấu hao tài sản, thuế… - Yếu tố đầu ra: Sản lượng và giá trị sản phẩm, giá trị sản xuất, thu nhập, giá trị gia tăng, lợi nhuận… Việc xác định các yếu tố đầu vào trong việc đánh giá hiệu quả kinh tế nhiều khi gặp nhiều khó khăn do những tư liệu sản xuất tham gia vào nhiều quá trình sản xuất hoặc những yếu tố phi vật chất: Công nghệ, chính sách, môi trường mà trong khi yêu cầu đánh giá hoạt động kinh tế đòi hỏi phải toàn diện. Bản chất của hiệu quả kinh tế là mối tương quan so sánh tương đối và tuyệt đối giữa lượng kết quả thu được và lượng chi phí bỏ ra. Ở đây ta cần xác định rõ hai khái niệm: Hiệu quả và kết quả. Hiệu quả là đại lượng vật chất được tạo ra có mục đích của con người. Có rất nhiều các chỉ tiêu, các nội dung để đánh giá kết quả. điều quan trọng là khi đánh giá kết quả của một hoạt động sản xuất, kinh doanh ta cần xem xét kết quả đó được tạo ra như thế nào và mất chi phí bao nhiêu. việc đánh giá kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh không chỉ đơn thuần dừng lại ở việc đánh giá kết quả đạt được mà còn đánh giá chất lượng của hoạt động đó. Đánh giá chất lượng đạt được của hoạt động sản xuất kinh doanh chính là đánh giá hiệu quả của hoạt động sản xuất kinh doanh đó. Trên bình diện toàn xã hội, các chi phí bỏ ra để đạt kết quả nào đóchính là hao phí lao động xã hội. Cho nên, thước đo của hoạt động là mức độ tối đa hoá trên đơn vị hao phí lao động xã hội tối thiểu. Nói cách khác, hiệu quả là sự tiết kiệm tối đa các nguồn lực đạt được cả chỉ tiêu về hiệu quả kinh tế và hiệu quả phân phối thì khi đó sản xuất mới đạt hiệu quả kinh tế. Do đó, nâng cao hiệu quả kinh tế là mục tiêu quan trọng nhất của các đợn vị sản xuất kinh doanh trong nền kinh tế thị trường hiện nay. Đối với phạm vi đề tài này chúng tôi chủ yếu tập trung vào đánh giá hiệu quả kinh tế của hoạt động chăn nuôi lợn thịt tại nông hộ. 2.1.1.4. Phương pháp xác định hiệu quả kinh tế. Trên cơ sở kết quả đạt được và chi phí bỏ ra ta cí thể xác đinh được hiệu quả kinh tế. Hiệu quả kinh tế có thể được tính toán, thể hiện qua nhiều tiêu chí khác nhau, tùy thuộc vào mục tiêu phân tích và kết quả tính toán. 6 Chẳng hạn với mục tiêu là sản xuất ra các sản phẩm đáp ứng nhu cầu xã hội thì dùng chỉ tiêu giá trị sản xuất. Hay với doanh nghiệp, trang trại phải thuê nhân công thì phải dùng chỉ tiêu lợi nhuận, còn đối với nông hộ thì dùng chỉ tiêu giá trị gia tăng hay thu nhập hỗn hợp. Tùy vào hoàn cảnh, mục tiêu mà hiệu quả kinh tế có thể được tính toán, phân tích theo các phương pháp khác nhau, nhưng phải tuân theo các nguyên tắc sau: - Nguyên tắc về sự thống nhất giữa mục tiêu và chỉ tiêu hiệu quả. Theo nguyên tắc này thì chỉ tiêu đánh giá hiệu quả phải thống nhất với mục tiêu, chỉ tiêu được đưa ra dựa trên cơ sở mục tiêu đánh giá hiệu quả. - Nguyên tắc về sự thống nhất giữa các lợi ích. Một phương án được xem là có hiệu quả nhất khi nó kết hợp hài hòa giữa các lợi ích kinh tế, xã hội và môi trường. - Nguyên tắc về tính chính xác khoa học. Đây là nguyên tắc cơ bản, then chốt trong phân tích hiệu quả kinh tế. Nguyên tắc này đòi hỏi những căn cứ tính toán hiệu quả kinh tế phải được xác định một cách chính xác, khoa học, tránh chủ quan, tùy tiện. - Nguyên tắc về tính đơn giản và tính thực tế. Nguyên tắc này đòi hỏi việc tính toán hiệu quả kinh tế phải dựa trên những số liệu thực tế, đơn giản, dễ tính toán, dễ hiểu. Thông thường, các nhà kinh tế học tính toán hiệu quả kinh tế theo hai phương pháp sau: Phương pháp xem xét tổng thể: Hiệu quả so sánh về mặt lượng giữa giá trị sản xuất và chi sản xuất. Phương pháp này có hai dạng là dạng thuận và dạng nghịch. Dạng thuận: H = Q/C. Dạng nghịch: H = C/Q. Trong đó: Q là tổng giá trị sản xuất, C là tổng chi phí sản xuất. Phương pháp này có ưu điểm là phản ánh rõ nét trình độ sử dụng các nguồn lực. Xem xét được một đơn vị nguồn lực đã sử dụng đem lại bao nhiêu kết 7 quả, hay để sản xuất một đơn vị kết quả cần tiêu tốn bao nhiêu nguồn lực. Vì vậy phương pháp này giúp ta so sánh ở các quy mô khác nhau cho ta hiệu quả khác nhau như thế nào. Phương pháp xem xét hiệu quả cận biên. Đây là phương pháo so sánh phần sản phẩm tăng thêm với chi phí tăng thêm. Phương pháp này cũng gồm hai dạng là: Dạng thuận: H b = Q/C. Dạng nghịch: H b = C/ Q Phương pháp này nghiên cứu đầu tư theo chiều sâu, đầu tư thâm canh, đầu tư cho tái sản xuất mở rộng. Nó xác định kết quả thu thêm một đơn vị cần tăng thêm bao nhiêu đơn vị nguồn lực, hay khi tăng thêm một đơn vị nguồn lực thì thu được thêm bao nhiêu đơn vị kết quả. Tùy vào mục đích nghiên cứu, phân tích mà ta chọn phương pháp phân tích hiệu quả kinh tế cho phù hợp. Thông thường ta nên dùng cả hai phương pháp để việc xem xét đánh giá đầy đủ và toàn diện hơn. 2.1.2. Nông hộ và hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi ở nông hộ 2.1.2.1. Khái niệm và đặc trưng của nông hộ. Hộ hay còn gọi là hộ gia đình là khái niệm dùng để chỉ hình thức tồn tại của một nhóm xã hội lấy gia đình làm nền tảng. Hộ gia đình trước hết là một tổ chức kinh tế có tính chất hành chính và địa lý (Phạm Địa Loãn, 1996). Trong nông thôn, gia đình và hộ gia đình có mối quan hệ hữu cơ với nhau, nhưng chúng không phải là một. Hộ gia đình là một nhóm các cá nhân, chủ yếu chung nhau về kinh tế, cung nhau lao động sản xuất,c ùng sinh sống trong một mái nhà, họ có thể cùng hoặc không cùng huyết thống. Có trường hợp là hộ nhưng chưa phải là gia đình (hộ độc thân), cũng có khi là gia đình nhưng chưa phải là một hộ (chưa hoặc không tách hộ khẩu khỏi gia đình lớn). Ngày nay, trong cơ chế thị trường, tùy vào hoạt động sản xuất kinh doanh mà hộ gia đình ở nông thôn được phân loại thành hộ thuần nông, hộ hỗn hợp (kết hợp nông nghiệp và phi nông nghiệp), hộ phi nông nghiệp. Nông hộ là hộ gia đình sống ở nông thôn, sống dựa vào nông nghiệp, là đơn vị kinh tế xã hội chủ yếu ở nông thôn nước ta hiện nay. Về cơ bản, nông hộ cóc các đặc trưng sau: 8 Hộ là một đơn vị kinh tế độc lập, tự chủ. Trong nền kinh tế thị trường hiện nay, hộ có quyền tự quyết định tấtc cả các hoạt động sản xuất kinh doanh của mình, cũng như quyết đinh việc quản lý, khai thác sử dụng các nguồn lực của hộ như: Lao động, đất đai, vốn, tài nguyên…. Quyền sử dụng đất là một đặc trưng nổi bật của nông hộ, là đặc điểm cơ bản để phân biệt nông hộ với những người lao động không có đất, hay với dân cư thành thị. Đất đai là tư liệu sản xuất đặc biệt của nông hộ, là nguồn tài nguyên bảo đảm cho cuộc sống lâu dài của hộ và là một bộ phận hình thành nên vị thế và ảnh hướng của hộ trong cộng đồng làng xã. Lao động trong nông hộ chủ yếu là lao động thuộc sở hữu của hộ (lao động gia đình). Đa phần người lao động trong nông hộ là lao động phổ thông, chưa qua đào tạo nghề, và lao động mang tính chất mùa vụ. Tình trạng thiếu việc làm, nhất là vào các thời điêm nông nhàn đang là vấn đề nổi cộm ở nông thôn nước ta hiện nay. Vì vậy, việc nâng cao trình độ, đào tạo tay nghề, đa dạng hóa sản xuất kinh doanh, tạo việc làm tại chỗ ở nông thôn là một đòi hỏi cấp bách hiện nay. Hoạt động sản xuất nhỏ lẻ, manh mún và lạc hậu. Đây là đặc tính chung của nông thôn Việt Nam, nhất là ở những vùng sâu, vùng xa, vùng đặc biệt khó khăn…Hoạt động sản xuất chủ yếu tự cung tự cấp, nếu có sản xuất hàng hóa thì cũng rất nhỏ lẻ, thiếu đồng bộ, khả năng cạnh tranh kém, hiệu quả kinh tế thấp. Đặc trưng về vốn và tiêu dùng. Trong nông hộ, không có sự phân biệt giữa lợi nhuận với tiền công lao động. Bởi lao động trong nông hộ là lao động cho chính họ, họ vừa là chủ sở hữu, vừu là người lao động. Cũng do đó mà hoạt động tiêu dùng trong nông hộ không được tách bạch, ghi chép rõ ràng. Điều này nhiều khi gây nên sự thâm hụt về nguồn vốn tái sản xuất của hộ, làm cản trở sự phát triển của nông hộ nói riêng và nông thông nói chung. Qua đó có thể nói rằng, nông hộ là một đơn vị kinh tế xã hội chủ yếu ở nông thôn. Là tập hợp một nhóm người cùng chung một cơ sở ngân quỹ, cùng nhau lao động sản xuất (chủ yếu là nông nghiệp), cùng ăn ở sinh hoạt với nhau trong một mái nhà. Nông hộ có những đặc trưng khác với các thành phần kinh tế khác, do dó khi xem xét, nghiên cứu về nông hộ cần nắm 9 rõ các đặc trưng này để đánh giá về nông hộ một cách khách quan, chính xác. 2.1.2.2. Hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi nông hộ. Hiệu quả trong chăn nuôi nói chung và trong chăn nuôi lợn thịt nói riêng là phạm trù kinh tế phản ánh trình độ quản lý, sử dụng các nguồn lực trong chăn nuôi lợn của nông hộ.Dựa vào các đặc trưng cơ bản của nông hộ mà việc nghiên cứu, đánh giá hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi nông hộ sử dụng các tiêu chí sau: Giá trị sản xuất (GO): là toàn bộ giá trị xản phẩm vật chất, dịch vụ mà hoạt động chăn nuôi tạo ra được trong một thời kỳ nhất định (thường là 1 năm). Giá trị sản xuất lợn thịt trong một năm là toàn bộ sản phẩm từ chăn nuôi lợn thịt tạo ra trong năm đó. Giá trị gia tăng (VA): Là toàn bộ kết quả cuối cùng của hoạt động chăn nuôi trong một thời kỳ (1 năm): VA = GO - IC. Trong đó IC là chi phí trung gian, bao gồm: Chi phí vật chất: Gồm chi phí nguyên vật liệu chính, công cụ rẻ tiền hàng năm, sửa chữa tài sản cố định thường xuyên, thiệt hại tài sản lưu động, và các chi phí vật chất khác Chi phí dịch vụ, bao gồm: Dịch vụ thú y, tập huấn kỹ thuật, nghiên cứu, thử nghiệm, áp dụng tiến bộ kỹ thuật mới…và các chi phí dịch vụ khác. Thu nhập hỗn hợp (MI): Là 1 bộ phận của giá trị gia tăng sau khi đã trừ đi thuế nông nghiệp. Đây là thành phần thu nhập thuần túy bao gồm công lao động của nông hộ. MI = VA - C1 – T. Trong đó VA - C1 là giá trị gia tăng, C1 là chi phí khấu hao tài sản cố định. T là thuế nông nghiệp. Trên cơ sở so sánh các yếu tố đầu vào với đầu ra, xem xét trên khía cạnh hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi lợn thịt ở nông hộ, chúng tôi áp dụng các chỉ tiêu đánh giá hiệu quả kinh tế chăn nuôi lợn thịt như sau: Thu nhập hỗn hợp (MI) là toàn bộ thu nhập hỗn hợp từ chăn nuôi lợn thịt trong năm. Nghiên cứu (2007). Thu nhập trên nhân khẩu: là chỉ tiêu đánh giá xem mỗi nhân khẩu có được bao nhiêu thu nhập từ chăn nuôi lợn thịt trong năm nghiên cứu. Thu nhập/nhân khẩu = MI/Số nhân khẩu của hộ. 10 [...]... đến hiệu quả mang lại chưa cao s4.2 Thực trạng phát triển nganh chăn nuôi lợn thịt tại nông hộ xã Hương Toàn, huyện Hương Trà, tỉnh Thừa Thiên Huế 4.2.1 Cơ cấu đàn lợn nông hộ điều tra Cơ cấu đàn lợn của nông hộ chăn nuôi thường là một chỉ tiêu để đánh giá thực trạng chăn nuôi nông hộ Nó đóng vai trò quan trọng trong việc đưa ra các giải pháp phát triển phù hợp Nhìn chung nông hộ chăn nuôi ở xã Hương. .. 228.000đ, hộ lãi cao nhất: 300.000đ, hộ lãi thấp nhất: 174.000đ [11] 22 Phần 3 NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1 Nội dung nghiên cứu: 1) Thực trạng chăn nuôi lợn thịt tại nông hộ của xã Hương Toàn, huyện Hương Trà, tỉnh Thừa Thiên Huế (cơ cấu đàn, quy mô, phương thức nuôi, nguồn thức ăn, thú y…) 2) Hiệu quả kinh tế chăn nuôi lợn thịt tại nông hộ điều tra chia theo nhóm hộ và theo phương thức nuôi (chi... xuất, hiệu quả chăn nuôi ) 3) Đánh giá mối quan hệ sản lượng chăn nuôi với các yếu tố đầu vào cho chăn nuôi (giống, thức ăn, thú y…) 4) Đề xuất những giải pháp phù hợp để phát triển chăn nuôi lợn thịt tại nông hộ 3.2 Phương pháp nghiên cứu 3.2.1 Đối tượng và địa điểm nghiên cứu 1) Đối tượng nghiên cứu: Đối tượng nghiên cứu chính của đề tài là các hộ chăn nuôi lợn thịt tại xã Hương Toàn, huyện Hương Trà,. .. trên công nuôi: là chỉ tiêu đánh giá xem giá trị ngày công của hoạt động chăn nuôi lợn thịt là bao nhiêu Thu nhập/công nuôi = MI/tổng công nuôi Hoặc = ( Thu nhập/con bò)/(số công nuôi/ con bò) 2.2 vai trò của chăn nuôi lợn thịt tại nông hộ Chăn nuôi nói chung và chăn nuôi lợn nói riêng đóng vai trò hết sức quan trọng trong khía cạnh đời sống cũng như xã hội được thể hiện cụ thể là: thúc đẩy nền nông nghiệp... hưởng lớn đến công tác phòng chữa bệnh cho gia súc.[19] 2.4 Đặc tính kinh tế kỹ thuật của chăn nuôi lợn thịt Thịt lợn là sản phẩm chính của chăn nuôi lợn thịt, vì vậy chăn nuôi lợn thịt cũng là phần quan trọng nhất của của ngnàh chăn nuôi lợn Nhu cầu về lơn thịt nạc ngày cang cao và chênh lệch giữa giá thịt nạc và thịt mỡ ngày càng lớn Trình độ khoa học kỹ thuật cũng như khả năng đầu tư vào ngành chăn. .. Hương Trà, tỉnh Thừa Thiên Huế 2) Địa điểm nghiên cứu - Thời gian nghiên cứu: Từ 2/1/2008 đến 5/5/2008 - Không gian nghiên cứu: Địa điểm nghiên cứu được thực hiên tại xã Hương Toàn, huyện Hương Trà, tỉnh Thừa Thiên Huế 3.2.2 Thu thập số liệu thứ cấp - Báo cáo về tình hình phát triển chăn nuôi hằng năm của cả nước, tỉnh thừa thiên huế, xã Hương Toàn, huyện Hương Trà - Các tài liệu thống kê, niêm giám thống... phương thức tận dụng thức ăn tại địa phương với thức ăn công nghiệp 4.2.2 Quy mô chăn nuôi lợn thịt tại nông hộ điều tra Nhằm biết được số lượng bình quân của các hộ chăn nuôi lợn thịt chúng tôi đã tiến hành tìm hiểu quy mô các hộ nuôi Quy mô này chúng tôi chia theo số hộ nuôi/ lứa Bảng 6 : Quy mô chăn nuôi của nông hộ điều tra Stt 1 2 3 4 Quy mô 4- 9 10- 20 21- 27 30- 50 Số hộ 10 12 5 13 Tỷ lệ hộ nuôi. .. 4.1.1.1.Vị trí địa lí Xã Hương Toàn thuộc huyện Hương Trà nằm ở vị trí phía Bắc TTHuế và theo quốc lộ 1A 9Km, cách trung tâm huyện về phía Tây Nam 6Km, phía Đông giáp xã Hương Vinh, Hương Sơ., phía Tây giáp xã Hương Xuân, phía Nam giáp xã Hương Chữ, phía Bắc giáp xã Quảng Thọ, huyện Quảng Điền Tổng diện tích tự nhiên 1220ha, toàn xã có 12 đơn vị thôn, ấp Là một xã đồng bằng của huyện Hương Trà chủ yếu... nữa đáng nói ở đây là các hợp tác xã đóng trên địa bàn lại chưa có sự hỗ trợ nào cho người chăn nuôi về thị trường tiêu thụ, cũng như thông tin giá cả Vì vậy hợp tác xã cần có sự quan tâm cần thiết đến các hộ 34 chăn nuôi đặc biệt là các hộ chăn nuôi quy mô lớn để đảm bảo quyền lợi cho người chăn nuôi 4.3 Hiệu quả chăn nuôi lợn thịt tại nông hộ điều tra 4.3.1 Chi phí sản xuất chăn nuôi lợn thịt Chi phí... và chăn nuôi công nghiệp khoảng 10% [20] Hệ thống chăn nuôi lợn nước ta tồn tại ba phương thức, bao gồm nuôi lợn nai sinh sản để bán lợn con cai sữa; nuôi lợn thịt tự túc con giống và nuôi lợn thịt không tự túc con giống Phương thức nuôi thứ nhất và thứ 2 thường chuyển dịch lẫn nhau Vì vậy trong trường hợp không bán được lợn con cai sữa, người chăn nuôi phải tiếp tục chăn nuôi cho đến ngày xuất bán thịt . trạng chăn nuôi lợn thịt của nông hộ ở xã Hương Toàn, huyện Hương Trà, tỉnh Thừa Thiên Huế. - Đánh giá hiệu quả kinh tế của chăn nuôi lợn thịt của nông hộ tại địa phưong theo nhóm hộ và quy mô chăn. huyện Hương Trà, tỉnh Thừa Thiên Huế . 1.2. Mục tiêu nghiên cứu Đánh giá hiệu quả kinh tế của hoạt động chăn nuôi lợn thịt ở nông hộ xã Hương Toàn, huyện Hương Trà, tỉnh Thừa Thiên Huế. Đề tài. phương đã có nhiều chính sách phát triển do đó mà tôi đã lựa chọn đề tài nghiên cứu: " ;Đánh giá hiệu quả kinh tế của hoạt động chăn nuôi lợn thịt tại nông hộ ở xã Hương Toàn, huyện Hương Trà,