Thực trạng và giải pháp mở rộng thị trờng rau quả Việt Nam LI M U Vn Phỏt trin nụng nghip nụng thụn l mt trong nhng c nhiu quc gia trờn th gii quan tõm, bi õy khụng phi ch l phỏt trin kinh t mt cỏch n thun m cũn l mt vn xó hi rt quan trng. Vit Nam l nc cú t l lao ng v dõn c trong khu vc nụng nghip nụng thụn lờn ti 76% do vy phỏt trin nụng nghip nụng thụn c ng v nh nc coi l mt trong nhng vn hng u hin nay. Mt khỏc nn cụng nghip Vit Nam t lõu i nay cú li th v sn xut rau xanh, cõy n qu cỏc loi,vi s dõn gn 80 triu ngi mt th trng ln ang cho ún, cha k th trng trong khu vc v th gii ũi hi ngy cng nhiu v s lng v cht lng rau qu, theo tớnh toỏn trng rau qu cú hiu qu kinh t cao hn trng lỳa t 4-5 ln cỏ bit cú ni cao gp 10 ln, tuy nhiờn phn ln rau qu hin nay cú nng sut thp v khụng n nh sn lng khụng xng vi tim nng, trong khi ú th trng ó v ang tiờu th li hn hp vỡ vy vn t ra l hin nay l phi cú bin phỏp phỏt trin th trng tiờu th rau qu ca nụng nghip Vit Nam . ti Thc trng v gii phỏp phỏt trin th trng rau qu ca nụng nghip Vit Nam s trỡnh by v thc trng th trng rau qu ca Vit Nam hin nay v ra mt s bin phỏp thỳc y tiờu th rau qu ca Vit Nam. Hy vng trong tng lai khụng xa ỏn ny cựng hng lot cỏc d ỏn v nụng nghip núi chung v phỏt trin th trng rau qu núi riờng s thc dy tim nng sn xut hng hoỏ (rau qu) trong tng vựng ca c nc v tim nng tiờu dựng rau qu Vit Nam ngy cng c m rng trong nc trong khu vc v trờn th gii, khi ú rau qu s khng nh vai trũ hn na trong sn xut nụng nghip Vn v rau qu Vit Nam s khng nh c v trớ ca mỡnh trờn th trng th gii. SVTH: Phan Thị Hằng Nga Lớp QTKD Thơng Mại 43A 1 Thực trạng và giải pháp mở rộng thị trờng rau quả Việt Nam NI DUNG Chng I : Thc trng ca th trng rau qu ca Vit Nam I. Ngun cung cp 1. Ngun sn xut trong nc 1.1 sn xut rau Din tớch trng rau ca Vit Nam liờn tc tng trong vũng hn 10 nm qua. Nm 1991 l 346.000 ha rau, nm 1995 l 377.000 ha v t 452.900 ha nm 2000. Nh vy trong giai on 1991-2000 din tớch trng rau ó tng khong 22,05%. Trong nhng nm gn õy,do ỏp dng cỏc tin b khoa hc k thut trong cụng tỏc ging v k thut canh tỏc nng sut rau khụng ngng tng v t 131,4 t/ha vo nm 2000. Tỡnh hỡnh sn xut rau qu ca Vit Nam Nm Din tớch Nng sut Sn lng 1998 411.700 127,7 5236,9 1999 459.100 126,2 5792,2 2000 452.900 131,4 5952,1 2001 532.693 116,15 6187,3 Ngun cung cp rau ca Vit Nam phõn b khỏ u, min Bc cú din tớch trng rau chim trờn 50% tng din tớch trng rau c nc,tuy nhiờn nng sut trng rau min Bc thp hn min Nam, do min Nam trng c nhiu loi rau n, li cú nng sut cao hn. Cỏc vựng trng rau ln bao gm ng bng sụng Hng, khu vc ng bng sụng Cu Long, vựng duyờn hi min trung. Chng loi rau tng i phong phỳ, cú ti trờn 70 loi,trong ú cú khong 40 loi rau chớnh, tuy nhiờn vi gn 80% s dõn sng nụng thụn v min nỳi,nờn nhiu loi rau ch yu c sn xut nhm phc v nhu cu tiờu dựng ca gia ỡnh, vi vy giỏ tr thng mi khụng c xỏc nh. Sn lng v giỏ tr sn xut rau c hỡnh thnh ch yu ti hai vựng chớnh: -Vựng rau chuyờn canh ven thnh ph v khu vc cụng nghip.Din tớch chim khong 43% tng din tớch rau cỏc loi vi chng loi phong phỳ, nng sut cao sn phm thu c ch yu cung cp cho tiờu dựng ni a . SVTH: Phan Thị Hằng Nga Lớp QTKD Thơng Mại 43A 2 Thực trạng và giải pháp mở rộng thị trờng rau quả Việt Nam - Vựng rau luõn canh vi hai v lỳa: la vựng sn xut hng hoỏ cú li th cnh tranh cao v thi im thu hoch (v ụng)v kh nng m rng din tớch , nhng khụng nh hng n an ninh lng thc. Sn xut rau lm nguyờn liu cho ch bin v cung cp hng hoỏ cho xut khu c tp trung vo v ụng ti ng bng sụng Hng v vựng rau qu chuyờn canh Lt. Trong h thng trng rau ca c nc, sn xut rau ng bng sụng Hng úng vai trũ quan trng. Nm 2001 sn lng rau u ca vựng t 2.120.000 tn cung cp cho nhu cu tiờu dựng ca 17,3 tr ngi trongvựng v cỏc vựng khỏc, ngoi ra cũn cung cp mt phn cho xut khu. Chng loi rau ca ng bng sụng Hng rt phong phỳ (cú ngun gc ụn i, ỏ nhit i)cú giỏ tr dinh dng v dc lý cao, c trng nhiu vo v ụng nm gia hai v lỳa, vỡ th tim nng c m rng din tớch rau nht l rau v ụng cũn rt ln.Nu gii quyt c u ra ca sn phm cho vựng ny cú th m rng din tớch rau thờm hng chc vn ha. Trong tỏm vựng sinh thỏi ca c nc, din tớch rau ca ng bng sụng Hng chim t 24,38 27.38%. Nng sut rau cao hn nng sut rau bỡnh quõn ca c nc t 15.9 26,3%. Sn lng rau ca ng bng sụng Hng chim ti 28,25 39,49 % sn lng rau ca ton quc. Lt c coi l mt nn nụng nghip c sn chuyờn sn xut cỏc loi rau phự hp vi t ai thi tit khớ hu ụn i trong vựng nhit i chung ca c nc .Hin ti Lt sn xut rau theo hng sch, s dng cỏc ging cõy trng ngn ngy, chng chu dc vi sõu bnh bún phõn hp lý v ỏp dng k thut IPM .Nờn nng sut v cht lng nụng sn c nõng cao.Nng sut bỡnh quõn ca rau Lt nm 2000 t 260 t/ha (tng 1,25 ln so vi nm 1996 - 1997) . Chng loi cõy rau c sn xut khỏ a dng.Ci bp, ci tho, l Cỏc loi rau n c, qu. Sn lng thu hoch rau nm 2000 t khong 163.660 tn rau cỏc loi ,so vi nm 1996 t 165,85% cung cp nhu cu tiờu dựng cho thnh ph H Chớ Minh (60%), vựng duyờn hi min trung, vựng bin Tõy Nam B, Vng Tu (30%) v xut khu sang cỏc nc Singpore, HụngKụng, i Loan SVTH: Phan Thị Hằng Nga Lớp QTKD Thơng Mại 43A 3 Thực trạng và giải pháp mở rộng thị trờng rau quả Việt Nam 1.2 Sn xut qu T nm 1992 n nay din tớch trng cõy n qu ca c nc khụng ngng c tng lờn, bỡnh quõn 9,2%/nm. Nm 1992 din tớch l 260.900 ha, nm 1997 l 425200 v nm 2000 l khong 544700 ha. Hin nay sn lng cõy n qu t trờn 4 triu tn /nm trong ú sn lng vi, nhón ,chụm chụm trờn 8000 tn tng 30% cam, chanh, quýt t trờn 500 ngn tn tng 15% so vi nm 1999.v.vNng sut tng qua cỏc nm : chi 40tn/ha, cam 35tn/ha, xoi 30tn/ha Din tớch trng cõy n qu nc ta phõn b khụng ng u theo vựng, trng nhiu nht ng bng sụng Cu Long chim khong 60% din tớch trng cõy n qu c nc, ớt nht l tõy nguyờn ch khong 3% din tớch cõy n qu c nc. Vit Nam l nc cú khớ hu ụn i bc bỏn cu, nhit i m giú mựa nờn thiờn nhiờn rt phong phỳ a dng cú nhiu loi cõy n qu ngon c th gii a chung nh: xoi, da, mng ct,su riờngDo c im t ai khớ hu khỏc nhau nờn mi min cú u th riờng v trng cõy n qu. Min Bc trng vi, nhón, chui, mn, m, mt s loi qu cú mỳi, min Trung trng thanh long, da, min Nam trng xoi, da, chui, cam, nhón, chụm chụm, su riờng, mng ct, mt s loi qu cú mỳi khỏc vi vựng qu truyn thng ta cú: -Min nỳi v trung du phớa bc: qu ch yu l m,mn, o (Lo Cai, Sn La),xoi(Sn La),vi(Qung Ninh, H Bc). Cam quýt ( H Giang, Tuyờn Quang, Yờn Bỏi, Lng Sn, Ho Bỡnh ),chui (Vnh Phỳc, Yờn Bỏi ) da ( Lng Sn,Lo Cai ) -ng bng sụng Hng: chui, vi, nhón,da, hng xiờm, -Khu 4 c : cam, quýt,bi, (Thanh Hoỏ, Ngh An, H Tnh, Qung Bỡnh, Tha Thiờn Hu ). -Duyờn hi min trung : thanh long (Ninh Thun, Bỡnh Thun, Khỏnh Ho) da hu ( Qung Nam, Nng) xoi (Nha Trang ) nho (Ninh Thun) da (Qung Nam Nng) -Tõy Nguyờn : cỏc loi xoi, chụm chụm ( Lt) b (c Lc) -ụng Nam B : chui,xoi, chụm chụm , su riờng,mng ct, v cỏc loi qu nhit i khỏc (ng Nai, Sụng Bộ, Tõy Ninh, B Ra-Vng Tu) bi (Biờn Ho). SVTH: Phan Thị Hằng Nga Lớp QTKD Thơng Mại 43A 4 Thực trạng và giải pháp mở rộng thị trờng rau quả Việt Nam -ng Bng Sụng Cu Long : chui (cỏc tnh) da (Kiờn Giang, Minh Hi, Tin Giang), na (Tin Giang, Bn Tre, Cn Th, Vnh Long ) nhón (Tin Giang) da hu (Tin Giang v cỏc tnh) v nhiu loi cõy n trỏi khỏc * Vựng qu cho ch bin C nc mi ch hỡnh thnh 1 s vựng chuyờn canh vi khi lng hng hoỏ cha ln nh : vựng bi Nm Roi Vnh Long, vựng xoi cỏt Ho Lc Tin Giang, vựng thanh long Bỡnh Thun, vựng vi Thiu Lc Ngn H Bc, vựng da Tin Giang, Long An. Kiờn Giang, Ninh BỡnhTng din tớch khong 70.000 ha vi sn lng mi t 2tr tn/nm. Cỏc vựng chuyờn canh c hỡnh thnh vi xu hng ngy cng c m rng v tng nhanh do trng cõy n qu mang li hiu qu kinh t cao hn trng lỳa,sn phm ca cỏc khu vc chuyờn canh ny ch yu dựng cho ch bin v xut khu. 2. Ngun nhp khu Rau qu khụng ch c sn xut ch bin trong nc m cũn c nhp khu t cỏc nc trờn th gii : rau qu ti t Trung Quc, M, Inụnờxia , nho da tỏo ,da ,lờ, quýt v rau qu ch bin t Trung Quc Thỏi Lan.Vic nhp khu rau qu ch yu phc v nhu cu tiờu dựng trong nc vớ d : hoa qu c nhp khu mt lng ln t Trung Quc thụng qua ca khu cỏc tnh biờn gii phớa Bc theo ng mu biờn, tiu ngch thm chớ nhp lu. Mt s loi rau qu c nhp v phc ph cho sn xut ch bin vớ d: Nhp khu da t Inụnờxia v sn xut cm da v cỏc sn phm khỏc t da.Nm 2000 Vit Nam nhp 2000 tn ht ging rau (80trUSD), nm 1999 VN nhp 2,13triu USD rau qu ch bin t M. II-Sn phm rau qu 1.Rau qu khụng qua ch bin Sn phm rau qu khụng qua ch bin ch yu phc v nhu cu tiờu dựng trong nc vỡ thi gian sn phm cũn ti khụng lõu nh rau qu ch bin nờn thng ỏp ng nhu cu ti ch hoc mt s vựng lõn cn, nht l vi cỏc sn phm rau: ci bp, su ho, sỳp l cht lng rau qu cha cao,mt s loi cha lm ngi tiờu dựng yờn tõm vỡ trong quỏ trỡnh trng rau qu bo m v vn an ton SVTH: Phan Thị Hằng Nga Lớp QTKD Thơng Mại 43A 5 Thực trạng và giải pháp mở rộng thị trờng rau quả Việt Nam khi dựng thuc tr sõu d gõy ra ng c, tuy nhiờn hin nay cỏc a phng ó y mnh vic trng rau hu c, rau an ton va an ton cho ngi tiờu dựng, cho mụi trng li cú giỏ tr kinh t cao: ci bp, ci xanh, ci ngt, u a, da chut. Ngoi tiờu dựng trong nc ta cũn xut khu cỏc sn phm nh da trỏi,thanh long, bisang nc ngoi bi cỏc sn phm ny cú cht lng tng i tt, mựi v thm ngon nờn c cỏc th trng nc ngoi a chung. VD: mi nm Bn Tre xut khu hn 50tr trỏi da 2-Rau qu qua ch bin Rau qu thc s cú giỏ tr cao khi ó c ch bin nc ta lc lng ch bin rau qu hp ch yu l 17 doanh nghip gm 12 nh mỏy hp vi tng cụng sut thit k 70.000 tn/nm v 5 nh mỏy ụng lnh vi tng cụng sut thit k l 20.000 tn/nm, nhng nm cao nht cỏc nh mỏy trờn ó sn xut c 30.000 tn hp rau qu, 20.000 tn da ụng lnh v khong 2000 tn purờ qu. Rau qu ch bin Vit Nam hỡnh thnh t nhng nm 1954 n nay l sn phm ca cỏc nhúm cụng ngh ch yu: - s ch, lm sch v phõn phi rau qu cho cỏc bp n gia ỡnh: thụng thng nht b phn lỏ gi, lỏ sõu, lỏ ỳa,gt v,ct ming, trn trong thuc sỏt trựng c phộp s dng, lm rỏo nc, úng tỳi PE, bo qun mỏt. - ụng lnh: tt c cỏc loi rau qu u cú th st ming cho vo bao bỡ thớch hp, bo qun ụng lnh trong thi gian di v vn chuyn i xa. - Sy khụ: sy bng khụng khớ núng vi cỏc sn phm c trng l chui,tỏo, mn, nhón, viChiờn trong du:vi cỏc sn phm c trng l u cụve, mớt, chui, daSy thng hoa ỏp lc cao dựng i vi hu ht cỏc loi rau qu . - Rau qu hp cỏc loi: da,vi, nhón, da chut - Nc ung ti úng chai, lon, hp giy hoc trong thựng can, hp ln d vn chuyn, bo qun, sau mi a vo s dng cho gia ỡnh hoc cụng vic ụng ngi - Nc qu cụ c: thng l da, lc tiờn, cam, bi, tỏo,lờ, o dc cụ c ti nng cao, dựng lm nguyờn liu cho vic pha ch cỏc loi nc ung trỏi cõy khỏc. SVTH: Phan Thị Hằng Nga Lớp QTKD Thơng Mại 43A 6 Thực trạng và giải pháp mở rộng thị trờng rau quả Việt Nam - Sn phm mui: cú 2 loi mui l mui mn v mui chua dựng cho rau, hnh, kiu, chanh, c, ngụ, da chut. Cỏc sn phm ny ó ang v c gng tho món nhu cu tiờu dựng bng chng loi,cht lng, v giỏ c, m bo tiờu chun v sinh quc gia quc t to dng ch ng ca mỡnh trờn th trng trong nc v quc t. III-Thc trng tiờu th v iu kin phỏt trin 1.Tiờu th 1.1Tiờu th trong nc Vit Nam vi 80tr dõn cng vi trờn 2triu khỏch nc ngoi l th trng tiờu th rau qu ln, bỡnh quõn u ngi v tiờu dựng cỏc loi rau qu l 40kg/ngi /nm v tiờu dựng cỏc loi rau qu l 76kg/ngi/nm, khi lng sn xut ra ó ỏp ng c c bn nhu cu trong nc, c nc tiờu th khong 80% lng rau qu sn xut ra v lng rau qu tng i ln nhp t nc ngoi. Th trng rau qu ni a ( sn phm ch bin v sn phm ti ) trờn thc t mi hỡnh thnh nc ta do s xut hin ca nhng sn phm t nc ngoi vo. S xõm nhp ny to ra nhõn t kớch thớch lm cho hoa qu c xem l hng hoỏ tht s . ó hỡnh thnh th trng ni tiờu th mt cỏch t phỏt:Rau qu c sn xut ỏp ng nhu cu a phng c bỏn trc tip trờn th trng qua h thng cỏc ch nh khp c nc. Rau qu cỏc vựng chuyờn canh c vn chuyn t Bc vo Nam ( vi, nhón) v t Nam ra Bc (xoi , da, chụm chụm) qua thng lỏi thu mua ri phõn phi cho cỏc ca hng ch nh , ch ln. Rau qu ch bin c a ra th trng qua cỏc h thng ca hng , siờu th khp c nc. Rau qu nhp khu ( tỏo , lờ, nho) thụng qua cỏc hp ng ngoi thng ca cỏc doanh nghip nhp khu rau qu c bỏn ti cỏc siờu th , ca hng , ch. Hin nay nhu cu v rau qu an ton, rau qu hu c l rt ln: rau qu an ton l loi rau qu cú s dng hoỏ cht phũng chng dch hi nhng so vi sn xut rau thng khi lng hoỏ cht s dng rt ớt , thớch hp cho giai on phỏt trin ca cõy , tỡnh hỡnh bnh . Rau qu hu c l loi rau qu khụng cú hoỏ cht no c s dng bún hay dit tr sõu b ch dựng nhng sn phm t nhiờn nh SVTH: Phan Thị Hằng Nga Lớp QTKD Thơng Mại 43A 7 Thực trạng và giải pháp mở rộng thị trờng rau quả Việt Nam phõn xanh c dựng bún , ng sunphat c dựng tr nm . Chớnh vỡ th m rau qu hu c , rau qu an ton ó em li s yờn tõm v sc kho , v cht lng cho ngi tiờu dựng nhng loi rau qu ny cha c nhõn rng , hin nay mi ch cú mt s a phng thc hin vic trng rau qu hu c , rau qu an ton nh: H Ni , H Tõy , Lt , ng Nai,Ngay nh H Ni rau an ton rau hu c ch chim khong 2% tng rau tiờu th trong thnh ph vi mt vi nh cung cp ( ch yu cú 3 hp tỏc xó ngoi thnh H Ni cung cp rau an ton , 2 hp tỏc xó H Ni v H Tõy cung cp rau hu c ) cựng vi mt vi im tiờu th ( 22 ca hng v quy bỏn rau, 13 siờu th ).Cỏc sn phm rau qu an ton,rau qu hu c bỏn trờn th trng ni a nhỡn chung cha cú mt thụng tin ch dn no v ngun gc ca rau qu hay cỏch thc sn xut rau qu, iu ny cú th gõy nghi ng cho ngi tiờu dựng.Sn phm bỏn khụng c úng gúi v khụng cú nhón mỏc, ngoi tr mt s trng hp nh rau t cụng ty Golden Garden t Lt.Thay vỡ xut hin trờn sn phm, cỏc thụng tin v ch dn cht lng rau qu c dỏn ca hng bỏn.Vớ d : H Ni iu ny s khụng to ra nghi ng trong trng hp i vi rau hu c vỡ ca hng ca cụng ty H Ni Organics l ni duy nht bỏn sn phm ny.Cỏc ca hng v siờu th bỏn rau an ton cú cỏc thụng tin ch dn v ra an ton, nhng cú v nh rau bỏn cỏc a im ny khụng c sn xut theo quy trỡnh ginh cho rau an ton: vo cỏc mựa ma, nhng ca hng ny cú th ly rau t Lt(v nhng ngun khỏc ca cụng ty Golden Garden.)Ti nhng ca hng bỏn l rau ca HTX Võn Trỡ v rau t Lt, ni sn xut rau c ch dn rừ.V duy nht ch cú cụng ty H Ni Organics cú s kim soỏt t bờn ngoi v chng nhn quỏ trỡnh sn xut tuõn theo nhng tiờu chun quc t ca sn xut rau hu c do T chc sn xut nụng nghip hu c Thỏi Lan cp. Cụng ty ó c nhõn viờn kim tra t xut quy trỡnh sn xut ti cỏc im sn xut ca nụng dõn .Trong nhng kờnh tiờu th v sn xut rau an ton, kim tra cht lng hu ht c thc hin ni b v khụng chớnh thc, do chớnh nhng ngi nụng dõn tin hnh hoc do cỏn b ca d ỏn nh trong trng hp ca ADDA.T nm 1996 ti nm 2001, s khoa hc cụng ngh H Ni ó cp giy chng nhn cho cỏc hp tỏc xó tham gia vo chng trỡnh sn xut rau an ton nhng hin ti vic ny khụng thc hin na, cũn vic kim tra an ton ca rau bng cỏch thu thp mu SVTH: Phan Thị Hằng Nga Lớp QTKD Thơng Mại 43A 8 Thực trạng và giải pháp mở rộng thị trờng rau quả Việt Nam v phõn tớch trong phũng thớ nghim l rt ngoi l Cụng ty Golden Garden ó trỡnh by mt s kt qu phõn tớch ca B nụng nghip v phỏt trin nụng thụn nhng iu ú ch c th hin duy nht mt ln nm 1997. Nh võy vic tiờu th rau qu trờn th trng ni a ó cú nhng khi sc nhng quỏ nh bộ v m bo v sinh an ton thc phm.C cu tiờu dựng rau ca Vit Nam hin nay l : rau n lỏ 54% , n qu 26% , c 8% bp thõn hoa 6% .õy l c cu cha phự hp vi xu hng tiờu dựng rau qu ca th gii. 1.1.Xut khu Xut khu rau qu ca Vit Nam t trc n nay chia lm 2 thi k : nm 1990 tr v trc v t nm 1991 n nay. 1.1.1.Thi k 1990 tr v trc : Trc nhng nm 1990 rau qu ca Vit nam ch yu xut khu vo th trng Liờn Xụ v cỏc nc XHCN ụng u thuc khi SEV. Thi k ny cú nhiu thun li : cht lng sn phm yờu cu mc tng i, khụng kht khe nờn cỏc doanh nghip ch yu tp trung lo sn xut, thu gom, khụng phi lo tỡm kim th trng. Xut khu rau qu ca Vit Nam ch yu theo hip nh v ngnh hng ny c cung ng h tr nhiu loi vt t quan trng phc v sn xut nh phõn bún, thuc tr sõu bnh, Trong xut khu cú i tu chuyờn dựng ca Liờn Xụ bo m vic vn ti ng bin vi giỏ bao cp nờn chi phớ vn chuyn, bc d, lu kho, lu bói rt thp. Trong giai on t nm 1981 dn nm 1989 xut khu rau qu ca Vt Nam sang cỏc nc ny tng lờn ỏng k. Xut khu nm 1986 t trờn 18.000 tn rau ti v trờn 3.000 tn rau ch bin cỏc loi. Theo bỏo cỏo ca FAO trong cỏc nm t 1987 dn 1989 xut khu rau ti ca Vit Nam t trung bỡnh 10.000 tn / nm. Nm 1990 khi khụng cũn th trng ny khi lng rau qu xut khu gim xung ch cũn 3.000 tn / nm trong ú rau ch cũn 500 tn / nm. SVTH: Phan Thị Hằng Nga Lớp QTKD Thơng Mại 43A 9 Thực trạng và giải pháp mở rộng thị trờng rau quả Việt Nam 1.1.2. Thi k 1991 n nay . Nm 1990 do khụng cũn th trng ch yu nờn xut khu rau qu ca nc ta b gim mnh : kim ngch xut khu ( tớnh theo triu USD ) nm 1991 t 33,2 , nm 1992 l 23,6 v nm 1994 xung cũn 20,8. Sau 4 nm khng hong th trng cỏc doanh nghip xut khu rau qu ó dn thớch nghi vi c ch mi, ó t chc li sn xut theo yờu cu mi, tin hnh tỡm kim th trng, khỏch hng mi v n nm 1995 xut khu t 56,1 triu USD. Nhng nm gn õy xut khu rau qu cú nhng bc phỏt trin mi. Nm 1998 do cú nhiu bin ng v kinh t cỏc nc chõu nờn xut khu gim so vi nm 1997, ch t 33,68 triu USD, cũn nm 1999 t gp ụi nm 1998. Nm 2000 kim ngch xut khu t 205 triu USD tng 91% so vi nm 1997 ( nu k c xut khu ht tiờu t 37.00 tn vi tng tr giỏ 144 triu USD thỡ tng kim ngch xut khu rau qu t 344 triu USD ) . Nm 2001 kim ngch xut khu rau qu xp x 330 triu USD . Nm 2002 kim ngch xut khu rau qu l 200 triu USD , nm 2003 cũn 152 triu USD ch bng 76% nm 2002 do lng xut khu vo th trng Trung Quc gim. Mt khỏc lng xut khu rau qu ca nc ta m chim khong 15 20 % giỏ tr sn lng v ch yu l xut khu cỏc loi trỏi cõy. Rau ti xut khu hin nay chim khong 10 15 % kim ngch xut khu rau qu . Nhng loi rau ti xut khu gn õy l : ci bp, u qu, hnh ti. khoai tõy, mt s loi gia v ( xut khu theo ng hng khụng ) v nhiu loi rau qu ct thỏi sn úng bao nh p lnh xut khu thng ti cỏc siờu th. Ngoi ra cũn phi k n : nm, c chua, khoai lang, khoai m, su su, da chut, mp ng, ngụ rau, u rau, ci xanh, ci bú xụi, bớ v xanh, mng, u nnh lụng. . .hu nh tt c cỏc loi rau dc xut khu di dng ti , ch mt phn nh di dng s ch ( mui úng hp, sy khụ . . ). Theo s liu ca tng cc thng kờ :nm 1997 kim ngch xut khu rau qu ca Vit Nam t khong 69,88 triu USD trong ú ti 43,77 triu USD l t rau qu ti cũn li l rau qu ch bin, bo qun ụng lnh v sy khụ. Nm 1998 xut khu gim mnh kim ngch xut khu ch t 33 triu USD, bng 55 % so vi nm 1997. Nm 1999 xut khu rau qu ó tng tr li, tng kim ngch xut khu t 70 triu USD trong ú 73 % l rau qu ti, rau bo qun ụng lnh v sy khụ, 27% l rau ch bin úng hp, SVTH: Phan Thị Hằng Nga Lớp QTKD Thơng Mại 43A 10 [...].. .Thực trạng và giải pháp mở rộng thị trờng rau quả Việt Nam l cỏc loi Cỏc loi rau qu xut khu chớnh ca Vit Nam hin nay l : da chut, c chua, c rt, hnh, ngụ rau, u rau .Trong ú da chut v c chua cú nhiu trin vng vỡ chỳng cú th trng xu khu tng i n nh Trong nhng nm gn õy th trng xut khu rau qu c m rng Cỏc mt hng rau qu ca nc ta hin nay ó cú mt trờn 50 nc v vựng... QTKD Thơng Mại 43A Thực trạng và giải pháp mở rộng thị trờng rau quả Việt Nam v s lng ln tr giỏ Nm 2001 Vit Nam xut khu sang Campuchia 2,3 triu USD rau qu cỏc loi Nm 2002 t gn 4,5 t USD tng 95 % Thi gian ny lng rau qu xut khu sang Campuchia ngy cng tng vi nhiu chng loi trỏi cõy, rau c qu cỏc loi nh thanh long, chụm chụm, nhón, hnh c, bp ci Trong thi gian ti xut khu rau qu ca Vit Nam sang th trng... tnh biờn gii Vit Nam Trung Quc ch ng hn trong xut khu rau qu sang Trung Quc SVTH: Phan Thị Hằng Nga 17 Lớp QTKD Thơng Mại 43A Thực trạng và giải pháp mở rộng thị trờng rau quả Việt Nam - T chc khai thỏc v cung cp thụng tin v th trng (tin thng mi ) v cỏc doanh nghip Trung Quc kinh doanh mt hng rau qu cỏc doanh nghip Vit Nam chon la i tỏc thớch hp Vỡ Trung Quc l nc cú kim ngch xut khu rau qu gp 10 ln... SVTH: Phan Thị Hằng Nga 19 Lớp QTKD Thơng Mại 43A Thực trạng và giải pháp mở rộng thị trờng rau quả Việt Nam Vn quan trng i vi cỏc doanh nghip lm nhim v xut khu rau qu ca Vit Nam l cỏch tip cn th trng khú tớnh ny nh th no iu m cỏc doanh nghip cn quan tõm thc hin l: - Cỏc doanh nghip Vit Nam phi m rng cụng tỏc tip th, xỳc tin thng mi cho khỏch hng Nht Bn yờn tõm vi cỏc sn phm rau qu ca Vit Nam ang lu... loi rau qu SVTH: Phan Thị Hằng Nga 30 Lớp QTKD Thơng Mại 43A Thực trạng và giải pháp mở rộng thị trờng rau quả Việt Nam 2.2.3.2 Th trng SNG v Nga L th trng truyn thng ca Vit Nam, nhng nm thuc thp k 80 ca th k trc, khi lng rau qu xut theo hip nh rt ln, vi cỏc mt hng nh: ci bp, da chut, c rt, khoai tõy, hnh tõy, ti vi s u ói v thu v chi phớ vn chuyn.Chuyn sang c ch th trng , nờn cỏc doanh nghip Vit Nam. .. trng khú tớnh Theo tng cụng ty rau qu Vit Nam d kin kim ngch xut khu rau qu ca c nc trong nm 2004 t 146 triu USD tng 5,3 % so vi nm 2003 , tng cụng ty ang nhanh chúng trin khai cỏc bin phỏp y mnh xut khu vo cỏc th trng ch yu nh Trung Quc , i Loan , Nht Bn, Hn Quc, Nga, M SVTH: Phan Thị Hằng Nga 12 Lớp QTKD Thơng Mại 43A Thực trạng và giải pháp mở rộng thị trờng rau quả Việt Nam 2 iu kin phỏt trin 2.1... sng x hi theo hng cụng nghip kộo theo s tiờu dựng cỏc loi rau qu ch bin úng hp, úng l ngy cng tng SVTH: Phan Thị Hằng Nga 13 Lớp QTKD Thơng Mại 43A Thực trạng và giải pháp mở rộng thị trờng rau quả Việt Nam 2.2 Mt s th trng xut khu tim nng 2.2.1 D bỏo th trng rau qu th gii Theo d bỏo ca t chc nụng lng th gii (FAO) trong thi k t 2001 n 2010 nhu cu rau qu th gii tng nhanh vỡ tục tng dõn s thờ gii tng 1,5%/nm,... gii , sn lng rau qu li tng nhanh nhng rau qu ca SVTH: Phan Thị Hằng Nga 16 Lớp QTKD Thơng Mại 43A Thực trạng và giải pháp mở rộng thị trờng rau quả Việt Nam Trung Quc ch yu c tiờu th ni a, theo d oỏn trong vũng 5 nm ti sn lng rau qu Trung Quc mi vt nhu cu trong nc Mt khỏc ngnh rau qu Trung Quc cng cú mt s mt s yu im, chng hn nh ch mt s ớt loi rau qu c sn xut trờn quy mụ ln vỡ mc ớch xut khu, ngoi ra... khu cỏc sn phm rau qu t Vit Nam sau khi nhn c cỏc thụng tin chớnh thc t phớa Vit Namv sau khi nghiờn cu , xỏc nh rng cỏc sn phm ú cú th c nhp khu m khụng du nhp vo Hoa K cỏc loi sõu b cú hi APHIS s xem xột v xỏc nh cỏc sn phm ú cha b nhim sõu bnh ( k c cỏc bnh thc vt) nc xut x v cú SVTH: Phan Thị Hằng Nga 34 Lớp QTKD Thơng Mại 43A Thực trạng và giải pháp mở rộng thị trờng rau quả Việt Nam th x lớ c... SVTH: Phan Thị Hằng Nga 26 Lớp QTKD Thơng Mại 43A Thực trạng và giải pháp mở rộng thị trờng rau quả Việt Nam Tuy nhiờn õy khụng hon ton l th trng d tớnh vỡ cỏc loi sn phm nhp vo Australia li chu s kim dch rt kht khe, nht l nhng loi rau qu,mt khỏc li phi cnh tranh vi cỏc mt hng chng loi ca Trung Quc vi giỏ r hn.Trong nhng nm qua Vit Nam dó xut c mt s mt hng rau qu sang Australia, nm 1999 t 918,4 ngn USD, . ú 73 % l rau qu ti, rau bo qun ụng lnh v sy khụ, 27% l rau ch bin úng hp, SVTH: Phan Thị Hằng Nga Lớp QTKD Thơng Mại 43A 10 Thực trạng và giải pháp mở rộng thị trờng rau quả Việt Nam l cỏc. th gii. SVTH: Phan Thị Hằng Nga Lớp QTKD Thơng Mại 43A 1 Thực trạng và giải pháp mở rộng thị trờng rau quả Việt Nam NI DUNG Chng I : Thc trng ca th trng rau qu ca Vit Nam I. Ngun cung cp 1 biờn gii Vit Nam Trung Quc ch ng hn trong xut khu rau qu sang Trung Quc . SVTH: Phan Thị Hằng Nga Lớp QTKD Thơng Mại 43A 17 Thực trạng và giải pháp mở rộng thị trờng rau quả Việt Nam - T chc