Đang tải... (xem toàn văn)
BÁO CÁO ĐỘC HỌC MÔI TRƯỜNG ĐỀ TÀI TINH BỘT MÌ
TRƯỜNG ĐẠI HỌC LẠC HỒNG KHOA CNSH - MÔI TRƯỜNG Môn: ĐỘC HỌC MÔI TRƯỜNG Đề tài: Nghiên cứu độc học môi trường của quá trình Tinh bột mì GVHD: ThS.PHAN THỊ PHẨM SVTH: Trần Thị Thu Hà Hồ Thị Thu Trang Phú Thị Thùy Dương Phạm Thị Hường Lớp: 09MT112 I.Giới thiệu về tinh bột mì: I.Giới thiệu về tinh bột mì: • Trong thiên nhiên, tinh bột có rất nhiều và tồn tại dưới dạng hydrat cacbon hữu cơ tự nhiên nó có trong rễ nhánh và hạt của cây xanh. Là một loại thức ăn nuôi dưỡng, tinh bột cung cấp năng lượng cho cây xanh trong lúc chúng đang ngủ yên hoặc nảy mần. Tinh bột cũng là nguồn cung cấp năng lượng quan trọng nhất đối với động vật và con người. Chính vì thế nó có vai trò quyết định trong đời sống của chúng ta. Các thông kê ngày nay cho thấy tinh bột có hơn 4000 ứng dụng. II. Quy trình sản xuất II. Quy trình sản xuất Một trong những cách thức khai thác các giá trị từ sắn là tách chiết tinh bột từ củ sắn, cách thức này tiến hành như sau: • Khí th iả • Khí th iả • Khí th iả • Khí th iả 1. Thành phần, tính chất nước thải 1. Thành phần, tính chất nước thải , khí thải , khí thải trong trong chế biến tinh bột khoai mì chế biến tinh bột khoai mì - Nước thải từ nhà máy chế biến tinh bột khoai mì gồm 2 loại chính: + Nước rửa củ: sinh ra từ công đoạn rửa, loại bỏ rễ, lớp vỏ và đất cát. Loại nước thải này chỉ ô nhiễm đất cát, ít bị ô nhiễm bởi các chất hữu cơ hòa tan nên tách riêng xử lý đơn giản và tận dụng để rửa lại củ. + Nước thải chế biến: chứa nồng độ cao cặn lơ lửng và chất hữu cơ thải ra từ công đoạn nghiền, tách bã và lọc tinh. Thành phần nước thải từ quá trình chế biến chứa: tinh bột, đường, protein, xeluloza, các khoáng chất và độc tố CN [...]... bã khoai mì thối rữa, bốc mùi hôi thối Đến khi trời nắng lên thì nấm mốc độc hại phát triển và theo gió phân tán khắp nơi, ảnh hưởng tới môi trường và sức khoẻ con người III ĐÁNH GIÁ TÁC ĐỘNG MÔI TRƯỜNG CỦA CÁC NHÀ MÁY SẢN XUẤT TINH BỘT SẮN TỪ CỦ SẮN TƯƠI 1.Nguồn gốc các ô nhiễm môi trường Khi nhà máy sản xuất tinh bột sắn từ củ sắn tươi hoạt động sẽ tạo nên các nguồn gây ô nhiễm đến môi trường cơ... sự phân huỷ Phazeolunatin trong vỏ lụa nhờ xúc tác của men Cyanoaza • Nước thải trong quá trình làm nhỏ củ sắn, tách bã thô và xơ mịn, phân ly và cô đặc dịch sữa tinh bột, chứa nhiều tinh bột, các chất béo và khoáng • Nước thải sau quá trình tinh lọc có chứa các các chất hữu cơ (BOD), các chất vẫn lơ lửng dạng huyền phù (SS) ngoài ra còn chứa các dịch bào Tamin, men và nhiều hợp chất vi lượng hoà tan... nhiễm môi trường không khí -Bụi cực nhỏ của sản phẩm từ công đoạn làm khô đóng bao, vận chuyển (vào kho hoặc xuất bán) -Mùi hôi do sử lên men và phân huỷ hảo khí các chất hữu cơ trong nước thải, bã sẵn tồn dư trong các xưởng và sau sản xuất mỗi ca, mỗi ngày do không làm vệ sinh triệt để và kịp thời Hồ nước thải chưa được xử lý hoặc xử lý không đúng cách (www.nongnghiep.vn ) 1.2.Ô nhiễm môi trường . như tinh bột, đường, protein trong nước thải, bã thải. 2. Bã thải trong quá trình sản xuất tinh bột 2. Bã thải trong quá trình sản xuất tinh bột mì mì Bã thải rắn trong quá trình sản xuất tinh. nước thải , khí thải , khí thải trong trong chế biến tinh bột khoai mì chế biến tinh bột khoai mì - Nước thải từ nhà máy chế biến tinh bột khoai mì gồm 2 loại chính: + Nước rửa củ: sinh. quá trình Tinh bột mì GVHD: ThS.PHAN THỊ PHẨM SVTH: Trần Thị Thu Hà Hồ Thị Thu Trang Phú Thị Thùy Dương Phạm Thị Hường Lớp: 09MT112 I.Giới thiệu về tinh bột mì: I.Giới thiệu về tinh bột