Seminar kỹ thuật sấy lúa, ngô loại đậu Nhóm Nhóm thực Nguyễn Thị Huyên Trịnh Thị Xuân Huyền Trần Thị Như Lài Đinh Thanh Phi Long Trần Thị Trà My Kỹ thuật sấy lúa, ngô loại đậu Nội dung    Mục đích q trình sấy Tính chất sấy loại hạt khác Các phương pháp sấy hạt  Một số thiết bị sấy lúa, ngơ loại đậu thường dùng Mục đích trình sấy  Độ ẩm hạt thu hoạch: 20 – 22%  Do trước bảo quản cần phải sấy để giảm ẩm đến độ ẩm cân Tính chất sấy loại hạt khác Lúa mỳ: - - Yêu cầu: Phải đảm bảo số lượng chất lượng Gluten Đặc điểm: 50oC có thay đổi chất lượng số lượng Gluten Nhiệt độ sấy cho phép đến 50oC Lúa nước: • Yêu cầu: lúa sau thu hoạch có độ ẩm cao cần phải làm khơ Tỷ lệ thu hồi gạo xay xát gạo nguyên cao • Kỹ thuật sấy: Nhiệt độ tối đa phụ thuộc vào mục đích sử dụng hạt Tính chất sấy loại hạt Hạt làm thức ăn gia súc, tmax 74oC Hạt để người tiêu thụ, tmax 57oC Hạt để xay xát chế biến, tmax 60oC Hạt làm giống làm bia, tmax 43oC Độ ẩm kết thúc trình sấy 13 – 13.5% Ngơ •Ngơ giống làm bia t