Các văn bản pháp quy hướng dẫn công tác đảm bảo chất lượng, vệ sinh, an toàn TP.pdf

88 768 0
Các văn bản pháp quy hướng dẫn công tác đảm bảo chất lượng, vệ sinh, an toàn TP.pdf

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

Thông tin tài liệu

Các văn bản pháp quy hướng dẫn công tác đảm bảo chất lượng, vệ sinh, an toàn TP.pdf

BO GIAO DUC VA DAO TAO _ v ? y UÁC VAN BẠN PHAP QUY HƯỚNG DÂN 0ÔNG TÁC ĐAM BẢO CHẤT LƯỢNG, VỆ SINH, AN T0ÀN THỰC PHẨM TRŨNG TRƯỜNG HỌC HÀ NỘI - 2005 BO GIAO DUC VA DAO TAO CAC VAN BAN PHAP QUY HUONG DAN CONG TAC DAM BAO CHAT LUONG, VE SINH, AN TOAN THUC PHAM TRONG TRUONG HOC Ha Noi - 2005 LỜI NÓI ĐẦU Trong năm gần đây, công tác vệ sinh an toàn thực phẩm trường học ngày quan tâm Nhà ăn tập thể trường học ngày phát triển vẻ quy mô đối tượng phục vụ Để Sở Giáo dục Đào tạo, trường có tài liệu nghiên cứu, phổ biến học sinh, sinh viên, cán bộ, giáo viên nhằm làm tốt cơng tác vệ sinh an tồn thực phẩm trong, trường học, tập hợp văn hướng dẫn Chính phủ, văn đạo liên Bộ Bộ Y tế Bội Giáo dục & Đào tạo vẻ công tác để trường đại học, cao đẳng, trung học chuyên nghiệp trường phổ thông cấp sử dụng Mong nhận ý kiến đóng góp để cơng tác vệ sinh an toàn thực phẩm trường học ngày tốt BO GIAO DUC VA ĐÀO TẠO CHỦ TỊCH NƯỚC CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc ——— Số 20/2003 - CTN Hà Nội, ngày tháng năm 2003 LỆNH CỦA CHỦ TỊCH NƯỚC Vẻ việc công bố Pháp lệnh CHỦ TỊCH NƯỚC CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Căn vào Điều 103 Điều 106 Hiến pháp nước Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt Nam năm 1992 sửa đổi, bổ sung theo nghị sổ 51! 2001 - OH10 ngày 25 tháng 12 năm 2001 Quốc hội Khóa X, kỳ họp thứ 10; Căn vào Điều 19 Luật Tổ chức Quốc hội Căn vào Điểu 51 Luật Ban hành văn quy phạm pháp luật NAY CƠNG BỐ Pháp lệnh vệ sinh an tồn thực phẩm hòa xã hội vụ Quốc hội nước Cộng Đã Ủy ban Thường chủ nghĩa Việt Nam khoá XI thông qua ngày 26 tháng năm 2003 CHỦ TỊCH NƯỚC CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM 'TRẦN ĐỨC LƯƠNG ỦY BAN THƯỜNG VỤ CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIET NAM QUỐC HỘI Số : 12/2003/PL-UBTVQH11 Độc lập - Tự - Hạnh phúc Hà Nội, ngày tháng năm 2003 PHÁP LỆNH VỆ SINH AN TỒN THỰC PHẨM Để bảo vệ tính mạng, sức khỏe người trì phát triển nịi giống; tăng cường hiệu lực quản lý nhà nước vệ sinh an toàn thực phẩm; Căn vào Hiến pháp nước Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt Nam năm 1992 sửa đổi, bổ sung theo Nghị số 51/ 20011 QH 10 ngày 25 tháng 12 năm 2001 Quốc hội khóa X, kỳ họp thứ 10; Căn vào Nghị số 12! 2002 ! QH 11 ngày 16 tháng 12 năm 2002 Quốc hội khóa XI, kỳ họp thứ Chương trình xây dựng luật, pháp lệnh Quốc hội nhiệm kỳ khóa XI (2002 - 2007) năm 2003; Pháp lệnh qtuy định vệ sinh an toàn thực phẩm ChươngI NHUNG QUY DINH CHUNG Dié Pháp lệnh quy định việc bảo đảm vệ sinh an toàn thực phim qué trinh sản xuất, kinh doanh thực phòng ngừa, khắc phục ngộ độc thực phẩm bệnh truyền qua thực phẩm Điều 2: 'Tổ chức, hộ gia đình, cá nhân Việt Nam, tổ chức, cá nhân nước sản xuất, kinh doanh thực phẩm lãnh thổ Việt Nam phải tuân theo quy định Pháp lệnh quy định khác pháp luật có liên quan Trường hợp điều ước quốc tế mà Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt Nam ký kết gia nhập có quy định khác với quy định Pháp lệnh áp dụng điều ước quốc tế Điều Trong Pháp lệnh này, từ ngữ hiểu sau : Thực phẩm sản phẩm mà người ăn, uống dạng tươi, sống qua chế biến, bảo quản Vệ sinh an toàn thực phẩm điều kiện biện pháp cần thiết để bảo đảm thực phẩm khơng gây hại cho sức khỏe, tính mạng người Sản xuất, kinh doanh thực phẩm việc thực một, số tất hoạt động trồng trọt, chăn nuôi, thu hái, đánh bắt, sơ chế, chế biến, bao gói, bảo quản, vận chuyển, buôn bán thực phẩm Cơ sở chế biến thực phẩm doanh nghiệp, hộ gia đình, bếp ăn tập thể, nhà hàng sở chế biến thực phẩm khác $ Ngộ độc thực phẩm tình trạng bệnh lý xảy ăn, uống thực phẩm có chứa chất độc Bệnh truyền qua thực phẩm bệnh ăn uống thực phẩm bị nhiễm tác nhân gây bệnh Phụ gia thực phẩm chất có khơng có giá trị dinh dưỡng bổ sung vào thành phần thực phẩm trình chế biến, xử lý, bao gói, vận chuyển thực phẩm nhằm giữ ngun cải thiện đặc tính thực phẩm Chat hỗ trợ chế biến thực phẩm chất sử dụng trình chế biến nguyên liệu thực phẩm thành phần thực phẩm nhằm hoàn thiện công nghệ xử lý, chế biến thực phẩm Vi chất dinh dưỡng vitamin, chất khống có hầm lượng thấp cần thiết cho tăng trưởng, phát triển trì sống thể người 10 Thực phẩm chức thực phẩm dùng để hỗ trợ hoạt động phận thể, có tác dụng dinh dưỡng, tao cho thể tình trạng thoải mái giảm bớt nguy gây bệnh 11 Thực phẩm có nguy cao thực phẩm có nhiều khả bị tác nhân sinh học, hóa học, lý học xâm nhập gây ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng 12 Thực phẩm bảo quản phương pháp chiết: xạ thực phẩm chiếu xạ nguồn có hoạt tính phóng xạ để bảo quản ngăn ngừa biến chất thực phẩm 13 Gen đoạn phân tử nhiễm sắc thể có vai trị xác định tính di truyền sinh vật 14 Thực phẩm có gen bị biến đối thực phẩm có nguồn sốc từ sinh vật có gen bị biến đổi sử dụng công nghệ gen Điều Kinh doanh thực phẩm kinh doanh có điều kiện Tổ chức, hộ gia đình, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải chịu trách nhiệm vẻ vệ sinh an tồn thực phẩm sản xuất, kinh doanh Điều Nhà nước có sách biện pháp để bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm nhằm bảo vệ tính mạng, sức khỏe người Nhà nước khuyến Nam, tổ chức, cá nhân phẩm lãnh thổ Việt lượng tiên tiến nhằm bảo khích tổ chức, hộ gia đình, cá nhân Việt nước sản xuất, kinh doanh thực Nam áp dụng hệ thống quản lý chất đảm vệ sinh an toàn thực phẩm Nhà nước tạo điều kiện mở rộng hợp tác quốc tế lĩnh vực bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm Điều Mặt trận Tổ quốc Việt Nam tổ chức thành viên phạm vi nhiệm vụ, quyền hạn có trách nhiệm tuyên truyền, vận động nhân dân thực giám sát việc thi hành pháp luật vẻ vệ sinh an toàn thực phẩm Điều Người tiêu dùng có thơng tin vẻ vệ sinh an toàn thực phẩm lựa chọn, sử dụng thực phẩm thích hợp ; có trách nhiệm thực vệ sinh an tồn thực phẩm, tự bảo vệ tiêu dùng thực phẩm, thực đủ hướng dẫn vệ sinh an toàn thực phẩm; tự giác khai báo ngộ độc thực phẩm bệnh truyền qua thực phẩm; khiếu nại, tố cáo, phat vẻ hành vi vi phạm pháp luật vệ sinh an toàn thực phẩm để bảo vệ sức khỏe cho cộng đồng Điều Nghiêm cấm hành vi sau day: Trồng trọt, chăn nuôi, thu hái, đánh bắt, sơ chế, chế biến, bao gói, bảo quản, vận chuyển, buôn bán thực phẩm trái với quy định pháp luật; Sản xuất, kinh doanh: 10 ... luật, pháp lệnh Quốc hội nhiệm kỳ khóa XI (2002 - 2007) năm 2003; Pháp lệnh qtuy định vệ sinh an toàn thực phẩm ChươngI NHUNG QUY DINH CHUNG Dié Pháp lệnh quy định việc bảo đảm vệ sinh an toàn. .. hỏng, biến chất, giữ chất lượng, mùi vị không làm tăng thêm chất ô nhiễm vào thực phẩm 15 Cơ quan quản lý nhà nước vệ sinh an toàn thực phẩm hướng dẫn phương pháp bảo quản thực phẩm, quy định liều... dựng, lắp đặt, vận hành bảo đảm yêu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm 13 Điều 14 Việc sử dụng nguyên liệu để chế biến thực phẩm phải bảo đảm vệ sinh an toàn theo quy định pháp luật Cơ sở chế biến

Ngày đăng: 19/12/2012, 16:39

Từ khóa liên quan

Tài liệu cùng người dùng

  • Đang cập nhật ...

Tài liệu liên quan