Khoai môn chiên xốt thập cẩm Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 20 phút Chế biến: 40 phút Ẩm thực Hồng Kông vừa mang đậm đặc trưng món Hoa vừa có sự dung hòa khéo léo phong vị Âu - Á, tạo nên sức cuốn hút đặc biệt. Nguyên liệu:  500g tôm  200g ớt Đà Lạt xanh, đỏ  1 củ khoai môn  1 củ cà rốt  100g hành tây  50g hạt điều  50g nấm đông cô  100g bột tàn mì  Mỡ trừu  Tỏi băm  Bột năng  Hạt nêm  250ml dầu ăn Các bước thực hiện: 1 Tôm lột vỏ, bỏ đầu, chừa đuôi, rửa sạch. Khoai môn gọt vỏ, hấp chín, nghiền nhuyễn. Trộn đều khoai, bột tàn mì với ít nước sôi, mỡ trừu, nhồi kỹ. Cán mỏng, cắt bột rồi đem chiên thành vòng tròn. 2 Cà rốt, hành tây cắt hạt lựu. Ớt Đà Lạt cắt miếng vừa ăn. Tất cả trụng sơ. Nấm đông cô gọt chân, ngâm nước lạnh 30 phút. 3 Làm nóng dầu, phi thơm tỏi, cho tôm vào xào sau đó cho rau củ và hạt điều vào, nêm hạt nêm vừa ăn, sau cùng cho một ít bột năng vào để xốt sánh lại. Cho bánh khoai môn chiên lên đĩa, cho hỗn hợp rau củ vào giữa. Mách nhỏ: Bột tàn mì là bột mì nguyên chất, có độ mịn và màu trắng tinh, không pha, có tác dụng làm cho vỏ bánh mềm. . Khoai môn chiên xốt thập cẩm Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 20 phút Chế biến: 40 phút Ẩm thực Hồng. bỏ đầu, chừa đuôi, rửa sạch. Khoai môn gọt vỏ, hấp chín, nghiền nhuyễn. Trộn đều khoai, bột tàn mì với ít nước sôi, mỡ trừu, nhồi kỹ. Cán mỏng, cắt bột rồi đem chiên thành vòng tròn. 2 Cà. rau củ và hạt điều vào, nêm hạt nêm vừa ăn, sau cùng cho một ít bột năng vào để xốt sánh lại. Cho bánh khoai môn chiên lên đĩa, cho hỗn hợp rau củ vào giữa. Mách nhỏ: Bột tàn mì là bột mì nguyên