Thông tin tài liệu
Đậm đà tôm chiên trứng muối
Tôm thịt chiên với trứng muối cho vị đậm đà, không cần nêm gia vị nữa con
tôm vẫn ngấm, chín thơm. Món này ăn kèm cơm nóng rất tuyệt.
Nguyên liệu:
500g tôm thịt (dùng tôm tươi hoặc tôm đông lạnh đều được)
4 lòng đỏ trứng muối
4 cây hành xanh
Dầu ăn
Bột ngô
Các bước thực hiện:
1. Tôm rửa sạch, nếu dùng tôm đông lạnh thì rã đông.
Rửa tôm qua với rượu trắng cho hết mùi tanh rồi ướp tôm với 1 thìa bột ngô.
Lòng đỏ trứng muối cho ra bát, nghiền nát.
Đặt chảo lên bếp, cho chút dầu ăn đun nóng sau đó cho tôm vào xào, đảo nhanh tay
cho tôm chín hồng thì đổ ra bát riêng.
2. Đặt chảo trở lại bếp.
Cho chút dầu ăn láng chảo rồi cho lòng đỏ trứng muối nghiền vào đảo. Đảo đến khi
trứng sệt và sủi bóng thì đổ tôm vào.
Đảo đều tay cho trứng bao đều quanh con tôm. Rắc hành xanh vào và tắt bếp.
Mách nhỏ:
Vì lòng đỏ trứng muối đã mặn nên bạn nếm vừa phải xem có cần thêm hạt nêm hay
không.
. Đậm đà tôm chiên trứng muối Tôm thịt chiên với trứng muối cho vị đậm đà, không cần nêm gia vị nữa con tôm vẫn ngấm, chín thơm. Món này ăn kèm cơm nóng rất tuyệt. Nguyên liệu: 500g tôm. lòng đỏ trứng muối nghiền vào đảo. Đảo đến khi trứng sệt và sủi bóng thì đổ tôm vào. Đảo đều tay cho trứng bao đều quanh con tôm. Rắc hành xanh vào và tắt bếp. Mách nhỏ: Vì lòng đỏ trứng muối. thịt (dùng tôm tươi hoặc tôm đông lạnh đều được) 4 lòng đỏ trứng muối 4 cây hành xanh Dầu ăn Bột ngô Các bước thực hiện: 1. Tôm rửa sạch, nếu dùng tôm đông lạnh thì rã đông. Rửa tôm qua
Ngày đăng: 31/03/2014, 18:20
Xem thêm: Đậm đà tôm chiên trứng muối pdf