Thông tin tài liệu
Lưu ý khi ăn dưa muối
Dưa muối là món phụ rất ngon nhưng bạn đã ăn đúng cách chưa?
Trong bữa cơm của người Việt, dưa muối là món ăn kèm, giải ngán cho những món quá
nhiều dầu mỡ. Tuy nhiên, có những điều cần lưu ý khi ăn dưa muối tưởng chừng vô hại
này.
Rửa, vắt sạch trước khi ăn
Nhiều người thường vớt dưa trong hũ ra và ăn ngay, không sơ chế thêm vì nghĩ trong môi
trường muối mặn thì khó có vi khuẩn gây hại. Thật ra, việc rửa và vắt dưa kỹ trước khi ăn
không chỉ nhằm mục đích loại bỏ vi khuẩn mà còn giúp xả bớt vị mặn và vị chua gay gắt
trong dưa.
Không ăn quá nhiều
Không nên ăn quá nhiều dưa muối (Ảnh minh họa)
Dù có thèm đến đâu thì lượng dưa muối bạn ăn vào mỗi lần chỉ nên khoảng 50g và không
nên ăn thường xuyên. Trong dưa chua có chứa rất nhiều axit oxalic và canxi. Khi vào cơ
thể, hai chất này không được thải ra ngoài nhiều mà phần lớn được hấp thu, lâu ngày sẽ
gây sỏi thận. Hơn nữa, dưa muối chua tuy có vị chua nhưng cơ bản không chứa vitamin
C, lại rất mặn nên ăn nhiều không tốt cho sức khỏe, dễ dẫn đến cao huyết áp.
Không ăn dưa muối chưa chín
Dưa muối còn xanh hay dân gian thường gọi là chưa chín thường chứa nhiều muối
nitograt, dễ gây ngộ độc, làm tim mệt, thở dốc, tức ngực. Ngoài ra, hợp chất này khi tích
tụ lâu trong cơ thể cũng dễ gây ung thư.
Không nêm bột ngọt
Thông thường, các loại thực phẩm có tính chua hay kiềm thì không nên nêm bột ngọt khi
nấu. Bởi trong môi trường kiềm, bột ngọt sẽ làm cho mùi vị món ăn giảm đi, còn trong
môi trường axit hay nhiệt độ cao, bột ngọt dễ biến thành chất gây hại cho sức khỏe.
. Lưu ý khi ăn dưa muối Dưa muối là món phụ rất ngon nhưng bạn đã ăn đúng cách chưa? Trong bữa cơm của người Việt, dưa muối là món ăn kèm, giải ngán cho những món. những điều cần lưu ý khi ăn dưa muối tưởng chừng vô hại này. Rửa, vắt sạch trước khi ăn Nhiều người thường vớt dưa trong hũ ra và ăn ngay, không sơ chế thêm vì nghĩ trong môi trường muối mặn thì. rửa và vắt dưa kỹ trước khi ăn không chỉ nhằm mục đích loại bỏ vi khuẩn mà còn giúp xả bớt vị mặn và vị chua gay gắt trong dưa. Không ăn quá nhiều Không nên ăn quá nhiều dưa muối (Ảnh minh
Ngày đăng: 31/03/2014, 13:20
Xem thêm: Lưu ý khi ăn dưa muối doc, Lưu ý khi ăn dưa muối doc