Gỏi Ngó Sen Món ăn chơi Gỏi Ngó Sen Tác giả: Món ăn chơi Thể loại: Nấu Ăn Website: http://motsach.info Date: 21-October-2012 Vật Liệu: Gỏi hay nộm là món khai vị rất dễ ăn , thường mình dùng ngó sen, cà rốt, dưa leo . NĐ sẽ chí một cách tổng qúat các bạn tha hồ chế thêm món mới theo kiểu của mình , có lần NĐ dùng cần trộn gỏi cũng ngon lắm . Chính yếu là để rau thấm dấm trước sau đó muốn thêm tôm thịt hay ăn chay cũng được . Vật Liệu và cách làm . 5 hũ ngó sen rửa nước cho sạch , để ráo , bào mỏng . 5 củ cà rốt (muốn có màu thì thêm không thì thôi ) thái chỉ mỏng 3 trái dưa leo dùng dao bén cắt vòng tròn từ ngoài vào trong càng mỏng càng tốt , bỏ lõi bên trong sắt sợi nhuyễn . Cách Làm:Trộn đều tất cả. 1/2 chén dấm (nhớ mếm nồng độ của dấm nha chua qúa thì mình giảm bớt bằng cách pha thêm với nươ'c) hoà với 1 chén đường , ½ muỗng caffe muối cho vào xóc đều , cất vào tủ lạnh từ 2-4 tiếng (Nếu trong nhà có tiệc để qua đêm) . Lấy ra vắt ráo (gỏi sẽ giòn ngon lắm) . Như vậy là mình sằn sàng cho dĩa gỏi rồi đó . Dùng núớc mắm pha, nêm gỏi cho vừa miệng . Rau răm đậu phộng , hành phi vàng để sằn , khi sắp ăn hãy trộn vào gỏi Bạn thích tôm thịt , thì mua loại tôm rằn lớn cỡn ngón tay trỏ còn vỏ , lấy chỉ lưng bằng cách dùng mũi dao nhọn lể ngay giữa lưng tôm , rửa sạch để ráo , xóc tí muối . Nước dừa tuơi cho vào nồi nấu vừa sủi tăm thả tôm vào khi nước dừa sôi lại đếm từ 1 đến 30 nhắc xuống , thả tôm vào đá lạnh cho dễ bóc vỏ . Xẻ tôm làm đôi . Thịt ba rọi (híc híc mới ngon) ướp chút đường cho trong , xong luộc chín xắt càng mỏng càng ngon . . . Trang trí bằng ớt tỉa hoa, ngò v.v. ăn với bánh phồng tôm tuyệt cú mèo Trang 1/2 http://motsach.info Gỏi Ngó Sen Món ăn chơi Còn muốn ăn chay pha nước thơm , xì dầu , đường trộn vào gỏi, thay thịt bằng tàu hũ chiên sắt mỏng . Pha nước mắm ớt như sau : 1 chén đường ½ chén dấm, 2 chén nước , 1 chén nươ'c mắm ngon . Ớt tỏi giã với đường cho nhuyễn , nước cho vào microwave đủ ấm đổ vào khuấy cho tan đường , cho dấm vào , nước mắm sau cùng. Powered by TCPDF (www.tcpdf.org) Trang 2/2 http://motsach.info . Gỏi Ngó Sen Món ăn chơi Gỏi Ngó Sen Tác giả: Món ăn chơi Thể loại: Nấu Ăn Website: http://motsach.info Date: 21-October-2012 Vật Liệu: Gỏi hay nộm là món khai. phồng tôm tuyệt cú mèo Trang 1/2 http://motsach.info Gỏi Ngó Sen Món ăn chơi Còn muốn ăn chay pha nước thơm , xì dầu , đường trộn vào gỏi, thay thịt bằng tàu hũ chiên sắt mỏng . Pha nước. trong nhà có tiệc để qua đêm) . Lấy ra vắt ráo (gỏi sẽ giòn ngon lắm) . Như vậy là mình sằn sàng cho dĩa gỏi rồi đó . Dùng núớc mắm pha, nêm gỏi cho vừa miệng . Rau răm đậu phộng ,