Hớng dẫn canh tác trên đất dốc Tập 4 quản lý trang trại Sách xuất bản theo thỏa thuận của World Neighbors & Studio Driya Media và đợc Quaker Service tài trợ Ngời dịch Ngô Sĩ Hoài, Đôn Thế Phong Đào Xuân Trờng, An Văn Bảy nhà xuất bản nông nghiệp hà nội 1995 2 Pratical guide to Dryland Farming integrated farm management 3 Vài lời của tổ chức hàng xóm thế giới gửi đến bạn đọc và bà con nông dân Việt Nam Chúng tôi rất lấy làm vui mừng là bộ sách " Hớng dẫn canh tác trên đất dốc" đã đợc dịch, in xong và ra mắt với bạn đọc và bà con nông dân Việt Nam Chúng tôi xin bày tỏ lòng cảm ơn với Quaker Service ở Việt Nam đã tài trợ cho việc xuất bản, và cảm ơn Nhà xuất bản nông nghiệp đã tổ chức thành công việc biên tập, in ấn tập sách này và giới thiệu với bạn đọc. Bộ sách này nguyên đợc viết trên cơ sở kinh nghiệm và điều kiện thực tế của Indonexia và đã đợc Yayasan Tananua, một tổ chức do một số nông dân ở Indonexia thành lập, phát triển va đã thu kết quả tốt đẹp. Chúng tôi không có ý định đa ra một mẫu hình cụ thể mà chỉ giới thiệu những kinh nghiệm thực tế đã thu đợc ở Indonexia để bà con tham khảo, phân tích, đánh giá và tuỳ theo tình hình cụ thể của địa phong mình để tìm ra những giải pháp thích hợp và có hiệu quả. Nhân dân Việt Nam vốn cần cù lao động, biết khắc phục khó khăn và có tinh thần sáng tạo, chắc chắn bà con nông dân ta sẽ có cách giải quyết riêng của mình. Vì vậy chúng tôi cũng sẽ rất hoan nghênh nếu bạn đọc và bà con ta có những góp ý, đề nghị, nhận xét hoặc ý kiến trao đổi về nội dung tập sách này, và xin gửi về một trong hai địa chỉ sau: Văn phòng World Neighbors số 1B ngõ 202B, Đội Cấn - Hà nội Văn phòng Quaker Service khách sạn La Thành, Đội Cấn - Hà nội Nông dân Việt Nam đã từng có câu tổng kết nổi tiếng trong việc canh tác: " Nhất nớc, nhì phân, tam cần, tứ giống" . Cho phép chúng tôi đợc thêm hai ý nữa cho phù hợp với tình hình nông nghiệp hiện nay: Nhất nớc, nhì phân Tam cần, tứ giống Phòng chống bệnh sâu Đất màu phải giữ Chúc các bạn thành công! Tổ chức hàng xóm thế giới World neighbors 4 Lời giới thiệu Việt Nam có ba phần t diện tích đất đai là đồi núi và cao nguyên. Đất sản xuất nông lâm nghiệp ở miền núi và trung du phần lớn là đất dốc, khô hạn, phải có biện pháp canh tác thích hợp để sử dụng đất đợc bền vững. Bộ sách: " Hớng dẫn canh tác trên đất dốc " gồm 4 tập: - Các giải pháp bảo vệ đất và nớc . - Canh tác theo đờng đồng mức với băng cây xanh. - Kỹ thuật trồng cây - Quản lý trang trại. Sách do World Neighbors ( Tổ chức hàng xóm thế giới), Studio Driya Media và Yayasan Tanaua xuất bản và phát hành rộng rãi tại Indonexia . Nội dung sách thể hiện chủ yếu bằng các tranh vẽ kèm lời giải thích ngắn gọn, dễ hiểu, đợc đông đảo bạn đọc hoan nghênh Nhằm phục vụ cho công tác khuyến nông, khuyến lâm, đợc sự đồng ý của World Neighbors và Studio Driya Media, đợc Quaker Service tài trợ, Nhà xuất bản Nông nghiệp cho xuất bản bộ sách trên bằng tiếng việt. Chúng tôi xin chân thành cảm ơn: - Bà Karin Eberhardt - Đại diện World Neighbors, đại diện của Studio Driya Media, đã cung cấp nguyên bản tiếng Anh, bản dịch tiếng Việt và cho phép in bộ sách này tại Việt Nam . - Bà Lady Borton - đại diện Quaker Service đã hỗ trợ về tài chính trong việc in ấn; - PTS Hoàng Xuân Tý, Giám đốc " Trung tâm sinh thái và môi trờng rừng" đã giúp đỡ chỉnh lý tài liệu cho phù hợp với Việt Nam. Trân trọng giới thiệu với bạn đọc nhà xuất bản nông nghiệp 5 mục lục Vài lời của tổ chức hàng xóm thế giới gửi đến bạn đọc và bà con nông dân Việt Nam 3 Lời giới thiệu 4 Giới thiệu 6 Bảo vệ đất và nớc là cơ sở để canh tác tổng hợp 11 Độ phì của đất 12 Các giải pháp mô hình canh tác 16 Vật nuôi 23 Sản phẩm từ cây lớn 28 Tán che 32 Gỗ 33 Kết luận 38 6 Giới thiệu Nhân dân trên các vùng cao phải đơng đầu với nhiều khó khăn. Họ thờng xuyên phải canh tác trên những sờn dốc, đất đai cằn cỗi, ma không đều. Hơn nữa nhiều bản làng vùng cao ở rất xa xôi hẻo lánh. Sản phẩm d thừa rất khó bán. Những điều kiện này rất phổ biến đối với nông dân vùng cao và những vùng bản khô hạn tại các nớc nhiệt đới. 7 Tất nhiên ngời nông dân biết rõ những hiểm họa và những khó khăn mà họ phải đơng đầu. Khi gặp thất bại trong nghề nông, thì họ biết phải làm thế nào để bù đắp những mất mát nhờ những hoạt động thành công khác. Thí dụ: Trích những cây thốt nốt mọc ở những vùng khô cạn để lấy mật thay thế ngô hay lúa khi vụ mùa bị thất bát, lơng thực dự trữ cạn kiệt. Ngời dân ở các làng bản thờng sử dụng đờng ở cây thốt nốt khi thực phẩm khan hiếm trong mùa khô kéo dài. Đờng thốt nốt cũng có thể đem bán khi cần có tiền mặt. 8 ở những vùng khác, vật nuôi là nguồn sinh kế làm giảm nhẹ những khó khăn do mất mùa gây ra. Gia súc đợc đem bán để đổi lấy tiền mua ngô, gạo và những thứ cần thiết khác, khi mất mùa hay khi sản lợng thu hoạch sút kém. Nông dân vùng cao tiến hành nhiều hoạt động khác nhau trên ruộng đồng của mình. Họ trồng nhiều loại cây khác nhau nh ngô, lúa, đậu, sắn và khoai lang. Đồng thời hầu hết nông dân còn trồng rau, chăn nuôi gia cầm, gia súc và trồng cây để tăng thêm nguồn thu nhập. 9 Tiến hành nhiều loại hoạt động trang trại (nh đã đợc vẽ ở hình trên) giúp cho ngời nông dân giảm bớt những mối lo mất mùa do điều kiện khắc nhiệt và khó đoán trớc ở vùng cao. Sử dụng những giải pháp canh tác tổng hợp là cách nhằm giảm bớt những rủi ro trong hoạt động canh tác ở vùng cao. Việc đa dạng hoá hoạt động trang trại có thể đáp ứng đợc nhiều nhu cầu thờng ngày của các gia đình nông dân nh: thức ăn cao cấp, củi đun và gỗ cho xây dựng, cùng với những nhu cầu gia dụng khác và tiền mặt mua sắm mọi thứ cần thiết khác. 10 Do điều kiện thiên nhiên khắc nghiệt, diện tích canh tác hạn hẹp, ngời nông dân phải lập kế hoạch sử dụng đất một cách cẩn thận, để tất cả những khoảng trống đều đợc tận dụng. Tất cả các yếu tố nh: nớc, thời gian, sức lao động phải đợc sử dụng một cách thông minh, bởi vì những yếu tố này sẽ quyết định, liệu thu hoạch mùa màng có đáp ứng đợc những nhu cầu của gia đình mình hay không. Cuốn sách này có thể sử dụng nh một tài liệu hớng dẫn để thảo luận về cách duy trì các giải pháp canh tác và tăng năng suất cây trồng lâu dài. Điều này có nghĩa là phải tiến hành các hoạt động khác nhau, đáp ứng đợc nhu cầu của gia đình với ít rủi ro nhất. Lao động cần cù cha giải quyết đợc toàn bộ vấn đề. Ngời nông dân phải biết cách kết hợp các hoạt động khác nhau để làm cho trang trại có năng suất hơn. [...]... suất canh tác không tơng xứng với công sức lao động Đất đai để làm nơng rãy mỗi ngày càng trở nên khan hiếm và việc mở mang nơng rãy là rất vất vả Vì vậy duy trì độ phì của đất để canh tác lâu dài là rất quan trọng 12 Cành lá cây trồng trên ruộng bậc thang có thể đợc sử dụng nh làm " phân xanh" để làm tăng độ màu mỡ của đất Phân xanh cải tạo đất, làm cho đất tơi xốp dễ trồng trọt hơn Khi làm đất, phân...bảo vệ đất và nớc là cơ sở để canh tác tổng hợp Bảo vệ đất và nớc trên sờn đồi thờng bao gồm việc trồng những hàng cây mọc nhanh trên các bậc thang Tiến hành những công việc bảo vệ đất và nớc có thể làm giảm bớt " xói mòn", tăng độ màu mỡ của đất, và giữ lại nớc ma để sử dụng một cách hiệu quả hơn (Xem tập 1 Giới thiệu các giải pháp bảo vệ đất và nớc của bộ tài liệu này) ... dốc, nơi mà nơng vờn đã đợc cải tạo bằng các giải pháp bảo vệ đất và nớc, cần canh tác theo " đờng đồng mức" nhằm tiếp tục hạn chế xói mòn ( Canh tác theo đờng đồng mức có nghĩa là tất cả các cây trồng một hàng ở cùng một độ cao trên sờn đồi) 17 Điều quan trọng là phải suy nghĩ cẩn thận về số lợng hạt giống cho mỗi hốc Gieo hạt quá dày, hay gieo hạt quá tha sẽ làm lãng phí độ màu mỡ lẫn diện tích đất. .. khá tốt thì tán cây trên các ruộng bậc thang sẽ giao nhau Ngoài việc tạo thêm củi đun, đất giữa các hàng rào sống đợc bảo vệ và giữ đợc độ ẩm Tán cây sẽ làm giảm bớt cỏ mọc, trong khi đó, lá rụng xuống từ các hàng rào cây làm tăng thêm độ màu mỡ cho đất và làm cho đất không bị chai cứng 35 Nếu có điều kiện thì nên chừa lại một phần diện tích đất không canh tác Cho phép một phần đất đợc " nghỉ Cũng... đảm bảo phát triển tốt nhất Đất xung quanh cây lớn cũng phải đợclàm cỏ và xới xáo tốt 31 Tán che Ngay cả khi cây lu niên đang sinh trởng tốt, đất xung quanh gốc cây cũng phải đợc bảo vệ khỏi xói mòn và ánh nắng để độ màu mỡ của đất không bị mất Một số loài cây có tán rậm phủ đất rất tốt Một loài cây che phủ đất tốt có thể bảo vệ đất khỏi ánh nắng gay gắt, xói mòn và giữ cho đất luôn ẩm, ngăn cản cỏ dại... của đất có thể làm tăng sản lợng hoa màu Nếu bảo vệ đất và nớc một cách hợp lý sẽ có thể tăng năng suất các loại hoa màu, vật nuôi và cây trồng Tất cả những sản phẩm đó có liên quan đến nhau trong trang trại vùng cao 11 Độ phì của đất Hầu hết nông dân đều nhận thấy một thực thế: Việc trồng cây năm này qua năm khác, trên cùng một đám đất cuối cùng sẽ làm giảm độ màu mỡ của đất tới mức mà năng suất canh. .. phân bón đắt tiền này có thể mang lại lợi ích tơng xứng với chi phí 15 Các giải pháp mô hình canh tác Sử dụng các giải pháp canh tác tốt trên những vùng đồng ruộng màu mỡ và tơi xốp có thể tăng sản lợng hoa màu một cách rất đáng kể Việc trồng cây với mật độ phù hợp còn có thể làm gia tăng sản lợng cây trồng khi đất đai đợc tận dụng tốt 16 Trồng cây theo hàng cho phép sử dụng không gian hiệu quả hơn, chăm... kiện đất đai của địa phơng, lại ít sâu bệnh để tạo ra nhiều nông sản đáp ứng nhu cầu gia đình mình 21 Những kỹ thuật cơ bản khác để đảm bảo thu hoạch tốt và liên tục đợc chỉ ra nh sau: 1 Giống tốt 2 Làm đất 3 Điều tiết nguồn nớc 4 Bảo vệ đất 5 Trừ sâu bệnh 22 Vật nuôi Tăng năng suất nông nghiệp cũng có nghĩa là phải tăng vật nuôi bằng các giải pháp tốt hơn Vì ruộng bậc thang có khả năng bảo vệ đất trên. .. nghỉ Cũng có nghĩa là những hàng rào cây sống trên bậc thang có thể phát triển mà không bị chặt cụt Nguồn lá cây sẽ tăng thêm độ màu mỡ cho đất, còn gỗ thì sau này có thể dùng làm củi hoặc vật liệu xây dựng Diện tích bỏ hoang cần phải đợc luân phiên sử dụng sau một số năm Một số nông dân không chặt đốn tất cả các cây ở hàng rào của ruộng bậc thang khi canh tác, mà cứ 3-5 m họ chừa lại một cây Khi có... cho đất tơi xốp dễ trồng trọt hơn Khi làm đất, phân xanh phải đợc vùi vào đất Khi gieo trồng cây, lá cây phân huỷ và cải tạo kết cấu của đất làm cho rễ cây phát triển tốt hơn Điều này làm cho cây trồng sinh trởng mạnh hơn và sản lợng sẽ lớn hơn 13 Ngoài phân xanh từ lá cây, có thể dùng nhiều loại vật liệu để tăng độ phì của đất nh phân độn, cành ngọn cây, các loại phế thải thực vật khác và phân gia . là đất dốc, khô hạn, phải có biện pháp canh tác thích hợp để sử dụng đất đợc bền vững. Bộ sách: " Hớng dẫn canh tác trên đất dốc " gồm 4 tập: - Các giải pháp bảo vệ đất và nớc . - Canh. 6 Bảo vệ đất và nớc là cơ sở để canh tác tổng hợp 11 Độ phì của đất 12 Các giải pháp mô hình canh tác 16 Vật nuôi 23 Sản phẩm từ cây lớn 28 Tán che 32 Gỗ 33 Kết luận 38 6 Giới thiệu Nhân dân trên. hơn. 11 bảo vệ đất và nớc là cơ sở để canh tác tổng hợp Bảo vệ đất và nớc trên sờn đồi thờng bao gồm việc trồng những hàng cây mọc nhanh trên các bậc thang. Tiến hành những công việc bảo vệ đất và nớc