LOGO Môn học Quản Trị Dự Án Đầu Tư Nhóm I – Lớp Quản Trị Ngân Hàng K6 LOGO Nhóm I - Lớp QTNH K6 Nhà hàng chay Hoa Ý LOGO Nhóm I - Lớp QTNH K6 Nội Dung 1. Tổng quan về ý tưởng 2. Phân tích đánh giá thị trường 3. Phân tích SWOT và mô tả dự án 4. Các kế hoạch và phương án SX 5. Đánh giá hiệu quả của dự án Môn Quản Trị Dự Án Đầu Tư LOGO Nhóm I - Lớp QTNH K6 Mô tả tổng quan dự án  Hình thức đầu tư: đầu tư mới.  Sản Loại hình: Nhà hàng ẩm thực chay  Sản phẩm chính cung cấp: Các món ăn có nguồn gốc từ thực vật.  Thị trường: Phường 8, đoạn đường Đổng Thiên Vương, Bùi Thị Xuân, Đinh Tiên Hoàng, …. Và các vùng lân cận.  Khách hàng mục tiêu:  Phụ huynh, học sinh, sinh viên.  Các nhân viên làm việc trong khu vực.  Các sư thầy ở các chùa Linh Sơn, Vạn Hạnh, Giác Hoa….  Và cho những ai có nhu cầu ăn uống.  Địa điểm thực hiện: Phù Đổng Thiên Vương, Phường 8, Đà Lạt Môn Quản Trị Dự Án Đầu Tư LOGO Tổng quan dự án Nội dung B E C D A Khởi nguồn ý tưởng Lý do lựa chọn ý tưởng Nét độc đáo của ý tưởng Logo và Slogan Giá trị của ý tưởng Môn Quản Trị Dự Án Đầu Tư Nhóm I - Lớp QTNH K6 LOGO 1. KHỞI NGUỒN Ý TƯỞNG Nhóm I - Lớp QTNH K6 Từ khi con người xuất hiện trên trái đất, ăn uống đã là 1 nhu cầu cấp thiết và không thể thiếu. Trải qua quá trình phát triển của xã hội, nhu cầu đó mỗi lúc một thay đổi và ngày càng đòi hỏi cao hơn. Ngày nay, ăn uống không chỉ còn là ăn no, ăn đủ mà phải là ăn ngon, ăn lạ, cách thưởng thức món ăn cũng được quan tâm đặc biệt và cũng cần có giá trị dinh dưỡng cao. Ngoài ra, Ẩm thực chay ngày càng trở nên quen thuộc với phụ nữ hiện đại và trở thành một phương thuốc rất tốt cho cả sức khoẻ và tinh thần. Ẩm thực chay là một phương thuốc vô cùng an toàn,giúp cơ thể bạn khoẻ hơn,giảm bớt lượng đường trong máu,chăm sóc chu đáo hệ thống ruột và ẩm thực chay còn giúp cơ thể cân đối. Môn Quản Trị Dự Án Đầu Tư LOGO Nhóm I - Lớp QTNH K6 1.1 Mục tiêu dự án: 1 Mang đến cho khách hàng một cái nhìn mới về ẩm thực chay 2 Xây dựng một mô hình cung cấp các món ăn ngon, mới, lạ cho khách hàng 3 Đáp ứng ngày càng cao nhu cầu của khách hàng. Môn Quản Trị Dự Án Đầu Tư LOGO Nhóm I - Lớp QTNH K6 1.2 Phương pháp nghiên cứu: 1 3 4 Khảo sát thực tế Nghiên cứu sơ bộ Thu thập, xử lý, phân tích và tổng hợp các nguồn thông tin thứ cấp và sơ cấp Tham khảo ý kiến chuyên gia: là những người có nhiều kinh nghiệm trong lĩnh vực nghiên cứu 2 Môn Quản Trị Dự Án Đầu Tư LOGO 2.LÝ DO LỰA CHỌN Ý TƯỞNG Nhóm I - Lớp QTNH K6 2.1. Lý do lựa chọn khách quan: Ngày nay, các món ăn có nguồn gốc từ động vật đã bị nhiễm bệnh như heo chích thuốc tăng trưởng, dịch gia cầm H5N1, bệnh bò điên…. Nỗi lo thực phẩm không an toàn luôn canh cánh đối với người nội trợ trong việc chọn lựa thức ăn hàng ngày. Vì vậy lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc thực vật là an toàn hơn cả. Hiện nay, trên thị trường chưa có nhiều cửa hàng kinh doanh các món ăn được chế biến từ rau, hoa, quả. Muốn có được một món ăn chay tinh khiết chúng ta cần phải tự chế biến. Như vậy sẽ tốn nhiều thời gian và công sức, trong khi cuộc sống hiện đại ngày càng khiến chúng ta có ít thời gian cho việc đó. Thay bằng việc bỏ thời gian và công sức để tự chế biến, chúng ta sẽ có sự lựa chọn phong phú các món ăn từ rau quả mà chỉ bỏ ra một khoản tiền nhỏ từ 15.000-45.000 VND. Môn Quản Trị Dự Án Đầu Tư LOGO 2.LÝ DO LỰA CHỌN Ý TƯỞNG Nhóm I - Lớp QTNH K6 2.2. Lý do lựa chọn chủ quan Để xây dựng dự án này, các thành viên trong nhóm đã bỏ rất nhiều thời gian và công sức để nghiên cứu và tìm hiểu các món ăn làm từ rau, hoa, quả và cách chế biến chúng. Vì vậy, có thể nói nhóm có khả năng và kiến thức chuyên môn về lĩnh vực này. Các thành viên trong nhóm là những sinh viên rất nhiệt tình, năng động, sáng tạo và ham thích kinh doanh. Môn Quản Trị Dự Án Đầu Tư [...]... ngành LOGO Để kinh doanh tốt, chúng ta phải xác định rõ đối thủ cạnh tranh Qua tìm hiểu thị trường chúng tôi đã xác định được các đối thủ cạnh tranh là: - Các cửa hàng cơm chay như: quán chay Thanh Tịnh, quán chay lĩnh Đức, quán chay Âu Lạc món ăn Đối với Tâm vực kinh doanh các - Các nhà hàng như Hoa Sen, Từ Hạnh có nguồn gốc thực vật, 5 yếu tố của môi Đây là những nhà hàng đã có uy tín và chiếm thị... nên chúng tôi lựa chọn hình thức kinh doanh là quán ăn với tên quán là: “Thiên Ý” Số vốn ban đầu là vốn góp của các thành viên trong nhóm Quán ăn có tổng diện tích là: 40m2 +Diện tích bếp: 12m2 +Diện tích cửa hàng: 28m2  Với 28 m2 diện tích cửa hàng sẽ sắp xếp được 10 bộ bàn ghế, mỗi bộ có 1 bàn và 4 ghế  Cửa hàng sẽ được bày trí để tạo không gian thoáng mát và thư giãn cho khách hàng 4 Mô tả địa... có lợi cho sức khỏe  Làm phong phú thêm nghệ thuật ẩm thực của Việt Nam V Đánh giá hiệu quả của đề án LOGO 3.KẾT LUẬN Từ việc phân tích hiệu quả kinh tế và hiệu quả xã hội, chúng tôi thấy rằng hiệu quả mà dự án đem lại là rất lớn Dự án sẽ góp phần mang lại thu nhập và công việc ổn định cho nhiều người Tính khả thi của dự án rất cao Danh sách nhóm I 1.Lê Duy Hoàng 2.Nguyễn Thanh Mỹ 3.Đinh Thị Phương... của đề án 1 Hiệu quả kinh tế: .Lợi nhuận ròng bình quân: 9.78 tr Đồng/Tháng .Tỷ suất lợi nhuận ròng trên chi phí: 17.39 % .Tỷ suất lợi nhuận ròng trên doanh thu: 17.03% .Thời gian hoàn vốn: 5.63 tháng = 5 tháng 19 ngày .NPV = 62.43 tr Đồng .IRR = 16.3% LOGO V Đánh giá hiệu quả của đề án LOGO 2 Hiệu quả xã hội:  Khi dự án được đưa vào thực hiện thì hiệu quả xã hội mà nó đem lại là khá nhiều ... những nghiên cứu khách hàng và dựa trên việc tính toán giá thành thực tế, mức giá dự kiến ban đầu là:  Giá của 1 món ăn: 15.000-25.000 đồng  Giá của 1 xuất cơm: 25.000-30.000 đồng Các kế hoạch và phương án sản xuất LOGO 3.3.Place-phân phối hàng hóa  Giai đoạn đầu: Tập trung vào khách hàng khu vực phường 8  Giao hàng đến tận nơi trong phạm vi bán kính 5km, với các phiếu đặt hàng có trị giá từ 50.000... ngày lễ, tết  Khách hàng sẽ được tư vấn về chất dinh dưỡng có trong từng loại rau, hoa, quả của từng món ăn Các kế hoạch và phương án sản xuất Thực đơn của khách hàng Rau, Hoa, Quả Đầu vào Hộp đen LOGO Đầu ra Thực phẩm có nguồn gốc thực vật Sơ chế Thực phẩm rau, hoa, quả được rửa sạch, cắt, gọt… Chế biến Các món ăn được chế biến theo thực đơn V Đánh giá hiệu quả của đề án 1 Hiệu quả kinh tế: .Lợi nhuận... với các phiếu đặt hàng có trị giá từ 50.000 VND trở lên  Sau khi chiếm lĩnh được thị trường, sẽ mở rộng sang các quận xung quanh 3.4.Promotion-Xúc tiến bán hàng  Ngày đầu khai trương: (03 ngày) +Giảm giá: 10% tất cả các món ăn +Khuyến mại: khuyến mỗi khách hàng 01 ly rượu vang Đà Lạt +Tặng quà: Tặng kẹo,bánh cho trẻ em đi kèm, tặng hoa cho K/H  Quảng cáo: +Làm tờ rơi, quảng cáo trên Blog, trên các... xây dựng thương hiệu cho cửa hàng  Đưa ra một số sản phẩm được chế biến từ các loài hoa đặc biệt như hoa hồng, hoa lục bình,… Các loại rau, quả lạ như chồi hoa bia, sương rồng,…  Nghiên cứu mở rộng các món ăn bằng cách nhập các loại thực vật của các vùng miền khác và nhập từ nước ngoài Marketing mix LOGO Các kế hoạch và phương án sản xuất LOGO 3.2 Price – Giá:  Từ những nghiên cứu khách hàng và dựa... ăn uống Các món ăn phải đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, đảm bảo dủ dinh dưỡng và ngon miệng Không những thế các món ăn phải mới lạ và giá bán phải hợp lý  Không gian cửa hàng phải tạo sự thoải mái, chất lượng phục vụ phải tốt III Phân tích SWOT và mô tả dự án Strengths (Điểm mạnh)  Món ăn mới lạ, hấp dẫn, nhiều dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe  Không gian tạo sự thoải mái, nghỉ ngơi cho khách... thái nhất khi thưởng thức các món ăn của “Nhà hàng Hoa Ý” LOGO II PHÂN TÍCH, ĐÁNH GIÁ THỊ TRƯỜNG Nội dung Nghiên cứu khách hàng Đánh giá môi trường ngành LOGO 2.1 Nghiên cứu khách hàng LOGO Nghiên cứu khách hàng Để biết được thị hiếu và phản ứng của khách hàng trước sản phẩm sắp tung ra thị trường, nhóm đã nghiên cứu, xây dựng bảng câu hỏi gồm 8 câu hỏi liên quan đến nhu cầu của khách hàng và mức giá . SWOT và mô tả dự án 4. Các kế hoạch và phương án SX 5. Đánh giá hiệu quả của dự án Môn Quản Trị Dự Án Đầu Tư LOGO Nhóm I - Lớp QTNH K6 Mô tả tổng quan dự án  Hình thức đầu tư: đầu tư mới.  Sản. Quản Trị Dự Án Đầu Tư LOGO Tổng quan dự án Nội dung B E C D A Khởi nguồn ý tư ng Lý do lựa chọn ý tư ng Nét độc đáo của ý tư ng Logo và Slogan Giá trị của ý tư ng Môn Quản Trị Dự Án Đầu Tư Nhóm. Ý” Môn Quản Trị Dự Án Đầu Tư LOGO Nhóm I - Lớp QTNH K6 II. PHÂN TÍCH, ĐÁNH GIÁ THỊ TRƯỜNG Nghiên cứu khách hàng Đánh giá môi trường ngành Nội dung Môn Quản Trị Dự Án Đầu Tư LOGO 2.1. Nghiên