Đang tải... (xem toàn văn)
Luận văn : Thẩm định lại giá trị máy móc thiết bị phục vụ cho việc mua, bán, chuyển nhượng và thanh lý tại Cty quản lý và xây dựng đường bộ I – Yên Bái
Báo cáo tổng hợp trần thị lý Lời mở đầu Qua hai tháng thực tập Công ty Bánh kẹo Hải Châu Có thể nói, lần em đợc tiếp xúc với thực tế sản xuất kinh doanh công ty, đợc mang kiến thức tích lũy đợc Nhà trờng vận dụng vào trình nhìn nhận, phân tích đánh giá tình hình hoạt động sản xuất kinh doanh công ty Nhận thức đợc tầm quan trọng chuyến thực tập em đà cố gắng,tích cực thực tập để tìm hiểu rõ thực tế hoạt động công ty, đồng thời để nắm bắt tốt kiến thức môn chuyên ngành đà đợc học Qua cố gắng để xây dựng cho hình tợng nhà quản trị kinh doanh sau phải nh nào, tập làm quen với hoạt động phân tích, đánh giá hoạt động để đa ý kiến Trong thời gian thực tập, thân em đợc giúp đỡ tận tình cô phòng Tổ chức nh cởi mở thân tình cô Công ty đà tạo cho em sù tù tin c«ng viƯc cịng nh có điều kiện bổ sung kiến thức đà học Đợc hớng dẫn cô Lê Kim Anh giúp đỡ Ban giám đốc phòng ban Công ty Bánh kẹo Hải Châu em đà cố gắng hoàn thành báo cáo thực tập tổng hợp Qua Báo cáo này, em đà có đợc nhìn tổng quan mặt trình sản xuất kinh doanh Công ty Điều giúp em có định hớng đắn việc lựa chọn Chuyên đề thực tập tốt nghiệp Song, thời gian thực tập hạn chế nên em cha thể sâu vào phân tích vấn đề cụ thể Công ty Đồng thời, tránh khỏi sai sót báo cáo mình, em mong nhận đợc đóng góp Thầy Cô Hà Nội 03/2003 Sinh viên Trần Thị Lý Phần I qtkd9-hn khoa kinh tÕ ph¸p chÕ B¸o c¸o tỉng hợp trần thị lý Khái quát công ty bánh kẹo hải châu I Giới thiệu chung công ty Công ty Bánh kẹo Hải Châu doanh nghiệp Nhà nớc thuộc Tổng Công ty Mía Đờng I- Bộ Nông Nghiệp Phát Triển Nông Thôn Trụ sở Công ty : số 15 Mạc Thị Bởi -Vĩnh Tuy - Quận Hai Bà Trng - Hà Nội Công ty đợc thành lập với giúp đỡ hai Tỉnh Thợng Hải Quảng Châu (Trung Quốc ), nên có tên gọi Hải Châu, thành lập ngày 2/9/1965 II Quá trình hình thành phát triển công ty Thời kỳ thành lập (1965-1975) + Vốn đầu t: Do chiến tranh đánh phá Đế Quốc Mỹ nên công ty không lu giữ đợc số liệu ban đầu + Năng lực sản xuất gồm: ã Phân xởng sản xuất mì sợi: Gồm dây chuyền máy bán giới công suất 2,5-3 / ca Sản phẩm mì sợi ã Phân xởng bánh: Gồm dây chuyền máy giới, công suất 2,5 tấn/ca sản phẩm chính: Quy bơ (Hơng thảo ,quy dứa, uy bơ quýt), bánh lơng khô (phục vụ quốc phòng) ã Phân xởng kẹo: Gồm hai dây chuyền máy giới,công suất dây +Số CBCNV: Bình quân 850/năm Trong thời kỳ chiến tranh phá hoại Đế Quốc Mỹ(1972) nên phần nhà xởng, máy móc thiết bị h hỏng Công ty đợc Bộ tách phân xởng kẹo sang Công ty Miến Hà Nội thành lập Công ty Hải Hà (nay thuộc công ty bánh kẹo Hải Hà -Bộ công nghiệp) Thời kỳ 1976-1985 qtkd9-hn khoa kinh tế pháp chế Báo cáo tổng hợp trần thị lý Sang thời kỳ công ty đà khắc phục đợc thiệt hại sau chiến tranh vào hoạt động bình thờng Năm 1976 Bộ công nghiệp Thực Phẩm cho nhập Công ty Sữa Mậu Sơn(Lạng Sơn)thành lập phân xởng giấy phun Phân xởng sản xuất hai mặt hàng sữa đậu nành công suất 2,4-2,5 /ngày bột canh công suất 3,5-4 / ngày Năm 1978 Bộ công nghiệp Thực Phẩm cho điều động dây chuyền Mì ăn liền từ Công ty Sam Hoa (TPHCM) thành lập phân xởng mì ăn liền với công suất dây chuyền 2,5 /ngày Năm 1982, khó khăn bột mì Nhà nớc bỏ chế độ thay lơng thực Công ty đợc công nghiệp Thực Phẩm cho ngừng hoạt động mì lơng thực Trong thời kỳ này, Công ty đà tận dụng mặt lao động, đồng thời đầu t 12 lò sản xuất Bánh kem xốp công suất 240 kg/ca Bánh kem xốp sản phẩm đâu tiên phía bắc nớc ta + Số CBCNV bình quân 1250 ngời/năm Thời kỳ 1986-1991 Trong thời gian (1986-1990): Tận dụng nhà xởng phân xởng sấy phun Công ty lắp đặt dây chuyền sản xuất bia với công suất 2000 lít / ngày Từ 1990-1991: Công ty lắp đặt thêm dây chuyền sản xuất bánh quy Đài Loan nớng lò điện khu nhà xởng cị c«ng st 2,5- 2,8 tÊn / ca Sè CBCNV bình quân 950 ngời/ năm Thời kỳ 1992-2002 Công ty đẩy mạnh sản xuất sâu vào mặt hàng truyền thống (bánh, kẹo mua sắm thêm thiết bị thay mẫu mà hàng, nâng cao chất lợng sản phẩm cho phù hợp với thị hiếu ngời tiêu dùng Năm 1993 Công ty mua thêm dây chuyền sản xuất bánh kem xốp CHLB Đức công suất tấn/ ca , giá trị dây chuyền tỷ đồng Việt Nam, dây chuyền sản xuất bánh đại Việt Nam qtkd9-hn khoa kinh tế pháp chế Báo cáo tổng hợp trần thị lý Năm 1994 Công ty mua thêm dây chuyền phủ socola CHLB Đức công suất 500 kg/ca, dây chuyền trị giá 3,5 tỷVNĐ Năm 1996 Công ty liên doanh với Bỉ thành lập Công ty liên doanh sản xuất Socola, sản phẩm chủ yếu xuất Công ty đà mua lắp đặt thêm hai dây chuyền sản xuất kẹo CHLB Đức Dây chuyền sản xuất kẹo cứng công suất 2400 kg/ca Dây chuyền sản xuất kẹo mềm công suất 1200 kg/ ca - Năm 1998 ; Đầu t mở rộng dây chuyền sản xuất bánh Hải Châu CHLB Đức, công suất thiết kế / ca - Năm 2001 Công ty đầu t dây chuyền sản xuất socola suất 200 kg/h Đầu t mở rộng dây chuyền sản xuất bánh kem xốp CHLB Đức công st thiÕt kÕ tÊn/ca + Sè CBCNC: B¸nh kĐo Hải Châu bình quân 905 ngời/năm Nh ta thấy Công ty Bánh kẹo Hải Châu đà có chiều dày lịch sử phát triển nhng phải trải qua nhiêù giai đoạn, giai đoạn gắn liền với khó khăn riêng buộc Công ty phải vợt qua lên Hiện nay, Công ty tiến hành hoạt động sản xuất kinh doanh ba chủng loại :Bánh loại, Kẹo loại, bột canh loại, sản phẩm Công ty phù hợp với trình độ trang thiết bị phục vụ cho sản xuất khả vốn có Công ty Bảng 1:Sản phẩm chủ yếu Công ty Bánh kẹo Hải Châu qtkd9-hn khoa kinh tế pháp chế Báo cáo tổng hợp trần thị lý Bánh Bánh Quy Bánh kem Xốp Hơng thảo kẹo Bột canh Bl Khô Kẹocứng Kẹo mềm Kemxốp thờng LK tổng hợp Kctrái c©y KĐo mỊm BC thêng Vani Kem xèp thái LK đậu xanh Kc nhân trái BC iốt Hải châu Kem xèp phđ LK dinh dìng SCL KM s÷a BC vi bo Thảo hơng Socola KC nhân KM cafê Quy bơ sữa mơ Quy Marie KC nhân hoa (Nguồn : báo cáo tình hình tiêu thụ sản phẩm Công ty năm 2002 ) Với mặt hàng Công ty đà kết hợp nhiều loại hơng phụ liệu khác để đa nhiều chủng loại sản phẩm làm cho danh mục hàng hoá Công ty ngày dầy thêm Bảng chủng loại sản phẩm Công ty Năm 1997 1998 1999 2000 Nhóm SP Bánh quy 38 40 41 45 B¸nh kem xèp 12 15 15 20 KÑo 10 15 20 25 Bét canh 5 Tổng 65 75 85 95 Nguồn phòng Kế hoạch- Vật t Công ty Bánh kẹo Hải Châu 2001 2002 43 22 30 100 60 25 35 125 IIi Chức nhiệm vụ công ty Chức năng: qtkd9-hn khoa kinh tế pháp chế Báo cáo tổng hợp trần thị lý Công ty Bánh kẹo Hải Châu Công ty Nhà nớc có chức sản xuất kinh doanh cung ứng cho thị trờng sản phẩm bánh, kẹo, bột canh loại đảm bảo yêu cầu tiêu chuẩn Nhà nớc đặt đáp ứng thị trờng nội địa, phục vụ xuất đợc ngời tiêu dùng chấp nhận Nhiệm vụ: Bình ổn thị truờng Công ty Nhà nớc kinh tế chuyển sang chế thị trờng Để thực nhiệm vụ này, Công ty Bánh kẹo Hải Châu đơn vị thuộc Tổng Công ty Mía đờng I thực sách quản lý thị trờng Nhà nớc nh bình ổn giá cả, quản lý chất lợng sản phẩm, chống hàng giả, hàng nhái mẫu, thực hỗ trợ Công ty địa phơng nguyên liệu, tiêu thụ sản phẩm lúc khó khăn Mở rộng, phát triển thị trờng nớc Chú trọng phát triển mặt hàng xuất qua mở rộng sản xuất tạo công ăn việc làm cho ngời lao động, góp phần ổn định xà hội Bảo toàn phát triển vốn Nhà nớc giao, thực nghĩa vụ đóng góp vào ngân sách Nhà nớc IV kết hoạt động sản xuất kinh doanh công ty thời gian qua Kết hoạt động sản xuất king doanh Công ty thời kỳ gần đạt đợc số thành tựu đáng kể nhờ vào nỗ lực không ngừng nhằm nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh chất lợng sản phẩm; bảng số liệu trình bày dới cho thấy tác động tích cực lên việc tăng doanh thu, lợi nhuận đạt đợc, cải thiện thu nhập bình quân công nhân Biểu 2: kết hoạt động sản xuất kinh doanh Trong năm gần Chỉ tiêu T Doanh thu Các khoản giảm trừ Doanh thu qtkd9-hn ĐVT Triệu đồng Triệu đồng Triệu đồng 1999 110.3766 11.291,4 99.084,6 2000 131.004 10.619 120.385 2001 153.230 10.214 143.016 khoa kinh tÕ ph¸p chÕ B¸o c¸o tổng hợp trần thị lý Giá vốn hàng bán LÃi gộp Chi phí bán hàn Chi phí quản lý DN Lntthuần từ ĐSXKD LN hoạt động TC LN bất thờng LN trớc thuế Thuế TNDN Lợi nhuận ròng Triệu đồng TriƯu ®ång TriƯu ®ång TriƯu ®ång TriƯu ®ång TriƯu ®ång TriƯu ®ång TriƯu ®ång TriƯu ®ång TriƯu ®ång 94.130,1 4.954, 920,7 1.156,5 2.877,3 46 13 2.966,3 1.033,5 1.902,8 114.006 6.379 1.743,3 1.430,3 3205,4 35 27 3.267,4 1.154,3 2.113,4 134.280 8.736 2.107,5 1.546,2 5.082,3 52 5.037,3 1.768 3.269,3 Thu nhËp bình quân 1000đ 900 1000 1150 ( Nguồn: Báo cáo kết hoạt động kinh doanh Công ty thời kỳ 1999-2001) ã Qua bảng số liệu tình hình sản xuất kinh doanh Công ty Bánh kẹo Hải Châu ta thấy đợc mức tiêu thụ sản phẩm:bánh, kẹo, bột canh tăng ổn định.Chính doanh thu bán hàngcủa Công ty năm tăng năm 2000 tăng so với năm 1999 21300,4 triệu đồng tức tăng 1,2 lần, năm 2001 tăng 22631 triệu đồng tăng 1,188 lần Nh doanh thu tăng lên nhng tốc độ tăng năm 2001/2000so với 2000/1999 không tăng Chứng tỏ tiêu thụ hàng hoá tơng đối ổn định nhng tốc độ tăng cha cao, cha khai thác tối đa thị trờng PHần II Công nghệ sản xuất sản phẩm công ty I Đặc điểm công nghệ sản xuất sản phẩm công ty Trong kinh tế thị trờng, công nghệ yếu tố định cho phát triển sản xuất kinh doanh, sở để Công ty khẳng định vị trí thị trờng Công nghệ đổi công nghệ động lực, nhân tố phát triển Công ty Đổi yếu tố, biện pháp giữ vai trò định để Công ty qtkd9-hn khoa kinh tế pháp chế Báo cáo tổng hợp trần thị lý giành thắng lợi sản xuất kinh doanh Công nghệ lạc hậu tiêu hao nguyên vật liệu nhiều hơn, chi phí nhân công lao động nhiều hơn, công nghệ lạc hậu khó tạo sản phẩm có chất lợng phù hợp với nhu cầu ngày cao ngời Nền kinh tế hàng hoá thực đề yêu cầu bách, buộc Công ty muốn tồn phát triển, muốn có vị trí vững trình cạnh tranh phải gắn khoa học sản xuất với khoa học kỹ thuật coi chất lợng sản phẩm vũ khí sắc bén cạnh tranh thị trờng phơng pháp có hiệu tạo nhu cầu Từ năm 1991 đến Công ty đà không ngừng đầu t chiều sâu , loại bỏ dây chuyền sản xuất cũ, tập trung đầu t xây dựng công nghệ sản xuất hàng loạt sản phẩm chất lợng cao Bảng đầu t trang thiết bị qua năm Năm Thiết bị Nớcsản xuất Công suất Giá trị thiết kế (Tỷ đồng) (tấn /ca) 1991 1993 1994 1996 Dây chuyền bánh quy Dây chuyền bánh kem xốp Dây chuyền phủ so cola Máy bao gói Dây chuyền kẹo qtkd9-hn Đaì Loan CHLBĐức CHLB Đức Nam Triều Tiên CHLB Đức 2.12 1 khoa kinh tế ph¸p chÕ 9 3.5 0.5 20 B¸o c¸o tổng hợp trần thị lý 1998 Dây chuyền sản xuất bánh Đài Loan 4 1999 2001 Hải Châu Dây chun b¸nh quy B¸nh kem xèp 7 Nâng cấp CHLB Đức Nguồn phòng kế hoạch vật t Công ty Bánh kẹo Hải Châu sơ đồ 1: Quy trình sản xuất bánh kem xốp Sơ đồ 2: Quy trình sản xuất Kẹo Đưa nguyên liệu vào Đưa nguyên liệu vào Phối liệu Phối liệu Đóng hộp Đóng hép NhËp kho NhËp kho Trén Nguyªn liƯu NÊu kĐo Bao gói Baogói Cán thành hình Làm nguội Gạt bánh Phân loại Vuốt kẹo Đưa vào lò nhiệt Quật kẹo sơ đồ 3: quy trình sản xuất bột canh trộn víi Ièt Trén víi phơ gia Bao gãi ®ãng hép Rang mi nghiỊn nhá Sµng läc Trén với phụ gia Bao gói đóng hộp II đánh giá trình độ công nghệ sản xuất sản phẩm Công ty Để nâng cao uy tín thị trờng, Công ty Bánh kẹo Hải Châu quan tâm tới việc nâng cao chất lợng, hạ giá thành sản phẩm Đặc biệt việc đầu t cải tiến công nghệ chế biến bánh Công ty đợc sản xuất với chất lợng đà phần đáp ứng đợc đòi hỏi thị trờng Dây chuyền sản xuất kẹo với công nghệ đợc nhập từ qtkd9-hn khoa kinh tế pháp chế Báo cáo tổng hợp trần thị lý CHLBĐ so với Công ty sản xuất kẹo nớc đại, nhiên chất lợng sản phÈm kĐo vÉn khã cã thĨ c¹nh tranh nỉi víi Công ty ngành Công nghệ sản xuất bột canh đơn giản, khâu sản xuất thủ công, sản phẩm Hải Châu đợc ngời tiêu dùng tín nhiệm Nhìn trình sản xuất loại bánh , kẹo, bột cảnh đơn giản, nên dễ bị nhái lại làm ảnh hởng đến uy tín Công ty bị công ty khác nớc cạnh tranh Vì công ty phải ngày hoàn thiện, nâng cao chất lợng sản phẩm công ty Phần III Cơ cấu sản xuất Công ty bánh kẹo hải châu I Đặc điểm cấu sản xuất Công ty Công ty Bánh kẹo Hải Châu có phân xởng có phân xởng sản xuất phân xởng sản xuất phụ trợ - phận xởng bánh I III: sản xuất loại Bánh quy, Hơng thảo, Hải châu , Hớng dơng, Lơng khô, Quy bơ, quy hoa - Phân xởng bánh II : sản xuất loại bánh kem xốp, kem xốp thờng, kem xốp thơm kem xốp socola Phân xởng kẹo gồm dây chuyền sản xuất tất loại kẹo cứng kẹo mềm Công ty: Kẹo cứng nhân socola, kẹo mềm socola , kẹo trái cây, kẹo sữa dừa, kẹo mềm cafộ Phân xởng sản xuất loại bột canh; bột canh thờng , bột canh I ốt, Bột canh vị gà, bò, cua qtkd9-hn khoa kinh tế pháp chế 10 Báo cáo tổng hợp Đầu năm = trần thị lý 49689 = 1,96 lần 25389 99908 = 1,59 lần Cuối năm = 62659 Hệ số toán tổng quát nh tơng đối ổn định Đầu năm Công ty vay tỷ có 1,96 tỷ đồng tài sản đảm bảo Còn cuối năm vay nợ tỷ có 1,59 tỷ đồng tài sản đảm bảo Hệ số thời điểm cuối năm thấp đầu năm Công ty đà huy động thêm vốn từ bên ngoài, tài sản tăng thêm 50219 tỷ đồng Khả toán nợ ngắn hạn = Tài sản lu động Nợ ngắn hạn Đầu năm = 25341,397 12905 Cuối năm = 52351,792 = 1,96 lần = 2,15 lần 24374,35 Hệ số khả toán nợ ngắn hạn cuối năm (2,15 lần) so với đầu năm cao nên điều an toàn Khả toán nhanh = qtkd9-hn TSLĐ ngắn hạn đầu t_ Vật t hàng hoá tồn kho Nợ ngắn hạn khoa kinh tế pháp chế 64 Báo cáo tổng hợp trần thị lý 25341,397 18727,29 Đầu năm = = 0,51 lần 12905 Cuối năm = 32351,792-37510 = 0,61 lần 24374,35 Hệ số khả toán nhanh Công ty nhỏ điều làm cho Công ty khó khăn việc toán công nợ Hệ số nợ = Nợ phải trả = - Hệ số vốn CSH Tổng nguồn vốn Đầu năm = 25389 49689 Cuối năm = 62659 99908 = 0,51 = 51% = 62,7 = 62,7% Hệ số nợ đầu năm Công ty cho biết tỷ đồng vốn kinh doanh có 0,51 tỷ đồng hình thành từ nguồn vay nợ bên Cuối kỳ tỷ đồng vốn kinh doanh có 0,62 tỷ đồng hình thành từ nguồn vay nợ bên Hệ số vốn chủ sở h÷u = Vèn chđ së h÷u = – HƯ số nợ Tổng nguồn vốn Đầu năm = 24300 = 0,49 = 49% 49689 37249 Cuối năm = = 0,3728 = 37,28% 99908 Cuèi kú = qtkd9-hn = 0,44 = 44% 321.690 khoa kinh tÕ ph¸p chÕ 65 B¸o c¸o tổng hợp trần thị lý Hệ số vốn chủ sở hữu Công ty ổn định Đầu năm 49% cuối năm 37,28% Hệ số lớn chứng tỏ Công ty có nhiều vốn tự có nên có tính độc lập cao Vốn chủ sở hữu Tỷ suất tự tài trợ TSCĐ = TSCĐ đầu tư dài hạn Đầu năm = Cuối năm = 24300 24347,61 = 0,99= 99% 37249 = 0,78 = 78% 47556,208 Tỷ suất tự tài trợ TSCĐ đầu năm lớn cuối năm nguồn vốn chủ sở hữu tăng 12949 tỷ đồng Trong TSCĐ tăng 23151,87 tỷ đồng Bảng 17: Kết hoạt động kinh doanh Công ty năm 2001-2002 Đơn vị :trđ Chỉ tiêu Tổng doanh thu qtkd9-hn Mà số Năm 2000 Năm 2001 01 153230 160014 khoa kinh tÕ ph¸p chÕ 66 B¸o c¸o tỉng hợp trần thị lý Trong đó:Doanh thu hàng XK 02 10214 10017 Doanh thu Giá vốn hàng bán Lợi nhuận gộp Chi phí bán hàng Chi phí quản lý DN LN từ HĐKD Lợi nhuận từ HĐTC 10 11 20 21 22 30 40 41 42 50 51 52 60 70 80 143016 134280 8736 2107,5 1546,2 5082,3 52 149997 140015,7 9981,3 2973,6 1542,4 5465,3 18 17 5037,3 1768 3269,3 5500,3 1931,5 3568,8 - Thu nhËp tõ H§TC - Chi phí HĐTC Lợi nhuận bất thờng -Thu nhập từ H§ bÊt thêng -Chi phÝ tõ H§ bÊt thêng Tổng lợi nhuận trớc thuế 10 Thuế lợi tức phải nộp 11 Lợi nhuận sau thuế Phần ix Công tác quản trị vật t kỹ thuật Phần ix công ty Bánh kẹo Hải Châu Vật t kỹ thuật Công ty công nghiệp đóng vai trò quan trọng, ảnh hởng trực tiếp đến trình sản xuất định tính chất, chất lợng sản phẩm đầu Công ty Vật t kỹ thuật bao gồm nguyªn vËt liƯu chÝnh, nguyªn vËt liƯu phơ, nhiªn liƯu, yếu tố đầu vào khác qtkd9-hn khoa kinh tế pháp chế 67 Báo cáo tổng hợp trần thị lý Công tác mua sắm, dự trữ sử dụng, cấp phát vật t kỹ thuật nội dung công tác quản trị vật t kỹ thuật Công ty công nghiệp I Công tác mua sắm, dự trữ vật t kỹ thuật Việc mua sắm vật t kỹ thuật hay nguyên vật liệu hoạt động trình sản xuất Mua sắm nguyên vật liệu nhằm đắp ứng đầy đủ kịp thời nguồn vật t kỹ thuật cho sản xuất, tránh tình trạng trì trệ sản xuất thiếu nguyên vật liệu Điều dẫn đến giảm suất lao động ảnh hởng đến thu nhập ngời lao động Công ty Đáp ứng đầy đủ kịp thời nguyên vật liệu cho sản xuất mục tiêu phấn đấu Công ty công tác quản trị vật t kỹ thuật Đối với Công ty Bánh kẹo Hải Châu nguyên vật liệu Công ty : bột mì ,đờng kính, dầu ăn, mì chính, muối, trứng sữa, Hơng liệu hoá chất Vì vậy, vấn đề vật t kỹ thuật đợc ban lÃnh đạo Công ty đặc biệt quan tâm Một số nguyên liệu nh bột mì,socola,hơng liệu, dầu ăn Hải châu phải nhập ngoại nên giá đắt chịu nhiều biến động lớn thị trờng giới, nhng đờng kính có nhiều thuận lợi công ty thành viên tổng Công ty Mía đờng I Các nguyên liệu khác đợc mua từ së níc chi phÝ guyªn liƯu chiÕm tõ 35-70% giá thàh phẩm, có biến động nhỏ nguồn đầu t vào có ảnh hởng lớn đến giá thành, dẫn đến công tác tiêu thụ bị ảnh hởng trực tiếp Vật liệu bao bì, bao gói theo đơn chiếc(đơn vị sản phẩm ), bao gãi tói, hép vµ thïng Mét sè bao bì Hải Châu phải nhập ngoại cho sản phẩm cao cấp, đáp ứng yêu cầu thẩm mĩ bao bì, mặt khác để chống thấy thoát bao bì cho t nhân làm giả, làm hàng nhái Chi phí bao bì chiếm 10% giá thành Nhiên liệu phục vụ cho sản xuất điện than Điện mua sở điện lực Hà Nội Ngoài phải trang thiết bị máy nổ riêng phòng cần thiết Nguyên liệu đầu vào thờng xuyên bị biến động để trì sản xuất ổn định, đáp ứng tình hình tiêu thụ luôn biến động theo nhu cầu thị trờng, Công ty phải luôn dự trữ nguyên vật liệu,1 tháng,1 quý(có cảnăm) qtkd9-hn khoa kinh tÕ ph¸p chÕ 68 B¸o c¸o tỉng hợp trần thị lý II Công tác cấp phát sử dụng vật t sản xuất Công ty Giống nh công tác mua sắm dự trữ vật t kỹ thuật, công tác cấp phát, sử dụng vật t đóng vai trò quan trọng Việc đảm bảo cấp phát nguyên vật liệu chủng loại, đủ số lợng kịp thời thời gian định đợc mức độ chất lợng sản phẩm trình sản xuất Nhận thức rõ tầm quan trọng nói trên, Công ty Bánh kẹo Hải Châu đà xây dựng cho mạng lới kho tàng đầy đủ liên hoàn đảm bảo tốt yêu cầu sản xuất Vì hệ thống kho Công ty có tính xen kẽ Nó vừa nơi tiếp nhận xí nghiệp vừa nơi xuất nguyên liệu cho xí nghiệp Bên cạnh đó, Công ty có hệ thống kho chứa thành phẩm xí nghiệp nhằm cung cấp, điều phối hoạt động sản xuất cho Công ty đồng thời cung cấp sản phẩm thị trờng tiêu thụ qtkd9-hn khoa kinh tế pháp chế 69 Báo cáo tổng hợp trần thị lý PHần x Quản trị sản xuất tác nghiệp Công ty Bánh kẹo Hải Châu I Đặc điểm Công tác quản trị sản xuất tác nghiệp Công ty Bánh kẹo Hải Châu Công ty Bánh kẹo Hải Châu lµ mét nhiỊu tỉ chøc kinh tÕ tham gia hoạt động sản xuất kinh doanh nhằm cung cấp sản phẩm, dịch vụ thoả mÃn nhu cầu thị trờng thu cho khoản lợi nhuận định Công ty có mối quan hệ chặt chẽ với môi trờng bên có cấu trúc bên gồm nhiều phân hệ khác Để thực mục tiêu mình, Công ty đà tổ chức tốt phận cấu thành nhằm thực chức Sản xuất phân hệ có ý nghĩa định đến việc tạo sản phẩm cung cấp dịch vụ, chức năng, nhiệm vụ Công ty Hình thành phát triển tổ chức điều hành tốt hoạt động sản xuất sở yêu cầu thiết yếu để Công ty đứng vững phát triển thị trờng Công ty xác định quản trị tác nghiệp trình thiết kế, hoạch định, tổ chức điều hành, kiểm soát kiểm tra theo dõi hệ thống sản xuất nhằm thực mục tiêu sản xuất đà đề Yếu tố trung tâm quản lý sản xuất trình biến đổi Đó trình chế biến, chuyển hoá yếu tố đầu vào hình thành hàng hoá dịch vụ mong muốn đáp ứng nhu cầu xà hội Kết hoạt động Công ty phụ thuộc lớn vào việc thiết kế, tổ chức quản lý trình biến đổi Tập thể Ban lÃnh đạo Công ty Bánh kẹo Hải Châu xác định đắn tầm quan trọng công tác Quản trị sản xuất tác nghiệp Với phơng trâm Chỉ huy điều hành liên tục, kiểm tra giám sát thờng xuyên đà phát huy tác dụng qúa trình sản xuất kinh doanh Công ty Bánh kẹo Hải Châu thêi gian qua qtkd9-hn khoa kinh tÕ ph¸p chÕ 70 Báo cáo tổng hợp trần thị lý Ii Mục tiêu công tác quản trị sản xuất tác nghiệp công ty Bánh kẹo Hải Châu - Đảm bảo chất lợng sản phẩm bánh, kẹo,bột canh theo yêu cầu khách hàng - Rút ngắn thời gian chu kỳ sản xuất sản phẩm, tăng vòng quay vốn đạt hiệu cao sản xuất kinh doanh - Xây dựng hệ thống sản xuất Công ty có độ linh hoạt cao thích ứng tốt với biến động thị trờng Các mục tiêu cụ thể gắn bó chặt chẽ với tạo sức mạnh tổng hợp nâng cao khả cạnh tranh Công ty Bánh kẹo Hải Châu thị trờng iII Nội dung chủ yếu quản trị sản xuất tác nghiệp công ty Bánh kẹo Hải Châu Dự báo nhu cầu sản xuất sản phẩm công ty Dự báo nhu cầu sản xuất sản phẩm đợc Công ty xác định nội dung quan trọng đầu tiên, xuất phát điểm quản trị sản xuất Sau tìm hiểu nghiên cứu tình hình thị trờng, vào kết thực tiêu thụ sản phẩm, vào sản lợng sản xuất Công ty so với toàn ngành, Công ty đà đa dự báo nhu cầu sản phẩm năm 2003 nh sau: qtkd9-hn khoa kinh tÕ ph¸p chÕ 71 B¸o cáo tổng hợp trần thị lý Bảng 18: dự báo nhu cầu sản xuất sản phẩm Công ty năm 2003 Mặt Hàng Số Lợng(tấn) Bánh loại 6501,077 a Bánh quy 5418,666 - Bánh hơng thảo 1053,228 -Bánh Hải Châu 2224,783 -Bánh Lơng khô 1822,403 -Bánh Quy Hớng Dơng 60,731 -Bánh Quy Kem 64,592 - Bánh Quy Bơ 62,436 _Bánh QuyHoa Quả 4,158 - Bánh Quy Cao Cấp 11,055 -Bánh Pettit 46,321 _Bánh loại 68,959 b Bánh Kem Xèp 1082,411 -Kem xèp Thêng 180,675 -Kem Xèp Thái 453,97 -Kem Xèp Phñ Socola 447,766 Bét Canh 8111,62 - Bét Canh Thêng 2752,398 Bét Canh ièt 5359,222 Kẹo loại 2169,31 16782,007 Tổng (nguồn Kế hoạch sản xuất kinh doanh năm 2003 ) Bố trí sản xuất Công ty Bố trí mặt sản xuất công việc cần thiết quan trọng công tác quản trị sản xuất tác nghiệp Công ty Bánh kẹo Hải Châu Với mục tiêu tạo điều kiện thuận lợi cho dòng di chuyển vật liệu lao động sản phẩm trình sản xuất, sở tiết kiệm diện tích, thời gian di chuyển yếu tố, Công ty đà vào diện tích mặt quy mô sản qtkd9-hn khoa kinh tế pháp chế 72 Báo cáo tổng hợp trần thị lý xuất để thiết kế lựa chọn phơng án bố trí nhà xởng, dây chuyền công nghệ, máy móc thiết bị nh sau: Bảng 19: Mặt sản xuất Công ty Bánh kẹo Hải Châu PX Bánh III Kho Nguyên liệu PX B¸nh II Kho TP ci cung Kho dơng Vật dụng PX Bánh I Căng tin PX BC PX Kẹo Nơi làm việc phận quản lý PX Phục vụ Cổng vào qtkd9-hn Phòng trực bảo vƯ khoa kinh tÕ ph¸p chÕ 73 B¸o c¸o tỉng hợp trần thị lý Lập kế hoạch nguồn lực : Công ty Bánh kẹo Hải Châu xây dựng kế hoạch nguồn lực bao gồm việc xác định kế hoạch tổng hợp nhu cầu sản xuất loại sản phẩm bánh, kẹo, bột canh, sở hoạch định nhu cầu lực sản xuất nói chung có kế hoạch chi tiết cho việc mua sắm nguyên vật liệu thời điểm, nhằm đảm bảo trình sản xuất Công ty diễn thêng xuyªn liªn tơc, víi chi phÝ thÊp nhÊt Nhu cầu nguồn lực cần thiết để sản xuất đủ số lợng sản phẩm đà dự báo đơn hàng giai đoạn đợc xác định thông qua việc xây dựng kế hoạch tổng hợp Chính Công ty Bánh kẹo Hải Châu đà kết hợp kế hoạch cụ thể riêng lẻ với để tạo nên kế hoạch tổng hợp phục vụ tốt cho công tác lập kế hoạch nguồn lực Công ty Lợng nguyên vật liệu cần mua thời điểm Công ty đợc xác định phơng pháp hoạch định lợng nhu cầu vật t, chi tiết, bán thành phẩm cần mua sản xuất thời điểm Điều độ sản xuất : Xét trình tự nội dung trình định bớc tổ chức thực nhằm biến kế hoạch thành thực Vì vậy, hoạt động phụ thuộc lớn vào chất lợng nội dung thiết kế hoạch định, hệ thống sản xuất bên Điều độ sản xuất hoạt động xây dựng lịch trình sản xuất tuần cụ thể phân giao công việc theo công việc sở, phận, ngời lao động hệ thống sản xuất Hoạt động điều độ có quan hệ chặt chẽ với loại hình bố trí trình sản xuất Đặc biệt khâu nh dự báo, thiết kế sản phẩm, lựa chọn thiết kế trình, đào tạo công nhân Thực chất điều độ sản xuất toàn hoạt động xây dựng lịch trình sản xuất, điều phối, phân giao công việc cho ngời, nhóm ngời, máy xếp ký tự công việc nơi làm việc nhằm đảm bảo hoàn toàn tiến độ đà xác định chế độ lịch trình sản xuất sở sử dụng có hiệu khă qtkd9-hn khoa kinh tế pháp chế 74 Báo cáo tổng hợp trần thị lý sản xuất có Công ty Điều độ sản xuất giải tổng hợp mục tiêu trái ngợc nh giảm thời gian chờ đợi Kiểm soát hệ thống sản xuất : Trong chức kiểm soát hệ thống sản xuất Công ty xác định hai nội dung quan trọng kiểm soát chất lợng quản trị hàng tồn kho Hàng dự trữ tồn kho yếu tố chiếm tỷ trọng chi phí lớn giá thành sản phẩm Công ty Nếu dự trữ không hợp lý dẫn đến ứ đọng vốn, giảm hệ số sử dụng vòng quay vốn gây phép tắc sản xuất không đủ dự trữ nguyên vật liệu, Công ty đà quan tâm đến hoạt động quản trị hàng dự trữ Điều đợc đề cập đến với mô hình cụ thể ứng dụng trờng hợp, hoàn cảnh Công ty cho tìm cho đợc điểm cân tối u chi phí hàng tồn kho lợi ích dự trữ tồn kho mang lại Căn vào tình hình thực tế tiêu thụ dự trữ Công ty, Công ty đà đa kế hoạch dự trữ cho năm 2003 nh sau: Bảng 20: kế hoạch dự trữ mặt hàng Công ty năm 2003 Nguyên vật liệu Đơn vị Bột mì Đờng Sữa Muối Mì Than Tấn Tấn Tấn Tấn Tấn Tấn Tồn đầu kỳ sản xuÊt kú 200 1800 120 1100 50 550 150 2200 60 380 80 990 Tiªu thơ kú Tån kho CK 850 1220 570 2300 390 1000 150 100 30 50 50 70 (Nguồn phòng: Kế hoạch - Tiêu thụ) Quản lý chất lợng sản xuất yếu tố mang lại ý nghĩa chiến lợc Công ty Bánh kẹo Hải Châu giai đoạn ngày §Ĩ s¶n phÈm s¶n xt víi chi phÝ s¶n xuất thấp, chất lợng cao đáp ứng đợc mong đợi khách hàng hệ thống sản xuất Công ty phải có chất lợng cao thờng xuyên đợc kiểm soát Ban lÃnh đạo Công ty thấy đợc tầm quan trọng chất lợng sản phẩm tiến hành hoạch định, lên kế hoạch cụ thể ®Ĩ qtkd9-hn khoa kinh tÕ ph¸p chÕ 75 B¸o c¸o tổng hợp trần thị lý triển khai nhằm cải tiến thiết bị máy móc, nâng cao chất lợng sản phẩm đáp ứng nhu cầu thị trờng Quản lý chất lợng nâng cao chất lợng công tác quản lý yếu tố, phận toàn trình sản xuất Công ty Trong quản lý chất lợng Công ty Bánh kẹo Hải Châu cần tập trung giải vấn đề nhận thức quan điểm chất lợng quản lý chất lợng kinh tế thị trờng Để chất lợng sản phẩm ngày đợc hoàn thiện nâng cao Bảng 21: chi phí chất lợng sản phẩm năm gần đây: Đơn vị (triệu đồng) Năm Chi phí sản xuất sản phẩm Chi phí sản xuất sản Tỷ lệ sai hỏng 1999 2000 2001 đạt tiêu chuẩn 91240 99870 109637 phẩm sai lỗi 2807,21 2496,75 1644,55 2,98 2,44 1,48 Qua bảng ta thấy chi phí sản xuất sản phẩm đạt tiêu chuẩn ngày đợc nâng cao chi phí sản xuất sản phẩm sai lỗi giảm Qua cho ta thấy việc quản lý chất lợng sản phẩm Công ty tơng đối tốt, Công ty cần giữ vững phát huy qtkd9-hn khoa kinh tế pháp chế 76 Báo cáo tổng hợp trần thị lý Phần Xi Quản Trị Marketing công ty Bánh kẹo Hải Châu I Thị trờng công tác nghiên cứu thị trờng Công ty Khi chất lợng sống đợc nâng cao nhu cầu sinh hoạt lại thiên đời sống vật chất nhu cầu ngời ngày phong phú, đa dạng liên tục thay đổi Vì nghiên cứu thị trờng cho thấy khả cạnh tranh Công ty giúp cho Công ty xây dựng chiến lợc thị trờngvà chiến lợc sản phẩm thích hợp Trớc Công ty sản xuất theo kế hoạch nhà nớc giao, làm theo hợp đồng Liên xô nớc XHCN Nguyên nhiên liệu, vật t nhà nớc cung cấp nhập theo hợp đồng hai chiều từ nớc XHCN Sản phẩm làm đợc nhà nớc bao tiêu, phân phối cho xí nghiệp quốc doanh xuất Nh vậy, Công ty đảm nhiệm sản xuất đầy đủ mặt số lợng, thời gian theo kế hoạch Công ty hoàn toàn không quan tâm đến đối thủ cạnh tranh Từ năm trở lại đây, Công ty phải tự tìm đầu vào cho sản xuất, tự tìm hiểu thị trờng tiêu thụ nên thị trờng Công ty đa dạng Công ty phải thiết lập quan hệ với nhiều bạn hàng nhà cung cấp nớc Hiện nay, hoạt động cạnh tranh Công ty gặp nhiều khó khăn có nhiều đối thủ ngành, sản phẩm lại hạn chế mặt chất lợng, mẫu mà giá Trớc tình hình cạnh tranh gay gắt đối thủ, Công ty đà gặp khó khăn xuất lẫn tiêu thụ nội địa Công ty đà đạo xuống cấp sở nhằm thực mục tiêu đề ra, tìm hiểu nguồn thị trờng nớc, đảm bảo xuất khẩu, liên tục ổn định, khai thác tốt thiết bị có, bớc tăng trởng tỷ trọng sản phẩm Nhờ Công ty đà đạt đợc kết định II Công tác Marketing Công ty qtkd9-hn khoa kinh tế pháp chế 77 Báo cáo tổng hợp trần thị lý 1.Công tác lập kế hoạch tiêu thụ 1.1 Chính sách sản phẩm: Công ty đà xác định sách sản phẩm theo quan điểm Marketing đại, coi tảng cho chiến lợc Marketing Sản phẩm sản xuất không đảm bảo chất lợng mà hoàn chỉnh mẫu mÃ, nhÃn mác dịch vụ kèm theo Công ty đà sử dụng biện pháp nghiên cứu thị trờng nh: thăm dò thị trờng, quan sát thay đổi hành vi tiêu dùng, để tìm nhu cầu Bên cạnh đó, Công ty đà khống chế tỷ lệ hàng không đạt chất lợng xuất khẩu, hàng phế phẩm đàm phán với khách hàng để tiêu thụ sản phẩm với giá hợp lý Đối với sản phẩm nội địa Công ty đà có sản phẩm rõ ràng Chỉ sản xuất sản phẩm biết rõ khả tiêu thụ làm theo đơn đặt hàng khách hàng nớc Do Công ty đà đáp ứng đợc khách hàng tìm kiếm mong muốn 1.2 Chính sách giá Trong chế nay, giá yếu tố ảnh hởng lớn đến cạnh tranh khả tiêu thụ sản phẩm Công ty Vì vậy, Công ty đà xây dựng mức phù hợp với thị trờng nhằm đạt đợc doanh thu lớn nhất, phát triển sản xuất đồng thời có chi phí thấp để thu đợc lợi nhuận kinh doanh Công ty đà áp dụng hình thức đặt giá Tuy nhiên so với sản phẩm loại, chất lợng sản phẩm Công ty khó đợc chấp nhận mẫu mà không đợc a chuộng giá Công ty xấp xỉ với hàng doanh nghiệp khác Công ty Bánh kẹo Hải Châu có loại sản phẩm chủ yếu bán thị trờng sản phẩm bánh, kẹo, bột canh Mỗi loại sản phẩm lại có nhiều chủng loại có tiêu chuẩn pha trộn khác sản xuất Do chủng loại đa dạng nh nên Công ty có nhiều cách xác định giá khác Công ty đà tập hợp thành bớc xác lập giá nh sau : - Xác định mục tiêu đặt giá - Xác định nhu cầu sản phẩm - Xác định chi phí qtkd9-hn khoa kinh tÕ ph¸p chÕ 78 ... hởng vai trò to lớn máy móc thiết bị công tác quản lý máy móc thiết bị ? ?i? ??u kiện tất yếu cho Công ty sản xuất kinh doanh Hiện t? ?i, Công ty Bánh kẹo H? ?i Châu xây dựng th? ?i kỳ đất nớc phục h? ?i kinh... dụng ng? ?i mang l? ?i hiệu Bằng lao động sáng tạo mình, ng? ?i đà tạo công nghệ tiên tiến, thiết bị máy móc đ? ?i, nguyên vật liệu mớicó hiệu Con ng? ?i trực tiếp sử dụng máy móc thiết bị để tạo kết cho Công... công việc Phân tích công việc cung cấp thông tin yêu cầu đặc ? ?i? ??m công việc, t? ?i liệu cho việc xây dựng mô tả công việc tiêu chuẩn công việc Bản mô tả công việc liệt kê quyền hạn, trách nhiệm
