Nộm rau muống tôm tươi Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 20 phút Món này dễ làm, mà vị chua chua nên rất hợp để ăn kèm với những bữa nhiều thịt, vì nó chống ngán rất "hiệu quả". Nguyên liệu:  100g tôm tươi  1 bó rau muống cọng to  2 quả khế chua  2 cây rau kinh giới  1 quả ớt sừng  1 thìa cà phê hành tím băm  20g mè rang  Dầu ăn, nước chanh, muối, đường  Nước trộn nộm: Trộn đều 1 thìa súp nước mắm, 2 thìa súp đường, 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê nước cốt chanh Các bước thực hiện: 1 Tôm luộc sơ, bóc vỏ, bỏ chỉ đen. Rau muống nhặt bỏ đoạn già, bỏ lá, dùng dao chẻ cọng rau ra làm 4 rồi ngâm vào thố nước lạnh có pha chút nước chanh. Khế chua gọt cạnh, xắt mỏng. Rau kinh giới rửa sạch, để nguyên lá. Ớt sừng xắt sợi. 2 Trụng rau muống với nước sôi có pha muối, đường. Khử dầu bằng hành cho thơm, xào tôm chín, khi xào nêm muối, đường. Trộn tôm, rau muống, khế chua, ớt, rau kinh giới, mè rang với nước trộn nộm. Dùng ngay. Mách nhỏ: Thay thế nước mắm bằng mắm tôm sẽ đúng điệu hơn. Nhưng nếu không chịu được mùi gắt của mắm tôm thì theo công thức trên đây. . Trụng rau muống với nước sôi có pha muối, đường. Khử dầu bằng hành cho thơm, xào tôm chín, khi xào nêm muối, đường. Trộn tôm, rau muống, khế chua, ớt, rau. "hiệu quả". Nguyên liệu:  100g tôm tươi  1 bó rau muống cọng to  2 quả khế chua  2 cây rau kinh giới  1 quả ớt sừng  1 thìa cà phê