Khóa luận tốt nghiệp KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP Đề tài: HOẠT ĐỘNG XUẤT KHẨU RAU QUẢ CỦA TỔNG CÔNG TY RAU QUẢ, NÔNG SẢN VIỆT NAM - THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP Giáo viên hướng dẫn : Th.S. Phạm Thu Hương Sinh viên thực hiện : Đỗ Thị Tuyết Nhung Lớp : A14 - K38D – KTNT Đỗ Thị Tuyết Nhung Lớp A14 - K38D Khóa luận tốt nghiệp MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU 1 Chương 1. Nhu cầu tiêu thụ rau quả của thế giới và khả năng xuất khẩu của Việt Nam 3 I. Nhu cầu tiêu thụ rau quả của thế giới 3 1. Nhu cầu tiêu thụ rau của thế giới 4 2. Nhu cầu tiêu thụ quả của thế giới 8 II. Khả năng sản xuất rau quả xuất khẩu của Việt Nam 12 1. Điều kiện thuận lợi 12 2. Khả năng sản xuất rau quả của Việt Nam 17 3. Chế biến và bảo quản rau quả 21 III. Khả năng xuất khẩu rau quả của Việt Nam 25 1. Một số quan điểm về thúc đẩy xuất khẩu rau quả của Việt Nam 25 2. Khả năng xuất khẩu rau quả của Việt Nam 25 3. Một số nhận xét về hoạt động xuất khẩu rau quả của Việt Nam 31 Chương 2. Thực trạng xuất khẩu rau quả của Tổng công ty Rau quả, Nông sản Việt Nam 33 I. Quá trình hình thành và phát triển của Tổng công ty Rau quả, Nông sản Việt Nam 33 1. Quá trình hình thành và phát triển của Tổng công ty Rau quả, Nông sản Việt Nam 33 2. Chức năng và nhiệm vụ của Tổng công ty Rau quả, Nông sản Việt Nam 36 3. Cơ cấu tổ chức và điều hành của Tổng công ty Rau quả, Đỗ Thị Tuyết Nhung Lớp A14 - K38D Khóa luận tốt nghiệp Nông sản Việt Nam 37 II. Thực trạng xuất khẩu rau quả của Tổng công ty Rau quả, Nông sản Việt Nam 41 1. Mặt hàng xuất khẩu 41 2. Kim ngạch xuất khẩu 47 3. Thị trường xuất khẩu 48 4. Giá rau quả xuất khẩu 55 5. Chất lượng rau quả xuất khẩu 58 6. Các đơn vị tham gia xuất khẩu 60 III. Đánh giá hoạt động xuất khẩu rau quả của Tổng công ty Rau quả, Nông sản Việt Nam 62 1. Kết quả đạt được 62 2. Tồn tại 64 Chương 3. Phương hướng, mục tiêu và giải pháp đẩy mạnh xuất khẩu rau quả của Tổng công ty Rau quả, Nông sản Việt Nam 68 I. Phương hướng, mục tiêu xuất khẩu rau quả của Tổng công ty Rau quả, Nông sản Việt Nam trong thời gian tới 68 1. Phương hướng phát triển 68 2. Mục tiêu xuất khẩu rau quả đến năm 2010 70 II. Một số giải pháp đẩy mạnh xuất khẩu rau quả của Tổng công ty Rau quả, Nông sản Việt Nam trong thời gian tới 73 1. Quản lý chi phí, hạ giá thành sản phẩm 73 2. Đa dạng hóa các mặt hàng xuất khẩu, nâng cao chất lượng mặt hàng rau quả trên thị trường 78 3. Đẩy mạnh công tác thị trường và hoạt động xúc tiến thương mại 80 4. Thu hút đầu tư nước ngoài để phát triển sản xuất và xuất khẩu rau quả 82 Đỗ Thị Tuyết Nhung Lớp A14 - K38D Khóa luận tốt nghiệp 5. Xây dựng và hoàn thiện các trung tâm kiểm tra chất lượng và cung ứng rau quả sạch, chất lượng cao 83 III. Kiến nghị với Nhà nước 83 1. Hoàn thiện và phát triển mô hình kinh tế trang trại 84 2. Quy hoạch các vùng chuyên canh rau quả phục vụ xuất khẩu 84 3. Hỗ trợ về mặt tài chính và tín dụng để phát triển sản xuất và xuất khẩu rau quả 86 4. Đổi mới, hoàn thiện chính sách và cơ chế quản lý xuất khẩu 89 5. Hỗ trợ Tổng công ty về thông tin thị trường 91 6. Một số kiến nghị khác 92 KẾT LUẬN 94 PHỤ LỤC 96 TÀI LIỆU THAM KHẢO Đỗ Thị Tuyết Nhung Lớp A14 - K38D Khóa luận tốt nghiệp Đỗ Thị Tuyết Nhung Lớp A14 - K38D Lời cảm ơn Em xin trân trọng gửi lời cảm ơn sâu sắc tới các thày, cô giáo, nhất là các thày, cô giáo trong Khoa Kinh tế ngoại thương cùng toàn thể cô, chú cán bộ đang giảng dạy và công tác tại trường Đại học ngoại thương Hà Nội - những người đã hết lòng dạy bảo và giúp đỡ chúng em trong suốt 4,5 năm học vừa qua. Đặc biệt, em xin gửi tới ThS. Phạm Thu Hương đã tận tình hướng dẫn em hoàn thành tốt bản khoá luận này lời cảm ơn sâu sắc nhất. Nhân đây, em cũng xin gửi lời cảm ơn tới các cô, chú cán bộ đang công tác trong Phòng kinh doanh xuất nhập khẩu V, Tổng công ty Rau quả, Nông sản cùng toàn thể bạn bè và người thân đã tạo mọi điều kiện thuận lợi giúp em hoàn thành bản khoá luận tốt nghiệp này một cách tốt nhất. Sinh viên Đỗ Thị Tuyết Nhung Khóa luận tốt nghiệp LỜI MỞ ĐẦU Việt Nam là một nước nông nghiệp, có nhiều lợi thế và tiềm năng về vị trí địa lý, điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng, nhân lực, cho phép phát triển sản xuất nhiều loại rau quả xuất khẩu có giá trị kinh tế lớn. Sau hơn 10 năm thực hiện Nghị quyết 10 - Bộ Chính trị ngày 05 tháng 04 năm 1989 về đổi mới quản lý Nông nghiệp, kinh tế nông nghiệp và nông thôn đã có những bước phát triển đáng khích lệ. Sản xuất nông nghiệp tăng trưởng liên tục với nhịp độ cao và khá ổn định (bình quân tăng 4 - 4,5%/năm). Những năm gần đây, kim ngạch xuất khẩu nông sản đạt trên dưới 5 tỷ USD/năm, nâng tỷ trọng kim ngạch xuất khẩu của nông sản lên chiếm khoảng 30% tổng kim ngạch xuất khẩu của cả nước, trong đó có sự đóng góp không nhỏ của mặt hàng rau quả. Rau quả là cây có giá trị cao của nền nông nghiệp Việt Nam, đồng thời có giá trị đối với nền văn hoá - xã hội và môi trường sinh thái của đất nước. Trong những năm gần đây, rau quả đã trở thành một trong những mặt hàng xuất khẩu mũi nhọn của Việt Nam, có vị thế quan trọng trên thị trường thế giới và khu vực, mang về cho đất nước một lượng ngoại tệ lớn. Phát triển rau quả đem lại hiệu quả kinh tế cao, góp phần tạo thêm công ăn việc làm cho lao động ở khu vực nông thôn, tạo ra nhiều sản phẩm đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng cho tiêu dùng và xuất khẩu, từng bước nâng cao đời sống vật chất và tinh thần cho nhân dân. Mặc dù đây mới là những kết quả ban đầu nhưng đã góp phần đáng kể vào quá trình chuyển dịch cơ cấu kinh tế nông nghiệp và nông thôn theo hướng công nghiệp hoá và hiện đại hoá, tạo ra bước chuyển biến mạnh mẽ từ nền kinh tế thuần nông, tự cung tự cấp sang nền kinh tế hàng hoá với tỷ suất hàng hoá ngày càng cao. Những kết quả và thành tựu về sản xuất và xuất khẩu rau quả trong thời gian qua cũng đã giúp nâng cao vị thế của nền nông nghiệp Việt Nam trên thị trường thế giới. Với những thành tựu to lớn mà ngành rau quả Việt Nam đã đạt được trong thời gian qua, không thể không kể đến vai trò của đơn vị đầu ngành là Đỗ Thị Tuyết Nhung Lớp A14 - K38D Khóa luận tốt nghiệp Tổng công ty Rau quả, Nông sản Việt Nam. Sau hơn 10 năm thực hiện đường lối đổi mới do Đảng và Nhà nước lãnh đạo, Tổng công ty luôn nỗ lực khắc phục mọi khó khăn, thích nghi với cơ chế mới, đóng góp đáng kể vào sự phát triển của ngành cũng như của đất nước. Tuy nhiên, so với tiềm năng của đất nước thì kim ngạch xuất khẩu rau quả như hiện nay vẫn chưa tương xứng. Nguyên nhân chủ yếu là do các mặt hàng rau quả xuất khẩu của Tổng công ty chưa đủ sức cạnh tranh, chất lượng không đồng đều, giá thành cao. Bên cạnh đó, giá rau quả trên thị trường thế giới lại thường xuyên biến động, dẫn đến việc Tổng công ty bị thua thiệt nhiều trên thương trường, làm giảm đáng kể hiệu quả xuất khẩu. Do vậy, việc phân tích đánh giá thực trạng và tìm ra giải pháp đẩy mạnh xuất khẩu đối với nhóm hàng rau quả xuất khẩu là hết sức cần thiết, mang tính thời sự và cần được nghiên cứu một cách kỹ lưỡng và nghiêm túc. Xuất phát từ quan điểm này, em đã lựa chọn thực hiện khoá luận tốt nghiệp với đề tài: "Hoạt động xuất khẩu rau quả của Tổng công ty Rau quả, Nông sản Việt Nam - Thực trạng và giải pháp". Ngoài mục lục, lời mở đầu và kết luận, nội dung của khoá luận này được chia thành 3 chương: Chương I: "Nhu cầu tiêu thụ rau quả của thế giới và khả năng xuất khẩu của Việt Nam", nêu những nét khái quát về nhu cầu tiêu thụ rau quả của thế giới trong những năm gần đây và dự đoán nhu cầu tiêu thụ rau quả trong tương lai. Đồng thời, phân tích khả năng sản xuất và xuất khẩu rau quả của Việt Nam. Chương II: "Thực trạng xuất khẩu rau quả của Tổng công ty Rau quả, Nông sản Việt Nam", nêu lên những kết quả đạt được và những tồn tại trong xuất khẩu rau quả của Tổng công ty Rau quả, Nông sản Việt Nam. Chương III: "Phương hướng, mục tiêu và giải pháp đẩy mạnh xuất khẩu rau quả của Tổng công ty Rau quả, Nông sản Việt Nam" chủ yếu đề ra một số giải pháp đẩy mạnh xuất khẩu rau quả của Tổng công ty Rau quả, Đỗ Thị Tuyết Nhung Lớp A14 - K38D Khóa luận tốt nghiệp Nông sản Việt Nam trong thời gian tới trên cơ sở phương hướng, mục tiêu xuất khẩu rau quả đến năm 2010. Đỗ Thị Tuyết Nhung Lớp A14 - K38D Khóa luận tốt nghiệp Chương 1 NHU CẦU TIÊU THỤ RAU QUẢ CỦA THẾ GIỚI VÀ KHẢ NĂNG XUẤT KHẨU CỦA VIỆT NAM I. NHU CẦU TIÊU THỤ RAU QUẢ CỦA THẾ GIỚI: Rau quả là nguồn dinh dưỡng quý giá và không thể thiếu đối với con người ở mọi lứa tuổi để có thể duy trì cuộc sống khoẻ mạnh. Rau quả cung cấp các loại vitamin thiết yếu cho cơ thể con người. Trong rau quả có nhiều loại đường dễ tiêu, các axit hữu cơ, protein, khoáng chất, lipit và các chất khác. Rau quả là những mặt hàng tiêu dùng thiết yếu của con người từ thời xa xưa khi nền sản xuất chưa phát triển và hiện nay rau quả vẫn được coi là nguồn thực phẩm quan trọng ở mọi quốc gia trên thế giới. Ngày nay, khi trình độ phát triển về dân trí và xã hội ảnh hưởng trực tiếp đến sự thay đổi cơ cấu bữa ăn, người dân có xu hướng giảm tiêu dùng các loại thức ăn nhiều chất béo mà tăng tiêu dùng các loại rau, quả, rượu, bia và nước giải khát. Nhu cầu tiêu dùng rau quả sạch có chất lượng cao ngày càng tăng do đời sống của nhân dân các nước không ngừng được cải thiện. Theo dự báo của Tổ chức Nông - Lương Liên hiệp quốc (FAO), trong thời kỳ 2001 - 2010, nhu cầu tiêu thụ rau quả của thế giới tăng nhanh vì tốc độ tăng dân số thế giới là 1,5%/năm, đến năm 2005 đạt 6,5 tỷ người, năm 2010 đạt 7 tỷ người, tốc độ phát triển kinh tế thế giới tăng 3 - 4%/năm, tốc độ phát triển thương mại tăng 6 - 7%/năm, nhu cầu tiêu thụ rau quả tăng 3,6%/năm. Về dài hạn, nhu cầu nhập khẩu rau quả sẽ tăng mạnh tại các nước đang phát triển, bao gồm Trung Quốc, Đông Nam Á, Nam Á, châu Mỹ La Tinh, Bắc Phi và Trung Đông. Do tốc độ tăng thu nhập trên đầu người cao và nhu cầu tăng nhanh khi thu nhập tăng nên các nước đang phát triển sẽ tiếp tục đóng vai trò quan trọng đối với mức tăng trưởng chung về nhu cầu các sản Đỗ Thị Tuyết Nhung Lớp A14 - K38D Khóa luận tốt nghiệp phẩm nông nghiệp. Trong khi đó, ở các nước phát triển mức tiêu dùng cao và bão hoà cùng với tỷ lệ tăng dân số thấp sẽ làm cho tốc độ tăng cầu giảm xuống. Mới đây, một dự báo của Tổ chức Nông - Lương Liên hiệp quốc (FAO) cho biết nhu cầu nhập khẩu rau quả của các nước trong những năm tới sẽ cao - hứa hẹn nhiều tiềm năng xuất khẩu cho ngành rau quả của Việt Nam. 1. Nhu cầu tiêu thụ rau của thế giới: Số lượng và tổng giá trị rau tươi xuất nhập khẩu trên thị trường thế giới trong những năm gần đây không có biến động lớn, giao động ở mức 1,6 triệu tấn/năm với trị giá khoảng 1 tỷ USD/năm. Trong những năm qua, số lượng rau nhập khẩu của thế giới tăng bình quân 1,8%/năm. Theo dự báo của Tổ chức Nông - Lương Liên hiệp quốc (FAO), với tốc độ này, đến năm 2010 số lượng rau nhập khẩu của toàn thế giới sẽ đạt khoảng 1,7 triệu tấn. Các nước nhập khẩu chủ yếu là Pháp, Đức, Ca-na-đa khoảng trên 155 ngàn tấn mỗi nước; Anh, Mỹ, Bỉ, Hồng Kông, Xingapo khoảng trên 120 ngàn tấn mỗi nước; Tiểu vương quốc Ảrập thống nhất và Bê-la-rus khoảng 50 ngàn tấn mỗi nước. Hiện nay, diện tích trồng rau của thế giới khoảng 15 triệu ha, năng suất 35 - 40 tấn/ha, sản lượng đạt 590 triệu tấn, tiêu thụ bình quân đầu người là 85 kg rau/năm (riêng Châu Á đạt 90 kg rau/người/năm). - Đậu tương (Gycine max (L)): So với các loại rau khác thì đậu tương hơn hẳn về giá trị dinh dưỡng và được ưa chuộng ở nhiều nước trên thế giới như Mỹ, các nước EU, Nhật Bản, Trung Quốc, Đài Loan, Thái Lan, Triều Tiên Đậu tương có hàm lượng protein trung bình khoảng 38 - 40%, lipit 18 - 20%, giàu nguồn sinh tố và muối khoáng. Nhu cầu nhập khẩu đậu tương của nhiều nước Châu Á trong những năm qua tăng vững. Trung Quốc là nước nhập khẩu nhiều đậu tương nhất ở khu vực Châu Á. Năm 2003, nhu cầu tiêu thụ đậu tương trong nước của Trung Quốc đứng ở mức 32 triệu tấn, trong khi sản lượng chỉ đạt 15,1 triệu Đỗ Thị Tuyết Nhung Lớp A14 - K38D [...]... 40% kim ngạch xuất khẩu hàng năm Trung Quốc được coi là thị trường mang tính chiến lược ổn định lâu dài của ngành rau quả Việt Nam Kim ngạch xuất khẩu rau quả của Việt Nam sang Trung Quốc tăng từ 36 triệu USD năm 1999 (chiếm 36% tổng kim ngạch xuất khẩu rau quả của Việt Nam) lên 120 triệu USD năm 2000 (chiếm 56% tổng giá trị xuất khẩu) Trên thực tế, kim ngạch xuất khẩu rau quả của Việt Nam sang Trung... bảo quản mới thực hiện ở mức đóng gói bao bì và lưu giữ tại cảng bằng kho mát chuyên dùng Tuy vậy, khâu đóng gói và bao bì vẫn chưa đạt yêu cầu, quy cách, mẫu mã còn xấu Những hạn chế trong công tác bảo quản rau quả là một trong những yếu tố cản trở phát triển xuất khẩu rau quả của Việt Nam III KHẢ NĂNG XUẤT KHẨU RAU QUẢ CỦA VIỆT NAM: 1 Một số quan điểm về thúc đẩy xuất khẩu rau quả của Việt Nam: - Kinh... giới Việt Nam chủ yếu xuất khẩu xoài, vải, nhãn, chuối, thanh long, dừa và dứa sang Trung Quốc qua các tỉnh biên giới Quảng Đông, Quảng Tây và Vân Nam Ngoài ra, Đài Loan, Nhật Bản, Mỹ và Nga cũng là những thị trường xuất khẩu rau quả lớn của Việt Nam trong thời gian qua Cụ thể là, xuất khẩu rau quả Đài Loan chiếm 17% tổng kim ngạch xuất khẩu rau quả của Việt Nam, Nhật Bản chiếm 12%, Mỹ chiếm 7% và Nga... tiến bộ khoa học kỹ thuật và công nghệ tiên tiến nhằm nâng cao giá trị sản phẩm - Thúc đẩy xuất khẩu rau quả trên cơ sở khuyến khích mọi thành phần kinh tế tham gia sản xuất, chế biến, xuất khẩu rau quả Đỗ Thị Tuyết Nhung Lớp A14 - K38D Khóa luận tốt nghiệp - Thúc đẩy xuất khẩu rau quả cần có sự hỗ trợ của Nhà nước và các ngành có liên quan 2 Khả năng xuất khẩu rau quả của Việt Nam: Trong những năm gần... triển của nền nông nghiệp Việt Nam, ngành rau quả đã có nhiều khởi sắc, góp phần không nhỏ vào tổng kim ngạch xuất khẩu và giải quyết công ăn việc làm cho hàng chục vạn lao động ở nông thôn * Kim ngạch xuất khẩu: Chỉ tính 5 năm vừa qua (1999 - 2002), tốc độ tăng trưởng kim ngạch các mặt hàng rau quả tươi và chế biến của Việt Nam đã đạt tới 30% - cao nhất trong số tất cả các mặt hàng nông sản xuất khẩu. .. cây có tăng, song số lượng xuất khẩu còn rất nhỏ bé, không tương xứng với tiềm năng của mặt hàng này * Các sản phẩm rau quả xuất khẩu: Các sản phẩm rau quả xuất khẩu của Việt Nam rất phong phú và đa dạng Sự đa dạng về sản phẩm rau quả xuất khẩu khiến Việt Nam vừa có thể cung cấp quả nhiệt đới và rau tươi trong mùa đông cho thị trường các nước ôn đới, vừa có thể cung cấp rau ôn đới cho các thị trường... chế biến và tiêu thụ nông sản hàng hoá để phát triển sản xuất nông nghiệp ổn định và bền vững Đây sẽ là nhân tố thúc đẩy sản xuất nông nghiệp nói chung và sản xuất rau quả nói riêng phát triển 2 Khả năng sản xuất rau quả của Việt Nam: Đỗ Thị Tuyết Nhung Lớp A14 - K38D Khóa luận tốt nghiệp Việt Nam nằm ở khu vực Đông Nam Á, có khí hậu nhiệt đới gió mùa với địa hình có cả núi cao và đồng bằng, đã tạo... chủng loại rau quả nào có khối lượng xuất khẩu lớn vài chục ngàn hay hàng trăm ngàn tấn Gần đây, nước ta đã bắt đầu sản xuất được một số loại rau cao cấp như súp lơ xanh, măng và một số loại cải cao cấp * Thị trường xuất khẩu rau quả: Rau quả Việt Nam được xuất sang trên 50 nước trên thế giới Từ năm 1999 trở lại đây, Trung Quốc luôn là thị trường xuất khẩu rau quả lớn nhất của Việt Nam và thường chiếm... hoạch - Thống kê, Bộ Thương mại Mặc dù đạt tốc độ tăng trưởng khá cao so với thế giới trong những năm gần đây nhưng kim ngạch xuất khẩu rau quả của Việt Nam vẫn còn thấp Theo số liệu của Tổ chức Nông - Lương Liên hiệp quốc (FAO), giá trị xuất khẩu rau quả của Việt Nam chỉ chiếm khoảng 10% tổng kim ngạch xuất khẩu nông sản Trong khi đó con số này ở Trung Quốc và Thái Lan là trên 20%, Philippin gần 40% và. .. diện tích và sản lượng trái cây, việc tiêu thụ sản phẩm trái cây lại luôn gặp nhiều khó khăn và ách tắc Trái cây Việt Nam xuất khẩu rất khó khăn, lượng rau quả xuất khẩu còn rất ít Năm 1998 mới xuất khẩu được 38.000 tấn quả (chiếm 1,3% sản lượng hiện có) ở dạng tươi và chế biến, trong đó xuất khẩu trái cây đạt 10.000 tấn, bằng 0,25% sản lượng trái cây sản xuất trong nước Năm 1999 - 2000, xuất khẩu trái . nghiệp KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP Đề tài: HOẠT ĐỘNG XUẤT KHẨU RAU QUẢ CỦA TỔNG CÔNG TY RAU QUẢ, NÔNG SẢN VIỆT NAM - THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP Giáo viên hướng dẫn. năng xuất khẩu rau quả của Việt Nam 25 3. Một số nhận xét về hoạt động xuất khẩu rau quả của Việt Nam 31 Chương 2. Thực trạng xuất khẩu rau quả của Tổng công