Đang tải... (xem toàn văn)
Luận văn : Một số biện pháp thúc đẩy TTSP bia tại Cty cổ phần Bia Nghệ An
Lời mở đầu Mục tiêu doanh nghiệp hoạt động kinh tế thị trờng lợi nhuận Để đạt đợc mục tiêu dễ dàng với tất doanh nghiệp, dù sản xuất lĩnh vực kinh doanh , muốn thu đợc lợi nhuận đòi hỏi doanh nghiệp phải giải hợp lý, tối u hoá tất khâu trình sản xuất kinh doanh Trong tiêu thụ khâu cuối trình sản xuất kinh doanh đồng thời khâu quan trọng định thành bại doanh nghiệp Với Công ty Bia Nghệ An nh doanh nghiệp sản xuất kinh doanh khác, tiêu thụ vấn đề vừa vừa cấp bách đợc nhiều doanh nghiệp quan tâm Trong thực tế, Công ty Bia Nghệ An đà trọng đến công tác tiêu thụ, đà đầu t công sức, tiền áp dụng số giải pháp để đẩy mạnh hoạt động tiêu thụ sản phẩm, song nhiều vấn đề phát sinh, tồn cần giải Qua thời gian thực tập tìm hiểu thực tế công ty cổ phần bia Nghệ An em chon đề tài Một số biện pháp thúc đẩy tiêu thụ sản phẩm bia Công ty cổ phần Bia Nghệ An Luận văn gồm phần sau: Chơng I: Tiêu thụ sản phẩm vấn đề định tồn phát triển doanh nghiệp Chơng II: Công ty Bia Nghệ An hoạt động tiêu thụ Công ty năm 2001 2002 Chơng III: Những nhân tố ảnh hởng đến tình hình tiêu thụ số giải pháp chủ yếu đẩy mạnh tiêu thụ sản phẩm bia Công ty Bia Nghệ An Trong điều kiện thời gian cho phép em phân tích nghiên cứu số tiêu kinh tế bản, liên quan gần gũi đến kết kinh doanh, phân tích khâu tiêu thụ Công ty Bia Nghệ An Đây thử nghiệm đầu tay em việc áp dụng kiến thức lý thuyết đà học vào giải vấn đề thực tiễn Do thời gian kiến thức hạn chế nên không tránh khỏi thiếu sót Kính mong tiếp tục nhận đợc bảo thầy, cô bác , cô, chú, anh , chị giàu kinh nghiệm Công ty để giúp em có đợc nhận thức đầy đủ Em xin chân thành cảm ơn ! Sinh viên Nguyễn Thành Trung Chơng I Tiêu thụ sản phẩm vấn đề định tồn phát triển doanh nghiệp I khái niệm tiêu thụ, hoạt động tiêu thụ sản phẩm ảnh hởng hoạt động tiêu thụ đến phát triển qui mô hiệu doanh nghiệp 1.Khái niệm tiêu thụ Đối với doanh nghiệp tiêu thụ sản phẩm giai đoạn trình sản xuất- thực chức đa sản phẩm từ lĩnh vực sản xuất sang tiêu dùng nhằm thực giá trị hàng hoá doanh nghiệp Đó việc cung ứng cho khách hàng sản phẩm, lao vụ, dịch vụ doanh nghiệp sản xuất ra, đồng thời đợc khách hàng toán chấp nhận toán Tiêu thụ sản phẩm đợc xem xét nh trình kinh tế, bao gồm nhiều khâu, từ việc nghiên cứu thị trờng, xác định nhu cầu khách hàng,lập kế hoạch tổ chức sản xuất, xúc tiến bán hàng việc thực dịch vụ sau bán nhằm mục đích cuối tiêu thụ đợc nhiều sản phẩm 2.Hoạt động tiêu thụ sản phẩm ảnh hởng hoạt động tiêu thụ sản phẩm đến phát triển qui mô hiệu doanh nghiệp Tiêu thụ sản phẩm khâu quan trọng tái sản xuất hàng hoá khâu quan trọng kinh doanh Trong chế thị trờng khâu tiêu sản phẩm có số đặc trng nh thể mâu thuẫn ngời bán ngời mua, thể mặt mạnh doanh nghiệp sản phẩm đồng thời thể mặt yếu, khuyết tật doanh nghiệp sản phẩm Trong chế thị trờng, khách hàng thợng đế, mâu thuẫn ngời mua ngời bán thể chỗ: Ngời mua muốn mua đợc sản phẩm với giá rẻ, chất lợng cao, mẫu mà đẹp, phơng thức toán thuận tiện, đơn giản.Ngời bán muốn bán đợc nhiều hàng , giá bán cao thu đợc nhiều lợi nhuận Bởi công tác tiêu thụ có ảnh hởng lớn đến doanh thu lợi nhuận doanh nghiệp, yếu tố quan trọng để doanh nghiệp thực tái sản xuất mở rộng qui mô doanh nghiệp Trớc tiên tiêu thụ sản phẩm đợc coi kết thúc trình sản xuất kinh doanh , sở quan trọng để hạch toán lỗ lÃi Thông qua công tác tiêu thụ sản phẩm doanh nghiệp đánh giá kết hoạt động Kết công tác tiêu thụ mặt tạo điều kiện thu hồi vốn, toán khoản nợ, tăng tích luỹ, từ có kế hoạch mở rộng qui mô sản xuất, đổi kỹ thuật, công nghệ tạo tiền đề cho phát triển giai đoạn sản xuất kinh doanh Tiêu thụ sản phẩm chế thị trờng khẳng định uy tín , khả liên kết bạn hàng, mở rộng thị phần doanh nghiệp Trong chế thị trờng cạnh tranh ngày khốc liệt công tác tiêu thụ trở nên đặc biệt quan trọng, định sống doanh nghiệp sản xuất kinh doanh Quá trình sản xuất kinh doanh đợc coi kết thúc hàng đà đợc bán, tiền bán hàng đà đợc thu Nếu khâu thiêu thụ bị ách tắc doanh nghiệp không thu hồi đợc chi phí đà bỏ ra, nên tái sản xuất giản đơn , dẫn đến phá sản Ngợc lại tiêu thụ sản phẩm nhanh khả quay vòng vốn nhanh,khả sản xuất kinh doanh , trì mở rộng thị trờng lớn điều có nghĩa doanh nghiệp đà tạo cho tiền đề quan để đứng vững thị trờng Công tác tiêu thụ sản phẩm giúp doanh nghiệp đến với khách hàng, cầu nối chặt chẽ doanh nghiệp khách hàng Kết công tác tiêu thụ thớc đo, đánh giá thị trờng, khách hàng nỗ lực doanh nghiệp, đồng thời giúp doanh nghiệp tìm câu trả lời cho định định hớng kinh doanh tơng lai Tiêu thụ đợc sản phẩm giúp doanh nghiệp có điều kiện ổn định công ăn việc làm cho ngời lao động, góp phần làm tăng trởng kinh tế Sản phẩm Doanh nghiệp có tiêu thụ đợc, giá trị hàng hoá đợc thực doanh nghiệp bù đắp đợc chi phí sản xuất, thu hồi vốn đầy đủ, thu đợc lợi nhuận đà đợc tạo ra, công nhân cán quản lý đợc trả lơng, phúc lợi tập thể, tiền thởng, Nhà nớc có sở để thu thuế, Ngân hàng có sở để thu nợ Tóm lại tiêu thụ tiền đề để xử lý lợi ích Doanh nghiệp-Nhà nớc-Xà hội Nh công tác tiêu thụ sản phẩm yếu tố quan trọng cho hình thành phát triển cuả doanh nghiệp kinh tế quốc dân 3.Những nhân tố ảnh hởng đến khâu tiêu thụ sản phẩm, thị phần Công ty sản xuất bia 3.1 Chất lợng uy tín thơng hiệu sản phẩm Công ty Hiện chất lợng sản phẩm vấn đề sống doanh nghiệp, ngời tiêu dùng đòi hỏi chất lợng sản phẩm ngày cao, sản phẩm sản xuất chất lợng không tiêu thụ đợc, sản phẩm loại đối thủ cạnh tranh có chất lợng cao Ngợc lại doanh nghiệp sản xuất đợc sản phẩm có chất lợng cao đợc ngời tiêu dùng chấp nhận từ mở rộng thị trờng nâng cao khả cạnh tranh Bên cạnh uy tín thơng hiệu Công ty góp phần không nhỏ vào khâu tiêu thụ sản phẩm 3.2.Giá sản phẩm Hiện thị trờng, cạnh tranh giá cả, có loại hình cạnh tranh khác tiên tiến nh cạnh tranh chất lợng, dịch vụ nhng giá có vai trò quan trọng Hàng hoá không tiêu thụ đợc giá hàng hoá không đợc ngời tiêu dùng chấp nhận Ngời tiêu dùng luôn quan tâm đến giá hàng hoá coi nh dẫn chất lợng hàng hoá Trong thực tế, cạnh tranh giá đợc coi biện pháp nghèo nàn nhất, gặp đối thủ có tiềm lực lớn, cạnh tranh giá không phát huy tác dụng Trong nhiều trờng hợp, cạnh tranh đa đến việc giảm bớt lợi nhuận ngời bán đem lại lợi ích cho phía ngời mua, doanh nghiệp cần phải có sách giá hợp lý cho loại sản phẩm, tuỳ vào đặc điểm sản phẩm , định hớng chiến lợc tiêu thụ Công ty mà doanh nghiệp đa chiến lợc giá khác Tuy nhiên, chiến lợc cạnh tranh giá áp dụng thành công có u việc thâm nhập vào thị trờng Đối với thị trờng ViƯt Nam hiƯn nay, thu nhËp cđa d©n c cha cao, yêu cầu chất lợng chủng loại thấp nên giá yếu tố định mua hàng ngời tiêu dùng Nên nói sách giá có vai trò sống ®èi víi bÊt kú mét doanh nghiƯp nµo VỊ quan hệ giá -lợi nhuận-tiêu thụ: Đây vế vấn đề.Ngời ta thu lợi nhuận đơn vị sản phẩm thấp đối thủ cạnh tranh mà không bị thua lỗ Nhng lợi nhuận đơn vị sản phẩm thấp đối thủ cạnh tranh kích thích tiêu thụ nhanh dẫn đến thu hồi vốn nhanh, tăng vòng quay vốn dẫn đến tổng chi phí giảm, tổng lợi nhuận năm tăng lên 3.3.Bao bì sản phẩm Vấn đề bao bì sản phẩm co ảnh hởng không nhỏ tới khâu tiêu thụ sản phẩm Khách hàng mua sản phẩm nhìn bề đầu tiên, sau nhìn đến nhÃn hiệu sản phẩm tên công ty s¶n xuÊt Do vËy, mét s¶n phÈm cã bao bì nhìn bắt mắt thu hút đợc lợng khách hàng nhiều sản phẩm loaị có bao bì xấu hơn.Vì từ khâu thiết kế sản phẩm mới, doanh nghiệp cần phải nghiên cứu để đa bao bì phù hợp với loại sản phẩm để góp phần tiêu thụ sản phẩm đợc dễ dàng 3.4.Các đối thủ cạnh tranh sản phẩm Công ty Số lợng doanh nghiệp ngành, ®èi thđ ngang søc cã t¸c ®éng rÊt lín tíi khả cạnh tranh doanh nghiệp.Vấn đề cần xem xét số lợng doanh nghiệp cạnh tranh doanh nghiệp có quy mô lực nh nào, từ đa đợc phơng án s¶n xt kinh doanh thĨ HiƯn tÊt Công ty bia địa phơng có qui mô nhỏ, sản lợng ít, chất lợng khả cạnh tranh với Công ty bia liên doanh, Công ty lớn thành phố lớn, trớc hết Hµ Néi vµ Thµnh Hå ChÝ Minh Trong nỊn kinh tế thị trờng, với cạnh tranh ngày gay gắt Khai thác mạnh doanh nghiệp yêu cầu quan trọng, doanh nghiệp so sánh với doanh nghiệp khác có mặt mạnh mặt yếu Khi hoạch định chiến lợc tiêu thụ sản phẩm, doanh nghiệp cần khai thác triệt để mạnh nhìn thẳng vào vấn đề hạn chế để khắc phục, mặt khác doanh nghiệp cần phải biết phân bổ nguồn lực cách có hiệu quả.Nguồn lực doanh nghiệp bao gồm tài sản nguồn nhân lực II.Đặc điểm khâu tiêu thụ sản phẩm ngành bia 1.Đặc điểm sản phẩm bia - Sản phẩm bia loại đồ uống- nớc giải khát có cồn Ngày đà xuất nhiều loại bia, yêu cầu quan trọng loại bia có thơng hiệu mình,phải có đặc trng riêng hơng vị, màu sắc, nồng độ để tạo dấu ấn riêng, phân biệt với loại bia khác, thoả mÃn vị riêng khách hàng Trên thị trờng có loại bia: Bia hơi, Bia chai, Bia lon - Hiện Công ty Bia Nghệ An có hai loại sản phẩm chính: Bia Bia chai Bia hơi: Là loại bia tơi mát,thời gian bảo quản 24 nên khó vận chuyển xa Bia sau lọc đợc chiết vào thùng 50 lít đợc rửa trùng Bia chai: Là loại bia có thời gian bảo quản 60 ngày.thuận thiện cho việc vận chuyển di xa Bia chai sau lọc đợc chiết vào chai đà rửa Yêu cầu kỹ thuật bia thành phẩm: Biểu TT Chỉ tiêu Đơn vị tính Giá trị mong muốn % v/v §é cån ë 20°C §é hoà tan nguyên thuỷ Plato Độ hoà tan biểu kiến Plato Độchua(mlNaOH0,1n/10ml bia) Hàm lợng CO2 hoà tan G/l Độ màu EBC Hàm lợng Diacetyl Mg/l Độ đắng BU Độ Møc Møc tiªu tiªu chn d chn íi trªn Møc Møc chÊp chÊp nhËn dãi nhËn trªn 3,8 9,5 1,8 1,4 5