i MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC .iii DANH MỤC BẢNG .v DANH MỤC CÁC HÌNH vi TRÍCH YẾU LUẬN VĂN vii MỞ ĐẦU .1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu Phạm vi nghiên cứu Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài 5.1 Ý nghĩa khoa học 5.2 Ý nghĩa thực tiễn Chương 1: CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA ĐỀ TÀI 1.1 Cơ sở lý luận đề tài 1.1.1 Một số khái niệm chuỗi giá trị Chương 2: ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 27 2.1 Đặc điểm tự nhiên, kinh tế - xã hội huyện Định Hoá 27 2.1.1 Đặc điểm điều kiện tự nhiên 27 2.1.2 Đặc điểm kinh tế - xã hội 31 2.2 Nội dung nghiên cứu 36 2.3 Phương pháp nghiên cứu 37 2.3.1 Phương pháp thu thập thông tin 37 2.3.2 Phương pháp xử lý số liệu 40 2.3.3 Phương pháp phân tích số liệu 40 2.3.5 Hệ thống tiêu nghiên cứu 41 ii Chương 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 44 3.1 Thực trạng sản xuất, chế biến tiêu thụ chè huyện Định Hóa, tỉnh Thái Nguyên 44 3.1.1 Tình hình sản xuất chè .44 3.1.2 Tình hình chế biến, tiêu thụ chè 48 3.2 Phân tích chuỗi giá trị chè Định Hoá .50 3.2.1 Lập đồ chuỗi giá trị .50 3.2.2 Phân tích chuỗi giá trị 62 3.2.3 Đánh giá chung phát triển chuỗi giá trị chè địa bàn huyện Định Hóa 75 3.3 Đề xuất số giải pháp nhằm phát triển chuỗi giá trị chè địa bàn huyện Định Hóa .76 3.3.1 Định hướng phát triển chuỗi giá trị chè Định Hóa 76 3.3.2 Một số giải pháp 77 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ .91 Kết luận .91 Kiến nghị 92 2.1 Đối với Nhà nước 92 2.2 Đối với UBND xã vùng trọng điểm phát triển chè 92 2.3 Đối với tác nhân tham gia chuỗi giá trị chè Định Hóa 92 PHỤ LỤC iii DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1 Tình hình sử dụng đất huyện Định Hóa 30 Bảng 2.2 Một số tiêu kinh tế huyện Định Hóa giai đoạn 2016 - 2018 32 Bảng 2.3 Tình hình dân số huyện Định Hóa giai đoạn 2016 – 2018 35 Bảng 2.4: Đối tượng mẫu điều tra 39 Bảng 2.5 Phân tích SWOT 41 Bảng 3.1 Diện tích, suất, sản lượng chè địa bàn huyện Định Hóa giai đoạn 2016 - 2018 44 Bảng 3.2: Vai trò tác nhân tham gia chuỗi giá trị chè 53 Bảng 3.3 Thông tin chung hộ sản xuất 57 Bảng 3.4 Thông tin chung hộ thu gom 58 Bảng 3.5 Thông tin chung sở chế biến chè .60 Bảng 3.6 Kết hiệu sản xuất chè hộ sản xuất 63 Bảng 3.7 Kết hiệu thu gom chè hộ thu gom 65 Bảng 3.8 Kết hiệu chế biến chè nguyên liệu sở chế biến 66 Bảng 3.9 Kết hiệu chế biến chè nguyên liệu Cơ sở chế biến nhỏ 67 Bảng 3.10 Phân bổ lợi ích tác nhân liên kết chuỗi giá trị chè huyện Định Hóa 68 Bảng 3.11: Phân tích SWOT khâu sản xuất 70 Bảng 3.12 Phân tích SWOT khâu thu gom 72 Bảng 3.13: Phân tích SWOT khâu chế biến 73 Bảng 3.14: Phân tích SWOT ngành chè huyện Định Hóa 74 iv DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 3.1 So sánh diện tích chè Định Hóa tỉnh Thái Nguyên 45 Hình 3.2 Chuỗi giá trị chè huyện Định Hóa .51 Hình 3.3 Mơ hình liên kết chuỗi du lịch .84 v TRÍCH YẾU LUẬN VĂN Tên luận văn: Phân tích chuỗi giá trị chè huyện Định Hóa, tỉnh Thái Ngun Ngành: Kinh tế nơng nghiêp Mã số: 8.62.01.15 Mục tiêu đề tài - Hệ thống hóa sở lý luận thực tiễn vấn đề liên quan đến phân tích chuỗi giá trị chè - Lập đồ chuỗi giá trị chè Định Hố, tỉnh Thái Ngun - Phân tích chi phí – lợi ích tác nhân chuỗi giá trị chè Định Hố - Đề xuất giải pháp nhằm hồn thiện phát triển chuỗi giá trị chè cho huyện Định Hóa, tỉnh Thái Nguyên đến năm 2025 Đối tượng nghiên cứu Các tác nhân chuỗi giá trị chè huyện Định Hóa, tỉnh Thái Nguyên gồm: - Hộ trồng chè, người thu gom, sở chế biến, doanh nghiệp, nhà phân phối, người tiêu dùng Phạm vi nghiên cứu - Phạm vi nội dung: Nghiên cứu chuỗi giá trị chè xanh huyện Định Hóa, tỉnh Thái Nguyên - Phạm vi không gian: huyện Định Hóa, tỉnh Thái Nguyên - Phạm vi thời gian: số liệu thứ cấp giai đoạn 2016 – 2018, số liệu sơ cấp thu thập tháng 10 năm 2019 Nội dung nghiên cứu - Đánh giá thực trạng sản xuất chè địa bàn huyện Định Hóa, tỉnh Thái Nguyên ba năm gần nhất; - Xây dựng đồ chuỗi giá trị chè Định Hóa vi - Phân tích chuỗi giá trị chè địa bàn huyện Định Hóa, tỉnh Thái Nguyên; - Đề xuất số giải pháp nhằm thúc đẩy chuỗi giá trị chè địa bàn huyện Định Hóa, tỉnh Thái Nguyên Kết luận Huyện Định Hóa có ưu nguồn tài nguyên thiên nhiên cho phát triển nông nghiệp đa dạng theo hướng hàng hóa Là huyện có nhiều tiềm năng, lợi đất đai, nguồn nước, khí hậu thích hợp cho phát tiển cấu trồng, vật nuôi theo vùng như: quế, chè, ăn Trong chè xóa đói, giảm nghèo làm giàu nơng dân, thu nhập người trồng chè cao từ 20 - 30% so với hộ sản xuất tự Đây huyện có diện tích trồng chè lớn thứ tư tỉnh Thái Ngun Tổng diện tích chè tồn huyện đến năm 2018 2.607 (trong diện tích chè kinh doanh 2.266 chiếm 87%), tăng 43 so với năm 2017, đạt 84% so với mục tiêu đề án điều chỉnh Năng suất trung bình năm 2017 đạt 109,47ạ/ha, tăng 3,86 tạ/ha so với năm 2016 tương ứng tăng 3,66%; năm 2018 suất đạt 110,49 tạ/ha tăng 1,01 tạ/ha so với năm 2017 tương ứng tăng 0,92% sản lượng chè tồn huyện tăng bình qn đạt 6,89% năm Sản lượng chè búp tươi tăng từ 21.925 năm 2016 lên 25.036 năm 2018 Định Hóa địa phương có diện tích chè đứng thứ tư tỉnh Thái Nguyên (sau huyện Đại Từ, Đồng Hỷ Phú Lương) Xác định trồng mũi nhọn mang lại hiệu kinh tế cao, năm qua, địa phương triển khai nhiều biện pháp để nâng cao suất, chất lượng giá trị chè nhằm giúp người dân nghèo có điều kiện vươn lên làm giàu mảnh đất quê hương Luận văn tập trung phân tích chuỗi giá trị sản xuất chè địa bàn huyện Định Hóa bao gồm tác nhân: Cơ sở cung ứng đầu vào, hộ trồng chè, sở thu gom/ thương lái, sở chế biến, doanh nghiệp xuất người tiêu dùng Kết phân tích cho thấy chuỗi giá trị chè huyện Định Hóa hộ nơng vii dân trồng chè chiếm lợi 10 - 15%; thương lái sở chế biến lợi ích chiếm khoảng 80% Luận văn xây dựng đồ chuỗi giá trị chè địa bàn huyện Định Hóa bao gồm tác nhân: Cơ sở cung ứng đầu vào, hộ trồng chè, sở thu gom/ thương lái, sở chế biến, doanh nghiệp xuất người tiêu dùng Kết phân tích cho thấy chuỗi giá trị chè huyện Định Hóa hộ nơng dân trồng chè chiếm lợi 10 - 15%; thương lái sở chế biến lợi ích chiếm khoảng 80% Để thúc đẩy chuỗi giá trị chè địa bàn huyện Định Hóa theo hướng bền vững, cần quán triệt số quan điểm, định hướng mục tiêu phát triển giải pháp như: Về phía quyền địa phương cần hồn thiện chế, sách; sở hạ tầng, kỹ thuật; liên kết Đối với doanh nghiệp, sở chế biến tập trung giải pháp tiêu thụ, phân phối, công nghệ,… Đối với nông hộ tập trung nâng cao chất lượng sản phẩm, xây dựng đồi chè theo hướng kết hợp du lịch… MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Việt Nam có lợi so sánh sản xuất chè; sản xuất phát triển mạnh thập kỷ qua, song ngành chè bị kiểm soát xuất Việt Nam khơng có ảnh hưởng lớn tới giá chè giới Sản xuất chè phần chuỗi giá trị có tiềm lớn việc xố đói giảm nghèo; chè chủ yếu trồng vùng dân tộc thiểu số có tỉ lệ đói nghèo cao, địi hỏi đầu vào trồng cần nhiều lao động Ngoài ra, rủi ro thua lỗ tương đối thấp Cây chè đóng góp vai trò quan trọng tăng thu nhập tạo công ăn việc làm vùng nông thôn Việt nam, đặc biệt vùng núi phía Bắc (Hà Giang, Thái Nguyên, Yên Bái Phú Thọ), vùng duyên hải bắc Trung Bộ (tỉnh Nghệ An) vùng Nam đơng bắc (tỉnh Lâm Đồng) Hai vùng trồng chè hai vùng nghèo nước chè số nơng nghiệp phù hợp với điều kiện canh tác Vì thế, phát triển chè có ý nghĩa quan trọng mặt xã hội Thái Nguyên vùng chè trọng điểm nước với tổng diện tích chè 18.500 ha, huyện thành thị có sản xuất chè Với 2.530 chè, Định Hóa địa phương có diện tích chè đứng thứ tư tỉnh Thái Nguyên (sau huyện Đại Từ, Đồng Hỷ Phú Lương) Xác định trồng mũi nhọn mang lại hiệu kinh tế cao, năm qua, địa phương triển khai nhiều biện pháp để nâng cao suất, chất lượng giá trị chè nhằm giúp người dân nghèo có điều kiện vươn lên làm giàu mảnh đất quê hương Theo thống kê, sản lượng chè búp tươi năm 2018 Định Hóa đạt gần 24.000 tấn, tăng 1.500 so với năm 2017 Có thể thấy, diện tích, suất, sản lượng giá trị kinh tế chè Định Hóa năm gần có bước phát triển rõ rệt nhờ sách phát triển hợp lý huyện Tuy nhiên, việc nâng cao giá trị chè Định Hóa gặp khơng khó khăn chưa hình thành mối liên kết sản xuất, tiêu thụ sản phẩm chè Sự liên kết trách nhiệm tác nhân kênh tiêu thụ chưa hình thành nên khái niệm chuỗi hàng hóa dịch vụ cịn mang tính lý thuyết Mặt khác, sản xuất chè manh mún, đơn lẻ tự phát, thiếu mối liên kết gần gũi thân thiện người sản xuất với nhà cung ứng hàng hóa dịch vụ đầu vào tiêu thụ sản phẩm Đây hạn chế lớn tới việc giảm chi phí sản xuất, tối đa hóa lợi ích kinh tế tác nhân chuỗi khó khăn phát triển mở rộng quy mơ, tăng diện tích chè Nghiên cứu chuỗi giá trị chè vùng sản xuất tập trung địa bàn huyện Định Hóa tỉnh Thái Nguyên có ý nghĩa quan trọng Nó giúp cho nhà quản lý kinh tế, quan đạo sản xuất hiểu rõ hoạt động sản xuất, kinh doanh chè, mối quan hệ, tương tác phân phối lợi ích tác nhân chuỗi từ đề xuất giải pháp tác động hợp lý nhằm hình thành, hồn thiện phát triển chuỗi giá trị chè góp phần tăng hiệu kinh tế chè địa bàn huyện Xuất phát lý trên, tác giả tiến hành lựa chọn nghiên cứu đề tài: “Phân tích chuỗi giá trị chè huyện Định Hóa, tỉnh Thái Nguyên” làm đề tài luận văn thạc sĩ Mục tiêu nghiên cứu - Hệ thống hóa sở lý luận thực tiễn vấn đề liên quan đến phân tích chuỗi giá trị chè - Lập đồ chuỗi giá trị chè Định Hoá, tỉnh Thái Nguyên - Phân tích chi phí – lợi ích tác nhân chuỗi giá trị chè Định Hoá - Đề xuất giải pháp nhằm hoàn thiện phát triển chuỗi giá trị chè cho huyện Định Hóa, tỉnh Thái Nguyên đến năm 2025 3 Đối tượng nghiên cứu Các tác nhân chuỗi giá trị chè huyện Định Hóa, tỉnh Thái Nguyên gồm: - Hộ trồng chè, người thu gom, sở chế biến, doanh nghiệp, nhà phân phối, người tiêu dùng Phạm vi nghiên cứu - Phạm vi nội dung: Nghiên cứu chuỗi giá trị chè xanh huyện Định Hóa, tỉnh Thái Nguyên - Phạm vi khơng gian: huyện Định Hóa, tỉnh Thái Nguyên - Phạm vi thời gian: số liệu thứ cấp giai đoạn 2016 – 2018, số liệu sơ cấp thu thập tháng 10 năm 2019 Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài 5.1 Ý nghĩa khoa học - Hệ thống hóa vấn đề lý luận chuỗi giá trị phân tích chuỗi giá trị; - Phân tích SWOT chuỗi giá trị chè huyện Định Hóa tỉnh Thái Nguyên 5.2 Ý nghĩa thực tiễn - Đánh giá tương đối toàn diện thực trạng chế biến, tiêu thụ mặt hàng nông sản chè Định Hóa theo khung lý thuyết phân tích chuỗi giá trị; - Đề xuất số giải pháp nâng cao chuỗi giá trị, đặc biệt khâu tiêu thụ, làm sở khoa học cho nhà quản lý doanh nghiệp nhà nước tham khảo để xây dựng đề án phát triển vùng chè cho huyện Định Hóa, tỉnh Thái Nguyên - Kết nghiên cứu luận văn làm tài liệu tham khảo cho sở ban ngành tỉnh, UBND huyện qua góp phần nâng cao hiệu chuỗi giá trị chè Định Hóa, nhằm đưa chè trở thành nơng nghiệp mũi nhọn huyện Định Hóa 86 hàng nông sản số thành phố lớn; Quảng bá thương hiệu gắn với xây dựng kênh bán hàng qua mạng nhằm thu hút khách hàng ngồi nước - Vận động nơng dân liên kết thành lập Tổ hợp tác, hợp tác xã để tăng cường lực sản xuất khả cạnh tranh Trên sở tạo điều kiện tốt để doanh nghiệp tiêu thụ gắn với vùng sản xuất theo hướng ký kết hợp đồng tiêu thụ sản phẩm - Tăng cường hình thức liên doanh, liên kết, mời gọi doanh nghiệp, nhà đầu tư vào phát triển sản xuất, chế biến, bảo quản, tiêu thụ sản phẩm nước xuất - Lựa chọn vườn chè bảo đảm chất lượng để dán tem, nhãn mác thương hiệu tham gia giới thiệu hội chợ nông sản điểm bán lẻ tỉnh; Triển khai ký hợp đồng tiêu thụ chè quả, đẩy mạnh hoạt động xây dựng thị trường bán lẻ, trọng thông tin thị trường; Chuyển giao tiến kỹ thuật, công nghệ kinh nghiệm trồng, chăm sóc chè - Trong xu hội nhập, hy vọng thương hiệu Chè Định Hóa tiến xa nữa, không tiếng thị trường nước, số thị trường xuất truyền thống mà cịn tiến tới xuất thị trường khó tính Nhật Bản, Hàn Quốc, thơng qua việc xúc tiến thương mại với thị trường quốc tế - Tiếp tục đẩy mạnh việc tạo chuỗi liên kết tiêu thụ sản phẩm chuỗi Siêu thị - Gắn kết với phát triển du lịch sinh thái, nhằm quảng bá cho chè Định Hóa kênh tiêu thụ trực tiếp đến người tiêu dùng * Đảm bảo hài hịa lợi ích chủ thể phát triển chè theo chuỗi giá trị - Đảm bảo thực cam kết chủ thể hợp đồng kinh tế - Đảm bảo quyền sử dụng đất cho hộ sản xuất tham gia liên kết 87 sản xuất với hợp tác xã, doanh nghiệp kinh doanh nông nghiệp - Kiểm sốt việc sử dụng đất nơng nghiệp doanh nghiệp thuê đất tiến hành sản xuất nhằm đảm bảo đất sử dụng mục đích sản xuất nơng nghiệp theo chuỗi giá trị 3.3.2.2 Về phía doanh nghiệp * Về tiêu thụ phân phối - Cam kết bao tiêu sản phẩm cho hộ nông dân với giá sản lượng ổn định, đồng thời đa dạng hóa kênh phân phối mở rộng thị trường tiêu thụ - Mở rộng thị trường tiêu thụ nội địa tỉnh phía Nam * Về khoa học công nghệ - Áp dụng tiến KHCN từ khâu chăm sóc, bảo quản đến chế biến nhằm nâng cao chất lượng, giảm giá thành từ tăng khả cạnh tranh cho sản phẩm - Phối hợp với quyền địa phương xây dựng nhà máy bảo quản chế biến sau thu hoạch để bảo quản hàng hóa * Về chế giám sát phối hợp - Xây dựng tiêu chuẩn đánh giá chất lượng hàng hóa nhằm giám sát quy trình sản xuất, đồng thời phối hợp với cấp quyền việc áp dụng KHKT; - Giám sát hỗ trợ nông dân kỹ thuật thu hoạch, bảo quản để giữ chất lượng chè tốt 3.3.2.3 Về phía nơng hộ Đối với người trồng chè, việc cải thiện quy trình nội khó, quy trình làm việc họ khơng phức tạp, nói tối giản Do tác giả xin đề xuất giải pháp sau: + Nâng cao chất lượng sản phẩm qua việc ứng dựng cơng nghệ, giống chè mới, cách chăm sóc 88 Thứ nhất, giống chè Như phân tích trên, người dân đa phần dùng giống chè cũ, chí truyền từ nhiều đời, việc chăm sóc thưa thớt Do đó, trước hết phải thay đổi giống chè tốt hơn; sau tăng cường chăm sóc Với hộ gia đình trồng chè chủ yếu bán cho bên thu gom bán trực tiếp cho nhà máy, việc cần thiết Hơn nữa, hệ thống tưới tiêu cần phải quan tâm, giảm nhân lực, chi phí lắp đặt cao Với hộ gia đình trồng chè chủ yếu để bn bán chợ việc khơng khả thi Thứ hai, cơng nghệ hái chè Như phân tích trên, cịn thiếu cẩn trọng khâu hái chè máy nên chất lượng chè tươi chưa cao Cách tăng thêm nhân cơng, trau dồi kĩ dùng máy Để đảm bảo chất lượng chè búp tươi, ngành chè cần thực yêu cầu như: kiên loại bỏ cắt chè liềm; phải hái chè tay quy trình kỹ thuật; sử dụng máy hái chè đảm bảo điều kiện kỹ thuật trồng chăm sóc theo yêu cầu vườn chè hái máy Cần đào tạo đầy đủ cho người trồng chè kỹ thuật trồng chè, kỹ thuật đốn tạo tán cây, kỹ thuật sử dụng phân bón, áp dụng GAP, kỹ thuật thu hái máy… Đây biện pháp “nâng cấp sản phẩm” Có thể thấy rằng, biện pháp nâng cao chất lượng sản phẩm chủ yếu đến từ tư duy, ý thức người trồng chè Muốn họ thay đổi tư có biện pháp tun truyền từ quan hữu quan + Thêm chức thu gom chè Điều đặc biệt nên làm với hộ gia đình nhỏ Với hộ gia đình này, việc mở rộng trồng chè bất khả thi Nhưng họ hoàn tồn thu gom chè từ hộ gia đình khác, thành đầu mối thu gom nhỏ cho bên thu gom lớn 89 Các hộ không nên thêm chức xao chè, khâu yêu cầu kĩ thuật đồng cao Chức nên bỏ để tăng chuyên môn hóa chuỗi giá trị Đây biện pháp “nâng cấp chức năng” + Chuyển sang trồng rừng Theo tìm hiểu cho thấy, có nhiều hộ gia đình trồng chè chuyển sang trồng rừng Đây hướng có khả mang lại thu nhập cao hơn, lí do: trồng rừng cần nhân cơng hơn, vấn đề giống chăm sóc đơn giản Đây giải pháp “nâng cấp toàn chuỗi” + Xây dựng đồi chè đẹp để tạo địa điểm du lịch Thực tế có nhiều đồi chè tỉnh thực công việc này, đặc biệt đồi chè lớn Tân Cương Để có đồi chè đẹp, thu hút khách du lịch, việc phải áp dụng biện pháp liệt kê trên, chủ lâm trường phải biết cách quảng bá đồi chè có biện pháp quản lý chặt chẽ Đối với người trồng chè, giải pháp phát triển chuỗi nói giải pháp chiến lược, cần có suy xét, tính tốn kĩ với trường hợp riêng 3.3.2.4 Đối với người thu gom chè Qua phân tích trên, giải pháp khả thi với người thu gom nâng cấp quy trình nâng cấp chức Khơng giống người trồng chè, họ không tạo sản phẩm chè tươi, trung gian mua bán nên khó nâng cấp sản phẩm hay nâng cấp tồn chuỗi Việc nâng cấp quy trình khó khăn cơng việc họ khơng nhiều Thứ nhất, với nâng cấp quy trình, việc xem xét nhập chè tươi, chè sơ chế từ địa phương khác nên xem xét Người thu gom chè có khả việc bỏ bớt tăng thêm hoạt động Như kết khảo sát, việc xao chè với hộ gia đình quy mơ nhỏ 90 khơng mang lại hiệu kinh tế cao, nên dù không muốn đề tài mạnh dạn đưa giải pháp bỏ bớt việc xao chè với hộ thu gom chè Thứ hai, thiết lập mối liên kết: giải pháp dùng chung cho người trồng chè người thu gom chè tươi + Liên kết theo chiều dọc: Người trồng chè nên có hợp tác với người thu gom, với sở chế biến, sản xuất chè thông qua giao kèo, hợp đồng sản xuất giao dịch với số lượng lớn Việc kết hợp khơng có lợi cho người trồng chè họ tăng sức mạnh đàm phán mà mang lại lợi ích cho hai phía: chi phí giao dịch giảm + Liên kết theo chiều ngang: Những người trồng chè phối hợp lẫn sản xuất, tự tạo nên câu lạc bộ, tổ hợp tác hay hợp tác xã Như vậy, họ dễ dàng nhận vốn đầu tư từ doanh nghiệp, công việc kiến nghị đến cấp nhà nước thuận lợi 91 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Kết luận Qua nghiên cứu luận văn: “Phân tích chuỗi giá trị chè huyện Định Hóa, tỉnh Thái Nguyên” tác giả rút số nhận xét sau: Huyện Định Hóa có ưu nguồn tài nguyên thiên nhiên cho phát triển nông nghiệp đa dạng theo hướng hàng hóa Là huyện có nhiều tiềm năng, lợi đất đai, nguồn nước, khí hậu thích hợp cho phát triển cấu trồng, vật nuôi theo vùng như: quế, chè, ăn Trong chè xóa đói, giảm nghèo làm giàu nông dân, thu nhập người trồng chè cao từ 20 - 30% so với hộ sản xuất tự Đây huyện có diện tích trồng chè lớn thứ tư tỉnh Thái Ngun Tổng diện tích chè tồn huyện đến năm 2018 2.607 (trong diện tích chè kinh doanh 2.266 chiếm 87%), tăng 43 so với năm 2017, đạt 84% so với mục tiêu đề án điều chỉnh Năng suất trung bình năm 2017 đạt 109,47ạ/ha, tăng 3,86 tạ/ha so với năm 2016 tương ứng tăng 3,66%; năm 2018 suất đạt 110,49 tạ/ha tăng 1,01 tạ/ha so với năm 2017 tương ứng tăng 0,92% sản lượng chè toàn huyện tăng bình quân đạt 6,89% năm Sản lượng chè búp tươi tăng từ 21.925 năm 2016 lên 25.036 năm 2018 Luận văn tập trung phân tích chuỗi giá trị sản xuất chè địa bàn huyện Định Hóa bao gồm tác nhân: Cơ sở cung ứng đầu vào, hộ trồng chè, sở thu gom/ thương lái, sở chế biến, doanh nghiệp xuất người tiêu dùng Kết phân tích cho thấy chuỗi giá trị chè huyện Định Hóa hộ nông dân trồng chè chiếm lợi 10 - 15%; thương lái sở chế biến lợi ích chiếm khoảng 80% Luận văn xây dựng đồ chuỗi giá trị chè địa bàn huyện Định Hóa bao gồm tác nhân: Cơ sở cung ứng đầu vào, hộ trồng chè, sở thu gom/ thương lái, sở chế biến, doanh nghiệp xuất người tiêu dùng 92 Kết phân tích cho thấy chuỗi giá trị chè huyện Định Hóa hộ nơng dân trồng chè chiếm lợi 10 - 15%; thương lái sở chế biến lợi ích chiếm khoảng 80% Để thúc đẩy chuỗi giá trị chè địa bàn huyện Định Hóa theo hướng bền vững, cần quán triệt số quan điểm, định hướng mục tiêu phát triển giải pháp như: Về phía quyền địa phương cần hồn thiện chế, sách; sở hạ tầng, kỹ thuật; liên kết Đối với doanh nghiệp, sở chế biến tập trung giải pháp tiêu thụ, phân phối, công nghệ,… Đối với nông hộ tập trung nâng cao chất lượng sản phẩm, xây dựng đồi chè theo hướng kết hợp du lịch… Kiến nghị 2.1 Đối với Nhà nước Hồn thiện sách nhằm tạo điều kiện khuyến khích tác nhân tham gia gắn kết vào hoạt động chuỗi; đồng thời để quản lý hiệu chuỗi giá trị cà phê từ khâu khâu cuối Nhà nước cần ưu tiên nguồn vốn tín dụng ưu đãi dài hạn cho tác nhân tham gia vào chuỗi để phát triển trồng, chế biến, mở rộng kinh doanh, đào tạo nâng cao lực sản xuất kinh doanh, áp dụng cơng nghệ kỹ thuật đại, qui trình 2.2 Đối với UBND xã vùng trọng điểm phát triển chè Căn kế hoạch UBND tỉnh, huyện xây dựng chương trình, kế hoạch, cụ thể trình cấp có thẩm quyền phê duyệt trực tiếp đạo tổ chức triển khai thực địa phương; bố trí kinh phí hỗ trợ từ ngân sách cấp huyện nhằm thúc đẩy phát triển chè địa bàn Chủ trì phối hợp với sở, ngành có liên quan phân vùng nguyên liệu cho doanh nghiệp, sở chế biến địa bàn đạo hợp đồng liên kết sản xuất tiêu thụ sản phẩm sở, doanh nghiệp chế biến người trồng chè 2.3 Đối với tác nhân tham gia chuỗi giá trị chè Định Hóa * Đối với sở cung ứng đầu vào: Lựa chọn nguồn cung ứng vật tư đảm bảo uy tín 93 * Đối với hộ, doanh nghiệp chế biến - Hỗ trợ kỹ thuật cần thiết cho hộ nông dân vùng nguyên liệu - Ký thực hợp đồng bao tiêu sản phẩm với nơng dân trồng chè - Xây dựng sách đãi ngộ phù hợp đại lý thu mua - Mạnh dạn đầu tư chế biến sâu sản phẩm - Tìm kiếm khách hàng tiềm năng, tìm hiểu rõ nhu cầu khách hàng số lượng chất lượng sản phẩm cung cấp thơng tin để phía sản xuất đáp ứng tốt nhu cầu - Đàm phán, ký kết hợp đồng bao tiêu sản phẩm - Cung cấp thông tin đầy đủ giá, chất lượng yêu cầu đại lý thu mua, hộ nông dân trồng chè * Đối với hộ nơng dân Tìm hiểu biện pháp kỹ thuật trồng chè để nâng cao suất chất lượng chè Các hộ nông dân nên tham gia liên kết, đồng thời cần nhận thức rõ lợi ích lâu dài mà liên kết mang lại từ có trách nhiệm thực hợp đồng Tích cực tham gia vận động hộ khác tham gia liên kết sản xuất nhằm trờ thành vùng nguyên liệu ổn định 94 TÀI LIỆU THAM KHẢO Nguyễn Thị Lan Anh, Đào Thị Hương (2017), Phát triển mối liên kết tác nhân chuỗi giá trị ngành hàng chè tỉnh Thái Nguyên, Tạp chí Khoa học Công nghệ - Đại học Thái Nguyên Ngô Thị Hương Giang (2015), Xây dựng chuỗi cung ứng mặt hàng chè Thái Nguyên, Luận án Tiến sĩ kinh tế, Viện Nghiên cứu Thương mại Trần Quang Huy (2010), Những giải pháp tăng cường mối quan hệ hợp tác sản xuất vè tiêu thụ chè vùng chè trọng điểm tỉnh Thái Nguyên, Luận án tiến sỹ kinh tế, Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội Tơ Linh Hương (2017), Chuỗi giá trị tồn cầu ngành hàng chè tham gia Việt Nam, Luận án Tiến sỹ, Đại học Quốc gia Hà Nội Raphael Kaplinsky & Mike Morris(2000), Sổ tay nghiên cứu chuỗi giá trị, biên dịch Kim Chi, Chương trình giảng dạy Kinh tế Fulbright Michael Porter (2008), Lợi cạnh tranh, biên dịch Nguyễn Phúc Hoàng, NXB Trẻ UBND huyện Định Hóa (2018), Niên giám thống kê huyện Định Hóa https://scholar.google.com/scholar?hl=vi&as_sdt=0%2C5&q=value+chain +analysis+on+tea&btnG= PHỤ LỤC PHIẾU ĐIỀU TRA HỘ NÔNG DÂN Người điều tra:……………………… Số phiếu:…………………………… Ngày điều tra:……………………… A Thông tin chung hộ nông dân Họ tên:……………………………………… Địa chỉ:………………………………………… Tuổi: …………………………………………… Giới tính: � Nam � Nữ Trình độ học vấn chủ hộ □ Cấp I � Cấp II □ Cấp III � Không học Số nhân hộ .(người) Số lao động hộ (người) Phân loại hộ theo thu nhập: □ Khá � Trung bình □ Cận Nghèo � Nghèo Tổng diện tích đất hộ (m2) 10 Diện tích đất trồng chè hộ (m2) 11 Thu nhập hộ năm 2016 (tr.đ) 12 Thu nhập từ trồng chè hộ năm 2016 (tr.đ) B Nội dung điều tra 13 Hộ trồng chè năm .(năm) 14 Giá bán chè cho đối tượng hộ? ĐVT: 1000đ STT Đối tượng thu mua Người thu gom Nhà máy, doanh nghiệp Cơ sở chế biến Giá bán 15 Chi phí trồng 1ha chè hộ? STT Đối tượng thu mua Cây giống Công lao động Chi phí phân bón Chi phí cơng cụ, dụng cụ Chi phí khác Tổng ĐVT 1000đ 1000đ 1000đ 1000đ 1000đ 1000đ Giá trị 16 Chi phí chăm sóc 1ha chè hàng năm hộ? STT Chỉ tiêu Phân đạm Phân NPK Phân kali Phân chuồng Thuốc trừ sâu Vật tư khác Thuê lao động Tổng chi phí ĐVT 1000đ 1000đ 1000đ 1000đ 1000đ 1000đ 1000đ 1000đ Giá trị 17 Năng suất chè hộ (tạ/ha) 18 Những thuận lợi, khó khăn sản xuất chè gia đình: …………………………………………………………………………………1 Kiến nghị hộ gia đình ………………………………………………………………………………… XIN CHÂN THÀNH CẢM ƠN! PHỤ LỤC PHIẾU ĐIỀU TRA HỘ THU GOM Người điều tra:……………………… Số phiếu:…………………………… Ngày điều tra:……………………… A Thông tin chung Họ tên:……………………………………… Địa chỉ:………………………………………… Tuổi: …………………………………………… Giới tính: � Nam � Nữ Trình độ học vấn chủ hộ □ Cấp I � Cấp II □ Cấp III � Không học Số nhân hộ .(người) Số lao động hộ (người) Phân loại hộ theo thu nhập: □ Khá □ Cận Nghèo � Trung bình � Nghèo Số năm làm thu gom chè hộ Năm 10 Diện tích đất trồng chè hộ (m2) 11 Thu nhập hộ năm 2017 (tr.đ) 12 Thu nhập từ thu gomchè hộ năm 2017 (tr.đ) B Nội dung điều tra 13 Ông/bà cho biết suất thu gom chè (kg/ngày) 14 Giá bán cho đối tượng hộ? ĐVT: 1000đ STT Đối tượng thu mua Người thu gom Nhà máy, doanh nghiệp Hộ chế biến Giá bán 15 Chi phí mua chè hộ? ĐVT: 1000đ STT Chỉ tiêu ĐVT Chi phí mua hàng 1000đ Chi phí vận chuyển 1000đ Chi phí cơng cụ, dụng cụ 1000đ Chi phí lao động 1000đ Chi phí khác 1000đ Giá trị 16 Những thuận lợi, khó khăn cơng việc thu gom chè gia đình: ………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… 17 Kiến nghị ơng/bà ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… XIN CHÂN THÀNH CẢM ƠN! PHỤ LỤC PHIẾU ĐIỀU TRA CƠ SỞ CHẾ BIẾN Người điều tra:……………………… Số phiếu:…………………………… Ngày điều tra:……………………… A Thông tin chung Họ tên:……………………………………… Địa chỉ:………………………………………… Tuổi: …………………………………………… Giới tính: � Nam � Nữ Trình độ học vấn chủ hộ □ Cấp I � Cấp II □ Cấp III � Khơng học Trình độ chuyên môn □ Chưa qua đào tạo � Sơ cấp □ Trung cấp, Cao đẳng Số lao động tham gia chế biến chè hộ (người) Phân loại hộ theo thu nhập: □ Khá � Trung bình □ Cận Nghèo � Nghèo 10 Tổng thu nhập gia đình /tháng triệu đồng B Nội dung điều tra 11 Hộ chế biến chè năm .(năm) 14 Ông/bà cho biết suất chế biến chè (kg/ngày) 15 Các sản phẩm chè bán hộ □ Chè đen � Chè xanh □ Chè vàng � Khác:………… 16 Giá bán .(1000đ/kg) 17 Những thuận lợi, khó khăn cơng việc chế biến chè gia đình: 18 Kiến nghị ơng/bà XIN CHÂN THÀNH CẢM ƠN! PHỤ LỤC PHIẾU ĐIỀU TRA NGƯỜI TIÊU DÙNG Người điều tra:……………………… Số phiếu:…………………………… Ngày điều tra:……………………… A Thông tin chung Họ tên:……………………………………… Địa chỉ:………………………………………… Tuổi: …………………………………………… Giới tính: � Nam � Nữ Trình độ học vấn chủ hộ □ Cấp I � Cấp II □ Cấp III � Khơng học Trình độ chun mơn □ Chưa qua đào tạo � Sơ cấp □ Trung cấp, Cao đẳng Phân loại hộ theo thu nhập: □ Khá � Trung bình □ Cận Nghèo � Nghèo B Nội dung điều tra Gia đình sử dụng chè năm .(năm) Các sản phẩm chè gia đình hay sử dụng □ Chè đen � Chè xanh □ Chè vàng � Khác:………… 10 Giá mua .(1000đ/kg) 11 Nơi mua: 12 Những thuận lợi, khó khăn khâu tiêu thụ chè: 18 Kiến nghị ông/bà XIN CHÂN THÀNH CẢM ƠN! ... Đánh giá thực trạng sản xuất chè địa bàn huyện Định Hóa, tỉnh Thái Nguyên ba năm gần nhất; - Xây dựng đồ chuỗi giá trị chè Định Hóa vi - Phân tích chuỗi giá trị chè địa bàn huyện Định Hóa, tỉnh Thái. .. Thứ ba: Phân tích chuỗi giá trị dùng để xác định vai trị việc nâng cấp chuỗi giá trị - Thứ tư: Phân tích chuỗi giá trị nhấn mạnh vai trò quản trị chuỗi giá trị Như vậy, phân tích chuỗi giá trị làm... Đánh giá thực trạng sản xuất chè địa bàn huyện Định Hóa, tỉnh Thái Nguyên ba năm gần nhất; - Xây dựng đồ chuỗi giá trị chè Định Hóa - Phân tích chuỗi giá trị chè địa bàn huyện Định Hóa, tỉnh Thái