1. Trang chủ
  2. Văn Hóa - Nghệ Thuật

văn hóa ẩm thực các nước

35 824 3
văn hóa ẩm thực các nước

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

Thông tin tài liệu

Thông tin về văn hóa ẩm thực các nước

  中國菜 !"#$ %&'%()*+,-. /0#123(,45678*%9:;< =>8?@%A>"*/B%& '%(>C(8B D%&$'<=>E%&D F 76=86GH6I6J86K6KL 6%MH< 1NO8PQ 4+?BA%A>-R SFT R""?+6U*V主食V 6WWLX8FYY Z: 6nghĩaV[AFV \]* -6^6: 6%_ [A` 6a66N[U*V菜V cài Z: 6nghĩaV <1$b@>%A >:-8%/$D',;%'456 /]a:(+%c*thức ăn chính6% -(R%/S*/$D'%&1a Id6':%D*#*ef 8:88< =-*+SbU?c"D I6:.6$-6(N?@*$, 68dD*#*e^^8g%*h ??mantou f6%/$i -h*'*<:.>$]g f-*>j%(g&8&/h- .<4>!e](g&/%8+?BA iI< 1k*jjA'< Z-["AO8PQ /*%N6]U*(D 1>*,[A8lm?n% /<=>F"_ooNp*>+.. &:f'a6%<q()*!> AU*.?6f]2&(B6 "d($,?n(k<1$:":' ]-9:6?A*2:.?f2& (?e'? Ocần dẫn nguồnQ 62]- 9:UA%C>d(r,A s(h[]&U*6>t* </(g(b*P6[A(g+ :.S'%@A6Fg%/u"'#*h D(g&<#!6-f()?( 8g*hD&:u9:-6 u:@'p*h6>AU2 Bd6vd>j?wx8[ l]< [?':*U*PvU*lS6(9:*b@ ':'"A<y'U*P:* '(+>6*P6%]*9:><i>F! lS*](rb:(a]"d]%" *(#(rb<=9jB'Iz"(lS ?":{ha*/lSf2(g %<i](S?"U(] (+U*P6>r**P?&:6k?* U*P:*6B]rfmS (+>*>r*l>A< =&*.%a<s%a'>$*h S%#|S*6S6(]*h68dD '(c-*.,!fS6%a:r6*hF-6 6/6["6g6/Sa<<<.:. ,.%@.%a(g@*e("* F6(>*bf:r?8:Rd6 U*z(m?{<.-8*A&%a-?d* N6U66:%(,>rh%2%&%a 6"C"(%/-9:*%a 0U'$>!" Ocần dẫn nguồnQ < q/Fc}bA6(N'+("/ %&2(/6I]2R%8d!"(g "$*hD&~•h*h h6*h(c6'bd%d8d<=k?%c:]I w%/"$>A#Dr.6%/ ?%?dbd(N?@*h/"6 6d8d| €,/?BA']I6•?h2r2 SR/8WY%/dj>A(g?: ?@Dc62r*?B8:?B<i6%A >DIk"e%a%/B:$ (N8,8}[A%/B]!>6B ?BA(f-d>rb9:bSv:@?. |q/(N(r(af*e%(R?nS */?$N&*?rd?b?F6("/I >+R:.R%$':d8d62 @%/tcRU*er#"*9(]< $(hJ86(h€wa6. Bb@zF.]/{6@2 U%A*•%]*/w(f* bU"<19:k*+Sb:,!9: D:$']I<qA> DIrv&%/d..6 !)+%($@2]6k&%j: ?@#%<€2>(r*b%/DI6m S,‚B($-?d8 T~=>AF%>Aj?BAd (g?:?@.?@<4>F]*-6: B[*#?+f|(`%/*h[A&g (r9?nx< _~=>"$2["A%>A< q/]IfUF">"6.6 6/6(N?@2r*-6*h% 8*< ƒ~ik>"$8Pj%a%?:F .?A<=>r>"A68Pj$ *h%a(hfr@(gu:$ D']I<€F>A6 ](S?]m&:.*@(-d bdh6[:"|k('(r>A "C2rx*h(g< „~=>A:$']I(g* *hF<["*z:{6(g!9: .…:.*F-?d*†8']936 (>>A*8gvB…*h:. *@%/…8,:…*h%a<[* z:8‡{6:>t*zDk b†{6(>:.*@h.>A($8[ l6(-d"?wx6S($>8ˆ ..< …~"d>A($d(gj%j%&+] (r<qf%c:D?a?BA:$']I 6?hS!!2"d>AR/?,(S ?:?@?A< ‰~#%6#&*h D(g8Pjk<4p%. ,("/*h>BW(N8dY?@'.f< iB8?@(>h."$>A(N p%&$6&($**h-6d8d: %/*h:.*@6e*h>-%a ?@< Š~i,/%A>DI€6($"g (S.>*‹*Bb:,8,!%w[?BA(S: ,%,<:%c:6%C8d'(h €w?BASf%r%c:6# *Œ+6*Œ(B:(S:6(/6( ::m@%C:r% (g+< *$D!"![#/ic< icd2*hjb$%aeU *w?c-%a-6.'>A< I-%a>Aic]6•%& g%/..#&<•%aF(a*†??$?b ($*?r6d8d%?rS*/D SA']ic<y-F']ic* hŽ]ic+hB"?r!(6 h>886(g!*b'icd< i6>A?#(ck>Sb U(N?@Dic<q$[6]ic w%/h6*h?+!:."$ 8?Ž(9:**hF*Œ(h6*Œ: 9„:.,FVv6F66aV<•g hsakamai>R(+.*86!"#*Œ 'S(hk"w?<i6>Aic kr@:Dt%8•*•'] "(g?:?@%/m%+>•t6(r v>r":•(•'%cj(>A< *†DO8PQ =>Aicd($9b:,VkVk%a6 k8,6k<ik%a?RU66:6(,6N< ik8,>,6%6(l6!6(<ik*866 /6.%"<K%/B/6"/ ']icS28Pj(%a<:%(>6 ]c%-%a' S>A6?r66h%(c< ‘t%A>O8PQ i$>Aicg*]e*P (U]aA/g8(r#F% •wU6>(cjehl6>[ :/e(f(2%6>88?r e8ea%g6>e]U<2 ?r8]U6*2] U< •xO8PQ =(+A'icd(gU*ichi ju san saiV+ 8e6?>V6A%/-%‚8t]^4(N  <i$SxDicd "8[l<BA2r(c% D?#(c8-(N 6’ (ck- 6“eAN”h,‹h Žh%#(eFFh(+')6- ?8(r*U6?r?ed*g *8*6`-e*)>?< F..DicdO8PQ O8PQ 4>8880刺身 :さしみ *BU%•8 -'-%a..<1>*B*>$ +d_<…6$„%:#o<…A &&h6#6'd,6d?r+v*u 2"/-Uicd%-/< O8PQ q&!96(r?@&(2*h()e6 ]icA>8%(>&(?n ?8%h(<4&`6]icA $>A*>*- 6u/ :08 6(c6*hf*hf8g l86^2*h:8 6>(ck /icd:0: %wb!(ck:  '%&•‡<…*&#6v ‰*&ayu<4&6]icA* /: 6>*A?+.%*h? 08fbdRFNf?hbd<–* 'NA.B>S,(g +?6+%A<1r!*h '&(26]icA*D? 6oden% >`(c(lAv>8<i6]ic vA?8>f:<q&(26]ic k+A*hb†6gN]%& (r*bA/<  !O8PQ • BA:i:.('ic(gU*osechi6 %/>2r*?S:ozoni< "O8PQ • 4&!9"@( ]ic] A…>88d8dI0*#?r%l [ 68:*#?r 60*#8v[ icd 60*#26668v6%• % 8*#?r(icd < • 4&`"@*!- ]ic*„ >88d8d‡?*#? 6L*# %g?r 6*#f?ricd %H *##icd < • 4&"@*(l ]icAƒ> 88*€*]:(we*/ *.6#80evl%&`( 0&%8&*?0&(2 6 €*#F6v>" %8?*# = < • 4&(2"@: ]icA>88 d8d*# 60*#?r*/ 6 *#?- %*#?h+ < i6v>>88AbA*# F?r 6*## 6?*#2 & 6*#[ 6%:0?F+v < #$%O8PQ [...]... thuật ẩm thực Các món ăn của Thái đều chứa hàm lượng chất béo thấp và chế biến từ các nguyên liệu tươi, điều này làm cho các món ăn Thái có lợi cho sức khoẻ Ngoài việc ẩm thực Thái Lan là ăn ngon, ẩm thực Thái còn có tác dụng chữa bệnh Điều làm cho ẩm thực Thái ngày càng nổi tiếng thế giới chính là giá trị y học của các loại thảo mộc và các loại gia vị ngày càng được quốc tế quan tâm đến Một số lớn các. .. biến theo các cách khác nhau, theo khẩu vị của mỗi vùng Đó là các món súp, cà ri, các món hầm hoặc rán, salad và thêm một hay nhiều thứ nước chấm cơ bản như nước mắm và ớt Người Thái Lan ăn tráng miệng bằng hoa quả tươi hay những loại bánh truyền thống Đặc biệt, người Thái Lan coi thú ẩm thực là cách giải trí ưa thích nhất Mỗi miền có một cách ăn và chế biến món ăn riêng Khi chúng ta nói đến Ẩm thực Thái... trong hoàng tộc, ngày nay nó được lưu truyền rộng rãi Ảnh hưởng[sửa] Ẩm thực Thái Lan chịu ảnh hưởng từ ẩm thực của các nước lân cận như Trung Quốc, Ấn Độ, Malayxia, Myanma, v.v Vùng Đông Bắc Thái Lan thì mang đậm phong cách tương tự Lào Vùng núi phía Bắc mang đậm phong cách Myanma, trái lại vùng phía nam Thái Lan chịu ảnh hưởng của ẩm thực Hồi Giáotừ Maylaysia Riêng vùng núi Korat vùng phía Đông ảnh... Kinako, nhân truyền thống là đậu đỏ Sau này được cách điệu thêm nhiều loại nhân khác Ẩm thực Thái Lan (tiếng Thái: อาหารไทย) là sự hòa trộn tinh tế của thảo dược, gia vị và thực phẩm tươi sống với những phong cách nấu nướng đặc biệt Mỗi món ăn hay toàn thể bữa ăn đều có sự phối trộn tinh tế giữa vị cay, chua, ngọt và đắng Ẩm thực Thái Lan là một phần của văn hóa Thái Lan và trở thành một trong những yếu... nhừ với một chút vị ngọt Cách bày biện món ăn cũng mang tính nghệ thuật Bàn ăn thường được trang trí với rau và hoa quả tỉa Ẩm thực miền Trung đôi khi là sự kết hợp những món ăn ngon nhất của các vùng khác Tại miền Trung, người ta có thể tìm thấy mọi món ăn, và tại miền Trung, các món ăn vùng miền khác đạt đến tiêu chuẩn của nó Miền Bắc Ẩm thực miền Bắc hầu như mang đậm phong cách Myanma Món ăn miền... Một trong những nét vô cùng đặc sắc của ẩm thực Thái là cách dùng các loại rau thơm hay rau sống và các loại gia vị Riêng về cách dùng gia vị, có một số món ăn cực kỳ cay, nhưng không có nghĩa là món nào cũng cay cả Chính các gia vị đã làm nên điều đặc biệt của món ăn Thái Hầu như món ăn nào người Thái cũng cho gia vị Ớt hầu như là gia vị chủ đạo trong hầu hết các món ăn của Thái Một món ăn vùng Isan... món ăn riêng Khi chúng ta nói đến Ẩm thực Thái Lan”, thực tế là chúng ta đang nói đến 4 vùng miền ẩm thực khác biệt của Thái, mỗi vùng miền lại có một nét đặc trưng riêng trong cách chế biến truyền thống của họ Đây là Somtam - Gỏi đu đủ - món ăn quen thuộc của người Thái Lan Ngoài ra khi nhắc đến ẩm thực Thái Lan chúng ta cũng phải nhắc đến ẩm thực cung đình Xiêm trước kia, ban đầu chỉ phổ biến trong... nhiều lọai Chè Thái Lan ngọt đậm và hầu hết đều có nước cốt dừa Các nguyên liệu phối hợp bao gồm các lọai trái cây và các lọai mứt hay củ quả Ngon nhất vẫn là các món chè xôi [7] trộn sầu riêng pha nước cốt dừa Ngoài ra còn có chè củ năng bọc bột lọc Chè Thái Lan nổi tiếng là chè thập cẩmvới hàng chục lọai trái cây, mứt và có sầu riêng phía trên cùng đá bào Các món ăn nổi tiếng[sửa] Canh chua Thái[sửa]... kết hợp ảnh hưởng của các nước như Ấn Độ hay Inđônêxia như món cà ri Massaman (kaeng matsaman), món cà ri mang phong cách Ấn Độ nấu cùng bạch đậu khấu, đinh hương, quế và những xiên thịt nướng với nước xốt đậu phộng cay bắt nguồn từ Inđônêxia Món ăn miền Nam có xu hướng cay nóng hơn nhiều so với món ăn ở các vùng khác của Thái Lan Các món ăn mang hương vị đặc biệt của miền Nam là các món canh (xúp cay... tế và các lọai nước chấm khác cũng được sử dụng trong các món ăn Người Thái thích sử dụng nước mắm cà cuống – trích tinh dầu con cà cuống pha với nước mắm Côn trùng chiên Gạo[sửa] Thái Lan là nước xuất khẩu gạo lớn nhất thế giới và với loại gạo khao hom mali [6] là loại đắt giá nhất Gạo Thái Lan ngon và hầu hết được ướp hương thơm Neua pad prik-thịt xào cay Tráng miệng[sửa] Dù người Thái ăn các món

Ngày đăng: 21/03/2014, 22:07

Xem thêm: văn hóa ẩm thực các nước, văn hóa ẩm thực các nước

Từ khóa liên quan

Tài liệu cùng người dùng

Tài liệu liên quan