Tạp chí khoa học và công nghệ nông nghiệp Việt Nam 1 KT QU NH GI A DNG NGUN GEN CY KHOAI M (Dioscorea alata L.) ANG BO QUN TI NGN HNG GEN CY TRNG QUC GIA NM 2009 Lờ Vn Tỳ, V Linh Chi, Nguyn Phựng H, Nguyn Th Ngc Hu, Ló Tun Ngha SUMMARY Results on diversity of Yam (Dioscorea alata) germplasms maintaining in National Genebank Dioscorea alata collection, including 102 accessions collected from 07 ecologies of Vietnam was characterized and evaluated based on 48 different agro-morphological characteristics at National Plant Genebank. The high level of ranges on geographic distribution, morphologies, usage was found among accessions of the Dioscorea alata collection. Five morphological traits such as leaf shape, wing colour, petiole colour, tuber shape and flesh colour were identified as key criteria for under species classification. Based on characterized and evaluated results of Dioscorea alata collection in 2009, 08 cultivars were identified to be promising ones. These cultivars will be introduced to farmers and breeding programs. Keywords: Yam (Dioscorea alata), Results, diversity I. Đặt vấn đề Khoai m (Dioscorea alata) thuc chi Dioscorea, h c nõu Dioscoreacea l mt cõy trng truyn thng, Vit Nam nú cú rt nhiu tờn gi khỏc nhau nh: Khoai vc, c m, c cỏi, c u Nc ta cú ngun gen khoai m rt a dng v phong phỳ, nhiu loi ó c ngi dõn a vo khai thỏc v s dng t rt sm. Sn phNm ca nú c s dng vo rt nhiu mc ớch khỏc nhau: Lm lng thc thc phNm, lm thuc, lm thc n chn nuụi, v c s dng trong cụng nghip nhum vi Thc t sn xut cho thy ti mt s vựng cú iu kin trng khoai m thõm canh thỡ trng khoai m cho hiu qu kinh t cao, chi phớ lao ng thp. Hin nay vic m rng sn xut trng khoai m gp vn v ging. B con nụng dõn cn nhng ging ỏp ng c nhu cu th trng s d dng cho vic tiờu th sn phNm. Vỡ vy, ngoi mc tiờu ỏnh giỏ s a dng ngun gen tp on cõy khoai m ang lu gi ti N gõn hng gen cõy trng Quc gia, chỳng tụi cng lu ý n vic tuyn chn nhng ngun gen khoai m trin vng, cú nhng c tớnh tt nh nng sut cao, chng chu sõu bnh, v c nhn, mu tht c hp dn, kớch thc v hỡnh dng c phự hp vi yờu cu ca th trng. II. Vật liệu và phơng pháp nghiên cứu 1. Vt liu nghiờn cu Gm 102 mu ging khoai m ang bo qun ti Trung tõm Ti nguyờn thc vt, An Khỏnh, Hoi c, H N i. T¹p chÝ khoa häc vµ c«ng nghÖ n«ng nghiÖp ViÖt Nam 2 2. Phương pháp nghiên cứu B trí thí nghim theo phương pháp trng tp oàn theo th t mt ln nhc. Trng vào tháng 4, thu hoch cui tháng 12 n tháng 1 năm sau. Ch  phân bón cho 1ha: 10-20 tn phân chung, 120 kg urê, 300 kg lân, 80 kg kali. - ánh giá tp oàn ưc tin hành da theo tài liu ca Vin Tài nguyên Di truyn thc vt Quc t (IPGRI) ã ưc ci tin cho phù hp vi iu kin thc t ca Vit N am. - S liu ưc x lý thng kê trên chương trình Excel. III. KÕt qu¶ vµ th¶o luËn 1. Kết quả đánh giá sự phân bố của khoai mỡ Tp oàn khoai m ang bo qun ti Trung tâm ưc thu thp t nhiu vùng khác nhau trong c nưc. Bng 1 cho thy 102 mu ging trong tp oàn ưc thu thp t 7 vùng sinh thái trong c nưc. Vùng ông Bc là vùng thu ưc s lưng mu ging cao nht (44 mu ging chim t l 43,14 %). Khu vc N am Trung b và Tây N guyên có s lưng mu ging thu thp ít nht (01 mu ging chim t l 0,98 %) Bảng 1. Phân bố các mẫu giống khoai mỡ trong tập đoàn theo vùng sinh thái STT Tên Vùng Số lượng giống Tỷ lệ % 1 Vùng Tây Bắc 14 13,73 2 Vùng Đông Bắc 44 43,14 3 Vùng Châu thổ sông Hồng 4 3,92 4 Vùng Bắc Trung bộ 29 28,43 5 Vùng Nam Trung bộ và Tây Nguyên 1 0,98 6 Vùng Đông Nam bộ 3 2,94 7 Vùng Đồng bằng sông Cửu Long 7 6,86 Tổng 102 100 2. Kết quả đánh giá sự đa dạng một số tính trạng định tính của tập đoàn khoai mỡ Tp oàn khoai m ưc mô t, ánh giá vi 48 ch tiêu hình thái nông hc. Kt qu mô t 102 mu ging ca tp oàn khoai m ưc trình bày trong bng 2. Qua bng 2 ta thy hình dng lá ca 102 ging có 6 hình dng khác nhau trong ó hình tim dài có s lưng mu ging cao nht 45 ging chim t l 44,12% và lá có dng hình mác chim t l thp nht 0,98%. Màu cánh, có 3 màu trong ó cánh màu xanh vi rìa mép tím chim t l cao nht 84,31% và cánh có màu xanh và tím có t l bng nhau chim 7,84%. V màu cung lá có 3 màu chính, cung có toàn cung màu xanh và tím  hai u có s lưng ging cao nht (42 mu ging chim t l 41,18%) và cung có toàn cung xanh chim t l thp nht 28,43%. Hình dng c có 6 hình dng khác nhau trong ó c hình tr chim t l cao nht 49,02% và c có dng hình khác chim t l thp nht 0,98%. Tht c có 7 màu khác nhau, trong ó tht c màu vàng kem/trng ngà có s lưng ging cao nht 42 mu ging chim t l 41,18% và tht c màu vàng nht chim t l thp nht chim 2,94%. T¹p chÝ khoa häc vµ c«ng nghÖ n«ng nghiÖp ViÖt Nam 3 Bảng 2. Kết quả đánh giá sự đa dạng nguồn gen cây khoai mỡ dựa trên đặc điểm hình thái của thân, lá và củ STT Tính trạng Đặc điểm Số lượng Tỷ lệ % 1 Hình dạng lá Tim 25 24,51 Tim dài 45 44,12 Tim rộng 4 3,92 Tên dài 22 21,57 Tên rộng 5 4,90 Mác 1 0,98 2 Màu cánh Xanh 8 7,84 Xanh với rìa mép tím 86 84,31 Tím 8 7,84 3 Màu cuống lá Toàn cuống xanh với tím ở gốc 31 30,39 Toàn cuống xanh với tím ở hai đầu 42 41,18 Toàn cuống xanh 29 28,43 4 Hình dạng củ Tròn 4 3,92 Oval 12 11,76 Oval dài 5 4,90 Hình trụ 50 49,02 Bất quy tắc 30 29,41 Hình khác 1 0,98 5 Màu thịt Trắng 20 19,61 Vàng kem/Trắng ngà 42 41,18 Vàng 3 2,94 Tím nhạt 5 4,90 Tím đậm 8 7,84 Tím pha trắng 9 8,82 Trắng pha tím 15 14,71 6 Rễ trên bề mặt củ Ít 93 91,18 Nhiều 9 8,82 7 Vị trí rễ trên củ Phần dưới 2 1,96 Phần giữa 1 0,98 Phần trên 3 2,94 Toàn củ 96 94,12 Tổng 102 100 Kt qu mô t, ánh giá cho thy tp oàn khoai m rt a dng v c im hình dng lá, màu sc cánh, màu cung lá, hình dng c, màu thịt củ Những đặc điểm hình thái quan trọng này có thể sử dụng làm khóa phân loại dưới loài cho tập đoàn khoai mỡ. T¹p chÝ khoa häc vµ c«ng nghÖ n«ng nghiÖp ViÖt Nam 4 3. Kết quả nghiên cứu các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất của tập đoàn khoai mỡ Năng suất của khoai mỡ chính là năng suất củ vì khoai mỡ cho đến hiện nay vẫn chủ yếu sử dụng củ để chế biến ra các sản phNm (xôi khoai m, bánh khoai m, các sn phNm sy khô, ch bin cháo ăn lin ) Bng 3 cho thy s lưng c/khóm có s bin ng rt ln trong ó s lưng mu ging có t 1 n 5 c/khóm chim a s 86 ging chim t l 84,31%; các ging có s lưng trên 5c/khóm chim t l thp nht 1,96%. Trng lưng c trung bình (TB) cũng dao ng khá ln (t 70 n 840 g/c), các ging có trng lưng c dưi 400g chim t l cao nht 73,53% còn các ging có trng lưng c trên 800g ch chim 0,98%. N hưng trong thc t sn xut hin nay thì c có trng lưng t 400 n 800 g/c có ý nghĩa quan trng nht. Dng c này ang ưc th trưng chp nhn vì c có trng lưng va phi phù hp vi nhu cu cho mt ba ăn ca gia ình. N ăng sut lý thuyt (N SLT) trong tp oàn khoai m dao ng t 2,22-51 tn/ha; vi trung bình (TB) là 18,3 tn/ha; nhóm có năng sut 13,9-27,8 tn/ha chim t l cao nht chim 47,06% và nhóm có t l thp nht là nhóm có năng sut trên 27,8 tn/ha (15,69%). Bảng 3. ghiên cứu các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất của tập đoàn khoai mỡ năm 2009 STT Tính trạng Nhóm Số lượng Tỷ lệ % 1 Số củ/khóm 1 14 13,73 1-5 86 84,31 >5 2 1,96 TB của tập đoàn 1,9 2 Trọng lượng TB của 1 củ (g) <400 75 73,53 400-800 26 25,49 >800 1 0,98 TB của tập đoàn 317,1 3 Trọng lượng củ TB/khóm (g/khóm) <500 49 48,04 500-1000 46 45,10 >1000 7 6,86 TB của tập đoàn 550,6 4 Năng suất lý thuyết (tấn/ha) <13,9 38 37,25 13,9-27,8 48 47,06 >27,8 16 15,69 TB của tập đoàn 18,3 Tổng số 102 100 4. Một số đặc điểm nông sinh học của một số giống khoai mỡ triển vọng Kt qu iu tra v cây khoai m cho thy hin nay trên th trưng tiêu th nhng ging khoai m có màu tht c là trng, tím, tím pha trng, trng pha tím. C có dng hình tr, hình oval hoc hình elip; v c nhn, r trên b mt c ít, trng lưng c 500-1000g ưc th trưng chp nhn và tiêu th mnh hơn c. Căn c vào kt qu T¹p chÝ khoa häc vµ c«ng nghÖ n«ng nghiÖp ViÖt Nam 5 iu tra và kt hp vi kt qu ánh giá tp oàn khoai m chúng tôi nhn thy mt s ging khoai m trin vng trong tp oàn có kh năng áp ng ưc nhu cu trên. Kt qu ưc th hin trong bng 4. Bảng 4. Đặc điểm nông sinh học của một số giống khoai mỡ triển vọng STT Tên giống Số đăng ký Số củ/khóm (củ) Khối lư ợng TB củ (g) Khối lượng củ/khóm (g) Hình dạng củ Màu thịt củ Chất lượng ăn luộc * TGST (tháng) NSLT (tấn/ha) 1 Củ cái GBVN10434 1,4 571 800 Oval dài Trắng ngà/vàng kem 2 8 26,7 2 Củ mỡ trắng GBVN10471 3 413 1240 Trụ Trắng 2 8 41,4 3 Mỡ tím Đà Lạt GBVN10490 1,3 547 683 Oval Trắng 2 8 22,8 4 Củ canh GBVN10507 1,6 563 900 Tròn Trắng 2 8 30 5 Củ mỡ tím GBVN10514 2,3 419 978 Oval Tím pha trắng 3 8 32,5 6 Khoai ngọt GBVN11484 1,6 425 680 Tròn Trắng pha tím 3 8 22,8 7 Củ phẩm GBVN11485 3 370 1110 Trụ Tím pha trắng 3 8 36,9 8 Củ mỡ Chân Gấu GBVN11494 2 415 830 Trụ Trắng ngà/vàng kem 2 8 27,8 Trung bình của tập đoàn 1,9 317,1 550,6 18,3 Ghi chú *: 1: Không ngon 2: Ngon 3: Rất ngon Tạp chí khoa học và công nghệ nông nghiệp Việt Nam 6 Bng 4 cho thy cỏc ging khoai m trin vng u cú trng lng c, trng lng khúm v nng sut cao hn trung bỡnh ca tp on. Cht lng n luc u ngon. Trong ú mt s ging nh C m trng (GBVN 10471), C phNm (GBVN 11485), C m tớm (GBVN 10514), C canh (GBVN 10507) cú nng sut khỏ, trng lng c t yờu cu ca th trng, cht lng n luc ngon cú th m rng ra sn xut. IV. Kết luận và đề nghị 1. Kt lun Khoai m Vit N am cú tớnh thớch nghi cao, chỳng cú mt 7 vựng sinh thỏi trong c nc. N gun gen khoai m rt a dng v cỏc c im hỡnh thỏi nụng sinh hc. Mt s c im nụng sinh hc quan trng nh: Hỡnh dng lỏ, mu sc cung, mu sc cỏnh, hỡnh dng c, mu sc tht c cú th s dng xõy dng khúa phõn loi di loi. Kt qu ỏnh giỏ tp on vi s iu tra trong thc t sn xut, bc u ó chn c 8 ging trong tp on c ỏnh giỏ l cú trin vng. Cỏc ging ny u cú cht lng n luc ngon, kớch thc, trng lng, hỡnh dng v mu sc c phự hp vi yờu cu ca ca th trng. Trong ú cú 3 ging in hỡnh cho nng sut cao l C m trng (41,4 tn/ha), C phNm (36,9 tn/ha), C m tớm (32,5 tn/ha). N goi ra ging C canh (30 tn/ha), nng sut khụng cao bng cỏc ging trờn nhng c th trng a chung vỡ c cú cm quan phự hp vi th hiu ngi tiờu dựng v cht lng n ngon. 2. ngh Tp on khoai m hin ti cha th i din ht cho s a dng, phong phỳ ca khoai m Vit N am vỡ vy trong thi gian ti cn tip tc Ny mnh cụng tỏc thu thp ngun gen. Hn na trong cụng tỏc lu gi cn trin khai thờm ti mt s vựng sinh thỏi phự hp cho cõy khoai m sinh trng v phỏt trin. ng thi tip tc cụng tỏc chn lc v ỏnh giỏ trong tp on tỡm ra nhng ngun gen tt ỏp ng c nhu cu ca sn xut v th trng nhm mang li hiu qu cao cho ngi trng khoai m. TI LIU THAM KHO 1. V Linh Chi, N guyn Th N gc Hu v cng s, 2001. S a dng ngun gen khoai t, khoai vc. Kt qu nghiờn cu khoa hc nụng nghip nm, 2000. N XB N ụng nghip 2001, Tr 71-80. 2. V Linh Chi, 2003. iu tra thu thp v ỏnh giỏ ngun gen khoai t, khoai vc hin cú Vit N am. Lun vn thc s. 3. V Linh Chi, N guyn Th N gc Hu, inh Th Lc, 2005. Cõy cú c v k thut thõm canh. Quyn 4 Khoai t- vc. N XB Lao ng xó hụi 2005. 4. V Linh Chi, 2005. K thut canh tỏc cõy khoai t- vc. N XB Lao ng xó hi 2005. 5. N guyn ng Khụi, N guyn Hu Hin, 1985. N ghiờn cu v cõy thc n gia sỳc Vit N am - Tp III. N hng loi cõy khỏc. N XB khoa hc k thut, Tr 80-86. Ngi phn bin GS. TSKH. Trn ỡnh Long . Results on diversity of Yam (Dioscorea alata) germplasms maintaining in National Genebank Dioscorea alata collection, including 102 accessions collected. NGUN GEN CY KHOAI M (Dioscorea alata L. ) ANG BO QUN TI NGN HNG GEN CY TRNG QUC GIA NM 2009 L Vn Tỳ, V Linh Chi, Nguyn Phựng H, Nguyn Th Ngc Hu, L