Dự án phát triển cộng đồng lồng ghép Do oxfam-quebec tài trợ Kỹ thuật nuôi cá nớc ngọt (Tài liệu dùng cho ngời nuôi cá) Ngời biên soạn: Phạm Công Phin Cán bộ dự án OXFAM-Quebec Tháng 3 năm 2000 2 Mục lục Mối quan hệ giữa các sinh vật trong vực nớc 3 Phần I: Đặc điểm sinh vật của các loài cá nuôi 5 Cá Chép 5 Cá Rô phi 5 Cá Trắm Cỏ 6 Cá Mè Trắng 6 Cá Mè Hoa 6 Cá Trắm đen 7 Cá Trôi 7 Cá Trôi ấn Độ 7 Cá Trê 8 Cá Migran 8 Phần II: Kỹ thuật nuôi cá thịt trong ao 9 I. Các điều kiện cần thiết khi nuôi cá 9 II. Các điều kiện của một ao nuôi cá tiêu chuẩn 9 III. Chuẩn bị ao nuôi cá 10 IV. Chuẩn bị giống cá 13 V. Cách cho cá ăn 15 VI. Bốn công thức nuôi cá 17 VII. Thăm ao hàng ngày 18 VIII. Thu hoạch cá 19 IX. Phòng và chữa bệnh cho cá 19 3 Mối quan hệ giữa các sinh vật trong vực nớc Nhờ ánh sáng mặt trời, cá mới có thể nhìn thấy thức ăn mà kiếm mồi dễ dàng. Cũng nhờ ánh sáng mặt trời mà tảo (phù du thực vật) mới có thể quang hợp đợc ánh sáng, và ''ăn'' muối dinh dỡng hòa tan trong nớc từ bùn đáy mà sinh sôi phát triển để làm thức ăn cho cá mè trắng và thức ăn cho động vật ăn tảo (động vật phù du). Tảo cũng thải ra ô xy kết hợp mặt nuớc thông thoáng tạo điều kiện cho ô xy khuếch tán trong nuớc cho cá thở. Tảo chết đi thành các chất vẩn. Động vật ăn tảo là nguồn thức ăn trực tiếp của động vật đáy nh ốc, sò, hến, giun, cua v.v và động vật đáy này là nguồn cung cấp thức ăn cho cá chép, cá trắm đen. Chất vẩn là nguồn cung cấp thức ăn cho các loại cá trôi, cá chép, trắm đen. Một phần chất vẩn lắng xuống đáy thành bùn để trở thành muối khoáng hòa tan trong nớc. Cỏ, rau, bèo trong ao đầm là nguồn cung cấp thức ăn cho cá trắm cỏ, Tóm lại chúng ta cần chú ý: ánh sáng vô cùng quan trọng trong vực nớc và lớp bùn đáy có vai trò vô cùng quan trọng trong việc sản sinh ra nguồn thức ăn cho các loài trong vực nớc để cuối cùng cá tồn tại và phát triển. (xin xem hình vẽ phần trang sau) 4 5 Phần I: Đặc điểm sinh vật của các loài cá nuôi Cá chép - Sống ở tầng đáy - Thức ăn: Sinh vật đáy nh ốc, giun, côn trùng, mùn bã hữu cơ, thực vật non, phụ phế phẩm nông nghiệp, cá ăn tạp và thiên về động vật. Cá Rô phi: Có 2 loại cá rô phi: 1. Cá Rô phi thờng (kém lớn hơn cá rô phi vằn) 2. Cá rô phi vằn Cá rô phi vằn: - Sống ở tầng đáy - Thức ăn: Mùn bã hữu cơ, tảo lắng ở đáy ao, côn trùng sống trong nớc, thực vật mềm, rau, bèo, sinh vật phù du và phế phụ phẩm nông nghiệp. 6 Cá trắm cỏ - Sống ở tầng mặt, tầng giữa và ven bờ có thực vật thủy sinh. - Thức ăn: Thực vật thủy sinh, rong rêu, cỏ mềm, bèo, rau xanh, bột, cám, thức ăn động vật. (ở những ao có nhiều cỏ nớc, ngời ta thả trắm cỏ để vệ sinh ao) Cá Mè Trắng - Sống ở tầng nớc giữa và trên, bơi lội nhanh nhẹn, sống thành từng đàn. - Thức ăn: thực vật phù du là chính. Ngoài ra ăn cám, bã đậu, bã rợu v.v Cá Mè Hoa - Sống thành từng đàn ở tầng nớc giữa - Thức ăn: Khác với mè trắng, mè hoa ăn động vật phù du là chủ yếu, nên thích hợp nuôi ghép với các loài cá khác. còn ăn các thức ăn phụ khác nh cám, bột mỳ, bã đậu v.v 7 Cá Trắm đen - Sống ở tầng đáy - Thức ăn : ốc, hến, cua, chất bột nh bã đậu, khô dầu trộn với bột cá khác trong ao. Cá Trôi: - Sống ở tầng đáy, tầng giữa - Thức ăn: mùn bã hữu cơ là chính. Ngoài ra ăn phân hữu cơ, cám, bã đậu và thức ăn chất bột d thừa chìm xuống đáy ao. Cá Trôi ấn Độ - Sống ở tầng đáy - Thức ăn: tạp ăn nh cá trôi Việt Nam. 8 Cá Trê (Gồm các loài cá trê trắng, trê vàng miền Nam, cá trê vàng miền Bắc, cá trê Phi) - Sống ở tầng đáy - Thức ăn: Cua, tôm, ốc, hến, động vật thối rữa. Phụ phẩm nông nghiệp và các sản phẩm d thừa trong sinh hoạt gia đình. Cá Migran - Sống ở tầng đáy - Thức ăn: chất hữu cơ vụn nát, cát bùn, rong tảo, thực vật v.v 9 Phần II: Kỹ thuật nuôi cá thịt trong ao I. Các điều kiện cần thiết khi nuôi cá 1) Ao 2) Cá giống 3) Con ngời: Cần cù lao động, có kỹ thuật 4) Thức ăn cho cá II. Các điều kiện của một ao nuôi cá tiêu chuẩn 1) Ao nuôi nguồn nớc dễ dàng trong việc cấp và thoát nớc 2) Đất thịt hoặc thịt pha cát để dễ giải độc nớc 3) Ao phải quang đãng để tiện đi lại chăm sóc. 4) Ao hình chữ nhật rộng 300 đến 500 m 2 , nớc sâu 1 - 1.5 m. 5) Có cống cấp và thoát nớc dới đặt so le nhau, đáy ao nghiêng về cống thoát nớc. 10 III. Chuẩn bị ao nuôi cá 1) Tu bổ và tẩy dọn ao nuôi cá Tu bổ và tẩy dọn trớc khi thả cá là điều kiện bắt buộc phải làm a) Đối với ao mới đào cha nuôi - Dẫn nớc vào ao vài ba lần để rửa ao - Bón 10 - 20 kg vôi cho 100m 2 để diệt trùng, khử chua - Bón lót 50 kg phân chuồng cho 100 m 2 ao. b) Đối với ao đã nuôi - Tháo cạn nớc cũ để thu hoạch cá. - Vét bùn: Để làm sạch đáy ao, giải phóng khí độc Tăng dung tích ao (thì nuôi đợc nhiều cá hơn) để lại đáy một lớp khoảng 10 - 15 cm là đủ. Nếu ao ít bùn thì chỉ cần tát cạn nớc [...]... nớc) * Cách tắm: ngâm cả vạt cá cho vào dụng cụ đã pha sẵn dung dịch trong thời gian quy định Loại bỏ cá yếu, sau khi đã tắm cho cá xong rồi mới thả Nuôi cá theo đúng quy trình kỹ thuật: - Ao cá đợc chuẩn bị nuôi tốt Mật độ cá thả vừa phải - Cho cá ăn đầy đủ theo 4 định - Quản lý chăm sóc cá trong ao thờng xuyên 19 - Trừ độc thức ăn và nơi cá đến ăn 2/ Cách phát hiện bệnh cá: - Khi phát hiện cá có thể... bằng cách nào, cá cũng phải đợc ép kỹ trớc khi vận chuyển Cách ép cá: Nhốt cá giống vào một cái lồng bằng lới ni lông (gọi là giai) với mật độ 1,200 con/m3 nớc đặt trong nớc sạch có dòng nớc sạch chảy nhẹ liên tục 4/ Thả cá giống: Trớc khi thả cá giống cần tắm nớc tiệt trùng phòng bệnh cho cá Thao tác thả cá cần nhẹ nhàng để cá quen dần với nớc ao Không đứng trên bờ vứt cá xuống ao để cá khỏi bị cho ng... chỉ cách đáy ao khoảng 50 cm cách bờ 1 mét Cứ 100 m2 ao cần 1 m2 giàn Khi cho cá ăn, thức ăn tinh phải nhào nớc cho dẻo, viên thành viên cho vào giàn chìm vào trong giàn để tiện theo dõi xem mức thức ăn cho cá ngày hôm trớc thừa hay thiếu và làm vệ sinh giàn cho tiện Máng thờng xuyên đợc vệ sinh sạch sẽ và để cố định 16 VI Bốn công thức nuôi cá: Tỷ lệ nuôi ghép theo công thức Một ao không thuận tiện cho. .. bệnh cho cá Tìm hiểu nguyên nhân cá có bệnh - Do môi trờng: Nhiệt độ , độ pH, hàm lợng ô xy không thích hợp - Chế độ chăm sóc không đảm bảo: Mật độ, chế độ ăn, đánh bắt không phù hợp - Do các sinh vật trong nớc gây bệnh hoặc do bị thiếu vitamin và lây lan bệnh từ cá khác sang 1/ Phòng bệnh cho cá: Đối với cá, việc chữa bệnh rất khó khăn nên cần phòng bệnh là chính Ao nuôi cá: Đúng tiêu chuẩn kỹ thuật. .. trong ngày - Cá bơi yếu, tản mạn, dựa sát vào bờ là cá yếu, bị bệnh Cần kiểm tra kỹ tìm nguyên nhân gây bệnh Nếu cá mắc bệnh cần thay nớc ao và chữa bệnh cho cá bằng thuốc - Cá nổi đầu lâu, lờ đờ, tản mạn là cá thiếu ô xy trầm trọng Cần cấp nớc cho ao đến khi cá trở lại hoạt động bình thờng hoặc chuyển nhanh cá sang ao có nớc mới sạch Thời gian thăm ao: nên thăm vào buổi sáng 18 VIII Thu hoạch cá Nên 6... 14 V Cách cho cá ăn 1) Cho ăn theo 4 tiêu chuẩn quy định: Định lợng: Mục đích không để thiếu thức ăn làm cá chậm lớn và cũng không để thừa thức ăn gây lãng phí, ô nhiễm môi trờng nớc ao Định chất: Phối hợp các thành phần thức ăn Đạm - Lân - Ka li (NPK), thức ăn thô và thức ăn tinh bột Định thời gian: Để cá dễ tìm mồi, tìm nhanh hơn ăn đợc hết thức ăn hơn Cho cá thức ăn xanh vào buổi chiều Cho cá ăn... bệnh (cá bị bệnh thờng bơi lội chậm, lờ đờ trên mặt ao hay rúc vào bờ ao) - Bắt một số con lên để kiểm tra, quan sát mặt ngoài thân cá dùng kính lúp (quan sát kỹ từ đầu, mồm, mắt, thân, vây, vẩy cá xem có hiện tợng bệnh lý gì không) - Quan sát mang cá - Quan sát nội tạng (mổ cá ra để quan sát) 20 3/ Cách chữa bệnh cho cá Tên bệnh cá Triệu chứng (biểu hiện bên ngoài) Bệnh nấm thủy mi Ban đầu thấy cá bơi... địch hại cá nh: rắn, ếch, cóc, cá dữ, cá tạp - Trừ vi khuẩn và ký sinh trùng gây bệnh cho cá - Làm cho lớp bùn đáy xốp, thoáng khí, đẩy mạnh quá trình chuyển hóa chất hữu cơ thành muối dinh dỡng 11 - Bón lót đáy ao: Bằng phân chuồng để tăng nguồn thủy sinh đáy ao (50 kg cho 100 m2 đáy ao.) - Tháo nớc vào ao (Sau khi tẩy ao xong): Nớc lấy vào lọc qua đập chắn để ngăn rác và các loại cá tạp, cá dữ vào,... địa điểm: Để cá dễ tìm mồi, tìm nhanh hơn ăn đợc hết thức ăn hơn 15 2) Cho ăn bằng khung tre nổi: để thức ăn xanh: (Cứ 100 m2 ao thì làm 1m2 khung tre) - Thả cỏ rau, bèo vào khung tre nổi cố định để cá ăn tập trung, dễ làm vệ sinh và vớt bã cũ thừa - Khung tre cho cá ăn cần đặt cách bờ ao 1 - 2 m - Trớc khi cho ăn thức ăn mới phải vớt thức ăn cũ thừa lên bờ rồi cho thức ăn mới vào khung 3) Cho ăn bằng... nilông và bơm ô xy 13 2/ Luyện cá: - Mục đích luyện cá: Để cho cá quen với môi trờng chật chội trớc khi vận chuyển đi xa - Cách luyện: Sáng sớm hoặc chiều dùng lới kéo dồn lại trong vòng từ 15 đến 20 Rồi buông ra, mỗi ngày 2 lần, làm liền trong 3 đến 4 ngày 3/ ép cá trớc khi vận chuyển: Mục đích: Để cho cá đợc luyện quen với điều kiện chật chội, chịu đợc ngỡng ô xy thấp (thờng cá giống đợc luyện trớc khi . Trắm đen 7 Cá Trôi 7 Cá Trôi ấn Độ 7 Cá Trê 8 Cá Migran 8 Phần II: Kỹ thuật nuôi cá thịt trong ao 9 I. Các điều kiện cần thiết khi nuôi cá 9 II. Các điều. Kỹ thuật nuôi cá thịt trong ao I. Các điều kiện cần thiết khi nuôi cá 1) Ao 2) Cá giống 3) Con ngời: Cần cù lao động, có kỹ thuật 4) Thức ăn cho cá II. Các