Thông tin tài liệu
Phi lê cá lưỡi trâu xốt nghệ tây
Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
15 phút
Món ăn dậy mùi thơm của nghệ tây, hòa quyện với thịt cá lưỡi
trâu, vị rất béo ngậy, quyến rũ.
Nguyên liệu:
500g cá lưỡi trâu
500g cải bó xôi
3 tép tỏi
1 thìa cà phê muối
1/2 thìa cà phê tiêu
2 thìa súp dầu ăn
Các bước thực hiện:
1
Cá lưỡi trâu làm sạch, lóc phi lê, ướp muối, tiêu, cuộn tròn, đem hấp
vừa chín, để lại nước hấp.
Cải bó xôi cắt bỏ cọng, lấy lá, rửa sạch,để ráo nước.
Làm nóng dầu, xào thơm tỏi đập giập, cho cải bó xôi vào xào vừa
chín, nêm gia vị hơi nhạt.
2
Xốt nghệ tây (saffron):
1 thìa súp xốt nghệ tây + 1 thìa súp vang trắng + 1 thìa súp kem tươi +
3 thìa súp nước hấp cá, đánh tan đều.
Xếp cải bó xôi xào ra đĩa, đặt cá hấp lên, rưới xốt nghệ tây vào, dùng
nóng.
Mách nhỏ:
Nên hấp cá vừa chín để cá không bị khô và có độ ngọt. Không nên
ướp cá và nêm cải bó xôi mặn vì còn ăn kèm xốt. Xốt nghệ tây có bán
sẵn tại các cửa hàng.
. Phi lê cá lưỡi trâu xốt nghệ tây
Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
15 phút
Món ăn dậy mùi thơm của nghệ tây, hòa quyện với thịt cá lưỡi. ra đĩa, đặt cá hấp lên, rưới xốt nghệ tây vào, dùng
nóng.
Mách nhỏ:
Nên hấp cá vừa chín để cá không bị khô và có độ ngọt. Không nên
ướp cá và nêm cải
Ngày đăng: 18/03/2014, 20:20
Xem thêm: Phi lê cá lưỡi trâu xốt nghệ tây docx, Phi lê cá lưỡi trâu xốt nghệ tây docx