Đang tải... (xem toàn văn)
CNSH TP final docx
649
3.2K
21
Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống
Thông tin tài liệu
Ngày đăng: 17/03/2014, 21:20
Xem thêm: CNSH TP final docx, CNSH TP final docx, Công nghệ sinh học tạo ra các giống cây trồng, vật nuôi có năng suất, chất lượng cao, Với các thể đơn bội của thực vật bậc cao người ta có thể sử dụng vào các mục đích:, Kỹ thuật chuyển gen ở thực vật, + Chuyển gen vào cây trồng, Công nghệ sinh học tạo ra những sản phẩm có chất lượng cao từ các nguyên liệu tận dụng, I. CN sản xuất rượu bia, nước giải khát, Đường hóa gián đoạn, * Lĩnh vực áp dụng:, *Ưu điểm của lên men chìm: + Tiết kiệm diện tích + Dễ cơ giới hóa, tự động hóa + Hạn chế được tạp nhiễm, Sản xuất rượu vang, Các giai đoạn lên men rượu vang, 3 Nguyên liệu sản xuất bia, 1 Nguyên liệu, hóa chất, thiết bị, 1 Giá trị dinh dưỡng, Những sai lầm khi sử dụng sữa, 2 Các sản phẩm từ sữa, Quy trình sản xuất kem, Giống vi sinh vật sử dụng trong lên men sản xuất bơ, III. CÔNG NGHỆ LÊN MEN CHẾ BIẾN CÁC LOẠI NƯỚC CHẤM, Kỹ thuật sản xuất nước chấm thực vật bằng phương pháp lên men, Giống vi sinh vật, Quá trình phân giải, Kỹ thuật sản xuất nước tương, Công nghệ sản xuất nước mắm, Công nghệ sản xuất xì dầu, Phương pháp công nghệ vi sinh, Kỹ thuật lên men và muối chua rau quả, Lên men lactic gồm 03 giai đoạn, Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men lactic, Sản xuất các sản phẩm giàu protein từ thực vật, Sản xuất đồ hộp rau quả, Các phương pháp sản xuất acid hữu cơ, Sản xuất acid citric, Tách citric và tinh chế, Sản xuất acid gluconic, Sản xuất acid lactic, Nhu cầu oxy: + Vi khuẩn lactic vừa có khả năng sống được trong môi trường có oxy và vừa sống được trong môi trường không có oxy. + Theo nghiên cứu cho rằng vi khuẩn lactic phát triển tốt nhất trong môi trường có nồng độ oxy thấp, Nhiệt độ: + VSV ưa lạnh: tmin = 0oC tmax =20 – 30oC top = 5 -10oC + VSV ưa ấm: tmin = 3oC tmax =45 – 50oC top = 20 -35oC + VSV ưa nóng: tmin = 30oC tmax =80oC top = 50 -60oC, Các chất kháng sinh: + Penicilin: chỉ một lượng rất nhỏ cũng đủ để ức chế nhiều loài vi khuẩn lactic. + Streptomycin: có tính kháng sinh rất mạnh, có khả năng tiêu diệt cả vk gram + và vi khuẩn gram –, Sản xuất acid acetic, Công nghệ lên men sản xuất mì chính, Con đường amin hóa khử, * Tinh chế axít glutamic, Lịch sử phát triển của đồ hộp, Các sản phẩm đồ hộp, Vi sinh vật trong đồ hộp rau, VSV trong đồ hộp chế biến từ quả, Vi sinh vật trong đồ hộp sữa, II. Nguồn nguyên liệu thu nhận enzym trong tự nhiên, V. Các yếu tố ảnh hưởng tối sự tổng hợp enzym, VI. Chuẩn bị môi trường nuôi cấy, * Công tác chuẩn bị giống, *Các phương pháp lên men chìm, IX. Đánh giá chất lượng enzym, - Nồng độ enzym cần thiết để làm biến đổi một lượng cơ chất hay thu nhận một lượng sản phẩm nhất định trong một thời gian nhất định, Đơn vị Katal (Kat): Là lượng enzym có khả năng xúc tác làm chuyển hóa một mol cơ chất trong một giây ở điều kiện tiêu chuẩn. 1UI=10-6/60 Kat = 16,67 nKat (nanoKat), Hoạt độ phân tử: Số phân tử cơ chất được chuyển hóa bởi một phân tử enzym trong một đơn vị thơi gian, - Enzym không tan có tính bền nhiệt hơn enzym tan - Enzym không tan có sự dịch chuyển pH tối ưu sang miền kiềm hoặc axit hơn so với enzym tan. - Enzym không tan có thời gian bảo quản lâu hơn và bền với các chất kìm hãm cũng như các tác nhân gây biến tính, Gắn các enzym với nhau, XI. CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT MỘT SỐ LOẠI ENZYM, Đường hóa tinh bột, Phương pháp nuôi cấy bề sâu, Các bước nghiên cứu, XII. Những nguyên tắc điều hòa trao đổi chất, Cơ chế của quá trình như sau:, Gen điều khiển (Operator): Là đoạn ADN nằm kề bên gen cấu trúc, ký hiệu là O. Operator làm việc như một “công tắc” phụ trách việc đóng mở hoạt động của nhóm gen cấu trúc., * Điều kiện tổng hợp enzym cảm ứng, Các chủng đột biến có sự sai hỏng cơ chế điều hòa tổng hợp enzyme, Các định nghĩa về TPCN, Bộ Y tế Việt Nam: thông tư số 08/TT-BYT ngày 23/08/2004 về việc “Hướng dẫn việc quản lí các sản phẩm thực phẩm chức năng” đã đưa ra định nghĩa:, Đặc điểm và tác dụng của TPCN, Nhóm thực phẩm chức năng đặc biệt, Nguyên liệu sản xuất thực phẩm chức năng, THỰC PHẨM CHỨC NĂNG TĂNG CƯỜNG CHỨC NĂNG HỆ TIÊU HÓA, Tác dụng của probiotic, Thành phần vsv và cơ chế hoạt động, Cơ chế tác dụng, Công nghệ sản xuất interferon, Sản xuất hoạt tố plasminogen mô, Nguyên tắc chung trong công nghệ sản xuất, Kháng thể đơn dòng, Sản xuất kháng sinh, Điều kiện tiến hành lên men sx penicillin:, Sản xuất Vitamin B12, Môi trường nuôi cấy, Sản xuất proteine đơn bào, VSV dùng trong sản xuất protein đơn bào, Vi khuẩn lam và tảo, Quy trình sản xuất protein đơn bào, Chuẩn bị môi trường dinh dưỡng, Ưu và nhược điểm của sản xuất SPC bằng vsv, Một số kích thích sinh trường cho thực vật, Điều kiện nuôi cấy
Từ khóa liên quan
- xác định các nguyên tắc biên soạn
- khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn
- khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể
- xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế
- tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam
- khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam
- các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ
- đặc tuyến mômen quay m fi p2
- đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2
- chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25
- tiêm vaccine cho cá tại trung tâm cnsh tp hồ chí minh
- đề tài đánh giá chất lượng dịch vụ thẻ atm của ngân hàng thương mại cổ phần ngoại thương chi nhánh tp hồ chí minh docx
- tổng công ty cổ phần bảo minh 26 tôn thất đạm quận 1 tp hồ chí minhbáo docx
- trường đh ktcn tp hcm khoa cnsh amp môi trường
- trường đại học công nghiệp thực phẩm tp hcm khoa cnsh và ktmt
- trường đại học công nghiệp thực phẩm tp hcm khoa cnsh amp ktmt
- trường đh ktcn tp hcm khoa mt amp cnsh
- tp. hồ chí minh
- tp thái nguyên
- tp hcm
- tp. hồ chí minh
- tp hồ chí minh
- tp. hcm
- tp hcm
- tp hồ chí minh
Mục lục
CÔNG NGHỆ SINH HỌC THỰC PHẨM
CHƯƠNG 1
1. Công nghệ sinh học tạo ra các giống cây trồng, vật nuôi có năng suất, chất lượng cao
Slide 4
Slide 5
Slide 6
Mục đích
Slide 8
Sản xuất cây đơn bội in vitro
Với các thể đơn bội của thực vật bậc cao người ta có thể sử dụng vào các mục đích:
Slide 11
Slide 12
+ Nuôi cấy bầu noãn chưa thụ tinh hoặc bao phấn
+ Nuôi cấy phôi nhằm mục đích cứu phôi khi lai xa
Slide 15
+ Nuôi cấy tế bào.
Slide 17
Một số phương pháp để tạo thể đơn bội
- Dung hợp protoplast hay lai vô tính tế bào thực vật
+ Dung hợp protoplast bằng hóa chất
Tài liệu cùng người dùng
-
Tài liệu Recovery Net Final docx29 184 0
Tài liệu liên quan
-
CNSH TP final docx649 3.233 21
-
Bài giảng CNSH ĐẠI CƯƠNG docx16 451 2
-
Mục tiêu phơng hớng của công ty trong những năm tớ
- 123
- 20.000
- 5.000
-
Một số kiến nghị: - Đào tạo nghề cho người ở tỉnh Phú Thọ
- 123
- 20.000
- 5.000