Đang tải... (xem toàn văn)
Luận Văn:Các biện pháp nhằm thu hút khách inbound Trung Quốc của khách sạn Kim Liên 1
Mục lục Lời mở đầu ………………………………………………………….4 Chương 1:Cơ sở lý thuyết nguồn khách biện pháp thu hút khách …………………………………………………………………….6 I.Khái niệm khách sạn………………………………………… 1.1Khái niệm khách sạn ………………………………………….6 1.2 Khái niệm kinh doanh khách sạn ……………………….7 1.3 Các hoạt động kinh doanh khách sạn………………… Khách khách sạn:……………………………………………10 2.1 Khái niệm khách khách sạn:……………………………10 2.2 Phân loại khách khách sạn:……………………………… 10 2.3 Các tiêu nghiên cứu nguồn khách …………………………13 Sản phẩm khách sạn ……………………………………… 13 II.Những nhân tố ảnh hưởng đến việc thu hút khách du lịch … 14 1.Uy tín thương hiệu khách sạn……………………………14 2.Vị trí địa lí khách sạn……………………………………… 14 3.Nghiên cứu thị trường khách mục tiêu:………………………….15 Chính sách giao tiếp, khuyếch trương:………………………….15 5.Nâng cao chất lượng phục vụ:……………………………………16 Chính sách sản phẩm:……………………………………………16 Chính sách giá…………………………………………………16 8.Chính sách phân phối…………………………………………….17 Chương : Thực trạng khả thu hút khách khai thác khách inbound Trung Quốc đến khách sạn Kim Liên 1………………18 I.Khái quát ……………………………………………………………….18 1,Lịch sử hình thành phát triển khách sạn Kim Liên …… 18 2.Cơ cấu tổ chức khách sạn Kim Liên 1……………………… 19 3Cơ sở vật chất khách sạn Kim Liên ……………………… 24 Kết hoạt động kinh doanh ………………………………… 25 II.Thực trạng nguồn khách đặc điểm tiêu dùng khách inbound Trung Quốc đến khách sạn Kim Liên …………………… 28 1.Đặc điểm nguồn khách đến với khách sạn Kim Liên ……28 Đặc điểm khách Trung Quốc Viiệt Nam…………………29 2.1 Động mục đích chuyến đi…………………………………29 2.2 Sở thích thói quen tiêu dùng khách du lịch TQ……….30 2.3 Đặc điểm khách dl TQ phân theo giấy tờ xuất nhập cảnh.33 Đặc điểm khách dl TQ đến với khách sạn Kim Liên …………35 III Các biện pháp thu hút khách Trung quốc đến với khách sạn Kim Liên ………………………………………………………………37 1.Nâng cao uy tín thương hiệu…………………………………….37 2.Nâng cao chất lượng phục vụ………………………………………37 3.Chính sách khuyếch trương ……………………………………… 38 4.Chính sách giá………………………………………………………39 5.Chính sách phân phối……………………………………………….41 IV.Đánh giá thành công hạn chế việc thu hút khai thác khách khách sạn Kim Liên 1………………………………………… 42 Chương Các kiến nghị để hoàn thiện khả thu hút khách inbound Trung Quốc đên khách sạn Kim Liên …………………… 45 1.Xu hướng phát triển thị trường du lịch…………………… 45 2.Xu hướng phát triển thị trường khách Trung Quôc Việt Nam khách sạn Kim Liên ……………………………47 3.Phương hướng , mục tiêu khách sạn thời gian tới … 49 4.1 Các kiến nghị để nâng cao khả thu hút khách Trung Quốc đến khách sạn Kim Liên …………………………………………… 51 3.1 Cơ sở vật chất…………………………………………………….51 3.2 Con người……………………………………………………… 52 3.3 Chính sách sản phẩm………………………………………….53 3.4 Chính sách giá……………………………………………………54 2.5 Các sách phân phối quảng cáo xúc tiến ……………… 56 Kết luận…………………………………………………… 59 Lời mở đầu Tính cấp thiết đề tài Sự phát triển kinh tế ngày kéo theo thay đổi hàng loạt mặt đời sống xã hội Cuộc sống tinh thần người dân có nhiều thay đổi du lịch trở thành nhu cầu khơng thể thiếu sống tinh thần người dân Mức sống người dân ngày nâng cao dẫn đến đòi hỏi để thoả mãn ngày đa dạng hơn, phong phú mức độ cao Lợi nhuận kinh doanh vấn đề liên quan dến ngành du lịch cao, có sức hấp dẫn thu hút nhiều nhà kinh doanh đầu tư vào lĩnh vực Đặc biệt việc đầu tư vào nhà hàng, khách sạn để thoả mãn nhu cầu ăn, nghỉ, giải trí khách hàng Kết ngày hàng loạt nhà hàng, khách sạn xuất để thu nhiều lợi nhuận nhà hàng, khách sạn phải cạnh tranh gay gắt với nhiềucác biện pháp sách, để thu hút nhiều khách với Chính điều đó, qua thời gian thực tập cơng ty khách sạn du lịch Kim Liên em chọn đề tài “Các biện pháp nhằm thu hút khách inbound Trung Quốc khách sạn Kim Liên 2.Giả thiết nghiên cứu -Các điều kiện khách quan trị , kinh tế , xã hội ổn định thiên tai bệnh dịch… 3.Đối tượng nghiên cứu pham vi nghiên cứu -Đối tượng nghiên cứu:chuyên đề tập trung vào việc nghiên cứu thực trạng nguồn khách biện pháp thu hut khách inbound Trung Quốc khách sạn Kim Liên -Phạm vi nghiên cứu : chuyên đề tập trung nghiên cứu đến yếu tố bên ảnh hưởng đến khả thu hút khách inbound Trung Quốc khách sạn Kim Liên 4.Phương pháp nghiên cứu Các phương pháp sử dụng : -Thu thập thơng tin -Phân tích thơng tin 5.Kết dự kiến đề tài -Kiến nghị giải pháp để nâng cao khả thu hút khách inbound Trung Quốc khách sạn Kim Liên 6.Kết cấu đề tài Mở đầu Chương Cơ sở lý thuyết nguồn khách biện pháp thu hút khách Chương Thực trạng khả thu hút khách inbound Trung Quốc đến khách sạn Kim Liên Chương Các kiến nghị để hoàn thiện khả thu hút khách inbound Trung Quốc đến khách sạn Kim Liên Kết luận Chương 1:Cơ sở lý thuyết nguồn khách biện pháp thu hút khách I.Khái niệm khách sạn 1Khái niệm khách sạn Cùng với thay đổi kinh doanh khách sạn, thay đổi quy mô, chất lượng phục vụ, sở vật chất kỹ thuật qua thời kỳ kinh tế dẫn đến có quan điểm khác khách sạn quốc gia tuỳ thuộc vào điều kiện mức độ phát triển hoạt động kinh doanh khách sạn, quốc gia đưa quy định khái niệm khách sạn khác Ở vương quốc Bỉ định nghĩa: "Khách sạn phải có từ 10 đến 15 buồng tiện nghi tối thiểu phòng vệ sinh, máy điện thoại… (Nguồn: Giáo trình quản trị kinh doanh khách sạn, Đồng chủ biên, Nguyễn Văn Mạnh, Hoàng Thị Lan Hương, NXB Lao động - Xã hội Hà Nội Còn lại Pháp lại định nghĩa: "Khách sạn sở lưu trú xếp hạng, có buồng hộ với trang thiết bị tiện nghi nhằm thoả mãn nhu cầu nghỉ ngơi khách khoảng thời gian dài (có thể hàng tuần hàng tháng khơng lấy làm nơi cư trú thường xun) Có thể nói nhà hàng khách sạn hoạt động quanh năm theo mùa." Ở Việt Nam, qua trình nghiên cứu chuyên gia đầu ngành đưa khái niệm: "Khách sạn (Hotel) công trình kiến trúc xây dựng độc lập, có quy mô từ 10 buồng ngủ trở lên, đảm bảo chất lượng sở vật trang thiết bị, dịch vụ cần thiết phục vụ khách du lịch" (nguồn: Thông tư số 01/2002/TT-TCDL ngày 27/4/2001 Tổng cục Du lịch hướng dẫn thực Nghị định số 39/2000/NĐ-Cp sở lưu trú) Khoa du lịch trường đại học kinh tế quốc dân sách “Giải thích thuật ngữ du lịch khách sạn” định nghia khách sạn sau : “ Khách sạn cở sở cung cấp dịch vụ lưu trú (với đầy đủ tiện nghi ), dịch vụ ăn uống, dịch vụ vui chơi giải trí dich vụ cần thiết khác cho khách lưu trú qua đêm thường xây dựng điểm du lịch ” 1.3Khái niệm kinh doanh khách sạn Theo quan điểm đơn sơ kinh doanh khách sạn kinh doanh khách sạn hoạt động kinh doanh dịch vụ buồng ngủ để phục vụ việc lưu trú qua đêm khách Sau đó, với địi hỏi thoả mãn nhiều nhu cầu mức cao khách du lịch khách sạn tổ chức thêm hoạt động kinh doanh ăn uống Cùng với phát triển mặt đời sống kinh tế - xã hội, đời sống vật chất nhu cầu khách khách sạn không dừng lại việc lưu trú ăn uống, nhiều nhu cầu giải trí khách xuất Để tăng lợi thể cạnh tranh, tăng khả thu hút khách khách sạn mở rộng hoạt động kinh doanh mình, tiến hành kinh doanh thêm dịch vụ khác như: dịch vụ giải trí, thể thao, y tế, dịch vụ chăm sóc sắc đẹp, dịch vụ giặt là… Kinh doanh khách sạn không cung cấp dịch vụ tự đảm nhận, mà cịn bán sản phẩm thuộc ngành lĩnh vực khác như: nông nghiệp, công nghiệp, chế biến, dịch vụ ngân hàng, dịch vụ bưu viễn thơng, dịch vụ vận chuyển, điện nước… Như vậy, khách sạn đồng thời trung gian thực dịch vụ tiêu thụ (phân phối) sản phẩm ngành khác kinh tế quốc dân Trên sở đó, ta hiểu khái niệm kinh doanh khách sạn sau: "Kinh doanh khách sạn hoạt động kinh doanh sở cung cấp dịch vụ lưu trú, ăn uống dịch vụ bổ sung cho khách nhằm đáp ứng nhu cầu ăn nghỉ, giải trí họ điểm du lịch nhằm mục đích có lãi: (nguồn: Giáo trình quản trị kinh doanh khách sạn, đồng chủ biên, Nguyễn Văn Mạnh, Hoàng Thị Lan Hương) 1.3 Các hoạt động kinh doanh khách sạn 1.3.1 Kinh doanh lưu trú Các hoạt động kinh doanh lưu trú, không tồn dạng vật chất Chúng dịch vụ đáp ứng nhu cầu nghỉ ngơi lưu trú tạm thời khách Trong trình sản xuất bán dịch vụ này, sở kinh doanh lưu trú không tạo sản phẩm mà không tạo giá trị Hoạt động sở lưu trú thông qua việc sử dụng sở vật chất kỹ thuật khách sạn kết hợp với hoạt động phục vụ nhân viên giúp chuyển dần giá trị từ dạng vật chất sang dạng tiền tệ hình thức khấu hao Từ ta hiểu định nghĩa kinh doanh lưu trú sau: "Kinh doanh lưu trú hoạt động kinh doanh lĩnh vực sản xuất vật chất, cung cấp dịch vụ cho thuê buồng ngủ dịch vụ bổ sung khác cho khách hàng thời gian lưư trú tạm thời điểm du lịch nhằm mục đích có lãi" (Nguồn: giáo trình "Quản trị kinh doanh khách sạn", Đồng chủ biên: Nguyễn Văn Mạnh, Hoàng Thị Lan Hương) 1.3.2 Kinh doanh ăn uống Kinh doanh ăn uống khách sạn bao gồm ba hoạt động sau: - Hoạt động sản xuất vật chất: Đây hoạt động chế biến thức ăn cho khách - Hoạt động lưu thông: Đây hoạt động thực việc bán sản phẩm chế biến sản phẩm ngành khác - Hoạt động tổ chức phục vụ: hoạt động nhằm mục đích tạo điều kiện để khách hàng tiêu thụ thức ăn chỗ cung cấp điều kiện tiêu thụ thức ăn chỗ cung cấp điều kiện phục vụ cho việc nghỉ ngơi, thư giãn khách Ăn uống khách sạn đòi hỏi phải có sở vật chất kỹ thuật đại, tiện nghi cao đội ngũ nhân viên phục vụ địi hỏi phải có trình độ chun mơn, nghiệp vụ, có thái độ phục vụ tốt để đáp ứng tốt nhu cầu ăn uống khách Ta hiểu định nghĩa kinh doanh ăn uống sau: "Kinh doanh ăn uống khách sạn bao gồm hoạt động chế biến thức ăn, bán phục vụ nhu cầu tiêu dùng thức ăn, đồ uống cung cấp dịch vụ khác nhằm thoả mãn nhu cầu ăn uống giải trí khách sạn cho khách nhằm mục đích có lãi" 1.3.3.Hoạt động kinh doanh dịch vụ bổ sung: Là hoạt động kinh doanh dịch vụ khác ngồi dịch vụ dịch vụ lưu trú ăn uống, nhằm cung cấp thoả mãn nhu cầu thứ yếu thời gian khách lưu lại khách sạn Các dịch vụ bổ sung ngày nhiều số lượng, đa dạng hình thức thường phù hợp với vị trí, thứ hạng, loại biểu, quy mô thị trường khách hàng mục tiêu sở kinh doanh lưu trú Đối với dịch vụ bổ sung khách sạn người ta lại đưa thành dịch vụ bổ sung bắt buộc dịch vụ bổ sung không bắt buộc tuỳ thuộc vào quy định tiêu chuẩn phân hạng khách sạn quốc gia Việc kinh doanh dịch vụ đem lại nguồn doanh thu cao cho khách sạn Song để đem lại hiệu kinh tế cao cho khách sạn nhà quản lý thường muốn đưa vào khai thác kinh doanh dịch vụ bổ sung khả quay vòng vốn nhanh yêu cầu vốn đầu tư lại không cao Khách khách sạn: 2.1 Khái niệm khách khách sạn: Khách khách sạn hiểu tất cơng dân nước nước ngồi tiêu dùng sản phẩm dịch vụ khách sạn nhằm thoả mãn nhu cầu khác Khách du lịch đến với mục tiêu tham quan, nghỉ ngơi, thư giãn, khách thương gia với mục đích cơng vụ, họ người dân địa phương Khách du lịch thị trường khách khách sạn 2.2 Phân loại khách khách sạn: Có nhiều tiêu thức khác để phân loại khách khách sạn, ta phân loại dựa vào phổ biến sau: 2.2.1 Căn vào tính chất tiêu dùng nguồn gốc khách theo tiêu thức Khách khách sạn bao gồm loại: - Khách người địa phương: Đây người sinh sống cư trú thường xuyên gần khách sạn, địa phương nơi mà có khách sạn Họ sử dụng dịch vụ lưu trú khách sạn mà sử dụng dịch vụ ăn uống, dịch vụ bổ sung - Khách người địa phương: Đây người khách từ nơi khác đến với khách sạn họ có nơi sinh sống cư trú thường xun ngồi địa phương nơi có khách sạn Họ đến từ địa phương khác quốc gia đến từ quốc gia khác Họ thường tiêu dùng hầu hết sản phẩm khách sạn, dịch vụ lưu trú, dịch vụ ăn uống, dịch vụ bổ sung 2.2.2 Căn vào mục đích (động cơ) chuyến đi: Khách khách sạn bao gồm: 10 Thêm vào khả giao tiếp ngoại ngữ tiếp xúc với khách quốc tế cịn yếu gây nhiều khó khăn, ảnh hưởng đến chất lượng phục vụ khách sạn Khách sạn tạo lập hệ thống sản phẩm dịch vụ đa dạng, phong phú chất lượng đứng lại việc đáp ứng nhu cầu đối tượng khách có khả tốn chưa cao Trong trình xây dựng sản phẩm, khách sạn yếu điểm: đổi đa dạng hóa tập hợp sản phẩm, nâng cao chất lượng sản phẩm dịch vụ có, lập chương trình tạo sản phẩm du lịch trọn gói cho khách Để khắc phục điều này, thời gian tới khách sạn cần tập trung vào việc hoàn thiện sản phẩm, dịch vụ để tăng cường khả thu hút cho khách sạn Việc thực hiện, sách giá thấp, linh hoạt mặt mạnh khách sạn so với đối thủ cạnh tranh khác, giúp khách sạn thu hút nhiều đối tượng khách có khả tốn khác Mặt khác gây khó khăn cho khách sạn việc thực mục tiêu doanh thu lợi nhuận lâu dài khách sạn, đồng thời cho khách hàng cảm giác chất lượng thấp sản phẩm, giảm khả thu hút khách khách sạn đặt biệt thị trường khách có khả tốn cao Hơn nữa, thời đại cạnh tranh ngày cạnh tranh chất lượng dần chiếm ưu Các hoạt động tuyên truyền, quảng cáo công ty chưa thực đem lại hiệu Các cơng cụ dùng để quảng cáo cịn ít, phạm vi hoạt động hẹp Phòng thị trường chưa thực phát huy hết vai trị dẫn đến thực chưa có hiệu Mặt khác, cơng ty chưa thực tạo sản phẩm độc đáo, đặc trưng mang đậm nét văn hóa dân tộc có sức lơi du khách Cơng ty thiết lập mối quan hệ với công ty, tổ chức trung gian khác phần lớn cơng ty Việt Nam, cịn đối tác nước 44 chưa khai thác tối đa nguồn khách du lịch quốc tế, khiến cho việc đón tiếp khách quốc tế phải qua nhiều khâu trung gian dẫn đến chi phí cao, giảm lợi nhuận Chương Các kiến nghị để hoàn thiện khả thu hút khách inbound Trung Quốc đên khách sạn Kim Liên Xu hưóng phát triển thị trường du lịch Trong năm gần giới có thay đổi lớn luồng khách du lịch Theo dự báo UNWTO, đến năm 2010, lượng khách du lịch toàn cầu đạt 1,006 tỷ lượt, thu nhập xã hội từ du lịch đạt khoảng 900 tỷ USD tạo thêm khoảng 150 triệu chỗ làm việc trực tiếp, tập trung chủ yếu Châu Á-TBD, Đơng Nam Á có vị trí quan trọng, chiếm khoảng 34% lợng khách 38% thu nhập xã hội từ du lịch toàn khu vực Hệ thống tài khoản vệ tinh dự đoán 10 năm từ 2007-2016, tốc độ tăng trưởng du lịch giới 4,2% hàng năm Trong “Tourism 2020 Vision”, UNWTO dự đoán lượng khách du lịch quốc tế đạt 1,56 tỷ vào năm 2020, 1,2 tỷ lượt du lịch nội vùng 0,4 tỷ lượt khách du lịch dài ngày Đông Á-Thái Bình Dương, Nam Á, Trung Đơng Châu Phi dự đoán đạt tốc độ tăng trưởng 5% hàng năm, so với mức trung bình giới 4,1% Đơng Á-Thái Bình Dương khu vực có tốc độ tăng trưởng khách quốc tế trung bình hàng năm giai đoạn 1995-2020 6,5%, đứng thứ hai giới đến năm 2020 chiếm 25,4% thị phần khách du lịch toàn cầu, sau Châu Âu (45,9%) Cũng theo báo cáo ngày 29-1 UNWTO, năm 2007 ngành du lịch giới đạt kỷ lục với 898 triệu du khách du lịch nước, tăng 6,2% so với năm 2006 Nếu trước hai khu vực thu hút nhiều khách Tây Âu Bắc Mỹ ngày tốc độ tăng trưởng 45 có xu hướng giảm dần thay vào thị trường du lịch Châu Á- Thái Bình Dương lên thị trường hấp dẫn lạ với khách du lịch, năm 2007 mức tăng trưởng khu vực châu Á Thái Bình Dương tăng 10,2% với 184,9 triệu lượt khách Khách du lịch quốc tế đến khu vực tăng lên khơng ngừng có nhịp độ tăng trưởng hàng đầu giới Trong vòng 30 năm lượng khách du lịch đến châu tăng 12 lần thu nhập ngoại tệ tăng lần, ngành du lịch lữ hành đóng góp 10% tổng thu nhập quốc nội năm 2007 quốc gia thuộc khu vực châu Á - Thái Bình Dương, tương đương khoảng 1.300 tỉ USD UNWTO dự đoán số du khách quốc tế đến khu vực châu Á-Thái Bình Dương tăng từ 111 triệu lượt người năm 2000 lên 417 triệu lượt người năm 2020 Sở dĩ có thay đổi luồng khách khách có xu hướng tìm đến với thiên nhiên, khám phá vẻ hoang sơ tự nhiên, nhằm khỏi sức ép cơng nghiệp mang lại Trong bối cảnh đó, Việt Nam quốc gia có hàng ngàn năm văn hiến, dân tộc giàu truyền thống với bốn nghìn năm dựng nước giữ nước, đất nước thiên nhiên ưu đãi ban tặng nhiều danh lam thắng cảnh, nhiều kỳ quan tiếng Lại nằm trung tâm cửa ngõ khu vực Đông Nam trở thành điểm du lịch hấp dẫn khách du lịch quốc tế Với tảng vững du lịch trở thành nghành kinh tế mũi nhọn đất nước Chúng ta nỗ lực quảng bá rộng rãi giới hình ảnh với mục tiêu “Việt Nam vẻ đẹp tiềm ẩn”, “Việt Nam điểm đến an toàn” Hàng loạt dự án đầu tư, dự án quy hoạch phát triển khu du lịch thực Hoạt động kinh doanh du lịch phát triển cách rầm rộ sôi động Tất nhằm tạo ấn tượng tốt đẹp lòng du khách, tạo sức hấp dẫn với bạn bè quốc tế Để đạt 46 mục tiêu cuối thu hút nguồn lợi nhuận khổng lồ từ hoạt động kinh doanh du lịch Điều cụ thể hố thực tế lượng khách du lịch đến Việt Nam ngày tăng Năm 2007 năm du lịch Việt Nam tiếp tục trì mức tăng trưởng cao.Lần lượng khách quốc tế đến Việt Nam vượt qua ngưỡng triệu lượt/năm, đạt 4,2 triệu lượt, tăng 18%; khách du lịch nội địa đạt 19,2 triệu lượt, tăng 9,7%, thu nhập xã hội du lịch đạt 56.000 tỷ VND, tăng 9,8% so với năm 2006 Hình ảnh thương hiệu du lịch Việt Nam quảng bá rộng rãi giới với ý nghĩa điểm đến an toàn, thân thiện, đa dạng sắc màu văn hoá, năm vừa qua khách du lịch nước đến Việt Nam nhiều khách Trung Quốc, Hàn Quốc, khách Mỹ,Nhật Bản, khách khu vực Đông Nam Á, Bắc Mỹ, Châu Âu… Năm 2007, ngân sách nhà nước hỗ trợ đầu tư 750 tỷ VND cho 59 tỉnh, thành phố phát triển sở hạ tầng du lịch, đưa tổng vốn ngân sách nhà nước hỗ trợ phát triển du lịch từ năm 2001 đến 2007 lên 3.516 tỷ VND 2.Xu hướng phát triển thị trường khách du lịch Trung Quốc Việt Nam khách sạn Kim Liên Trong năm vừa qua, khách sạn Kim Liên không ngừng đầu tư xây dựng nâng cao chất lượng sản phẩm dịch vụ, áp dụng biện pháp thu hút khách nhằm khai thác có hiệu thị trường khách truyền thống thu hút thị trường khách Qua số thống kê trình kinh doanh vừa qua khách sạn ta thấy số lượng khách du lịch đến với khách sạn ngày tăng qua năm.Và dự đoán số lượng khách đến với khách sạn tiếp tục tăng mạnh với gia tăng mạnh với gia tăng số lượng khách du lịch vào Việt Nam xu hướng du lịch ngày tăng tầng lớp dân cư Việt Nam 47 Hiện nay, với phát triển nhanh chóng kinh tế nước nhà, mức sống người dân tăng lên, hoạt động kinh doanh đầu tư, tìm đối tác làm ăn, quan hệ kinh doanh ngày sôi động khiến cho thị trường khách du lịch nội địa thức trở thành thị trường tiềm lớn Bởi vậy, công ty cần có sách phù hợp để khai thác triệt để thị trường khách này, không ngừng nâng cao chất lượng dịch vụ, đa dạng hóa lại hình dịch vụ khuyến khích khách hàng tiêu dùng sản phẩm thu hút đối tượng khách nội địa có khả tốn cao Bên cạnh đó, cơng ty cần trọng vào thị trường khách quốc tế Đây thị trường mang lại nguồn thu lớn cho khách sạn Khách du lịch quốc tế khách sạn Kim Liên chủ yếu khách Châu Á phần lớn khách Trung Quốc Trong q trình khai thác thị trường khách Trung Quốc, cơng ty có nhiều thuận lợi thị trường Trung Quốc có tiềm vô to lớn với dân số đông xu hướng du lịch ngày tăng cộng đồng người Trung Quốc Hơn nữa, Trung Quốc nước láng giềng với việc lại thuận tiện (có thể đường bộ, đường biển, đường hàng khơng, đường sắt) có nhiều nét tương đồng văn hóa Đặc biệt việc định cho phép khai thác đối tượng khách Trung Quốc mang giấy thông hành nhà nước tạo điều kiện vô thuận lợi cho việc thu hút khách Trung Quốc Cùng với sách giá thấp cơng ty đánh vào tâm lý tiêu dùng nhạy cảm giá thị trường khách Có thể nói năm vừa qua lượng khách Trung Quốc vào Việt Nam tăng lên cách nhanh chóng trở thành thị trường có tỷ trọng lớn Sự tăng trưởng nguyên nhân sau: Từ năm 1996 nước ta mở thêm số cửa vùng biên giới cho khách Trung Quốc vào Việt Nam cộng với việc mở tuyến đường sắt Việt 48 Nam –Trung Quốc tạo điều kiện cho khách qua lại dễ dàng lượng người Trung Quốc sang Việt Nam đường tăng Ngày 2/7/1998 Tổng cục du lịch Việt Nam có định số 229QD việc ban hành quy chế tạm thời cho người Trung Quốc vào Việt Nam tới Hà Nội số tỉnh như: Quảng Ninh, Hải Phòng…bằng giấy thông hành Năm 2007 tất doanh nghiệp lữ hành quốc tế phép tổ chức cho khách Trung Quốc có sử dụng giấy phép nhập xuất cảnh Trung Quốc cấp chuyến bay nội địa hàng khơng Việt Nam Ngành du lịch nói chung cơng ty du lịch nói riêng có sách tích cực nhằm thu hút thị trường tiềm Năm 2003 Công ty thành lập trung tâm lữ hành quốc tế với đội ngũ hướng dẫn viên điều hành ngày chuyên nghiệp hóa Hiện trung tâm có văn phịng chi nhanh Móng Cái, TP.Hồ Chí Minh, Bắc Kinh Quảng Châu thu hút thêm nguồn khách Việc mở chi nhánh Bắc Kinh Quảng Châu thành khơng dễ doanh nghiệp cũng có được, qua thấy hết tầm nhìn chiến lược lâu dài lãnh đạo Công ty, phấn đấu bền bỉ CBCNV trung tâm lữ hành quốc tế Năm 2004 Công ty triển khai nhiều biện pháp mở rộng thị trường tổ chức đợt quảng bá xúc tiến du lịch Bắc Kinh, Thượng Hải, Quảng Châu, đặt văn phòng đại diện du lịch Bắc Kịnh, Đà Nẵng, tham dự hội chợ du lịch nước nước, thu hút nhiều khách du lịch nước quốc tế, khách từ Trung Quốc 3.Phương hướng , mục tiêu khách sạn thời gian tới 3.1Phương hướng 49 Với vị uy tín ngày củng cố trường quốc tế ,kinh tế Việt Nam có thay đổi để bứt phá khỏi tình trạng nước nghèo , Việt Nam xác định du lịch nghành mũi nhọn tương lai Tất nhiên có cơng ty khạch sạn Kim Liên Để doanh nghiệp ngày phát triển phát triển cách bền vững , từ toàn thể cán cơng nhân viên cơng ty phải tích cực thực chủ trương , mục tiêu xác định trước Trước tiên phải phát triển thị trường tập trung vào thị trường có tiềm cách tích cực xúc tiến quảng cáo , đa dạng hoá sản phẩm đáp ứng đa dạng nhu cầu khách Đầu tư nâng cấp sở hạ tầng trang thiết bị cho khách sạn để đảm bảo tiêu chuẩn Sắp xếp lại tổ chức sản xuất , may tổ chức , cấu lao động cho phù hợp Nâng cao trình độ lao động trình độ ngoại ngữ bước tin học hoá quan lý kinh doanh Tăng cường giao lưu với khách sạn nước học tập mơ hình quản lý kinh doanh nước ngồi Tăng cường công tác quản lý ,xây dựng thêm nhiều mô hinh kinh tế doanh nghiệp , giữ vững an tồn trị , an ninh nội 3.2 Mục tiêu Để tiếp tục giữ vững nâng cao vị khách sạn thị trường, khách sạn hoạt động dựa ba nguyên tắc kinh doanh là: nâng cao uy tín cơng ty, nâng cao chất lượng sản phẩm dịch vụ, đưa sách giá cạnh tranh so với khách sạn thứ hạng khác có địa bàn Dựa nguyên tắc bước sang năm 2008 khách sạn đề mục tiêu sau: 50 * Mục tiêu khách: công ty tiếp tục tập trung đầu tư nâng cấp, đổi sở vật chất kỹ thuật phận quầy bar, phòng dịch vụ khác nhằm thu hút đông đảo lượng khách nước nước Khách sạn đặt mục tiêu phấn đấu năm 2008 đạt khoảng 40.000 lượt khách khách quốc tế nội địa Đối với thị trường khách nội địa khách sạn tiếp tục tập trung vào thị trường khách cơng vụ Cịn thị trường khách quốc tế khách sạn đẩy mạnh việc thu hút khách thị trường khách Trung Quốc Khách sạn đặt mục tiêu sang năm 2008 phải đón 21 nghìn lượt khách Trung Quốc * Mục tiêu doanh thu: Bước sang năm 2008 khách sạn phấn đấu đạt mức tăng trưởng doanh thu từ 10-15%% so với năm 2007 Để đạt mục tiêu khách sạn có kế hoạch khai thác triệt để thuận lợi, sử dụng có hiệu sở vật chất có Đồng thời tăng cường cơng tác tổ chức quản lý đào tạo nhân lực ngày phức tạp đòi hỏi chất lượng cao * Mục tiêu lợi nhuận: khách sạn đặt mục tiêu đảm bảo tăng lợi nhuận từ 10-15% so với năm trước Để đạt điều khách sạn thực hành tiết kiệm chi phí, chống lãng phí, nâng cao trách nhiệm người lao động nhằm hạ chi phí, giá thành sản phẩm tạo ưu cạnh tranh mang lại lợi nhuận tối đa cho khách sạn đảm bảo lợi ích cho người tiêu dùng, đồng thời thực tốt nghĩa vụ ngân sách Nhà nước Các kiến nghị để nâng cao khả thu hút khách Trung Quốc đến khách sạn Kim Liên 4.1 Cơ sở vật chất Hàng năm công ty quan tâm đầu tư để nâng cấp trang thiết bị song chủ yếu thu hút khách nội địa nên chất lượng tình trạng yếu chưa có tính đồng Do đó, để thu hút nhiều thị trường khách nội địa có khả tốn cao hơn, công ty cần 51 phải trọng việc sửa sang, đổi trang thiết bị nội thất phòng thay tủ lạnh cũ, bổ sung buồng tắm vào phòng thiếu, quét sơn lại mảng tường bị bong, lở, thiết kế lại cửa rèm có lớp sáng tối Ngoài khách sạn cần quan tâm đến việc thiết kế thêm hệ thống cách âm để tạo tiện lợi cho việc nghỉ ngơi khách thời gian lưu lại khách sạn Các nhà hàng bình dân thuộc khách sạn cần phải thiết kế lại cho hài hịa với cảnh quan cơng ty, tạo cảm giác chất lượng phục vụ tốt Các trang thiết bị dịch vụ bổ sung cần phải đổi nâng cấp để thỏa mãn nhu cầu giải trí khách, cần phải trọng trang thiết bị phòng tắm hơi, matsa… trang bị thêm phương tiện đại phòng họp, hội đàm, hội thảo lớn thiết bị máy chiếu, máy chụp, hệ thống máy dịch, microphone… Ngồi ra, cơng ty cịn phải ý đến cảnh quan bên ngoài, thiết kế, quy hoạch lại bãi xe, cải thiện hệ thống đèn chiếu, bố trí biển báo, bảng dẫn để vừa đảm bảo tính thuận tiện thống đãng lại vừa có tính thẩm mỹ 4.2 Con người Khách sạn cần thực tốt công tác đào tạo đào tạo lại đội ngũ lao động nhằm khơng ngừng hồn thiện quy trình kỹ phục vụ Đồng thời công ty nên tiếp tục bước trẻ hóa lại đội ngũ lao động đặc biệt phận tiếp xúc trực tiếp với khách hàng, khách sạn nên khuyến khích niên có trình độ học vấn cao, nhân viên tốt nghiệp đại học, cao đẳng học thêm để nâng cao trình độ nghiệp vụ chun mơn, quản lý kinh doanh khách sạn Cần phải có kế hoạch tuyển chọn bồi dưỡng lao động trẻ để họ đủ trình độ, lực, thực công tác tuyển chọn kỹ 52 từ đầu lao động trẻ, trọng tuyển chọn người có lực, giỏi ngoại ngữ, giao tiếp tốt, ngoại hình phù hợp… Ngồi khách sạn thường xuyên mở lớp bồi dưỡng ngoại ngữ, mời chuyên gia đến giảng dạy cho nhân viên, cử nhân viên đến khách sạn hay nước học hỏi kinh nghiệm, nâng cao chất lượng phục vụ Trang bị thực hoạt động khách sạn cần có sách hỗ trợ học phí, bố trí thời gian hợp lý nhân viên Trong q trình phục vụ nhân viên phải ln ân cần, niềm nở, tận tình chu đáo, thực nhanh chóng kịp thời, xác thao tác kỹ thuật phục vụ theo quy trình, ln lắng nghe ý kiến đóng góp tạo khơng khí vui vẻ thân thiện với khách hàng Thêm vào đó, cơng ty nên chuẩn hóa quy trình phục vụ, tổ chức theo dõi giám sát trình phục vụ khách nhân viên, phải có sách chế độ khen, thưởng thích hợp để khuyến khích nhân viên Có chế độ đãi ngộ, tạo mơi trường làm việc tốt , có nhiều hội thăng tiến để thu hút giữ lại nhân viên giỏi 4.3 Chính sách sản phẩm Chính sách sản phẩm hợp lý yếu tố quan trọng việc nâng cao khả thu hút khách khách sạn Trong tương lai khách sạn cần phải không ngừng đổi sản phẩm, khơng ngừng đa dạng hố chủng loại sản phẩm dịch vụ, tạo sản phẩm độc đáo mang tính dị biệt cao để thu hút khách cạnh tranh với đối thủ khác Trong kinh doanh dịch vụ lưu trú tạo nhiều loại buông với mức giá tương ứng khác khách có nhiều hội lựa chọn loại phịng phù hợp với nhu cầu khả tốn Và mạnh khách sạn với hệ thống phòng đa dạng phong phú chất lượng giá Trong kế hoạch phát triển lâu dài, công ty nên đầu tư xây dựng thêm số phịng đạt tiêu chuẩn để dần mở rộng thị trường khách 53 Trong kinh doanh dịch vụ bổ sung: khách sạn nên trọng đầu tư xây dựng nâng cấp bổ sung thêm trang thiết bị đại nhằm thoả mãn tốt hoạt động vui chơi giải trí khách, nâng cấp phòng karaoke, cung cấp nước uống, khăn lạnh… sân tenniss Đưa vào hoạt động thêm dịch vụ xem phim, đá bóng, ca nhạc, làm thủ tục hành Ngồi ra, cần bổ sung thêm nhiều mặt hàng có tính đa dạng độc đáo, để thu hút làm đáp ứng yêu cầu khách 4.4 Chính sách giá Một yếu tố chủ chốt tác động đến định tiêu dùng sản phẩm dịch vụ khách sạn giá khách sạn Với sách giá hàng loạt hợp lý giúp khách sạn thu hút nhiều khách hàng tạo lợi cạnh tranh thị trường Việc sử dụng sách giá đa dạng, linh hoạt, mềm dẻo giúp khách sạn thành công việc thu hút nhiều đối tượng khách có khả tốn khác Trong năm qua với mức giá hợp lý khách sạn tạo đựơc uy tín tốt với khách hàng so với khách sạn khác thứ hạng khác địa bàn Chính sách giá có sức hấp dẫn lớn du khách đặc biệt thị trường nhạy cảm thị trường khách nội địa thị trường khách Trung Quốc Với mức giá thấp khách sạn tương đối hợp lý để tiến hành khai thác thị trường khách Song song với việc áp dụng sách giá thấp cơng ty ln phải đơi với việc trì nâng cao chất lượng sản phẩm, tiến hành giảm thiểu chi phí khơng cần thiết nâng cao trình độ lao động Do đối tượng khách đến với khách sạn chủ yếu khách du lịch doanh nhân mà lượng khách thường tăng giảm theo mùa Do vậy, giảm giá phòng khách sạn thời điểm vắng khách phương thức 54 kinh doanh hợp lý, tăng cơng suất sử dụng phịng thời điểm vắng khách khách sạn áp dụng sách giảm giá phịng tình sau: Trong mùa vắng khách, giá cho khách theo đoàn, giá hợp tác, giá cho người đặc biệt, giá bán phòng ngày - Giá mùa vắng khách: Mùa vắng khách khách sạn thường vào mùa đông vào dịp giáng sinh năm Trong thời điểm khách thường có xu hướng tụ họp với gia đình Để khách lưu trú khách sạn với cảm giác đơn, nhớ gia đình, khách tổ chức miền phí giảm giá lễ đón giáng sinh, đón năm khách sạn khách vơi nỗi nhớ nhà, nỗi cô đơn - Giảm giá cho khách theo đoàn: Đối với đoàn khách đến với khách sạn với số lượng đông khách sạn thường có sách giảm giá hợp lý để thu hút khách giảm 10% cho đoàn từ 50 - 90 khách, 5% cho đoàn từ 25 - 29 khách - Giá hợp tác: công ty hợp tác kinh doanh phương châm hai bên có lợi với đối tượng trung gian đem khách từ bên tiêu dùng sản phẩm dịch vụ khách sạn Thực sách giúp khách sạn tạo nguồn khách lớn ổn định đem lại hiệu cao cho hoạt động kinh doanh khách sạn - Giá cho người đặc biệt: Đối với người cao tuổi, người tàn tật, họ thường người sống phụ thuộc vào bố mẹ, gia đình, cơng ty thường có sách ưu đãi, giảm giá cho đối tượng - Giảm giá phòng hàng ngày: thường áp dụng cho khách đến ngày không qua đêm khách sạn Tóm lại, khách sạn muốn đạt hiệu cao kinh doanh thu hút khách phải có tính tốn hợp lý mức giá cho sản phẩm dịch vụ khách sạn, từ sản phẩm dịch vụ nhỏ giá phòng 55 khách sạn Như vậy, khách sạn đạt hiệu cao việc thu hút khách đến với khách sạn 4.5 Các sách phân phối quảng cáo xúc tiến Hoạt động tuyên truyền, quảng cáo cầu nối khách du lịch với doanh nghiệp Nó cung cấp thơng tin, gợi mở, hướng dẫn nhu cầu tiêu dùng cho khách giới thiệu thuyết phục khách mua sản phẩm, dịch vụ khách sạn Do hoạt động tuyên truyền, quảng cáo đóng vai trị quan trọng Để hệ thống tuyên truyền quảng cáo, xúc tiến bán đạt hiệu cao, thời gian tới công ty nên tăng thêm kinh phí cho hoạt động Đồng thời cơng ty phải lựa chọn cho phương thức quảng cáo thích hợp để thâm nhập sâu vào thị trường nói chung thị trường mục tiêu nói riêng Đối với đối tượng khách khác cơng ty cần có chiến dịch khác để thâm nhập vào đối tượng khách Đối với thị trường khách cơng vụ: Trong q trình quảng cáo cần nhấn mạnh tới phù hợp, tiện nghi sản phẩm trang thiết bị phục vụ cho hội nghị, hội thảo Đối với thị trường khách du lịch túy: Trong trình quảng cáo cần tập trung mô tả sản phẩm dịch vụ lưu trú, ăn uống, vui chơi giải trí để tạo nên tính hấp dẫn cho khách Trong quảng bá phải lựa chọn sản phẩm điển hình thỏa mãn thị hiếu mục đích tiêu dùng khách Hiện nay, khách sạn tạo mạng lưới phân phối sản phẩm dịch vụ đa dạng phong phú Trung Quốc Tuy nhiên vãn hạn chế việc liên kết với đối tác Do khách sạn cần có kế hoạch thiết lập lại việc phân phối sản phẩm dịch vụ khách sạn tạo 56 phù hợp với đối tác nước khai thác tốt tiềm đối tác Trung Quốc Khách sạn cần phải trì thiết lập tốt mối quan hệ với du lịch Trung Quốc , tổ chức gửi khách sở cung cấp nguồn khách lớn ổn định cho khách sạn Ngoài mối quan hệ với nhà cung ứng vật tư quan trọng khách sạn việc tạo mối quan hệ tốt đẹp lâu dài với họ giúp cơng ty có nguồn cung ứng vật tư có chất lượng tốt góp phần vào việc nâng cao chất lượng sản phẩm dịch vụ khách sạn.Để trì phát triển mối quan hệ khách sạn cần phải thực phương châm hai bên có lợi đảm bảo lợi ích cho người bán vừa đảm bảo lợi ích cho mình.Đồng thời khách sạn có ưu đãi với nhà cung ứng vật tư có chất lượng tốt, giá hợp lý Đồng thời với việc xúc tiến mối quan hệ với tổ chức gửi bán, nhà cung ứng quan Nhà nước, công ty cần phải tiến hành đặt văn phòng đại diện số nơi Trung Quốc để tiếp đón khách với khách sạn 57 Kết luận Như vậy, với phát triển mạnh mẽ đa dạng phong phú kinh tế thị trường ngày tác động lớn đến hoạt động kinh doanh nói chung hoạt động kinh doanh khách sạn nói riêng Nhu cầu thoả mãn người ngày đòi hỏi phải nâng cao cạnh tranh công ty thị trường ngày trở nên gay gắt Đứng trước thực tế việc trì thu hút nhiều khách việc đường lối hướng đắn tập thể cán cơng nhân viên cơng ty khách sạn Kim Liên Vì vậy, để đạt hiệu cao việc thu hút khách Trung Quốc đến khách sạn ngồi việc tận dụng tối đa lợi khách sạn, cần phải có đồng lịng, nỗ lực phấn đấu tập thể cơng nhân viên khách sạn quan trọng phải đề biện pháp, sách chiến lược phù hợp, đắn Với đường nối đắn năm qua số lượng khách đến với khách sạn ngày tăng, xu hướng tương lai tăng nhanh Đồng thời uy tín cơng ty nâng lên thị trường, trình độ chun mơn, nghiệp vụ cán công nhân viên không ngừng nâng nên Đó thành tự đáng tự hào Tuy nhiên trình hoạt động cịn khơng khó khăn , vướng mắc, địi hỏi cơng ty có biện pháp khắc phục tốt 58 ... khách sạn Kim Liên (Bảng3) Chỉ Khách quốc tế (lượt khách) tiêu Khách nội địa (lượt khách) 2004 15 .375 15 .342 2005 14 .024 17 .000 2006 13 .12 2 18 .11 4 2007 12 .17 1 19 .8 51 (Theo số liệu khách sạn Kim Liên1 ... Bảng 4: Cơ cấu khách Trung Quốc quốc tế khách sạn Kim Liên (bảng 4) Chỉ tiêu 2006 2007 Khách quốc tế 18 .11 5 19 .8 51 Khách Trung Quốc 16 .302 17 .12 6 (Theo số liệu khách sạn Kim Liên 1) Năm 2000 đến... khả thu hút khách inbound Trung Quốc khách sạn Kim Liên 6.Kết cấu đề tài Mở đầu Chương Cơ sở lý thuyết nguồn khách biện pháp thu hút khách Chương Thực trạng khả thu hút khách inbound Trung Quốc
