Bộ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC sư PHẠM THÀNH PHĨ HỊ CHÍ MINH Nguyễn Thị Thụy Mai PHÁT TRIÉN SẢN PHẤM Dư LỊCH ĐẶC THÙ TỈNH ĐẤK LẤK Chuyên ngành : Dịa lí học Mã số : 831 05 01 LUẬN VÃN THẠC sĩ ĐỊA LÍ HỌC •••• NGƯỜI HƯỚNG DẢN KHOA HỌC: PGS TS NGUYỄN KIM HỒNG Thành phố Hồ Chí Minh - 2022 LỜI CAM ĐOAN Tác gid Luận vãn Cao học đề tài: "Phát triển sản phẩm du lịch dặc thù tinh Dẳk Lắk " xin cam đoan dây /à cịng trình nghiên cứu dộc lập cùa cá nhân Mọi tài liệu, thòng tin Luận ván có nguồn gốc rị ràng khách quan Tác giá chịu hoàn toàn trách nhiệm vê nội dung, hình thức tính trung thực cùa Luận ván Cao học Học viên Cao học Nguyen Thị Thụy Mai LỜI CẢM ƠN Trong trinh học tập nghiên cứu hoàn thiện luận ván tác giã dã nhận động viên khuyển khích tạo diêu kiện giúp dờ cùa cầp lãnh dạo quý thầy cỗ giáo, gia dinh, bạn bè đồng nghiệp Tác giá xin trùn trọng cám ơn Phòng Sau Đại học Lãnh dạo quỹ thây cô Khoa Dịa lỳ trường Dụi học Sư phụm TP nồ Chi Minh dà tạo diều kiện giúp lác già hồn thành q trình học tập dóng góp ý kiến cho tác già suốt q trình hồn thiện luận vân Dộc biệt, tác già xin gừi lời cám ơn chân thành sâu sắc tời PGS TS Nguyễn Kim Hồng người thầy dã tận lình chi hào hướng dẫn góp ý bơ sung tác già suốt q trình hồn thành luận ván Tác giã xin cảm ơn dền Sở Vãn hóa, Thế thao Du lịch tình Đấk Lak; Sớ, Ban ngành liên quan, Doanh nghiệp du lịch cộng dồng dịa phương địa bàn tinh Dẳk Lẳk dã giúp dở cung cấp thông tin tư liệu cho việc nghiên cứu vữ hoàn thành luận vân Cuối cùng, tác già xin câm ơn gia dinh, dồng nghiệp bạn hè lờp dà tạo diều kiện giúp dỡ dộng viên tác giá nhiều thời gian học tập nghiên cứu dè hoàn thành luận ván dũng thời hạn Xin chán thành cam ơn! MỤC LỤC Trang phụ bia Lời cam đoan Lởi câm ơn Mục lục Danh mục cãc chừ viết tắt Danh mục bang Danh mục hình Danh mục biểu đồ Danh mục bán dồ PHÀN MỞDẢU .1 Chương CO SỠ LÍ LUẬN VÀ THỤC TIỀN VÈ SÁN PHÁM DU L|CH VÀ PHÁT TR1ÉN SẢN PHÂM DU LỊCH DẶC THÙ 1.1 Cơ sờ li luận 1.1.1 Các khái niệm du lịch 1.1.2 Sàn phẩm du lịch sân phầm du lịch đặc thù 10 1.1.3 Phát triển san phẩm du lịch sán phẩm du lịch dặc thù 16 1.2 Cơ sỡ thực tiền 24 1.2.1 Phát triển sán phàm du lịch dặc thù nước 24 1.2.2 Phát triển sàn phẩm du lịch đặc thù vùng Tây Nguyên 30 Tiểu kết chương 35 Chương DIÊU KIỆN VÀ THỤC TRẠNG PHÁT TRIẼN SÁN PHÁ.VI DƯ LỊCH DẠC THÙ Ở TĨNH DÃK LÂK 36 2.1 Điều kiện phát triển sán phẩm du lịch dặc thù .36 2.1.1 Vị tri dịa lỷ vả diều kiện tự nhiên 36 2.1.2 Diều kiện kinh tế - xã hội 39 2.1.3 Tài nguyên du lịch khác biệt 41 2.1.4 Dịch vụ du lịch đặc biệt 58 2.1.5 Cơ sớ hạ tầng, sớ vật chất - kỳ thuật phục vụ du lịch .59 2.1.6 Lực lượng lao động 66 2.1.7 Chinh sách phát triển du lịch 67 2.1.8 Nguồn vốn 68 2.2 Thực trạng phát triển sán phẩm du lịch dặc thù 70 2.2.1 Khách du lịch tống thu du lịch 70 2.2.2 Tinh hình hoạt động sàn phẩm du lịch đặc thù .75 Tiều kết chương 104 Chương DỊNH HƯỚNG VÀ GIÃI PHÁP PHẤT TRIẼN SẢN PHÁ.M DƯ LỊCH DẠC THÙ Ớ TÍNH DẤK LÁK 105 3.1 Cân định hướng 105 3.1.1 Chiền lược phảt triển du lịch Việt Nam đến năm 2020, lầm nhìn đến năm 2030 105 3.1.2 Chiến lược phát triển sán phẩm du lịch Việt Nam đền năm 2025 định hướng đến năm 2030 106 3.1.3 Quy hoạch tống phát tricn du lịch vùng Tây Nguycn đến năm 2020, tằm nhìn đến năm 2030 106 3.1.4 Quy hoach tống thê phát triền du lịch tinh Đẩk Lắk đến năm 2020 vã định hướng dến năm 2030 .106 3.1.5 Định hướng phát triển 107 3.2 Giãi pháp .112 3.2.1 Xây dựng chiến lược thị trường 112 3.2.2 Giãi pháp đào lạo vã phát triển nguồn nhân lực .115 3.2.3 Giãi pháp đầu tư thu hút vốn đau lư 120 3.2.4 Giãi pháp nâng cao chất lượng dịch vụ .123 3.2.5 Giái pháp hoàn thiện sân phâm du lịch độc thù đà có 126 3.2.6 Giái pháp nhằm khai thác bão tồn tài nguyên du lịch 132 3.3 Một số đề xuất nhăm phát triền san phẩm du lịch đặc thù tinh Đăk Lảk 136 3.3.1 Đề xuầt với Chinh phú, Bộ Ngành .136 3.3.2 Kiến nghị với quan quán lý du lịch Đẳk úík 137 KẾT LUẬN 138 TÀI LIỆU THAM KHÁO 140 PHỤ LỰC .PLI DANH MỤC CÁC CHŨ VIẾT TẢT TT Chữ viết tắt Nội dung CSLT Cơ sờ lưu trú KDL Khách du lịch KT-XH Kinh tế - xã hội SPDL Sân phàm du lịch TNDL Tài nguycn du lịch TNTN Tài nguycn tự nhicn TP Thành phố VH-XH Vân hóa xã hội VQG Vườn quốc gia DANH MỤC CÁC BANG • Bàng 1.1 Tiêu chi xác định sàn phẩm du lịch đặc thù diem đen 23 Báng 2.1 Số khách sạn, nhà nghi tinh Dăk Lắk giai đoạn 2010 - 2019 .64 Bàng 2.2 Trinh độ nguồn lao động ngành du lịch Dak Lak nãm 2019 .66 Bang 2.3 Cơ cấu nguồn lao dộng du lịch phân theo trình độ ngoại ngữ vã tin học năm 2019 .67 Bàng 2.4 Các dự án kêu gọi dầu tư de phát triền du lịch dã thực hoàn thành vào hoạt động giai đoạn 2016 - 2020 69 Bàng 2.5 Số lượt khách den Dắk Lấk giai đoạn 2010-2019 .70 Báng 2.6 Doanh thu du lịch tinh Đắk Lắk giai doạn 2010-2019 74 Báng 2.7 Một số SPDL tinh Dắk Lắk .76 Báng 2.8 Số lượng chiêng dù qua năm cua tinh Đẩk Lầk .81 Báng 2.9 Số lượng sờ lưu trú địa bàn thành phố Buôn Ma Thuột 90 Bàng 2.10 Số lượng sớ lưu trú trcn địa bàn tinh Đắk Lắk .91 Báng 2.11 Số lượng doanh nghiệp gian hàng tham gia Hội chợ Triển lăm chuyên ngành cà phê qua năm 96 Bang 2.12 Các dự án kêu gọi dầu tư dé phát triển du lịch dã di vào hoạt dộng giai đoạn 2016-2020 121 DANH MỤC CÁC HÌNH • Hinh 1.1 Quy trinh phát triển sàn phẩm du lịch dặc thú ntộl địa phương .21 Hình 1.2 Quá trinh hoàn thiện sàn phẩm du lịch đặc thù .24 Hình 2.1 Sư đỗ trạng két cấu hạ tằng sỡ vật chất kỹ thuật du lịch tinh Đắk Lấk 60 Hĩnh 3.1 Sơ đỗ định hướng phát triển không gian du lịch du lịch tinh Dăk Lắk giai đoạn 2011 - 2020 định hướng đen nãm 2030 .109 Hình 3.2 Bán đồ du lịch tinh Đăk Lấk 110 DANH MỤC CÁC BIÉƯ ĐÕ Biểu đồ 2.1 Thu nhập binh quân đầu người cùa linh Tày Nguyên năm 2019 40 Biểu đồ 2.2 Cơ cấu chi liêu cùa khách du lịch nội địa đốn Đấk Lắk năm 2017 73 Biểu đồ 2.3 Tâng trường doanh thu cua du lịch Đăk Lẳk giai đoạn 2010-2019 75 DANH MỤC CÁC BAN ĐÕ Bàn đồ 2.1 Bàn đồ hành tinh Đắk Lắk năm 2019 37 Bân đồ 2.2 Tài nguyên du lịch tinh DẮk Lắk 56 Bàn đồ 2.3 Một số sàn phẩm du lịch linh Dắk Lắk 77 PLS Nguồn kinh phí (Triệu dồng) Ghi TT Tin lop Lớp bồi dường nghiệp vụ buồng, lễ tân khách Huy động họp pháp Sổ lượng 64 Ngân sách khác Tổng 55.510 23.680 79.190 Kinh phí hoạt dộng du lịch Sỡ VHTTDL phần đóng góp cùa học viên Kinh phi hoạt động du lịch cùa Sờ VHTTDL phẩn đóng góp Lớp bồi dưỡng Quán lý khách sạn 50 43.150 124 18.095 12.480 55.630 cùa hục viên 18.095 Kinh phí hoạt dộng du lịch cùa Lớp phổ biển pháp luật VC du lịch Sò VHTTDL Lớp cập nhập kiến thức cho hướng dẫn viên Kinh phí xă hội hóa học viên du lịch quốc tế hướng dần viên du lịch nội địa tham gia đỏng góp 20 18,280 18.280 Lớp bơi dưởng nhận thức vẻ phát triền du lịch cộng đồng thị xà Buôn Hồ Kinh phi hoạt động du lịch cùa 60 26.145 26.145 25.568 25.568 SỠVHTTDL Lớp bồi dường nhận thức vẻ phát triển du lịch cộng dồng huyện Bn Đơn 50 Kinh phí hoạt dộng du lịch cùa Sớ VHTTDL Lớp bồi dưỡng nhận thức VC phát triền du lịch cộng đồng huyện Krong Bóng 60 26.145 26.145 Kinh phí hoạt dộng du lịch cùa Sò VIITTDL Lớp bồi dường nhận thức phát triển du lịch cộng đồng TP Buôn Ma Thuật 60 25.568 25.568 Kinh phí hoạt động du lịch cùa Sớ VHTTDL Lớp bồi dường nghiệp vụ hướng dẫn viên du lịch diem tố chức Kinh phí hoạt động du lịch cùa 27 39.700 39.700 Sớ VHTTDL PL9 Nguồn kinh phi (Triệu dồng) Ghi TT Tín l