1 TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA THỦY SẢN DƯƠNG CAO ẢNH HƯỞNG CỦA THUỐC TRỪ SÂU DIAZAN 60 EC LÊN CƯỜNG ĐỘ HÔ HẤP VÀ SINH TRƯỞNG CỦA TÔM CÀNG XANH (Macrobrachium rosenbergii) LUẬ N VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN 2009 2 TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA THỦY SẢN DƯƠNG CAO ẢNH HƯỞNG CỦA THUỐC TRỪ SÂU DIAZAN 60 EC LÊN CƯỜNG ĐỘ HÔ HẤP VÀ SINH TRƯỞNG CỦA TÔM CÀNG XANH (Macrobrachium rosenbergii) LUẬ N VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN CÁN BỘ HƯỚNG DẪN: PGS. TS. NGUYỄN THANH PHƯƠNG 2009 3 LỜI CẢM ƠN Tôi chân thành cảm ơn Ban giám hiệu nhà trường, khoa Thủy Sản, quý thầy cô đã truyền đạt kiến thức, luôn tạo điều kiện cho tôi học tập và rèn luyện trong suốt bốn năm qua. Xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến: Thầy Nguyễn Thanh Phương và cô Đỗ Thị Thanh Hương đ ã tận tình hướng dẫn, chỉ bảo và tạo điều kiện cho tôi hoàn thành tốt đề tài. Xin c ảm ơn chị Nguyễn Hương Thùy và chị Nguyễn Thị Kim Hà công tác t ại Bộ môn Dinh Dưỡng và Chế Biến Thủy Sản đã giúp đỡ tôi rất nhiều trong thời gian thực tập cũng như hoàn thành luận văn tốt nghiệp. Xin gởi lời cảm ơn đến anh Ngô Thanh Toàn lớp Cao học Thủy Sản khóa 13 đ ã tận tình giúp đỡ trong thời gian thực tập cũng như hoàn thành luận văn. Cảm ơn bạn Lê Văn Lĩnh, Nguyễn Văn Thảo và tập thể lớp Nuôi trồng thủy sản khóa 31 đã luôn động viên, giúp đỡ tôi trong suốt thời gian học tập. Cuối cùng cảm ơn gia đình và bạn bè tôi, những người luôn quan tâm, chia sẽ và ủng hộ tôi trong suốt thời gian qua. 4 TÓM TẮT Thí nghiệm ảnh hưởng của thuốc trừ sâu Diazan 60EC lên cường độ hô hấp và sinh trưởng của tôm càng xanh (Macrobrachium rosenbergii) được thức hiện với 4 nghiệm thức có nồng độ thuốc lần lượt là: 6,1 µl/L, 61 µl/L, 152,5 µl/L, 305 µl/L và nghi ệm thức đối chứng. Tôm được thu từ các ao nuôi, có khối lượng từ 5 – 10g/con và được trữ trong bể 1m 3 hai tuần trước khi tiến hành thí nghiệm. Kết quả xác định đo tiêu hao oxy của tôm trong môi trường nhiễm Diazan, cho thấy ở nghiệm thức đối chứng có kết quả 304.55 ± 16,2 mgO 2 /kg/giờ cao hơn so với các nghiệm thức có nồng độ thuốc 6,1 µl/Lvà 61 µl/L ít thu ốc nhưng lại thấp hơn so với nghiệm thức 152,5 µl/L và 305 µl/L là hai nghi ệm thức có nồng độ thuốc cao. Tuy nhiên, chỉ có nghiệm thức 61 µl/L cho k ết quả 275,26 ± 11,92 mgO 2 /kg/giờ thấp hơn và khác biệt có ý nghĩa thống kê (p < 0,05) so với các nghiệm thức còn lại. Tỉ lệ sống của tôm giảm ở hầu hết các nghiệm thức sau các lần tiếp xúc với thuốc. tỉ lệ sống tăng ở nghiệm thức 6,1 µl/L so với đối chứng(p > 0,05), s au đó giảm dần ở các nghiệm thức có nồng độ thuốc cao. Thấp nhất là ở nghiệm thức 305 µl/L và khác biệt có ý nghĩa thống kê (p < 0,05) so với đối chứng. Ẩm độ trong thịt tôm ít có sự ch ênh lệch giữa các nghiệm thức nhưng hàm lượng đam trong thịt tôm lai có sự khác biệt. thấp nhất là ở nghiệm thức 61 µl/L 21,3% và khác biệt có ý nghĩa thống kê so với đối chứng (p < 0,05). Tốc độ tăng trưởng của tôm ở nghiệm thức 6,1 µl/L là 0,652 ± 0,035% cao hơn so với các nghiệm thức khác nhưng khác biệt không có ý nghĩa thống kê (p > 0,05) so với đối chứng. Tăng trưởng ở nghiệm thức 305 µl/L là 0,39 ± 0,072% th ấp nhất và khác biệt có ý nghĩa thống kê so với đối chứng (p < 0,05). K ết quả này cho thấy, tôm càng xanh (Macrobrachium rosenbergii) ít bị ảnh hưởng bởi thuốc trừ s âu Diazan 60EC với nồng độ ≤ 6,1 µl/L trong thời gian ngắn. 5 MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN 1 TÓM T ẮT 4 M ỤC LỤC 5 DANH M ỤC TỪ VIẾT TẮT 7 DANH SÁCH B ẢNG VÀ HÌNH 8 PH ẦN 1: MỞ ĐẦU 9 1.1. Giới thiệu 9 1.2. M ục tiêu nghiên cứu 10 1.3. N ội dung nghiên cứu 10 PHẦN 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 11 2.1. Sơ lược về tôm càng xanh 11 2.1.1.V ị trí phân loại 11 2.1.2. Phân b ố 11 2.1.3.Đặc điểm hình thái 11 2.1.5. T ập tính ăn 12 2.1.6. L ột xác 12 2.1.7. Môi trường sống 13 2.2. Thu ốc dùng làm thí nghiệm 14 PHẦN 3: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 17 3.1. Thời gian và địa điểm nghiên cứu 17 3.2. Đối tượng nghiên cứu 17 3.2.1. Hóa ch ất 17 3.2.2. Tôm thí nghi ệm 17 3.2.3. V ật liệu thí nghiệm 18 3.3. Phương pháp thí nghiệm 18 3.5.1. Thí nghi ệm xác định LC 50 -96h 18 3.3.2. Thí nghi ệm 1: Xác định ảnh hưởng diazan 60EC lên tiêu hao oxy của tôm.18 3.3.3. Thí nghi ệm 2: Ảnh hưởng của diazan 60EC ở nồng độ dưới ngưỡng gây chết lên tiêu thụ thức ăn, sinh trưởng, tỉ lệ sống, hàm lượng protein và nước trong thịt tôm. 19 3.4. Phương pháp xử lý số liệu 21 PHẦN 4: KẾT QUẢ THẢO LUẬN 22 4.1 Xác định giá trị LC 50 22 4.2 Tiêu hao oxy c ủa tôm ở các nồng độ Diazan 60EC khác nhau 22 4.3 Ảnh hưởng của Diazan 60EC lên tăng trưởng của tôm 23 4.3.1 Các y ếu tố môi trường 23 4.3.1.1 Nhi ệt độ 23 4.3.1.2 pH 24 4. 3.1.3 Oxy hòa tan (DO) 25 4. 3.1.4 Đạm Nitơ: NH 3 , NO 2 - , NO 3 - 25 4.3.2 T ỉ lệ sống 27 4.3.3 Chu k ỳ lột xác 28 4.3.4 Tiêu th ụ thức ăn 28 4.3.5 Hàm lượng đạm và ẩm độ trong thịt tôm 29 4.3.6 Tăng trưởng 30 PHẦN V: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT 32 6 5.1 Kết luận 32 5.2 Đề xuất 32 TÀI LIỆU THAM KHẢO 33 Ph ụ lục 1 Bảng số liệu tính LC 50 -96 giờ 28 Ph ụ lục 2 Bảng số liệu đo tiêu hao oxy 30 Ph ụ lục 3 Bảng số liệu đo nhiệt độ sáng 31 Ph ụ lục 4 Bảng số liệu đo nhiệt độ chiều 34 Ph ụ lục 5 Bảng số liệu do pH sáng 37 Ph ụ lục 6 Bảng số liệu đo pH chiều 39 Ph ụ lục 7 Bảng số liệu do tiêu hao oxy (DO) sáng 42 Ph ụ lục 8 Bảng số liệu do tiêu hao oxy (DO) chiều 43 Ph ụ lục 9 Bảng số liệu do TAN ở thí nghiệm 2 46 Ph ụ lục 10 Bảng số liệu do NO2- ở thí nghiệm 2 47 Ph ụ lục 11 Bảng số liệu do NO3- ở thí nghiệm 2 47 Ph ụ lục 12 Bảng số liệu tỉ lệ sống ở thí nghiệm 2 48 Ph ụ lục 13 Bảng số liệu chu kỳ lột xác ở thí nghiệm 2 49 Ph ụ lục 14 Bảng số liệu tiêu thụ thức ăn ở thí nghiệm 2 52 Ph ụ lục 15 Bảng số liệu hàm lượng protein và ẩm độ trong thịt tôm ở thí nghiệm 2 55 Ph ụ lục 16 Bảng số liệu tăng trưởng của tôm ở thí nghiệm 2 56 7 DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT ĐBSCL Đồng bằng sông Cửu Long BVTV Bảo vệ thực vật Bộ NN&PTNT Bộ Nông Nghiệp và phát triển nông thôn ChE Enzyme cholinesterase LC 50 Tỉ lệ sống 50% NT Nghiệm thức ĐVT Đơn vị tính SGR Tốc độ tăng trưởng tương đối. 8 DANH SÁCH BẢNG VÀ HÌNH Danh sách trang B ảng 1: Thời gian lột xác của tôm càng xanh 5 B ảng 2: Giá trị LC50 của một số loại thuốc BVTV đối với tôm càng xanh 7 B ảng 3 Giá trị LC50 qua các thời gian khác nhau 14 Hình 3.1 Chai thu ốc bảo vệ thực vật trên thị trường 9 Hình 3.2 thí nghi ệm đo tiêu hao oxy trên tôm càng xanh dưới ảnh hưởng của diazan 11 Hình 3.3 H ệ thống thí nghiệm nuôi tăng trưởng 12 Hình 4.2: Bi ến động tiêu hao oxy giữa các nghiệm thức 15 Hình 4.3: Bi ến động nhiệt độ giữa các nghiệm thức 16 Hình 4.4: Bi ến động pH giữa các nghiệm thức 16 Hình 4.5: Bi ến động oxy hòa tan giữa các nghiệm thức 17 Hình 4.6: Bi ến động NH3/TAN giữa các nghiệm thức 18 Hình 4.7: Bi ến động NO2-, NO3- giữa các nghiệm thức 18 Hình 4.8: Bi ến động tỉ lệ sống giữa các nghiệm thức theo thời gian 19 Hình 4.9: Chu k ỳ lột xác của các nghiệm thức 20 Hình 4.10: Tiêu th ụ thức ăn của các nghiệm thức 21 Hình 4.11 : Hàm lượng protein và ẩm độ trong thịt tôm dưới ảnh hưởng của Diazan 60EC 21 Hình 4.12 :SGR (%/ngày) dưới ảnh hưởng của diazan theo thời gian 23 9 PHẦN 1: MỞ ĐẦU 1.1. Giới thiệu Trong những năm gần đây nghề nuôi tôm càng xanh (Macrobrachium rosenbergii ) phát triển mạnh ở các tỉnh Đồng bằng sông Cửu Long, đặc biệt là các t ỉnh xa biển. Tôm càng xanh được nuôi với nhiều hình thức như như nuôi trong ao, mương vườn, ruộng lúa hay đăng quầng… Việc tăng nhanh diện tích nuôi tôm càng xanh đ ã tạo ra một vùng nguyên liệu phục vụ chế biến xuất khẩu quan trọng, đẩy nhanh chuyển dịch cơ cấu kinh tế tại những địa bàn thường xuyên chịu đựng ngập lũ, giúp người dân có thêm cơ hội xóa đói giảm nghèo. Theo Nguy ễn Như Tiệp (2004) thì sản lượng Tôm càng xanh nuôi năm 2003 vào khoảng 2.500 tấn. Sự mở rộng diện tích nuôi Tôm càng xanh ở ĐBSCL là nh ờ vào sự quảng bá nhanh và rộng kỹ thuật sản xuất giống Tôm càng xanh đến người sản xuất. Trong nuôi tôm thịt, năm 2002, cả nước đạt 10.000 tấn (Bộ Thủy sản 2003), chủ yếu từ các tỉnh Đồng bằng sông Cửu Long. Các mô hình nuôi tôm v ới nhiều hình thức khác nhau như nuôi tôm kết hợp với lúa đạt năng suất bình quân 184 kg/ha/vụ; nuôi tôm luân canh với lúa đạt 686 kg/ha/vụ; nuôi ao đạt 1,2 tấn/ha/vụ và nuôi tôm đăng quầng trên sông đạt b ình quân 4,12 t ấn/ha/vụ (Nguyễn Thanh Phương, 2003). Tuy nhiên, do hệ thống thủy lợi giữa nuôi trồng thủy sản và nông nghi ệp chưa có sự quy hoạch riêng biệt nên nguồn nước sử dụng cho đồng ruộng cũng chính là nơi sinh sống của nhiều loài thủy sinh vật trong đó có tôm càng xanh (Macrobrachium rosenbergii). Môi trường sống của thủy sinh vật cũng bị tác động nghiêm trọng từ việc tăng vụ canh tác trong năm đến việc sử dụng nhiều loại hóa chất để bảo vệ mùa màng. Ước tính có đến 30.000 tấn thuốc bảo vệ thực vật (BVTV) sử dụng hàng năm trên đồng ruộng (Berg, 2001). Năm 2003 có đến 1.151 tên thương phẩm với 266 t ên hoạt chất khác nhau được phép lưu h ành trên thị trường (Bộ NN&PTNT, 2003). Đến năm 2006, có đến 1525 tên thương phẩm v à 516 hoạt chất cho phép lưu hành, trong đó thuốc trừ sâu có khoảng 621 tên thương mại với 189 hoạt chất (Cục Bảo Vệ Thực Vật, 2007). Diazan là loại thuốc BVTV có chứa hoạt chất diazinon gốc lân hữu cơ, được sử dụng phổ biến trong canh tác lúa, có thời gian bán rã 185 ngày trong môi trường trung tính (pH 7,4) nhưng phân huỷ nhanh trong môi trường acid (11,77 giờ, pH 3,1) hay kiềm (6 ngày, pH 10,4) (Tomlin, 1994). Do đó, có rất nhi ều khả năng diazinon tồn dư trong môi trường khi nó được sử dụng ở những vùng canh tác lúa có pH trung tính và gây ảnh hưởng đến nhiều loài sinh vật. 10 Giống như đặc tính chung của thuốc BVTV gốc lân hữu cơ, dấu hiệu đầu tiên c ủa diazinon gây hại cho sinh vật là ức chế hoạt tính của enzyme cholinesterase (ChE) (Tomlin, 1994). Hiện nay trên thị trường có hơn 15 tên thương mại thuốc BVTV chứa hoạt chất diazinon với nhiều tỷ lệ pha trộn khác nhau (5, 10, 20, 40, 50 và 60%). Ảnh hưởng của thuốc BVTV lên thủy sinh vật nói chung đã được nghiên c ứu từ nồng độ gây chết (LC 50 ) đến nồng độ dưới ngưỡng gây chết Diazinon không nh ững gây ức chế lâu dài hoạt tính ChE trong não của cá Lóc (Channa striata ) (Nguyễn Văn Công và ctv, 2006). Cho đến nay có nhiều nghiên cứu tìm hi ểu tác động của các loại thuốc BVTV nói chung và diazinon nói riêng lên các đối tượng cá nuôi. Tuy nhiên, ảnh hưởng của thuốc BVTV lên các loài giáp xác có giá tr ị kinh tế cao như là tôm càng xanh vẫn chưa rõ. Vì vậy đề tài “Ảnh hưởng của thuốc trừ sâu Diazan 60 EC lên cường độ hô hấp và sinh trưởng tôm càng xanh (Macrobrachium rosenbergii)” được thực hiện. 1.2. Mục tiêu nghiên cứu Nghiên cứu được thực hiện nhằm tìm hiểu ảnh hưởng của thuốc trừ sâu diazan 60 EC chứa 60% hoạt chất diazinon đến cường độ hô hấp và sinh trưởng của tôm càng xanh. Từ đó có thể xác định mức độ nhạy cảm và đánh giá rủi ro của sử dụng thuốc BVTV Diazan đối với tôm để làm cơ sở cho việc đánh giá khả năng nuôi tôm kết hợp ruộng lúa và lựa chọn vùng nuôi phù hợp. 1.3. Nội dung nghiên cứu Ảnh hưởng diazan 60EC lên cường độ hô hấp (tiêu hao oxy). Ảnh hưởng của diazan 60EC ở nồng độ dưới ngưỡng gây chết lên sinh trưởng, tỉ lệ sống, hàm lượng protein và nước trong thịt tôm. [...]... Trường Đại học C n Thơ 15 Nguy n Thanh Phương và Tr n V n Bùi,2006 Ảnh hưởng của ngu n tôm mẹ l n sức sinh s n và chất lượng ấu trùng tôm càng xanh (macrobrachium rosenbergii) 16 Nguy n Việt Thắng 1993 Một số đặc điểm sinh học và s n xuất giống tôm càng xanh (Macrobrachium rosenbergii de Man) ở Đồng Bằng Nam Bộ Lu n n phó ti n sĩ 17 Phạm V n Tình, 1999 Kỹ thuật nuôi tôm càng xanh Nhà Xuất B n Nông Nghiệp... và n m trong khoảng chịu đựng của tôm Vì vậy kết quả thí nghiệm thu được là do ảnh hưởng của thuốc Tóm lại sử dụng thuốc trừ sâu Diazan 6 0EC tr n ruộng lúa có nuôi tôm càng xanh sẽ ảnh hưởng đ n sinh trưởng của tôm Ở n ng độ 6,1µl/L tôm bị kích thích tăng trưởng nhanh h n so với điều ki n bình thường Ở n ng độ 305 µl/L tôm bị ức chế tăng trưởng làm tôm tăng trưởng chậm 31 PH N V: KẾT LU N VÀ ĐỀ XUẤT... nuôi tôm càng xanh ở Việt Nam 11 Nguy n Thanh Phương, Tr n Ngọc Hải, Tr n Thị Thanh Hi n, Nguy n Lê Hoàng Y n và Lê Bảo Ngọc 2003 Nghi n cứu xây dựng qui trình s n xuất giống tôm càng xanh (Macrobrachium rosenbergii de Man) 29 trang 12 Nguy n Thanh Tâm, 1992 Ảnh hưởng của thuốc trừ sâu l n tôm càng xanh (Macrobrachium rosenbergii) – Báo cáo chuy n đề 33 13 Nguy n V n Công, Nguy n Xu n Lộc, Lư Thị Hồng... càng xanh (Postlarvae) nhằm làm cơ sở đánh giá mức độ ảnh hưởng của loại n ng dược n y l n từng giai đo n sinh trưởng tôm càng xanh Khảo sát mức độ t n lưu của thuốc trừ sâu Diazan trong thịt tôm và trong n ớc nhằm mục đích kiểm tra chất lượng thịt tôm và quy hoạch vùng nuôi tôm tr n ruộng lúa Tiếp tục nghi n cứu ảnh hưởng của các loại thuốc trừ sâu khác gốc l n hữu cơ và các loại thuốc khác l n sinh trưởng. .. ẩm độ trong thịt tôm rất ít bị ảnh hưởng khi nuôi tôm trong môi trường có thuốc trừ sâu 4.3.6 Tăng trưởng Tốc độ tăng trưởng tương đối (SGR%/ngày) của tôm càng xanh được trình bày trong hình 4.12 Nh n chung các nghiệm thức ta thấy ở n ng độ 6,1µl/L tôm có tốc độ tăng trưởng nhanh nhất nhưng khác biệt không có ý nghĩa thống kê so với đối chứng Mức độ tăng trưởng giảm d n khi n ng độ thuốc tăng Ở 28 ngày... vậy Diazan được xem là thuốc có tính độc mạnh đối với tôm càng xanh 4.2 Tiêu hao oxy của tôm ở các n ng độ Diazan 6 0EC khác nhau Khi bị ảnh hưởng thuốc trừ sâu Diazan 6 0EC ở n ng độ thấp, hoạt động của tôm giảm xuống để h n chế thuốc xâm nhập vào cơ thể Điều n y cũng xảy ra trong thời gian đầu bố trí tôm ở các nghiệm thức có n ng độ thuốc cao, sau đó tôm đã hoạt động mạnh bằng cách bơi l n xuống và. .. cho n n n khi cho tôm n sau khi tiếp xúc với thuốc tôm n nhiều Tuy nhi n ở các n ng độ thuốc cao 152,5 µl/L và 305 µl/L, do ảnh hưởng của thuốc n n lượng thức n tôm n có tăng nhưng v n thấp h n so với các nghiệm thức có n ng độ thuốc thấp 6,1 µl/L, 61 µl/L và nghiệm thức đối chứng (Phụ lục 14) nhưng nh n chung khả n ng tiêu thụ thức n của tôm n định sau 8 ngày 4.3.5 Hàm lượng đạm và ẩm độ trong... Ly và Nguy n Thanh Phương, 2006 Ảnh hưởng của Basudin 50 EC l n hoạt tính enzyme cholinesterase và tăng trọng của cá lóc (channa striata) Tạp chí Nghi n cứu Khoa học 2006: 13 - 23 Trường Đại học C n Thơ 14 Nguy n V n Công, Tr n Sỹ Nam, Phạm Ngọc Thanh Hùng và Nguy n Thanh phương, 2006 Ảnh hưởng nhiệt độ và oxy hòa tan l n độc tính Basudin 50 EC ở cá lóc (Channa striata Bloch 1793) Tạp chí Nghi n cứu... 2004) Ở Việt Nam, tôm càng xanh ph n bố chủ yếu các tỉnh Nam bộ đặc biệt là các vùng n ớc ngọt và vùng cửa sông ven bi n ở Đồng bằng sông Cửu Long với 2 dạng là tôm càng xanh và tôm càng lửa 2.1.3.Đặc điểm hình thái Tôm càng xanh có trọng lượng khá l n, con đực có thể đạt tới 450g/con Th n tương đối tr n, con trưởng thành có màu xanh dương đậm Chuỷ phát tri n nh n, 1/2 chủy ngoài cong l n, tr n mắt chuỷ... Thành Nam, 2008 Ảnh hưởng của độ m n khác nhau l n tăng trưởng của tôm càng xanh Lu n v n tốt nghiệp Đai học, trang 20 – 30 19 Phan Thị Thu Oanh, 1991 Xác định LC50 của một số n ng dược thường dung l n tôm càng xanh Lu n v n tốt nghiệp Đại học Đại học C n Thơ 20 Tomlin, C., 1994 The pesticide manual Crop Protection Publication, pp 296-297 21 Tr n Thị Chi và Hồ Thi Xu n Thu, 1990 Bước đầu tìm hiểu ảnh . kinh tế cao như là tôm càng xanh v n chưa rõ. Vì vậy đề tài Ảnh hưởng của thuốc trừ sâu Diazan 60 EC l n cường độ hô hấp và sinh trưởng tôm càng xanh. DIAZAN 60 EC L N CƯỜNG ĐỘ HÔ HẤP VÀ SINH TRƯỞNG CỦA TÔM CÀNG XANH (Macrobrachium rosenbergii) LUẬ N V N TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY S N CÁN