THỰC PHẨM CHỨC NĂNG TỪ NẤM THỰC PHẨM & NẤM DƯỢC PHẨM pptx

125 7,367 14

Daniel Gửi tin nhắn Báo tài liệu vi phạm

Tải lên: 111,496 tài liệu

  • Loading ...
1/125 trang
Tải xuống

Thông tin tài liệu

Ngày đăng: 10/03/2014, 18:20

  ! !  Thu th p m u n m hoang d i trong    Thu th p m u n m hoang d i trong    r ng đ phân lo i n m đ c, n m      r ng đ phân lo i n m đ c, n m      thu c va th c ph m  thu c va th c ph m   ShiitakeWhite ButtonNấm mỡ trắngAlmond PortabelloNấm thái dươngKing OysterOysterYellow Oyster (nấm bào ngư vàng) !"#!$% !&' !"#!$% !&' ()*+!,! -*&+!)+,! -*#./*),! -*0&/*1 ) 2* 3)4*  !"#!$5 !&' !"#!$5 !&'Mushroom based ingredients for pharma/nutraceuticals"#$#%&'()*+%,+ /+ 01"#$#%&'()*+%,+ /+ 01 !" #$%&'()*+,-./01234556178(#96):;;<.;;#012!3=6>8((#9-?@/012,4AB$CD)$#!234+#%&'()5&)678+%234+#%&'()5&)678+%=(#7$C&()*+1)*+#E4$C#7FG#$D#7 #$%! 7 !8&7 !8& !"#!$ !&' !"#!$ !&' 9%:!;9%:!;5%19--&#%&'+/%+05%19--&#%&'+/%+0:1 ;</9--&))0:1 ;</9--&))0 +(.1=++8+!'>?@+%= +(.1=++8+!'>?@+%=AB;+73CAD$2*+8+E!+%AB;+73CAD$2*+8+E!+%+%=FGB*H-)&&-&%()+%=FGB*H-)&&-&%()D#I*1D#I*1J%+)KLCMNJ#LCONJ&-MPNJ2)&&-&%()J%+)KLCMNJ#LCONJ&-MPNJ2)&&-&%()QNQNJG4+O%+,+(19-+%R/SADJG4+O%+,+(19-+%R/SADSS0*+D#I,-+%TUCTN#%&'(ADSS0*+D#I,-+%TUCTN#%&'(ADMCVN#%+)%&'(&D ;+MCVN#%+)%&'(&D ;+)+)%%&-*WPCKN&-%()XWUCTN)+)%%&-*WPCKN&-%()XWUCTN%()ADKKNR'&%()54+Y=7*O%()ADKKNR'&%()54+Y=7*OααJADJADββJ%D*5=#%#Z,+J%D*5=#%#Z,+)%()*+=?&D&%[=-(#)C)%()*+=?&D&%[=-(#)C5 *+=?#?(#5 *+=?#?(#  96*<<*+&+ 96*<<*+&+  9*<<3&=&+ 9*<<3&=&+  9 9 Peziza repanda Peziza repanda   91>? /*@&3A[...]... của nấm mèo Theo Hammerschmidt thì có tác dụng lên bệnh tim mạch như sau: 1 Nấm mèo là thực phẩm có giá trị vô cùng lớn để phòng chống bệnh tim mạch với khả năng thay thế các loại thuốc làm loãng máu vốn có nhiều phản ứng phụ hơn so với nấm mèo 2 Các chuyên gia ở đại học Washington đã ly trích từ nấm mèo một hoạt chất chống đông máu có tên gọi là Adenosine với cơ chế tác... TP.HCM I Nấm hầu thủ (Hericium erinaceus) Có giá trị thực phẩm và giá trị phòng chống bệnh tật HÌNH THÁI NẤM HẦU THỦ Nhiệt độ thích hợp để nấm hầu thủ ra khỏa thể từ 16-200 C, nhưng cũng có thể ra khỏa thể ở TP HCM trong điều kiện nhiệt độ 25-330C Khỏa thể hầu thủ hình cầu hoặc ellip, mọc riêng rẽ hoặc thành chùm có nhiều tua nấm dầy đặc rủ xuống giống như đầu khỉ Khi non các tua... dụng dược lý và những công dụng của nấm mèo (tt) 3 Nấm mèo đã được đề cập trong cổ thư dược lý Trung Quốc với tên gọi là mộc nhĩ có tác dụng kéo dài tuổi thọ, dùng để trị thiên đầu thống hoặc ngăn ngừa biến chứng viêm tỉnh mạch hậu sản 4 Nấm mèo còn là vị thuốc công hiệu trong phụ khoa, đặc biệt để trị đau bụng kinh 5 Nấm mèo trắng (bạch mộc nhĩ) đang được áp dụng rộng rãi... máu não Nấm hầu thủ (Hericium erinaceus) I Các tên gọi nấm hầu thủ: Tên khoa học: Hericium erinaceus Tên tiếng Anh: Monkey’s Head; Lion’s Mane, Houtou Tên tiếng Nhật: Yamabushi-take Tên tiếng Trung Hoa: Shishigashida Tên tiếng Việt: Hầu thủ, Đầu khỉ II Phân bố trên thế giới: Nấm hầu thủ mọc hoang ở Bắc Mỹ, Trung quốc, Nhật bản Nấm mọc trên những cây sồi, cây dẻ ở những vùng có khí... http://www.kki.pl/zenit/grzyby_spyt/ga248.htm HERICIUM ERINACEUS (Bull.:Fr.) Pers Hầu thủ trồng ở Mỹ Hầu thủ trồng ở Việt nam, TP.HCM Hericium ramosum trắng ở California Hericium abietis ở California Giá trị về thực phẩm của nấm Hầu thủ khô, ME=2300-2350 kcal/kg tươi Thành phần Nagano Trung Quốc Bắc Mỹ Protein thô, % 27,67 29,30 31,7 Béo thô, % 4,56 4,68 4,00 Khoáng tổng số, % 9,01 8,87 9,80 + 7,13 17,60 Xơ,... monophosphat, Guanosine monophosphat Các tác giả: Xu HM, Xie ZH, Zhangwy (1994) chiết ra 1 loại polysaccharide có tác dụng kích thích hệ miễn dịch 2 Ying, (1987) dùng viên hoàn nấm hầu thủ điều trị có kết quả ung thư thực quản và dạ dầy Polysacchride hòa tan của hầu thủ tăng hệ miễn dịch, chống ung thư phổi di căn 3 Wang JC et al, (2002) xử dụng dịch chiết chống lại đột biến gen 5 dòng... erinaceus) và sản phẩm trà dược thảo của nó Price Shipping Weight $12.95 8.00 ounces The above photo is © by Paul Stamets Chiết xuất các hoạt chất có giá trị chữa bệnh để điều chế thuốc Có 2 loại polysaccharide chiết xuất từ dung dịch nuôi hệ sợi trong bình lắc, có tác dụng chống ung thư phổi di căn ở chuột gây bệnh Hoạt chất này làm gia tăng tế bào T và Đại thực bào, nhờ đó mà... ung thư phổi di căn ở chuột gây bệnh Hoạt chất này làm gia tăng tế bào T và Đại thực bào, nhờ đó mà nó tiêu diệt tế bào ung thư bằng cách thực bào Thuốc trị ung thư được sản xuất và lưu thông, tiêu thụ trên thị trường Video Clips: Trồng nấm hầu thủ ở VN Các dạng thuốc nước chiết xuất từ nấm hầu thủ sử dụng trong chữa bệnh Fungi Perfecti Lion's Mane Extract (Hericium erinaceus/... hình cầu hoặc ellip, mọc riêng rẽ hoặc thành chùm có nhiều tua nấm dầy đặc rủ xuống giống như đầu khỉ Khi non các tua có màu trắng ngà, khi già chuyển sang màu vàng lợt rồi sậm Các tua nấm chính là bào tầng Trên bề mặt tua có các đảm màu trắng mang bào tử đảm hình cầu, giữa bào tử có một giọt nội chất tròn Hericium erinaceus ở California Nấm Hericeum erinaceus, Khỏa thể... của Salmonella typhimurium TA98 Dịch chiết cồn tốt hơn nước, dịch chiết từ khỏa thể tốt hơn hệ sợi Chiết ở nhiệt độ thấp tốt hơn ở nhiệt độ cao 4 Dịch chiết làm gia tăng số lượng tế bào CD4 đại thực bào, góp phần tiêu diệt tế bào ung thư (Wang JC et al, 2001) Đặc tính dược lý và tác dụng lên sức khỏe 5 Erinacine được chiết từ hầu thủ có tác dụng kích thích tổng hợp các nhân tố sinh . ShiitakeWhite Button Nấm mỡ trắngAlmond Portabello Nấm thái dươngKing OysterOysterYellow Oyster (nấm bào ngư vàng)
- Xem thêm -

Xem thêm: THỰC PHẨM CHỨC NĂNG TỪ NẤM THỰC PHẨM & NẤM DƯỢC PHẨM pptx, THỰC PHẨM CHỨC NĂNG TỪ NẤM THỰC PHẨM & NẤM DƯỢC PHẨM pptx, THỰC PHẨM CHỨC NĂNG TỪ NẤM THỰC PHẨM & NẤM DƯỢC PHẨM pptx, I. Nấm hầu thủ (Hericium erinaceus) Có giá trị thực phẩm và giá trị phòng chống bệnh tật., Nấm Đông trùng hạ thảo Tên khoa học là Cordyceps sinensis (Berk.)

Từ khóa liên quan

Mục lục

Xem thêm

Gợi ý tài liệu liên quan cho bạn

Nhận lời giải ngay chưa đến 10 phút Đăng bài tập ngay