Viện ĐH Mở HN Báo cáo thực tập nghiệp vụ BÁO CÁO THỰC TẬP: “Áp dụng cụng cụ thống kờ kiểm sóat chất lượng sản phẩm Xớ nghiệp liờn doanh giầy Niệm Nghĩa” Viện ĐH Mở HN Báo cáo thực tập nghiệp vụ LỜI MỞ ĐẦU Trong xu khu vực hố, tồn cầu hố kinh tế nay, đặc biệt Việt Nam gia nhập WTO, doanh nghiệp Việt Nam đứng trước hội lớn phải đương đầu với khơng khó khăn thách thức Đó cạnh tranh gay gắt liệt thị trường tạo nên sức ép buộc doanh nghiệp Việt Nam phải trọng đến vấn đề chất lượng sản phẩm, coi chất lượng sản phẩm vấn đề sống cịn Đặc biệt nhu cầu người dân ngày cao họ ngày coi trọng đến chất lượng hàng hoá dịch vụ Bởi vậy, chất lượng sản phẩm trở thành nhân tố định thành bại cạnh tranh, định tồn phát triển doanh nghiệp Nhận thức tầm quan trọng chất lượng sản phẩm, thời gian thực tập em sâu vào nghiệp vụ quản trị chất lượng sản phẩm doanh nghiệp Trong thời gian thực tập tổng quan, em thực tập Công ty cổ phần Hồng Phát sản xuất kinh doanh lĩnh vực lắp ráp xe máy, vào nghiệp vụ tìm hiểu chất lượng sản phẩm để phù hợp với mục đích thực tập em xin chuyển sang thực tập Xí nghiệp liên doanh giầy Niệm Nghĩa Hải Phịng Xí nghiệp liên doanh giầy Niệm Nghĩa Xí nghiệp có số lượng hàng da giầy xuất nước ngồi lớn Hải Phịng sản phẩm da giầy doanh nghiệp có chất lượng tốt, đáp ứng nhu cầu bạn hàng nước quốc tế Hơn thế, Xí nghiệp liên doanh giầy Niệm Nghĩa ln đề cao vấn đề chất lượng sản phẩm yếu tố định để khách hàng đến với doanh nghiệp Bởi vậy, Xí nghiệp ln quan tâm đến việc thực trì biện pháp kiểm sốt nâng cao chất lượng sản phẩm để đáp ứng tốt nhu cầu thị trường Bởi vậy, thời gian thực tập nghiệp vụ Xí nghiệp liên doanh giầy Niệm Nghĩa em lựa chọn đề tài: “Áp dụng cơng cụ thống kê kiểm sốt chất lượng sản phẩm Xí nghiệp liên doanh giầy Niệm Nghĩa” để sâu vào nghiên cứu tìm hiểu với hướng dẫn giúp đỡ tận tình thầy giáo Hồng Trọng Thanh cán công nhân viên Xí nghiệp Viện ĐH Mở HN Báo cáo thực tập nghiệp vụ Kết cấu báo cáo lời mở đầu kết luận, gồm có ba phần: Phần thứ nhất: Lý luận chất lượng quản lý chất lượng Phần thứ hai: Thực trạng quản lý chất lượng sản phẩm việc áp dụng cơng cụ thống kê kiểm sốt chất lượng Xí nghiệp liên doanh giầy Niệm Nghĩa Phần thứ ba: Các đánh giá giải pháp Phần thứ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ CHẤT LƯỢNG VÀ QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG 1.1 NHỮNG VẤN ĐỀ CƠ BẢN VỀ CHẤT LƯỢNG: 1.1.1.Khái niệm chất lượng Chất lượng phạm trù rộng phức tạp phản ánh nội dung kỹ thuật, kinh tế xã hội Tuỳ theo phạm vi lĩnh vực nghiên cứu, người ta đưa khái niệm khác chất lượng Mỗi khái niệm xuất phát từ Viện ĐH Mở HN Báo cáo thực tập nghiệp vụ khoa học thực tiễn khác góp phần thúc đẩy khoa học quản lý chất lượng khơng ngừng phát triển hồn thiện Theo giáo sư IshiKawa- Chuyên gia chất lượng Nhật Bản: “Chất lượng thỏa mãn nhu cầu thị trường với chi phí thấp ” Theo tổ chức tiêu chuẩn hóa quốc tế ISO (International organization for standardization): “Chất lượng tập hợp tính chất đặc trưng sản phẩm dịch vụ có khả thoả mãn nhu cầu nêu nhu cầu tiềm ẩn khách hàng” Cục đo lường chất lượng Việt Nam đưa khái niệm : “ Chất lượng tổng hợp tất tính chất biểu thị giá trị sử dụng phù hợp nhu cầu xã hội xác định, đảm bảo yêu cầu người sử dụng đảm bảo tiêu chuẩn thiết kế khả sản xuất nước.” (TCVN 5814-1994) 1.1.2 Các thuộc tính chất lượng sản phẩm: - Các thuộc tính kỹ thuật sản phẩm: thể rõ tính năng, công dụng điều kiện sử dụng sản phẩm,… Bởi vậy, tiêu quan trọng giới thiệu rộng rãi đến người tiêu dùng để họ lựa chọn sản phẩm phù hợp với mục đích sử dụng - Tuổi thọ sản phẩm: yếu tố đặc trưng cho tính chất sản phẩm giữ khả làm việc bình thường theo tiêu chuẩn thiết kế thời gian định sở đảm bảo yêu cầu mục đích, điều kiện sử dụng chế độ bảo dưỡng quy định - Tính thẩm mỹ sản phẩm: Hình dáng, kích thước, trang trí, màu sắc tính ngày đánh giá cao - Độ tin cậy sản phẩm: thể hoạt động xác giữ yêu cầu mặt kỹ thuật giai đoạn định Đây yếu tố quan trọng phản ánh chất lượng sản phẩm đảm bảo cho doanh nghiệp có khả trì phát triển thị trường Viện ĐH Mở HN Báo cáo thực tập nghiệp vụ - Tính an tồn sản phẩm, mức độ gây ô nhiễm môi trường sử dụng vận hành hai tính chất bắt buộc, tối thiểu phải có, thường phải tuân thủ theo tiêu chuẩn quốc gia quản lý - Tính kinh tế sản phẩm tiết kiệm lượng, nhiên liệu, chi phí sử dụng Đây thuộc tính quan trọng phản ánh chất lượng khả cạnh tranh sản phẩm thị trường - Tính tiện lợi sản phẩm phản ánh địi hỏi tính sẵn có, tính dễ sử dụng, bảo quản, lắp đặt, khả thay phận bị hỏng - Các đặc tính chất lượng khơng phản ánh cụ thể như: dịch vụ sau bán,nhãn hiệu, uy tín sản phẩm có tác dụng thu hút ý kích thích ham muốn mua hàng khách hàng 1.1.3.Đặc điểm chất lượng sản phẩm: * Chất lượng sản phẩm phạm trù kinh tế-kỹ thuật-xã hội tổng hợp thay đổi theo thời gian , không gian, môi trường điều kiện kinh doanh: Chất lượng khả đáp ứng yêu cầu, sản phẩm muốn đáp ứng nhu cầu sử dụng phải có tiêu chuẩn chức phù hợp Để tạo tiêu chuẩn phải có giải pháp kỹ thuật thích hợp, khơng thể tạo sản phẩm có chất lượng cao khả kỹ thuật non Chỉ có cơng nghệ cao, máy móc thiết bị tiên tiến phù hợp trình độ lao động, nguyên vật liệu tốt làm sản phẩm có tính sử dụng cao thỏa mãn nhu cầu khách hàng Chất lượng không vấn đề kỹ thuật mà vấn đề kinh tế, thỏa mãn nhu cầu khách hàng tiêu chuẩn chức sản phẩm mà chi phí tạo Đời sống xã hội ngày phát triển, nhu cầu người thay đổi họ khơng muốn “ Ăn no mặc ấm” mà cịn “Ăn ngon mặc đẹp” Như vậy, chất lượng sản phẩm kết hợp ba yếu tố kinh tế - kỹ thuậ - xã hội *Chất lượng sản phẩm phải đánh giá qua tiêu, tiêu chuẩn cụ thể: Không thể tạo mức chất lượng cao dựa ý tưởng, nhận xét mặt định tính Mỗi sản phẩm đặc trưng tiêu chuẩn, đặc điểm riêng biệt nội phụ thuộc vào trình độ thiết kế sản phẩm biểu thị Viện ĐH Mở HN Báo cáo thực tập nghiệp vụ tiêu cơ, lý, hóa định đo lường đánh giá nhờ ta so sánh chất lượng sản phẩm *Chất lượng sản phẩm có tính tương đối: Tính tương đối chất lượng sản phẩm thể hai mặt không gian thời gian Một loại sản phẩm đánh giá có chất lượng cao thị trường lại không đánh giá cao thị trường khác Ngay thị trường, loại sản phẩm lại đánh giá khác mặt chất lượng với người tiêu dùng khác Nhu cầu khách hàng lại thay đổi ngày cao hơn, địi hỏi chất lượng sản phẩm phải ln đổi mới, linh hoạt phải đón trước nhu cầu khách hàng doanh nghiệp thành cơng cao *Chất lượng sản phẩm cần đánh giá hai mặt khách quan chủ quan: Tính chủ quan chất lượng thể thông qua chất lượng phù hợp hay gọi chất lượng thiết kế Đó mức độ phù hợp thiết kế nhu cầu khách hàng Nâng cao loại chất lượng có ảnh hưởng trực tiếp đến tăng khả tiêu thụ sản phẩm Tính khách quan chất lượng thể thơng qua thuộc tính vốn có sản phẩm Nhờ tính khách quan chất lượng đo lường, đánh giá thơng qua tiêu chuẩn, tiêu cụ thể Tính khách quan chất lượng thể thông qua chất lượng tuân thủ thiết kế Nâng cao chất lượng loại giúp doanh nghiệp giảm chi phí chất lượng Như vậy, chất lượng sản phẩm có tính tương đối vận động liên tục, thay đổi theo không gian, thời gian nhu cầu khách hàng, địi hỏi doanh nghiệp phải ln quan tâm tới việc quản lý chất lượng để cải tiến không ngừng phát triển doanh nghiệp 1.2 QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG: 1.2.1.Khái niệm quản lý chất lượng: Viện ĐH Mở HN Báo cáo thực tập nghiệp vụ Chất lượng khơng tự nhiên sinh ra, kết tác động hàng loạt yếu tố có liên quan chặt chẽ với Muốn đạt chất lượng mong muốn cần quản lý cách đắn yếu tố Quản lý chất lượng khía cạnh chức quản lý để xác định thực sách chất lượng Hoạt động quản lý lĩnh vực chất lượng gọi quản lý chất lượng Hiện nay, khái niệm Quản lý chất lượng nhiều đối tượng quan tâm, nhiều tổ chức nghiên cứu Mỗi tổ chức đưa khái niệm dựa mục đích nghiên cứu khác nhau, khái niệm đóng góp phần vào phát triển khoa học quản lý chất lượng Khái niệm sau tổ chức tiêu chuẩn hoá quốc tế ISO 9000 coi đầy đủ phù hợp với mục đích nghiên cứu lĩnh vực quản lý cả: Quản lý chất lượng hoạt động có chức quản lý chung nhằm mục đích đề sách, mục tiêu, trách nhiệm thực chúng biện pháp hoạch định chất lượng, kiểm soát chất lượng, đảm bảo chất lượng cải tiến chất lượng khn khổ hệ thống chất lượng 1.2.2 Vai trị quản lý chất lượng : Quản lý chất lượng không phận hữu quản lý kinh tế mà quan trọn phận hợp thành quản trị kinh doanh Khi kinh tế sản xuất - kinh doanh phát triển quản trị chất lượng đóng vai trị quan trọng trở thành nhiệm vụ thiếu doanh nghiệp xã hội Quản lý chất lượng sản phẩm đóng vai trị quan trọng doanh nghiệp, định chất lượng sản phẩm tung thị trường nào, cao hay thấp, Qua định tồn vong thịnh suy sản phẩm thị trường Đối với doanh nghiệp, quản lý chất lượng sản phẩm nhằm trì, đảm bảo nâng cao chất lượng sản phẩm, tăng khả cạnh tranh doanh nghiệp thị trường, từ tăng lợi nhuận Kono Suke Matuhita - chủ tịch tập đồn điện tử Nhật Bản nói: “ Nếu cho hàng hố có linh hồn chất lượng linh hồn nó” ( Bản lĩnh kinh doanh - NXB quốc gia 1994) Viện ĐH Mở HN Báo cáo thực tập nghiệp vụ Với kinh tế quốc dân, đảm bảo nâng cao chất lượng sản phẩm tiết kiệm lao động xã hội sử dụng hợp lý, tiết kiệm tài nguyên, sức lao động, công cụ lao động,…Như vậy, nâng cao chất lượng sản phẩm tư liệu sản xuất có ý nghĩa quan trọng tới tăng suất xã hội, thực tiến khoa học - công nghệ, tiết kiệm Với người tiêu dùng, đảm bảo nâng cao chất lượng thoả mãn yêu cầu người tiêu dùng, tiết kiệm cho người tiêu dùng góp phần cải thiện nâng cao chất lượng sống Từ tạo lịng tin ủng hộ người tiêu dùng với người sản xuất, góp phần phát triển sản xuất - kinh doanh Như vậy, chất lượng sản phẩm vấn đề sống doanh nghiệp Tầm quan trọng quản lý chất lượng ngày nâng lên, phải khơng ngừng nâng cao trình độ quản lý chất lượng đổi không ngừng công tác quản lý chất lượng 1.2.3.Chức quản lý chất lượng: * Chức hoạch định: Hoạch định chức quan trọng khâu mở đầu quản lý chất lượng Hoạch định xác sở giúp cho doanh nghiệp định hướng tốt hoạt động Đây sở làm giảm hoạt động điều chỉnh Hoạch định chất lượng làm cho hoạt động doanh nghiệp có hiệu nhờ việc khai thác nguồn lực cách có hiệu quả, giúp cho doanh nghiệp chủ động việc đưa biện pháp đảm bảo cải tiến chất lượng Hoạch định chất lượng xác định cách rõ ràng xác mục tiêu doanh nghiệp nói chung chất lượng nói riêng để phục vụ chiến lược kinh doanh doanh nghiệp * Chức tổ chức thực hiện: Tổ chức thực trình tổ chức điều hành hoạt động tác nghiệp phương tiện kỹ thuật, phương pháp cụ thể nhằm đảm bảo chất lượng theo theo yêu cầu đặt Viện ĐH Mở HN Báo cáo thực tập nghiệp vụ Tổ chức thực giúp cho người, phận nhận thức mục tiêu cách rõ ràng đầy đủ; phân giao nhiệm vụ cho người, phận cách cụ thể khoa học, tạo thoải mái q trình làm việc; giải thích cho người biết xác nhiệm vụ cụ thể cần phải thực hiện; tổ chức chương trình đào tạo cung cấp kiến thức, kinh nghiệm cần thiết để đảm bảo người đạt kế hoạch đề Ngồi ra, tổ chức thực cịn cung cấp nguồn lực tài chính, phương tiện kỹ thuật để thực mục tiêu đề * Chức kiểm tra, kiểm soát: - Theo dõi, thu thập, đánh giá thơng tin tình hình thực mục tiêu chiến lược doanh nghiệp theo kế hoạch đề - Đánh giá tình hình thực nhiệm vụ tìm nguyên nhân dẫn đến khơng hồn thành nhiệm vụ đó, từ đưa biện pháp điều chỉnh, cải tiến kịp thời - So sánh hoạt động thực tế với kế hoạch đề để có điều chỉnh hợp lý, phù hợp - Tìm kiếm nguyên nhân gây bất ổn thực hoạt động việc kiểm tra hai vấn đề chính: + Mức độ tuân thủ quy trình, quy phạm kỹ thuật, kỷ luật lao động xem có đảm bảo đầy đủ khơng có trì hay khơng + Kiểm tra tính xác tính khả thi kế hoạch đề Có thể tiến hành kiểm tra định kỳ kiểm tra bất thường * Chức điều chỉnh cải tiến: Điều chỉnh cải tiến nhằm làm cho hoạt động hệ thống doanh nghiệp có khả thực tiêu chuẩn chất lượng đề Đồng thời hoạt động nâng chất lượng lên mức cao hơn, đáp ứng với tình hình Điều có nghĩa làm giảm khoảng cách mong muốn khách hàng thực tế chất lượng đạt được, thoả mãn nhu cầu khách hàng mức độ cao Viện ĐH Mở HN Báo cáo thực tập nghiệp vụ Đối với tiêu không đạt yêu cầu, phải phân tích nguyên nhân nhằm xác định xem vấn đề thuộc khách hàng hay việc thực doanh nghiệp, từ tìm sai để tiến hành hoạt động điều chỉnh hợp lý, cải tiến đổi 1.2.4.Nội dung quản lý chất lượng doanh nghiệp: * Quản lý chất lượng thiết kế sản phẩm : Đây hoạt động quan trọng ngày coi nhiệm vụ hàng đầu doanh nghiệp mức độ thoả mãn khách hàng phụ thuộc lớn vào chất lượng thiết kế, mặt khác việc thiết kế sản phẩm hàng hố dịch vụ khơng nhằm đáp ứng đòi hỏi khách hàng nước mà cịn thị trường quốc tế khó tính Trong giai đoạn phải tổ chức nhóm thực công tác thiết kế phối hợp linh hoạt với phận có liên quan Đây giai đoạn sáng tạo sản phẩm với đầy đủ tiêu kinh tế, kỹ thuật, cần đưa nhiều phương án sau lựa chọn phương án tốt mà phản ánh nhiều đặc điểm quan trọng sản phẩm như: thoả mãn nhu cầu thị trường, phù hợp với khả doanh nghiệp, có tính cạnh tranh, chi phí sản xuất, tiêu dùng hợp lý,…Từ đó, đánh giá phương án lựa chọn phương án tối ưu Đó việc so sánh lợi ích thu từ đặc điểm sản phẩm với chi phí bỏ Những tiêu chủ yếu để đánh giá trình thiết kế trình độ chất lượng: tiêu việc thẩm định vẽ thiết kế, chất lượng công việc chế tạo thử sản phẩm, tiêu hệ số khuyết tật chất lượng biện pháp điều chỉnh hệ số chất lượng thiết bị để chuẩn bị cho việc sản xuất hàng loạt,… * Quản lý chất lượng giai đoạn cung ứng : Mục tiêu phân hệ cần đáp ứng đầy đủ năm yêu cầu sau: + Sự xác mặt thời gian + Sự xác địa điểm + Sự xác với số lượng 10 Viện ĐH Mở HN Báo cáo thực tập nghiệp vụ - Kiểm tra phần mang lót giầy: kiểm tra bên giầy, đường may gia cố đường may kỹ thuật - Kiểm tra chiều cao gót giầy: kiểm tra chênh lệch gót thước đo - Kiểm tra toàn giầy: + Kiểm tra đơi + Kiểm tra kích thước, mầu, cỡ so sánh với nội dung ghi nhãn tiêu chuẩn đặt hàng 2.4.4 Xây dựng biểu đồ kiểm soát (X - R): Đo chiều cao gót giầy với 25 mẫu, mẫu có cỡ n = Kết đo cho bảng sau: n X X Với i i1 n Đơn vị: cm Xi R STT X1 X2 X3 X4 X5 4,2 4,0 4,5 4,3 5,6 4,52 1,6 3,8 3,4 5,2 4,5 5,1 4,4 1,8 5,3 4,5 4,8 5,1 4,7 4,88 0,8 5,9 5,5 5,3 3,7 3,9 4,86 2,2 4,1 5,2 3,5 4,9 5,3 4,6 1,8 4,4 5,9 4,6 4,2 5,4 4,9 1,7 3,2 3,3 3,7 4,0 5,4 3,92 2,2 3,5 4,9 3,0 3,6 5,8 4,16 2,8 3,2 5,9 5,1 5,3 4,5 4,8 2,7 10 3,7 3,6 4,7 5,2 4,2 4,28 1,6 11 5,5 5,1 5,8 4,9 4,3 5,12 1,5 12 5,0 4,6 4,4 5,3 3,8 4,62 1,5 13 4,3 5,3 3,7 3,1 5,5 4,38 2,4 14 5,7 5,2 4,8 4,9 3,3 4,78 2,4 15 5,4 4,1 5,3 5,5 5,8 16 5,2 3,3 4,5 4,3 5,6 5,22 4,58 1,7 2,3 45 Viện ĐH Mở HN Báo cáo thực tập nghiệp vụ 17 5,8 4,8 5,0 5,3 5,6 5,3 18 3,0 3,5 4,1 4,2 3,1 3,58 1,2 19 3,7 5,5 3,4 5,1 4,4 4,42 2,1 20 4,0 4,5 4,6 4,2 4,2 4,3 0,6 21 4,3 5,4 3,9 5,9 3,1 4,52 2,8 22 5,1 5,4 3,8 3,7 4,1 4,42 1,7 23 4,0 3,6 3,5 5,7 5,9 4,54 2,3 24 3,2 5,7 5,8 4,4 3,4 4,5 2,6 25 5,6 4,1 3,2 3,0 4,3 4,04 2,6 113,64 47,9 Tổng 46 Viện ĐH Mở HN Báo cáo thực tập nghiệp vụ 25 X X Có : i1 k n i R i 11364 ,   4,546 25 R i1 k  47,9  1,916 25 = 3,437 Vì n = 5, ta có : D4 = 2,114 ; D3 = ; A2 = 0,577 * Biểu đồ X : - Giới hạn trên: UCL = 4,543 + 0,577 x 1,916 = 5,648 - Giới hạn dưới: LCL = 4,543 - 0,577 47 x 1,916 Viện ĐH Mở HN Báo cáo thùc tËp nghiƯp vơ 1 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 4.5 3.5 2.5 1.5 0.5 Hình 2.4.4.2: Biểu đồ kiểm sốt dạng thuộc tính R Nhìn vào biểu đồ ta thấy trình diễn bình thường, ổn định nằm giới hạn kiểm sốt Như vậy, q trình sản xuất tiếp tục thực Phần thứ ba 48 ViƯn §H Më HN B¸o c¸o thùc tËp nghiƯp vơ CÁC ĐÁNH GIÁ VÀ GIẢI PHÁP 3.1 ĐÁNH GIÁ TÌNH HÌNH CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM TẠI XÍ NGHIỆP : 3.1.1 Những mặt đạt được: Với 10 năm hoạt động, Xí nghiệp có tay công nhân lành nghề dày kinh nghiệm làm sản phẩm da giầy đẹp có chất lượng, sản phẩm Xí nghiệp có thị trường ổn định Xí nghiệp thành công việc nâng cao chất lượng mẫu mã sản phẩm để sản phẩm đến gần với thị trường nước tăng tính cạnh tranh trường quốc tế Công tác kiểm tra chất lượng sản phẩm thực cách cẩn thận nghiêm túc nhiều cấp Xí nghiệp từ phân xưởng sản xuất đến phận KCS phân xưởng đến tổ KCS toàn Xí nghiệp Hơn việc kiểm tra chất lượng cịn thực theo khâu trình sản xuất từ khâu kiểm tra nguyên vật liệu đầu vào, công đoạn chế tạo phôi giầy công đoạn cuối đóng gói xuất kho thành phẩm, nhờ dễ dàng phát sai lỗi có biện pháp xử lý kịp thời Hệ thống thơng tin chất lượng Xí nghiệp thơng qua báo cáo chi tiết trình kiểm tra chất lượng khâu phản ánh kịp thời thông tin làm sở hoạt động công tác quản lý chất lượng Hệ thống thông tin thơng suốt tồn Xí nghiệp đảm bảo liên lạc phịng ban Cơng tác tổ chức Xí nghiệp tương đối hợp lý, máy quản lý sản xuất gọn nhẹ, kiêm nhiệm nhiệm vụ chun mơn hố cao đảm bảo sản xuất sản phẩm theo tiêu chuẩn chất lượng Hơn thế, cán cơng nhân viên Xí nghiệp có lực tinh thần trách nhiệm cao giúp cho việc sản xuất kinh doanh đạt hiệu Hiện Xí nghiệp sử dụng quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn Q Base, thuận lợi quan trọng giúp Xí nghiệp tạo niềm tin cho khách hàng mở rộng thị trường 49 ViƯn §H Më HN B¸o c¸o thùc tËp nghiƯp vơ 3.1.2 Một số hạn chế: Hệ thống quản lý chất lượng Xí nghiệp thiên cơng tác kiểm tra chất lượng, phận nhỏ công tác quản lý chất lượng nêu hệ thống quản lý chất lượng Qua thể nhận thức chưa đầy đủ hệ thống quản lý chất lượng đại dựa phương pháp quản lý chất lượng đồng Cách tiếp cận quản lý chất lượng cịn bó hẹp khâu sản xuất, coi chất lượng sản phẩm trách nhiệm phân xưởng, người lao động trực tiếp đặc biệt phòng KCS, hiệu quản lý chất lượng chưa cao Hiện nay, tình hình lao động Xí nghiệp bị thiếu so với đơn đặt hàng Bởi vậy, để kịp tiến độ sản xuất lao động làm việc qua gấp gáp cẩu thả làm chất lượng sản phẩm không đảm bảo, phải tốn thời gian để sửa chữa sai lỗi làm lại sản phẩm Tình hình sử dụng ngun vật liệu Xí nghiệp cẩu thả, thiếu đồng Nguyên vật liệu mua tổ KCS kiểm tra chặt chẽ, đánh dấu, kí hiệu, xuất kho chuyển tới phân xưởng sản xuất việc kiểm tra nguyên vật liệu công nhân lĩnh đảm nhận, việc kiểm tra chủ yếu thực cảm quan Cán kho có trách nhiệm thống kê số lượng nhập, xuất, tồn, khơng có cán KCS kiểm tra thường trực 3.2 MỘT SỐ GIẢI PHÁP : 3.2.1.Hoàn thiện hệ thống quản lý chất lượng: Hoàn thiện máy quản lý chất lượng bao gồm việc hoàn thiện tiêu chất lượng sản phẩm, cấu lại máy quản lý chất lượng xây dựng hệ thống quản lý chất lượng ISO 9001 - 2000 theo quan điểm đại Để hoàn thiện hệ thống quản lý chất lượng đòi hỏi: - Ban lãnh đạo mà trước tiên Giám đốc Xí nghiệp phải gương mẫu công tác quản lý chất lượng, trực tiếp tham gia vào hoạt động, phong trào quản lý chất lượng Xí nghiệp Phải xây dựng sách chất lượng sát thực 50 ViƯn §H Më HN B¸o c¸o thùc tËp nghiƯp vơ với điều kiện Xí nghiệp đáp ứng xu hướng thị trường Phân công nhiệm vụ cụ thể cho phịng ban, cấp cấp tiến cơng việc - Các phòng ban cá nhân thực nhiệm vụ cách nghiêm túc kiểm tra, kiểm soát người quản lý - Việc kiểm tra, theo dõi chất lượng phải tiến hành chặt chẽ, có khó khăn sai sót phải tiến hành điều chỉnh Tăng cường vai trò tổ trưởng tổ sản xuất, tổ trưởng sản xuất thực báo cáo thường kỳ việc hoạt động với phận quản lý chất lượng 3.2.2 Xây dựng hồn thiện sách chất lượng: Trong năm qua, Xí nghiệp cố gắng khắc phục tình trạng chất lượng để làm cho chất lượng đáp ứng nhu cầu thị trường, tạo cạnh tranh cao Tuy nhiên, so với yêu cầu ngày cao sản xuất tiêu dùng, chất lượng sản phẩm Xí nghiệp nhìn chung thấp Một nguyên nhân tình trạng Xí nghiệp cịn thiếu sách chất lượng Chính sách chất lượng mở đầu cho việc xây dựng hệ thống chất lượng, cho việc triển khai công tác quản lý chất lượng công ty đạt hiệu cao Mặt khác, sách chất lượng giúp cải thiện mối quan hệ doanh nghiệp với tổ chức cung ứng vật tư, qua người tiêu dùng hiểu rõ cơng ty, từ lựa chọn sản phẩm cho phù hợp với Việc xây dựng hồn thiện sách chất lượng Xí nghiệp buộc ban lãnh đạo phải tập trung suy nghĩ sâu sắc toàn diện chất lượng sản phẩm mình, đánh giá chỗ mạnh, yếu so với đối thủ nắm bắt rõ nhu cầu người tiêu dùng Chính sách chất lượng Xí nghiệp phải nêu vấn đề sau: - Chính sách mơ tả thực trạng công nghệ, nhân lực, vốn, nguyên liệu, thực trạng chất lượng sản phẩm công ty, so sánh chất lượng công ty với đối thủ cạnh tranh để tìm điểm mạnh, yếu - Chính sách chất lượng dự đốn tình hình thị trường tính cấp bách cơng tác chất lượng sống cịn ca cụng ty 51 Viện ĐH Mở HN Báo cáo thùc tËp nghiƯp vơ - Xây dựng quy chế chất lượng phương thức kiểm tra chất lượng : Thể rõ quyền hạn mối quan hệ cá nhân, phận liên quan Chất lượng sản phẩm nâng cao địi hỏi phải có hệ thống quản lý chất lượng tốt, tổ chức khoa học đắn, hài hoà, đồng giúp cho hoạt động diễn nhịp nhàng, cân đối tránh chồng chéo, lãng phí nhân lực, vật lực Đồng thời khơng coi trọng khâu kiểm tra sản phẩm cuối mà công tác kiểm tra chất lượng phải tuân thủ nghiêm ngặt quy trình cơng nghệ chế tạo sản phẩm Ngoài lực lượng KCS chuyên trách khâu, cơng ty cần tăng cường vai trị quản lý, tinh thần trách nhiệm chịu trách nhiệm vật chất tổ trưởng sản xuất.Trong công tác kiểm tra chất lượng phải lấy người làm yếu tố trọng tâm, lấy phịng ngừa làm với phương châm “ Làm từ đầu”, “ Khơng có phế phẩm” 3.2.2 Tăng cường công tác kiểm tra chất lượng trình sản xuất: Để hạn chế tối đa sai lỗi xảy q trình sản xuất, Xí nghiệp cần tăng cường cơng tác kiểm tra chất lượng khâu, công đoạn Cán phòng kỹ thuật, phận KCS phải ln có mặt phân xưởng, ngồi trời trực tiếp kiểm tra Xí nghiệp cần phải phân rõ trách nhiệm, chức năng, nhiệm vụ công đoạn trình sản xuất cử cán kiểm tra trực tiếp công đoạn Việc kiểm tra cần phải gắn liền với vịêc giải yếu tố đẫn đến sai hỏng sản phẩm Nếu cán phân cơng khơng có khả giải phải thơng tin đến phịng KCS Tránh việc phân cơng phận có q nhiều cán kiểm tra, phận chẳng có kiểm tra giải có trục trặc xảy 3.2.3.Đầu tư đổi công nghệ : Cùng với phát triển cách mạng khoa học kỹ thuật, nhân tố máy móc thiết bị, cơng nghệ ngày trở nên quan trọng giữ vai trò định việc đảm bảo nâng cao chất lượng sản phẩm Trình độ chất lượng sản phẩm phụ thuộc vào cơng nghệ trình độ máy móc thiết bị Việc áp dụng cơng nghệ, máy móc thiết bị phù hợp nâng cao suất lao động, tiết kiệm nguyên vật liệu, hạ giá thành sản phẩm, mở rộng hiệu kinh doanh, tăng khả cạnh tranh cho doanh nghip 52 Viện ĐH Mở HN Báo cáo thực tập nghiƯp vơ 3.2.4 Đảm bảo nâng cao chất lượng nguyên vật liệu đầu vào: Nguyên vật liệu yếu tố quan trọng trình sản xuất, trực tiếp cấu tạo nên thực thể sản phẩm, chất lượng nguyên vật liệu ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sản phẩm Nếu việc cung cấp nguyên vật liệu không kịp thời, đầy đủ, đồng đảm bảo nâng cao chất lượng sản phẩm ảnh hưởng q trình sản xuất nói chung nâng cao chất lượng sản phẩm nói riêng Vì vậy, để góp phần nâng cao chất lượng sản phẩm, Xí nghiệp liên doanh giầy Niệm Nghĩa cần tạo cho sở cung cấp nguyên vật liệu ổn định, có chất lượng tốt, đảm bảo thời gian tiến độ, đủ số lượng chủng loại Muốn vậy, việc mua sử dụng nguyên vật liệu cần phải thực đồng với nội dung sau: - Kiểm soát mua hàng - Tiếp nhận bảo quản nguyên vật liệu, thường xuyên tiến hành kiểm tra nguyên vật liệu kho - Theo dõi việc sử dụng nguyên vật liệu - Thu hồi phế liệu, phế phẩm 3.2.5 Xây dựng hệ thống thông tin chất lượng: Cần thiết phải xây dựng hệ thống thông tin chất lượng đồng doanh nghiệp nhằm thực việc kiểm soát quản lý chất lượng sản phẩm dễ dàng, thông suốt hiệu Đây hệ thống thành lập để thu thập số liệu, xử lý số liệu nhằm phục vụ cho việc đưa định cuối Việc xây dựng hệ thống thông tin chất lượng thể phương thức quản lý khoa học doanh nghiệp Để xây dựng hệ thống thông tin chất lượng doanh nghiệp cần thực hiện: - Thành lập tổ KCS chuyên trách công nghệ thông tin để nạp số liệu cách khoa học dễ hiểu - Xây dựng mở rộng trang web nội để phục vụ cho việc quản lý nói chung việc quản lý chất lượng theo dõi biểu đồ kiểm sốt nói riêng 53 ViƯn §H Më HN B¸o c¸o thùc tËp nghiƯp vơ - Các phịng ban phải thường xuyên nạp số liệu thống kê lên trang web nội để tồn cán cơng nhân viên Xí nghiệp nắm bắt tình hình chất lượng sản phẩm để có định kịp thời có biện pháp điều chỉnh kịp thời phát có sai hỏng 3.2.6 Tăng cường áp dụng cơng cụ thống kê để kiểm sốt chất lượng sản phẩm Xí nghiệp: Sử dụng cơng cụ thống kê kiểm soát chất lượng điều kiện đảm bảo quản lý chất lượng có thực tế khoa học định quản lý chất lượng Kiểm soát chất lượng thống kê cho phép hoạt động cách quán thực mục tiêu đề Bởi vậy, việc tăng cường áp dụng công cụ thống kê để kiểm sốt chất lượng sản phẩm Xí nghiệp vơ quan trọng Muốn vậy, Xí nghiệp cần phải thực hiện: - Đào tạo cho cán KCS có hiểu biết tỉ mỉ cơng cụ thống kê - Nối mạng nội quản lý chất lượng sản phẩm PC - Thành lập tổ KCS chuyên trách công nghệ thông tin để thực việc nạp số liệu xây dựng biểu đồ kiểm sốt - Áp dụng cơng nghệ thơng tin để xây dựng biểu đồ kiểm soát thể biến động trình suốt thời gian hoạt động xu biến đổi nhằm xác định nguyên nhân gây bất thường để có biện pháp xử lý khơi phục trình trạng thái chấp nhận giữ trình trạng thái tốt 54 Viện ĐH Mở HN Báo cáo thực tập nghiệp vụ KẾT LUẬN Một lần phải khẳng định chất lượng sản phẩm vấn đề sống doanh nghiệp Đặc biệt thời đại bùng nổ kinh tế hội nhập với q trình tồn cầu hoá nước ta vừa gia nhập vào WTO, việc phải đối mặt với ngày nhiều hàng ngoại chất lượng cao với giá phải thị trường Việt Nam khiến doanh nghiệp nước phải để tâm đến việc đảm bảo nâng cao chất lượng cho sản phẩm Xí nghiệp liên doanh giầy Niệm Nghĩa Hải Phịng nhận thức điều không ngừng nỗ lực tăng cường công tác quản lý chất lượng, đảm bảo nâng cao chất lượng sản phẩm mặt nhằm thu hút nhiều đối tác nước ngoài, mặt tiếp cận xa với thị trường nước 55 ViƯn §H Më HN B¸o c¸o thùc tËp nghiƯp vơ Trong thời gian thực tập Xí nghiệp liên doanh giầy Niệm Nghĩa, em quan tâm tạo điều kiện giúp đỡ lớn từ Giám đốc cán cơng nhân viên Xí nghiệp Đặc biệt, để hồn thành đề tài thực tập này, em nhận hướng dẫn bảo tận tình thầy Hoàng Trọng Thanh Em xin chân thành cảm ơn ! TÀI LIỆU THAM KHẢO Giáo trình quản lý chất lượng tổ chức Nhà xuất lao động - xã hội 2005 Chủ biên: GS-TS Nguyễn Đình Phan Quản trị chất lượng đồng Okaland- NXB thống kê 1997 Báo cáo trình xây dựng phát triển Xí nghiệp liên doanh giầy Niệm Nghĩa Báo cáo tổng kết năm 2002 - 2006 Xí nghiệp liên doanh giầy Niệm Nghĩa 56 ViƯn §H Më HN B¸o c¸o thùc tËp nghiƯp vơ MỤC LỤC Trang Lời mở đầu ……………………………………………………………… Phần thứ nhất: Lý luận chất lượng quản lý chất lượng 1.1 Những vấn đề chất lượng ………………………………… 1.1.1 Khái niệm chất lượng ………………………………………… 1.1.2 Các thuộc tính chất lượng sản phẩm ………………………… 1.1.3 Đặc điểm chất lượng sản phẩm ………………………… 1.2 Quản lý chất lượng ………………………………………………… 1.2.1 Khái niệm quản lý chất lượng …………………………… 1.2.2 Vai trò quản lý chất lượng ……………………………… 1.2.3 Chức quản lý chất lượng …………………………… 1.2.4 Nội dung quản lý chất lượng doanh nghiệp …………… 1.2.5 Các nhân tố ảnh hưởng đến quản lý chất lượng sản phẩm doanh nghiệp …………………………………………………………… 13 1.2.6 Những nguyên tắc quản lý chất lượng sản phẩm …………… 17 1.3 Công cụ thống kê quản lý chất lượng sản phẩm ……………… 19 1.3.1 Vai trò việc sử dụng công cụ thống kê kiểm soát chất lượng sản phẩm …………………………………………………… 19 1.3.2 Một số cơng cụ thống kê kiểm sốt chất lượng ……… 19 1.3.3 Biểu đồ kiểm soát …………………………………………… 20 Phần thứ hai: Thực trạng áp dụng công cụ thống kê kiểm sốt chất lượng Xí nghiệp liên doanh giầy Niệm Nghĩa …………………… 25 2.1 Giới thiệu Xí nghiệp liên doanh giầy Niệm Nghĩa ……………… 25 2.2 Khái quát tình hình sản xuất kinh doanh Xí nghiệp …………… 26 2.3 Đặc điểm kinh tế - kỹ thuật ảnh hưởng tới chất lượng sản phẩm …… 29 2.3.1 Tổ chức máy quản lý Xí nghiệp liên doanh giầy Niệm Nghĩa …………………………………………………………………… 29 57 ViƯn §H Më HN B¸o c¸o thùc tËp nghiƯp vơ 2.3.2 Lao động …………………………………………………… 32 2.3.3 Đặc điểm dây chuyền công nghệ máy móc thiết bị …… 33 2.3.4 Tình hình sử dụng nguyên vật liệu …………………………… 37 2.4 Thực trạng áp dụng thống kê để kiểm soát chất lượng Xí nghiệp liên doanh giầy Niệm Nghĩa …………………………………………… 38 2.4.1 Tỷ lệ sai hỏng lý định mặt hàng theo dõi chất lượng sản phẩm ………………………………………………………… 38 2.4.2 Quy trình kiểm tra chất lượng phân xưởng may …………… 40 2.4.3 Quy trình kiểm tra chất lượng giầy thành phẩm …………… 40 2.4.4 Xây dựng biểu đồ kiểm soát X -R …………………………… 45 Phần thứ ba: Các đánh giá giải pháp ……………………………… 49 3.1 Đánh giá tình hình chất lượng sản phẩm Xí nghiệp giầy Niệm Nghĩa …………………………………………………………………… 49 3.1.1 Những mặt đạt ………………………………………… 49 3.1.2 Một số hạn chế ……………………………………………… 50 3.2 Một số giải pháp …………………………………………………… 50 Kết luận ………………………………………………………………… 56 Tài liệu tham khảo ……………………………………………………… 57 58 ViƯn §H Më HN B¸o c¸o thùc tËp nghiƯp vơ 59 ... hai THỰC TRẠNG ÁP DỤNG CÔNG CỤ THỐNG KÊ KIỂM SỐT CHẤT LƯỢNG CỦA XÍ NGHIỆP LIÊN DOANH GIẦY NIỆM NGHĨA 2.1 GIỚI THIỆU VỀ XÍ NGHIỆP LIÊN DOANH GIẦY NIỆM NGHĨA : - Tên đơn vị: Xí nghiệp liên doanh Giầy. .. hiệu Xí nghiệp sản phẩm giầy da nữ sản phẩm ưa chuộng thị trường * Tình hình tiêu thụ sản phẩm: Xí nghiệp liên doanh giầy Niệm Nghĩa Xí nghiệp liên doanh Cơng ty Da giầy Hải Phịng Cơng ty kinh doanh. .. đích thực tập em xin chuyển sang thực tập Xí nghiệp liên doanh giầy Niệm Nghĩa Hải Phịng Xí nghiệp liên doanh giầy Niệm Nghĩa Xí nghiệp có số lượng hàng da giầy xuất nước ngồi lớn Hải Phịng sản phẩm