Đang tải... (xem toàn văn)
Vận dụng nguyên lý về mối quan hệ biện chứng giữa LLSX và QHSX để phân tích tình hình hoạt động Maketting ở 2 doanh nghiệp kinh doanh về cafe ở Việt Nam Trung Nguyên và Buôn Mê Thuột.
Trang 1Đề tài: Vận dụng nguyên lý về mối quan hệ biện chứng giữa LLSX và QHSX để phân tích tình hình hoạt động Maketting ở 2 doanh nghiệp kinh doanh về cafe ở Việt Nam : Trung Nguyên và Buôn Mê Thuột
Trong điều kiện nền kinh tế thị trờng ,việc đảm bảo lợi thế cạnh tranh ,duy trì và mở rộng thị phần luôn là mối quan tâm hàng đầu của các nhà quản lý doanh nghiệp Điều mong muốn này chỉ trở thành hiện thực khi nhà quản lý thực hiện đợc mô hình tổ chức quản lý sản xuất kinh doanh khoa học và năng động kịp thời phát hiện những vấn đề phát sinh , kiểm soát hiệu quả rủi ro và có những biện pháp thích ứng với tín hiệu thị trờng ,với những biến động của môi trờng kinh doanh đang thay đổi nhanh cùng quá trình đổi mới và hội nhập hiện nay
Do đó không một doanh nghiệp nào khi bắt tay vào kinh doanh lại không tìm mọi cách gắn hoạt động kinh doanh của mình với thị trờng thông qua hoạt động marketing.
Tuy nhiên không phải bất kì một doanh nghiệp nào cũng thành công trong trong hoạt động marketing Và câu hỏi “yếu tố nào quyết định đến sự thành công của hoạt động marketing”đã và đang là bài toán hóc búa cho những nhà quản lý doanh nghiệp,đặc biệt là trong điều kiện cạnh tranh gay gắt của nền kinh tế thị trờng hiện nay.
Xuất phát từ lí do trên ,thông qua việc vận dụng nguyên lí về mối quan hệ biện chứng giữa LLSX và QHSX để phân tích tình hình hoạt động Marketing ở 2 doanh nghiệp kinh doanh về cafe ở Việt Nam :Trung Nguyên và Buôn Mê Thuột.
Trang 2A - Lời Mở Đầu B - Nội Dung.
Phần 1 : Cơ sở lí luận
I Khái niệm về Lực lợng sản xuất II Khái niệm về Quan hệ sản xuất
III Mối quan hệ giữa lực lợng sản xuất và quan hệ sản xuất.
Phần 2 : Vận dụng nguyên lí về mối quan hệ biện chứng giữa LLSX và
QHSX để phân tích tình hình hoạt động Marketing ở 2 doanh nghiệp kinh doanh về cafe ở Việt Nam :Trung Nguyên và Buôn Mê Thuột.
I Đặc điểm của sản phẩm cà phê
II Hoạt động marketing của doanh nghiệp III Vận dụng mối quan hệ LLSX và QHSX.
Trang 3Phần 1 :Cơ sở lí luận
I Khái niệm về Lực l ợng sản xuất
Lực lợng sản xuất là mối quan hệ giữa con ngời với tự nhiên trong quá trình sản xuất
II Khái niệm về Quan hệ sản xuất
Quan hệ sản xuất là: mối quan hệ giữa con ngời với con ngời trong quá trình sản xuất
III Mối quan hệ giữa lực l ợng sản xuất và quan hệ sản xuất.
Lực lợng sản xuất và quan hệ sản xuất là hai mặt của phơng thức sản xuất sản xuất Chúng không tách rời nhau mà tác động lẫn nhau một cách biện chứng quy định vai trò quyết định của phơng thức sản xuất đối với việc hình thành kết cấu xã hội Trong đó thì lực lợng sản xuất là nội dung còn quan hệ sản xuất là hình thức
1 Lực lợng sản xuất quyết định đến tính chất và trình độ của quan hệ sản xuất
-Lực lợng sản xuất nh thế nào tì sẽ sinh ra quan hệ sản xuất nh thế ấy -Lực lợng sản xuất thay đổi thì quan hệ sản xuất sớm muộn gì cũng thay đổi theo
2 Sự tác động trở lại của quan hệ sản xuất đối với lực lợng sản xuất theo 2 hớng :
-Nếu quan hệ sản xuất phù hợp với tính chất và trình độ của lực lợng sản xuất thì nó sẽ thúc đẩy lực lợng sản xuất phát triển Từ đó làm cho xã hội cũng phát triển theo
-Ngợc lại nếu quan hệ sản xuất không phù hợp với tính chất và trình độ của lực lợng sản xuất thì nó sẽ kìm hãm sự phát triển của lực lợng sản xuất do đó sẽ kìm hãm sự phát triển của xã hội
Phần 2 :Vận dụng nguyên lí về mối quan hệ biện chứnggiữa LLSX và QHSX để phân tích tình hình hoạt động
Marketing ở 2 doanh nghiệp kinh doanh về cafe ởViệt Nam :Trung Nguyên và Buôn Mê Thuột
A.Đặc điểm của sản phẩm cafe ở n ớc ta
1) Thuận lợi :
Trang 4Nh chúng ta đã biết cà phê là 1 loại thức uống đã có từ lâu và rất phổ biến trên thế giới.Việc nhâm nhi một ly cà phê vào mỗi sáng hay trong lúc trong lúc bàn chuyện làm ăn , tán gẫu…đã trở thành một nét văn hoá đặc trđã trở thành một nét văn hoá đặc trng không chỉ của các nớc phơng tây nói chung mà ngày nay nó đã trở thành một thói quen của mọi ngời trên khắp thế giới
Có thể nói thị trờng cà phê là một thị trờng rất rộng lớn và đầy tiềm năng đối với các doanh nghiệp
Bên cạnh đó chúng ta lại có một nguồn nguyên liệu hết sức phong phú thuận lợi cho phát triển sản xuất
Với S gieo trồng cây cafe của cả nớc là 123927 ha.
Đây còn là một trong những mặt hàng nông sản chủ lực của nớc ta đợc xuất khẩu đi nớc ngoài.
Theo thời báo kinh tế Việt nam thì lợng cafe xuất khẩu 2004 ớc tính đạt 650 tấn vào thị trờng EU :65%, Mỹ :17%, Nhật: 6%, Singapỏe:3%,các thị tr-ờng khác: 9%
2) Khó khăn :
Tuy nhiên bên cạnh đó ngành cà phê của nớc ta cũng gặp không ít khó khăn Trớc hết là do khả năng cạnh tranh của các doanh nghiệp sản xuất cà phê ở nớc ta còn yếu, còn quá non trẻvà thiếu kinh nghiệp trong cạnh tranh , trong xây dựng thơng hiệu mang tính quốc tế Nh lời nhận xét của ông Rolf Sauerbier, Giám đốc tiếp thị của Công ty Craft Foods, một hãng cà phê của Đức: “Tuy chất lợng cà phê của Việt nam không thua kém gì cà phê Brazil nh-ng vì khônh-ng có thơnh-ng hiệu nên khônh-ng cạnh tranh đợc” Chính vì vậy ,cônh-ng ty này không mua cà phê của Việt Nam với giá cao hơn đựơc.
Ngoài ra do mấy năm gần đây giá cà phê trên thế giới có sự sụt giảm nghiêm trọng đã gây nhiều ảnh hởng tới ngành sản xuất cà phê của Việt nam Trớc tình hình đó ,Việt Nam đã phải giảm S trồng cà phê để chuyển sang trồng các loại cây trồng khác.
B Hoạt động Marketing của doanh nghiệp.I - Khái niệm Marketing :
Marketing là quá trình xúc tiến với thị trờng nhằm thoả mãn những nhu cầu và mong muốn của con ngời ,hoặc marketing là 1 dạng hoạt động của con ngời nhằm thoả mãn cácnhu cầu và mong muốn thông qua trao đổi.
II – Cà phê Trung Nguyên. Cà phê Trung Nguyên.
Trang 51, Khái quát về tình hình hoạt động của công ty Trung nguyên từkhi thành lập tới nay.
Đợc thành lập năm 1996 lúc đầu Trung nguyên chỉ là 1 cơ sở chế biến cà phê nhỏ tại Buôn Ma Thuột
Đến năm 2000 ,Trung Nguyên đã có hơn 100 quán Trung Nguyên ra đời tại các tỉnh miền trung nam bộ ,cần thơ và đến tháng 8/2000 thì Trung Nguyên có mặt tại Hà Nội đánh dấu sự phát triển toàn diện và vũ bão của ca fe Trung Nguyên tại Việt Nam
Năm 2001 Trung Nguyên đã có mặt tại 61 tỉnh thành của Việt Nam Và hiện nay Trung nguyên đã đang vơn sang thị trờng thế giới và đã có mặt tại hơn 40 quốc gia nh;Mỹ ,Canada, Đức ,Australia…đã trở thành một nét văn hoá đặc tr
2 – Cà phê Trung Nguyên. Hoạt động marketing của công ty Trung nguyên
Nói dến hoạt động marketing của cà phê Trung nguyên thì trớc hết chúng ta phải kể đến thành công của công ty trong việc tạo lập đợc thơng hiệu và những đặc điểm riêng cho sản phẩm Theo ông Đặng Lê Nguyên Vũ thì định hớng phát triển của doanh nghiệp trongthời gian sắp tới là phải xây dựng cho bằng đợc thơng hiệu Việt thật sự có uy tín
Chẳng hạn nh nớc Nhật đợc thế giới biết đến qua những thơng hiệu : Sony,Tôyota,Canon Thì ở nớc ta bên cạnh việc từng doanh nghiệp xây dựng cho mình dấu ấn riêng thì cộng đồng doanh nghiệp cả nớc phải xây dựng 1 dấu ấn chung.Với Trung nguyên công việc trớc mắt là tiếp tục chuẩn hoá để có 1 bản sắc riêng về mặt chất lợng đồng thời xây dựng 1 hệ thống phân phối thực sự khoa học và tiên tiến để ứng phó trớc sự xâm nhập của các tập đoàn kinh tế từ bên ngoài Trung nguyên cũng đang chuẩn bị chiến lợc mở rộng thị trờng qua việc thiết kế bao bì , sản xuất cà phê mang hơng vị riêng cho từng thị trờng
Với chiến lợc trên Trung nguyên đã và đang tung ra thị trơng một loạt sản phẩm với chủng loại thì đa dạng còn mẫu mã rất bắt mắt ,ấn tợng nh :
Nhóm cà phê sáng tạo : gồm 4 loại (culi robusta, robusta arabica, robusta sẻ, culi thợng hạng ).
Nhóm cà phê chế phin : giành cung cấp cho hệ thống quán cà phê Trung nguyên dùng để pha chế trong quán.
Nhóm cà phê hỗn hợp : gồm 6 loại (bao nâu , bao vàng, bao trắng , cà phê hộp nâu , cà phê lon , …đã trở thành một nét văn hoá đặc tr)
Nhóm cà phê pha máy : Cappuccino và Epresso.
Trang 6Chất lợng nguyên liệu cùng với công nghệ chế biến hiện đại dã làm cho chất lợng sản phẩm cao đáp ứng đợc những đòi hỏi khắt khe nhất của cả khách hàng Nhật.
Bên cạnh đó là một hệ thống marketing cực kì đồ sộ với rất nhiều hoạt động hoành tráng gây ấn tợng tốt với khách hàng chẳng hạn nh : Trung nguyên không chỉ giới thiệu sản phẩm tới ngời tiêu dùng qua các phơng tiện thông tin đại chúng mà còn mở trang web, nhận th góp ý từ khách hàng Đây là một hoạt động rất ý nghĩa nó thể hiện sự chăm sóc khách hàng và một thái độ phục vụ luôn lấy nhu cầu , ớc muốn của khách hàng làm chỗ dựa cho mọi quyết định kinh doanh Nhờ đó mà công ty nắm bắt đợc nhu cầu thị trờng để điều tiết hoạt động kinh doanh của mình Có thể nói đó là một trong những bí quyết thành côn của công ty.Cùng với các hoạt động trên Trung nguyên con tổ chức nhiều hoạt động xã hội khác nh :
Duyên dáng Việt nam
Hội chợ nhợng quyền tại thợng hải ĐH khách hàng
Quà tặng khách hàng Noel
Chơng trình “Vui cùng Trung nguyên” Hội chợ hàng VN chất lợng cao Kể chuyện thơng hiệu Việt …đã trở thành một nét văn hoá đặc tr.
Có thể nói hoạt động marketing của Trung nguyên diễn ra rất mạnh mẽ từ việc thiết kế logo dến việc tạo dựng hình ảnh về thơng hiệu và các hoạt động quảng bá hình ảnh doanh nghiệp Cùng với 1 mạng lới kinh doanh phủ khắp 61 tỉnh thành và gần 300 đại lí chính thứcgiúp choTrung nguyên nhanh chóng nắm bắt đợc nhu cầu thị trờng để đa ra những sách lợc kinh doanh hợp lí
2 – Cà phê Trung Nguyên. Khái quát về hoạt động của công ty cà phê Buôn Mê Thuột.
a) Đặc điểm của sản phẩm cà phê Buôn Mê Thuột
Cà phê Buôn Mê Thuột là sản phẩm cà phê ra đời từ rất sớm ở Việt Nam, là loại cà phê nguyên chất với chất lợng tốt
Song sản phẩm không phong phú đa dạng ,chủ yếu là cà phê phin, không thuận tiện khi pha do đó không đáp ứng đợc nhu cầu của khách hàng trong tình hình hiện nay.Trớc tình hình đó do sự chậm đổi mới trong quản lý đã dẫn đến thị trờng của công ty ngày càng bị thu hẹp
Trang 7Ngoài ra mẫu mã sản phẩm thì cha thu hút , túi đựng bằng giấy nên dễ bị ẩm khó bảo quản và dễ bị mất đi mùi thơm của cà phê Điều đó đã ảnh h-ởng lớn đến chất lợng của sản phẩm và ấn tợng của khách hàng đối với sản phẩm của công ty.
Không chỉ vậy do sự chậm đổi mới công nghệ chế biến đã ảnh hởng đến chất lợng sản phẩm Lúc này nhiều ngời đã không con a chuộng sản phẩm cà phê Buôn Mê Thuột nữa vì họ chê hạt cà phê quá to.
b) Hoạt động marketing của công ty cà phê Buôn Mê Thuột
Câu hỏi đặt ra là nguyên nhân nào dẫn đến tình trạng trên Nh đã khẳng định ,hoạt động marketing giúp cho mỗi công ty nắm bắt đợc nhu cầu của thị trờng nhng ở đây hoạt động marketing của công ty rất yếu và dờng nh không đợc quan tâm chú trọng nên có mấy ai biết và còn nhớ đến loại cà phê này Điều đó đợc thể hiện ở : Hệ thống đaị lí còn rất ít và quy mô nhỏ
C.Vận dụng mối quan hệ giữa lực l ợng sản xuất và quan hệ sảnxuất vào việc phân tích tình hình kinh doanh của doanh nghiệp
ở đây ta xét mối quan hệ giữa hoạt động marketing và hoạt động sản xuất ,kinh doanh của doanh nghiệp Trong đó LLSX là Hoạt động marketing còn QHSX là hoạt động SX và KD của doanh nghiệp
I - Vai trò của Marketing đối với việc KD của doanh nghiệp.
Ngày nay không một doanh nghiệp nào bắt tay vào kinh doanh mà lại không tìm mọi cách gắn hoạt động kinh doanh của mình với thị trờng vì chỉ có nh vậy doanh nghiệp mới hy vọng tồn tại và phát triển đợc trong cơ chế thị tr-ờng Chỉ với chức năng sản xuất , chức năng quản lý tài chính , chức năng quản lý nhân lực cha đủ đảm bảo cho doanh nghiệp tồn tại ,và lại càng không có gì đảm bảo chắc chắn cho thành đạt của doanh nghiệp , nếu tách rời nó khỏi một chức năng khác – Cà phê Trung Nguyên chức năng kết nối mọi hoạt động của doanh nghiệp với thị trờng.Chức năng này thuộc về hoạt dộng marketing , nhờ có chức năng này đảm bảo cho hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp hớng theo thị trờng , biết lấy thị trờng – Cà phê Trung Nguyên.nhu cầu và ớc muốn của khách hàng làm chỗ dựa vững chắc nhất cho mọi quyết định kinh doanh
Marketing phản ánh một chức năng cơ bản của kinh doanh , giống nh chức năng sản xuất , tài chính , quản trị nhân lực ,kế toán …đã trở thành một nét văn hoá đặc trNhững chức năng này đều là những bộ phận tất yếu về mặt tổ chức của một công ty Nhiệm vụ cơ bản của hoạt động marketing là tạo ra khách hàng cho doanh nghiệp giống nh sản xuất tạo ra sản phẩm Nó có mối liên hệ thống nhất với các chức năng
Trang 8khác và là đầu mối quan trọng của một cơ chế quản lý thống nhất Nói chung chức năng marketing của doanh nghiệp luôn chỉ cho doanh nghiệp biết rõ:
Khách hàng của doanh ngiệp là ai ? Họ sông và mua hàng ở đâu
Họ cần loại hàng hoá nào? Loại hàng đó có những đặc tính gì ? Bao gói ra sao ? So với hàng hoá của công ty cạnh tranh thì hàng hoá của công ty đó có những u thế và hạn chế gì ? Có cần phải thay đổi hàng hoá không ? Thay đổi yếu tố và đặc tính nào ? Nếu thay đổi thì sẽ gặp điều gì ?
Giá hàng của công ty nên quy định bao nhiêu thì phù hợp ?
Doanh nghiệp nên tổ chức hoạt động bán hàng nh thế nào là phù hợp ? khi nào thì đa hàng hoá ra thị trờng , đa khối lợng là bao nhiêu ?
Làm thế nào để khách hàng biết , mua và yêu thích sản phẩm ? Hàng hoá của doanh nghiệp có cần dịch vụ sau khi bán không ?…đã trở thành một nét văn hoá đặc tr Đó là những vẫn đề mà không một hoạt động chức năng nào khác của công ty ngoài marketing phải có trách nhiệm trả lời
II – Cà phê Trung Nguyên. Sự tác động trở lại của hoạt động sản xuất và kinh doanh đốvới hoạt động marketing
1 – Cà phê Trung Nguyên. Sự tác động trở lại của hoạt động sản xuất đối với hoạt độngmarketing
Cũng giống nh ở 2 công ty cà phê là Trung nguyên và Buôn Mê Thuột , nếu chất lợng sản phẩm tốt thì sẽ góp phần thúc đẩy hoạt động marketing bán hàng đợc hiệu quả hơn Còn ngợc lại cho dù hoạt động marketing có rầm rộ đến đâu mà chất lợng của sản phẩm không ra làm sao thì chắc chắn sau lần mua đầu tiên sẽ chẳng có khách hàng nào còn ý định chọn sản phẩm đó lần thứ hai nữa Vì vậy có thể nói hoạt động sản xuất quyết định đến hoạt động marketing theo 2 chiều hớng nếu nó phù hợp thì sẽ thúc đẩy cho hoạt động marketing đạt hiệu quả còn ngợc lại nó sẽ kìm hãm hoạt động này
2 – Cà phê Trung Nguyên. Sự tác động của hoạt động kinh doanh đối với hoạt độngmarketing.
Tuy hoạt động marketing có một chức năng rất độc lập nhng nói nh thế không có nghĩa là hoạt động này thoát ly khỏi các khả năng về tài chính , về
sản xuất và công nghệ , về tay nghề của lao động , khả năng cung ứng nguyên
vật liêu …đã trở thành một nét văn hoá đặc tr
Và mặc dù mục tiêu cơ bản của mọi công ty là thu lợi nhuận Nhiệm vụ cơ bản của hệ thống Marketing là đảm bảo sản xuất và cung cấp những mặt
Trang 9hàng hấp dẫn có sức cạnh tranh cao cho các thị trờng mục tiêu Nhng sự thành công của chiến lợc và sách lợc marketing còn phụ thuộc vào sự vận hành của các chức năng khác trong công ty
D.Hạn chế
Qua đó ta thấy ngành kinh doanh cà phê nói chung của Việt Nam còn một số hạn chế cần đợc khắc phục ngay trong thời gian sắp tới để đảm bảo sức cạnh tranh của cà phê Việt Nam trong khu vực nói riêng và trên trờng quốc tế nói chung
Trớc hết chúng ta phải kể đến vấn đề về thơng hiệu Việt trong quá trình hội nhập kinh tế Nhìn ra thế giới ta đã thấy có rất nhiều quốc gia đã thành công trong việc xây dựng thơng hiệu nh : cà phê columbia, rợu vang pháp hay sữa tơi hoa kỳ Nhng trong sự thành công đó là cả một quá trình , nh cà phê Columbia tuy là một quốc gia có truyền thống trồng và chế biến cà phê lâu đời nhng có sản phảm tốt với một truyền thống lâu đơi không cha đủ để mọi ngời trên thế giới biết và sử dụng .Xác định đợc điều này ,Hiệp hội cà phê Colombia dã phải sử dụng đến những công ty và chuyên gia quảng cáo hang đầu trên thế giới giúp họ xây dựng hình ảnh cho hạt cà phê Colombia bền bỉ trong suốt hơn 10 năm trời.Còn ở Việt nam thì sao chúng ta không chú trọng nhiều đến việc tạo dựng thơng hiệu Việc tạo dựng thơng hiệu khó khăn là thế , thì việc giữ đợc thơng hiệu lại càng khó khăn hơn : vừa phải giữ đợc chữ tín đối với khách hàng vừa phải bảo vẹ đợc thơng hiệu của công ty Chúng ta đã có không ít bài học về việc mất thơng hiệu trên thị trờng thế giới nh : nớc mắm Phú Quốc , kẹo dừa bến tre …đã trở thành một nét văn hoá đặc tr và ngay cả Trung nguyên
Bên cạnh đó còn phải kể đến là dây truyền công nghệ của nớc ta còn khá lạc hậu so với thế giới dẫn đến tình trạng chất lợng sản phẩm cha đáp ứng đợc nhu cầu của nhiều khách hàng khó tính nh Nhật , Mỹ…đã trở thành một nét văn hoá đặc tr
Khả năng cạnh tranh của chúng ta còn yếu
Tuy đã có nhiều thay đổi trong thời gian qua song phải công nhận hoạt động marketing của chúng ta vẫn còn rất yếu
Trang 10Phần 3 – Giải pháp Giải pháp
Do đó trong thời gian sắp tới nhiệm vụ của các danh nghiệp là phải xây dựng đợc thơng hiệu có tầm vóc quốc tế và một hệ thống marketing lớn mạnh theo kịp tốc độ phát triển của doanh nghiệp Bởi vì chìa khoá để đạt đợc mục tiêu trong kinh doanh của doanh nghiệp là doanh nghiệp phải xác định đúng những nhu cầu và mong muốn của thị trờng , từ đó tìm mọi cách đảm bảo sự thoả mãn nhu cầu và mong muốn đó bằng những phơng thức có u thế hơn so với đối thủ cạnh tranh
Muốn vậy marketing hiện đại phải tập trung vào thị trờng mục tiêu , phải hiểu biết chính xác nhu cầu của khách hàng , đồng thời để nâng cao hiệu quả của hoạt đông marketing thì doanh nghiệp phải sử dụng tổng hợp và phối hợp các biện pháp chứ không chỉ các biện pháp liên quan đến khâu bán hàng Nh thế doanh nghiệp không chỉ làm tốt marketing đối ngoại mà còn phải làm tốt cả mảketing đối nội , tức là phải thông qua việc tuyển dụng huấn luyện quán triệt và động viên tới mọi bộ phận , mọi nhân viên của doanh nghiệp để tất cả có chung một ý chí hành động vì sự thoả mãn nhu cầu của khách hàng
Đồng thời phòng marketing phải đợc tách ra hoạt động độc lập tránh tình trạng phòng đa năng nh ở nhiều doanh nghiệp VN hiện nay Ngoài ra việc chọn bao bì đóng gói cũng là môt vấn đề quan trọng không kém
Còn về phía nhà nớc phải có những chính sách hỗ trợ cho các doanh nghiệp phát triển sản xuất Phải ban hành các điều luật về thơng hiệu , bản quyền và bảo vệ quyền lợi hợp pháp của các doanh nghiệp
Bên cạnh đó , cùng với việc trang bị dây truyền công nghệ hiện đại đáp ứng nhu cầu sản xuất , chúng ta phải đầu t vào việc nghiên cứu tìm ra các giống cà phê mới ngon và chất lợng hơn