1 2 3 Đặc điểm sinh học của cá 4 Măng 5 6 1. Vị trí phân loại và hình thái cấu tạo 1 - Cá măng hay còn gọi là măng sữa, có tên tiếng Anh là milkfish và được 2 phân loại như sau: 3 + Lớp: Osteichthyes 4 + Bộ: Gonorhynchiformes 5 + Họ: Chanidae 6 + Giống: Chanos 7 + Loài: Chanos chanos 8 - Cá măng có thân dài và dẹp bên, đầu to, vừa, mõm tù và tròn, màng mỡ mắt 9 dày, che kính mắt. Lỗ mũi cách xa nhau, miệng nhỏ ở phía trước, không có 10 răng, không có râu. Hàm trên hơi thô. Khe mang rộng vừa phải. Màng nấp 11 mang rời nhau và tách rời ức, lược mang nhiều, nhỏ. 12 13 - Cá có vẫy tròn, khó rụng, gốc vi lưng và vi hậu môn có vảy bẹ, gốc vi ngực 14 và vi bụng có vảy nách, gốc vây đuôi có 2 vẩy đuôi dài, vẩy đường bên phát 15 triển. Cá có 1 vây lưng, vây ngực thấp, vây bụng nhỏ, vây đuôi rộng chia 2 1 thùy sâu. Lưng có màu xanh lục, lường và bụng có màu trắng, mép vây lưng 2 vây hậu môn và vây đuôi đều có viềng đen, vây ngực và vây bụng đen ở gốc. 3 Chiều dài thân cá không kể đuôi gấp 3,5 lần chiều cao thân. 4 5 2. Đặc điểm phân bố 6 - Cá măng là loài cá rộng nhiệt, phân bố khắp vùng biển nhiệt đới, và á nhiệt 7 đới, từ Ấn Độ Dương đến Thái Bình Dương. Ở nước ta, cá phân bố ở phía 8 đông vịnh bắc bộ và vùng biển trung bộ (Khánh Hòa đến Thuận Hải) cá lớn 9 nhanh ở nhiệt độ 28 – 30 độ C, nhiệt độ dưới 15 độ C cá phải được trú đông. 10 - Cá măng rất rộng muối, cá trưởng thành và sống ngoài khơi, ấu trùng sau 11  khi nở sẽ di chuyển vào bờ, và lớn lên ở vùng đầm, cửa sông nước lợ hay có 12 thể vào sâu trong sông hồ nước ngọt, cá có thể chịu được độ mặn tới 158 ‰, 13 tuy nhiên trên 45‰ cá sẽ chậm lớn, độ mặn tốt nhất cho sự tăng trưởng là 27- 14 28‰. 15 16 3. Đặc điểm dinh dưỡng và sinh trưởng 17 - Trong tự nhiên, cá măng chủ yếu là ăn phiêu sinh thực. Vì thế cá cũng có 18 cấu trúc mang với rất nhiều lược mang có tác dụng lọc và tập trung thức ăn. 19 Tuy nhiên, cá con rất ít ăn phiêu sinh thực vật, phần lớn là mùn bã hữu cơ và 20 các chất vẩn trong nước hay đáy thủy vực (Banno, 1980). 21 - Cá có tập tính ăn ban ngày và cao điểm vào lúc 7 giờ và 13 giờ (Banno, 22 1980) .Trong phòng thí nghiệm, cá con không ăn vào ban đêm, nhưng dần 23 dần ăn được vào ban đêm khi thành cá giống. Tuy nhiên cá lớn chủ yếu vẫn 24 ăn vào ban ngày, cá bắt đầu ăn bên ngoài từ ngày thứ 3 sau khi nở, khi đã hết 1 noãn hoàng và giai đoạn 4 – 7 ngày tuổi là giai đoạn nguy kịch cho ấu trùng. 2 - Sau 3 tuần tuổi, cá măng có đặc tính ăn các loại lab-lab bao gồm các loại tảo 3 lam, tảo lục, tảo khuê, giáp xác, ấu trùng côn trùng, giun đất và các chất vẩn, 4 chủ yếu là: Spirulina, Microcoleus, Anthrospira, Lynbia, Anabaena, 5 Oscillatoria, Nitzschia, Navicula, Amphiprora. Lumut mà chủ yếu là to lục 6 dạng sợi như: Chaetomorpha, Cladophora, Enteromorpha cũng là thức ăn cho 7 cá trong giai đoạn cá lớn, tuy nhiên không tốt cho dinh dưỡng như lab-lab. 8 Ngoài ra trong điều kiện nuôi cá măng, cá cũng có thể thích nghi và sử dụng 9 tốt các thức ăn nhân tạo. 10 - Cá măng là loài có kích cỡ trung bình, cỡ khai thác thông thường 2 – 3 kg, 11 cỡ tối đa bắt gặp có thể 13 kg, cá có tốc độ lớn khá nhanh, trong điều kiện tự 12 nhiên, 10 – 14 ngày sau khi nở cá đạt 2,5 – 3 cm, khi có nhiều lab-lab cá có 13 thể đạt 0,3 – 0,4 kg sau 4 tháng nuôi. 14 15 4. Đặc điểm sinh sản 16 - Tùy từng vùng nuôi với điều kiện tự nhiên khác nhau, tuổi thành thục của cá 17 măng cũng khác nhau. Cá cái thông thường thành thục ở 5 – 6 năm tuổi, cá 18 đực ở 4 năm tuổi. Kích cỡ cá đực khi thành thục dài khoảng 0,9m, cá cái 19 khoảng 1m, trọng lượng 2 – 3kg. Trong điều kiện thí nghiệm, cá nuôi vỗ 20 trong bè ngoài biển sẽ thành thục sớm hơn cá nuôi trong ao hay bể. Khi còn 21 nhỏ rất khó phân biệt cá đực và cá cái. Khi thành thục có thể phân biệt dựa 22 vào các lỗ niệu sinh dục và hậu môn: cá cái có 3 lỗ, cá đực có 2 lỗ. 23 - Mùa vụ sinh sản của cá bắt đầu từ khoảng tháng 4 – 5. Mùa vụ sinh sản có 24 thể kéo dài và có thể đẻ nhiều lần trong năm. Đến mùa sinh sản, cá di cư ra 25 vùng biển để bắt cặp và đẻ trứng. Bãi đẻ của cá là những rạng san hô, có độ 26 sâu 20 – 40m, xa bờ 20 hải lý. Bãi đẻ có nhiệt độ ở 28 độ C và độ mặn ổn 1 định 34‰. Cá thường di cư sinh sản vào những kỳ trăng non, lúc nước cường. 2 Cá đẻ vào ban đêm. Trước khi đẻ, chúng ghép đôi với tỷ lệ 1 cá cái và 2 cá 3 đực. Sự kích thích liên tục của 2 cá đực làm cá cái đẻ rốc. 4 5 . biệt cá đực và cá cái. Khi thành thục có thể phân biệt dựa 22 vào các lỗ niệu sinh dục và hậu môn: cá cái có 3 lỗ, cá đực có 2 lỗ. 23 - Mùa vụ sinh sản của. 1 2 3 Đặc điểm sinh học của cá 4 Măng 5 6 1. Vị trí phân loại và hình thái cấu tạo 1 - Cá măng hay còn gọi là măng sữa, có tên tiếng