TMA 408.1 Nhóm 8 Nhượng quyền thương mại trong ngành thực phẩm – ăn uống tại Việt Nam 0 0 i hc NGO *********** Khoa kinh t và kinh doanh quc t  tài NHNG QUYI TRONG NGÀNH THC PHM TI VIT NAM Giảng viên hướng dẫn: TS Lê Th Thu Hà _ Hà Nội – 04.2011 _ TMA 408.1 Nhóm 8 Nhượng quyền thương mại trong ngành thực phẩm – ăn uống tại Việt Nam 1 1 MC LC LI M U I. Mt s v lý lun v ng quyi 4 1. Khái nim, bn cht cng quyn i 4 1.1. Khái nim 4 1.2. Bn cht 8 2.  9 2.1.  9 2.2.  10 3. Các hình thng quyi 12 3.1.  c kinh doanh 12 3.2.  vào các hình thc mua franchise 14 4. H thng pháp lut v ng quyi 16 4.1. Nhnh pháp lut ca Vit Nam v ng quyi 16 4.2.  ký hong quyi 18 4.3. Ch th và hng quyi 20 II. ng quyi trong ngành hàng thc phm  ng ti Vit Nam 25 1. m ngành công nghip thc phm Vit Nam 25 2.  25 2.1.   25 2.2.   27 III. Hong quyi ca Ph 24 29 1. Gii thiu v Ph 24 29 2. Hong quyi ca ph 24 29 2.1. Các tiêu chu tham gia vào h thng quyn ph 24 30 TMA 408.1 Nhóm 8 Nhượng quyền thương mại trong ngành thực phẩm – ăn uống tại Việt Nam 2 2 2.2. c c tr thành ch ca hàng franchise ph 24 30 2.3. Chi phí Franchise 31 2.4. Nguyên tc kinh doanh ca Ph 24 32 2.5. Nhng h tr t phía ch u Ph 24 cho bên nhng quyn 32 2.6. Mt s c khi Ph 24 xut khu c ngoài 33 3. Kt qu c 33 KT LUN TMA 408.1 Nhóm 8 Nhượng quyền thương mại trong ngành thực phẩm – ăn uống tại Việt Nam 3 3 LI M U Nhng quyn  i - phng thc kinh doanh c ánh giá là mt trong nhng thành tu ln nht ca các c phng Tây trong lnh vc th mi  ang thâm nhp vào Vit Nam trong quá trình Vit Nam m ca th trng và hi nhp hn vào nn kinh t th gii. Hình thc nhng quyn th mi rt c  cao khi bài toán vn và ri ro u t, nhc im bn cht ca nn kinh t ang phát trin c gii quyt rt tt trong mô hình này.  các nc trên th gii, nhng quyn dng n ã xâm nhp vào cuc sng con ngi, vào tt c các ngành ngh, c bit là ngành thc phm  mt ngành có s thành công rt nhiu ca hot ng kinh doanh nhng quyn. Nng quyn giúp cho các  hiu không ch bành ng  tm quc gia mà còn vn ra th gii. Riêng  Vit Nam,  t s doanh nghi  nht trong vic to du riêng ca mình có l phi k u Ph 24 ca t Vì th, nhóm chúng tôi xin ch tài ng quyi trong ngành    nghiên cu các v pháp lý v ng quy mô hình mu ng quyn khá thành công ca Vit Nam là Ph 24, nhm hiu rõ  v hot ng kinh doanh nhng quyn ca Vit Nam và c bit là ngành thc phm, mt ngành có nhiu tim n phát trin nhiu hn trong tng lai, xng vi tm cao mi ca Vit Nam trong giai on mi - giai n hi nhp nn kinh t quc t. *Trong phạm vi tiểu luận này, thuật ngữ “franchise” được dùng để chỉ “quyền thương mại” và thuật ngữ “franchising” tương đương với “nhượng quyền thương mại”* TMA 408.1 Nhóm 8 Nhượng quyền thương mại trong ngành thực phẩm – ăn uống tại Việt Nam 4 4 I. Mt s v lý lun v ng quyi 1. Khái nim, bn cht cng quyi 1.1. Khái nim Nhượng quyền thương mại là mt hình thc nhiu c trên th gii áp dc hiu là mc tip th và phân phi mt sn phm hay dch v da trên mi quan h gii tác; mt bên gi là Franchisor (bên nhượng quyền hay chủ thương hiệu) và mt bên gi là Franchisee (bên được nhượng quyền hay mua franchise). Chính vì s phát trin không ngng ca hình th nhiu khái ni c nêu ra ca nhiu t chc, quc gia khác nhau nhm gii thích, ng dn các doanh nghip thc hin hong quyt hiu qu. Tuy nhiên, vì s khác bit v ng kinh t, chính tr, xã hi gia các quc gia, các khái nit s m khác bit. Các khái nim c chn lc da trên s khác nhau trong vic qu u chnh các hong quy  i ca mt s quc gia, t chc tiêu biu. Có th c trên th gic sau:  c vi h thng pháp lut bt buc (hoc khuyn khích s t nguyên) công khai chi tit ni dung ca tha thung quyi.    c có b lut riêng, c th u chnh ho  ng quyn i.     u chnh ho     i theo lut v chuyn giao công ngh. Dc này, ta có mt s khái ning quyn tiêu bi Hip h ng quyn kinh doanh Quc t (The International Franchise Association)  Hip hi ln nhc M và th gii : TMA 408.1 Nhóm 8 Nhượng quyền thương mại trong ngành thực phẩm – ăn uống tại Việt Nam 5 5 “Nhượng quyền thương mại là mối quan hệ theo hợp đồng, giữa Bên giao và Bên nhận quyền, theo đó Bên giao đề xuất hoặc phải duy trì sự quan tâm liên tục tới doanh nghiệp của Bên nhận trên các khía cạnh như : bí quyết kinh doanh, đào tạo nhân viên; Bên nhận hoạt động dưới nhãn hiệu hàng hóa, phương thức, phương pháp kinh doanh do Bên giao sở hữu hoặc kiểm soát; và Bên nhận đang, hoặc sẽ tiến hành đầu tư đáng kể vốn vào doanh nghiệp bằng các nguồn lực của mình”. i Liên bang Hoa K (The US Federal Trade Commission  FTC) Khái nim mt hợp đồng nhượng quyền thương mại là hợp đồng theo đó Bên giao: - Hỗ trợ đáng kể cho Bên nhận trong việc điều hành doanh nghiệp hoặc kiểm soát chặt chẽ phương pháp điều hành doanh nghiệp của Bên nhận. - Cấp giấy phép nhãn hiệu cho Bên nhận để phân phối sản phẩm hoặc dịch vụ theo nhãn hiệu hàng hóa của Bên giao - Yêu cầu Bên nhận thanh tóan cho Bên giao một khỏan phí tối thiểu. Cng chung Châu Âu EC (Nay là Liên minh Châu Âu EU) Quyền thương mại là mp hp nhng quyn s hu công nghip và s hu trí tu liên quan ti nhãn hii, bin hiu ca hàng, gii pháp hu ích, kiu dáng, bn quyn tác gi, bí quyt, hoc sáng ch s  bán sn phm, hoc cung cp dch v ti s dng cuNhượng quyền thương mại có nghĩa là việc chuyển nhượng quyền kinh doanh được khái niệm ở trên. Mehico Lut s hu công nghip ca Mehico có hiu lc t nh : “Nhượng quyền thương mại tồn tại khi với một li-xăng cấp quyền sử dụng một thương hiệu nhất định, có sự chuyển giao kiến thức công nghệ hoặc hỗ trợ kỹ thuật để một người sản xuất, TMA 408.1 Nhóm 8 Nhượng quyền thương mại trong ngành thực phẩm – ăn uống tại Việt Nam 6 6 chế tạo, hoặc bán sản phẩm, hoặc cung cấp dịch vụ đồng bộ với các phương pháp vận hành (operative methods), các hoạt động thương mại, hoặc hành chính đã được chủ thương hiệu (brand owner) thiết lập, với chất lượng (quality), danh tiếng (prestige), hình ảnh của sản phẩm, hoặc dịch vụ đã tạo dựng được dưới thương hiệu đó.” Nga Theo  B lut dân s Nga, khái nim bn cht pháp lý ca sự nhượng quyền thương mại Theo Hợp đồng nhượng quyền thương mại, một bên (bên có quyền) phải cấp cho bên kia (bên sử dụng) với một khoản thù lao, theo một thời hạn hay không thời hạn, quyền được sử dụng trong các hoạt động kinh doanh của bên sử dụng một tập hợp các quyền độc quyền của bên có quyền bao gồm: quyền đối với dấu hiệu, chỉ dẫn thương mại, quyền đói với bí mật kinh doanh, và các quyền độc quyền theo hợp đồng đối với các đối tượng khác như nhãn hiệu hàng hóa, nhãn hiệu dịch vụ…”  Các khái nim v nhượng quyền thương mại  u da trên quan m c th ca lut pháp ti mc. Tuy nhiên có th thm chung trong nhng khái nim này là vic mng quyn) n mt h th u hành mt doanh nghip c thng quyn) s dng h thnh ca bên chuyi li, bên chuyc nhn tin thù lao t ng quyn. Mi quan h này tip tc tn ti khi bên nhn ng quyn hong phù hp vi các tiêu chun và thc ting quyn thit lp và giám sát và nhc s tr giúp, h tr t ng quyn. Vit Nam Ti Vit Nam, cùng vi s phát trin ca các h thng quyn quc t xut hin các h thng quyn ca Vi 24, Qualitea, H thng chuc tranh th ng Vit Nam ngày càng tr nên hp dn. TMA 408.1 Nhóm 8 Nhượng quyền thương mại trong ngành thực phẩm – ăn uống tại Việt Nam 7 7 n nay, Lui có hiu lc t ngày 01.01.2006 ti m  cn khái ning quyu 284, 286, 287, 288, 289, 290, nh chi tit các v n hong quyng mi. Ni  Nhượng quyền thương mại là hoạt động thương mại, theo đó bên nhượng quyền cho phép và yêu cầu bên nhận quyền tự mình tiến hành việc mua bán hàng hóa, cung ứng dịch vụ theo các điều kiện sau đây: - Việc mua bán hàng hóa, cung ứng dịch vụ được tiến hành theo cách thức tổ chức kinh doanh do bên nhượng quyền quy định và được gắn với nhãn hiệu hàng hóa, tên thương mại, bí quyết kinh doanh, khẩu hiểu kinh doanh, biểu tượng kinh doanh, quảng cáo của bên nhượng quyền. - Bên nhượng quyền có quyền kiểm soát và trợ giúp cho bên nhận quyền trong việc điều hành công việc kinh doanh. Ngoài   ng dn chi tit Lu  i v ho  ng quyn i, chính ph ban hành ngh -CP và B i ban hành thông -ng dn chi ting quy mi. Có th thy, nh p m khái nim, các nguyên tng dn cho vic tin hành hong quy mi ti Vit Nam. ng quyn (Franchisor) Bên nhn quyn (Franchisee) Sở hữu quyi Sử dụng quyi Hỗ trợ - Tài chính (trong mt s ng hp) - Qung cáo và marketing - o Phát trin dch v, hàng hóa vi s h tr cng quyn Nhận ng quyn Trả mt khon phí TMA 408.1 Nhóm 8 Nhượng quyền thương mại trong ngành thực phẩm – ăn uống tại Việt Nam 8 8 1.2. Bn cht Trong th  Ving quy mt dng hong chuyn giao công ngh và chu s u chnh ca lut v chuyn giao công ngh. Tuy nhiên v bn chng quyn i và chuyn giao công ngh là hai hong khác bit. Nhượng quyền thương mại là ving quy tín, nhãn hii, khu hiu, bi kin thc, bí quyt kinh doanh dây chuyn thit b công ngh cho mt pháp nhân hoc cá  n quyi phát trin m kinh doanh mi, m có th bán, sn xut kinh doanh mt loi hàng hóa nhnh hoc cung cp các dch v có cùng chng, hình thc phc v ng quyn và u cng quynhượng quyền thương mại là hoạt động thương mại nhằm mở rộng hệ thống kinh doanh của bên nhượng quyền thông qua việc chia sẻ quyền kinh doanh trên cùng một thương hiệu cho bên nhận quyền”. chuyển giao công nghệ thc cht là vic chuyn giao các kin thc k thut t i có kin thc cho m i nhn kin thc khai thác các giá tr ca công ngh sn xut ra hàng hóa sn phm theo ý kin ch quan ca mình ch không phi theo mt khuôn mnh nào t phí bên chuyn giao công ngh. Xut phát t s khác bit v bn ch dn pháp lut v chuyn giao công ngh u chng quyo ra mt s v bt cp trong thc tin. Nhn thc nhng v bt cng th ng yêu cu ca thc tin cuc sng và tin trình hi nhp, Luc b sung thêm mt s hoi vào phu chnhượng quyền thương mại nh góp phn hoàn thin pháp lut v i nói chung và ng quyng quyi là hoi c lp, có nhc thù so vi chuyn giao công ngh. TMA 408.1 Nhóm 8 Nhượng quyền thương mại trong ngành thực phẩm – ăn uống tại Việt Nam 9 9  kinh doanh, nhượng quyền thương mại là mt hình thc tip th và phân phi hàng hóa, dch v rt hiu qun quyc cp quyn kinh doanh mt loi sn phm hoc dch v phù hp vi các tiêu chun, h thng, ph thng quyn thit lp vi s tr giúp, hun luyn và kim soát ca ng quyi li, bên nhn quyn phi tr ng quyn và phí bn quyn ng quyn. 2. : 2.1. : -                                               . -                              . -                      [...]... phẩm có thƣơng hiệu.Hiện nay, các sản phẩm nổi tiếng của phƣơng Tây, với sự đầu tƣ mạnh mẽ vào các chƣơng trình tiếp thị và khuyến mại, đang rất đƣợc ƣa chuộng tại thị trƣờng Việt Nam nhƣ KFC, BBQ, Phở 24… 2 Thực trạng nhượng qu ền thương mại về ng nh thực phẩm tại Việt Nam 2.1 Cá thương hiệu Việt N m kinh do nh nhượng quyền trong ngành thự phẩm Các doanh nghiệp trong nƣớc kinh doanh nhƣợng quyền ngành. .. thức tổ chức kinh doanh do bên nhượng quyền quy định và được gắn với nhãn hiệu hàng hóa, tên thương mại, bí quyết kinh doanh, biểu tượng kinh doanh, quảng cáo của bên nhượng quyền; Nhượng quyền thương mại trong ngành thực phẩm – ăn uống tại Việt Nam 22 TMA 408.1 Nhóm 8 2 Bên nhượng quyền được nhận một khoản tiền nhượng quyền, có quyền kiểm soát và trợ giúp cho bên nhận quyền trong việc điều hành công việc... thƣơng hiệu Nhượng quyền thương mại trong ngành thực phẩm – ăn uống tại Việt Nam 28 TMA 408.1 III Nhóm 8 Hoạt động nhượng quyền thương mại của Phở 24 1 Giới thiệu về Phở 24 Với thực khách trong nƣớc và quốc tế, phở đã trở thành một món ăn đặc trƣng của ngƣời Việt Nam, và chỉ có ngƣời Việt Nam mới phát huy hết sự tinh tế của ẩm thực góp phần giữ gìn bản sắc văn hóa ngƣời Việt Phở 24 đã thực hiện đƣợc... vấn đề chung nhất về nhƣợng quyền thƣơng mại, đó là các quyền và nghĩa vụ của thƣơng nhân nhƣợng quyền và thƣơng nhân nhận quyền; nhƣợng quyền lại cho bên thứ 3; đăng ký nhƣợng quyền thƣơng mại - Các văn bản hướng dẫn áp dụng Luật Thương mại đối với hoạt động nhượng quyền thương mại: Nhượng quyền thương mại trong ngành thực phẩm – ăn uống tại Việt Nam 17 TMA 408.1 Nhóm 8  Nghị định 35/2006/NĐ-CP: do... động nhƣợng quyền thƣơng mại chứa đựng Ngoài ra, pháp luật về nhƣợng quyền thƣơng mại của Việt Nam cũng có những quy định cụ thể về điều kiện đặt ra đối với các thƣơng nhân thực hiện hoạt động nhƣợng Nhượng quyền thương mại trong ngành thực phẩm – ăn uống tại Việt Nam 20 TMA 408.1 Nhóm 8 quyền thƣơng mại, đó cũng chính là những điều kiện về mặt chủ thể của hợp đồng nhƣợng quyền thƣơng mại Theo Điều... động nhƣợng quyền Tuy nhiên, bên cạnh những thành tựu vẫn c n một số điểm hạn chế nhất định do kinh doanh nhƣợng quyền vẫn là một mô hình rất mới m đối với Việt Nam Hoạt động nhƣợng quyền trong ngành thực phẩm nói chung c n mang tính tự phát rất cao, chƣa thể Nhượng quyền thương mại trong ngành thực phẩm – ăn uống tại Việt Nam 27 TMA 408.1 Nhóm 8 hiện sự chuyên nghiệp Các doanh nghiệp Việt Nam vẫn chƣa... nhƣợng quyền thƣơng mại có hiệu lực từ thời điểm giao kết trừ trƣờng hợp các bên có thoả thuận khác  Nếu trong hợp đồng nhƣợng quyền thƣơng mại có phần nội dung về chuyển giao quyền sử dụng đối tƣợng sở hữu trí tuệ thì phần đó có hiệu lực theo quy định của pháp luật về sở hữu trí tuệ Nhượng quyền thương mại trong ngành thực phẩm – ăn uống tại Việt Nam 24 TMA 408.1 II Nhóm 8 Nhượng quyền thương mại trong. .. đường nhượng quyền phân phối sản phẩm này Doanh nhân Peter Irvine sau khi mua nhượng quyền sử dụng thương hiệu độc quyền vào năm 1996 đã quyết định cải tiến và bổ Nhượng quyền thương mại trong ngành thực phẩm – ăn uống tại Việt Nam 12 TMA 408.1 Nhóm 8 sung mô hình kinh doanh nguyên thủy của Gloria Jean’s là thay vì chỉ thuần túy bán cà phê bột được cung cấp bởi chủ thương hiệu, các quán cà phê mang thương. .. đồng nhƣợng quyền thƣơng mại do các bên thoả thuận - Về thời hạn của hợp đồng nhƣợng quyền thƣơng mại:  Thời hạn hợp đồng nhƣợng quyền thƣơng mại do các bên thoả thuận  Hợp đồng nhƣợng quyền thƣơng mại có thể chấm dứt trƣớc thời hạn thoả thuận trong các trƣờng hợp do pháp luật quy định - Về thời điểm có hiệu lực của hợp đồng: Nhượng quyền thương mại trong ngành thực phẩm – ăn uống tại Việt Nam 23 TMA... tiên tại TP Hồ Chí Minh và trở thành ngƣời đi tiên phong trong lĩnh vực đồ ăn nhanh tại Việt Nam với dịch vụ chuyên nghiệp Đến tháng 12/2004, Phở 24 Bắc tiến với cửa hàng đầu tiên tại Hà Nội Tạp chí The Guide đã bình chọn Phở 24 là “Thƣơng hiệu Phở đáng tin cậy nhất Việt Nam năm 2004” Nhượng quyền thương mại trong ngành thực phẩm – ăn uống tại Việt Nam 33 TMA 408.1 Nhóm 8 Đánh dấu cửa hạng nhƣợng quyền . Luật Thương mại đối với hoạt động nhượng quyền thương mại: TMA 408.1 Nhóm 8 Nhượng quyền thương mại trong ngành thực phẩm – ăn uống tại Việt Nam 18. 408.1 Nhóm 8 Nhượng quyền thương mại trong ngành thực phẩm – ăn uống tại Việt Nam 9 9  kinh doanh, nhượng quyền thương mại là mt hình