NGHIÊN CỨU XÂY DỰNG PHƯƠNG PHÁP NGÂM Ủ MẦM MẠ BẰNG DUNG DỊCH NƯỚC HOẠT HÓA ĐIỆN HÓA (ECA) A RESEARCH METHOD OF RICE SEED GERMINATION WITH ELECTROCHEMICAL ACTIVATION SOLUTION (ECA) Bùi Xuân Đông* Trường Đại học Bách Khoa xdbui@dut.udn.vn TÓM TẮT Quá trình ngâm ủ hiệu quả sẽ góp phần nâng cao hiệu suất nảy mầm và chất lượng cây giống. Bài báo trình bày những kết quả nghiên cứu xây dựng phương pháp ngâm ủ mầm mạ dựa trên căn bản kích hoạt hệ enzyme nội tại trong hạt giống lúa bằng dung dịch nước hoạt hóa điện hóa (ECA). Các kết quả nghiên cứu đã chứng minh dùng phối hợp có tuần tự hai loại dung dịch ECA để xử lý hạt giống lúa OM4900 ngoài tác dụng sát trùng bởi dung dịch ECA-anolyte, còn làm tăng hoạt độ enzyme amylase trong thời gian ủ mầm dưới tác dụng của dung dịch ECA-katolyte, thúc đẩy quá trình đâm mộng của hạt xảy ra nhanh hơn. Nghiên cứu cũng xác định được thời gian tối ưu cho quy trình ngâm ủ hạt giống là từ 72 – 96 giờ ở nhiệt độ 20 - 25oC: tỉ lệ hạt nảy mầm lên tới 98%, tăng hơn 18% so với công nghệ đang được áp dụng trong thực tế. Từ khóa: ngâm ủ mầm; dung dịch hoạt hóa điện hóa; ECA-anolyte; ECA-katolyte; enzyme amylase; lúa OM4900 ABSTRACT An efficient soaking process will contribute to enhancing germination productivity and quality of seedlings. The paper presents a research on germination of rice seeds by soaking them in ECA, which activated by intracellular enzymes of rice seeds. The results proved that using two ECA solutions (ECA-anolyte and ECA-katolyte) in specific order could sterilize rice seeds and increase amylase activity in incubation time. As the result, it is possible to promote seeds germination effectively. This investigation also showed that the optimum time of seedling emergence was from 72 to 96 hours and the germinating ratio was 98%, an increase of 18% in comparision with the traditional method. Keywords: the germination of rice; Electro-Chemical Activation (ECA); ACE-anolyte; ACE- katolyte; enzyme amylase; rice OM4900 . quả nghiên cứu xây dựng phương pháp ngâm ủ mầm mạ dựa trên căn bản kích hoạt hệ enzyme nội tại trong hạt giống lúa bằng dung dịch nước hoạt hóa điện hóa (ECA). . NGHIÊN CỨU XÂY DỰNG PHƯƠNG PHÁP NGÂM Ủ MẦM MẠ BẰNG DUNG DỊCH NƯỚC HOẠT HÓA ĐIỆN HÓA (ECA) A RESEARCH METHOD OF RICE