PHẦN 1 ĐẶT VẤN ĐỀ 1.1 Giới thiệu Hiện nay, trong việc đầu tư nuôi trồng thủy sản thì vấn đề mà các hộ dân quan tâm hàng đầu là lựa chọn đối tượng nuôi sao cho phù hợp với nhu cầu thị trường, mang lại giá trị kinh tế. Ngoài các loài cá đã nuôi nhiều năm, thì Cá rô đầu vuông mới được phát hiện trong các năm gần đây. Theo tài liệu của Chi cục Quản lý chất lượng Nông Lâm sản và Thuỷ sản tỉnh Hậu Giang, cá rô đầu vuông được ông Nguyễn Văn Khải, thuộc ấp 5, xã Vĩnh Thuận Tây, huyện Vị Thuỷ phát hiện đầu tiên năm 2008 với số lượng khoảng 70 con lẫn trong ao nuôi cá rô đồng. Việc nuôi cá rô đầu vuông mang lại lợi nhuận cao do cá rất mau lớn. Trung bình thời gian nuôi 4 tháng đầu có thể đạt trọng lượng 6 con/kg (http://www.khuyennongvn.gov.vn ngày 24/08/2011). Song do lợi nhuận quá lớn mà cá rô đầu vuông mang lại mà nhiều hộ dân đổ xô nuôi một cách ồ ạt, dẫn đến tình trạng không có đầu ra bởi vì thị trường tiêu thụ cá rô đầu vuông chủ yếu là tiêu thụ nội địa (http://www.phunghiep.vn ngày 07/03/2011). Thị trường sản xuất giống vốn nhộn nhịp ban đầu nay đã lắng xuống. Hiện tại, nhiều hộ nuôi bán cả cá giống bố mẹ cho thương lái để đưa ra chợ bán cá thịt. Cá rô đầu vuông giống bố mẹ (loại 600g/con trở lên) trước đây có giá từ 500.000 đồng – 1 triệu đồng/con, nay giá cao nhất – bán cho người làm giống, cũng chỉ khoảng 100.000 đồng/con, nhưng lại khó bán (http://sgtt.vn ngày 25/08/2012). Hay việc một số hộ sản xuất giống ở Hậu Giang đã chuyển sang hoạt động cầm chừng hoặc chuyển sang tìm đối tượng mới. Điều đó cho thấy nguy cơ có thể dẫn đến nghề sản xuất giống cá rô đầu vuông bị mai một, làm giống cá trên bị lai tạp hoặc làm mất giống. Nên cần xây dựng phương án bảo tồn, lưu giữ cá rô đồng đầu vuông tại tỉnh Hậu Giang, bên cạnh đó cũng cần xây dựng một quy trình sản xuất giống có chất lượng cao. Góp phần nâng cao hiệu quả và phát triển bền vững nghề sản xuất giống cá rô đầu vuông của tỉnh Hậu Giang nói riêng và đồng bằng sông Cửu Long nói chung, đồng thời bảo vệ được nguồn vật liệu di truyền quý cho các chương trình chọn giống cá rô đầu vuông lâu dài. Để góp phần thực hiện được mục tiêu trên thì đề tài “Khảo sát kỹ thuật sản xuất giống cá rô đồng đầu vuông ở Hậu Giang” được thực hiện nhằm tìm hiểu một cách khách quan nguồn gốc cá rô đầu vuông bố mẹ hiện nay và tình hình sản xuất giống cá rô đầu vuông của các hộ dân ở Hậu Giang. 1 1.2Mục tiêu của đề tài Khảo sát nguồn gốc đàn cá rô đầu vuông bố mẹ, kỹ thuật sản xuất giống và quản lý đàn cá rô đầu vuông bố mẹ ở Hậu Giang nhằm cung cấp những thông tin quan trọng trong việc đánh giá chất lượng và thu thập đàn cá bố mẹ phục vụ công tác bảo tồn dòng cá này. 1.3 Nội dung của đề tài: - Khảo sát kỹ thuật sản xuất giống cá rô đầu vuông. - Điều tra nguồn gốc đàn cá bố mẹ của các hộ dân ở Hậu Giang. - Đánh giá những thuận lợi và khó khăn trong việc sản xuất giống cá rô đầu vuông ở Hậu Giang. 1.4 Thời gian thực hiện đề tài: Từ tháng 08/2012 đến tháng 12/2012. 2 PHẦN 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Đặc điểm sinh học của cá rô đồng và cá rô đầu vuông 2.1.1 Hệ thống phân loại Theo Trương Thủ Khoa và Trần Thị Thu Hương (1993), cá rô đồng thuộc: Lớp cá xương Osteichthes Bộ cá vược Perciformes Họ Anabantidae Giống Anabas Loài Anabas testudineus (Bloch, 1792) Hình 1 Cá rô đầu vuông Theo http://www.fishbase.org thì họ Anabas có 2 loài là Anabas cobojius (Hamilton, 1822) có tên thường gặp là Gangetic koi phân bố ở Ấn Độ và Anabas testudineus (Bloch, 1792). Cá Rô đồng (Anabas testudineus Bloch, 1792) là loài cá sống trong môi trường nước ngọt ở vùng nhiệt đới. Cá hiện diện trong các thủy vực như ao đìa, đầm lầy, mương vườn và ruộng lúa ở Thái Lan, Campuchia, Lào và Việt Nam (Trương Thủ Khoa và Trần Thị Thu Hương, 1993). Cá rô đầu vuông hiện nay chưa được xác định hệ thống phân loại rõ ràng. Nghiên cứu ban đầu của Trần Kiều Lan Phương (2011) về mối quan hệ họ hàng của cá rô đầu vuông và cá rô đồng thường dựa trên trình tự đoạn gen Cytochrome-b cho thấy cá rô thường và cá rô đầu vuông ở cùng thứ hạng phân loại với khoảng cách di truyền là 0,02387 và mức độ tương đồng khá cao là 94%. 3 2.1.2 Đặc điểm hình thái Theo Trương Thủ Khoa và Trần Thị Thu Hương (1993) cá rô đồng có thân hình bầu dục, dẹp bên, cứng chắc. Đầu lớn, mõm ngắn. Miệng hơi trên, rộng vừa, rạch miệng xiên kéo dài đến đường thẳng đứng kẻ qua giữa mắt. Theo Trần Kiều Lan Phương (2011) cá rô đồng đầu vuông có thân dài, dẹp bên, cứng chắc và thân hình hơi cong, còn cá rô đồng thường thì thân mình bầu dục. Cá rô đồng đầu vuông có phần đầu to và vuông, mõm ngắn và nhọn còn cá rô đồng thường thì mõm ngắn và hơi bầu. 2.1.3 Đặc điểm sinh trưởng Cá rô đồng có tốc độ sinh trưởng tương đối chậm, sau 6 tháng nuôi cá đạt trọng lượng từ 60 – 100 g/con. Trong điều kiện nhân tạo, cá rô đồng sống được trong bể xi măng, ao ương có diện tích nhỏ, ngoài ra nếu cá ở nơi mát và bề mặt cơ thể được giữ ấm, cá có thể sống được ngoài không khí trong nhiều giờ nhờ có cơ quan hô hấp phụ trên mang sử dụng khí trời, đây là ưu thế trong việc vân chuyển và nuôi với mật độ cao trong ao (http://kcmdanang.org.vn ngày 03/07/2012). Cá rô đầu vuông có ưu điểm lớn nhanh, hệ số tiêu thụ thức ăn thấp, theo kinh nghiệm của các hộ nuôi thì chỉ tốn 1,4 kg thức ăn cho 1 kg cá, trong khi đó nuôi cá rô đồng bình thường tốn đến 2 kg thức ăn. Nuôi cá rô đầu vuông thương phẩm sẽ mang lại lợi nhuận rất cao do đặc điểm cá rất mau lớn. Trung bình thời gian nuôi 4 tháng đầu có thể đạt trọng lượng 6 con/kg. Nếu nuôi kéo dài 7 tháng, trọng lượng cá có thể đạt từ 500-800 g/con. Nhiều cặp cá giống bố mẹ nuôi lâu ngày có thể đạt trọng lượng 900 g/con (http://nongnghiep.vn ngày 02/07/2010). 2.1.4 Đặc điểm dinh dưỡng Cá rô đồng là cá ăn tạp thiên về động vật do cấu tạo ống tiêu hóa ngắn so với chiều dài của thân cá. Cá có răng chắc, sắc. Cá rô đồng có thể ăn cá, tép, tôm, động vật không xương sống, côn trùng bay trong không khí, lúa gạo, hạt cỏ, phân động vật (Dương Nhựt Long, 2003). Cá rô đầu vuông ăn tạp thiên về động vật. Thức ăn cá bao gồm tôm, tép, cá con, sinh vật phù du, động vật không xương sống, các phụ phẩm nông nghiệp như cám, gạo, các phế phẩm nhà máy chế biến thủy sản… Trong nuôi thâm canh, cá sử dụng thức ăn viên với hàm lượng đạm thích hợp (http://thuysan.net ngày 11/07/2011). 4 2.1.5 Đặc điểm sinh sản Mùa vụ sinh sản chủ yếu của cá rô từ tháng 4 – 6. Cá thường để những lúc mưa to (Mai Đình Yên, 1983). Khi đẻ cá thường tìm đến nơi có dòng nước mát, chảy chậm. Sức sinh sản của cá cao khoảng 300.000 đến 700.000 trứng/kg cá cái. Trứng cá rô thành thục thường có màu trắng ngà hoặc màu trắng hơi vàng. Trứng cá rô thuộc loại trứng nổi (Nguyễn Văn Kiểm, 2005). Đối với cá rô đầu vuông thì cá thành thục sau 8 tháng tuổi. Sinh sản tập trung vào mùa mưa, tháng 6-7 và có khả năng sinh sản nhiều lần trong năm (http://thuysan.net ngày 11/07/2011). 2.2. Kỹ thuật sinh sản nhân tạo cá rô Cá rô đồng là một đối tượng thủy sản phổ biến được nuôi nhiều ở các tỉnh vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long. Do đó, để đảm bảo nguồn giống với chất lượng tốt cung cấp cho các hộ nuôi cá rô với nhiều mô hình khác nhau thì đã có nhiều nghiên cứu về sản xuất giống cá rô đồng đã được tiến hành. Theo Nguyễn Văn Triều và Dương Nhựt Long (2004) cho thấy với điều kiện nuôi lồng đặt trong ao đất và thức ăn có hàm lượng đạm 30%, khẩu phần ăn 2% khối lượng thân hằng ngày và cho ăn 2 lần/ngày thì sau 50 – 60 ngày cá thành thục sinh dục và tham gia sinh sản tốt. Cá sau khi đẻ có thể nuôi tái phát dục tiếp trong lồng với thời gian khoảng 25 – 30 ngày. Các loại kích dục tố là não thùy, HCG và LHRHa đều có thể sử dụng để kích thích sinh sản nhân tạo cá rô đồng với các mức nồng độ như Não thùy: 8 mg/kg; HCG: 3000 UI/kg và LHRHa: 50 µg/kg. Theo Lê Hoàng Quý (2011) trong việc thực nghiệm kích thích sinh sản cá rô đầu vuông thì liều lượng kích dục tố thích hợp là: Liều lượng LHRHa + DOM (120µg + 5mg DOM) sử dụng cho sinh sản cá rô đầu vuông tốt nhất cho tỷ lệ đẻ 100%, sức sinh sản 161.200 trứng/kg, tỷ lệ thụ tinh 94%, tỷ lệ nở 97.4%. Liều lượng kích thích tố não thùy 7 mg sử dụng tốt nhất cho tỷ lệ đẻ 100%, sức sinh sản 280.879 trứng/kg, tỷ lệ thụ tinh 94%, tỷ lệ nở 91.1%. Liều lượng kích thích tố HCG sử dụng tốt nhất là 4000 UI/kg cá cái cho tỷ lệ đẻ 100%, sức sinh sản 376487 trứng/kg, tỷ lệ thụ tinh cao 86%, tỷ lệ nở 96%. 5 2.3 Tổng quan về tỉnh Hậu Giang Vị trí địa lý: Diện tích tự nhiên là 160.058,69 ha, chiếm khoảng 4% diện tích vùng ĐBSCL và chiếm khoảng 0,4% tổng diện tích tự nhiên nước Việt Nam. Tỉnh Hậu Giang có một hệ thống sông ngòi kênh rạch chằng chịt với tổng chiều dài khoảng 2.300km. Mật độ sông rạch khá lớn 1,5 km/km, vùng ven sông Hậu thuộc huyện Châu Thành lên đến 2 km/km. Do điều kiện địa lý của vùng, chế độ thuỷ văn của tỉnh Hậu Giang vừa chịu ảnh hưởng của chế độ nguồn nước sông Hậu, vừa chịu ảnh hưởng chế độ triều biển Đông, biển Tây và chế độ mưa nội tỉnh. Nhiệt độ trung bình là 27 0 C không có sự trên lệch quá lớn qua các năm. Tháng có nhiệt độ cao nhất (35 0 C) là tháng 4 và thấp nhất vào tháng 12 (20,3 0 C). Mùa mưa từ tháng 5 đến tháng 11 hàng năm, chiếm từ 92 - 97% lượng mưa cả năm. Lượng mưa ở Hậu Giang thuộc loại trung bình, khoảng 1800 mm/năm, lượng mưa cao nhất vào khoảng tháng 9 (250,1mm). Ẩm độ tương đối trung bình trong năm phân hoá theo mùa một cách rõ rệt, chênh lệch độ ẩm trung bình giữa tháng ẩm nhất và tháng ít ẩm nhất khoảng 11%. Độ ẩm trung bình thấp nhất vào khoảng tháng 3 và 4 (77%) và giá trị độ ẩm trung bình trong năm là 82%. Hoạt động kinh tế - xã hội: Năm 2011, tốc độ tăng trưởng kinh tế là 14,12%. Giá trị sản xuất tăng 18,37%. Trong đó: nông - lâm - ngư nghiệp tăng 7,2%, công nghiệp - xây dựng tăng 22,1%, thương mại - dịch vụ tăng 21,79%. Thu nhập bình quân đầu người 19,66 triệu đồng/người/năm, tăng 22,92% so với cùng kỳ, quy tương đương 942 USD/người/năm. Đẩy mạnh chuyển dịch cơ cấu kinh tế theo hướng giảm dần tương đối tỷ trọng nông nghiệp, tăng dần tỷ trọng công nghiệp - xây dựng, dịch vụ trong cơ cấu tăng trưởng kinh tế (http://www.haugiang.gov.vn ngày 08/02/2012). Trong năm 2010, tỉnh Hậu Giang có 6,446 ha diện tích mặt nước nuôi trồng thủy sản trong đó có diện tích lớn nhất lần lượt là các huyện Phụng Hiệp (3.516 ha), Long Mỹ (1.078 ha), Châu Thành A (815 ha) và Vị Thủy (475 ha) (Niên giám thống kê tỉnh Hậu Giang, 2010). Tổng sản lượng thủy sản nuôi trồng năm 2010 đạt 44.430 tấn. Trong đó, Huyện Phụng Hiệp có sản lượng cá nuôi lớn nhất với 12,242 tấn trong năm 2010 theo sau đó mà các huyện Long Mỹ và Vị Thủy (Sổ tay niên giám thống kê tỉnh Hậu Giang 2010). 6 2.4 Tình hình sản xuất giống và nuôi cá rô đầu vuông ở Hậu Giang Tình hình nuôi cá rô ở Hậu Giang: Nếu như vào thời điểm năm 2004, diện tích thả cá rô toàn tỉnh chỉ 31ha, thì đến năm 2009 đã tăng lên 306ha, bình quân tăng 164,5%/năm giai đoạn 2004 - 2009. Đến năm 2010, diện tích thả nuôi cá rô toàn tỉnh lên đến 393,76ha, tăng 12,7 lần so với năm 2004 và tăng 1,29 lần so với năm 2009, vượt 35,5% so với quy hoạch tổng thể phát triển thủy sản năm 2010 là 290ha. Theo số liệu thống kê của ngành nông nghiệp Hậu Giang, diện tích nuôi cá rô tại thời điểm cuối tháng 8 - 2011 là 274ha, tập trung chủ yếu ở các huyện Long Mỹ, Vị Thủy và Phụng Hiệp. Theo Chi cục Thủy sản Hậu Giang, thời gian qua, tình hình sản xuất cá rô trên địa bàn tỉnh gặp nhiều khó khăn, sản lượng nuôi tồn đọng nhiều. Nguyên nhân do thời điểm trước khi cá rô đầu vuông xuất hiện, diện tích nuôi và sản lượng tương đối ổn định. Theo Sở NN & PTNT Hậu Giang thì nhiều nông dân đã chuyển sang nuôi cá rô đầu vuông với diện tích lớn, do có quá nhiều người đổ xô nuôi, trong khi chưa tìm được đầu ra ổn định làm cho cá rô đầu vuông thời gian qua bị rớt giá. Khi giá cá giảm bất ngờ, đa phần người dân bán cá phải chịu cảnh thua lỗ, thậm chí có hộ lỗ đến hàng chục triệu đồng/vụ nuôi (http://www.baohaugiang.com.vn ngày 12/09/2011). 7 PHẦN 3 VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1 Vật liệu nghiên cứu Thời gian và địa điểm nghiên cứu Thời gian thực hiện: 08/2012 đến 12/2012. Địa điểm nghiên cứu: Tại các hộ sản xuất giống cá rô đầu vuông thuộc các huyện Vị Thủy, Long Mỹ, Phụng Hiệp, Châu Thành tỉnh Hậu Giang. Đối tượng nghiên cứu: Thu thập thông tin từ các cơ quan ban ngành có liên quan đến thủy sản ở địa phương; điều tra, phỏng vấn các hộ sản xuất giống cá rô đầu vuông Vật liệu sử dụng trong nghiên cứu: Phiếu phỏng vấn được thiết kế sẵn. Hình 2 Địa bàn thực hiện nghiên cứu 8 3.2 Phương pháp nghiên cứu Số liệu thứ cấp: Các số liệu thứ cấp được thu thập từ Sở NN & PTNN tỉnh Hậu Giang và các trạm khuyến nông – khuyến ngư của các huyện Châu Thành, Phụng Hiệp, Long Mỹ và Vị Thủy. Tổng hợp được từ các báo cáo của các cơ quan ban ngành ở địa bàn nghiên cứu về các điều kiện kinh tế - xã hội, tình hình của ngành nuôi trồng thủy sản. Các nghiên cứu có liên quan đã được thực hiện và trên các báo, tạp chí thủy sản, các website,… Số liệu sơ cấp: phỏng vấn ngẫu nhiên 30 hộ sản xuất giống cá rô đầu vuông tại các huyện Châu Thành, Phụng Hiệp, Long Mỹ và Vị Thủy. Trong đó, huyện Châu Thành thu 2 hộ, Phụng Hiệp thu 9 hộ, Long Mỹ thu 6 hộ và Vị Thủy thu 13 hộ. Danh sách các biến chủ yếu trong biểu mẫu phỏng vấn: Thông tin về nông hộ • Thông tin về chủ hộ. • Thông tin về nuôi thủy sản ở nông hộ. • Về nguồn gốc đàn cá bố mẹ. • Số lượng, thành phần đàn cá bố mẹ hiện nay. • Nguồn gốc đàn cá bố mẹ ban đầu. • Kế hoạch bổ sung, phát triển đàn cá bố mẹ hiện tại. Nuôi vỗ cá bố mẹ • Diện tích, mật độ, tỷ lệ đực/cái khi nuôi vỗ cá bố mẹ. • Loại thức ăn, số lần cho ăn và lượng cho ăn. • Thuốc và hóa chất thường dùng. • Tỷ lệ hao hụt, các bệnh thường gặp trong quá trình nuôi vỗ. Kỹ thuật sinh sản nhân tạo • Mùa vụ, tuổi, cỡ cá cho sinh sản. • Kích dục tố sử dụng. • Cách ấp trứng. • Các tỷ lệ: nở, thụ tinh và sức sinh sản. 9 Về mặt kinh tế • Chi phí đầu tư. • Chi phí sản xuất. • Giá thành sản phẩm. • Lợi nhuận. 3.3 Phương pháp thu thập, tính toán và xử lý số liệu Số liệu được thu bằng cách phỏng vấn trực tiếp các hộ đang sản xuất giống cá rô đầu vuông trên địa bàn nghiên cứu. Sau đó, được ghi nhận trên mẫu phiếu điều tra chuẩn bị sẵn. Số liệu sẽ được kiểm tra, mã hóa trước khi xử lý. Sau khi mã hóa xong được kiểm tra lại và tính toán các chỉ tiêu cần thiết trước khi tiến hành xử lý thống kê. Các phương pháp phân tích: Thống kê mô tả: cung cấp cỡ mẫu, giá trị trung bình, giá trị nhỏ nhất, giá trị lớn nhất, độ lệch chuẩn, Phương pháp xử lí số liệu: sử dụng phần mềm Excel 2003 để sử lý số liệu và Word 2003 để viết bài. 10 [...]... LỢI VÀ KHÓ KHĂN TRONG SẢN XUẤT GIỐNG CÁ RÔ ĐẦU VUÔNG 4.1 Theo ông (bà), việc SXG cá rô đầu vuông trong 3 năm qua ở Hậu Giang (dùng >, = hoặc . niên giám thống kê tỉnh Hậu Giang 2010). 6 2.4 Tình hình sản xuất giống và nuôi cá rô đầu vuông ở Hậu Giang Tình hình nuôi cá rô ở Hậu Giang: Nếu như vào thời. nhằm tìm hiểu một cách khách quan nguồn gốc cá rô đầu vuông bố mẹ hiện nay và tình hình sản xuất giống cá rô đầu vuông của các hộ dân ở Hậu Giang. 1 1.2Mục