BÀI TẬP THỰC TẾ NHÓM 3 DANH SÁCH NHÓM 1. Nguyễn Thị Ngọc Bích 2. Lê Ngọc Dung 3. Nguyễn Thị Thúy Hằng 4. Lưu Thị Dịu Huỳnh 5. Nguyễn Thị Lan 6. Thengsombat Levadi 7. Phạm Thị Quỳnh 8. Trần Thị Diễm Sương 9. Ngô Thị Phương Thành 10.Thái Thị Vân TÌM HIỂU CÔNG TÁC HOẠCH ĐỊNH TẠI CƠ SỞ SẢN XUẤT LƯỚI Địa chỉ: 150/4 Kim Long- thành phố Huế I. Cơ sở lí thuyết 1.1. Nguyên lí hoạch định 1.1.1. Sử dụng thông tin chính xác, đúng lúc: Công tác dự báo luôn luôn có sai sót vì vậy để giảm thiểu những sai sót đó cũng như tiết kiệm chi phí thông tin thu thập cần chính xác. Ngoài ra, với sự thay đổi của nền kinh tế thị trường hiện nay, thông tin rất dễ lạc hậu và không thích hợp cho nên thông tin sử dụng phải là những thông tin mới nhất tại thời điểm thu thập. 1.1.2. Tập trung nguồn lực vào các mục tiêu ưu tiên: Trong doanh nghiệp cùng một lúc có thể có rất nhiều mục tiêu tuy nhiên doanh nghiệp cần tập trung các nguồn lực vào các mục tiêu ưu tiên bởi vì nguồn lực là có hạn; và một khi tập trung các nguồn lực như vậy sẽ tạo hiệu quả cao hơn. Các nguồn lực có thể là nguồn lực trong công ty ( vốn, con người, khoa học công nghệ, cơ sở vật chất…), cơ sở hạn tầng ( điện, đường, bưu chính viễn thông, ngân hàng…) 1.1.3. Hướng tới sự đơn giản: Hoạch định càng đơn giản thì công tác thực hiện càng đơn giản, càng dễ thành công và hiệu quả càng cao. 1.1.4. Tích hợp các yêu cầu của chuỗi cung ứng: 1.1.5. Tạo ra trách nhiệm cuối cùng và hành động cụ thể: Tuy công việc hoạch định do ban quản lý của doanh nghiệp hoặc do một bộ phận trong doanh nghiệp đảm nhiệm, tuy nhiên các hành động trong hoạch định phải được giao cho các bộ phận 1 cách rõ ràng và việc kiểm tra kết quả cũng cần được thực hiện nghiêm túc. Nguyên lý này sẽ giúp cho việc hoạch định đạt được hiệu quả cao hơn. II. Nội dung chính II.1 Giới thiệu chung về cơ sở sản xuất  Tên doanh nghiệp: Cơ sở sản xuất lưới Bảo Châu  Chủ doanh nghiệp: Bảo Châu.  Ngành nghề: Sản xuất lưới đánh bắt và nuôi trồng thuỷ sản  Địa chỉ: 150/4 Kim Long- thành phố Huế  Sđt: 054.3519354  Hình thức: Kinh doanh hộ gia đình  Sản phẩm: Lưới 2.2 Qui trình sản xuất cơ bản  Lưới là công cụ được dệt từ cước PE để đánh bắt và nuôi trồng thuỷ sản.  Lưới được dệt từ sợi cước PE có khoảng cách ô từ 0,3 đến 0,6cm; khổ lưới từ 0,5 đến 1m. Cơ sở sản xuất dệt mắt lưới từ 4mm – 8mm khổ từ 50 – 80cm bán ra 60.000đ/1kg Quy trình sản xuất:  Nguyên liệu: Cước PE nhập từ Đà Nẵng (Xí nghiệp tư doanh Hồng Hải, địa chỉ: 01 - 03 - 05 Lương Ngọc Quyến, Tp Đà Nẵng), được vận chuyển bằng xe tải 8 tấn đến Bến xe chợ Đông Ba, Huế. Sau đó, dùng 2 xích lô để chở Nguyên liệu Sợi cước PE Dệt Vào ống Sợi ngang Vào suốt Vào trụcVào ống Sợi dọc đến doanh nghiệp. Nguyên liệu được nhập với số lượng là 3 tấn/ 1 tháng, chia làm 4 đợt.  Phân phối: Phân phối cho cửa hàng Ngọc Lan, Hàng Bè, Tp Huế với chi phí vận chuyển là 40.000đ/100kg lưới. Mỗi tháng chở 20 chuyến. Số còn lại bán lẻ cho các ngư dân ở quanh đầm phá Tam Giang.  Doanh nghiệp tăng sản xuất vào mùa mưa, mùa nắng sản xuất ít hơn và để khoảng 15 – 20% dự trữ cho mùa mưa.  Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại lưới cũng như các công cụ để phục vụ cho việc đánh bắt thủy sản nhưng mỗi loại điều có ưu, nhược điểm riêng. Điểm mạnh của cơ sở sản xuất này là ô lưới có liên kết chắc hơn và tiết kiệm được 5% nguyên liệu. 2.3 Tình hình về thị trường sản phẩm:  Thuận lợi:  Việt Nam là 1 trong những nước ở khu vực Đông Nam Á có tiềm năng thuỷ sản lớn. Bờ biển dài trên 3200 km, với vùng đặc quyền kinh tế rộng 1 triệu km 2 , mặt nước nội địa khoảng 1,4 triệu ha có khả năng đánh bắt và nuôi trồng thuỷ sản. Riêng Thừa Thiên Huế có chiều dài bờ biển 126 km với vùng đặc quyền kinh tế trên 40.000 km 2 . Bên cạnh đó có 22.000 ha vùng đầm phá, chiếm khoảng 1/5 diện tích đầm phá cả nước.  Trong những phương hướng phát triển kinh tế của tỉnh, đánh bắt và nuôi trồng thuỷ sản được nhắc đến như là một động lực phát triển kinh tế của tỉnh nhà. Do đó việc sản xuất ngư lưới cụ cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc phát triển nuôi trồng và đánh bắt thuỷ sản.  Khó khăn:  Vấn đề khai thác gặp khó khăn do ảnh hưởng của thời tiết, khí hậu: hạn hán, bão lũ thường xuyên xảy ra làm ảnh hưởng đến năng suất thu hoạch và ảnh hưởng không nhỏ đến các nhà sản xuất ngư lưới cụ.  Do tính bấp bênh của thời vụ nên việc sản xuất cũng mang tính mùa vụ. 2.4 Công tác hoạch định tại cơ sở sản xuất 2.4.1 Dự báo nhu cầu a) Tình hình thị trường  Nhu cầu:  Khách hàng là những ngư dân sống dọc theo vùng đầm phá và ven biển, cách nơi sản xuất từ 15 đến 20km. Qua khảo sát thị trường cho thấy nhu cầu trên địa bàn toàn tỉnh vào khoảng 4.000.000m 2 /năm.  Ngành thuỷ sản luôn là một ngành quan trọng đối với nước nhà. Tài nguyên biển luôn đóng góp một phần lớn trong sự phát triển của nền kinh tế. Một bộ phận khá lớn người dân vùng ven biển xem nghề đánh bắt và nuôi trồng thuỷ sản là nghề kiếm sống và người dân Huế cũng không là ngoại lệ. Nhu cầu đánh bắt và phát triển nuôi trồng thuỷ sản của tỉnh nhà đang phát triển và được khuyến khích mạnh. Nhu cầu về dụng cụ đánh bắt và nuôi trồng của ngư dân cũng tăng theo. Ngành sản xuất lưới đang dần mở rộng, cải tiến kỹ thuật, tập trung đầu tư để nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm.  Nhu cầu về sản phẩm lưới được xác định là nhu cầu theo mùa: Vào mùa mưa do điều kiện thời tiết không thuận lợi, nên các ngư dân không thể đánh bắt thuỷ sản còn mùa khô là thời điểm thuận lợi cho việc đánh bắt của ngư dân. Do vấn đề khai thác bấp bênh không ổn định dẫn đến nhu cầu cũng mang tính mùa vụ: Mùa khô nhu cầu giảm, mùa mưa nhu cầu tăng. (Lý do sau mùa mưa lụt lội nên ngư dân phải mua lưới về để thay thế những lưới đã bị hỏng do ảnh hưởng của mưa lụt, chuẩn bị cho vụ nuôi trồng và đánh bắt thủy sản tiếp theo; mùa nắng thì chỉ thay thế, sửa chữa nhỏ nên nhu cầu ít hơn). Dựa trên các yếu tố, cơ sở sản xuất đã dự báo nhu cầu tiêu thụ sản phẩm từ đó đưa ra các quyết định về số lượng nguyên liệu nhập vào và số lượng tồn kho nhằm tối đa hóa lợi nhuận.  Nguồn cung: Hiện nay, trên địa bàn Thừa Thiên Huế nói chung và vùng đầm phá Tam Giang nói riêng thì chỉ có một vài hộ gia đình sản xuất lưới (tận dụng thời gian nhàn rỗi để tăng thêm thu nhâp, nhưng những sản phẩm này không mang lại hiệu suất cao) và một số cửa hàng bán lưới phải nhập về từ các tỉnh lân cận. Nên có thể khẳng định rằng sản phẩm của cơ sở sản xuất này đã chiếm một thị phần lớn.  Những đặc tính của sản phẩm:  Như đã nói ở trên, sản phẩm mang tính thời vụ cho nên mức độ ảnh hưởng đến khách hàng là rất lớn.  Sản phẩm thay thế: Đó là các dụng cụ khác ngoài lưới có thể dùng để đánh bắt thuỷ sản: đánh vó mành; cào nghêu, sò; lưới chụp; lồng bẫy; nghề câu; dụng cụ khác làm bằng tre để đánh bắt.  Không cần phát triển sản phẩm mới, nhưng để nâng cao thế mạnh cạnh tranh thì cơ sở nên chú ý đến chất lượng (tức là độ bền của sản phẩm). Thêm vào đó cần nâng cao tính tiện lợi của sản phẩm Tuy có nhiều mặt hàng thay thế cho sản phẩm này nhưng cơ sở sản xuất vẫn có lợi thế vì đánh bắt thủy sản bằng lưới sẽ mang lại hiệu quả hơn, tiết kiệm thời gian và chi phí hơn.  Môi trường cạnh tranh:  Thị phần doanh nghiệp trên địa bàn Huế là khá cao và có thể còn tăng cao hơn nữa trong tương lai.  Khảo sát những đối thủ cạnh tranh trên địa bàn bao gồm 7 cơ sở với quy mô nhỏ chỉ đáp ứng được 40% thị trường, tức chỉ 1.800.000m 2 . Còn lại 60% được nhập từ các tỉnh phía Bắc.  Các đối thủ cạnh tranh trong địa bàn ít với quy mô sản xuất nhỏ, chất lượng sản phẩm chưa cao.  Các đối thủ cạnh tranh từ các tỉnh phía Bắc cũng chỉ ở với quy mô nhỏ, qua nhiều trung gian và vận chuyển nên giá thành sản phẩm cao. b)Phương pháp dự đoán: Xác định phương pháp dự báo cho doanh nghiệp này là dự đoán định tính Lí do: Đây là hình thức kinh doanh hộ gia đình nhỏ hẹp, số liệu theo thời gian ghi lại là có hạn và không theo hệ thống. Cách thức thực hiện: Dựa vào những kinh nghiệm của chủ doanh nghiệp và dựa trên nhu cầu trên thị trường để dự đoán. 2.4.2. Định giá Giá bán sản phẩm được giữ cố định trong suốt một chu kì sản xuất ( một năm). Chỉ khi giá nguyên liệu, giá nhân công, giá điện tăng… thì mới tiến hành điều chỉnh giá. Giá bán hiện nay là 60.000đ/1kg, trong đó giá sợi là 44.000đ/1kg. Có thể nói rằng cơ sở sản xuất chưa tận dụng được yếu tố giá để tối đa hóa doanh thu cùng như đáp ứng nhu cầu của khách hàng là tối nhất. Sản phẩm mang tính mùa vụ rõ rệt, vì vậy nên định giá theo mùa cao điểm (mùa mưa) và mùa thấp điểm (mùa hè). Việc làm này có thể tăng doanh số bán hàng trong mùa hè bằng cách giảm giá, từ đó cũng làm giảm khối lượng hàng tồn kho, giảm được chi phí lưu kho và số lượng hàng hóa hư hỏng. Về mùa mưa thì đây là thời gian mà nhu cầu về sản phẩm là cao nhất nên có thể tăng giá bán để tăng lợi nhuận 2.4.3 Quản lí tồn kho - Lưới là loại sản phẩm tương đối bền, ít bị biến đổi bởi môi trường xung quanh. Vì vậy, quy trình và điều kiện bảo quản không đòi hỏi cao, chỉ cần đóng gói trong bao nilon, để nơi khô ráo, sạch sẽ, tránh lửa, côn trùng…thì có thể bảo quản được lưới từ mùa này sang mùa khác, từ năm này sang năm khác. Chính điều này làm cho chi phí tồn kho của lưới là rất thấp, đây là một lợi thế của Cơ sở sản xuất. - Tại cơ sở này có 2 loại tồn kho: + Tồn kho theo mùa: Do đặc tính mùa vụ của sản phẩm tại địa phương này ( có nhu cầu tăng vào mùa mưa và nhu cầu giảm vào mùa nắng ). Vì vậy, vào mùa nắng cơ sở thường tồn kho khoảng 15-20% sản phẩm để cung cấp vào mùa mưa. + Tồn kho an toàn: Mỗi tháng, cơ sở phân phối 20 chuyến hàng cho cửa hàng Ngọc Lan - Hàng Bè Huế. Ngoài ra, cơ sở còn bán lẻ cho cư dân ở quanh đầm phá Tam Giang. Về mùa mưa, nhu cầu lưới tăng mạnh, để chủ động đáp ứng với nhu cầu thất thường của khách hàng, cơ sở thường tồn kho khoảng 500kg lưới. => Mặc dù chi phí tồn kho rất thấp, nhưng với sự phát triển của công nghệ thì tương lai chắc chắn sẽ xuất hiện những công cụ đánh bắt hiệu quả hơn. Vì vậy, chủ cơ sở nên có những dự đoán chính xác hơn, thường xuyên cập nhập thông tin về thị trường để giảm lượng tồn kho nhằm mục đích tối đa hóa lợi nhuận cho Cơ sở sản xuất. III. Kết luận: Thừa Thiên Huế là nơi có điều kiện thuận lợi cho việc đánh bắt và nuôi trồng thủy hải sản. Mặt khác, hiện nay nhu cầu đánh bắt và nuôi trồng thủy sản đang phát triển và được khuyến khích mạnh. Vì vậy, sản xuất ngư lưới cụ là một ngành nghề phù hợp với chiến lược phát triển kinh tế của tỉnh nhà. Qua việc phân tích ở trên, ta thấy rằng hoạch định là một hoạt động rất quan trọng đối với một doanh nghiệp. Nó giúp doanh nghiệp dự báo được cung, cầu, đặc tính sản phẩm, môi trường cạnh tranh của doanh nghiệp. Thông qua đó để xác định giá, số lượng tồn kho cho phù hợp để tối đa hóa lợi nhuận. Đối với Cơ sở mà nhóm đang nghiên cứu thì hiện nay Cơ sở đã đáp ứng được một phần nhu cầu về sản phẩm lưới của thị trường. Tuy nhiên, để Cơ sở phát triển lớn mạnh hơn, đáp ứng tốt nhu cầu của khách hàng thì bên cạnh việc đầu tư vào vốn, Cơ sở cần chú trọng nhiều hơn trong công tác hoạch định. Chủ cơ sở cần phải có cái nhìn xa hơn, quan sát thị trường kĩ hơn để kịp thời đưa ra những dự báo chính xác, như là cần phát huy cải tiến kỹ thuật, tập trung đầu tư nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm… để thỏa mãn nhu cầu của ngư dân và tối đa hóa lợi nhuận cho Cơ sở. . Thị Vân TÌM HIỂU CÔNG TÁC HOẠCH ĐỊNH TẠI CƠ SỞ SẢN XUẤT LƯỚI Địa chỉ: 150/4 Kim Long- thành phố Huế I. Cơ sở lí thuyết 1.1. Nguyên lí hoạch định 1.1.1 cho việc hoạch định đạt được hiệu quả cao hơn. II. Nội dung chính II.1 Giới thiệu chung về cơ sở sản xuất  Tên doanh nghiệp: Cơ sở sản xuất lưới Bảo