MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i TÓM TẮT ii MỤC LỤC .ii DANH MỤC HÌNH ẢNH vi DANH MỤC BẢNG .vii GIỚI THIỆU CHUNG 1.1 Mục đích đề tài 1.2 Nhiệm vụ đề tài 1.3 Khái niệm bia sệt 1.4 Qui trình làm lạnh CHỌN CHẤT TẢI LẠNH VÀ XÁC ĐỊNH KÍCH THƯỚC BUỒNG LẠNH 2.1 Phân loại kho lạnh buồng lạnh: 2.2 Chọn chất tải lạnh: 2.3 Dung tích phân bố sản phẩm: 2.4 Cách làm dung dịch tải nhiệt (nước muối) CẤU TẠO BUỒNG LẠNH 3.1 Yêu cầu chung 3.2 Vật liệu cấu tạo buồng lạnh 3.3 Kiểm tra tính đọng sương 10 3.4 Cửa tủ 10 3.5 Tính nhiệt buồng lạnh 12 TÍNH TỐN CHU TRÌNH LẠNH, TÍNH CHỌN THIẾT BỊ 15 4.1 Chọn mơi chất làm lạnh 15 4.2 Chọn thông số chế độ làm việc 17 4.3 Chọn máy nén 19 4.4 Chọn thiết bị ngưng tụ 22 4.5 Tính tốn chọn thiết bị bay 25 4.6 Chọn van tiết lưu 28 4.7 Van chặn 32 4.8 Phin lọc 37 4.9 Mắt xem gas 38 4.10 Van điện tử 40 iii 4.11 Role áp suất 41 SƠ ĐỒ HOẠT ĐỘNG VÀ SƠ ĐỒ HỆ THỐNG 43 5.1 Sơ đồ hệ thống: 43 5.2 Sơ đồ mạch điện 45 5.3 Sơ đồ mạch động lực: 46 5.4 Vận hành 48 5.5 Bảng thống kê thiết bị vật liệu 48 BẢNG THỐNG KÊ SỐ LIỆU CHẠY THỬ MÁY 53 Chương KẾT LUẬN 59 TÀI LIỆU THAM KHẢO 61 iv DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT CTL : CHẤT TẢI LẠNH v DANH MỤC HÌNH ẢNH Hình 1: Hình ảnh bia sệt thực tế Hình 1: Cấu tạo kích thước buồng Hình 1: Cấu tạo lớp vỏ cách nhiệt Hình 1: Hình ảnh gas R404a 15 Hình 2: Sơ đồ chu trình cấp có lạnh nhiệt ( sử dụng van tiết lưu ngoài) 18 Hình 3: Đồ thị lgP-h T-s biểu diễn chu trình lạnh cấp có q lạnh q nhiệt 18 Hình 4: Ảnh thực tế dàn ngưng kiểu EMTH 25 Hình 5: Dàn bay hệ thống làm lạnh bia sệt 27 Hình 6: Mặt cắt van tiết luu Danfos TES 29 Hình 7: Kích thước van tiết lưu dạng loe dạng hàn 29 Hình 8: Cách hàn van tiết lưu lắp đặt đầu cảm biến đổi với van tiết lưu Danfos TES dạng hàn 30 Hình 9: Cách hàn van tiết lưu lắp đặt đầu cảm biến van tiết lưu Danfos TES dạng loe 30 Hình 10: Vị trí lắp đặt đầu cảm biến 31 Hình 11: Khuyến cáo không nên lắp đặt van 31 Hình 12: Miếng dán van 31 Hình 13: Điều chỉnh Van tiết lưu TES 32 Hình 14: Van chặn Danfos BM kiều màng 33 Hình 15: Catalog kiểu van chặn 34 Hình 16: Một số ý chiều quay van 34 Hình 17: Các ý trước hàn 35 Hình 18: Lưu ý làm mát tránh nhiệt độ cao 36 Hình 19: Chú ý lắp đặt ron van 36 Hình 20: Cách bơi mở lên tay van vận hành 36 Hình 21: Cấu tạo chi tiết phin lọc gas Danfos DCL 37 Hình 22: Catalog kiểu phin lọc gas DCL 38 Hình 23: Bản vẽ mặt cắt xem gas 39 Hình 24: Ảnh thực tế mắt xem gas 39 Hình 25 Bản vẽ mặt cắt van điện từ 40 Hình Sơ đồ hệ thống 43 Hình 2: Sơ đồ mạch điện 45 Hình 3: Sơ đồ mạch động lực 46 Hình 4: Mơ hình hệ thống lạnh làm lạnh bia 49 Hình 5: Đồng hồ cao áp thấp áp rowle kép 50 Hình 6: Bia làm lạnh 51 Hình 7: Sản phẩm bia đạt yêu cầu 52 vi DANH MỤC BẢNG Bảng 1: Thành phần hóa học Gas lạnh R404a cụ thể 16 Bảng 2: Thông số điểm nút 19 Bảng 3: Thông số máy nén SC21CL 22 Bảng 4: Thông số quạt dàn ngưng 24 Bảng 5: Nội dung chi tiết mặt cắt 41 Bảng 1: Bảng thiết bị bóc tách từ hệ thống 48 Bảng 2: Bảng vật liệu bóc tách từ hệ thống 48 Bảng 3: Các thiết bị điện bóc tách từ hệ thống 49 vii GIỚI THIỆU CHUNG 1.1 Mục đích đề tài Vận dụng tổng hợp toàn kiến thức học chun ngành nhiệt vào việc tính tốn thiết kế chế tạo hồn chỉnh mơ hình máy làm bia sệt Sản phẩm đề tài thành công đề tài mà qua cịn tiền đề để phát triển sản phẩm theo mục đích thương mại Từ mơ hình chạy thử nhóm rút nhận xét đánh giá dự tính cải tiến mặt thẩm mĩ kĩ thuật để trở thành sản phẩm bán Cho thấy thân người thực học tập thêm nhiều mặt khác: Rèn tính tự chủ tinh thần trách nhiệm cơng việc Tích lũy kinh nghiệm đồng thời định hướng nghề nghiệp tương lai 1.2 Nhiệm vụ đề tài Để phục vụ mục đích thiết kế, tính tốn cho tủ cấp đông trữ đông bia thành bia sệt hoạt động hiểu lâu bền phải tính tốn kĩ dựa số liệu sau: – Dung tích buồng chứa: 𝐸 = 50 𝑙í𝑡 – Sản phầm bia chai thể tích 330ml, nồng độ bia từ 4,5% đến 5% – Công suất: 24 chai/mẻ (thời gian trung bình mẻ 120 phút) nhiệt độ tâm sản phẩm: −8𝑜 𝐶 – Môi chất lạnh sử dụng: R404a – Nước muối NaCl, nồng độ 23,1% – Nhiệt độ bay hơi: 𝑡𝑜 = −23𝑜 𝐶 – Nhiệt độ ngưng tụ: 𝑡𝑘 = 45𝑜 𝐶 – Hệ thống lắp đặt tại: tp.Hồ Chí Minh Hướng xa đề tài nâng cấp hệ thống lạnh đến mức tốt để phục vụ nhu cầu kinh doanh, ăn uống hay dành cho cá nhân, nhóm hội xem bia sệt thức uống giải khát thưởng thức mùi vị đặc biệt Theo cách tiện lợi chi phí bỏ thấp 1.3 Phạm vi nghiên cứu Do điều kiện khách quan chủ quan mà đề tài nghiên cứu phạm vi giới hạn sau :     Tổng quan hệ thống làm bia sệt Thiết kế tính tốn chế tạo hệ thống lạnh làm lạnh bia Vận hành chạy thử ghi chép lại thông số Kiểm nghiệm đánh giá mức độ hoạt động sản phẩm 1.4 Phương pháp nghiên cứu - Phương pháp tổng quan tài liệu: Thông qua báo khoa học, giáo trình, tài liệu chuyên khảo công nghệ điện phân ứng dụng xử lý nước - Phương pháp tính tốn lý thuyết: Tính toán, thiết kế hệ thống phục vụ cho việc thực nghiệm - Phương pháp thực nghiệm: Xây dựng phương pháp tiến hành thí nghiệm mơ hình, phân tích, đánh giá giá trị thực nghiệm thu từ vận hành thực tế phục vụ cho việc đánh giá , bàn luận, kết luận đưa kiến nghị 1.5 Khái niệm bia sệt Hiện loại bia sệt ưu chuộng số nơi mà đặt biệt tp.Hồ Chí Minh, với cách thức bảo quản lạnh làm sệt bia tạo khác biệt với loại bia truyền thống mà hay dùng Sự lạ cách dùng bia thú hút nhiều người mà đặt biệt giới trẻ Phong cách dùng bia độc đáo thú vị quan trọng hết người tạo bia đông sệt phải ý loại bia ướp lạnh vừa phải, bia đạt dược độ lạnh lý tưởng để uống không làm đông đá bên Bia sệt (hay cịn gọi bia tuyết), loại bia có bề ngồi giống bị đơng đá bên dạng lỏng Gặp tác động mạnh bắt đầu bọt tuyết bên Khi uống có cảm giác bia vùi vào tuyết, bọt tuyết tan vừa chạm vào đầu lưỡi, tạo cảm giác vừa ngon vừa lạ, lại quen thuộc Ta tưởng tượng bia sệt gần đá xay vị bia Khi uống, bạn lấy bia đặt mạnh lên bàn Bọt tuyết hình thành chai bạn việc thưởng thức Nếu khơng có nhu cầu sử dụng ta giữ nhiệt độ −8𝑜 𝐶 để sử dụng lần sau, không để lạnh, tránh trường hợp vỡ bia Hình 1: Hình ảnh bia sệt thực tế 1.6 Qui trình làm lạnh Quy trình hiểu cách đơn giản làm lạnh chai bia tủ lạnh chứa đầy nước muối, sử dụng cần gõ nhẹ vỏ ngồi sử dụng Quy trình làm lạnh hệ thống buồng chứa nước muối làm lạnh nhờ dàn lạnh đặt buồng môi chất lạnh chuyển động nước muối dẫn ống kim loại hạn chế ăn mòn cao Các sản phẩm bia ngâm nước muối nhiệt độ thấp, để làm lạnh Sau nhiệt độ bia xuống khoảng −12𝑜 𝐶 ngừng làm lạnh thêm, nên trì nhiệt độ −8𝑜 𝐶 sử dụng để bia không bị vỡ CHỌN CHẤT TẢI LẠNH VÀ XÁC ĐỊNH KÍCH THƯỚC BUỒNG LẠNH 2.1 Phân loại kho lạnh buồng lạnh: Đây loại tủ lạnh dành cho sinh hoạt hoạt động kinh doanh tư nhân, mục đính nhắm đến cá nhân có nhu cầu sử dụng bia sệt nhà nhà hàng quán nhậu có nhu cầu thưởng thức bia thức uống giải khát tận hưởng vị ngon bia sệt Được thiết kế loại buồng lạnh đa năng, ngồi mục đích tạo bia sệt loại tủ hồn tồn bảo quản lạnh cho nhiều sản phẩm khác với biên độ nhiệt tủ từ 00C đến âm -180C 2.2 Chọn chất tải lạnh: Định nghĩa chất tải lạnh: Chất lỏng hay chất khí dùng thiết bị lạnh làm chất trung gian, nhận nhiệt từ đối tượng cần làm lạnh để chuyển tải tới mơi chất làm lạnh sơi bình bốc CTL sử dụng trường hợp khó sử dụng trực tiếp dàn bay để làm lạnh sản phẩm; mơi chất lạnh có tính độc hại có ảnh hưởng khơng tốt đến mơi trường sản phẩm bảo quản; có nhiều hộ tiêu thụ lạnh xa nơi cung cấp lạnh Yêu cầu CTL: điểm đông đặc phải thấp, độ nhớt không lớn, nhiệt dung độ dẫn nhiệt cao, không độc hại, có tính chống nổ, khơng ăn mịn thiết bị Thường CTL dùng dạng dung dịch nước muối, VD: Natri clorua NaCl (đối với nhiệt độ đến –15oC); Magie clorua MgCl2 (đến –27oC); Canxi clorua CaCl2 (đến –45oC) Trong thiết bị nhiệt độ thấp, người ta dùng chất chống đông Freon, VD: dung dịch nước Propilenglicol (đến –47oC), Etilenglicol (đến –60oC); Freon –30 (đến –90oC); Freon – 11 (đến –100oC) Đối với nhiệt độ 0oC, nước CTL lí tưởng thường dùng việc điều hồ nhiệt độ khơng khí Tuy nhiên, CTL thuộc họ CFC cloflorocacbon (fucan, vv.) có xu bị thay chất khác có tác hại tới tầng ozon Yêu cầu chất tải lạnh: Tính chất vật lí: - Nhiệt độ đông đặc phải thấp nhiệt độ bay mơi chất lạnh 50C, tránh làm hỏng tủ Ít bay hay nhiệt độ sôi áp suất khí phải cao để đỡ tổsn thất chất tải lạnh đặc biệt không chạy máy Hệ số dẫn nhiệt trao đổi nhiệt phải lớn nhiệt dung lớn tốt, khả trữ nhiệt cao Độ nhớt phải bé để giảm tổn thất thủy lực Tính chất hóa học: - Khơng làm hỏng sản phẩm cần làm lạnh Khơng tác dụng hóa học, khơng ăn mịn kim loại hệ thống Bền vững hóa học giải nhiệt độ làm việc Không gây cháy Khơng gây nổ Tính chất sinh học Khơng độc hại Tính kinh tế Rẻ tiền, dễ kiếm, dễ vận chuyển bảo quản → Từ yêu cầu nên chất tải lạnh chọn dung dịch NaCl (nước muối)  Dùng nước muối làm chất tải lạnh có ưu điểm:  Có hệ số truyền nhiệt lớn:  = 200 – 400 (kcal/m2 hK) trường hợp chất lỏng chuyển động m/s  = 400000 (kcal/m2 hK) Vì thế, nên có lợi mặt kinh tế rút ngắn thời gian sản xuất, thời gian phục vụ  Muối NaCl rẻ tiền, dễ kiếm, dễ bảo quản  Không độc hại, không gây nổ, không bắt lửa  Nhiệt độ đóng băng thấp nước muối -21,20C với nồng độ dung dịch ξ = 23,1%  Độ nhớt nhỏ nên giảm công suất cánh khuấy trở lực thủy lực NaCl 20% có μ = 4,08 Pas -100C  Nhược điểm:  Tính ăn mịn kim loại, làm cho thiết bị mau rỉ mục Để khắc phục ta sử dụng chất chống ăn mòn 1m3 dung dịch pha 3,2 kg Na2Cr2O7 ( có thêm 0,27 kg NaOH cho kg Na2Cr2O7 ) trước phải đưa dung dịch pH = Mỗi năm lần phải thêm 1/2 lượng Na2Cr2O7 vào kiềm ban đầu Cũng dùng 1,6 kg Na2HPO4.12H2O cho m3 dung dịch NaCl ( thêm vào hàng tháng )  Dùng mơi trường nước muối để tải lạnh gặp phải nguy hiểm tượng chất tải lạnh đóng băng Vì phải thường xuyên kiểm tra nồng độ nước muối chọn nồng độ nước muối có khoảng nhiệt độ dự trữ để có hạ nhiệt độ u cầu khơng làm đóng băng dung dịch Khi chọn nhiệt độ nước muối buồng chứa -150C Tính chất nước muối có nồng độ dung dịch ξ = 23%:    Tđb = -210C Nhiệt dung riêng -150C : c = 0,802 kCal/kgK Hệ số dẫn nhiệt -150C: λ = 0,449 kCal/kgK 5.4 Vận hành 5.4.1 Khởi động tủ: Bước 1: Kiểm tra thiết bị hệ thống Bước 2: Cấp nguồn Bước 3: Sắp xếp 24 chai bia vào tủ cài đặt nhiệt độ -14 oC Bước 4: Nhấn START để khởi động hệ thống 5.4.2 Tắt tủ: Bước 1: Nhấn STOP để dừng hệ thống 5.5 Bảng thống kê thiết bị vật liệu Bảng thống kê nhằm dễ kiểm soát thiết bị cần thiết tiến độ thực đồ án, khoản chi phí bỏ Bảng 1: Bảng thiết bị bóc tách từ hệ thống STT 10 Tên thiết bị Máy nén Danfos 1HP Thiết bị bay Quạt EMTH 1HP Van tiết lưu Danfos TES (02) Van chặn Phin lọc Danfos DCL Mắt xem gas Van điện từ Danfos EVR Role áp suất kép Đồng hồ áp suất thấp/cao Số lượng 1 1 1 1 Bảng 2: Bảng vật liệu bóc tách từ hệ thống STT Tên vật liệu Inox 304L ∅8 Ống đồng ∅8 Bọc cách nhiệt ∅8 Bánh xe Sắt V4 trắng Ván gỗ Đơn vị m m m bánh m m2 48 Bảng 3: Các thiết bị điện bóc tách từ hệ thống STT Tên thiết bị Cầu chì Cơng tắc điều khiển ON/ OFF Đèn Role trung gian Contactor Bảo vệ nhiệt Role nhiệt độ Tủ điện Số lượng 1 1 Hình 4: Mơ hình hệ thống lạnh làm lạnh bia 49 Hình 5: Đồng hồ cao áp thấp áp role kép 50 Hình 6: Bia làm lạnh 51 Hình 7: Sản phẩm bia đã đạt yêu cầu 52 BẢNG THỐNG KÊ SỐ LIỆU CHẠY THỬ MÁY Cường Thời gian độ điện (A) Cách thức thử Stt Làm lạnh chất tải nhiệt từ 10/8/2020 nhiệt độ ban đầu 10 11 8:23 8:33 8:43 8:53 9:03 9:13 9:23 9:33 9:43 9:53 10:03 Mẻ thứ 10:03 10:13 10:23 10:33 Mẻ thứ 11:13 11:23 11:33 11:43 11:53 12:03 Ngày 10/8/2020 10/8/2020 Nhiệt độ Số đo Nhiệt độ môi đ.hồ nước trường thấp áp muối (⁰C) (⁰C) (bar) 28 26 3,724 28 25 3,724 28 15 3,92 28 3,822 28 3,528 28 -2 3,038 28 -5 2,842 28 -8 2,744 28 -10 2,156 28 -12 2,058 28 -13 2,058 Tổng điện tổn hao 6,6 kWh 28 -5 2,254 28 -9 2,352 28 -12 2,254 28 -13 2,058 Tổng điện tổn hao 3,231 kWh 4,4 28 -3 2,254 4,4 28 -7 2,45 4,4 28 -9 2,254 4,2 28 -11 2,156 4,2 28 -13 2,058 4,2 28 -15 1,96 Tổng điện tổn hao 4,312 kWh 4,6 4,5 4,5 4,4 4,4 4,2 4,1 3,8 3,5 3,5 Số đo Số đo Số đo đ.hồ đ.hồ cao đ.hồ cao thấp áp áp (bar) áp (at) (at) 3,8 3,8 3,9 3,6 3,1 2,9 2,8 2,2 2,1 2,1 18,13 18,13 18,62 18,62 18,326 17,64 17,15 17,15 16,66 16,66 16,66 18,5 18,5 19 19 18,7 18 17,5 17,5 17 17 17 2,3 2,4 2,3 2,1 16,66 17,15 16,66 16,66 17 17,5 17 17 2,3 2,5 2,3 2,2 2,1 16,66 17,15 17,15 17,15 16,66 16,66 17 17,5 17,5 17,5 17 17 53 LÚC CHƯA BỎ BIA 40 30 20 10 -10 8:23 8:33 8:43 8:53 9:03 9:13 9:23 9:33 9:43 9:53 10:03 -20 Cường độ điện (A) Nhiệt độ môi trường (⁰C) Số đo đ.hồ thấp áp (?) Số đo đ.hồ cao áp Nhiệt độ nước muối (⁰C) MẺ THỨ NHẤT 40 30 20 10 -10 10:03 10:13 10:23 10:33 -20 Cường độ điện (A) Nhiệt độ môi trường (oC) Số đo đ.hồ cao áp Số đo đ.hồ thấp áp Nhiệt độ nước muối MẺ THỨ HAI 40 30 20 10 -10 11:13 11:23 11:33 11:43 11:53 12:03 -20 Cường độ điện Nhiệt độ môi trường Số đô đ.h thấp áp Số đo đ.h cao áp Nhiệt độ nước muối 54 Ngày 11/8/2020 11/8/2020 11/8/2020 Cường Thời gian độ điện (A) Cách thức thử Stt Mẻ thứ 10 11 8:42 8:52 9:02 9:12 9:22 9:32 9:42 9:52 10:02 10:12 10:22 Mẻ thứ hai 11:27 11:37 11:47 11:57 12:07 Mẻ thứ ba 13:05 13:15 13:25 13:35 13:45 13:55 14:05 14:15 14:25 Nhiệt độ Số đo Nhiệt độ môi đ.hồ nước trường thấp áp muối (⁰C) (⁰C) (bar) 29 6,86 29 3,724 29 -2 3,528 29 -4 3,332 29 -6 3,038 29 -8 2,842 29 -9 2,744 29 -10 2,548 29 -11 2,352 29 -12 2,156 29 -13 2,058 Tổng điện tổn hao 6,6 kWh 4,6 32 -4 4,41 4,5 32 -8 2,744 4,4 32 -9 2,548 4,4 32 -10 2,352 4,4 32 -12 2,156 Tổng điện tổn hao 3,234 kWh 4,8 31,6 -4 4,41 4,8 31,6 -4 2,94 4,7 31,6 -6 2,94 4,5 31,6 -8 2,744 4,5 31,6 -9 2,646 4,4 31,6 -9 2,45 4,2 31,6 -10 2,352 4,2 31,6 -12 2,254 4,2 31,6 -12 2,058 Tổng điện tổn hao 4,312kWh 4,9 4,7 4,7 4,7 4,6 4,4 4,5 4,4 4,3 4,2 Số đo Số đo Số đo đ.hồ đ.hồ cao đ.hồ cao thấp áp áp (bar) áp (at) (at) 3,8 3,6 3,4 3,1 2,9 2,8 2,6 2,4 2,2 2,1 6,86 19,11 19,6 19,404 19,404 19,11 19,11 18,816 18,62 18,62 18,62 19,5 20 19,8 19,8 19,5 19,5 19,2 19 19 19 4,5 2,8 2,6 2,4 2,2 4,41 18,62 19,11 18,62 18,816 4,5 19 19,5 19 19,2 4,5 3 2,8 2,7 2,5 2,4 2,3 2,1 4,41 19,6 19,894 19,6 19,6 19,404 19,11 19,11 18,816 4,5 20 20,3 20 20 19,8 19,5 19,5 19,2 55 MẺ THỨ NHẤT 35 30 25 20 15 10 -5 -10 -15 -20 8:42 8:52 9:02 9:12 9:22 9:32 9:42 Cường độ điện (A) Nhiệt độ môi trường (⁰C) Số đo đ.hồ thấp áp (?) Số đo đ.hồ cao áp 9:52 10:02 10:12 10:22 Nhiệt độ nước muối (⁰C) MẺ THỨ HAI 40 30 20 10 11:27 -10 -20 11:37 11:47 11:57 Cường độ điện Nhiệt độ môi trường Số đo đ.hồ thấp áp Số đo đ.hồ cao áp 12:07 Nhiệt độ nước muối MẺ THỨ BA 40 30 20 10 -10 13:05 13:15 13:25 13:35 13:45 13:55 14:05 14:15 14:25 -20 Cường độ điện Nhiệt độ môi trường Số đo đ.hồ thấp áp Số đo đ.hồ cao áp Nhiệt độ nước muối 56 Nhận xét: Sau lần chạy thử nghiệm, số liệu cho thấy máy chạy ổn so với tính tốn ban đầu Nhìn vào sơ đồ ta thấy áp suất đầu thấp áp, áp suất cao áp cường độ dòng điện giảm dần theo thời gian Lúc đầu nhiệt độ buồng lạnh với nhiệt độ môi trường theo thời gian máy chạy nhiệt độ buồng lạnh giảm xuống nên tải giảm xuống áp suất giảm kéo theo cường độ dịng điện giảm Áp suất thấp giảm nhiệt độ giảm áp suất tỉ lệ thuận với nhiệt độ 57 58 Chương KẾT LUẬN Từ nhiệm vụ giao sau trình nghiên cứu tài liệu, học hỏi cố gắng với hỗ trợ giáo viên hướng dẫn nhóm chúng bắt tay vào thực hồn thành, thành công tốt đẹp đồ án thiết bị với đề tài : Thiết kế hộ thống lạnh làm lạnh bia với suất mẻ 24 chai bia 2h cách sử dụng chất tải lạnh nước muối Nhóm chúng em xin tổng kết lại thơng số kỹ thuật sau: ● Kích thước bồn nước muối : 480x320x350 ● Môi chất làm lạnh: Gas lạnh công nghiệp R404A ● Chất tải lạnh : nước muối nồng độ 23% ● Nhiệt độ bia trước thành phẩm: 30oC ● Nhiệt độ bia sau thành phẩm: -8oC ● Thời gian bia thành phẩm: ≈ 2h ● Năng suất: 24chai/2h ● Điện tiêu thụ :6,6 Kwh ● Nguồn điện: (220-240)V – 50Hz – 60Hz ● Máy nén kho lạnh: 1hp Bên cạnh đề tài giúp chúng em hiểu rõ kỹ thuật lạnh, nguyên lý hoạt động, biết cách tra sổ tay kỹ thuật, tự tìm tỏi nghiên cứu chọn thiết bị qua hoàn thành đề tài Hệ thống làm lạnh bia dừng lại cho nhu cầu nghiên cứu học hỏi nên suất nhỏ (24 chai/2h) Nên sau tính tốn thơng số q trình kích thước có điểm chưa phù hợp với thực tế phạm vi chấp nhận Vì yếu tố khách quan tài liệu tham khảo hạn chế, kiến thức hạn hẹp tay nghề chưa thành thạo dẫn đến chi tiết cua ống chưa thẩm mỹ Hơn nhiều hệ số tự chọn nên q trình tính tốn khơng thể tránh khỏi sai sót Đồng thời tham khảo tài liệu từ nhiều nguồn dẫn đến không thống dẫ đến sai số kết cuối Mong muốn đề tài hồn thiện hơn, ý kiến nhận xét, hướng dẫn thêm quý Thầy quý giá đề tài chúng em 59 60 TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] https://vi.wikipedia.org/wiki/L%E1%BB%8Bch_s%E1%BB%AD_bia [2] http://dienlanhbinhphat.com/tin-tuc-24h/tin-tuc-hvac/cong-nghe-lam-bia-set.html [3] Phần mềm sketup [4] http://inoxvietna.com/kien-thuc-ve-inox/tinh-chat-co-ly-cua-inox-304.html [5] http://foampu.net/vat-lieu-cach-nhiet-lanh-tam-pu/ [6] Sách hướng dẫn thiết kế hệ thống lạnh Nguyễn Đức Lợi nhà xuất khoa học kỹ thuật Hà Nội-2005 trang 86 [7] Sách hướng dẫn thiết kế hệ thống lạnh Nguyễn Đức Lợi nhà xuất khoa học kỹ thuật Hà Nội-2005 trang 85 [8]http://www.hochiminhcity.gov.vn/thongtinthanhpho/gioithieu/Lists/Posts/Post.aspx ?List=9efd7faa-f6be-4c91-9140-e2bd40710c29&ID=5497&Web=9d294a7f-caf2456d-8ca0-36b393b8c052&fbclid=IwAR0LUl3IjG3kiba95yJgFjNdeLp1A6MTXpo_R73nIPM9EIXPovKHUYBIFE [9] Sách hướng dẫn thiết kế hệ thống lạnh Nguyễn Đức Lợi nhà xuất khoa học kỹ thuật Hà Nội-2005 trang 87 [10] Sách hướng dẫn thiết kế hệ thống lạnh Nguyễn Đức Lợi nhà xuất khoa học kỹ thuật Hà Nội-2005 trang 106 [10] [11] Sách hướng dẫn thiết kế hệ thống lạnh Nguyễn Đức Lợi nhà xuất khoa học kỹ thuật Hà Nội-2005 trang 113 [12] Sách hướng dẫn thiết kế hệ thống lạnh Nguyễn Đức Lợi nhà xuất khoa học kỹ thuật Hà Nội-2005 trang 113,114 [13] Sách hướng dẫn thiết kế hệ thống lạnh Nguyễn Đức Lợi nhà xuất khoa học kỹ thuật Hà Nội-2005 trang 117 [14] Sách hướng dẫn thiết kế hệ thống lạnh Nguyễn Đức Lợi nhà xuất khoa học kỹ thuật Hà Nội-2005 trang 119,120 [15] r404a.html https://www.ebookbkmt.com/2017/10/ac-iem-va-tinh-chat-cua-gas-lanh- [16] Sách hướng dẫn thiết kế hệ thống lạnh Nguyễn Đức Lợi nhà xuất khoa học kỹ thuật Hà Nội-2005 trang 215 [17] Phần mềm AutoCad 61 [18] Phần mềm Solkane [19] Sách hướng dẫn thiết kế hệ thống lạnh Nguyễn Đức Lợi nhà xuất khoa học kỹ thuật Hà Nội-2005 trang 211, 212 [20] Sách hướng dẫn thiết kế hệ thống lạnh Nguyễn Đức Lợi nhà xuất khoa học kỹ thuật Hà Nội-2005 trang 214 - 220 [21]https://dienlanhnguyenkhang.com/san-pham/danfoss/may-nen-danfoss/maynen-danfoss-sc21cl-r404a/ [22] Sách hướng dẫn thiết kế hệ thống lạnh Nguyễn Đức Lợi nhà xuất khoa học kỹ thuật Hà Nội-2005 trang 160 -163 [23] https://www.dienlanhdha.com/san-pham/dan-nong-cong-nghiep-emth1hp.html?fbclid=IwAR1Hx1sWI_SNeKD00mq9NsYRfaNLUEAcjedveTbyu0Kkyidk 0cgZ3OnGU60 [24] http://vattulanh.vn/san-pham/cum-may-nen-dan-ngung-tecumseh/ [25] Sách hướng dẫn thiết kế hệ thống lạnh Nguyễn Đức Lợi nhà xuất khoa học kỹ thuật Hà Nội-2005 trang 279 -283 [26] https://quatchangio.net/van-tiet-luu-danfoss-tes-2.html [27] Link tham khảo: http://baogiavattu.com/san-pham/34/58/van-chan-danfossbm.html [28] Link tham khảo: http://baogiavattu.com/san-pham/0/64/phin-loc-gasdanfoss-dcl.html [29] Link tham khảo: https://phutungcodienlanh.com/mat-gas/ [29] Link tham khảo: http://baogiavattu.com/san-pham/32/152/van-dien-tu-danfos-evr6.html [31] Link tham khảo: http://baogiavattu.com/san-pham/59/37/ro-le-ap-suat-doidanfoss-kp-15.html [32] Hồng Đình Tín, Lê Chí Hiệp, Nhiệt Động Lực Kỹ Thuật, NXB Đại Học Quốc Gia TP.HCM, 2011, 199 – 231 [33] Hồng Đình Tín, Cơ sở truyền nhiệt thiết kế thiết bị trao đổi nhiệt, Nhà xuất Đại Học Quốc Gia TP Hồ Chí Minh, năm 2013, 210 – 225, 421 – 466 62 ... quan hệ thống làm bia sệt Thiết kế tính toán chế tạo hệ thống lạnh làm lạnh bia Vận hành chạy thử ghi chép lại thông số Kiểm nghiệm đánh giá mức độ hoạt động sản phẩm 1.4 Phương pháp nghiên cứu -. .. lỏng bia chai Δt: độ chênh lệch nhiệt độ bia trước sau làm lạnh n = 24 chai: Số lượng tối đa mà tủ chứa ttime = 120 phút : Thời gian làm lạnh b Nhiệt làm lạnh vỏ bia Q22 Nhiệt làm lạnh vỏ bia. .. thay cho gas R-22 ứng dụng công nghiệp lạnh Đặc tính: - Gas lạnh dạng lỏng Freon R404 - Trọng lượng 10.89 Kg/bình - Dầu lạnh tương thích: POE 15 R404A hỗn hợp gas lạnh gần đồng sôi, nhiệt độ sôi