Bộ mơn Maketing Nhóm Nguyễn Thị Dung Nguyễn Thị Dung Nguyễn Thị Dung Nguyễn Thị Dung Dương Thị Kim Dung Đỗ Thị Dung Bùi Thị Dung Trần Thị Đông Đinh Thị Thu Đông 10 Đỗ Văn Đôn Bộ môn Maketing Nhóm Giới thiệu chung KFC thị trường đồ ăn nhanh Việt Nam 1.1 Vài nét thị trường đồ ăn nhanh Việt Nam 1.2 Giới thiệu KFC Môi trường MKT vi mô sản phẩm tác động chúng đến sản phẩm 2.1 Nhà cung cấp 2.2 Nhà trung gian Maketing 2.3 Đối thủ cạnh tranh 2.4 Khách hang 2.5 Công chúng 2.6 Yếu tố nội Thực trạng sách sản phẩm KFC Việt Nam 3.1 Chính sách cấu & chủng loại sản phẩm 3.1.1 Thiết lập cấu chủng loại 3.1.2 Hạn chế chủng loại 3.1.3 Biến thể chủng loại sản phẩm 3.2 Chính sách chất lượng sản phẩm 3.3 Chính sách nhãn hiệu bao gói 3.3.1 Chính sách nhãn hiệu 3.3.2 Chính sách bao gói sản phẩm 3.4 Chính sách sản phẩm 3.5 Chính sách hỗ trợ sản phẩm Đánh giá thực trạng vấn đề Các định hướng đề xuất Bộ môn Maketing Nhóm Giới thiệu chung KFC thị trường đồ ăn nhanh Việt Nam 1.1 Vài nét thị trường ăn nhanh Việt nam Việt nam nước Châu thái bình dương, với số dân 87 triệu dân, có tới 65% dân số đọ tuổi 35, với tốc độ tăng trưởng bình quân hang năm 7-8%, mục tiêu nhiều tập đoàn thức ăn nhanh Với tỉ lệ khoảng 8% người tiêu dùng sử dụng thức ăn nhanh 1-3 lần/tháng(theo số liệu AC Nielsen năm 2005), thói quen sinh hoạt ăn uống người Việt làm cho thị trường trở nên tiềm Thị trường thức ăn nhanh chủ yếu tranh chấp thương hiệu lớn KFC, Lotteria Jollibee Ba thương hiệu nước ngồi kinh doanh fastfood thành cơng Việt Nam với gà chiên, bánh mì kẹp thịt, khoai tây chiên nước có gas Các cửa hàng bình qn thu hút khoảng 200-300 khách/ngày cao điểm có từ 400 đến 1.000 khách/ngày 1.2 Giới thiệu KFC KFC (Kentucky Fried Chicken - Gà rán Kentucky) chuỗi nhà hàng ăn nhanh phục vụ thịt gà, với trụ sở Louisville, Kentucky Mỹ KFC phát triển thành lập Đại tá Harland Sanders hưu bắt đầu bán gà rán quán hàng lề đường Corbin, Kentucky năm 1930 Đây nhãn hiệu loạt cửa hàng ăn nhanh đánh giá tiếng thứ hai giới sau McDonald's, trước Pizza Hut Starbucks KFC chủ yếu kinh doanh ăn nhanh làm từ gà tiếng Gà rán Kentucky ông Harland Sanders sáng chế  Năm 1939: Ông Sanders đưa gà rán cho thực khách với loại gia vị pha trộn 11 nguyên liệu khác Ông nói: "Với loại gia vị thứ mười đó, tơi dùng miếng gà rán ngon từ trước đến nay" Bộ mơn Maketing  Nhóm Năm 1950: Sanders phải bán lại nghiệp Corbin, tiểu bang Kentucky, với số tiền vừa đủ để đóng thuế Tự tin vào hương vị ăn nên vào tuổi 65, với $105 USD tiền trợ cấp xã hội nhận được, ông lên đường bán gói gia vị cách chế biến gà rán đồng cho chủ nhà hàng nằm độc lập toàn nước Mỹ Việc kinh doanh phát triển, vượt q tầm kiểm sốt nên ơng bán lại cho nhóm người Họ lập nên Kentucky Fried Chicken Corporation mời ông Sanders  làm "Đại sứ Thiện chí" Năm 1964: John Y Brown Jack Massey mua lại nhãn hiệu "Kentucky Fried Chicken" với giá triệu USD Mời "Colonel" Sanders làm "Đại sứ Thiện chí"  có 638 nhà hàng Năm 1986: Nhãn hiệu "Kentucky Fried Chicken" Pepsi Co mua lại vào ngày  tháng 10 Năm 1991: Ra mắt logo mới, thay "Kentucky Fried Chicken" "KFC" Năm 1992: KFC khai trương nhà hàng thứ 1.000 Nhật Bản Năm 1994: KFC khai trương nhà hàng thứ 9.000 Thượng Hải (Trung Quốc) Năm 1997: "Tricon Global Restaurants" "Tricon Restaurants International" (TRI)  thành lập ngày tháng 10 Năm 2002: Tricon mua lại A&W All American Food Long John Silver's (LJS) từ    Yorkshire Global Restaurants thành lập YUM! Restaurants International (YRI)  Hiện nay: KFC hệ thống nhà hàng phục vụ gà rán lớn với 10.000 nhà hàng 92 quốc gia KFC hệ thống nhượng quyền tạo việc làm cho 200.000 người  toàn giới KFC phục vụ 4.5 tỉ miếng gà năm khoảng triệu thực khách ngày  toàn giới (dữ liệu năm 1998) KFC thuộc YUM! Restaurants International (YRI) với nhãn hiệu khác phục vụ    sản phẩm riêng biệt: A&W All American Food: Hot-dog, burger, khoai tây chiên KFC: Gà rán truyền thống Long John Silver's: Hải sản Bộ môn Maketing           Nhóm Pizza Hut: Bánh pizza Taco Bell: Taco, ăn với hương vị Mexico Xuất Việt Nam từ năm 1997, KFC có 125 cửa hàng, KFC Vincom Đồng Khởi (10/10/2012) Doanh thu KFC toàn cầu theo Interbrand (triệu usd): 2008: 5,582 (giảm 1,76% so với 2007) 2007: 5,682 2006: 5,350 2005: 5,112 2004: 5,118 (giảm 8,21% so với 2003) 2003: 5,576 2002: 5,346 2001: 5,261 Bộ mơn Maketing Nhóm Mơi trường marketing vi mô KFC  Khái niệm môi trường marketing vi mô: Môi trường marketing vi mô bao hàm lực lượng mà doanh nghiệp nhiều tác động ngược lại, có tính chất cá biệt, cục tạo thời kinh doanh doanh nghiệp Môi trường marketing vi mô KFC: 2.1 Nhà cung cấp Sự phát triển biến động nhà cung cấp luôn tác động cách trực tiếp với mức độ khác tới định marketing,sản phẩm công ty Những tác động điều kiện thuận lợi bất lợi cho KFC Việt Nam thực chiến lược Nguyên liệu gà rán KFC (gà, khoai tây nghiền nát, gia vị) xác định nhà cung cấp trụ sở chính, vật liệu thường nguyên liệu (bánh mì, nước giải khát nhuyễn, rau, đóng gói, vv) Nguyên liệu công ty nhập từ đơn vị uy tín, nhất, tuân thủ nghiêm ngặt yêu cầu chất lượng, an toàn thực phẩm Tất bảo quản đông lạnh sử dụng tối đa vòng ngày kể từ nhập Các nhà hàng KFC không tự ý mua, sử dụng nguồn ngun liệu khác KFC ln có tổ chức kiểm tra nguồn nguyên liệu đầu vào quy trình xử lý chế biến thường xuyên, điều tăng thêm chất lượng uy tín KFC Việt Nam toàn giới Đồng thời KFC yêu cầu nhà cung cấp phải đáp ứng yêu cầu đồng chất lượng, kích thước trọng lượng gà vấn đề đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Tuy nhiên, KFC kết hợp giám sát chặt chẽ nguồn nguyên liệu từ giống, điều kiện nuôi, trọng lượng… để có loại thịt gà thơm ngon khơng thua gà Bộ mơn Maketing Nhóm thả vườn người Việt Quan trọng nữa, gà KFC chế biến từ thịt gà tươi KFC nhập nguyên liệu từ nhà cung cấp nên nhà cung cấp tạo áp lực, khan nguồn nguyên liệu, hay xảy ách tắc trình vận chuyển làm cho KFC phải thay đổi chiến lược mình, ảnh hưởng đến quan hệ KFC với khách hàng Một nhà cung cấp tạo áp lực q lớn sách giá KFC phụ thuộc nhiều vào nhà cung cấp, giá nguyên liệu cao KFC phải tăng giá bán chấp nhận giảm doanh thu.Nhưng nhà cung cấp không tạo áp lực đảm bảo chất lượng KFC yêu cầu sản phẩm KFC đảm bảo chất lượng, từ KFC nhận lịng tin tín nhiệm khách hàng, hình ảnh cơng ty khách hàng thay đổi mắt khách hàng họ sử dụng nhiều hơn,doanh số,lợi nhuận công ty gia tăng 2.2 Trung gian marketing Trong trình hoạt động kinh doanh KFC Việt Nam cịn có trợ giúp-phối hợp-cung ứng trung gian marketing.Các trung gian bao gồm tổ chức môi giới thương mại, công ty kho vận, vận tải, chức hỗ trợ dịch vụ marketing,các trung gian tài  Dịch chuyển phân phối : Tất nhà hàng KFC có dịch vụ giao hàng tận nhà với đơn đặt hàng từ 50.000 đồng, KFC giao hàng tận nơi khoảng từ 9h sang đến 10h tối Ngoài việc gọi điện thoại đặt hàng, khách hàng cịn đặt hàng qua trang web KFC địa http://kfcvietnam.com Khi đặ t hàng qua trang web, khách hàng nhân viên KFC gọi điện lại sau phút để khẳng định thong tin thời gian, địa điểm giao hàng KFC có chuỗi cửa hàng rộng khắp quận thành phố Hồ Chí Minh,Hà Nội đội ngũ nhân viên giao hàng hùng hậu, giao hàng đến tận nhà thời gian nhanh Đây cách phân phối hoàn hảo tiện lợị cho người tiêu dùng Ngồi KFC cịn có cửa hàng tỉnh thành khác KFC mở rộng Bộ mơn Maketing Nhóm hệ thống phân phối chủ yếu mở rộng thông qua nhượng quyền Tuy nhiên thời gian đầu để KFC nhượng quyền thường phải trả phí cao, theo thờigian phí có xu hướng giảm xuống tạo cho KFC mở rộng  Hoạt động quảng cáo: Chiến lược quảng cáo KFC tập trung xây dựng hình ảnh thương hiệu, tạo quen thuộccho người tiêu dùng cách ăn lạ tiếng giới : fastfood KFC không quảng cáo phương tiện in ấn báo chí , tạp chí mà cịn quảng cáo phương tiện điện tử truyền hình , internet Bên cạnh KFC cịn tổ chức quảng cáongồi trời : panơ , ápphích, bảng hiệu , phát leaflet…Dịch vụ khác KFC phong cách lịch thiệp nhân viên, giao hàng tận nhà nhanh chóng  Trung gian tài chính: Toàn KFC thuộc sở hữu tập đoàn Yum hoạt động với 33.000 nhà hàng 100 quốc gia giới, nên nguồn cung cấp tài lớn cho KFC Bốn cơng t y K F C , P i z z a H u t , T a c o B e l l v L o n g J o n h S i v e r l n h ữ n g t h n g h i ệ u hàng đầu tập đoàn Yum! tồn cầu Với nguồn lực tài hùng hậu, triển khai hoạt động kinh doanh có quy mơ tài lớn, nhưdễ dàng cạnh tranh với đối thủ khác Đây điểm mạnh KFC Việt Nam với hậu thuẫn Yum! 2.3 Đối thủ cạnh tranh Khi xâm nhập thị trường Việt Nam KFC tất yếu phải đối mặt với nhiều đối thủ cạnh tranh Hiện hãng thức ăn nhanh (fast food) thâm nhập vào thị trường Việt Nam với quy mô ngày lớn tiếp tục tiến sâu vào thị Bộ mơn Maketing Nhóm trường tiềm với việc mở nhiều cửa hàng Hồ Chí Minh, Hà Nội mà cịn phân bố hầu hết tỉnh, thành phố lớn Điều đồng nghĩa với việc KFC ngày có nhiều đối thủ Các đối thủ cạnh tranh KFC chia thành loại sau: a Đối thủ cạnh tranh mong muốn: Trên sở quỹ mua sắm định, để đáp ứng nhu cầu thức ăn nhanh khách hàng KFC gặp phải nhiều đối thủ cạnh tranh Điểm qua kể đến Jollibee, BBQ, Mc Donald ‘s…  Jollibee Phillipines Theo kế hoạt năm hãng thức ăn nhanh mở thêm cửa hàng nâng tổng số hàng Việt Nam 22 Ông Subido cho biết Jollibee tìm them cơng ty làm đối tác nhượng quyền thương mại từ năm 1996 đến hãng nhượng quyền thương mại cho công ty Việt Nam b Đối thủ cạnh tranh loại sản phẩm khác thỏa mãn nhu cầu khác hàng (đối thủ cạnh tranh công dụng) Một nhu cầu, mong muốn khách hàng đến với KFC muốn thưởng thức ăn nhanh thơm ngon, bổ dưỡng Vì vậy, phương diện này, KFC phải cạnh tranh với tất hãng Fast Food Việt Nam, đặc biệt hãng Việt Nam có nhiều sản phẩm rẻ mà ngon, điểm qua như: Bộ mơn Maketing Nhóm  Kinh đơ- Việt Nam Kinh số doanh nghiệp nước phát triển chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh kiểu Việt Nam Mới đây, công ty bánh kinh sài gịn thành viên tập đồn kinh đô khai trương hàng K-Do phục vụ cà phê, bánh kẹo theo mơ hình thức ăn nhanh Khách hàng mục tiêu giới trẻ  Phở 24 Cũng đối thủ mạnh KFC, với hệ thống hàng rộng khắp nước Phở lại đặc trưng cho văn hóa ẩm thực lâu đời Việt nam….với nhiều ưu điểm, khả phát triển nhãn hàng dần người tiêu dùng yêu thích lựa chọn, doanh nghiệp có nhiều tiềm phát triển tương lai Điểm mạnh: phở ăn tiếng quen thuộc ngưởi dân việt nam người việt Nam chấp nhận dễ dàng, hệ thống hàng trải rộng khắp đất nước tậptrung thành phố lớn  Bánh mì thịt TA Với 20 loại bánh mỳ nhiều loại đồ uống khác tạo nên đa dạng cho thực nhà hàng c Đối thủ cạnh tranh loại sản phẩm: 10 đơn Bộ mơn Maketing Nhóm từ số: khơng văn phịng, khơng nhân viên, với hai bàn tay trắng người vợ thân yêu khát vọng lớn tuồi 60 Những bước thành cơng nhãn hiệu KFC kể đến là: Năm 1964: John Y Brown Jack massey mua lại nhãn hiệu "Kentucky Fried Chicken" với giá triệu USD, mời Sanders "Đại sứ Thiện chí" đả có 638 nhà hàng Năm 1986: nhãn hiệu "Kentucky Fried Chicken" Pepsi Co mua lại vào ngày 1/10 Năm 1991: mắt logo mới, thay "Kentucky Fried Chicken" KFC Năm 1992: KFC khai trương nhà hàng thứ 1.000 Nhật Bản Năm 1994: KFC khai trương nhà hàng thứ 9.000 Thượng Hải (Trung Quốc) Đến nay, KFC có hàng chục nghìn nhà hàng khắp nơi giới, làm nên thương hiệu đồ ăn nhanh thành cơng thời đại 3.5.2 Chính sách bao gói sản phẩm Logo mà KFC sử dụng phiên nhất, công bố lần đầu vào ngày 14/11/2006 Bài viết sau giúp hiểu thêm lý thay đổi thơng điệp mà muốn truyền thơng tới khách hàng 22 Bộ mơn Maketing Nhóm Logo mới, có dạng hình bình hành ngược Biểu tượng ngài đại tá Sander khơng cịn mặc áo khốc cài chéo màu trắng quen thuộc nữa, thay vào đó, ơng mặc tạp dề đỏ Tuy nhiên, chi tiết quen thuộc khác giữ lại, như: Chiếc kính gọng dày, chịm dâu dê, nơ cổ lụa Tất vẽ lại theo phong cách đương đại, tươi trẻ KFC trì cách đáng kinh ngạc nhận diện 50 năm qua Cả năm lần thay đổi, KFC tập trung hồn chỉnh thiết kế hình tượng ngài đại tá Sander, điều nhằm đảm bảo logo giữ lại đặc tính riêng quen thuộc, với trào lưu thay đổi logo tránh khỏi lĩnh vực kinh doanh thức ăn nhanh Logo KFC phản ánh trào lưu bật thời điểm đó, phong trào TacoBell hóa, với đặc điểm chung sau: logo có góc cạnh, có độ 23 Bộ mơn Maketing Nhóm khối (nhưng phân mảng đồ họa, hiệu ứng tô chuyển), màu sắc mạnh sắc nét 3.5 Chính sách sản phẩm Marketing không đáp ứng nhu cầu khách hàng mà phải tạo nhu cầu cho khách hàng Các DN luôn nghiên cứu tìm SP nhằm đáp ứng nhu cầu ngày cao khách hàng, đơi DN khơi dậy nhu cầu tiềm ẩn khách hàng mà thân họ chưa nhận Việc tung SP đem lại nhiều 24 Bộ mơn Maketing Nhóm lợi cho DN thị trường tiềm lớn, chưa có đối thủ cạnh tranh đầy mạo hiểm chưa có tin tưởng khách hàng KFC chọn cho hướng riêng phù hợp với ẩm thực người Việt cho sản phẩm như: bánh mì mềm, bắp cải chộn jumbo…KFC khẳng định chất lượng sản phẩm chứng nhận kiểm dịch.Khơng sản phẩm KFC tạo khác biệt với sản phẩm khác pha chộn 11 loại gia vị khác điều tạo khác biệt cho sản phẩm KFC… thể rõ chiến lược sản phẩm KFC Bánh mì mềm Bắp cải trộn jambon 3.6 Chính sách hỗ trợ sản phẩm  Đa dạng sản phẩm: Trong xu hướng hội nhập văn hóa giới trẻ Việt Nam, KFC tiên đoán trướcthời phát triển Với chiến lược “Soul Food,” KFC thay đổi vị, kíchthước, mẫu mã sản phẩm thức ăn cho phù hợp với phong cách ẩm thực địa phương Bên cạnh gà rán truyền thống KFC chế biến thêm tôm, cá, bắp cải salad trộn, gà quay hợp với vị ăn Việt Nam Danh mục sản phẩm ngày 25 Bộ mơn Maketing Nhóm đa dạng cho nhiều nhu cầu người dùng từ trẻ em đến người lớn phần cho bữa tiệc ăn tối gia đình Qua số liệu nghiên cứu, KFC sản phẩm thức ăn nhanh sử dụng nhiều nhóm thiếu niên, học sinh, sinh viên nắm bắt yếu tố dễ nhàm chán giới trẻ, KFC mở rộng nhiều nguyên liệu, giới thiệu nhiều loại sản phẩm bên cạnh việc cho phép loại nước uống khác từ nước suối, nước chanh, cacao, kem tươi có mặt chuỗi nhà hàng bên cạnh nước Pepsi truyền thống  Chương trình khuyến mãi: Nắm thị hiếu niên Việt Nam nói riêng người Việt Nam nói chung, KFC thường xun tung chương trình khuyến khơng ngày lễ mà ngày thường Bữa trưa ưu đãi off 30% Tin vui cho “fan” hâm mộ KFC Các bạn đến thưởng thức gà rán từ 11 đến 14 hàng ngày để tham gia chương trình “Bữa trưa ưu đãi” với giá giảm 30% cho Combo quen thuộc từ 01 đến 04 KFC Khuyến mại KFC : Mua tặng Thứ Ba hàng tuần lúc chương ngày đặc biệt dành riêng cho fan trình ưu KFC Hãy đến với KFC vào thứ Ba đãi ” ngày 21/08/2012 để tham gia MUA 26 Bộ mơn Maketing Nhóm TẶNG 1″ Khi mua phần ăn giống bạn tặng 01 phần ăn tương tự KFC – “Đồng hành Bé” KFC với chương trình: “Đồng hành Bé, Tô khỏe muỗng xinh” tặng phần q có ý nghĩa Bên cạnh cịn có phần ăn Chicky thật đáng yêu thơm ngon với 63000 đồng 27  Dịch vụ chăm sóc khách hàng KFC ghi điểm mắt công chúng với đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp thân thiện với dịch vụ chăm sóc khách hàng chu đáo Mới dịch vụ giao hàng tận nơi: “Ghét Trễ” - Chỉ có KFC Đối với người tiêu dùng Việt Nam, KFC trở thành người bạn thân thiết, mang đến điều mẻ niềm vui bất tận cho “thượng đế” KFC thương hiệu dám cam kết thời gian phục vụ nhanh chóng, tin cậy, đảm bảo chất lượng sản phẩm Và “Ghét Trễ” cam kết, phương châm kinh doanh tạo niềm tin đáng trân trọng KFC dành cho tất khách hàng KFC cam kết giao hàng hẹn vòng 30 phút đặt hàng qua tổng đài tính từ xác nhận đơn hàng, giúp khách hàng có bữa ăn ngon, tiện lợi nhiều niềm vui nhà nơi làm việc Theo đó, từ ngày 5-9 đến 31-10-2012, nhân viên KFC giao hàng trễ hẹn 30 phút, khách hàng nhận coupon miễn phí 100% giá trị đơn hàng tương đương cho lần mua hàng Tiếp nối niềm vui: Không nhận phần ăn thơm ngon, nóng hổi từ KFC cách nhanh chóng, khách hàng cịn có hội nhận phần quà bất ngờ Với đơn hàng đặt từ dịch vụ Giao Hàng Tận Nơi, khách hàng nhận phiếu cào may mắn với hội trúng xe Air Blade thời trang nhiều giải thưởng giá trị khác  Quan hệ công chúng (PR): Để quảng bá cho thương hiệu mình, KFC thường xuyên có hoạt động từ thiện , tài trợ : Nhân kỉ niệm năm ngày thành lập chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh KFC VN, chuỗi nhà hàng đóng góp tiền cho quỹ từ thiện Hội bảo trợ trẻ em mồ côi, tàn tật quận Gị Vấp ơng Graham Allen - Chủ tịch Tập đồn Yum Restaurant International, tập đồn có nhiều thương hiệu tiếng (trong có KFC), trao tặng số tiền 64 triệu đồng cho quỹ từ thiện Hội bảo trợ trẻ em mồ cơi - tàn tật Q.Gị Vấp (TP.HCM) nhằm góp phần vào hoạt động ni dạy trẻ bất hạnh Bên cạnh KFC thành lập đội tình nguyện KFC Team tham gia hoạt động từ thiện , giúp trẻ em mồ côi, tàn tật ,….Tài trợ giải thi đấu thể thao nước Trong kiện khai trương nhà hàng thứ 100 Việt Nam vào ngày 10/11/2010, KFC trao tặng 100.000 USD học bổng cho học sinh, sinh viên nghèo hiếu học nước thông qua Quỹ Thời báo Kinh tế Sài Gòn (Saigon Times Foundation) Năm 2012, KFC dẫn đầu thị trường Việt Nam với thị phần 60% phải đối đầu với đối thủ lớn lĩnh vực thức ăn nhanh Do đó, để trì vị mình, KFC tiếp tục nỗ lực phát triển với phương châm: “Chúng phục vụ bạn cách chúng tơi có nhà hàng nhất, vị khách điều tốt mà chúng tơi có được” Đánh giá thực trạng sách sản phẩm 4.1Thành cơng sách sản phẩm KFC thực thu hút giới niên khơng thuận tiện , sang trọng mà KFC tạo nên trào lưu giới trẻ , đến KFC khơng để thưởng thức ăn , mà thưởng thức phong cách đại phổ biến giới Với kinh nghiêm thành công gặt hái nhiều nước giới , đến Việt Nam KFC thành công không kém, việc chấp nhận chịu lỗ năm đến năm 2006 bắt đầu thu lợi nhuận khẳng định vị trí thức ăn nhanh số KFC Việt Nam KFC nhiều người biết đến nói đạt thành cơng rực rỡ Việt Nam Có thể nói sách sản phẩm KFC thực thành công Việt Nam KFC biết tận dụng sức tiềm thị trường Việt Nam , hòa nhập với xu hướng hội nhập văn hóa giới trẻ Việt Nam, với chiến lược “soul food”, KFC thay đổi vị, kích thước, mẫu mã sản phẩm thức ăn cho phù hợp với phong cách ẩm thực địa phương Khơng thế, KFC cịn trọng đến dịch vụ hỗ trợ sản phẩm chương trình khuyến hấp dẫn, dịch vụ chăm sóc khách hàng tận tình, chu đáo hoạt động xã hội tạo hình ảnh đẹp KFC lịng khách hàng Vệt Nam, đưa thương hiệu KFC trở thành thương hiệu tiếng quen thuộc thị trường fastfood Việt Nam 4.2 Hạn chế sách sản phẩm Bên cạnh thành cơng, sách sản phẩm KFC gặp phải bất lợi thị trường Việt Nam Đặc biệt vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm giá Các định hướng đề xuất 5.1 Định hướng KFC trọng đến việc phát triển thêm dòng sản phẩm mới, thay đổi sản phẩm để bắt kịp thị hiếu người tiêu dùng mà đặc biệt quan tâm đến sức khoẻ kháck hàng KFC mang đến cho khách hàng Việt Nam sản phẩm giàu dinh dưỡng mà đảm bảo sức khỏe việc sử dụng dầu chiên Gà chất béo, thay đổi dầu chiên loại đậu nành thay dầu rau mà công ty cho ảnh hưởng đến bệnh đau tim Đậu nành có hàm lượng linolenic thấp có chứa hàm lượng axit linolenic 3% hàm lượng dầu nành thông thường 8% Kết dầu nành ổn định cần hydro hố tạo axit béo no Do người tiêu dùng yên tâm sử dụng sản phẩm KFC, đặc biệt giới thiếu niên nay, mà tình trạng béo phì ngày có gia tăng rõ rệt Việc thay đổi nguyên liệu dầu chiên thu hút nhiều người đến với KFC Các bạn nữ thoải mái ăn KFC mà không bị ám ảnh tình trạng thừa cân béo phì Đây bước tiến quan trọng để KFC công vào thị trường Việt Nam KFC tạo lòng tin với khách hàng với nguồn cung cấp thịt gà uy tín KFC thị trường tao cho người tiêu dùng an tâm dùng sản phẩm gà rán Với việc phát triển thêm dòng sản phẩm mới, cải thiện dòng sản phẩm cũ, thay đổi loại dầu rán với nguyên liệu ga giúp cho KFC nâng cao uy tín thị trường, tăng thêm vị cạnh tranh thương trường quốc tế 5.2 Đề xuất Việt Nam đất nước phát triển, đường hòa nhập giới, du nhập nét văn hóa phương Tây dần hình thành trào lưu văn hóa lĩnh vực ẩm thực KFC thức bước vào thị trường Việt Nam năm 1998, bối cảnh ngành công nghiệp thức ăn nhanh Việt Nam mẻ Bên cạnh việc theo đuổi đường chiến lược vạch tổng cơng ty thích nghi, hành động, đáp ứng tùy môi trường; khác biệt hóa, KFC có chiến lược để tồn phát triển đến ngày hôm trước đối thủ ông trùm lớn giới McDonal’s, Lotteria, Jolli Bee… đối thủ địa phương Phở24,Bamizon Để cạnh tranh với đối thủ nặng kí nước ngồi nội địa, KFC cần có chiến lược vượt trội, sau số đề xuất: • Mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm đặc sản vùng miền để giúp nhà sản xuất đặc sản địa phương • Nâng cao giá trị đặc sản vùng miền qua việc xây dựng thương hiệu chuẩn hóa quy trình sản xuất kiểm soát chất lượng vệ sinh an tồn thực phẩm • Trở thành kênh phân phối thương hiệu đặc sản vùng miền Việt Nam cho thị trường nước giới ứng dụng công nghệ thông tin, thương mại điện tử kĩ thuật marketing đại • Xây dựng chuỗi cửa hàng thức ăn đặc sản sử dựng thương hiệu tạo lập • Xây dựng nhà máy sản xuất, chế biến thực phẩm hàng đầu Việt Nam theo xu hướng hữu sạch, xanh LỜI KẾT KFC nói riêng cơng ty KFC- Việt Nam nói chung khơng ngừng phát triển, lớn mạnh thành doanh nghiệp mang tính tồn cầu, trở thành nhà lãnh đạo giới kinh doanh, đáp ứng lực cạnh tranh quốc tế, không ngừng nỗ lực đầu tư, nghiên cứu, phát triển, mở rộng hoạt động kinh doanh thêm nhiều mặt hàng phong phú, đa dạng Có thành cơng vậy, cơng ty phải xây dựng thực chiến lược marketing vơ hiệu Mà sách sản phẩm bước thiếu để tạo dựng thành công Với định nhãn hiệu, bao gói, dịch vụ, định danh mục, chủng loại sản phẩm, định thiết kế marketing sản phẩm tạo đà cho cơng ty có lựa chọn, định tốt để xây dựng lên sách, chiến lược lâu dài, phù hợp với mục tiêu kinh doanh đề Đưa tới người tiêu dùng Việt Nam sản phẩm tốt nhất,chiếm cảm tình đại đa số người dân Việt Nam đặc biệt giới trẻ suốt thời gian qua.Trong tương lai,KFC hứa hẹn mang đến nhiều sản phẩm độc đáo lạ với hy vọng người bạn đồng hành lứa tuổi ... loại 3. 1 .3 Biến thể chủng loại sản phẩm 3. 2 Chính sách chất lượng sản phẩm 3. 3 Chính sách nhãn hiệu bao gói 3. 3.1 Chính sách nhãn hiệu 3. 3.2 Chính sách bao gói sản phẩm 3. 4 Chính sách sản phẩm 3. 5... (giảm 1,76% so với 2007) 2007: 5,682 2006: 5 ,35 0 2005: 5,112 2004: 5,118 (giảm 8,21% so với 20 03) 20 03: 5,576 2002: 5 ,34 6 2001: 5,261 Bộ mơn Maketing Nhóm Mơi trường marketing vi mô KFC  Khái... BBQ Chicken có mặt 37 quốc gia với3500 cửa hàng 11 Bộ môn Maketing Nhóm khắp giới BBQ Chicken có 25 cửa hàng Hà Nội 10 cửa hàng tạithành phố Hồ Chí Minh Điểm mạnh BBQ Chicken: - Chất lượng sản