BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM TP HỒ CHÍ MINH _ Nguyễn Thị Diễm Hằng THỰC TRẠNG CƠNG TÁC QUẢN LÝ VIỆC PHỊNG CHỐNG BỆNH BÉO PHÌ CHO TRẺ Ở CÁC TRƯỜNG MẦM NON TẠI QUẬN BÌNH TÂN THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH LUẬN VĂN THẠC SĨ GIÁO DỤC HỌC TP Hồ Chí Minh - năm 2011 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM TP HỒ CHÍ MINH _ Nguyễn Thị Diễm Hằng THỰC TRẠNG CÔNG TÁC QUẢN LÝ VIỆC PHỊNG CHỐNG BỆNH BÉO PHÌ CHO TRẺ Ở CÁC TRƯỜNG MẦM NON TẠI QUẬN BÌNH TÂN THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Chuyên ngành: Quản lý giáo dục Mã số: 60.14.05 LUẬN VĂN THẠC SĨ GIÁO DỤC HỌC NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC TS NGƠ ĐÌNH QUA TP Hồ Chí Minh - năm 2011 LỜI CẢM ƠN Xin chân thành cảm ơn Ban giám hiệu Khoa Tâm lý giáo dục, Phòng Khoa học công nghệ & Sau Đại học Trường Đại học Sư phạm Thành phố Hồ Chí Minh, quý thầy cô giảng viên lớp Cao học Quản lý giáo dục khóa 20 giúp đỡ tơi suốt q trình học tập Xin chân thành cảm ơn Ban Giám Hiệu, giáo viên mầm non trường mầm non quận Bình Tân; anh chị học viên lớp Cao học Quản lý giáo dục Khóa 20 gia đình, bạn bè, đồng nghiệp giúp đỡ tạo điều kiện để tơi hồn thành luận văn Xin chân thành cảm ơn TS Ngơ Đình Qua tận tình hướng dẫn tơi hồn thành luận văn Tác giả MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN T T MỤC LỤC T T DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT T T MỞ ĐẦU T T Lý chọn đề tài T T Mục đích nghiên cứu T T Khách thể - đối tượng nghiên cứu T T Giả thuyết T T Nhiệm vụ nghiên cứu T T Phương pháp nghiên cứu T T CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN CÔNG TÁC QUẢN LÝ VIỆC PHỊNG, CHỐNG BỆNH BÉO PHÌ CHO TRẺ Ở CÁC TRƯỜNG MẦM NON 11 T T 1.1 Lịch sử nghiên cứu vấn đề 11 T T 1.2 Một số khái niệm liên quan đến vấn đề nghiên cứu 13 T T 1.2.1 Quản lý 13 T T 1.2.2 Quản lý giáo dục 15 T T 1.2.3 Quản lý nhà trường 16 T T 1.2.4 Quản lý giáo dục mầm non 18 T T 1.2.5 Bệnh béo phì 18 T T 1.3 Một số vấn đề lý luận liên quan đến trường mầm non[4] 19 T T 1.3.1 Trường mầm non 19 T T 1.3.2 Vị trí, vai trị giáo dục mầm non hệ thống giáo dục quốc dân 19 T T 1.3.3 Các loại hình trường mầm non 20 T T 1.3.4 Nhiệm vụ trường mầm non 21 T T 1.3.5 Nội dung, chương trình giáo dục mầm non 22 T T 1.3.6 Tổ chức quản lý trường mầm non 22 T T 1.4 Một số vấn đề lý luận công tác quản lý việc phịng chống bệnh béo phì 25 T T 1.4.1 Các yếu tố ảnh hưởng đến bệnh béo phì trẻ 25 T T 1.4.2 Nguyên nhân bệnh béo phì 26 T T 1.4.3 Cách phát trẻ bị bệnh béo phì 28 T T 1.4.4 Những tác hại bệnh béo phì trẻ mầm non 29 T T 1.4.5 Quản lý việc phòng, chống bệnh béo phì cho trẻ trường mầm non 31 T T CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP QUẢN LÝ VIỆC PHÒNG, CHỐNG BỆNH BÉO PHÌ CHO TRẺ Ở CÁC TRƯỜNG MẦM NON TẠI QUẬN BÌNH TÂN TPHCM 39 T T 2.1 Tổng quan kinh tế - xã hội, giáo dục mầm non Quận Bình Tân 39 T T 2.1.1 Khái quát tình hình phát triển kinh tế - xã hội quận Bình Tân 39 T T 2.1.2 Khái quát tình hình phát triển giáo dục đào tạo quận Bình Tân 40 T T 2.1.3 Khái quát tình hình phát triển giáo dục mầm non quận Bình Tân 41 T T 2.2 Thực trạng bệnh béo phì trẻ mầm non số trường mầm non quận Bình Tân Thành phố Hồ Chí Minh 44 T T 2.3 Thực trạng cơng tác quản lý việc phịng chống bệnh béo phì cho trẻ trường mầm non quận Bình Tân Thành phố Hồ Chí Minh 47 T T 2.3.1 Mô tả công cụ 47 T T 2.3.2 Thực trạng đội ngũ cán quản lý giáo viên trường mầm non Quận Bình Tân TPHCM 48 T T 2.3.3 Thực trạng công tác quản lý việc phịng chống bệnh béo phì cho trẻ trường mầm non quận Bình Tân Thành phố Hồ Chí Minh xét theo chức quản lý 51 T T 2.4 Nhận xét thực trạng 62 T T 2.4.1 Mối liên hệ điểm trung bình thực trạng quản lý với điểm trung bình thành tích phịng, chống bệnh béo phì 62 T T 2.4.2 Ưu điểm 63 T T 2.4.3 Hạn chế 65 T T 2.5 Đề xuất giải pháp quản lý việc phòng chống bệnh béo phì cho trẻ trường mầm non Quận Bình Tân TPHCM 66 T T 2.5.1 Căn đề xuất giải pháp 66 T T 2.5.2 Các giải pháp quản lý 68 T T 2.6 Trưng cầu ý kiến tính cần thiết tính khả thi giải pháp đề xuất 81 T T KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 84 T T Kết luận 84 T T Kiến nghị 86 T T TÀI LIỆU THAM KHẢO 90 T T PHỤ LỤC 92 T T DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT CHỮ VIẾT TẮT VIẾT ĐẦY ĐỦ CBQL Cán quản lý BGH Ban giám hiệu CSVC Cơ sở vật chất ĐTB Điểm trung bình GDMN Giáo dục mầm non GD&ĐT Giáo dục đào tạo GVMN Giáo viên mầm non NXB Nhà xuất QLGD Quản lý giáo dục TDTT Thể dục thể thao THCS Trung học sở THPT Trung học phổ thông TPHCM Thành phố Hồ Chí Minh YDHDT Y dược học dân tộc MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Tuổi trẻ mùa xuân đời người Trẻ em tương lai đất nước Một hệ trẻ khỏe mạnh điều kiện cần để xây dựng đất nước giàu mạnh Chính vậy, chăm sóc giáo dục người từ tuổi ấu thơ việc làm cần thiết quan trọng Ngày nay, với tăng trưởng kinh tế, tốc độ thị hóa diễn nước phát triển kéo theo thay đổi cách ăn uống lối sống ảnh hưởng khơng đến tình trạng dinh dưỡng sức khỏe trẻ em Đặc biệt nước Châu Á, tỉ lệ béo phì số người lớn cịn thấp xu hướng gia tăng béo phì trẻ em rõ rệt Vì vậy, béo phì trẻ em vấn đề sức khỏe ưu tiên chiến lược y tế dự phòng nước xem thách thức vấn đề dinh dưỡng sức khỏe Bệnh béo phì Tổ chức Y tế Thế giới coi thách thức thiên niên kỷ “tứ chứng nan y” lồi người: AIDS, ung thư, béo phì ma túy Điều chứng tỏ bệnh khó trị Bệnh béo phì thường dẫn đến bệnh tật khác như: tăng huyết áp, tiểu đường, viêm xương khớp Ngồi ra, bệnh béo phì cịn ảnh hưởng đến sinh hoạt, sáng tạo phát triển trẻ Điều Luật Bảo vệ chăm sóc giáo dục trẻ em nêu rõ: “Trẻ em phải chăm sóc giáo dục nhằm phát triển tồn diện thể chất, trí tuệ, đạo đức thẩm mỹ Trẻ em lứa tuổi mầm non (0 – tuổi) thời kỳ người với tốc độ phát triển nhanh mặt thời kỳ có vị trí đặc biệt quan trọng, đặt tiền đề cho hình thành phát triển tồn diện nhân cách người mai sau Nếu trẻ nuôi dưỡng tốt phát triển nhanh, khỏe mạnh thơng minh.” [5] Hiện tình hình bệnh béo phì tǎng lên với tốc độ đáng báo động nước phát triển mà nước phát triển Tại nước U T T U U T T U phát triển, bệnh béo phì tồn song song với tình trạng thiếu dinh dưỡng thường gặp nhiều thành phố nông thôn Tỉ lệ béo phì trẻ em tồn giới 3,3% Tại Mỹ, tỉ lệ trẻ em thiếu niên béo phì 17,1% (2003 – 2004), Trung Quốc tỉ lệ gia tăng từ 1,5% (1983) đến 12,6% (1997) Tại Việt Nam, bên cạnh tỉ lệ suy dinh dưỡng cao, số trẻ em bị béo phì gia tăng mức báo động, thành phố lớn Theo số liệu điều tra trung tâm Dinh dưỡng TPHCM vào năm 1999, khoảng 2,2% trẻ năm tuổi bị bệnh béo phì sau tỉ lệ tăng dần qua năm: 2000 2,7%; năm 2002 3,6% lên đến 6,3% vào năm 2005, 10,9% vào năm 2008 Một nghiên cứu khác học sinh – 11 tuổi trường tiểu học quận I TPHCM năm 1997 cho thấy 12,2% học sinh bị béo phì Tại Hà Nội, vào năm 1997, hai điều tra học sinh tiểu học số trường tiểu học có điều kiện kinh tế giả quận Hoàn Kiếm cho thấy: có từ 4,1 đến 7,4% học sinh bị béo phì Thực trạng làm thức tỉnh nhà dinh dưỡng, thầy cô giáo, giáo viên mầm non, bậc phụ huynh cộng đồng việc cần cảnh giác với tượng béo phì gây tổn hại đến sức khỏe trẻ em Tại trường mầm non, công tác quản lý việc phịng chống bệnh béo phì thực tốt góp phần kéo giảm tỷ lệ phần trăm trẻ bị bệnh béo phì Nhưng thực trạng cơng tác quản lý trường mầm non Quận Bình Tân TPHCM sao, chưa có nghiên cứu Chính vậy, tơi chọn nghiên cứu đề tài: “Thực trạng cơng tác quản lý việc phịng chống bệnh béo phì cho trẻ trường mầm non Quận Bình Tân TPHCM.” Mục đích nghiên cứu Xác định thực trạng cơng tác quản lý việc phịng chống bệnh béo phì cho trẻ trường mầm non Quận Bình Tân đề xuất biện pháp nhằm nâng cao hiệu công tác Khách thể - đối tượng nghiên cứu - Khách thể nghiên cứu: Công tác quản lý trường mầm non - Đối tượng nghiên cứu: Cơng tác quản lý việc phịng chống bệnh béo phì cho trẻ trường mầm non Quận Bình Tân TPHCM Giả thuyết Cơng tác quản lý việc phịng chống bệnh béo phì cho trẻ trường mầm non Quận Bình Tân bên cạnh thành tựu cịn có hạn chế như: công tác tổ chức, kiểm tra, đôn đốc thực chưa tốt thường xuyên Nhiệm vụ nghiên cứu - Nghiên cứu lý thuyết nhằm xác lập sở lý luận cho đề tài - Khảo sát thực trạng cơng tác quản lý việc phịng chống bệnh béo phì cho trẻ trường mầm non Quận Bình Tân - Đề xuất số giải pháp góp phần nâng cao hiệu cơng tác Phương pháp nghiên cứu 6.1 Cơ sở phương pháp luận  Quan điểm hệ thống - cấu trúc Vận dụng quan điểm hệ thống cấu trúc, người nghiên cứu thấy thực trạng cơng tác quản lý việc phịng chống bệnh béo phì cho trẻ trường mầm non Quận Bình Tân bao gồm yếu tố sau đây: - Mục tiêu quản lý: + Phòng chống bệnh béo phì trường mầm non; + Phát triển nhân cách tồn diện cho trẻ (đạo đức, trí tuệ, thẩm mỹ, thể lực ) - Nội dung quản lý: Quản lý việc phòng ngừa chữa trị bệnh béo phì: + Quản lý việc trang bị kiến thức cho giáo viên, phụ huynh cho trẻ; + Quản lý chế độ dinh dưỡng, vận động trẻ (giờ ăn, ngủ, chế độ sinh hoạt, vui chơi trẻ); + Quản lý việc khám sức khỏe định kỳ trẻ - Chủ thể quản lý: Hiệu trưởng trường mầm non Quận Bình Tân - Kết quản lý: + Nâng cao chất lượng chăm sóc – ni dưỡng trẻ; + Trẻ phát triển khỏe mạnh, hài hòa cân đối; + Tỉ lệ % trẻ béo phì năm sau thấp năm trước  Quan điểm thực tiễn Xuất phát từ thực trạng quản lý hiệu trưởng nhằm phòng chống bệnh béo phì cho trẻ trường mầm non Quận Bình Tân cịn gặp nhiều khó khăn… Do đó, cần tìm hiểu ngun nhân đề xuất biện pháp để thực tốt công tác 6.2 Phương pháp nghiên cứu 6.2.1 Phương pháp nghiên cứu lý thuyết - Phân tích tổng hợp lý luận cơng tác quản lý nói chung quản lý việc phịng chống bệnh béo phì; - Lý luận bệnh béo phì 6.2.2 Phương pháp nghiên cứu thực tiễn 6.2.2.1 Phương pháp quan sát Đối tượng quan sát: Cán quản lý, cô giáo mầm non, trẻ mầm non Nội dung quan sát: công tác quản lý việc phịng chống bệnh béo phì cho trẻ số trường mầm non quận Bình Tân 6.2.2.2 Phương pháp vấn Đối tượng vấn: Ban giám hiệu, cô giáo mầm non, đội ngũ cấp dưỡng trường; Nội dung vấn: công tác quản lý việc phịng chống bệnh béo phì cho trẻ số trường mầm non năm gần năm học 2009 – 2010 6.2.2.3 Phương pháp điều tra Đối tượng điều tra: Cán quản lý, cô giáo mầm non, phụ huynh Nội dung điều tra: Thực trạng công tác quản lý việc phịng chống bệnh béo phì 96.0 12.1 13.4 14.7 16.2 17.7 19.2 96.5 12.2 13.5 14.8 16.3 17.8 19.3 97.0 12.4 13.7 15.0 16.5 17.9 19.4 97.5 12.5 13.8 15.1 16.6 18.1 19.6 98.0 12.6 13.9 15.2 16.7 18.2 19.7 98.5 12.7 14.0 15.4 16.9 18.4 19.9 99.0 12.8 14.1 15.5 17.0 18.5 20.0 99.5 12.9 14.3 15.6 17.1 18.6 20.2 100.0 13.0 14.4 15.7 17.3 18.8 20.3 100.5 13.1 14.5 15.9 17.4 18.9 20.5 101.0 13.2 14.6 16.0 17.5 19.1 20.6 101.5 13.3 14.7 16.2 17.7 19.2 20.8 102.0 13.4 14.9 16.3 17.8 19.4 20.9 102.5 13.6 15.0 16.4 18.0 19.5 21.1 103.0 13.7 15.1 16.6 18.1 19.7 21.3 103.5 13.8 15.2 16.7 18.3 19.9 21.4 104.0 13.9 15.4 16.9 18.4 20.0 21.6 104.5 14.0 15.5 17.0 18.5 20.2 21.8 105.0 14.2 15.6 17.1 18.8 20.4 22.0 105.5 14.3 15.8 17.3 18.9 20.5 22.2 106.0 14.4 15.0 17.4 19.1 20.7 22.4 106.5 14.5 16.1 17.6 19.2 20.9 22.5 107.0 14.7 16.2 17.7 19.4 21.1 22.7 107.5 14.8 16.3 17.9 19.5 21.3 22.9 108.0 14.9 16.5 18.0 19.7 21.4 23.1 108.5 15.0 16.6 18.2 19.9 21.6 23.4 109.0 15.2 16.8 18.3 20.1 21.9 23.6 109.5 15.3 16.9 18.5 20.3 22.0 23.9 110.0 15.4 17.1 18.7 20.4 22.2 24.0 110.5 15.6 17.2 18.8 20.6 22.4 24.2 111.0 15.7 17.4 19.0 20.8 22.6 24.5 111.5 15.9 17.5 19.1 21.0 22.8 24.7 112.0 16.0 17.7 19.3 21.2 23.1 24.9 112.5 16.1 17.8 19.5 21.4 23.3 25.2 113.0 16.2 18.0 19.6 21.6 23.5 25.4 113.5 16.4 18.1 19.8 21.8 23.7 25.7 114.0 16.6 18.3 20.0 22.0 24.0 25.9 114.5 16.7 18.5 20.2 22.2 24.2 26.2 115.0 16.9 18.6 20.3 22.4 24.4 26.5 115.5 17.1 18.8 20.5 22.6 24.7 26.8 116.0 17.2 18.9 20.7 22.8 24.9 27.0 116.5 17.4 19.1 20.9 23.0 25.2 27.3 117.0 17.5 19.3 21.1 23.2 25.4 27.6 117.5 17.7 19.5 21.2 23.5 25.7 27.9 118.0 17.9 19.6 21.4 23.7 26.0 28.2 118.5 18.0 19.8 21.6 23.9 26.2 28.5 119.0 18.2 20.0 21.8 24.2 26.5 28.8 119.5 18.4 20.2 22.0 24.4 26.8 29.2 120.0 18.5 20.4 22.2 24.6 27.1 29.5 120.5 18.7 20.6 22.4 24.9 27.4 29.8 121.0 18.9 20.7 22.6 25.1 27.6 30.2 121.5 19.1 20.9 22.8 25.4 27.9 30.5 122.0 19.2 21.1 23.0 25.5 28.3 30.9 122.5 19.4 21.3 23.2 25.9 28.6 31.2 123.0 19.6 21.5 23.4 26.2 28.9 31.6 123.5 19.8 21.7 23.6 26.4 29.2 32.0 124.0 20.0 21.9 23.9 26.7 29.5 32.4 124.5 20.2 22.1 24.1 27.0 29.9 32.7 125.0 20.4 22.3 24.3 27.2 30.2 33.1 125.5 20.5 22.5 24.5 27.5 30.5 33.5 126.0 20.7 22.8 24.8 27.8 30.9 33.9 126.5 20.9 22.0 25.0 28.1 31.2 34.4 127.0 21.1 23.2 25.2 28.4 31.6 34.9 127.5 21.3 23.4 25.5 28.7 32.0 35.2 128.0 21.5 23.6 25.7 29.0 32.3 35.6 128.5 21.7 23.8 26.0 29.3 32.7 36.1 129.0 21.9 24.1 26.2 29.7 33.1 36.5 129.5 22.1 24.3 26.5 30.0 33.5 37.0 130.0 22.5 24.5 26.8 30.3 33.9 37.5 130.5 22.6 24.8 27.0 30.7 34.3 37.9 131.0 22.7 25.0 27.3 31.0 34.7 38.4 131.5 22.9 25.2 27.6 31.3 35.1 38.9 132.0 23.1 25.5 27.8 31.7 35.5 39.4 132.5 23.3 25.7 28.1 32.1 36.0 39.9 133.0 23.6 26.0 28.4 32.4 36.4 40.4 133.5 23.8 26.2 28.7 32.9 36.9 40.9 134.0 24.0 26.5 29.0 33.2 37.3 41.5 134.5 24.2 26.7 29.3 33.6 37.9 42.0 135.0 24.4 27.0 29.6 33.9 38.2 42.5 135.5 24.6 27.2 29.9 34.3 38.7 43.1 136.0 24.8 27.5 30.2 34.7 39.2 43.7 136.5 25.0 27.8 30.6 35.1 39.7 44.2 137.0 25.3 28.1 30.9 35.5 40.2 44.8 137.5 25.5 28.4 31.2 36.0 40.7 45.4 138.0 25.7 28.6 31.6 36.4 41.2 46.0 138.5 25.9 28.9 31.9 36.5 41.7 46.6 CÂN NẶNG THEO CHIỀU CAO: GÁI CÂN NẶNG (Kg) CHIỀU CAO (cm) Giới hạn TRUNG BÌNH BÉO PHÌ -2SD -1SD Trung bình +1SD +2SD +3SD 55.0 3.0 3.6 4.3 5.5 6.7 7.9 55.5 3.1 3.8 4.5 5.7 6.9 8.1 56.0 3.2 3.9 4.7 5.9 7.1 8.3 56.5 3.4 4.1 4.8 6.0 7.3 8.5 57.0 3.5 4.2 5.0 6.2 7.4 8.6 57.5 3.6 4.4 5.2 6.4 7.6 8.8 58.0 3.8 4.5 5.3 6.6 7.8 9.0 58.5 3.9 4.7 5.5 6.7 7.9 9.1 59.0 4.0 4.8 5.7 6.9 8.1 9.3 59.5 4.1 5.0 5.8 7.0 8.3 9.5 60.0 4.3 5.1 6.0 7.2 8.4 9.6 60.5 4.4 5.3 6.2 7.3 8.6 9.8 61.0 4.5 5.4 6.3 7.5 8.7 9.9 61.5 4.6 5.5 6.4 7.6 8.9 10.1 62.0 4.8 5.7 6.6 7.8 9.0 10.2 62.5 4.9 5.8 6.7 8.0 9.2 10.4 63.0 5.0 6.0 6.9 8.1 9.3 10.6 63.5 5.1 6.1 7.0 8.2 9.4 10.7 64.0 5.2 6.2 7.1 8.4 9.6 10.8 64.5 5.4 6.3 7.3 8.5 9.7 10.9 65.0 5.5 6.4 7.4 8.6 9.8 11.1 65.5 5.6 6.6 7.5 8.8 10.0 11.2 66.0 5.7 6.7 7.7 8.9 10.1 11.3 66.5 5.8 6.8 7.8 9.0 10.2 11.5 67.0 5.9 6.9 7.9 9.1 10.4 11.6 67.5 6.1 7.0 8.0 9.3 10.5 11.7 68.0 6.2 7.2 8.2 9.4 10.6 11.9 68.5 6.3 7.3 8.3 9.5 10.7 12.0 69.0 6.4 7.4 8.4 9.6 10.9 12.1 69.5 6.5 7.5 8.5 9.8 11.0 12.2 70.0 6.6 7.6 8.6 9.9 11.1 12.4 70.5 6.7 7.7 8.8 10.0 11.2 12.5 71.0 6.8 7.9 8.9 10.1 11.4 12.6 71.5 6.9 8.0 9.0 10.2 11.5 12.7 72.0 7.1 8.1 9.1 10.3 11.6 12.8 72.5 7.2 8.2 9.2 10.5 11.7 13.0 73.0 7.3 8.3 9.3 10.5 11.8 13.1 73.5 7.4 8.4 9.4 10.7 11.9 13.2 74.0 7.5 8.5 9.5 10.8 12.1 13.3 74.5 7.6 8.6 9.6 10.9 12.2 13.4 75.0 7.7 8.7 9.7 11.0 12.3 13.6 75.5 7.8 8.8 9.8 11.1 12.4 13.7 76.0 7.9 8.9 10.0 11.2 12.5 13.8 76.5 8.0 9.0 10.1 11.3 12.6 13.9 77.0 8.1 9.1 10.2 11.5 12.7 14.0 77.5 8.2 9.2 10.3 11.6 12.8 14.1 78.0 8.3 9.3 10.4 11.7 13.0 14.3 78.5 8.4 9.4 10.5 11.8 13.1 14.4 79.0 8.5 9.5 10.6 11.9 13.2 14.5 79.5 8.6 9.7 10.7 12.0 13.3 14.6 80.0 8.7 9.8 10.8 12.1 13.4 14.7 80.5 8.8 9.9 10.9 12.2 13.5 14.8 81.0 8.9 10.0 11.0 12.3 13.6 15.0 81.5 9.0 10.1 11.1 12.4 13.8 15.1 82.0 9.1 10.2 11.2 12.5 13.9 15.2 82.5 9.2 10.3 11.3 12.6 14.0 15.3 83.0 9.3 10.4 11.4 12.8 14.1 15.4 83.5 9.4 10.5 11.5 12.9 14.2 15.6 84.0 9.5 10.6 11.6 13.0 14.3 15.7 84.5 9.6 10.7 11.7 13.1 14.4 15.8 85.0 9.7 10.8 11.8 13.2 14.6 15.9 85.5 9.8 10.9 11.9 13.3 14.7 16.1 86.0 9.9 11.0 12.0 13.4 14.8 16.2 86.5 10.0 11.1 12.2 13.6 14.9 16.3 87.0 10.1 11.2 12.3 13.7 15.1 16.4 87.5 10.2 11.3 12.4 13.8 15.2 16.6 88.0 10.3 11.4 12.5 13.9 15.3 16.7 88.5 10.4 11.5 12.6 14.0 15.4 16.8 89.0 10.5 11.6 12.7 14.1 15.6 17.0 89.5 10.6 11.7 12.8 14.2 15.7 17.1 90.0 10.7 11.8 12.9 14.4 15.8 17.3 90.5 10.7 11.9 13.0 14.5 15.9 17.4 91.0 10.8 12.0 13.2 14.6 16.1 17.5 91.5 10.9 12.1 13.3 14.7 16.2 17.7 92.0 11.0 12.2 13.4 14.9 16.3 17.8 92.5 11.1 12.3 13.5 15.0 16.5 18.0 93.0 11.2 12.4 13.8 15.1 16.6 18.1 93.5 11.3 12.5 13.7 15.2 16.7 18.3 94.0 11.4 12.6 13.9 15.4 16.9 18.4 94.5 11.5 12.8 14.0 15.5 17.0 18.6 95.0 11.6 12.9 14.1 15.6 17.2 18.7 95.5 11.7 13.0 14.2 15.8 17.3 18.9 96.0 11.8 13.1 14.3 15.9 17.5 19.0 96.5 11.9 13.2 14.5 16.0 17.6 19.2 97.0 12.0 13.3 14.6 16.2 17.8 19.3 97.5 12.1 13.4 14.7 16.3 17.9 19.5 98.0 12.2 13.5 14.9 16.5 18.1 19.7 98.5 12.3 13.7 15.0 16.6 18.2 19.8 99.0 12.4 13.8 15.1 16.7 18.4 20.0 99.5 12.5 13.9 15.2 16.9 18.5 20.1 100.0 12.7 14.0 15.4 17.0 18.7 20.3 100.5 12.8 14.1 15.5 17.2 18.8 20.5 101.0 12.9 14.3 15.6 17.3 19.0 20.7 101.5 13.0 14.4 15.8 17.5 19.1 20.8 102.0 13.1 14.5 15.9 17.6 19.3 21.0 102.5 13.2 14.6 16.0 17.8 19.5 21.2 103.0 13.3 14.7 16.2 17.9 19.6 21.4 103.5 13.4 14.9 16.3 18.1 19.8 21.6 104.0 13.5 15.0 16.5 18.2 20.0 21.7 104.5 13.7 15.1 16.6 18.4 20.1 21.9 105.0 13.8 15.3 16.7 18.5 20.3 22.1 105.5 13.9 15.4 16.9 18.7 20.5 22.3 106.0 14.0 15.5 17.0 18.0 20.7 22.5 106.5 14.1 15.7 17.2 19.0 20.9 22.7 107.0 14.3 15.8 17.3 19.2 21.0 22.9 107.5 14.4 15.9 17.5 19.3 21.2 23.1 108.0 14.5 16.1 17.6 19.5 21.4 23.3 108.5 14.6 16.2 17.8 19.7 21.6 23.5 109.0 14.8 16.1 17.9 29.8 21.8 23.7 109.5 14.9 16.3 18.1 20.0 22.0 23.9 110.0 15.0 16.6 18.2 20.2 22.2 24.1 110.5 15.2 16.8 18.4 20.4 22.4 24.3 111.0 15.3 16.9 18.5 20.6 22.6 24.6 111.5 15.5 17.1 18.7 21.7 22.8 24.8 112.0 15.5 17.2 18.9 20.9 23.0 25.0 112.5 15.7 17.4 19.0 21.1 23.2 25.2 113.0 15.9 17.5 19.2 21.3 23.4 25.5 113.5 16.0 17.7 19.4 21.5 23.6 25.7 114.0 16.2 17.8 19.5 21.7 23.8 26.0 114.5 16.3 18.0 19.7 21.9 24.1 26.2 115.0 16.5 18.2 19.9 22.1 24.3 26.5 115.5 16.6 18.4 20.1 22.3 24.5 26.8 116.0 16.8 18.5 20.3 22.5 24.8 27.0 116.5 16.9 18.7 20.4 22.7 25.0 27.3 117.0 17.1 18.9 20.6 23.0 25.3 27.6 117.5 17.3 19.0 21.8 23.2 25.6 27.9 118.0 17.4 19.2 21.0 23.4 25.8 28.2 118.5 17.6 19.4 21.2 23.7 26.1 28.5 119.0 17.7 19.6 21.4 23.9 26.4 28.9 119.5 17.9 19.8 21.6 24.1 26.7 29.2 120.0 18.1 20.0 21.8 24.4 27.0 29.6 120.5 18.3 20.1 22.0 24.7 27.3 29.9 121.0 18.4 20.3 22.2 24.9 27.6 30.3 121.5 18.6 20.5 22.5 25.2 27.9 30.7 122.0 18.8 20.7 22.7 25.6 28.3 31.1 122.5 19.0 20.9 22.9 25.8 28.6 31.5 123.0 19.1 21.1 23.1 26.1 29.0 31.9 123.5 19.3 21.3 23.4 26.4 29.3 32.3 124.0 19.5 21.6 23.6 26.7 29.7 32.8 124.5 19.7 21.8 23.9 27.0 30.1 32.2 125.0 19.9 22.0 24.1 27.3 30.5 33.7 125.5 20.1 22.2 24.3 27.6 30.9 34.2 126.0 20.2 22.4 24.5 28.0 30.3 34.7 126.5 20.4 22.7 24.9 28.3 31.7 35.3 127.0 20.6 22.9 25.1 28.6 32.2 35.7 127.5 20.8 23.1 25.4 29.0 32.6 36.2 128.0 21.0 23.3 25.7 29.4 33.1 36.8 128.5 21.2 23.6 25.9 29.7 33.6 37.4 129.0 21.4 23.8 26.2 30.1 34.0 37.9 129.5 21.6 24.1 26.5 30.5 34.5 38.6 130.0 21.8 24.3 26.8 30.9 35.1 39.2 130.5 22.1 24.6 27.1 31.3 35.6 39.8 131.0 22.2 24.8 27.4 31.8 36.1 40.5 131.5 22.5 25.1 27.7 32.2 36.7 41.1 132.0 22.7 25.4 28.0 32.6 37.2 41.8 132.5 22.9 25.6 28.4 33.1 37.8 42.6 133.0 23.1 25.9 28.7 33.6 38.4 43.3 133.5 23.4 26.2 29.0 34.0 39.0 44.0 134.0 23.6 26.5 29.4 34.5 39.7 44.6 134.5 23.8 26.8 29.7 35.0 40.3 45.6 135.0 24.0 27.0 30.1 35.5 41.0 46.4 135.5 24.2 27.3 30.4 36.0 41.6 47.2 136.0 24.5 27.6 30.9 36.5 42.3 48.1 136.5 24.7 27.9 31.1 37.1 43.0 49.0 137.0 25.0 28.2 31.5 37.6 43.7 49.9 THỰC ĐƠN TUẦN TỪ NGÀY 06 - 10/12/2010 TÊN THỰC ĐƠN THỨ TRƯA SÁNG Hai - Súp cua - Uống sữa Vinamilk Canh: Cải nấu tôm tươi, thịt heo U U XẾ - Phở bò - Chè chuối Mặn: Nấm rơm xào thịt, tôm tươi chưng U U Tráng miệng: Dưa hấu không hạt U Ba U - Bún miến Canh: Bầu cá lóc - Uống sữa Vinamilk Mặn: Tôm, mực xào chua U U U - Hủ tíu nam vang U Tráng miệng: Chuối cau - Nước cam Canh: Súp cải, cà rốt, su su thịt bị - Mì trứng thịt bị Mặn: Thịt kho đậu hủ - Nước mát U Tư - Cháo thịt bò - Uống sữa Vinamilk U U U U U Tráng miệng: Đu đủ chín U Năm - Nui tôm thịt, rau củ U Canh: cải thảo tôm thịt U U Mặn: Cá lau kho U - Uống sữa Vinamilk U Tráng miệng: Thanh long - Rau câu - Cháo hải sản Canh: Khoai mỡ tôm, thịt heo - Súp - Uống sữa Vinamilk Mặn: Bò xào hành tây - Nước tắt U Sáu 10 - Bánh canh tôm U U U U U Tráng miệng:Quýt U U TRƯỜNG MẦM NON HOA HỒNG THỰC ĐƠN TUẦN TỪ NGÀY 13 - 17/12/2010 TÊN THỰC ĐƠN THỨ TRƯA SÁNG Hai 13 - Cháo cá lóc - Uống sữa Vinamilk Canh: Cải thìa nấu tơm tươi, thịt heo U U Mặn: Nấm rơm xào thịt, tôm tươi U XẾ - Súp cua - Chè chuối chưng U Tráng miệng: Dưa hấu không hạt U U Ba - Bún miến Canh: Bầu cá lóc - Hủ tíu thịt heo 14 - Uống sữa Vinamilk Mặn: Tôm, mực xào chua - Nước cam U U U U Tráng miệng: Chuối U Tư - Cháo thịt bò 15 - Uống sữa Vinamilk U Canh: Súp cải, cà rốt, su su thịt - Mì trứng thịt bị bị - Nước mát Mặn: Thịt kho đậu hủ, su su, đậu que U U U U Tráng miệng: Đu đủ chín U Năm - Nui thịt heo, rau 16 củ U Canh:Tần ô, tôm thịt - Bánh canh tôm Mặn: Cá lau kho - Rau câu U U U - Uống sữa Vinamilk U Tráng miệng: Thanh long U Sáu 17 U - Hủ tíu thịt heo Canh: Khoai mỡ tôm, thịt heo - Cháo tôm thịt - Uống sữa Vinamilk Mặn: Bò xào hành tây, càrốt, đậu que - Nước tắt U U U U Tráng miệng: Nho U U TRƯỜNG MẦM NON HOA HỒNG THỰC ĐƠN TUẦN TỪ NGÀY 20 - 24/12/2010 TÊN THỰC ĐƠN THỨ TRƯA SÁNG XẾ Hai Mì nấu tơm thịt Canh: Bầu, cá lóc 20 -Uống sữa Vinamilk Mặn:Tơm tươi xào củ sắn U U U -Chè đậu xanh, bột bán, nước dừa U Tráng miệng: Thanh long -Cháo tôm thịt, cải đỏ, susu U U Ba - Bún riêu Canh: Cải tôm tươi -Nước cam 21 -Uống sữa Vinamilk Mặn:Cá thu, cải đỏ, đậu trắng, đậu que -Nui thịt heo, giá, cải đỏ U U U U Tráng miệng: Đu đủ chín U U Tư - Súp cua Canh: Khoai mỡ, cá lóc -Nước mát 22 -Uống sữa Vinamilk Mặn:Thịt kho đậu hủ -Cháo đậu xanh U U U U Tráng miệng: Chuối cau U Năm -Bánh canh 23 -Uống sữa Vinamilk U Canh: Bí đỏ, tơm tươi -Nước tắc Mặn: Gà nấu đậu -Hủ tiếu nam vang U U U U Tráng miệng: Dưa U Sáu 24 U -Cháo hải sản Canh: Cá ba sa nấu ngót -Uống sữa Vinamilk Mặn: Tôm xào hành tây U U U U Tráng miệng: Quýt U - Chè chuối chưng, bột bán, nước dừa -Súp hải sản U TRƯỜNG MẦM NON HOA HỒNG THỰC ĐƠN TUẦN TỪ NGÀY 29./11 - 03./12/2010 TÊN THỰC ĐƠN THỨ TRƯA SÁNG Hai Súp hải sản Canh: Cải bó xơi, thịt bị 29 -Uống sữa Vinamilk Mặn:Thịt gà nấu đậu U U U U - Hủ tiếu nam vang 30 -Uống sữa Vinamilk -Chè đậu đen bột bán nước dừa U Tráng miệng: Đu đủ chín Ba XẾ Cháo thịt heo U Canh: Súp cải cà rốt tôm -Rau câu dừa thịt -Nui rau củ tôm thịt Mặn:Cá sốt cà U U U U Tráng miệng: Dưa hấu U Tư U - Cháo hải sản Canh: Khoai mỡ, cá lóc -Nước cam -Uống sữa Vinamilk Mặn:Tôm tươi xào hành tây -Súp cua U U U U Tráng miệng: Chuối hương U Năm -Phở bò -Uống sữa Vinamilk U Canh: Cải -Nước tắc Mặn: Thịt heo xào củ sắn, cà rốt -Bún miến tôm thịt U U U U Tráng miệng: long U Sáu U -Cháo cá lóc Canh: Chua cá lóc -Nước mát -Uống sữa Vinamilk Mặn: Thịt heo xào củ sắn, cà rốt -Bún Riêu U U U U Tráng miệng: Chuối cau U U TRƯỜNG MẦM NON HOA HỒNG Một số hình ảnh cơng tác phịng chống bệnh béo phì cho trẻ mầm non Trẻ tham gia hoạt động trời bạn Trẻ tham gia vận động theo nhạc Trẻ tham gia trò chơi vận động Trẻ tham gia hoạt động ngồi trời cô bạn ... trạng bệnh béo phì trẻ mầm non số trường mầm non quận Bình Tân Thành phố Hồ Chí Minh 44 T T 2.3 Thực trạng cơng tác quản lý việc phịng chống bệnh béo phì cho trẻ trường mầm non quận Bình Tân. .. Thực trạng cơng tác quản lý việc phịng chống bệnh béo phì cho trẻ trường mầm non quận Bình Tân Thành phố Hồ Chí Minh 2.3.1 Mơ tả cơng cụ Nhằm đánh giá thực trạng công tác quản lý việc phịng chống. .. quản lý trường mầm non - Đối tượng nghiên cứu: Cơng tác quản lý việc phịng chống bệnh béo phì cho trẻ trường mầm non Quận Bình Tân TPHCM 4 Giả thuyết Công tác quản lý việc phịng chống bệnh béo phì