Đồ án tốt nghiệp: Tính toán & thiết kế hệ thống xử lý nước thải Công ty TNHH Thực phẩm Amanda Việt Nam – Khu công nghiệp Amata. CHƯƠNG 1 MỞ ĐẦU 1.1. CƠ SỞ HÌNH THÀNH ĐỀ TÀI Việt nam có rất nhiều lợi thế để phát triển các hoạt động của ngành thuỷ sản. Là một quốc gia ven biển với diện tích vùng biển rộng gấp ba lần diện tích đất liền, chứa đựng nhiều tài nguyên và nguồn lợi phong phú. Việt Nam có thể lợi dụng tiềm năng này để phát triển toàn diện kinh tế. Bên cạnh đó, Việt Nam còn có tiềm năng nguồn lợi thủy sản nứơc ngọt. Sông, suối, ao, hồ, kênh, mương, ruộng trũng … đều là môi trường thích hợp để tiến hành khai thác và nuôi trồng nhiều loại động – thực vật thuỷ sinh có giá trò kinh tế cao. Chế biến thuỷ hải sản là một trong những ngành sản xuất chủ yếu tạo ra các sản phẩm phucï vụ cho tiêu dùng nội đòa và xuất khẩu. Trong những năm gần đây, ngành chế biến thuỷ hải sản ở Việt Nam có sự phát triển vượt bậc thể hiện ở quy mô và số lượng các cơ sở chế biến. Các cơ sở chế biến quy mô công nghiệp đã tăng từ 102 cơ sở năm 1990, lên 168 cơ sở năm 1998 rồi lên 264 cơ sở năm 2001. Năm 2003 nước ta đã có trên 280 doanh nghiệp với 394 cơ sơ,û năm 2005 là 575 cơ sở. Song song đó, các xí nghiệp chế biến thuỷ hải sản phải đương đầu với những khó khăn đáng kể như kỹ thuật sản xuất vẫn còn mang tính chấp vá, chưa giải quyết vấn đề môi trường một cách cơ bản, chưa đảm bảo vệ sinh nguồn nước theo quy đònh của nhà nước nên chất lượng nước thải đổ vào hệ thống kênh rạch và các vùng xung quanh vốn đã ô nhiễm lại càng ô nhiễm hơn. Nói tóm lại ngành chế biến thuỷ hải sản không chỉ đương đầu với khó khăn kỹ thuật, kinh tế mà cả yếu tố môi trường. GVHD : TS. Tôn Thất Lãng SVTH : Nhan Như Thuỳ Trang 1 Đồ án tốt nghiệp: Tính toán & thiết kế hệ thống xử lý nước thải Công ty TNHH Thực phẩm Amanda Việt Nam – Khu công nghiệp Amata. Đồ án “ Tính toán thiết kế hệ thống xử lý nước thải thuỷ sản của công ty Trách nhiệm Hữu hạn thực phẩm Amanda Việt Nam – Khu công nghiệp Amata” được hình thành trên yêu cầu thực tế của công ty, đồng thời góp phần bảo vệ môi trường và tạo tiền đề cho sự phát triển ngành chế biến thuỷ hải sản. 1.2. MỤC TIÊU CỦA ĐỀ TÀI Tính toán thiết kế hệ thống xử lý nước thải thuỷ sản của công ty Trách nhiệm Hữu hạn Thực phẩm Amanda Việt Nam – Khu công nghiệp Amata. 1.3. NỘI DUNG ĐỀ TÀI 1.3.1. Tổng quan về ngành chế biến thuỷ hải sản - Thu thập và biên hội các số liệu tổng quan về ngành chế biến thuỷ hải sản. - Thu thập và biên hội các số liệu về công nghệ sản xuất và tính chất nước thải của ngành chế biến thuỷ hải sản. - Các tác động đến môi trường của ngành chế biến thuỷ hải sản. 1.3.2. Tổng quan về công ty TNHH thực phẩm Amanda Việt Nam - Tổng quan về công ty TNHH thực phẩm Amanda Việt Nam. - Khảo sát hiện trạng về công nghệ sản xuất và các nguồn thải nói chung, nước thải nói riêng của công ty TNHH thực phẩm Amanda Việt Nam. 1.3.3. Tổng quan về các phương pháp xử ý nước thải - Tổng quan về các phương pháp xử lý nước thải ngành chế biến thuỷ hải sản. - Sưu tầm số liệu về một số công trình xử lý nước thải chế biến thuỷ hải sản đã được áp dụng trong và ngoài nước. GVHD : TS. Tôn Thất Lãng SVTH : Nhan Như Thuỳ Trang 2 Đồ án tốt nghiệp: Tính toán & thiết kế hệ thống xử lý nước thải Công ty TNHH Thực phẩm Amanda Việt Nam – Khu công nghiệp Amata. 1.3.4. Tính toán và thiết kế hệ thống xứ lý nước thải cho công ty TNHH thực phẩm Amanda Việt Nam - Từ các số liệu khảo sát cụ thể và các số liệu về nguồn thải thu thập được tính toán thiết kế hệ thống xử lý nước thải cho công ty TNHH thực phẩm Amanda Việt Nam. - Tính toán kinh tế cho các phương án đề ra và lựa chọn phương án tối ưu. 1.4. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 1.4.1. Phương pháp luận Nước ta là một đất nước ven biển, phát triển ngành thuỷ sản là một giải pháp tối ưu. Trong đó, chế biến thuỷ hải sản là một ngành công nghiệp chiếm một phần không nhỏ trong việc phát triển kinh tế nước nhà. Với quy mô sản xuất ngày càng mở rộng, thu hút nhiều lao động nên không thể thiếu trong đời sống người dân. Tuy nhiên, trong quá trình hoạt động sản xuất các cơ sở chế biến thuỷ hải sản đã thải ra một lượng lớn nước thải với mức độ ô nhiễm rất cao, chủ yếu là ô nhiễm hữu cơ. Nước thải chế biến thuỷ hải sản có nồng độ COD trong khoảng 500 – 3000 mg/l, BOD khoảng 300 – 2000 mg/l, SS khoảng 200 – 1000 mg/l. Nước thải thuỷ sản cũng bò ô nhiễm dinh dưỡng với hàm lượng Nitơ khá cao từ 50 – 200 mg/l, P từ 10 – 100 mg/l. Ngoài ra, nước thải ngành chế biến thuỷ hải sản còn chứa thành phần hữu cơ mà khi phân huỷ tạo ra các sản phẩm trung gian có mùi khó chòu và đặc trưng ảnh hưởng trực tiếp đến sức khoẻ của công nhân làm việc. Hầu hết hiện nay các cơ sở chế biến thuỷ hải sản không xây dựng hệ thống xử lý nước thải hoặc nếu có thì xử lý không hiệu quả. Chỉ riêng ngành chế biến thuỷ hải sản đã tạo ra lượng nước thải nếu không xử lý thì cũng ảnh hưởng không GVHD : TS. Tôn Thất Lãng SVTH : Nhan Như Thuỳ Trang 3 Đồ án tốt nghiệp: Tính toán & thiết kế hệ thống xử lý nước thải Công ty TNHH Thực phẩm Amanda Việt Nam – Khu công nghiệp Amata. nhỏ đến môi trường sinh thái của nguồn tiếp nhận, ảnh hưởng trực tiếp đến công nhân làm việc và gián tiếp đến sức khoẻ người dân trong khu vực. Xử lý nước thải cho ngành chế biến thuỷ hải sản do đó trở nên rất cần thiết và việc nghiên cứu công nghệ thích hợp, tìm ra một giới hạn của chúng nhằm quản lý và có biện pháp xử lý thích hợp, khả thi trong điều kiện Việt Nam là rất cần thiết hiện nay. 1.4.2. Phương pháp cụ thể - Sưu tầm, thu thập, tổng hợp các tài liệu. - Nghiên cứu các tài liệu về hệ thống và công nghệ xử lý nước thải công nghiệp trong và ngoài nước. - Nghiên cứu các công nghệ đã và đang áp dụng thành công trong nước và trên thế giới để đề ra giải pháp phù hợp cho việc xây dựng hệ thống xử lý nước thải của công ty TNHH thực phẩm Amanda Việt Nam – Khu công nghiệp Amata. 1.5. GIỚI HẠN ĐỀ TÀI Do thời gian và kiến thức còn hạn chế nên đề tài chỉ tính toán thiết kế hệ thống xử lý nước thải cho công ty TNHH thực phẩm Amanda Việt Nam với công suất thiết kế dựa trên lưu lượng thải hiện tại của công ty. GVHD : TS. Tôn Thất Lãng SVTH : Nhan Như Thuỳ Trang 4 Đồ án tốt nghiệp: Tính toán & thiết kế hệ thống xử lý nước thải Công ty TNHH Thực phẩm Amanda Việt Nam – Khu công nghiệp Amata. CHƯƠNG 2 TỔNG QUAN VỀ NGÀNH CHẾ BIẾN THUỶ HẢI SẢN 2.1. HIỆN TRẠNG VỀ NGÀNH CHẾ BIẾN THUỶ HẢI SẢN 2.1.1 Khái quát về ngành chế biến thuỷ hải sản trên thế giới Hiện nay, Trung Quốc là nước đang dẫn đầu thế giới về nuôi trồng thuỷ sản, chiếm 70% khối lượng và 50% giá trò, bỏ xa Ấn độ xếp thứ 2 với 5% về khối lượng và gần 50% về giá trò. Indonexia và Việt Nam giữ vò trí thứ 3 và 4. Trong 10 nước nuôi trồng thuỷ sản đứng đầu thế giới đã có đến 8 nước thuộc Châu Á. Tổng sản lượng thuỷ sản thế giới năm 2003 đạt 146,30 triệu tấn (tăng 0,35%). Trong đó, ngành nuôi trồng thuỷ sản đạt mức tăng trưởng 6,6%. Năm 2003, Trung Quốc là nhà cung cấp thuỷ sản lớn nhất trên thế giới, chiếm 38% tổng khối lượng sản phẩm, tiếp đó là các nước có sản lượng khai thác lớn là Nhật Bản, Peru, Mỹ và Chilê. Mỹ: mức tiêu thụ và nhập khẩu thuỷ sản của thò trường Mỹ tiếp tục xu hướng tăng. WalMart, nhà nhập khẩu bán lẻ lớn nhất nước Mỹ có kế hoạch tăng 30% sản lượng thuỷ sản nhập khẩu từ Ấn Độ trong thời gian tới. Mặc dù phải chòu thuế trừng phạt và chống bán phá giá, xuất khẩu thuỷ sản của Châu Á tiếp tục phát triển, ước đạt 20,48 tỷ USD trong năm 2003, chiếm 31% tổng thương mại thuỷ sản toàn cầu. Nhật Bản: cuộc suy thoái kéo dài 10 năm ở Nhật Bản tiếp tục ảnh hưởng đến mức nhập khẩu và tiêu thụ thuỷ sản của nước này, tuy nhiên Nga đang nổi lên như một thò trường có tiềm năng lớn. GVHD : TS. Tôn Thất Lãng SVTH : Nhan Như Thuỳ Trang 5 Đồ án tốt nghiệp: Tính toán & thiết kế hệ thống xử lý nước thải Công ty TNHH Thực phẩm Amanda Việt Nam – Khu công nghiệp Amata. 2.1.2. Khái quát về ngành chế biến thuỷ hải sản ở Việt Nam Việt Nam là một quốc gia ven biển Đông Nam Á. Trong suốt sự nghiệp hình thành, bảo vệ và xây dựng đất nước, biển đã, đang và sẽ đóng vai trò hết sức to lớn. Chính vì vậy, phát triển, khai thác hợp lý một cách bền vững các nguồn tài nguyên thiên nhiên đồng thời với bảo vệ môi trường biển đã trở thành mục tiêu chiến lược lâu dài trong quá trình phát triển kinh tế – xã hội của nước ta. Theo số liệu đã công bố của Tổng Cục Thống Kê, GDP của ngành thuỷ sản giai đoạn 1995 – 2003 tăng từ 6,664 tỷ đồng lên 24,125 tỷ đồng. Trong các hoạt động của ngành, khai thác hải sản giữ vò trí rất quan trong. Sản lượng khai thác hải sản trong 10 năm gần đây tăng liên tục với tốc độ tăng bình quân hằng năm khoảng 7,7 % (giai đoạn 1991 -1995) và 10% (giai đoạn 1996 – 2003). Nuôi trồng thuỷ sản đang ngày càng có vai trò quan trọng hơn khai thác hải sản cả về sản lượng, chất lượng cũng như tính chủ động trong sản xuất. Điều này tất yếu dẫn đến sự chuyển đổi về cơ cấu sản xuất – ưu tiên phát triển các hoạt động kinh tế mũi nhọn đem lại hiệu quả kinh tế cao. Ngành thuỷ sản có tốc độ tăng trưởng rất nhanh so với các ngành kinh tế khác. Tỷ trọng GDP của ngành thuỷ sản trong tổng GDP toàn quốc liên tục tăng từ 2,9% (1995) lên 3,4% (2000) và đạt 3,93% vào năm 2003. Bên cạnh nuôi trồng và khai thác thuỷ sản thì ngành chế biến thuỷ hải sản đã đóng góp xứng đáng trong thành tích của ngành thuỷ sản Việt Nam, chủ yếu là chế biến để xuất khẩu là lónh vực phát triển rất nhanh, Việt Nam đã tiếp cận với trình độ và công nghệ quản lý tiên tiến của khu vực và thế giới trong một số lónh vực chế biến thuỷ hải sản. Sản phẩm thuỷ sản xuất khẩu đảm bảo chất lượng và có tính cạnh tranh, tạo dựng được uy tín trên thò trường thế giới. Các cơ sở không GVHD : TS. Tôn Thất Lãng SVTH : Nhan Như Thuỳ Trang 6 Đồ án tốt nghiệp: Tính toán & thiết kế hệ thống xử lý nước thải Công ty TNHH Thực phẩm Amanda Việt Nam – Khu công nghiệp Amata. ngừng gia tăng đầu tư đổi mới. Tốc độ tăng bình quân của các cơ sở chế biến giai đoạn 1975 – 1985 là 17,27% năm, giai đoạn 1991 – 1995 là 2,86 % /năm, giai đoạn 1996 – 1999 là 17,6%/năm. Trong giai đoạn 1991 – 1995 tốc độ gia tăng chậm, sau đó nhờ thành tựu ban đầu của công cuộc đổi mới đất nước, đã tạo môi trường thuận lợi, giúp ngành thuỷ sản hội nhập khu vực và thế giới. Năm 1995, Việt Nam gia nhập các nước ASEAN và ngành thuỷ sản Việt Nam trở thành thành viên của tổ chức nghề cá Đông Nam Á (SEAFDEC), cùng với việc mở rộng thò trường xuất khẩu đã tạo điều kiện cho ngành công nghiệp chế biến thuỷ sản có chiều hướng phát triển tốt. Đến năm 2003, cả nước có 332 cơ sở chế biến thuỷ sản. Năm 2005, ngành thuỷ sản bằng sự nỗ lực phấn đấu liên tục, vượt qua những khó khăn khách quan và chủ quan, đã có những thành tựu đáng kể giai đoạn 2001 – 2005: tổng sản lượng đạt 3,43 triệu tấn, tăng 9,24% so với năm 2004. Kim ngạch xuất khẩu đạt 2,74 tỉ USD, tăng 13% so với năm 2004 và bằng 185% so với năm 2000. tính chung năm năm 2001 – 2005, tổng giá trò kim ngạch xuất khẩu đạt trên 11 tỷ USD, chiếm khoảng 9% tổng giá trò xuất khẩu của cả nước. Chất lượng sản phẩm không ngừng được nâng cao do các cơ sở chế biến ngày càng hiện đại, công nghệ tiên tiến, quản lý theo tiêu chuẩn quốc tế. Từ 18 doanh nghiệp năm 1999, đến nay đã có 171 doanh nghiệp được phép xuất khẩu vào Hàn Quốc. Bên cạnh các doanh nghiệp nhà nước, các doanh nghiệp chế biến xuất khẩu thuỷ sản của tư nhân phát triển mạnh trong thời gian qua, nhiều doanh nghiệp thuộc thành phần kinh tế tư nhân đã có giá trò kim ngạch xuất khẩu thuỷ sản hàng đầu, một số doanh nghiệp chế biến xuất khẩu đã có kim ngạch xuất khẩu trên dưới 100 triệu USD mỗi năm. GVHD : TS. Tôn Thất Lãng SVTH : Nhan Như Thuỳ Trang 7 Đồ án tốt nghiệp: Tính toán & thiết kế hệ thống xử lý nước thải Công ty TNHH Thực phẩm Amanda Việt Nam – Khu công nghiệp Amata. THUỶ SẢN CHÍNH N Bảng 2.1: Giá trị xuất khẩu của ngành thủy sản (Từ năm 1990 đến năm 2002) Bảng 2.2: Giá trò xuất khẩu thuỷ sản chính ngạch năm 2005 theo mặt hàngCN005 Mặt hàng Số lượng (Tấn) Giá trị (Đơ la Mỹ) Mực đơng lạnh 27945,8 103.581.955 Mặt hàng khác 148611,5 496.155.270 Bạch tuộc đơng lạnh 30995,9 70.813.942 Hàng tươi sống 117,8 511.531 Cá Ngừ 28580,1 78.401.516 Ruốc khơ 7945,3 4.908.968 Cá đơng lạnh 208071,1 531.849.204 Mực khơ 11806,3 75.292.960 Cá khơ 21675,,6 67.015.741 Tơm khơ 757,4 3.015.363 Tơm đơng lạnh 149871,8 1.307.155.108 Tơm hùm, tơm vỗ 1,1 25.200 Total 636379,7 2.738.726.758 (Nguồn: Trung tâm Tin học - Bộ Thủy sản) 2.1.2.1. Tình hình phát triển ngành chế biến thuỷ hải sản tại miền Nam GVHD : TS. Tôn Thất Lãng SVTH : Nhan Như Thuỳ Trang 8 Đồ án tốt nghiệp: Tính toán & thiết kế hệ thống xử lý nước thải Công ty TNHH Thực phẩm Amanda Việt Nam – Khu công nghiệp Amata. Ngành công nghiệp chế biến thuỷ sản rất phát triển ở các tỉnh phía Nam trong những năm gần đây với hầu hết các cơ sở chế biến thuỷ sản công suất trung bình từ 1,200 – 6,500 tấn sản phẩm / năm. Số cơ sở chế biến thuỷ sản của khu vực là 132 cơ sở, chuyên sản xuất các mặt hàng cao cấp (chiếm gần 40% tổng số cơ sở chế biến thuỷ hải sản trên toàn quốc). Nguyên liệu chủ yếu của khu vực này cũng là các loại tôm sú và các loại mực ống, mực nang, bạch tuộc, cá da trơn, Hiện trạng ngành chế biến thuỷ sản ở một số tỉnh miền Nam được đưa ra trong bảng : Bảng 2.3: Hiện trạng ngành chế biến thuỷ sản ở một số tỉnh miền Nam Tỉnh Cơ sở chế biến thuỷ hải sản Các sản phẩm chính Một số kết quả sản xuất đạt được. Cà mau Có 10 cơ sở chế biến thuỷ hải sản đông lạnh với quy mô lớn và nhiều cơ sở chế biến thuỷ sản khô, hải sản, thực phẩm đông lạnh xuất khẩu. Thuỷ sản đông lạnh, các mặt hàng thuỷ sản khô, nước mắm. Năm 2003, giá trò sản xuất thuỷ sản của tỉnh đạt 4.480,5 tỷ đồng, sản lượng 131.013 tấn (*) Kiên Giang Có 15 cơ sở chế biến thuỷ hải sản đông lạnh với quy mô lớn và nhiều cơ sở chế biến thuỷ sản khô, hải sản, thực phẩm đông lạnh xuất khẩu. Thuỷ sản đông lạnh, các mặt hàng thuỷ sản khô, nước mắm. Năm 2003, giá trò sản xuất thuỷ sản của tỉnh đạt 3.091 tỷ đồng, sản lượng 286.000 tấn (*) Trà Vinh Có 10 cơ sở chế biến thuỷ hải sản đông lạnh với quy mô lớn và nhiều cơ sở chế biến thuỷ sản khô, hải sản, thực phẩm đông lạnh xuất khẩu. Thuỷ sản đông lạnh, các mặt hàng thuỷ sản khô, nước mắm. Năm 2003, giá trò sản xuất thuỷ sản của tỉnh đạt 1.388,5 tỷ đồng, sản lượng 63.896 tấn (*) GVHD : TS. Tôn Thất Lãng SVTH : Nhan Như Thuỳ Trang 9 Đồ án tốt nghiệp: Tính toán & thiết kế hệ thống xử lý nước thải Công ty TNHH Thực phẩm Amanda Việt Nam – Khu công nghiệp Amata. Đồng Tháp Hiện nay, có 4 cơ sở chế biến thuỷ hải sản đông lạnh, thuỷ sản khô xuất khẩu với quy mô trên 2000 tấn sản phẩm/năm. Thuỷ sản đông lạnh, các mặt hàng thuỷ sản khô, nước mắm. Năm 2003, giá trò sản xuất thuỷ sản của tỉnh đạt 522,1 tỷ đồng, sản lượng 21.901 tấn (*) Bến Tre Có 10 cơ sở chế biến thuỷ hải sản đông lạnh với quy mô lớn và nhiều cơ sở chế biến thuỷ sản khô, hải sản, thực phẩm đông lạnh xuất khẩu. Thuỷ sản đông lạnh, các mặt hàng thuỷ sản khô, nước mắm. Năm 2003, giá trò sản xuất thuỷ sản của tỉnh đạt 1247,7 tỷ đồng, sản lượng 62.950 tấn (*) Long An Có 2 cơ sở chế biến thuỷ hải sản đông lạnh với quy mô lớn và 3 xí nghiệp chế biến đồ hộp đông lạnh xuất khẩu với quy mô trên 900 tấn/năm. Thuỷ sản đông lạnh, các mặt hàng thuỷ sản khô, đồ hộp. Năm 2003, giá trò sản xuất thuỷ sản của tỉnh đạt 354 tỷ đồng, sản lượng 11.011 tấn (*) Sóc Trăng Hiện nay, có 7 cơ sở chế biến thuỷ hải sản đông lạnh, thuỷ sản khô xuất khẩu với quy mô 2000 – 20000 tấn sản phẩm/năm. Thuỷ sản đông lạnh, các mặt hàng thuỷ sản khô, đồ hộp. Năm 2003, giá trò sản xuất thuỷ sản của tỉnh đạt 1.362,6 tỷ đồng, sản lượng 32.570 tấn (*) An Giang Hiện nay, có 9 cơ sở chế biến thuỷ hải sản đông lạnh, thuỷ sản khô xuất khẩu, với quy mô 50 – 300 tấn sản phẩm/ngày. Thuỷ sản đông lạnh, các mặt hàng thuỷ sản khô, đồ hộp. Năm 2003, giá trò sản xuất thuỷ sản của tỉnh đạt 1.535,5 tỷ đồng, sản lượng 67,473 tấn (*) Nguồn: Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu thuỷ sản Việt Nam (VASEP), 2004 (*): Niên giám Thống kê Việt Nam năm 2004. 2.1.2.2. Tình hình phát triển ngành chế biến thuỷ hải sản tại miền Bắc GVHD : TS. Tôn Thất Lãng SVTH : Nhan Như Thuỳ Trang 10 [...]... Trang 32 Đồ án tốt nghiệp: Tính toán & thiết kế hệ thống xử lý nước thải Công ty TNHH Thực phẩm Amanda Việt Nam – Khu công nghiệp Amata 3.1.3 Cơ cấu nhân sự: (giấy ngang) GVHD : TS Tôn Thất Lãng SVTH : Nhan Như Thuỳ Trang 33 Đồ án tốt nghiệp: Tính toán & thiết kế hệ thống xử lý nước thải Công ty TNHH Thực phẩm Amanda Việt Nam – Khu công nghiệp Amata 3.2 Dây chuyền công nghệ: GVHD : TS Tôn Thất Lãng... mà chúng ta cần thực hiện GVHD : TS Tôn Thất Lãng SVTH : Nhan Như Thuỳ Trang 28 Đồ án tốt nghiệp: Tính toán & thiết kế hệ thống xử lý nước thải Công ty TNHH Thực phẩm Amanda Việt Nam – Khu công nghiệp Amata CHƯƠNG 3 TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY TRÁCH NHIỆM HỮU HẠN THỰC PHẨM AMANDA VIỆT NAM 3.1 LỊCH SỬ HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN CỦA CÔNG TY 3.1.1 Giới thiệu về công ty Amanda Foods 15 năm qua đã và đang là nhà... chuyền công nghệ của công ty Mô tả một số công đoạn trong dây chuyền công nghệ sản xuất GVHD : TS Tôn Thất Lãng SVTH : Nhan Như Thuỳ Trang 35 Đồ án tốt nghiệp: Tính toán & thiết kế hệ thống xử lý nước thải Công ty TNHH Thực phẩm Amanda Việt Nam – Khu công nghiệp Amata - Nhận nguyên liệu được mua qua hệ thống nhà cung cấp Sau khi nhận hải sản được dự trữ với nước đá trong bồn cách nhiệt - Rửa: rửa bằng nước. ..Đồ án tốt nghiệp: Tính toán & thiết kế hệ thống xử lý nước thải Công ty TNHH Thực phẩm Amanda Việt Nam – Khu công nghiệp Amata Trước năm 1975, công nghiệp chế biến thuỷ hải sản ở miền Bắc phát triển chậm, chủ yếu tập trung vào các sản phẩm truyền thống như các loại sản phẩm khô, mắm và nước mắm Toàn miền Bắc chỉ có nhà máy đồ hộp Hạ Long (thành lập năm 1957) là cơ sở chế biến thuỷ sản công nghiệp duy... triệu lít nước mắm Sản phẩm xuất khẩu Công ty liên doanh Những mặt hàng truyền năm 2004 (hải sản Hạ Lợi Hàng thống như: nước mắm, đông lạnh và đóng GVHD : TS Tôn Thất Lãng SVTH : Nhan Như Thuỳ Trang 11 Đồ án tốt nghiệp: Tính toán & thiết kế hệ thống xử lý nước thải Công ty TNHH Thực phẩm Amanda Việt Nam – Khu công nghiệp Amata Công ty xuất nhập cá khô, mắm tôm khẩu thuỷ sản Hải Phòng Quảng Ninh Nam Đònh... Agar (tấn phế thải/ tấn sản phẩm) Lượng chất thải rắn 0.75 0.6 0.45 0.5 – 0.6 4 0.2 0.43 0.38 0.17 1.7 6 Nguồn: WHO, 1993 GVHD : TS Tôn Thất Lãng SVTH : Nhan Như Thuỳ Trang 23 Đồ án tốt nghiệp: Tính toán & thiết kế hệ thống xử lý nước thải Công ty TNHH Thực phẩm Amanda Việt Nam – Khu công nghiệp Amata 2.2.6 Nhiệt thải và tiếng ồn Nhiệt thải từ lò nấu, từ hệ thống làm lạnh và tiếng ồn từ các thiết bò sản... tốt nghiệp: Tính toán & thiết kế hệ thống xử lý nước thải Công ty TNHH Thực phẩm Amanda Việt Nam – Khu công nghiệp Amata N-NO3-, mg/l N-hữu cơ, mg/l Cl-, mg/l Độ màu, Pt-Co Độ đục, FTU COD, mg/l 0,04 94,95 4060 867 389 1110 0,04 69,63 3212 337 216 1442 0,03 107,61 1592 969 245 1573 0,02 85,46 1580 422 120 986 (Nguồn: báo cáo khoa học, Dự án xây dựng trạm Xử lý Nước thải Công nghiệp Thực phẩm – Xí nghiệp. .. xếp khu n Cấp đông Nước thải Rã đông Ra đông – mạ băng Đóng thùng Hình 2.6: Quy trình chế biến mực GVHD : TS Tôn Thất Lãng SVTH : Nhan Như Thuỳ Trang 18 Đồ án tốt nghiệp: Tính toán & thiết kế hệ thống xử lý nước thải Công ty TNHH Thực phẩm Amanda Việt Nam – Khu công nghiệp Amata Quy trình chế biến tôm bóc vỏ được trình bày trong hình 2.7 Nguyên liệu Rửa Nước thải Bóc vỏ Chất thải rắn Rửa lần 1 Nước thải. .. Sri Lanka và là một trong những nhà xuất khẩu thủy hải sản lớn nhất ở Việt Nam lẫn Sri Lanka với một nguồn khách hàng toàn cầu bao gồm những tập đoàn lớn nhất trong lónh vực GVHD : TS Tôn Thất Lãng Trang 29 SVTH : Nhan Như Thuỳ Đồ án tốt nghiệp: Tính toán & thiết kế hệ thống xử lý nước thải Công ty TNHH Thực phẩm Amanda Việt Nam – Khu công nghiệp Amata bán lẻ và công nghiệp chế biến thực phẩm, thò... lần 2 Nước thải Xếp khu n Cấp đông Rã đông Ra đông – mạ băng Đóng thùng Hình 2.4: Quy trình sản xuất cá phile GVHD : TS Tôn Thất Lãng SVTH : Nhan Như Thuỳ Trang 16 Đồ án tốt nghiệp: Tính toán & thiết kế hệ thống xử lý nước thải Công ty TNHH Thực phẩm Amanda Việt Nam – Khu công nghiệp Amata Quy trình sản xuất cá nguyên con được trình bày trong hình 2.5 Nguyên liệu Rửa Nước thải Ngâm lạnh Nước thải Phân . tốt nghiệp: Tính toán & thiết kế hệ thống xử lý nước thải Công ty TNHH Thực phẩm Amanda Việt Nam – Khu công nghiệp Amata. Đồ án “ Tính toán thiết kế hệ. thùng Nước thải Chất thải rắn Nước thải Nước thải Đồ án tốt nghiệp: Tính toán & thiết kế hệ thống xử lý nước thải Công ty TNHH Thực phẩm Amanda Việt Nam