Đang tải... (xem toàn văn)
LỜI MỞ ĐẦU Trong xu thế khu vực hoá, toàn cầu hoá nền kinh tế hiện nay, đặc biệt là khi Việt Nam đã gia nhập WTO, các doanh nghiệp Việt Nam đang đứng trước những cơ hội lớn nhưng cũng phải đươn
Viện ĐH Mở HN Báo cáo thực tập nghiệp vụ Lời mở đầu Trong xu khu vực hoá, toàn cầu hoá kinh tế nay, đặc biệt Việt Nam đà gia nhập WTO, doanh nghiệp Việt Nam đứng trớc hội lớn nhng phải đơng đầu với khó khăn thách thức Đó cạnh tranh gay gắt liệt thị trờng đà tạo nên sức ép buộc doanh nghiệp Việt Nam phải trọng đến vấn đề chất lợng sản phẩm, coi chất lợng sản phẩm vấn đề sống Đặc biệt nhu cầu ngời dân ngày cao họ ngày coi trọng đến chất lợng hàng hoá dịch vụ Bởi vậy, chất lợng sản phẩm trở thành nhân tố định thành bại cạnh tranh, định tồn phát triển doanh nghiệp Nhận thức đợc tầm quan trọng chất lợng sản phẩm, thời gian thực tập em đà sâu vào nghiệp vụ quản trị chất lợng sản phẩm doanh nghiƯp Trong thêi gian thùc tËp tỉng quan, em đà thực tập Công ty cổ phần Hồng Phát sản xuất kinh doanh lĩnh vực lắp ráp xe máy, nhng vào nghiệp vụ tìm hiểu chất lợng sản phẩm để phù hợp với mục ®Ých thùc tËp cđa m×nh em ®· xin chun sang thực tập Xí nghiệp liên doanh giầy Niệm Nghĩa Hải Phòng Xí nghiệp liên doanh giầy Niệm Nghĩa Xí nghiệp có số lợng hàng da giầy xuất nớc lớn Hải Phòng sản phẩm da giầy doanh nghiệp có chất lợng tốt, đáp ứng đợc nhu cầu bạn hàng nớc quốc tế Hơn thế, Xí nghiệp liên doanh giầy Niệm Nghĩa đề cao vấn đề chất lợng sản phẩm yếu tố định để khách hàng đến với doanh nghiệp Bởi vậy, Xí nghiệp quan tâm đến việc thực trì biện pháp kiểm soát nâng cao chất lợng sản phẩm để đáp ứng tốt nhu cầu thị trờng Bëi vËy, thêi gian thùc tËp nghiƯp vơ t¹i Xí nghiệp liên doanh giầy Niệm Nghĩa em đà lựa chọn đề tài: áp dụng công cụ thống kê kiểm soát chất lợng sản phẩm Xí nghiệp liên doanh giầy Niệm Nghĩa để sâu vào nghiên cứu tìm hiểu với 1 Viện ĐH Mở HN Báo cáo thực tập nghiệp vụ hớng dẫn giúp đỡ tận tình thầy giáo Hoàng Trọng Thanh cán công nhân viên Xí nghiệp Kết cấu báo cáo lời mở đầu kÕt luËn, gåm cã ba phÇn: PhÇn thø nhÊt: Lý luận chất lợng quản lý chất lợng Phần thứ hai: Thực trạng quản lý chất lợng sản phẩm việc áp dụng công cụ thống kê kiểm soát chất lợng Xí nghiệp liên doanh giầy Niệm Nghĩa Phần thứ ba: Các đánh giá giải pháp Phần thứ 2 Viện ĐH Mở HN Báo cáo thực tập nghiệp vụ lý luận chất lợng quản lý chất lợng 1.1 Những vấn đề chất lợng: 1.1.1.Khái niệm chất lợng Chất lợng phạm trù rộng phức tạp phản ánh nội dung kỹ thuật, kinh tế xà hội Tuỳ theo phạm vi lĩnh vực nghiên cứu, ngời ta đà đa khái niệm khác chất lợng Mỗi khái niệm xuất phát từ khoa học thực tiễn khác nhng góp phần thúc đẩy khoa học quản lý chất lợng không ngừng phát triển hoàn thiện Theo giáo s IshiKawa- Chuyên gia chất lợng Nhật Bản: Chất lợng thỏa mÃn nhu cầu thị trờng với chi phí thấp ” Theo tỉ chøc tiªu chn hãa qc tÕ ISO (International organization for standardization): Chất lợng tập hợp tính chất đặc trng sản phẩm dịch vụ có khả thoả mÃn nhu cầu đà nêu nhu cầu tiềm ẩn khách hàng Cục đo lờng chất lợng Việt Nam đà đa khái niệm : Chất lợng tổng hợp tất tính chất biểu thị giá trị sử dụng phù hợp nhu cầu xà hội xác định, đảm bảo yêu cầu ngời sử dụng nhng đảm bảo tiêu chuẩn thiết kế khả sản xuất cđa tõng níc.” (TCVN 5814-1994) 1.1.2 C¸c thc tÝnh chÊt lợng sản phẩm: - Các thuộc tính kỹ thuật sản phẩm: thể rõ tính năng, công dụng điều kiện sử dụng sản phẩm, Bởi vậy, tiêu quan trọng đợc giới thiệu rộng rÃi đến ngời tiêu dùng để họ lựa chọn sản phẩm phù hợp với mục đích sử dụng - Tuổi thọ sản phẩm: yếu tố đặc trng cho tính chất sản phẩm giữ đợc khả làm việc bình thờng theo tiêu chuẩn thiết kế thời 3 Viện ĐH Mở HN Báo cáo thực tập nghiệp vụ gian định sở đảm bảo yêu cầu mục đích, điều kiện sử dụng chế độ bảo dỡng quy định - Tính thẩm mỹ sản phẩm: Hình dáng, kích thớc, trang trí, màu sắc tính ngày đợc đánh giá cao - Độ tin cậy sản phẩm: thể hoạt động xác giữ đợc yêu cầu mặt kỹ thuật giai đoạn định Đây yếu tố quan trọng phản ánh chất lợng sản phẩm đảm bảo cho doanh nghiệp có khả trì phát triển thị trờng - Tính an toàn sản phẩm, mức độ gây ô nhiễm môi trờng sử dụng vận hành hai tính chất bắt buộc, tối thiểu phải có, thờng phải tuân thủ theo tiêu chuẩn quốc gia qu¶n lý - TÝnh kinh tÕ cđa s¶n phÈm nh tiết kiệm lợng, nhiên liệu, chi phí sử dụng Đây thuộc tính quan trọng phản ánh chất lợng khả cạnh tranh sản phẩm thị trờng - Tính tiện lợi sản phẩm phản ánh đòi hỏi tính sẵn có, tính dễ sử dụng, bảo quản, lắp đặt, khả thay phận bị hỏng - Các đặc tính chất lợng không phản ánh cụ thể nh: dịch vụ sau bán,nhÃn hiệu, uy tín sản phẩm có tác dụng thu hút ý kích thích ham muốn mua hàng khách hàng 1.1.3.Đặc điểm chất lợng sản phẩm: * Chất lợng sản phẩm phạm trù kinh tế-kỹ thuật-xà hội tổng hợp thay đổi theo thời gian , không gian, môi trờng điều kiện kinh doanh: Chất lợng khả đáp ứng yêu cầu, sản phẩm muốn đáp ứng đợc nhu cầu sử dụng phải có tiêu chuẩn chức phù hợp Để tạo tiêu chuẩn phải có giải pháp kỹ thuật thích hợp, tạo sản phẩm có chất lợng cao khả kỹ thuật non Chỉ có công nghệ cao, máy móc thiết bị tiên tiến phù hợp trình độ lao động, nguyên vật liệu tốt làm sản phẩm có tính sử dụng cao thỏa mÃn nhu cầu khách hàng 4 Viện ĐH Mở HN Báo cáo thực tập nghiệp vụ Chất lợng không vấn đề kỹ thuật mà vấn đề kinh tế, thỏa mÃn nhu cầu khách hàng tiêu chuẩn chức sản phẩm mà chi phí tạo Đời sống xà hội ngày phát triển, nhu cầu ngời thay đổi họ không muốn Ăn no mặc ấm mà Ăn ngon mặc đẹp Nh vậy, chất lợng sản phẩm kết hợp ba yếu tố kinh tế - kỹ thuậ - xà hội *Chất lợng sản phẩm phải đợc đánh giá qua tiêu, tiêu chuẩn cụ thể: Không thể tạo mức chất lợng cao dựa ý tởng, nhận xét mặt định tính Mỗi sản phẩm đợc đặc trng tiêu chuẩn, đặc điểm riêng biệt nội phụ thuộc vào trình độ thiết kế sản phẩm đợc biểu thị tiêu cơ, lý, hóa định đo lờng đánh giá đợc nhờ ta so sánh đợc chất lợng sản phẩm *Chất lợng sản phẩm có tính tơng đối: Tính tơng đối chất lợng sản phẩm thể hai mặt không gian thời gian Một loại sản phẩm đợc đánh giá có chất lợng cao thị trờng nhng lại không đợc đánh giá cao thị trờng khác Ngay thị trờng, loại sản phẩm nhng lại đợc đánh giá khác mặt chất lợng với ngời tiêu dùng khác Nhu cầu khách hàng lại thay đổi ngày cao hơn, đòi hỏi chất lợng sản phẩm phải đợc đổi mới, linh hoạt phải đón trớc đợc nhu cầu khách hàng doanh nghiệp thành công cao *Chất lợng sản phẩm cần đợc đánh giá hai mặt khách quan chủ quan: Tính chủ quan chất lợng thể thông qua chất lợng phù hợp hay gọi chất lợng thiết kế Đó mức độ phù hợp thiết kế nhu cầu khách hàng Nâng cao loại chất lợng có ảnh hởng trực tiếp đến tăng khả tiêu thụ sản phẩm 5 Viện ĐH Më HN B¸o c¸o thùc tËp nghiƯp vơ TÝnh kh¸ch quan chất lợng thể thông qua thuộc tính vốn có sản phẩm Nhờ tính khách quan chất lợng đo lờng, đánh giá thông qua tiêu chuẩn, tiêu cụ thể Tính khách quan chất lợng thể thông qua chất lợng tuân thủ thiết kế Nâng cao chất lợng loại giúp doanh nghiệp giảm chi phí chất lợng Nh vậy, chất lợng sản phẩm có tính tơng đối vận động liên tục, thay đổi theo không gian, thời gian nh nhu cầu khách hàng, đòi hỏi doanh nghiệp phải quan tâm tới việc quản lý chất lợng để cải tiến không ngừng phát triển doanh nghiệp 1.2 Quản lý chất lợng: 1.2.1.Khái niệm quản lý chất lợng: Chất lợng không tự nhiên sinh ra, kết tác động hàng loạt yếu tố có liên quan chặt chẽ với Muốn đạt đợc chất lợng mong muốn cần quản lý cách đắn yếu tố Quản lý chất lợng khía cạnh chức quản lý để xác định thực sách chất lợng Hoạt động quản lý lĩnh vực chất lợng đợc gọi quản lý chất lợng Hiện nay, khái niệm Quản lý chất lợng đợc nhiều đối tợng quan tâm, đợc nhiều tổ chức nghiên cứu Mỗi tổ chức đa khái niệm dựa mục đích nghiên cứu khác nhau, khái niệm đóng góp phần vào phát triển khoa học quản lý chất lợng Khái niệm sau tổ chức tiêu chuẩn hoá quốc tế ISO 9000 đợc coi đầy đủ phù hợp với mục đích nghiên cứu lĩnh vực quản lý cả: Quản lý chất lợng hoạt động có chức quản lý chung nhằm mục đích đề sách, mục tiêu, trách nhiệm thực chúng biện pháp nh hoạch định chất lợng, kiểm soát chất lợng, đảm bảo chất lợng cải tiến chất lợng khuôn khổ hệ thống chất lợng 1.2.2 Vai trò quản lý chất lợng : 6 Viện ĐH Mở HN Báo cáo thực tập nghiệp vụ Quản lý chất lợng không phận hữu quản lý kinh tế mà quan trọn phận hợp thành quản trị kinh doanh Khi kinh tế sản xuất - kinh doanh phát triển quản trị chất lợng đóng vai trò quan trọng trở thành nhiệm vụ thiếu đợc doanh nghiệp xà hội Quản lý chất lợng sản phẩm đóng vai trò quan trọng doanh nghiệp, định chất lợng sản phẩm tung thị trờng nh nào, cao hay thấp, Qua định tồn vong thịnh suy sản phẩm thị trờng Đối với doanh nghiệp, quản lý chất lợng sản phẩm nhằm trì, đảm bảo nâng cao chất lợng sản phẩm, tăng khả cạnh tranh doanh nghiệp thị trờng, từ tăng lợi nhuận Kono Suke Matuhita - chủ tịch tập đoàn điện tử Nhật Bản đà nói: Nếu cho hàng hoá có linh hồn chất l ợng linh hồn cđa nã” ( B¶n lÜnh kinh doanh - NXB quốc gia 1994) Với kinh tế quốc dân, đảm bảo nâng cao chất lợng sản phẩm tiết kiệm đợc lao động xà hội sử dụng hợp lý, tiết kiệm tài nguyên, sức lao động, công cụ lao động,Nh vậy, nâng cao chất lợng sản phẩm t liƯu s¶n xt cã ý nghÜa quan träng tíi tăng suất xà hội, thực tiến khoa học - công nghệ, tiết kiệm Với ngời tiêu dùng, đảm bảo nâng cao chất lợng thoả mÃn đợc yêu cầu ngời tiêu dùng, tiết kiệm cho ngời tiêu dùng góp phần cải thiện nâng cao chất lợng sống Từ tạo lòng tin ủng hộ ngời tiêu dùng với ngời sản xuất, góp phần phát triển sản xuất - kinh doanh Nh vậy, chất lợng sản phẩm vấn đề sống doanh nghiệp Tầm quan trọng quản lý chất lợng ngày đợc nâng lên, phải không ngừng nâng cao trình độ quản lý chất lợng đổi không ngừng công tác quản lý chất lợng 1.2.3.Chức quản lý chất lợng: * Chức hoạch định: 7 Viện ĐH Mở HN Báo cáo thực tập nghiệp vụ Hoạch định chức quan trọng khâu mở đầu quản lý chất lợng Hoạch định xác sở giúp cho doanh nghiệp định hớng tốt hoạt động Đây sở làm giảm hoạt động điều chỉnh Hoạch định chất lợng làm cho hoạt động doanh nghiệp có hiệu nhờ việc khai thác nguồn lực cách có hiệu quả, giúp cho doanh nghiệp chủ động việc đa biện pháp đảm bảo cải tiến chất lợng Hoạch định chất lợng xác định cách rõ ràng xác mục tiêu doanh nghiệp nói chung chất lợng nói riêng để phục vụ chiến lợc kinh doanh doanh nghiệp * Chức tổ chức thực hiện: Tổ chức thực trình tổ chức điều hành hoạt động tác nghiệp phơng tiện kỹ thuật, phơng pháp cụ thể nhằm đảm bảo chất lợng theo theo yêu cầu đặt Tổ chức thực hiƯn gióp cho tõng ngêi, tõng bé phËn nhËn thøc đợc mục tiêu cách rõ ràng đầy đủ; phân giao nhiệm vụ cho ngời, phận cách cụ thể khoa học, tạo thoải mái trình làm việc; giải thích cho mäi ngêi biÕt chÝnh x¸c nhiƯm vơ thĨ cần phải đợc thực hiện; tổ chức chơng trình đào tạo cung cấp kiến thức, kinh nghiệm cần thiết để đảm bảo ngời đạt đợc kế hoạch đề Ngoài ra, tổ chức thực cung cấp nguồn lực tài chính, phơng tiện kỹ thuật để thực mục tiêu đà đề * Chức kiểm tra, kiểm soát: - Theo dõi, thu thập, đánh giá thông tin tình hình thực mục tiêu chiến lợc doanh nghiệp theo kế hoạch đà đề - Đánh giá tình hình thực nhiệm vụ tìm nguyên nhân dẫn đến không hoàn thành nhiệm vụ đó, từ đa biện pháp điều chỉnh, cải tiến kịp thời 8 Viện ĐH Mở HN Báo cáo thực tập nghiệp vụ - So sánh hoạt động thực tế với kế hoạch đà đề để có điều chỉnh hợp lý, phù hợp - Tìm kiếm nguyên nhân gây bất ổn thực hoạt động việc kiểm tra hai vấn đề chính: + Mức độ tuân thủ quy trình, quy phạm kỹ thuật, kỷ luật lao động xem có đảm bảo đầy đủ không có đợc trì hay không + Kiểm tra tính xác nh tính khả thi kế hoạch đà đề Có thể tiến hành kiểm tra định kỳ kiểm tra bất thờng * Chức điều chỉnh cải tiến: Điều chỉnh cải tiến nhằm làm cho hoạt động hệ thống doanh nghiệp có khả thực đợc tiêu chuẩn chất lợng đà đề Đồng thời hoạt động nâng chất lợng lên mức cao hơn, đáp ứng với tình hình Điều có nghĩa làm giảm khoảng cách mong muốn khách hàng thực tế chất lợng đạt đợc, thoả mÃn nhu cầu khách hàng mức độ cao Đối với tiêu không đạt yêu cầu, phải phân tích nguyên nhân nhằm xác định xem vấn đề thuộc khách hàng hay việc thực doanh nghiệp, từ tìm sai để tiến hành hoạt động điều chỉnh hợp lý, cải tiến đổi 1.2.4.Nội dung quản lý chất lợng doanh nghiệp: * Quản lý chất lợng thiết kế sản phẩm : Đây hoạt động quan trọng ngày đợc coi nhiệm vụ hàng đầu doanh nghiệp mức độ thoả mÃn khách hàng phụ thuộc lớn vào chất lợng thiết kế, mặt khác việc thiết kế sản phẩm hàng hoá dịch vụ không nhằm đáp ứng đợc đòi hỏi khách hàng nớc mà thị trờng quốc tế khó tính Trong giai đoạn phải tổ chức đợc nhóm thực công tác thiết kế phối hợp linh hoạt với phận có liên quan Đây giai đoạn sáng tạo sản phẩm với đầy đủ tiêu kinh tế, kỹ thuật, cần đa 9 Viện ĐH Mở HN Báo cáo thực tập nghiệp vụ nhiều phơng án sau lựa chọn phơng án tốt mà phản ánh đợc nhiều đặc điểm quan trọng sản phẩm nh: thoả mÃn nhu cầu thị trờng, phù hợp với khả doanh nghiệp, có tính cạnh tranh, chi phí sản xuất, tiêu dùng hợp lý,Từ đó, đánh giá phơng án lựa chọn phơng án tối u Đó việc so sánh lợi ích thu đợc từ đặc điểm sản phẩm với chi phí bỏ Những tiêu chủ yếu để đánh giá trình thiết kế trình độ chất lợng: tiêu việc thẩm định vẽ thiết kế, chất lợng công việc chế tạo thử sản phẩm, tiêu hệ số khuyết tật chất lợng biện pháp điều chỉnh nh hệ số chất lợng thiết bị để chuẩn bị cho việc sản xuất hàng loạt, * Quản lý chất lợng giai đoạn cung ứng : Mục tiêu phân hệ cần đáp ứng đầy đủ năm yêu cầu sau: + Sự xác mặt thời gian + Sự xác địa điểm + Sự xác với số lợng + Đảm bảo chất lợng + Đúng chủng loại yêu cầu Vì quản lý chất lợng giai đoạn cần: + Lựa chọn nhà cung ứng phù hợp để đảm bảo tính ổn định cao đầu vào trình sản xuất Đây việc lựa chọn số nhà cung ứng để xây dựng mối quan hệ ổn định, tin tởng, lâu dài thờng xuyên + Đánh giá xác đầy đủ nhà cung ứng đồng thời với họ thiết lập hệ thống thông tin chất lợng Một yêu cầu đặt nhà cung ứng, doanh nghiệp nhà tiêu dùng phải luôn có trao đổi thông tin, tài liệu hệ thống đảm bảo chất lợng để kiểm soát đánh giá lẫn 10 10 Viện ĐH Mở HN Báo cáo thực tập nghiệp vụ thống làm lạnh, tháo phom may phần đế vào giầy, đóng gói, hoàn tất sản phẩm, nhập kho Tất công đoạn sau hoàn thành công đoạn đợc kiểm tra chất lợng (KCS) Nếu đạt tiêu chuẩn đợc hoàn thiện tiếp công đoạn Tại phân xởng hoàn chỉnh, sản phẩm sau hoàn chỉnh phải qua công đoạn KCS đợc đa vào nhập kho thành phẩm * Máy móc thiết bị: Máy móc thiết bị phận quan trọng tài sản cố định doanh nghiệp Nó phản ánh lực sản xuất có trình độ kỹ thuật doanh nghiệp.Trình độ máy móc thiết bị có ảnh hởng trực tiếp đến chất lợng sản phẩm, đến tỷ lệ phế phẩm, phế liệu sản xuất Máy móc thiết bị đại sản phẩm làm bị sai hang, giảm tỷ lệ hao hụt nguyên vật liệu sản xuất, tăng tỷ lệ thu hồi chất có ích nguyên liệu giảm chi phí nguyên vật liệu Nhận thức đợc tầm quan trọng máy móc, trang thiết bị Xí nghiệp liên doanh giầy Niệm Nghĩa năm qua đà trọng vào việc đầu t mua sắm máy móc thiết bị mới, tiên tiến, số lợng máy móc thiết bị Xí nghiệp tơng đối nhiều, nhiên nhiều máy móc thiết bị cũ, lạc hậu Tình hình máy móc thiết bị Xí nghiệp đợc thể bảng sau: Bảng2.3.3.1: Tình hình máy móc thiết bị Xí nghiệp liên doanh giầy Niệm Nghĩa Đơn vị: máy Phân xởng Phân xởng bồi, cắt Phân xởng may Loại máy Máy bồi vải Máy cuộn vải Máy lạng da Máy cắt Máy ép cao tần Máy khâu loại Số lợng 11 25 640 Nớc sản xuất Nhật Đài Loan Hàn Quốc Hàn Quốc §µi Loan Hµn Qc, NhËt 35 35 ViƯn §H Më HN Phân xởng chỉnh Báo cáo thực tập nghiệp vụ Máy gấp mép Máy sang Máy vắt sổ Máy cán ôzê Máy mũi giầy Máy cắt chun Máy đùn viền hoàn Máy ép Máy chiết (mũi, gót) Máy mài Máy bồi Máy cắt mắt xốp Máy sấy nhiệt Máy làm lạnh 10 18 1 20 19 Hµn Quèc Hµn Quèc Hµn Quèc Hµn Quèc Hµn Quèc Hµn Quèc Hµn Quèc Hµn Quèc Hµn Quốc Nhật Đài Loan Nhật Hàn Quốc Nhật Bản Nguồn: Phòng quản lý tổng hợp 2.3.4 Tình hình sử dụng nguyên vật liệu: Sản phẩm giầy có kết cấu phức tạp nên để sản xuất đôi giầy cần nhiều loại nguyên vật liệu khác Mặt khác loại giầy chi tiết cấu tạo khác đòi hỏi loại nguyên liệu khác Nguyên vật liệu Xí nghiệp phần lớn đợc mua nớc (80%), lại đợc nhập từ nớc (20%) Căn vào vai trò tham gia cấu thành nên thực thể sản phẩm nguyên vật liệu đợc sử dụng Xí nghiệp chia làm loại: * Nguyên vật liệu chính: - Vải loại ( vải mộc, vải đà nhuộm tẩy trắng, vải bạt, vải có hoă văn, vải kẻ) - Chỉ: kaki, tha, in hoa, mầu, - Mút: mút xốp cao su, mút xơng cá - Da 36 36 Viện ĐH Mở HN Báo cáo thực tập nghiƯp vơ - Phin: phin lãt, phin tr¾ng, phin hång ®µo, phin xanh, phin tha, phin in hoa - PVC loại - Các loại khoá - Dây giầy: Dây dẹt, dây xoắn - Bạt: 3*3 hồng đào, 3*3 vàng, 3*3 xanh khô * Nguyên vật liệu phụ: - Keo: Keo Newtex, keo Latex, keo A300 - Dầu hoá chất - Băng dính - Túi nilon - Hộp giầy 2.4 Thực trạng áp dụng thống kê để kiểm soát chất lợng sản phẩm Xí nghiệp liên doanh giầy NiƯm NghÜa: 2.4.1 Tû lƯ sai háng vµ lý định mặt hàng theo dõi chất lợng sản phẩm: Do nguyên nhiên liệu không đảm bảo, trình độ ý thức ngời lao động thấp, dẫn đến sản phẩm không đáp ứng đợc chất lợng quy định Những sản phẩm sai hỏng yếu tố làm tăng chi phí sản xuất cho doanh nghiệp sản phẩm bị sai hỏng cần phải đợc sửa chữa làm lại dẫn đến tăng chi phí nguyên vật liệu, tốn thời gian Bởi vậy, việc theo dõi kiểm tra chất lợng sản phẩm quan trọng nhằm làm giảm tỷ lệ sản phẩm sai hỏng, tăng hiệu sản xuất cho doanh nghiệp Đối với Xí nghiệp liên doanh giầy Niệm Nghĩa , mặt hàng giầy da nữ mặt hàng chủ chốt Xí nghiệp, có đóng góp tỷ träng lín vµo doanh thu cđa XÝ nghiƯp Bëi vËy, sai lỗi mặt hàng ảnh hởng lớn đến doanh thu Xí nghiệp Thêm vào đó, sản phẩm giầy da nữ thờng đợc khách hàng đánh giá 37 37 Viện ĐH Mở HN Báo cáo thực tập nghiệp vụ khắt khe, lỗi nhỏ sản phẩm không đợc thị trờng chấp nhận Bởi vậy, cần lựa chọn mặt hàng để theo dõi chất lợng sản phẩm Tình hình chất lợng sản phẩm giầy da nữ Xí nghiệp liên doanh giầy Niệm Nghĩa đợc thể qua bảng sau: Bảng 2.4.1.1: Tình hình chất lợng sản phẩm giầy da nữ Xí nghiệp liên doanh giầy Niệm Nghĩa Đơn vị: % Năm 2002 2003 2004 2005 2006 A 99,93 99,95 99,92 99,92 99,89 B 0,07 0,05 0,08 0,08 0,11 Nguån: Phßng quản lý tổng hợp Loại giầy Trong đó: Sản phẩm loại A đôi giầy mà không mắc lỗi nặng nào, mắc tối đa lỗi nhẹ Sản phẩm loại B đôi giầy mắc lỗi nặng tối đa lỗi nhẹ ( Các lỗi nặng, nhẹ đợc thống kê bảng 2.4.3.1) % Hình 2.4.1.1: Biểu đồ tỷ lệ sản phẩm loại B giầy da nữ Qua biểu đồ thấy đợc, tỷ lệ sản phẩm loại B loại sản phẩm có chất lợng giầy da nữ tăng lên từ năm 2003 đến năm 2006, tăng từ 0,05% đến 0,11% Nh vậy, tình hình nâng cao chất lợng sản phẩm Xí nghiệp cha đợc thực tốt Với số lợng sản phẩm khuyết tật ta chọn mặt hàng giầy da nữ làm Năm mặt hàng để theo dõi chất lợng sản phẩm Xí nghiệp 2.4.2 Quy trình kiểm tra chất lợng phân xởng May: * Căn để kiểm tra: 38 38 Viện ĐH Mở HN Báo cáo thực tập nghiệp vụ - Căn vào quy trình công nghệ, tiêu chuẩn chất lợng đơn đặt hàng - Căn vào mẫu đơn khách hàng - Căn vào kế hoạch sản xt * C¸c bíc kiĨm tra: - KiĨm tra c¸c hoạ tiết đợc in: chi tiết đợc in phải mẫu, mầu, mầu in không bị nhoè - Vạch trì xác, mẫu bút bi bạc hay bót bi mÇu t theo tõng m· - KiĨm tra việc dán lót: dán lót kích cỡ, dán chìa 1mm để may không bị trợt - KiĨm tra viƯc qt keo d¸n: qt keo d¸n c¸c chi tiết phải mỏng, đều, để khô 3-5 phút, dán không để nhăn, phồng, vạch chì, chốt dán dính chi tiết - Đờng may phải luột, lỗ kim nhỏ, không bỏ mũi - Máy kim ( dïng kim 16-18mm), mËt ®é mịi chØ 11 mịi/3cm víi chØ ly - M¸y kim ( dïng kim 18-21mm), mËt ®é mịi chØ 8-9 mịi/3cm, chØ ly 2.4.3 Quy trình kiểm tra chất lợng giầy thành phẩm: * Nguyên tắc kiểm tra: - Khi kiểm tra phải có giầy làm mẫu đối chứng, giầy đợc nhận có chất lợng tốt từ khách hàng Kiểm tra viên phải sử dụng bảng quy cách kỹ thuật sản phẩm lần kiểm tra - Mẫu giầy đợc lấy theo thùng, kiểm tra viên đọc kích cỡ số lô sản xuất để biết loại giầy kiểm tra - Sau đợc kiểm tra viên đánh giá, toàn số giầy đợc xếp chia thành loại: giầy có lỗi nặng, giầy có lỗi nhẹ giầy lỗi Các dạng lỗi cách phân loại đợc thể bảng sau: 39 39 Viện ĐH Mở HN Báo cáo thực tập nghiệp vụ Bảng 2.4.3.1: Các loại lỗi STT Các lỗi Lỗi nặng Chất lợng da - Da có vết sần, vết nhăn X - Da bị rộp bong phần mép X - Da có vết ố X - Da bị vết cắt phần mũ giầy Lỗi nhẹ X Chất lợng hoạ tiết in - Màu bị loang, nhoè X - Màu không khớp với mẫu X - Màu bị lệch đôi X Độ bám dính tồi mối liên kết - Đế đế X - Đế mũ giầy X - Đế với mũ giầy X - Đế với mũ giầy điểm cong nhô X - Đế với mũ giầy điểm cong lõm vào X - Đế với mũ giầy phần gót X (Các lỗi thuộc phần gót đợc xem lỗi nặng) §êng may - May lƯch X - BÞ bung chØ X - Sïi chØ X - Nh¶y mịi >= mịi < mịi X X 40 40 ViƯn §H Mở HN Báo cáo thực tập nghiệp vụ - Độ dài mũi < 2mm X - Độ căng mũi không đạt: + Qua căng dễ đứt X + Quá chùng X + Chùng vừa phải X - Thừa chØ cuèi ®êng may + < 5mm X + >= 5mm - Đờng may hậu bị lệch nhiều X X + Hơi lệch X - Đờng may nẹp ô lê bị lệch >= 3mm X < 3mm X - Đờng may nẹp gót bị lệch bị cong >= 3mm X < 3mm - Sửa đờng may để lộ lỗ kim hc may chång X X Lãt mỈt - Quá dài ngắn so với đế >= 3mm X X < 3mm - Bị nhăn gấp phần mũi X - Đờng cong thân bị hở lệch X - Bị dính dầu vết bẩn X - Độ sai lệch màu lót mặt dễ nhận thấy X X - Độ sai lệch màu lót mặt mức độ nhẹ Đế - Lệch vị trí X 41 41 Viện ĐH Mở HN Báo cáo thực tập nghiệp vụ - Vải lót không bám vào X - Những lỗi khó nhận thấy không làm ảnh h- X ởng đến ngời dùng Đế X - Bị lệch cong >= 3mm X - Bị lệch cong < 3mm Chiều cao gót - Sai quy định so với mẫu: X + DƠ nhËn thÊy vµ >= 3mm X + DƠ nhËn thÊy vµ < 3mm - ChiỊu cao cđa miÕng nĐp gãt cao sai lƯch vÞ trÝ: X >= 4mm X < 4mm Gò mũi - Mũi giầy lệch so víi tiªu chn >= 3mm X X < 3mm - Những vết nhăn khuyết lộ rõ mũi giầy - Những vết gấp làm thẩm mỹ đôi giầy 10 X X Gò hậu - Gò lệch khỏi đờng trung tâm >= 4mm X X < 4mm 11 Gò mang - Bị gấp, nhăn phần cong lõm mang dễ X nhìn thấy - Bị nhăn nhẹ X 42 42 Viện ĐH Mở HN 12 Báo cáo thực tập nghiệp vụ Đờng mài cạnh mũ giầy X - Đờng mài bị lộ >= 1,5mm từ rìa mũ giầy lên X vết mài sâu - Vết mài bị lộ < 1,5mm nhng chỉnh sửa đợc 13 X - Vết mài làm tính thẩm mỹ giầy Các vật liệu đóng vào gót giầy - Đinh tán bị - Đinh tán đóng khác X - Đinh tán bị long X - Miếng đọn gót bị X X 14 Các lỗi khác - Dây giầy sai kích thớc quy định X - Lỗ xỏ dây giầy bị xót X - Nút tán rivê bị long X - Ôdê móc bị sắc cạnh X Những đôi giầy không thuộc loại A B phải tái sản xuất quy trình sau * Công cụ kiểm tra: - Thớc dây - Thớc đo kỹ thuật - Khuôn đế * Quy trình kiểm tra thành phẩm: - Kiểm tra phần mũ giầy phần đế + Kiểm tra chi tiết mũ giầy: hoạ tiết trang trí, miếng may đáp, viền + Kiểm tra so sánh độ đậm nhạt mũ giầy đế + Kiểm tra hình dáng đế + Kiểm tra đờng may lỗi kỹ thuật khác 43 43 Viện ĐH Mở HN Báo cáo thực tËp nghiƯp vơ + KiĨm tra ®é hë, lƯch cđa ®Õ so víi mị giÇy, kiĨm tra ®êng ghÐp ®Õ víi mị - KiĨm tra phÝa sau: + KiĨm tra đờng may hậu, miếng đáp hậu, chiều cao hậu, độ lệch hậu + Kiểm tra vết sớc + Kiểm tra đờng may lỗi kỹ thuật khác - Kiểm tra phần mang lót giầy: kiểm tra bên giầy, đờng may gia cố đờng may kỹ thuật - Kiểm tra chiều cao gót giầy: kiểm tra chênh lệch gót thớc đo - Kiểm tra toàn giầy: + Kiểm tra đôi + Kiểm tra kích thớc, mầu, cỡ so sánh với nội dung ghi nhÃn tiêu chuẩn đặt hàng 2.4.4 Xây dựng biểu đồ kiểm soát (X - R): Đo chiều cao gót giầy với 25 mẫu, mẫu có cỡ n = Kết đo đợc cho bảng sau: n Với STT X= ∑X i =1 i n X1 4,2 3,8 5,3 5,9 4,1 4,4 3,2 3,5 X2 4,0 3,4 4,5 5,5 5,2 5,9 3,3 4,9 X3 4,5 5,2 4,8 5,3 3,5 4,6 3,7 3,0 X4 4,3 4,5 5,1 3,7 4,9 4,2 4,0 3,6 X5 5,6 5,1 4,7 3,9 5,3 5,4 5,4 5,8 Đơn vị: cm Xi R 4,52 1,6 4,4 1,8 4,88 0,8 4,86 2,2 4,6 1,8 4,9 1,7 3,92 2,2 4,16 2,8 44 44 Viện ĐH Mở HN Báo cáo thực tập nghiệp vô 10 11 12 13 14 15 3,2 3,7 5,5 5,0 4,3 5,7 5,4 5,9 3,6 5,1 4,6 5,3 5,2 4,1 5,1 4,7 5,8 4,4 3,7 4,8 5,3 5,3 5,2 4,9 5,3 3,1 4,9 5,5 4,5 4,2 4,3 3,8 5,5 3,3 5,8 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 5,2 5,8 3,0 3,7 4,0 4,3 5,1 4,0 3,2 5,6 3,3 4,8 3,5 5,5 4,5 5,4 5,4 3,6 5,7 4,1 4,5 5,0 4,1 3,4 4,6 3,9 3,8 3,5 5,8 3,2 4,3 5,3 4,2 5,1 4,2 5,9 3,7 5,7 4,4 3,0 5,6 5,6 3,1 4,4 4,2 3,1 4,1 5,9 3,4 4,3 Tæng 4,8 4,28 5,12 4,62 4,38 4,78 5,22 4,58 5,3 3,58 4,42 4,3 4,52 4,42 4,54 4,5 4,04 113,64 2,7 1,6 1,5 1,5 2,4 2,4 1,7 2,3 1,2 2,1 0,6 2,8 1,7 2,3 2,6 2,6 47,9 45 45 Viện ĐH Mở HN Báo cáo thực tập nghiƯp vơ n 25 Cã : X= ∑X i =1 k i 113,64 = = 4,546 25 R= ∑R i =1 k i = 47,9 = 1,916 25 V× n = 5, ta cã : D4 = 2,114 ; D3 = ; A2 = 0,577 * BiĨu ®å X : - Giới hạn trên: UCL = 4,543 + 0,577 x 1,916 = 5,648 - Giíi h¹n díi: LCL = 4,543 - 0,577 x 1,916 = 3,437 46 46 ViÖn ĐH Mở HN Báo cáo thực tập nghiệp vụ Hình 2.4.4.2: Biểu đồ kiểm soát dạng thuộc tính R Nhìn vào biểu đồ ta thấy trình diễn bình thờng, ổn định nằm giới hạn kiểm soát Nh vậy, trình sản xuất tiếp tục đợc thực Phần thứ ba Các đánh giá giải pháp 3.1 Đánh giá tình hình chất lợng sản phẩm Xí nghiệp : 3.1.1 Những mặt đạt đợc: Với 10 năm hoạt động, Xí nghiệp đà có tay công nhân lành nghề dày kinh nghiệm làm sản phẩm da giầy đẹp có chất lợng, sản phẩm Xí nghiệp đà có thị trờng ổn định Xí nghiệp thành công việc nâng cao chất lợng mẫu mà sản phẩm để sản phẩm đến gần với thị trờng nớc tăng tính cạnh tranh trờng quốc tế Công tác kiểm tra chất lợng sản phẩm đợc thực cách cẩn thận nghiêm túc nhiều cấp Xí nghiệp từ phân xởng sản xuất đến phận KCS phân xởng đến tổ KCS toàn Xí nghiệp Hơn việc kiểm tra chất lợng đợc thực theo khâu trình sản xuất từ khâu kiểm tra nguyên vật liệu đầu vào, công đoạn chế tạo phôi giầy công đoạn cuối đóng gói xuất kho thành phẩm, nhờ dễ dàng phát sai lỗi có biện pháp xử lý kịp thời Hệ thống thông tin chất lợng Xí nghiệp thông qua báo cáo chi tiết trình kiểm tra chất lợng khâu đà phản ánh kịp thời thông 47 47 Viện ĐH Mở HN Báo cáo thực tập nghiệp vụ tin làm sở hoạt động công tác quản lý chất lợng Hệ thống thông tin đà thông suốt toàn Xí nghiệp đảm bảo liên lạc phòng ban Công tác tổ chức Xí nghiệp tơng đối hợp lý, máy quản lý sản xuất gọn nhẹ, kiêm nhiệm nhiệm vụ chuyên môn hoá cao đảm bảo sản xuất sản phẩm theo tiêu chuẩn chất lợng Hơn thế, cán công nhân viên Xí nghiệp có lực tinh thần trách nhiệm cao giúp cho việc sản xuất kinh doanh đạt hiệu Hiện Xí nghiệp sử dụng quản lý chất lợng theo tiêu chuẩn Q Base, thuận lợi quan trọng giúp Xí nghiệp tạo đợc niềm tin cho khách hàng mở rộng thị trờng 3.1.2 Một số hạn chế: Hệ thống quản lý chất lợng Xí nghiệp thiên công tác kiểm tra chất lợng, phận nhỏ công tác quản lý chất lợng đợc nêu hệ thống quản lý chất lợng Qua thể nhận thức cha đầy đủ hệ thống quản lý chất lợng đại dựa phơng pháp quản lý chất lợng đồng Cách tiếp cận quản lý chất lợng bó hẹp khâu sản xuất, coi chất lợng sản phẩm trách nhiệm phân xởng, ngời lao động trực tiếp đặc biệt phòng KCS, hiệu quản lý chất lợng cha cao Hiện nay, tình hình lao động Xí nghiệp bị thiếu so với đơn đặt hàng Bởi vậy, để kịp tiến độ sản xuất lao động làm việc qua gấp gáp cẩu thả làm chất lợng sản phẩm không đợc đảm bảo, phải tốn thời gian để sửa chữa sai lỗi làm lại sản phẩm Tình hình sử dụng nguyên vật liệu Xí nghiệp cẩu thả, thiếu đồng Nguyên vật liệu mua đợc tổ KCS kiểm tra chặt chẽ, đánh dấu, kí hiệu, nhng xuất kho chuyển tới phân xởng sản xuất việc kiểm tra nguyên vật liệu công nhân lĩnh đảm nhận, việc kiểm tra chđ u thùc hiƯn b»ng c¶m 48 48 ViƯn §H Më HN B¸o c¸o thùc tËp nghiƯp vơ quan Cán kho có trách nhiệm thống kê số lợng nhập, xuất, tồn, cán KCS kiểm tra thờng trực 3.2 Một số giải pháp : 3.2.1.Hoàn thiện hệ thống quản lý chất lợng: Hoàn thiện máy quản lý chất lợng bao gồm việc hoàn thiện tiêu chất lợng sản phẩm, cấu lại máy quản lý chất lợng xây dựng hệ thống quản lý chất lợng ISO 9001 - 2000 theo quan điểm đại Để hoàn thiện hệ thống quản lý chất lợng đòi hỏi: - Ban lÃnh đạo mà trớc tiên Giám đốc Xí nghiệp phải gơng mẫu công tác quản lý chất lợng, trực tiếp tham gia vào hoạt động, phong trào quản lý chất lợng Xí nghiệp Phải xây dựng đợc sách chất lợng sát thực với điều kiện Xí nghiệp đáp ứng đợc xu hớng thị trờng Phân công nhiệm vụ cụ thể cho phòng ban, cấp cấp tiến công việc - Các phòng ban cá nhân thực nhiệm vụ cách nghiêm túc dới kiểm tra, kiểm soát ngời quản lý - Việc kiểm tra, theo dõi chất lợng phải đợc tiến hành chặt chẽ, có khó khăn sai sót phải tiến hành điều chỉnh Tăng cờng vai trò tổ trởng tổ sản xuất, tổ trởng sản xuất thực báo cáo thờng kỳ việc hoạt động với phận quản lý chất lợng 3.2.2 Xây dựng hoàn thiện sách chất lợng: Trong năm qua, Xí nghiệp đà cố gắng khắc phục tình trạng chất lợng để làm cho chất lợng đáp ứng nhu cầu thị trờng, tạo đợc cạnh tranh cao Tuy nhiên, so với yêu cầu ngày cao sản xuất tiêu dùng, chất lợng sản phẩm Xí nghiệp nhìn chung thấp Một nguyên nhân tình trạng Xí nghiệp thiếu sách chất lợng Chính sách chất lợng mở đầu cho việc xây dựng hệ thống chất lợng, cho việc triển khai công tác quản lý chất lợng công ty đạt hiệu cao Mặt khác, sách chất lỵng gióp 49 49 ... tập nghiệp vụ Phần thứ hai Thực trạng áp dụng công cụ thống kê kiểm soát chất lợng Xí nghiệp liên doanh giầy niệm nghĩa 2.1 Giới thiệu Xí nghiệp liên doanh giầy Niệm Nghĩa : - Tên đơn vị: Xí nghiệp. .. 1.3 Công cụ thống kê quản lý chất lợng sản phẩm: 1.3.1 Vai trò việc sử dụng công cụ thống kê kiểm soát chất lợng: Một nội dung quản lý chất lợng sử dụng công cụ thống kê để phân tích, đánh giá kiểm. .. Dới bảng kê số sản phẩm giầy chủ yếu Xí nghiệp liên doanh giầy Niệm Nghĩa Bảng 2.2.1: Bảng kê số lợng mặt hàng Xí nghiệp liên doanh giầy Niệm Nghĩa Đơn vị: đôi Năm Loại giầy Giầy da nữ Giầy giả
