Đang tải... (xem toàn văn)
LỜI MỞ ĐẦU Trong nền kinh tế thị trường hiện nay, chất lượng được coi như một cơ sở để tạo nên lợi thế cạnh tranh cho doanh nghiệp đồng thời nó cũng là một cách thức giúp cho doanh nghiệp kh
Phạm Thế Anh Quản trị Chất Lượng 46 LỜI MỞ ĐẦU Trong kinh tế thị trường nay, chất lượng coi sở để tạo nên lợi cạnh tranh cho doanh nghiệp đồng thời cách thức giúp cho doanh nghiệp khẳng định niềm tin nơi khách hàng Nước ta tham gia hội nhập chung kinh tế giới chưa lâu, hầu hết doanh nghiệp nước ta có quy mơ nhỏ nên việc xác định chất lượng mục tiêu kinh doanh trở nên phù hợp Đây giải pháp hữu hiệu để doanh nghiệp nước ta khẳng định khơng nước khu vực mà cịn cao giới đồng thời giải pháp giúp doanh nghiệp nước ta không đánh thị trường bước vào hội nhập Công ty bia Việt Hà doanh nghiệp sản xuất kinh doanh mặt hàng thực phẩm, tiêu dùng nên vấn đề đảm bảo chất lượng sản phẩm cơng ty ln đặt lên hàng đầu cơng ty ln khơng ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm với mong muốn đáp ứng tốt nhu cầu khách hàng khẳng định giá trị thương hiệu bia Việt Hà Đây phần nội dung em muốn trình bày chuyên đề thực tập mình, với tên đề tài chọn lựa : ‘Nâng cao chất lượng quy trình sản xuất bia cơng ty bia VIệt Hà’ Em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến thầy cô khoa Quản trị kinh doanh trường Đại học Kinh tế Quốc dân, Thạc sỹ Đặng Ngọc Sự Báo cáo tổng hợp GVHD Th.s Đặng Ngọc Sự Phạm Thế Anh Quản trị Chất Lượng 46 quý công ty sản xuất kinh doanh đầu tư dịch vụ Việt Hà giúp đỡ em hoàn thành đề tài giúp em thực tốt tập Em xin chân thành cảm ơn! Báo cáo tổng hợp GVHD Th.s Đặng Ngọc Sự Phạm Thế Anh Quản trị Chất Lượng 46 CHƯƠNG I : MỘT SỐ NÉT CƠ BẢN VỀ CƠNG TY Tên cơng ty : Cơng ty sản xuất kinh doanh đầu tư dịch vụ Việt Hà Địa công ty : 254 Minh Khai - Quận Hai Bà Trưng – TP Hà Nội Điện thoại : 04.8621058 Fax : 048628643 Ngày thành lập : 22/07/1966 Q trình xây dựng phát triển cơng ty Cơng ty Việt Hà tiền thân xí nghiệp nước chấm Hà Nội thàh lập từ năm 1966, trình xây dựng phát triển cơng ty chia làm hai giai đoạn sau * Trước năm 1987 : Giai đoạn thời kỳ bao cấp, công ty hoạt động chủ yếu sản xuất loại dấm, lãnh đạo Đây thời kỳ trang thiết bị, máy móc nhà máy cịn thơ sơ, lao động chủ yếu lao động thủ công với tay nghề thấp, hoạt động nhà máy tình trạng thiếu ngun vật liệu, nhà xưởng thơ sơ, dột nát Để hoàn thành nhiệm vụ giao, Nhà máy chủ trương mở lớp đào tạo nâng cao tay nghề cho cán công nhân viên, gửi cán đào tạo chức trường đại học cao đẳng, trung cấp, vận động cán công nhân viên phát huy sáng tạo cải tiến kỹ thuật đặc biệt tự trang, tự chế trang thiết bị sản xuất Với chủ trương trên, nhà máy hồn thành xuất sắc nhiệm vụ trị giao, nhà nước tặng thưởng huân chương lao động hạng II, Báo cáo tổng hợp GVHD Th.s Đặng Ngọc Sự Phạm Thế Anh Quản trị Chất Lượng 46 nhiều người bầu danh hiệu chiến sĩ thi đua, lao động tiên tiến, nhiều sáng kiến Bộ thành phố khen thưởng Từ năm 1987đến : Thời kỳ nhà máy thực phẩm Hà Nội sau đổi thành công ty biaViệt Hà, mà công ty sản xuất kinh doanh đầu tư dịch vụ Việt Hà Đây thời kỳ bắt đầu đổi xoá bỏ bao cấp thực quyền làm chủ sản xuất, kinh doanh nhà máy cử cán nghiên cứu thị trường nước, xếp lại máy tổ chức, đào tạo lại cán xác định lại mục tiêu sản xuất kinh doanh mới, da dạng hoá mặt hàng sản xuất Dầu, nước chấm, bánh bao, mỳ ăn liền vv Năm 1991 có biến động Liên Xô nên hợp đồng xuất sang nước bị dừng đột xuất lại thị trường xuất công ty Điều làm cho hoạt động sản xuất công ty bị dừng đột ngột làm cho cơng nhân khơng có việc làm nghỉ việc khơng lương, nhà máy đứng trước nguy giải thể, doanh nghiệp phải tự tìm kiếm mặt hàng sản xuất kinh doanh có lãi, đứng trước tình hình đó, lãnh đạo công ty nghiên cứu thị trường, đổi tư tìm mặt hàng có giá trị cao, mặt hàng bia Bên cạnh nhà máycịn có ủng hộ nhà nước nên ban lãnh đạo nhà máy vay triệu USD đầu tư mua sắm thiết bị, công nghệ đại sản xuất bia Halida Đến nay, với nỗ lực toàn diện, liên tục lãnh đạo tập thể CBCNV từ chỗ vốn âm tỷ đồng khơng có khả trả, nhà xưởng thiết bị khơng có gì, hàng trăm lao động có tay nghề thấp, cơng ty lớn mạnh khơng ngừng điều hành nhiều loại hình doanh nghiệp khác DN nhà nước ( Công ty Việt Hà, Công ty kinh doanh thực phẩm vi sinh, xí nghiệp mỹ phẩm Hà Nội, xí nghiệp chế phẩm vi sinh) công ty liên doanh ( liên doanh nhà máy bia Đông Nam Á, liên doanh IBD – công ty phân phối đồ Báo cáo tổng hợp GVHD Th.s Đặng Ngọc Sự Phạm Thế Anh Quản trị Chất Lượng 46 uống Quốc tế ) Các công ty cổ phần ( Công ty cổ phần Việt Hà, Công ty cổ phần bánh mứt kẹo Hà Nội ) Công ty vươn lên đứng vững thị trường đơn vị làm ăn có hiệu quả, đứng đầu ngành công nghiệp thủ đô doanh nghiêp ln dẫn đầu việc đóng góp ngân sách cho thành phố Hà Nội 2- Đặc điểm kinh tế - Kỹ thuật công ty a Cơ cấu thành phần công ty Việt Hà Công ty, sản xuất kinh doanh đầu tư dịch vụ Việt Hà doanh nghiệp 100% vốn nhà nước có tổng vốn cố định 130 tỷ đồng với sản phẩm bia Việt Hà , nước khoáng OPAL Hiện công ty bia Việt Hà bao gồm đơn vị thành viên như: - Nhà máy bia Việt Hà - Nhà máy nước tinh khiết OPAL - Nhà máy nước tinh khiết OPAL( Nam Định) - Xí nghiệp Mỹ phẩm Hà Nội - Công ty kinh doanh thực phẩm vi sinh - Xí nghiệp chế phẩm vi sinh Ngồi cơng ty cịn tham gia sáng lập liên doanh với số công ty khác nhiều lĩnh vực khác với cấu vốn, doanh thu qua bảng số liệu sau : Báo cáo tổng hợp GVHD Th.s Đặng Ngọc Sự Phạm Thế Anh Loại hình Quản trị Chất Lượng 46 Tên công ty Vốn Doanh thu doanh Số Thu CBCNV nhập nghiệp Công tỷ cổ Công ty cổ phần Việt phần Việt Hà Hà sáng lập Công ty cổ phần 22 tỷ 60 tỷ/năm 130 người 1,6 triệu 17,5 tỷ 39 tỷ/năm 200 người 2,2 triệu 36triệu 350tỷ/năm 350 người 2,2 triệu bánh mứt kẹo Hà Nội Công ty liên Liên doanh nhà máy bia Việt Hà Việt Hà cổ Công đông sáng lập doanh USD tyliên 400 doanh IBD 162 2,5 triệu tỷ/năm Ngồi cơng ty Việt Hà đầu tư trung tâm thể dục thể thao, vui chơi, giải trí địa điểm 493 Trương Định – Hai Bà Trưng với số vốn 38 tỷ đồng Việt Hà đóng góp 40% vốn Có thể thấy cơng ty Việt Hà tham gia vào nhiều lĩnh vực khác thuộc nhiều ngành nghề thị trường chủ yếu công ty Việt Hà Hà Nội vùng phụ cận với chức nhiệm vụ - Sản xuất kinh doanh bia nhãn hiệu “bia Việt Hà” nước khoáng, nước giải khát - Xuất sản phẩm nhập ngun liệu, hố chất thiết bị Báo cáo tổng hợp GVHD Th.s Đặng Ngọc Sự Phạm Thế Anh Quản trị Chất Lượng 46 - Sản xuất kinh doanh loại bao bì - Dịch vụ du lịch kinh doanh khách sạn thể dục thể thao vui chơi giải trí - Liên kết hợp tác trong, nước làm đại lý đại diện phân phối tiêu thụ sản phẩm Báo cáo tổng hợp GVHD Th.s Đặng Ngọc Sự Phạm Thế Anh Quản trị Chất Lượng 46 b, Cơ cấu máy tổ chức công ty Giám đốc PGĐ kỹ thuật PGĐ kinh doanh PGĐ tổ chức P Marketing bán hàng P kế hoạch sản xuát P bảoP.vệ Hành quản P trị Tổ chứcP Kỹ thuật P KSF P.Kế toán Phân xưởng sản xuất Báo cáo tổng hợp GVHD Th.s Đặng Ngọc Sự Phạm Thế Anh Quản trị Chất Lượng 46 Đây cấu tổ chức gọn nhẹ theo kiểu phòng trực tuyến chức Đứng đầu giám đốc, giám đốc có quyền định điều hành hoạt động cơng ty theo kế hoạch, sách, pháp luật nhà nước đại hội công nhân viên chức Giám đốc người chịu trách nhiệm trước nhà nước cán công nhân viên hoạt động công ty Tiếp đến phó giám đốc - PGĐ kỹ thuật, chịu trách nhiệm đao kiểm tra kỹ thuật để đảm bảo hoàn thành kế hoạch sản xuất - PGĐ tổ chức hành nhân : chịu trách nhiệm hoạt động cơng tác hành nhân sự, lao động công ty, kế hoạch đào tạo, bồi dưỡng, tuyển chọn nhân - Phó Giám đốc kinh doanh chịu trách nhiệm cơng tác kế tốn tồn cơng ty, hoạt động mục tiêu kinh doanh cơng ty Chịu đạo Phó Giám đốc phòng ban, tổng số phòng ban cơng ty phịng bao gồm : - Phịng tổ chức cán : có nhiệm vụ thực chế độ lương thưởng, bảo hiểm xã hội, trợ cấp thi đua cho người lao dộng cơng ty - Phịng hành quản trị : nhiệm vụ chăm lo đến đời sống cán công nhân viên công ty, tiếp khách, giải vấn đề thủ tục hành - Phịng bảo vệ : Có nhiệm vụ bảo vệ an ninh trật tự an toàn cho sản xuất Đảm bảo thực nôi quy, quy chế cơng ty - Phịng kế hoạch sản xuất vật tư : phối hợp với phòng bán hàng marketing dịch vụ xây dựng kế hoạch sản xuất theo dõi báo cáo tình hình thực tiến độ sản xuất công ty, xây dựng kế hoạch, cung ứng Báo cáo tổng hợp GVHD Th.s Đặng Ngọc Sự Phạm Thế Anh Quản trị Chất Lượng 46 vật tư dự trữ, tiêu hao vật tư, ký kết quản lý hợp đồng kinh tế, kiểm tra theo dõi việc xuất nhập sử dụng vật tư - Phòng Marketing : lên kế hoạch chương trình xúc tiến bán hàng, sách giá, chương trình khuyến để tăng sản lượng tiêu thụ nâng cao hình ảnh bia Việt Hà mắt người tiêu dùng - Phòng kỹ thuật : Thực áp dụng quy trình sản xuất cơng nghệ mới, đưa vào sản xuất sáng kiến an toàn kỹ thuật, xác định tiêu chí kỹ thuật cho sản phẩm - Phịng KCS : có nhiệm vụ kiểm tra chất lượng nguyên vật liệu đầu vào sản phẩm, bán thành phẩm khâu hay trình sản xuất, kết hợp với phòng kỹ thuật phòng ban liên quan thực cải tiến kỹ thuật áp dụng Các tiến khoa học kỹ thuật Đứng đầu trưởng phịng tiếp phó phịng KCS, sản phẩm bia cần yêu cầu khắt khe chất lượng nhiệm vụ phòng KCS có tác dụng đảm bảo cải tiến chất lượng cho sản phẩm bia tiết kiệm chi phí q trình sản xuất c – Tình hình lao động cơng ty Nhân lực yếu tố quan trọng định thành cơng hoạt động việc sử dụng lao động hợp lý giúp cho việc thực mục tiêu kinh doanh tốt hơn, thực có hiệu mục tiêu cơng ty qua củng cố vị công ty thị trường Chất lượng nguồn nhân lực công ty cao với việc công ty tiến hành hoạt động tuyển thêm tài giỏi, cử cán bộ, cá nhân có lực học trường đại học, đièu giúp nâng cao chất lượngđội ngũ lao động cho công ty đồng thời điều khẳng định điều Báo cáo tổng hợp 10 GVHD Th.s Đặng Ngọc Sự ... Quỹ khen thưởng, phúc lợi Quỹ dự phòng, trợ cấp mấtLượng 46 Quản trị Chất việc CHƯƠNG II:HOẠT ĐỘNG NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG QUY TRÌNH SẢN XUẤT BIA HƠI CỦA CƠNG TY VIỆT HÀ Quy trình sản xuất bia Báo cáo... ngân sách cho thành phố Hà Nội 2- Đặc điểm kinh tế - Kỹ thuật công ty a Cơ cấu thành phần công ty Việt Hà Công ty, sản xuất kinh doanh đầu tư dịch vụ Việt Hà doanh nghiệp 100% vốn nhà nước có tổng... định 130 tỷ đồng với sản phẩm bia Việt Hà , nước khống OPAL Hiện cơng ty bia Việt Hà bao gồm đơn vị thành viên như: - Nhà máy bia Việt Hà - Nhà máy nước tinh khiết OPAL - Nhà máy nước tinh khiết
