Đang tải... (xem toàn văn)
NGHIÊN CỨU XÂY DỰNG QUY TRÌNH SẢN XUẤT XÀ LÁCH, DƯA LEO, CÀ CHUA SẠCH TRÊN GIÁ THỂ TRONG NHÀ CHE PHỦ TẠI ĐÀ LẠT. Phương thức sản xuất rau truyền thống từ trước đến nay là gieo trồng cây trực tiếp trên đất....
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC ĐÀ LẠT BÁO CÁO TỔNG KẾT ĐỀ TÀI KHOA HỌC VÀ CƠNG NGHỆ CẤP BỘ NGHIÊN CỨU XÂY DỰNG QUY TRÌNH SẢN XUẤT XÀ LÁCH, DƯA LEO, CÀ CHUA SẠCH TRÊN GIÁ THỂ TRONG NHÀ CHE PHỦ TẠI ĐÀ LẠT Mã số: B 2008 - 14 - 25 Chủ nhiệm đề tài: Ths Cao Thị Làn Đà Lạt, năm 2011 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC ĐÀ LẠT BÁO CÁO TỔNG KẾT ĐỀ TÀI KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ CẤP BỘ NGHIÊN CỨU XÂY DỰNG QUY TRÌNH SẢN XUẤT XÀ LÁCH, DƯA LEO, CÀ CHUA SẠCH TRÊN GIÁ THỂ TRONG NHÀ CHE PHỦ TẠI ĐÀ LẠT Mã số: B 2008 - 14 - 25 Xác nhận quan chủ trì đề tài (ký, họ tên, đóng dấu) Đà Lạt, năm 2011 Chủ nhiệm đề tài (ký, họ tên) DANH SÁCH CÁC THÀNH VIÊN THAM GIA TS Nguyễn Văn Kết Ths Trần Thị Minh Loan Ths Nguyễn Thị Tươi CN Phan Hoàng Đại MỤC LỤC MỞ ĐẦU PHẦN I TỔNG QUAN 1.1 Thực trạng sản xuất rau Lâm Đồng 1.2 Giá thể trồng rau 1.2.1 Đặc tính vật lý giá thể 1.2.2 Các loại giá thể 1.3 Yêu cầu dinh dưỡng xà lách, dưa leo cà chua 10 1.3.1 Yêu cầu dinh dưỡng xà lách 11 1.3.2 Yêu cầu dinh dưỡng dưa leo 11 1.3.3 Yêu cầu dinh dưỡng cà chua 14 1.4 Hàm lượng nitrate, hàm lượng kim loại nặng dư lượng thuốc bảo vệ thực vật rau 16 1.4.1 Hàm lượng nitrate rau 16 1.4.2 Hàm lượng kim loại nặng rau 20 PHẦN II NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 23 2.1 Nội dung nghiên cứu 23 2.2 Phương pháp nghiên cứu 23 2.2.1 Ảnh hưởng giá thể trồng đến sinh trưởng, phát triển suất xà lách, dưa leo cà chua cherry 23 2.2.2 Ảnh hưởng liều lượng phân đến sinh trưởng, phát triển suất xà lách, dưa leo cà chua cherry 26 2.2.3 Ảnh hưởng chủng lọai phân đến sinh trưởng, phát triển suất xà lách, dưa leo cà chua cherry 28 2.2.4 Ảnh hưởng chu kỳ bón phân đến sinh trưởng, phát triển suất xà lách, dưa leo cà chua cherry 30 PHẦN KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 33 3.1 Ảnh hưởng giá thể trồng đến sinh trưởng phát triển xà lách, dưa leo cà chua cherry 33 3.1.1 Thí nghiệm rau xà lách 35 3.1.2 Thí nghiệm dưa leo 38 3.1.3 Thí nghiệm cà chua cherry 42 3.2 Ảnh hưởng liều lượng phân NPK đến sinh trưởng, phát triển chất lượng xà lách, dưa leo cà chua cherry 46 3.2.1 Thí nghiệm xà lách 46 3.2.2 Thí nghiệm dưa leo 50 3.2.3 Thí nghiệm cà chua cherry 59 3.3 Ảnh hưởng chủng lọai phân đến sinh trưởng suất xà lách, dưa leo cà chua cherry 63 3.3.1 Thí nghiệm rau xà lách 63 3.3.2 Thí nghiệm dưa leo 67 3.3.3 Thí nghiệm cà chua cherry 72 3.4 Ảnh hưởng chu kỳ bón phân đến sinh trưởng suất xà lách, dưa leo cà chua cherry 77 3.4.1 Thí nghiệm xà lách 77 3.4.2 Thí nghiệm dưa leo 78 3.4.3 Thí nghiệm cà chua cherry 80 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 87 TÀI LIỆU THAM KHẢO 89 DANH MỤC BẢNG Bảng 1.1: Thành phần dinh dưỡng lọai giá thể sản xuất từ mùn xơ dừa Bảng 1.2: Mức giới hạn tối đa cho phép sản phẩm rau 22 Bảng 3.1: Khối lượng riêng khả chứa nước loại giá thể 33 Bảng 3.2: Các đặc tính vật lý giá thể dùng thí nghiệm 35 Bảng 3.3: Ảnh hưởng giá thể trồng đến chiều cao cây, số rau xà lách Lollo xanh thời điểm 10, 20 30 ngày sau trồng 36 Bảng 3.4: Ảnh hưởng giá thể trồng đến khối lượng suất rau xà lách Lollo xanh 37 Bảng 3.5 Hiệu kinh tế sản xuất rau xà lách điều kiện nhà che phủ giá thể khác 37 Bảng 3.6: Ảnh hưởng loại giá thể đến chiều cao dưa leo giai đoạn sinh trưởng khác 39 Bảng 3.7: Ảnh hưởng loại giá thể đến số dưa leo 40 Bảng 3.8: Ảnh hưởng loại giá thể đến yếu tố cấu thành suất suất dưa leo 40 Bảng 3.9: Hiệu kinh tế sản xuất dưa leo điều kiện nhà che phủ giá thể khác (tính cho 1ha/vụ) 42 Bảng 3.10: Ảnh hưởng loại giá thể đến chiều cao số cà chua cherry thời điểm 20 30 ngày sau trồng 43 Bảng 3.11: Ảnh hưởng loại giá thể đến yếu tố cấu thành suất cà chua cherry 44 Bảng 3.12: Hiệu kinh tế sản xuất cà chua cherry điều kiện nhà che phủ giá thể khác (tính cho 1ha/vụ) 45 Bảng 3.13: Ảnh hưởng liều lượng phân NPK đến chiều cây, số rau xà lách giai đoạn 10, 20, 30 ngày sau trồng 46 Bảng 3.14: Ảnh hưởng liều lượng phân NPK đến suất xà lách 47 Bảng 3.15: Hiệu kinh tế sản xuất rau xà lách giá thể, điều kiện nhà che phủ liều lượng phân NPK khác (tính cho 1ha/vụ) 49 Bảng 3.16: Ảnh hưởng lượng phân NPK đến chiều cao dưa leo 51 Bảng 3.17: Ảnh hưởng liều lượng phân bón khác đến số thân dưa leo (lá) 51 Bảng 3.18: Ảnh hưởng liều lượng phân NPK đến yếu tố cấu thành suất suất 52 Bảng 3.19: Hiệu kinh tế sản xuất dưa leo giá thể, điều kiện nhà che phủ liều lượng phân NPK khác (tính cho 1ha/vụ) 58 Bảng 3.20: Ảnh hưởng liều lượng phân bón NPK đến chiều cao cà chua Cherry giai đoạn 20, 30 ngày sau trồng 59 Bảng 3.21: Ảnh hưởng liều lượng phân NPK đến yếu tố cấu thành suất cà chua Cherry 60 Bảng 3.22: Hiệu kinh tế sản xuất cà chua cherry giá thể, điều kiện nhà che phủ liều lượng phân NPK khác (tính cho 1ha/vụ) 63 Bảng 3.23: Ảnh hưởng loại phân bón đến chiều cao, số xà lách trồng giá thể 64 Bảng 3.24: Ảnh hưởng chủng lọai phân đến suất hàm lượng nitrate rau xà lách trồng giá thể 65 Bảng 3.25: Hiệu kinh tế sản xuất rau xà lách giá thể, điều kiện nhà che phủ bón chủng lọai phân khác (tính cho 1ha/vụ) 66 Bảng 3.26: Ảnh hưởng chủng loại phân đến chiều cao dưa leo (cm) thời điểm 10, 20, 30 70 ngày sau trồng 67 Bảng 3.27: Ảnh hưởng chủng loại phân đến tốc độ tăng trưởng chiều cao dưa leo 69 Bảng 3.28: Ảnh hưởng chủng loại phân đến yếu tố cấu thành suất suất củadưa leo 71 Bảng 3.29: Hiệu kinh tế sản xuất dưa leo giá thể, điều kiện nhà che phủ bón chủng lọai phân khác (tính cho 1ha/vụ) 72 Bảng 3.30: Ảnh hưởng chủng loại phân đến chiều cao (cm) cà chua 73 Bảng 3.31: Ảnh hưởng loại phân bón đến yếutố cấu thành suất cà chua 74 Bảng 3.32: Ảnh hưởng chủng loại phân đến suất cà chua cherry 75 Bảng 3.33: Ảnh hưởng loại phân bón đến hàm lượng nitrat hàm lượng đường cà chua……………………………………75 Bảng 3.34: Ảnh hưởng loại phân bón đến hàm lượng nitrat hàm lượng đường cà chua 75 Bảng 3.35: Hiệu kinh tế sản xuất dưa leo giá thể, điều kiện nhà che phủ bón chủng lọai phân khác (tính cho 1ha/vụ) 76 Bảng 3.36: Ảnh hưởng phương pháp bón phân đến suất hàm lượng nitrate rau xà lách trồng giá thể 78 Bảng 3.37: Ảnh hưởng chu kỳ bón phân đến sinh trưởng chiều cao dưa leo 79 Bảng 3.38: Ảnh hưởng chu kỳ bón phân đến tốc độ tăng trưởng chiều cao dưa leo giai đọan sinh trưởng khác 79 Bảng 3.39: Ảnh hưởng chu kỳ bón phân đến yếu tố cấu thành suất hàm lượng nitrate dưa leo 80 Bảng 3.40: Ảnh hưởng chu kỳ bón phân đến chiều cao (cm) cà chua 81 Bảng 3.41: Ảnh hưởng chu kỳ bón phân đến yếu tố cấu thành suất cà chua cherry 82 Bảng 3.42: Ảnh hưởng chu kỳ bón phân đến suất chất lượng cà chua cherry 82 DANH MỤC HÌNH Hình 3.1: Lượng nước lọai giá thể bị sau tưới 34 Hình 3.2: Ảnh hưởng loại giá thể đến hàm lượng nitrate dưa leo 41 Hình 3.3 : Ảnh hưởng loại giá thể đến suất cà chua cherry 45 Hình 3.4: Ảnh hưởng liều lượng phân NPK thời gian sau bón phân đến hàm lượng nitrate rau xà lách 48 Hình 3.5: Ảnh hưởng liều lượng phân NPK đến hàm lượng dinh dưỡng giá thể trước sau làm thí nghiệm 49 Hình 3.6: Ảnh hưởng liều lượng phân NPK thời gian sau bón phân đến hàm lượng nitratetrong dưa leo 54 Hình 3.7: Ảnh hưởng liều lượng phân NPK đến hàm lượng đạm dễ tiêu giá thể trước sau làm thí nghiệm 56 Hình 3.8: Ảnh hưởng liều lượng phân NPK đến hàm lượng lân dễ tiêu giá thể trước sau làm thí nghiệm 56 Hình 3.9: Ảnh hưởng liều lượng phân NPK đến hàm lượng kali dễ tiêu giá thể trước sau làm thí nghiệm 57 Hình 3.10: Ảnh hưởng liều lượng phân NPK đến suất cà chua cherry trồng giá thể 61 Hình 3.11: Ảnh hưởng liều lượng phân NPK ngày sau bón phân đến hàm lượng Nitrate cà chua Cherry 61 Hình 3.12: Ảnh hưởng liều lượng phân NPK đến hàm lượng chất dinh dưỡng giá thể trước sau trồng cà chua Cherry 62 Hình 3.13: Ảnh hưởng chủng loại phân đến hàm lượng nitrate dưa leo (mg/kg) 71 BẢNG CHỮ VIẾT TẮT - TCVN: Tiêu chuẩn Việt Nam - Thuốc BVTV: Thuốc bảo vệ thực vật - NN & PTNT: Nông nghiệp & Phát triển Nông thôn - CEC: Cường độ trao đổi cation Bảng 3.36: Ảnh hưởng phương pháp bón phân đến suất hàm lượng nitrate rau xà lách trồng giá thể Khối lượng Năng suất lý Hàm lượng NO3- (g) thuyết (tấn/ha) (mg/kg) ½ bón lót +½ thúc 97 b 19,40 b 636 Bón thúc lần 105a 21,00 a 643 Bón thúc lần 108 a 21,40 a 654 CV (%) 2,57 2,57 Nghiệm thức Ghi chú: Trong cột, giá trị trung bình có chữ khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê mức xác suất p = 0,95 Trong thí nghiệm, hàm lượng nitrate rau biến động từ 636 đến 654 mg/kg, thấp nhiều so với ngưỡng cho phép (1.500 mg/kg) Nghiệm thức ½ bón lót + ½ thúc cho hàm lượng nitrate rau thấp nhất, kế nghiệm thức bón thúc lần nghiệm thức bón thúc lần cho hàm lượng nitrate rau cao Tóm lại: Bón phân cho xà lách theo phương pháp bón thúc lần vào giai đọan ngày sau trồng 12 ngày sau trồng thích hợp 3.4.2 Thí nghiệm dưa leo Từ số liệu bảng 3.37 cho thấy thời điểm 10 ngày sau trồng chiều cao dưa leo ba nghiệm thức không khác nghiệm thức bón phân theo chu kỳ 12 ngày/lần có xu hướng cho chiều cao thấp so với hai nghiệm thức lại Tại thời điểm 20, 30 70 ngày sau trồng, chiều cao nghiệm thức có khác biệt rõ rệt Nghiệm thức bón phân theo chu kỳ 12 ngày/lần cho chiều cao 78 thấp so với hai nghiệm thức lại nghiệm thức khơng có khác biệt Điều giải thích bón phân với chu kỳ ngày/lần ngày/lần dinh dưỡng cung cấp từ từ kịp thời cho cịn bón phân với chu kỳ 12 ngày/lần lượng dinh dưỡng cung cấp lần cao làm tổn thương rễ, cản trở hút dinh dưỡng ảnh hưởng tới trình sinh trưởng Bảng 3.37: Ảnh hưởng chu kỳ bón phân đến sinh trưởng chiều cao dưa leo Nghiệm thức Chiều cao (cm) 10 NST 20 NST 30 NST 70 NST ngày/lần 34,0 97,1 a 147,9 a 196,9a ngày/lần 33,1 96,8a 146,0a 193,7a 12 ngày/lần 32,7 92,6 b 142,0 b 186,4 b CV (%) 3,48 2,51 3,42 2,34 Ghi chú: Trong cột, giá trị trung bình có chữ khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê mức xác suất p = 0,95 Nhìn chung, nghiệm thức giai đoạn khác cho tốc độ tăng trưởng chiều cao khác Ở giai đoạn từ – 10 ngày sau trồng, thay đổi môi trường sống nên tăng trưởng chiều cao thấp với tốc độ gần 2cm/ngày Ở giai đọan 10 – 30 ngày sau trồng sinh trưởng chiều cao mạnh Cây kéo dài lóng thân, vươn cao cách mạnh mẽ để chuẩn bị cho sinh trưởng sinh thực tốc độ tăng trưởng chiều cao lúc cao (khoảng 4,9 đến 5,1cm/ngày) Nhưng đến dưa leo cho thu họach tốc độ tăng trưởng chậm lại đạt chiều cao tối đa sau trồng 70 ngày (Bảng 3.38) Bảng 3.38: Ảnh hưởng chu kỳ bón phân đến tốc độ tăng trưởng chiều cao dưa leo giai đọan sinh trưởng khác Tốc độ tăng trưởng chiều cao (cm/ngày) Nghiệm thức – 10 ngày 10 – 20 ngày 20 – 30 ngày 30 – 70 ngày ngày/lần 2,9 5,1 5,1 1,2 ngày/lần 2,8 4,9 4,9 1,2 12 ngày/lần 2,8 4,9 4,9 1,1 79 Bảng 3.39 cho thấy chu kỳ bón phân ảnh hưởng rõ rệt đến số quả/cây Chu kỳ bón phân ngày/lần cho số quả/cây cao chu kỳ bón phân 12 ngày/lần cho số quả/cây thấp Điều chứng tỏ bón phân với chu kỳ ngắn có xu hướng cho số lượng nhiều so với bón phân với chu kỳ dài Dưa leo thu họach non, đạt kích thước định thu họach chu kỳ bón phân ảnh hưởng đến tiêu khối lượng Do khối lượng không khác biệt suất thu cao hay thấp phụ thuộc chủ yếu vào số quả/cây Hai nghiệm thức bón phân với chu kỳ ngày/lần ngày/lần cho có số quả/cây cao suất cao hẳn nghiệm thức bón 12 ngày/lần hai nghiệm thức khơng có khác biệt rõ rệt Bảng 3.39: Ảnh hưởng chu kỳ bón phân đến yếu tố cấu thành suất hàm lượng nitrate dưa leo Nghiệm thức Số quả/cây P (g) P quả/cây Năng suất NO3- (g) (tấn/ha) (mg/kg) ngày/lần 3,8 a 250 951 a 67,77 a 50 ngày/lần 3,6 b 258 930 a 66,27 a 40 12 ngày/lần 3,1 c 261 809 b 57,64 b 50 CV (%) 3,52 4,82 5,50 5,50 Ghi chú: Trong cột, giá trị trung bình có chữ khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê mức xác suất p = 0,95 Kết bảng 3.39 cho thấy hàm lượng nitrat dưa leo dao động từ 40-50mg/kg, thấp nhiều so với ngưỡng cho phép (150mg/kg) chu kỳ bón phân khác không ảnh hưởng nhiều đến hàm lượng nitrate dưa leo Tóm lại: Chu kỳ bón phân ngày/lần thích hợp cho dưa leo thu suất cao giảm cơng bón phân 3.4.3 Thí nghiệm cà chua cherry Kết bảng 3.40 cho thấy chiều cao 10 ngày sau trồng khác nhau.Nghiệm thức bón phân ngày/lần cho chiều cao cao khác biệt so với nghiệm thức bón phân theo chu kỳ 12 ngày/lần không khác biệt so với nghiệm thức bón ngày/lần Điều xảy chu kỳ bón ngày/lần cung cấp 80 dinh dưỡng cho với lượng vừa phải đề đặn vây sinh trưởng tốt Nghiệm thức bón phân theo chu kỳ 12 ngày/lần có lượng phân bón cho lần nhiều khơng đặn ảnh hưởng đến hút chất dinh dưỡng Bảng 3.40: Ảnh hưởng chu kỳ bón phân đến chiều cao (cm) cà chua Ngày sau trồng Nghiệm thức 10 20 30 ngày/lần 32,0 a 67,3 98,9 a 10 ngày/lần 31,0 ab 67,0 96,7 ab 15 ngày/lần 29,9 b 67,0 94,7 b CV% 2,03 1,28 1,37 Ghi chú: Trong cột, giá trị trung bình có chữ khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê mức xác suất p = 0,95 Đến thời điểm 20 ngày sau trồng, nghiệm thức khác biệt chiều cao Nhưng thời điểm 30 ngày sau trồng chu kỳ bón phân ảnh hưởng đến chiều cao Nghiệm thức bón phân với chu kỳ ngày/lần cho chiều cao lớn (98,87 cm), nghiệm thức bón phân 10 ngày/lần (96,73 cm) Thấp nghiệm thức phân khoáng 15 ngày/lần (94,70 cm) Sở dĩ phân khoáng ngày/lần phát triển chiều cao nghiệm thức cịn lại nghiệm thức bón phân liên tục với lượng vừa phải, không làm dinh dưỡng Phân khống 15 ngày/lần có chiều cao thấp phân bón bón khơng liên tục, lần bón với số lượng nhiều mà giá thể xơ dừa giá thể trơ nên giữ dinh dưỡng lâu để cung cấp dần cho Một nguyên nhân sử dụng phân bón vơ làm thí nghiệm, loại phân tan nhanh dễ bị thất thóat bay Các nghiệm thức khác cho số chùm quả/cây khác Bón phân ngày/lần bón phân 10 ngày/lần cho số chùm lớn nghiệm thức bón phân 15 ngày/lần, chúng khơng có khác biệt Nghiệm thức có số chùm quả/cây thấp nghiệm thức bón phân 15 ngày/lần, khơng khác biệt với nghiệm thức bón phân 10 ngày/lần 81 Bảng 3.41: Ảnh hưởng chu kỳ bón phân đến yếu tố cấu thành suất cà chua cherry Số chùm Số Đường kính P P quả/cây quả/cây quả/chùm (cm) (g) (kg) ngày/lần 12,8 a 12,2 a 2,2 a 7,3 ab 1,13 a 10 ngày/lần 12,3 ab 12,1 a 2,3 a 7,4 a 1,11 a 15 ngày/lần 12,0 b 11,8 b 2,1 b 7,2 b 1,02 b CV% 1,89 1,00 1,49 1,83 1,75 Nghiệm thức Ghi chú: Trong cột, giá trị trung bình có chữ khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê mức xác suất p = 0,95 Các nghiệm thức khác có số quả/chùm khác biệt Nghiệm thức bón phân ngày/lần nghiệm thức bón phân 10 ngày/lần cho số quả/chùm cao nghiệm thức bón phân 15 ngày/lần chúng khơng có khác biệt (Bảng 3.41) Kết bảng 3.41 cho thấy chu kỳ bón phân khác có ảnh hưởng đến đường kính cà chua Nghiệm thức bón phân ngày/lần 10 ngày/lần cho đường kính cao nghiệm thức bón phân 15 ngày/lần Nghiệm thức bón phân ngày/lần nghiệm thức bón phân 10 ngày/lần khơng có khác biệt Số chùm quả/cây, số quả/chùm nghiệm thức bón phân ngày/lần nghiệm thức bón phân 10 ngày/lần cao hai nghiệm thức có suất cao Nghiệm thức bón phân ngày/lần đạt suất cao (80,56 tấn/ha), nghiệm thức bón phân 10 ngày/lần (79,12 tấn/ha), hai nghiệm thức không khác biệt Nghiệm thức bón phân 15 ngày/lần cho suất thấp nhất, đạt 72,27 tấn/ha (Bảng 3.42) Năng suất cà chua nghiệm thức bón phân ngày/lần 10 ngày/lần cao bón phân liên tục, ln có đủ dinh dưỡng để sinh trưởng, phát triển cho suất cao Nghiệm thức bón 15 ngày/lần, cho suất thấp nguồn dinh dưỡng cung cấp cho không ảnh hưởng đến hình thành chùm hoa, chùm cây, ảnh hưởng đến suất cà chua Một lý kéo dài thời gian bón phân đến lúc tưới dịch dinh dưỡng cho lượng 82 dinh dưỡng nhiều,cây không hút hết kịp thời dẫn đến mát dinh dưỡng bay hơinên suất thấp Bảng 3.42: Ảnh hưởng chu kỳ bón phân đến suất chất lượng cà chua cherry Năng suất Hàm lượng Hàm lượng (tấn/ha) chất tan (%) NO3- (mg/kg) ngày/lần 80,56 a 90 10 ngày/lần 79,12 a 90 15 ngày/lần 72,27 b 100 CV% 1,76 Nghiệm thức Ghi chú: Trong cột, giá trị trung bình có chữ khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê mức xác suất p = 0,95 Hàm lượng nitrate nghiệm thức biến động 90 – 100 mg/kg Nghiệm thức bón phân 15 ngày/lần cho hàm lượng nitrate 100mg/kg Hai nghiệm thức phân cịn lại cóhàm lượng nitrate 90mg/kg Hàm lượng chất tan có cà chua mức tương đối cao Ở hai nghiệm thức bón phân ngày/lần 10 ngày/lần có hàm lượng đường Hàm lượng đường nghiệm thức bón phân 15 ngày/lần thấp hai nghiệm thức bón phân ngày/lần 10 ngày/lần Tóm lại: Bón phân với chu kỳ 10 ngày/lần cho suất, chất lượng cao tiết kiệm cơng chăm sóc 83 Căn vào kết nghiên cứu chúng tơi đề xuất quy trình sản xuất xà lách, dưa leo cà chua cherry giá thể sau: Quy trình sản xuất xà lách, dưa leo cà chua cherry giá thể điều kiện nhà che phủ Đà Lạt I Chuẩn bị vật liệu trồng - Nhà che phủ phải đảm bảo cung cấp đầy đủ ánh sáng cho kín để tránh trùng gây hại trồng, nhà xung quanh nhà vệ sinh sạch để tránh sâu, bệnh hại trú ngụ - Máng trồng chuyên dụng chậu nilon, chậu nhựa…cần rửa phơi khô trước sau vụ trồng - Giá thể: Dùng giá thể Dasa X2 công ty Đất Sạch phối trộn với đất than bùn qua xử lý với tỷ lệ 1:1 1:2 Đối với giá thể sử dụng lần đầu sau phối trộn sử dụng trồng Đối với giá thể sử dụng lại cần phải lọai bỏ hết rễ thân trồng trước sau dồn đống, tưới ẩm dung dịch chế phẩm trichoderma ủ khỏang -2 tháng sử dụng lại Trước trồng cần kiểm tra pH giá thể pH < 5,5 trộn vơi bột tưới nuớc vơi tơi vào gía thể để điều chỉnh pH giá thể phạm vi từ 6,0 – 6,5 Giá thể đạt yêu cầu làm ẩm cho vào máng trồng chậu trồng với độ dày từ 16 – 18 cm Chú ý không nén chặt giá thể - Cây giống: Mua giống đạt yêu cầu sở sản xuất có uy tín tự gieo ươm giống vỉ xốp II Các bước tiến hành trồng Đối với xà lách Trồng cây: Trồng với mật độ 20 cây/m2 Sau trồng cần giữ ẩm giá thể không nên tưới nưới nhiều làm ảnh hưởng đến trình bén rễ trình sinh trưởng sau Bón phân: Dùng phân hữu NPK Realstrong phân NH4H2PO4 để bón cho với liều lượng quy chuẩn 100kg N – 100kg P2O5 - 75kg K2O cho Lượng phân chia làm lần bón vào giai đọan ngày sau trồng 12 ngày sau trồng 84 Tưới nước: Tùy thuộc vào điều kiện thời tiết mức độ sinh trưởng tưới nước 2- ngày lần Phòng trừ sâu bệnh hại: Tuy trồng điều kiện nhà che phủ giá thể trình sản xuất nhiễm số sâu bệnh hại sau: - Sâu xám, sâu xanh: Dùng tay bắt vào buổi sáng sớm dùng bẫy bả - Bệnh thối nhũn: Xử lý giá thể tốt khống chế độ ẩm giá thể suốt trình sản xuất phạm vi 70 – 85% Thu họach: Tùy thuộc vào điều kiện thời tiết sức sinh trưởng giống, sau trồng 28 – 30 ngày tiến hành thu họach rau Đối với dưa leo Trồng với mật độ 7cây/m2 Sau trồng cần giữ ẩm giá thể không nên tưới nưới nhiều làm ảnh hưởng đến trình bén rễ trình sinh trưởng sau Dùng phân hữu NPK Realstrong phân NH4H2PO4 để bón cho với liều lượng quy chuẩn 132kg N – 121kg P2O5 - 198kg K2O cho Lượng phân chia làm lần bón với chu kỳ ngày/lần Tưới nước: Tùy thuộc vào điều kiện thời tiết mức độ sinh trưởng tưới nước 1- ngày lần Làm giàn, tỉa nhánh: Trong điều kiện nhà che phủ dùng dây nylon leo Khi cao 15 – 20 cm dùng kẹp để gim vào dây sau - dùng kẹp gim giữ Để đảm bảo thơng thóang nhà che phủ cần tỉa bỏ hết chồi nhánh để lại thân Phòng trừ sâu bệnh hại: Tuy trồng điều kiện nhà che phủ giá thể trình sản xuất nhiễm số sâu bệnh hại cần có biện pháp phịng trừ sau: - Sâu xám, sâu xanh: Dùng tay bắt vào buổi sáng sớm dùng bẫy bả - Bệnh phấn trắng: Đảm bảo thơng thóang nhà che phủ cách bật quạt thơng gió, cắt tỉa già, bệnh Trong trường hợp bị nhiễm bệnh nặng sử dụng thuốc hóa học để khống chế 85 Thu họach: Chỉ thu họach đạt kích thước thu họach (phụ thuộc vào giống) Để giảm hàm lượng nitrate khơng nên thu họach vào ngày thứ sau bón phân (8 ngày/lần chu kỳ bón phân) Đối với cà chua Cherry Trồng với mật độ 7cây/m2 Sau trồng cần giữ ẩm giá thể không nên tưới nưới nhiều làm ảnh hưởng đến trình bén rễ trình sinh trưởng sau Dùng phân hữu NPK Mêkông phân NH4H2PO4 để bón cho với liều lượng quy chuẩn 240kg N – 200kg P2O5 - 400kg K2O cho bón bổ sung 100kg Ca(NO3)2/ha Lượng phân chia làm 12 lần bón với chu kỳ 10 ngày/lần Tưới nước: Tùy thuộc vào điều kiện thời tiết mức độ sinh trưởng tưới nước 1- ngày lần Làm giàn, tỉa nhánh: Trong điều kiện nhà che phủ dùng dây nylon leo Khi cao 15 – 20 cm dùng kẹp để gim vào dây sau - dùng kẹp gim giữ Để đảm bảo thơng thóang nhà che phủ cần tỉa bớt chồi nhánh Phòng trừ sâu bệnh hại: Tuy trồng điều kiện nhà che phủ giá thể trình sản xuất nhiễm số sâu bệnh hại cần có biện pháp phịng trừ sau: - Sâu xám, sâu xanh: Dùng tay bắt vào buổi sáng sớm dùng bẫy bả - Bệnh mốc sương: Đảm bảo thơng thóang nhà che phủ cách bật quạt thơng gió, cắt tỉa già, bệnh Trong trường hợp bị nhiễm bệnh nặng sử dụng thuốc hóa học để khống chế Thu họach: Khi có màu đỏ (vàng) tiến hành thu họach Để giảm hàm lượng nitrate khơng nên thu họach vào ngày thứ sau bón phân (10 ngày/lần chu kỳ bón phân) 86 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Kết luận: Qua kết thu thập q trình tiến hành thí nghiệm sơ rút số kết luận sau: Đối với rau xà lách - Giá thể thích hợp cho việc sản xuất xà lách hỗn hợp giá thể Than bùn Dasa X2 theo tỷ lệ 2:1 - Lượng phân thích hợp để bón cho xà lách sinh trưởng tốt, suất cao, phẩm chất tốt 100kg N – 100kg P2O5- 75kg K2O cho - Thu họach xà lách sau bón phân ngày để đảm bảo hàm lượng nitrate rau thấp - Sử dụng phân hữu NPK Realstrong cho suất chất lượng rau xà lách cao - Bón phân cho xà lách theo phương pháp bón thúc lần vào giai đọan ngày sau trồng 12 ngày sau trồng thích hợp Đối với dưa leo - Giá thể thích hợp cho việc sản xuất dưa leo hỗn hợp giá thể Than bùn Dasa X2 theo tỷ lệ 2:1 - Lượng phân bón thích hợp sản xuất dưa leo giá thể 132kg N – 121kg P 2O5 - 198kg K2O cho - Để giảm hàm lượng nitrate khơng nên thu họach vào ngày thứ sau bón phân (chu kỳ bón phân ngày/lần) - Bón phân hữu cho suất khơng thua so với bón phân vơ lại cho hàm lượng nitrate thấp - Phân NPK Realstrong cho suất dưa leo cao phẩm chất tốt so với ba lọai phân lại - Bón phân cho dưa leo theo chu kỳ 8ngày/lần thích hợp Đối với câycà chua cherry - Giá thể thích hợp cho việc sản xuất cà chua cherry hỗn hợp giá thể Than bùn Dasa X2 theo tỷ lệ 1:1 87 - Trong sản xuất cà chua cherry giá thể, bón phân với liều lượng quy chuẩn 257kg N – 200kg P 2O5 - 400kg K2O – 24kg Ca/ha cho suất, chất lượng cao không làm ảnh hưởng đến chất lượng giá thể - Với chu kỳ bón phân 10 ngày/lần, khơng nên thu họach vào ngày thứ sau bón phân dư lượng nitrate cao - Bón phân vơ có xu hướng cho hàm lượng nitrate cao so với bón phân hữu - Trong bốn lọai phân thí nghiệm, phân NPK Mekong cho suất chất lượng cà chua cao - Bón phân với chu kỳ 10 ngày/lần cho suất, chất lượng cao tiết kiệm cơng chăm sóc Kiến nghị: Trong đề tài sử dụng lọai phân hữu để khảo nghiệm Cần tiến hành khảo nghiệm nhiều lọai phân hữu để xác định lọai phân hữu thích hợp sản xuất lọai rau cụ thể 88 TÀI LIỆU THAM KHẢO Bộ Nông Nghiệp Phát Triển Nông Thôn, 1998 Quy định tạm thời sản xuất rau “an toàn vệ sinh thực phẩm” 13 trang Số 67/1998/QĐ-BNN-KHCNHà Nội Trung tâm Khuyến nông Lâm Đồng Kỹ thuật trồng xà lách Sở Khoa học Nông nghiệp Lâm Đồng Kỹ thuật trồng xà lách Romain Lâm Đồng Trung tâm Khuyến nơng thành phố Hồ Chí Minh Kỹ thuật trồng xà lách Quyết định số 99 /2009/ QĐ – BNN việc ban hành “Quy đinh việc quản lý sản xuất chứng nhận rau an toàn” để thực chung cho nước Trần Thị Ba, 1998 Giáo trình Kỹ thuật trồng rau Trường đại học Cần Thơ Tạ Thị Thu Cúc, 2005 Giáo trình Kỹ thuật trồng rau Nhà xuất Hà Nội Vũ Thị Đào (2004), “Đánh giá tồn dư nitrat số kim loại nặng rau vùng Hà Nội, bước đầu tìm hiểu ảnh hưởng bùn thải đến tích lũy chúng”, Luận văn thạc sỹ khoa học nơng nghiêp Nguyễn Xn Đính, 2003 Một số nghiên cứu phân hữu sinh học Báo NNNT ngày 12/12/2003 10 Nguyễn Như Hà, 2005 Giáo trình thổ nhưỡng nơng hố Nhà xuất Hà Nội 11 Nguyễn Văn Hiền cộng (2006), Báo cáo kết phân tích hàm lượng độc tố đất, nước sản phẩm rau xanh, Viện Nghiên cứu rau 12 Nguyễn Xuân Hiển cộng , 1977 Các nguyên tố vi lượng trồng trọt, tập Nhà xuất Khoa Học Kỹ Thuật, Hà Nội 301 trang 89 13 Vũ Thị Hiển cộng (2009) Ảnh hưởng giá thể axit Humic đến suất, chất lượng cải dưa chuột sản xuất theo hướng hữu Đăng ngày 30/03/2009, Viện rau Hà Nội 14 Nguyễn Văn Phong, 1998 Trồng dưa leo, cà chua giá thể cho suất cao Tin tức –Niên giám Nông nghiệp –Niên giám thực phẩm, đăng ngày 20/4/2008 15 Mai Văn Quyền cộng , 1995 Sổ tay trồng rau Nhà xuất Nơng Nghiệp, TP Hồ Chí Minh 100 trang 16 Trần Khắc Thi, Trần Ngọc Hùng, 2004 Kỹ Thuật sản xuất rau Nhà xuất Nông nghiệp 17 Phạm Ngọc Tuấn, 2008 “Trồng rau giá thể cho thu nhập cao” Báo Nông nghiệp Nông thôn ngày 19/03/08 18 Bùi Cách Tuyến, 1997 Nghiên cứu hàm lượng nitrate loại rau phổ biến TP Hồ chí minh Tập san KHKT Nông Lâm Nghiệp, Đại học Nông Lâm TP Hồ Chí Minh: 39 - 48 19 .Phan Hải Triều, 2009 Quản lý sử dụng nhãn hiệu chứng nhận rau Đà Lạt.Thông tin KHCN số 01/2009 20 IFA (International Fertilizer Industry Association), 1992 IFA World Fertilizer Use Manual Mulberry Chart BASF Aktiengesells- Chaft Agricultural Research Station Germany 21 Ayşe Gül (2007) Effect of nutrient sources on cucumber production in different substrates Scientia HorticulturaeVolume 113, Issue 2, 26 June 2007, Pages 216-220 22 Behtash, F., 1995 Effects of nitrogen fertilizers on nitrate accumulation in the edible parts of cabbage and celery University of Tarbiat Modares, Tahran, Iran 23 Brown J R and G E Smith, 1966 Soil Fertilization and Nitrate Accumulation in Vegetables Published in Agron J 58:209-212 American Society of Agronomy677 S Segoe Rd., Madison, WI53711USA 90 24 Burger,D.W., T.K Hartz and G.W Forister, 1997 Composted green waste as a container medium amendment for the production of ornamental plants Hort Sicience 25 John M.Dole, Harold F.Wilkins, 1999.Floriculture Principles and species pp 79 – 89 26 Cole, J.C and L Newll, 1996 Recycled paper influences container substrate physical properties, leachate mineral content, and growth of rose – ofSharon and Forsythia Hort Technology 27 Georgios C Pavlou, Constantinos D Ehaliotis, Victor A Kavvadias, 2008 Effect of organic and inorganic fertilizers applied during successivecrop seasons on growth and nitrate accumulation in lettuce Greece vol 59, n o7, pp 632-638 [7 page(s) (article)] (1 p.1/4) 28 Gianquinto, G.P., Borin, M., Scaife, A., 1992 Nitrate content in vegetable crops as affected by soil characteristics, rate and type of fertilization In:Proceedings of the 2nd Congress of the European Society for Agronomy pp 256–257 29 Günes, A., W N K Post, E A Kirkby and M Aktas 1994: Influence of partial replacement of nitrate by amino acid nitrogen or urea in the nutrient medium on nitrate accumulation in NFT grown winter lettuce Journal of Plant Nutrition 17 30 Malakouti M J , M Navabzadeh and S H R Hashemi, 1999 The effect of different amounts of N-fertilizers on the nitrate accumulation in the edible parts of vegetables Improved Crop Quality by Nutrient Management Springer Netherlands Publisher P 43-45 31 Maryam Boroujerdnia, Narsari and Farideh Sedighie Dehcordie, 2007 Effect of culivars, harvesting time and level of nitrogen fertilizer on nitrtae and nitrite content, yield in romaine Lecttuce Asian Journal of plant Sciences (3): 550 – 553, 2007 91 32 Parks S E and S M Newman, L M Pham, H T Ngo and T K Thi, 2006.Improving food safety in Vietnam using soilless vegetable production 33 Raymond A.T George,1999.Vegetable Seed Production CABI Publishing; 2nd Revised edition edition 34 Rogozińska, E Pawelzik, J Pobereznyand E.Delgado, The effect of different factors on the content of nitrate in some potato varieties Accepted: 24 August 2005 Biomedical and Life SciencesPotato ResearchVolume 48, Numbers 3-4, 167-180, DOI:10.1007/BF02742374 35 Shahbazie, M., 2005 Effects of different nitrogen levels on the yield and nitrate accumulation in the four of lettuce cultivars M.Sc Thesis, Islamic AzadUniversity, Tehran, Iran 36 Stopes, C.,Woodward, L., Forde, G., Vogtmann, H., 1989 Effects of compostedn FYM and a compound fertilizer on yield and nitrate accumulation in three summer lettuce cultivars grown in an organic system Agric Ecosyst Environ 27, pp 555–559 37 Tabatabaie, S.J and M.J Malakoutie, 1997 Studies on the effect of the N, P and K-fertilizers on the potato yield and nitrate accumulation in potato tuber Iran J Soil Water Res., 11: 25-30 38 Tomš Lošk, Barbara Wiśniowska-Kielian, 2006 Fertilization of garlic (Allium sativum L.) with nitrogen and sulphur.VOL LXI SECTIO E 39 Wang Zhao – Hui, 2004 Effects of nitrogen and phosphorus fertilization on plant growth and nitrate accumulation in vegetables Journal of plant nutrition ISSN 0190-4167 CODEN JPNUDS, vol 27, no3, pp 539-556 40 Zhang Yang Zhu and et, 2005 Nitrate kinetics in vegetable garden as result of combined application of organic manure and chemical fertilizers Rural Eco-Environment, 2005 (Vol 21) (No 3) 38-42 41 Zhou ZY, Wang WJ and Wang JS (2000) Nitrate and nitrite contamination in vegetables in China Food Rev Int 16, 61-76 92 ...BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC ĐÀ LẠT BÁO CÁO TỔNG KẾT ĐỀ TÀI KHOA HỌC VÀ CƠNG NGHỆ CẤP BỘ NGHIÊN CỨU XÂY DỰNG QUY TRÌNH SẢN XUẤT XÀ LÁCH, DƯA LEO, CÀ CHUA SẠCH TRÊN GIÁ THỂ TRONG NHÀ CHE. .. BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO Đơn vị: Trường Đại học Đà Lạt THÔNG TIN KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU Thông tin chung: - Tên đề tài: Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất xà lách, dưa leo, cà chua cherry giá thể. .. cherry giá thể điều kiện nhà che phủ Đà Lạt? ?? nhu cầu cấp bách điều kiện tương lai Mục đích đề tài Đề tài tiến hành với mục đích sau: Xây dựng quy trình sản xuất rau xà lách, dưa leo, cà chua cherry
