BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC HUẾ NGUYỄN CẨM LONG NGHIÊN C ỨU CÁC BI ỆN PHÁP K Ỹ THUẬT SẢN XUẤT CẢI XANH AN TOÀN THEO HƯỚNG VIETGAP Ở TỈNH QUẢNG BÌNH Chuyên ngành : Khoa học trồng Mã s ố : 62.62.01.10 TÓM T ẮT LUẬN ÁN TIẾN SĨ NÔNG NGHIỆP HUẾ, NĂM 2014 MỞ ĐẦU 1.1 TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI Vệ sinh an toàn thực phẩm chủ đề cộm xã hội quan tâm liên quan đến sức khỏe cộng đồng Với diện tích rau ngày mở rộng, trình đầu tư thâm canh ngày cao Đi với q trình tình trạng nhiễm vi sinh vật, nitrat, kim loại nặng, thuốc bảo vệ thực vật ảnh hưởng nghiêm trọng đến chất lượng rau xanh Tại tỉnh Quảng Bình diện tích trồng rau biến động từ 5.500 đến 6.000 ha, suất rau bình quân đạt 95 đến 100 tạ/ha Trong cấu loại rau, diện tích rau ăn chiếm khoảng 60% ph ần lớn số lo ại rau họ cải Gi ống với thực trạng chung nước, sản xuất rau tỉnh Quảng Bình cịn nhi ều bất cập, điều đáng lo ngại nhiều hộ sản xuất rau quan tâm đến suất sản lượng, quan tâm đến chất lượng vệ sinh an tồn thực phẩm Tình trạng lạm dụng phân bón hóa học, thuốc bảo vệ thực vật ph ổ biến Trước thực trạng đó, để thúc đẩy sản xuất rau an tồn địa bàn tỉnh Quảng Bình, Ủy ban nhân dân tỉnh ban hành Quyết định 557/QĐ-UBND ngày 30 tháng 03 năm 2009 việc ban hành kế hoạch hỗ trợ phát triển sản xuất, chế biến, tiêu thụ rau, an toàn địa bàn tỉnh Quảng Bình giai đoạn 2009 - 2015 Tuy nhiên, mức độ phát triển rau an toàn cịn ch ậm, chưa mang tính đột phá Có nhiều ngun nhân d ẫn đến tình trạng đó, có hạn chế mặt kỹ thuật Nhiều quy trình sản xuất rau an tồn cịn khó áp d ụng, số quy trình chưa phù h ợp với đặc điểm sinh thái, điều kiện đất đai, thổ nhưỡng, tập quán canh tác địa phương Đặc biệt quy trình sản xuất rau an tồn h ọ hoa thập tự cịn chưa hồn thiện Với u cầu thực tiễn chúng tơi tiến hành nghiên c ứu đề tài: “Nghiên cứu biện pháp kỹ thuật sản xuất cải xanh an toàn theo hướng VietGAP tỉnh Quảng Bình” 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN C ỨU CỦA LUẬN ÁN 1.2.1 Mục tiêu tổng quát Nghiên cứu biện pháp kỹ thuật xây d ựng mô hình sản xuất rau an tồn theo hướng VietGAP phù h ợp với điều kiện thực tiễn tỉnh Quảng Bình 1.2.2 Mục tiêu cụ thể - Xác định trạng sản xuất tồn sản xuất rau an tồn tỉnh Quảng Bình - Xác định biện pháp kỹ thuật cần áp dụng sản xuất rau cải xanh an toàn theo hướng VietGAP tỉnh Quảng Bình - Xác lập mơ hình đề xuất quy trình sản xuất cải xanh an tồn tỉnh Quảng Bình theo hướng VietGAP 1.3 Ý NGH ĨA KHOA HỌC VÀ TH ỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI 1.3.1 Ý ngh ĩa khoa học - Xác định số nguy gây an toàn sản xuất rau tỉnh Quảng Bình làm để xây dựng giải pháp khắc phục - Làm rõ m ối quan hệ yếu tố canh tác với mức độ an tồn sản phẩm rau, đóng góp vào sở lý luận sản xuất rau theo hướng thực hành nông nghi ệp tốt (GAP) nước ta - Góp ph ần hồn thiện quy trình sản xuất cải xanh an tồn theo hướng VietGAP, có hi ệu điều kiện tỉnh Quảng Bình 1.3.2 Ý ngh ĩa thực tiễn - Kết nghiên cứu đề tài áp d ụng vào sản xuất góp phần làm tăng suất, chất lượng, hiệu kinh tế sản xuất cải xanh tỉnh Quảng Bình, hướng đến sản xuất bền vững nâng cao thu nh ập cho người dân - Cung cấp sở khoa học góp ph ần hồn thiện quy trình sản xuất rau cải xanh theo tiêu chuẩn VietGAP Quảng Bình 1.4 GIỚI HẠN NGHIÊN C ỨU CỦA ĐỀ TÀI 1.4.1 Giới hạn không gian Đề tài thực tỉnh Quảng Bình Điều tra thực trạng sản xuất rau tiến hành điểm gồm: xã Đồng Trạch (huyện Bố Trạch); Phường Đức Ninh (thành phố Đồng Hới); xã Võ Ninh (huyện Quảng Ninh); xã Hồng Thuỷ (huyện Lệ Thủy); xã Quảng Long (huyện Quảng Trạch) Các thí nghiệm xây d ựng mơ hình trình diễn thực xã Đồng Trạch huyện Bố Trạch phường Đức Ninh thành phố Đồng Hới 1.4.2 Giới hạn thời gian - Số liệu thứ cấp thu thập giai đoạn 2000 - 2013 Số liệu sơ cấp thu thập thơng tin v ề tình hình sản xuất rau nông hộ điều tra giai đoạn 2010 - 2011 Các số liệu thí nghiệm mơ hình thu thập giai đoạn 2010 2013 1.4.3 Giới hạn nội dung - Xác định số hạn chế sản xuất rau địa bàn tỉnh Quảng Bình - Nghiên cứu số biện pháp pháp kỹ thuật nhằm hạn chế dư lượng nitrat thuốc bảo vệ thực vật rau cải xanh 1.5 CÁC ĐÓNG GÓP MỚI CỦA LUẬN ÁN - Cung cấp dẫn liệu khoa học hạn chế sản xuất rau tỉnh Quảng Bình - Luận án xác định giống cải xanh mỡ số có nhiều ưu điểm thích hợp với điều kiện trồng Quảng Bình phù hợp với sản xuất rau an toàn - Từ kết thu hiệu số biện pháp kỹ thuật canh tác mật độ trồng; lượng bón, thời điểm bón đạm; liều lượng thay phân bón sinh học Wegh phân đạm; sử dụng loại thuốc BVTV sinh học; v ới kế thừa nghiên cứu công b ố nước nước xây d ựng quy trình kỹ thuật sản xuất rau an toàn theo hướng VietGAP giống cải xanh mỡ số 1.5 Cấu trúc luận án Luận án trình bày 148 trang, chia làm phần gồm: phần mở đầu trang, chương tổng quan tài liệu nghiên cứu 37 trang, chương vật liệu, nội dung phương pháp nghiên cứu 14 trang, chương kết nghiên cứu thảo luận 91 trang, phần kết luận đề nghị trang, phần cơng trình khoa học cơng bố có liên quan trang ph ần tài liệu tham khảo 13 trang Luận án có 54 bảng số liệu, hình sử dụng 122 tài liệu tham khảo, có 69 tài liệu tiếng Việt 53 tài liệu tiếng Anh Ngồi cịn có ph ụ lục 1.1 1.2 1.3 1.4 Chương TỔNG QUAN TÀI LI ỆU CƠ SỞ LÝ LUẬN CỦA VẤN ĐỀ NGHIÊN C ỨU CƠ SỞ THỰC TIỄN CỦA VẤN ĐỀ NGHIÊN C ỨU NHỮNG KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU LIÊN QUAN ĐẾN VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU NHỮNG VẤN ĐỀ RÚT RA TỪ TỔNG QUAN NGHIÊN C ỨU TÀI LI ỆU Rau họ hoa thập tự trồng phổ biến giới ngu ồn cung cấp rau cung cấp lượng rau chủ yếu vào mùa đông cho người khắp giới Trong xu hội nhập, toàn cầu hóa vấn đề tăng cường, nâng cao chất lượng rau ngày nhiều quốc gia trọng Trong nguyên nhân nguyên nhân ô nhi ễm hóa chất bảo vệ thực vật nitrat ph ổ biến rau xanh có th ời gian sinh trưởng ngắn, khối lượng sinh khối lớn nên đối tượng sử dụng phân bón, thuốc BVTV cao so với trồng khác Các nghiên cứu tập trung vào bi ện pháp kỹ thuật sau: (i) - Các giống khác cho khả sinh trưởng, suất, kháng bệnh phẩm chất khác Giống đóng vai trị có ý nghĩa dư lượng nitrat; (ii) - M ật độ rau cải khác cho khối lượng suất khác Mỗi giống có mật độ, khoảng cách hợp lý để đạt suất cao, trồng dày lượng nitrat tăng lên điều kiện chiếu sáng yếu (iii)- Trong giới hạn định suất rau tăng tỷ lệ thuận với lượng phân đạm Tuy nhiên, hàm lượng nitrat rau tăng theo lượng phân đạm bón việc bón q liều lượng, bón q muộn gây tích lũy NO3- rau thương phẩm Nhiều nghiên cứu bón từ 60 - 90 kg N thời gian cách ly 14 ngày cho suất, hiệu kinh tế đảm bảo dư lượng NO3- n ằm ngưỡng an tồn (iv)- Việc áp dụng phân bón sinh học khơng làm giảm việc sử dụng 20 - 50% phân bón hóa h ọc, đồng thời làm tăng suất trồng từ 10 - 20% Sử dụng phân bón sinh học có tác dụng làm giảm hàm lượng nitrat (v)- Việc sử dụng loại thuốc bảo vệ thực vật có nguồn gốc thảo mộc, chế phẩm sinh học rau cải xanh đem lại hiệu cao phịng tr sâu hại, đồng thời ảnh hưởng đến lồi thiên địch đồng ruộng Tổng quan vấn đề nghiên cứu trình bày cung cấp sở khoa học đầy đủ để xây dựng nội dung nghiên cứu đề tài nhằm xây dựng biện pháp kỹ thuật tổng hợp áp dụng vào sản xuất cho rau cải xanh, góp phần lầm tăng suất, phẩm chất, hiệu kinh tế, đảm bảo an toàn theo tiêu chu ẩn VietGAP Chương ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C ỨU 2.1 ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN C ỨU - Giống rau cải xanh thí nghiệm: Gồm giống cải xanh: Xanh mỡ Trang Nông - (đối chứng); Xanh Lùn Thanh Giang ; Xanh vàng ; Xanh mỡ số 6; Mơ Hoàng Mai; Xanh cao Trang Nông ; Xanh mỡ cao sản; Xanh tàu chu ối Phân bón : + Đạm Urê: 46% N; Phân bón sinh h ọc Wehg Thuốc bảo vệ thực vật: Thí nghiệm tiến hành thuốc thảo mộc tự chế biến từ vật liệu sẵn có địa phương ớt, gừng, tỏi; thuốc trừ sâu sinh học Rholam Super 50WSG (emamectin + matrine) Dylan 2.5 EC (emamectin) thuốc trừ sâu hóa học Regell 800WG (Fipronil), phun nước lã làm đối chứng 2.2 NỘI DUNG NGHIÊN C ỨU 2.2.1 Nghiên cứu trạng sản xuất rau địa bàn tỉnh Quảng Bình 2.2.2 Nghiên cứu biện pháp kỹ thuật sản xuất cải xanh an toàn theo hướng VietGAP - Nghiên cứu số giống rau cải xanh thích hợp cho quy trình trồng rau an tồn theo hướng VietGAP tỉnh Quảng Bình; Nghiên cứu ảnh hưởng mật độ trồng đến sinh trưởng suất phẩm chất rau cải xanh; Nghiên cứu hiệu lực số loại thuốc trừ sâu sinh học thảo mộc số loài sâu h ại rau cải xanh; Nghiên cứu ảnh hưởng liều đạm thời gian bón đến suất phẩm chất rau cải xanh; Nghiên cứu ảnh hưởng phân sinh học Wehg khả thay phần đạm tới suất phẩm chất rau cải xanh 2.2.3 Xây dựng mơ hình trình diễn đề xuất quy trình kỹ thuật sản xuất rau cải xanh an tồn theo hướng VietGAP tỉnh Quảng Bình 2.3 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.3.1 Phương pháp điều tra thực trạng sản xuất rau + Điều tra tình hình canh tác rau theo phiếu vấn hộ sản xuất câu hỏi có sẵn qui mơ 150 hộ (30 hộ/điểm) điểm gồm: xã Đồng Trạch (huyện Bố Trạch); Phường Đức Ninh (thành phố Đồng Hới); xã Võ Ninh (huyện Quảng Ninh); xã Hồng Thuỷ (huyện Lệ Thuỷ); xã Quảng Long (huyện Quảng Trạch) Thời gian thực hiện: từ tháng 11/2010 - 04/2011 2.3.2 Phương pháp bố trí thí nghiệm Thí nghiệm 1: Khảo nghiệm số giống rau cải xanh (Brasica juncea L.) phục vụ sản xuất rau tỉnh Quảng Bình - Thí nghiệm gồm công thức: Công th ức I :Xanh mỡ Trang Nông (XMTN) đối chứng; Công th ức II: Lùn Thanh Giang (XLTG) ; Công th ức III: Xanh vàng (XLV); Công th ức IV: Xanh mỡ số (XMS6); Công th ức V: Mơ Hồng Mai (MHM); Cơng th ức VI: Xanh cao Trang Nông (XCCTN) ; Công th ức VII: Xanh mỡ cao sản (XMCS); Công th ức VIII: Xanh tàu chu ối (XTLC) Bố trí thí nghiệm theo phương pháp khối ngẫu nhiên hoàn toàn RCB (Randomized complet block), l ặp lại lần Diện tích thí nghiệm 10 m Địa điểm thực thí nghiệm: xã Đồng Trạch, huyện Bố Trạch phường Đức Ninh, thành phố Đồng Hới, tỉnh Quảng Bình Thời gian thực (2 vụ): từ tháng 12/2010 - 6/2011 Thí nghiệm 2: Ảnh hưởng mật độ trồng đến sinh trưởng, suất hàm lượng nitrat cải xanh (Brasica juncea L.) Quảng Bình - Thí nghiệm bố trí gồm cơng thức với mật độ (khoảng cách x hàng) sau: Công th ức I: 100 cây/m (10 cm x 10 cm); Công th ức II: 75 cây/ m (10 cm x 15 cm); Công th ức III: 44 cây/m2 (15 cm x 15 cm); Công th ức IV: 33 cây/m (15 cm x 20 cm); Công th ức V: 25 cây/m2 (20 cm x 20 cm); Công th ức VI: 20 cây/m2 (20 cm x 25 cm); Công th ức VII: 16 cây/m (25 cm x 25 cm) Bố trí thí nghiệm theo phương pháp khối ngẫu nhiên hoàn toàn RCB (Ran domized complet block), lặp lại lần Diện tích thí nghiệm 10 m Địa điểm thực thí nghiệm: xã Đồng Trạch, huyện Bố Trạch phường Đức Ninh, thành phố Đồng Hới, tỉnh Quảng Bình Thời gian thực (2 vụ) từ tháng 11/2011 - 4/2012 Thí nghiệm 3: Hiệu lực số thuốc trừ sâu sinh học th ảo mộc số loài sâu h ại rau cải xanh Quảng Bình - Thí nghiệm gồm có cơng thức: Cơng th ức Ớt (50 g ớt chín + 30 g xà phịng + lít nước); Cơng th ức Gừng (50 g củ gừng + 12 g xà phòng bánh + lít nước); Cơng th ức Tỏi (85 g củ tỏi băm nhỏ + 50 ml dầu thực vật + 10 g xà phịng bánh + 0,5 lít nước); Cơng th ức Ớt + gừng + tỏi (25g củ gừng + 50 g củ tỏi + 25 g ớt chín + 10 ml dầu thực vật + 12 g xà phịng bánh + lít nước); Cơng th ức Rholamsuper 50WSG (Thuốc trừ sâu sinh học); Công thức Dylan 2.5 EC (Thuốc trừ sâu sinh học); Công thức Rigell 800WG (Thuốc trừ sâu hóa học dùng để so sánh); Công th ức: Nước lã (Đối chứng) Tỷ lệ cách ch ế biến thuốc thảo mộc tham khảo phương pháp HDRA (2000), Sridhar et al (2002) Vijayalakshmi et al (1999) Lượng dung dịch thuốc phun 600 lít/ Phương pháp bố trí thí nghiệm: theo phương pháp khối ngẫu nhiên hoàn toàn RCB (Randomized complet block), l ặp lại lần, diện tích ô thí nghiệm 10 m Địa điểm thực thí nghiệm: xã Đồng Trạch, huyện Bố Trạch phường Đức Ninh, thành phố Đồng Hới, tỉnh Quảng Bình Thời gian thực (2 vụ) từ tháng 4/2012 - 12/2012 Thí nghiệm 4: Nghiên cứu ảnh hưởng liều lượng đạm th ời gian bón đến khả sinh trưởng, suất hàm lượng nitrat rau cải xanh - Thí nghiệm gồm 10 cơng thức với yếu tố: Đạm (N) có liều lượng: 0, 30, 60, 90, 120 kg N/ha Thời gian bón đạm kết thúc trước thu hoạch ngày (T1) k ết thúc trước thu hoạch 12 ngày (T2) Các công th ức thí nghiệm ký hiệu sau: N0T1; N30T1; N60T1; N90T1; N120T1; N0T2; N30T2; N60T2; N90T2; N120T2 Thí nghiệm bố trí gồm (tính cho ha): 300 kg vôi + 15 phân chuồng + 60 kg P205 + 40 kg K20 Bố trí thí nghiệm: theo phương pháp ô lớn ô nh ỏ (Split - plot), thời điểm bón đạm bố trí l ớn liều lượng đạm bố trí nh ỏ, với lần nhắc lại Mỗi lớn có diện tích 50 m nhỏ có di ện tích 10 m2 Địa điểm thực thí nghiệm: thí nghiệm nghiên cứu thực xã Đồng Trạch, huyện Bố Trạch phường Đức Ninh, thành phố Đồng Hới, tỉnh Quảng Bình Thời gian thực (2 vụ) từ tháng 1/2013 - 6/2013 Thí nghiệm 5: Nghiên cứu khả thay phần phân đạm chế phẩm sinh học Wehg rau cải xanh - Thí nghiệm gồm công thức: Công thức I: 300 kg vôi + 15 t ấn phân chuồng + 70 kg N + 60 kg P205 + 40 kg K20 (Nền 1); Công th ức II: 300 kg vôi + 15 t ấn phân chuồng + 35 kg N + 60 kg P205 + 40 kg K20 (Nền 2); Công th ức III: Nền + lít phân Wehg; Cơng th ức IV: Nền + 2,5 lít phân Wehg; Cơng th ức V: Nền + lít phân Wehg; Cơng th ức VI: Nền + 3,5 lít phân Wehg; Cơng th ức VII: Nền + lít phân Wehg Bố trí thí nghiệm theo phương pháp khối ngẫu nhiên hoàn toàn RCB (Randomized complet block), lặp lại lần Diện tích thuộc thí nghiệm 10 m Địa điểm thực thí nghiệm: thí nghiệm nghiên cứu thực xã Đồng Trạch, huyện Bố Trạch phường Đức Ninh, thành phố Đồng Hới, tỉnh Quảng Bình Thời gian thực (2 vụ) từ tháng 1/2013 - 6/2013 2.3.3 Xây d ựng mô hình trình diễn đề xuất quy trình kỹ thuật sản xuất rau cải xanh an toàn theo hướng VietGAP tỉnh Quảng Bình - Xây d ựng mơ hình trình diễn: Địa điểm mơ trình diễn thực xã Đồng Trạch, huyện Bố Trạch phường Đức Ninh, thành phố Đồng Hới, tỉnh Quảng Bình Thời gian thực hiện: từ tháng 10 đến tháng 12 năm 2013 Bố trí 500 m Đồng Trạch sử dụng phân đạm 500 m Đức Ninh sử dụng phân bón sinh học Wehg, đồng thời áp dụng kết nghiên cứu sau: 2.3.4 Các tiêu theo dõi ph ương pháp xử lý số liệu - Các tiêu theo dõi thí nghiệm: Các tiêu sinh trưởng phát tri ển, mật độ tỷ lệ sâu bệnh, trọng lượng tươi/khô suất, đánh giá dư lượng nitrat hiệu kinh tế - Trung bình tiêu theo dõi gi ữa cơng thức thí nghiệm xử lý b ằng phương pháp phân tích phương sai (ANOVA) sau so sánh LSD phần mềm Statistic 9.0 Hiệu lực (%) loại thuốc trừ sâu chuyển sang acsin trước xử lý phương sai nhân tố (One way ANOVA) Phân tích tương quan phần mềm EXEL 2003 Chương KẾT QUẢ NGHIÊN C ỨU VÀ TH ẢO LUẬN 3.1 THỰC TRẠNG SẢN XUẤT RAU TRÊN ĐỊA BÀN TỈNH QUẢNG BÌNH 3.1.1 Quy mơ di ện tích rau nơng h ộ điểm nghiên cứu Quy mơ di ện tích trồng rau hộ không lớn, chủ yếu quy mô từ 250 1000 m2 Trong 150 hộ điều tra có 57 hộ quy mơ diện tích từ 250 - 500 m2 chiếm 38%, có 48 h ộ có quy mơ diện tích > 500 - 1000 m chiếm 32%, có 30 h ộ có quy mơ diện tích < 250 m2 chiếm 20% Số hộ có diện tích > 1000 m2 khơng nhi ều, có 15 hộ chiếm 10% 3.1.2 Các lo ại rau trồng phổ biến điểm nghiên cứu Có 19 ch ủng loại rau trồng phổ biến điểm nghiên cứu, loại rau ăn chiếm diện tích chủ yếu Rau cải (Brassica juncea L.) trồng nhiều với 91 hộ trồng, chiếm 20,8% diện tích điều tra Tiếp theo rau xà lách ( Lactuca sativa L.) có 74 h ộ trồng chiếm 15,3% diện tích, hành ( Allium cepa var Aggregatum) có 63 hộ trồng chiếm 12,6% diện tích Đối với rau ăn quả, dưa chuột (Cucumis sativus L.) có 51 h ộ trồng chiếm 9,4% diện tích, tiếp đến mướp đắng (Momordica charantia L.) có 48 h ộ trồng chiếm 7,7% diện tích 3.1.3 Tình hình sử dụng phân bón cho rau Hành, cải xanh dưa chuột đối tượng đầu tư phân đạm nhiều so với loại rau l ại Trong phân đạm nhiều hộ trồng rau sử dụng lân kali đầu tư hơn, với loại rau ăn Rau ăn có thời gian từ bón thúc lần cuối đến thu hoạch ngắn so với rau ăn Đối với rau cải xanh có thời gian cách ly - ngày chiếm tỷ lệ cao nhất: 37,4% Hành xà lách có th ời gian cách ly - ngày chiếm tỷ lệ cao tương ứng với: 33,8% 36,5% Mướp đắng dưa chuột có thời gian cách ly 10 ngày chi ếm tỷ lệ cao nhất: 47,9% 39,2% Bảng 3.5 Tồn dư nitrat số loại rau Tổng số mẫu Số mẫu vượt Tỷ lệ Hàm lượng N03Loại rau trung bình giới hạn cho phép (mẫu) (%) (mg/kg) (mẫu) Cải xanh 20 619,9 35,0 Hành 15 296,4 13,3 Xà lách 15 548,8 26,6 Mướp đắng 15 160,0 Dưa chuột 15 132,4 20,0 Ghi chú: Gi ới hạn dư lượng nitrat cho phép cải xanh ≤ 500mg/kg; hành ≤ 400mg/kg; xà lách ≤ 1500mg/kg; dưa chuột ≤ 150mg/kg; mướp đắng chưa có quy định Rau cải xanh có có hàm lượng nitrat trung bình đạt 619,9 mg/kg, cao số loại rau phân tích Trong số 20 mẫu rau cải phân tích có mẫu vượt q giới hạn cho phép chiếm 35% tổng số mẫu phân tích (Bảng 3.5) 3.1.4 Tình hình sử dụng thuốc bảo vệ thực vật rau điểm nghiên cứu Có 21 lo ại thuốc BVTV đươc sử dụng rau nằm danh mục loại thuốc phép sử dụng Bộ Nông nghiệp Phát tri ển nơng thơn Hành cải xanh có tần suất phun từ - lần chiếm tỷ lệ cao nhất, tương ứng với 58,73% (hành) 51,65% (c ải xanh) Đối với dưa chuột mướp đắng có số lần sử dụng thuốc BVTV cao so với loại rau ăn Qua điều tra cho thấy hành rau c ải thời gian cách ly thuốc BVTV từ ngày ph ổ biến Trên rau xà lách, mướp đắng dưa chuột số hộ cách ly 10 - 12 ngày ph ổ biến Bảng 3.7 Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật số loại rau Tổng số mẫu Số mẫu phát Tỷ lệ Loại rau có dư lượng thuốc BVTV (mẫu) (%) (mẫu) Cải xanh 15 33,33 Hành 15 20 Xà lách 15 6,66 Mướp đắng 15 20 Dưa chuột 15 26,66 Nguồn: Kết phân tích Kit VPR10 Kết Bảng 3.7 cho thấy, có mẫu cải xanh cịn t ồn dư thuốc bảo vệ thực vật chiếm 33,33% tổng số mẫu phân tích, dưa chuột có mẫu t ồn dư thuốc bảo vệ thực vật chiếm 26,66% tổng số mẫu phân tích Trong đó, xà lách ch ỉ có m ẫu cịn t ồn dư thuốc bảo vệ thực vật, chiếm 6,66% tổng số mẫu phân tích 3.2 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU CÁC BIỆN PHÁP KỸ THUẬT SẢN XUẤT CẢI XANH AN TOÀN THEO HƯỚNG VIETGAP TẠI TỈNH QUẢNG BÌNH 3.2.1 XÁC ĐỊNH MỘT SỐ GIỐNG RAU CẢI XANH (Brasica juncea L.) THÍCH HỢP CHO SẢN XUẤT RAU AN TỒN 3.2.1.1 Tình hình sinh trưởng phát tri ển giống rau cải xanh Các giống cải khảo nghiệm có tổng thời gian sinh trưởng dao động từ 42 - 47 ngày vụ Đông Xuân 38 - 44 ngày vụ Xuân Hè Thời gian sinh trưởng giống cải xanh vụ Đông Xuân vụ Xuân Hè Đức Ninh dài Đồng Trạch từ - ngày Chiều cao cuối giống cải dao động từ 19,8 - 31,5 cm vụ Đông Xuân dao động từ 21,47 - 32,13 cm vụ Xuân Hè Giống cải Xanh mỡ số có số lá/cây đường kính lớn giống thí nghiệm 3.2.1.2 Tình hình sâu bệnh hại gi ống rau cải xanh thí nghiệm Các loại sâu bệnh chủ yếu xuất thí nghiệm bao gồm: Sâu tơ (Plutella xylostella), Bọ nhảy sọc cong võ l ạc (Phyllotreta strriolata), Sâu xanh bướm trắng (Pieris rapae); Rệp muội (Brevicoryne brasicae); Bệnh thối nhũn (Erwinia Carotovora), Bệnh vàng (Turnip Mosaic Virus) Các giống có khả chống chịu sâu bệnh cao Xanh Cao Trang Nông, Xanh M ỡ số 6, Xanh lùn Thanh Giang, Xanh mỡ cao sản Tuy nhiên đánh giá tính kháng rệp phịng thí nghiệm, giống cải Xanh mỡ số có tính kháng rệp cao so với giống l ại 3.2.1.3 Năng suất giống cải xanh thí nghiệm Qua Bảng 3.18 cho thấy giống cải khác có suất lý t huyết, suất sinh học suất kinh tế khác Trong giống thí nghiệm , cải Xanh mỡ số giống có suất kinh tế cao đạt trung bình 15,39 - 17,11 tấn/ha vụ Đông Xuân 20,53 - 23,70 tấn/ha vụ Xuân Hè Giống cải XMTN XLTG XLV XMS6 MHM XCCTN XMCS XTLC LSD 28,82 bc bc 0,05 16,62 b ab 15,33 b b 20,31 e b 10,06 e a 8,48 d a 29,28 28,50c 30,16ab 20,39 17,39b 17,50b 15,07 14,14b 15,39a 30,81a 28,93bc 15,06c 17,11b 5,22 13,58b 13,89b 28,79 13,25 12,40 c 23,67d 25,57c 6,11 c 19,20a 15,96b 15,68 c 20,22a 16,53b 12,18 c 28,57 35,34a 29,60b 13,33 c 15,38 11,91c 17,11ab 28,16 c 17,96 12,89c 17,87b 24,81 13,11 11,69 1,35 0,05 XMTN XLTG XLV XMS6 MHM XCCTN XMCS XTLC LSD Bảng 3.18 Năng suất giống rau cải xanh Đồng Trạch Đức Ninh Vụ Đông Xuân NSLT NSSH NSKT NSLT NSSH NSKT (tấn/ha) (tấn/ha) (tấn/ha) (tấn/ha) (tấn/ha) (tấn/ha) f cd f d c c 1,56 1,05 8,19 29,47ab 2,34 2,55 Vụ Xuân Hè abc 21,63 16,33bcd 32,53b 25,97b 18,80cd 29,87 23,27 31,30 26,03 20,43 ab b abc abcd 17,10 27,83 a 35,50 21,87 a 28,40 14,76e a 23,70 26,73 20,73 14,90 29,70 23,47 15,20 a 32,93 ab 30,73 26,36b 4,83 a 26,33 ab 24,56 19,07c 4,85 ab 19,70 abc 18,80 13,26d 4,00 cd ab 33,07 b 32,40 28,30d 2,68 c bc 15,96 a 20,53 cd d b 19,57 ab 25,26 bc bcd bc 26,76 a 33,77 b c c ab 27,33 b 26,00 21,57c 2,21 e b 21,63 bc 20,67 17,83d 2,02 Ghi chú: Các ch ữ khác m ột cột m ột vụ thể sai khác có ý ngh ĩa mức P 0,05), it is the specific impaction of each factor and fertilization time (P < 0,05) to this target There was no interaction between nitrogen dose and timing of fertilization on the canopy diameter and number of leaves / plant (P> 0.05) Protein factor has impaction on targets of canopy diameter and leaf number / plant (P 0.05) 3.2.3.2 Effects of nitrogen and fertilization time on pest and disease of Xanh Mo So variety When increasing doses of nitrogen from 0-120 kg N / ha, pests tend to rise, especially at nitrogen level of 90 kg N - 120 kg N / Fertilization time has little effect on pest density but if it is late in nitrogen fertilization, it increases turnip mosaic virus 3.2.3.3 Effects of nitrogen and fertilization time on fresh weight and productivity of Xanh Mo So variety 36 Table 3.30 Effects of nitrogen on fresh weight and productivity of Xanh Mo So variety Dong Trach Duc Ninh Winter – Spring crop Formula Fresh TP BP EP Fresh TP BP EP weight weight (ton/ha) (ton/ha) (ton/ha) (ton/ha) (ton/ha) (ton/ha) (gr) (gr) N0 57,62d 25,58d 16,41c 12,98c 53,94d 23,94d 15,50d 11,48e N30 63,90c 28,37c 20,42b 14,93b 64,28c 28,54c 21,43c 16,47d N60 72,51b 32,19b 24,26a 20,18a 73,03b 32,25b 24,98b 20,60b N90 75,91ab 33,70ab 24,69a 20,36a 74,21b 32,36b 24,49b 19,86c N120 80,15a 35,59a 25,84a 21,43a 79,83a 35,45a 26,40a 21,90a LSD 4,60 2,61 2,00 1,88 3,51 0,76 1,13 0,67 0,05 Spring – Summer crop c c N0 51,12 22,70 14,51c 11,45c 55,45c 24,62d 15,36c 13,31c N30 62,55b 27,77b 21,02b 16,90b 63,51b 28,20c 21,74b 15,21b N60 70,51a 31,30a 23,60a 18,39a 72,88a 32,35b 24,41a 19,84a N90 71,79a 31,87a 23,55a 18,79a 73,56a 32,66ab 24,81a 19,65a N120 73,02a 32,42a 24,15a 19,20a 76,22a 33,84a 25,50a 20,08a LSD 3,73 1,18 0,95 1,14 3,46 1,42 1,39 1,10 0,05 Remarks: The different letters in the same column and in the same crop show the meaningful difference at P