Thực phẩm có thể giúp tăng cường miễn dịch? Tình trạng ô nhiễm, nhịp sống căng thẳng đã khiến hệ miễn dịch của con người trở nên yếu hơn, tạo điều kiện cho bệnh tật dễ dàng bộc phát. Vậy có cách nào đánh thức hệ miễn dịch mà không cần dùng thuốc không? Câu trả lời là: Có! HỆ MIỄN DỊCH SUY GIẢM, BỆNH TẬT SẼ TĂNG Có hệ miễn dịch "khỏe mạnh" giúp cho chúng ta tránh được nhiều bệnh tật. Nhiều công trình nghiên cứu trên thế giới đã chứng minh được rằng nguyên nhân chính dẫn đến tình trạng hệ miễn dịch của con người hiện nay ngày càng suy giảm chính là do môi trường quá ô nhiễm, nhịp sống căng thẳng, chế độ ăn uống thiếu cân bằng. Tại Việt Nam, theo số liệu bản tổng kết môi trường toàn cầu do Chương trình Môi trường Liên Hợp Quốc (UNEP) mới công bố chúng ta có 2 thành phố nằm trong danh sách 6 thành phố bị ô nhiễm không khí nghiêm trọng nhất thế giới. Theo một nghiên cứu khác do Trường Đại học Yale (Mỹ) thực hiện trong năm 2006, Việt Nam đứng thứ hạng thấp nhất trong số 8 nước Đông Nam Á về chỉ số môi trường ổn định. Cùng với tình trạng ô nhiễm này, việc ăn quá nhiều thức ăn nhanh (tăng lượng thịt, mỡ trong khi lại thiếu hụt chất xơ, vitamin, khoáng chất…) cũng đã góp phần làm cho sức đề kháng trở nên “ù lì”, phản ứng quá chậm để chống đỡ các tấn công của vi khuẩn, vi rút gây bệnh cho cơ thể. Các chuyên gia y tế hàng đầu Hoa Kỳ đã tổng kết ra 7 nhóm đối tượng có sức đề kháng, khả năng miễn dịch kém nhất. Điều có thể khiến nhiều người bất ngờ là các nhóm đối tượng này không hề bị bẩm sinh thể chất yếu mà chính là do chịu tác động của các nhân tố từ môi trường và nếp sống như: • Hay “cắt xén” thời gian ngủ, • Ít vận động, • Tiếp xúc với quá nhiều khói bụi ô nhiễm, • Đặc biệt là ăn uống không hợp lý, chưa có những thói quen lành mạnh, ăn những thức ăn có lợi, có khả năng giúp tăng cường hỗ trợ sức đề kháng . THỰC PHẨM CÓ THỂ TIẾP SỨC CHO HỆ MIỄN DỊCH? Probiotics là tên gọi chung cho nhóm vi khuẩn "tốt", có tác dụng cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột, bảo vệ sức khỏe. Câu trả lời là: Đúng thế! Loại thực phẩm luôn được các chuyên gia dinh dưỡng nhấn mạnh về tầm quan trọng và khả năng giúp thành trì cơ thể trở nên vững vàng trước sự tấn công của bệnh tật chính là thực phẩm có chứa vi khuẩn “tốt” Probiotics. Hiểu một cách đơn giản, Probiotics là tên gọi chung cho nhóm vi khuẩn “tốt”, cần được bổ sung vào chế độ ăn nhằm cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột, cải thiện sức khỏe. Vi khuẩn “tốt” Probiotics hay còn gọi là lợi khuẩn Probiotics sống cộng sinh trong cơ thể, đặc biệt là ở ruột kết, đóng vai trò rất quan trọng đối với cơ thể. Các nghiên cứu về tiêu hoá và miễn dịch cho thấy, những vi khuẩn này giúp bảo vệ cơ thể; giữ vai trò chính hoạt hoá, phát triển hệ miễn dịch của ruột và của cơ thể nói chung, để chống lại các vi khuẩn gây bệnh và dị ứng miễn dịch; kích thích sự phát triển của niêm mạc ruột, hệ tế bào miễn dịch tại chỗ của ruột và của toàn bộ cơ thể. Probiotics cư trú trong ruột còn có chức năng dinh dưỡng, tiêu hoá được carbohydrat, tinh bột, các đường đơn ở đại tràng, tổng hợp các vitamin và các acid béo, và có tác dụng điều hòa chức năng tiêu hoá có lợi cho cơ thể như chống nôn trớ, đầy bụng và táo bón. Trong hơn một thế kỷ qua, nhiều công trình nghiên cứu đã xác định và công nhận vai trò, tác dụng, cơ chế của lợi khuẩn Probiotics đối với sức khỏe. Tổ chức Y tế Thế giới đã kết luận: "Probiotics là các vi sinh vật sống, khi đưa một lượng cần thiết vào cơ thể, đem lại hiệu quả có lợi cho cơ thể" (2001). Điều may mắn là chủng lợi khuẩn tốt cho sức khỏe này đã được bổ sung vào nhiều loại thực phẩm hiện nay như sữa chua đặc hay lỏng…, được sử dụng rộng rãi tại nhiều quốc gia trên thế giới như Mỹ, Nhật, ở Châu Âu và cả ở Việt Nam. Nhâm nhi những món ăn bổ dưỡng này đều đặn hàng ngày, nhiều người bất ngờ khi biết rằng đó là một cách giản dị để có thể giúp cho cơ thể trở nên vững vàng hơn trước cuộc tấn công của muôn vàn bệnh tật. . chưa có những thói quen lành mạnh, ăn những thức ăn có lợi, có khả năng giúp tăng cường hỗ trợ sức đề kháng . THỰC PHẨM CÓ THỂ TIẾP SỨC CHO HỆ MIỄN. Thực phẩm có thể giúp tăng cường miễn dịch? Tình trạng ô nhiễm, nhịp sống căng thẳng đã khiến hệ miễn dịch của con người trở