... chủng Salmonella có nguồn gốc từ các loại thực phẩm khác nhau. Qua đó đánh giá mối nguy hiểm thực sự của các chủng Salmonella nhiễm trong thực phẩm .Các cơ quan chức năng nên có các quy định và biện ... cầm và các sản phẩm của chúng để có sự đánh giá tổng quát về tỉ lệ Salmonella spp. và S. enterica I trong thực phẩm. 47 Nghiên cứu khả năng và đặc điểm gây bệnh cho người và động vật của các chủng ... chiếm 43/ 115 tương ứng 37 ,39 %, trong đó S. enterica I chiếm 34 /115 tương ứng 29,57%. Tỉ lệ tương đối giữa S. enterica I và Salmonella spp. là 34 / 43 tương ứng 79,07% .Trong số các loại thực phẩm...