Tài liệu Tự điển Food Science, Technology And Nutrition - Vần H pdf
Tài liệu Tự điển Food Science, Technology And Nutrition - Vần H pdf
... syrup, fructose.
HF heating High-frequency heating, see microwave cooking.
HFN See hagberg falling number.
HGH Human growth hormone (somatotrophin).
HHP High hydrostatic pressure, a technology proposed ... microscope technique for
measuring mould contamination.
howtowdie Scottish; boiled chicken with poached egg and
spinach.
HPLC See high-performance (high-pressure) liquid
chromatography....
Tài liệu Tự điển Food Science, Technology And Nutrition - Vần F pdf
... the hot surface of the pan and heat
transfer is mainly by conduction. In deep-fat frying, in which
the food is completely covered with oil, heat transfer is by con-
vection of the hot oil, and ... constituents,
and of changes that these may undergo during handling, preser-
vation, processing, storage, distribution and preparation for con-
sumption. Hence food scientist.
food te...
Tài liệu Tự điển Food Science, Technology And Nutrition - Vần M pdf
... produce
methane (and hydrogen) as a metabolic end-product.
methanol (methyl alcohol, wood alcohol) The first member of the
alcohol series,chemically CH
3
—OH. It is a highly toxic substance
and leads ... hazardous to health.
lysolecithin lecithin from which the fatty acid at carbon-2 has
been removed.
lysozyme An enzyme (EC 3.2.1.17) that hydrolyses high molecu-
lar weight carbohydrates of...
Tài liệu Tự điển Food Science, Technology And Nutrition - Vần B docx
... together with
hair, which forms in the stomach or intestine and can cause
obstruction. Foods with a high content of pectin can form
bezoars if swallowed without chewing.The name is derived from
the ... composed of collagen
and other proteins and crystalline mineral, mainly hydroxyap-
atite (calcium phosphate and hydroxide), together with magne-
sium phosphate, fluorides and sulphates...
Tài liệu Tự điển Food Science, Technology And Nutrition - Vần C pptx
... Chemically they are composed of carbon, hydro-
gen and oxygen in the ratio C
n
:H
2n
:O
n
.The basic carbohydrates
are the monosaccharide sugars, of which glucose, fructose and
galactose are nutritionally ... infusion of the dried flower heads
and the whole herb can be used to make a herb beer.
Campden process The preservation of food by the addition of
sodium bisulphite (E-222), whi...
Tài liệu Tự điển Food Science, Technology And Nutrition - Vần D ppt
... canning. The advantages are that the texture
is retained by the partial dehydration and there is a saving in
bulk and weight.
7-dehydrocholesterol Intermediate in the synthesis of choles-
terol, and ... agents.
diphenyl Also known as biphenyl (E-230), one of two compounds
(the other is orthophenylphenol, OPP, E-231) used for the treat-
ment of fruit after harvesting, to prevent the grow...
Tài liệu Tự điển Food Science, Technology And Nutrition -Vần E docx
... extreme
conditions of heat (thermophiles and extreme thermophiles,
some of which live in hot springs at 100 °C), cold (psy-
chrophiles), high concentrations of salt (halophiles), high pres-
sure or extremes ... thick white, richer in ovomucin, and inner
layer of thin white surrounding the yolk. The ratio of thick to
165
thin white varies, depending on the individual hen. A higher pro-
por...
Tài liệu Tự điển Food Science, Technology And Nutrition - Vần G docx
... mustard and
horseradish).
Several of the glucosinolates that are thioesters interfere with
the metabolism of iodine by the thyroid gland (see thyroid hor-
mones), and hence are goitrogens.There ... Russian
or Polish origin, where it is commonly referred to as Jewish fish.
208
The whole fish is served and the filleted portion chopped and
stuffed back between the skin and the backbone....
Tài liệu Tự điển Food Science, Technology And Nutrition - Vần I,J pdf
... of the carbon–carbon
double bonds. The Wijs method uses iodine chloride, Hanus
iodine bromide, and Rosenmund–Kuhnhenn a pyridine sul-
phate/bromine reagent.
iodine, protein-bound The thyroid hormones, ... taken for half the radioactive isotope to decay
is the half-life (2) of the isotope, and can vary from a fraction
of a second, through several days to years (e.g. the half-life of
3
H...
Từ khóa:
- sefotech nut european msc degree in food science technology and nutrition
- master in food science technology and nutrition
- european msc degree in food science technology and nutrition
- msc degree in food science technology and nutrition
- european msc in food science technology and nutrition
- woodhead s food science technology and nutrition list
- woodhead apos s food science technology and nutrition list
- tài liệu từ điển việt nga
- tài liệu từ điển toán
- tài liệu từ điển môi trường
- tài liệu từ điển ngành ngân hàng
- tài liệu tủ điện công nghiệp
- tài liệu từ điển châm cứu
- tài liệu tư tưởng hồ chí minh về dân vận
- science technology and nutrition
- chuyên đề điện xoay chiều theo dạng
- Nghiên cứu tổ chức pha chế, đánh giá chất lượng thuốc tiêm truyền trong điều kiện dã ngoại
- Nghiên cứu tổ hợp chất chỉ điểm sinh học vWF, VCAM 1, MCP 1, d dimer trong chẩn đoán và tiên lượng nhồi máu não cấp
- Biện pháp quản lý hoạt động dạy hát xoan trong trường trung học cơ sở huyện lâm thao, phú thọ
- Giáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôit
- Giáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôit
- Giáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôit
- Quản lý hoạt động học tập của học sinh theo hướng phát triển kỹ năng học tập hợp tác tại các trường phổ thông dân tộc bán trú huyện ba chẽ, tỉnh quảng ninh
- Nghiên cứu tổng hợp các oxit hỗn hợp kích thƣớc nanomet ce 0 75 zr0 25o2 , ce 0 5 zr0 5o2 và khảo sát hoạt tính quang xúc tác của chúng
- Nghiên cứu khả năng đo năng lượng điện bằng hệ thu thập dữ liệu 16 kênh DEWE 5000
- Định tội danh từ thực tiễn huyện Cần Giuộc, tỉnh Long An (Luận văn thạc sĩ)
- Tìm hiểu công cụ đánh giá hệ thống đảm bảo an toàn hệ thống thông tin
- Thơ nôm tứ tuyệt trào phúng hồ xuân hương
- Chuong 2 nhận dạng rui ro
- Kiểm sát việc giải quyết tố giác, tin báo về tội phạm và kiến nghị khởi tố theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn tỉnh Bình Định (Luận văn thạc sĩ)
- Tăng trưởng tín dụng hộ sản xuất nông nghiệp tại Ngân hàng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Việt Nam chi nhánh tỉnh Bắc Giang (Luận văn thạc sĩ)
- Tranh tụng tại phiên tòa hình sự sơ thẩm theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn xét xử của các Tòa án quân sự Quân khu (Luận văn thạc sĩ)
- Giáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vật
- Nguyên tắc phân hóa trách nhiệm hình sự đối với người dưới 18 tuổi phạm tội trong pháp luật hình sự Việt Nam (Luận văn thạc sĩ)
- Giáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vật