... nấm men sử
dụng để lên men được nồng độ rượu cao.
Để so sánh quá trình lên men của Lê Minh Châu với quá trình lên men khi bổ sung
glucoamylase trong quá trình đường hóa. Chúng tôi lên men hai ... Sinh học ứng dụng
27
Quá trình lên men khi sử dụng enzyme α – amylase trong quá trình đường hóa thì
hàm lượng đường khử không đủ để lên men rượu đạt...
... Nghiệp & Sinh học ứng dụng
5
Thành phần hóa học của nấm men
Thành phần hóa học của tế bào nấm men được thể hiện trong bảng sau
:
Bảng 2: Thành phần hóa học của nấm men
Thành phần Hàm lượng ... dưỡng và sử dụng các enzyme sẵn có của mình để thực hiện xúc
tác sinh hóa trong quá trình trao đổi chất để duy trì sự sống tạo thành rượu...
... Tạp chí Khoa học Trường Đại học Cần Thơ Phần A: Khoa học Tự nhiên, Công nghệ và Môi trường: 25 (2013): 8-12
8
NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA CHẤT KHÁNG OXY HÓA ĐẾN SỰ THAY ĐỔI
THÀNH PHẦN DẦU DIESEL ... tiêu của công trình này là nghiên cứu
ảnh hưởng của hai chất kháng oxi hóa tổng hợp
là Ecotive
TM
và BHT, thời gian tồn trữ và nhiệt
độ tồn trữ đến thành...