Tài liệu CÔNG NGHỆ LÊN MEN TRONG CHẾ BIẾN TINH BỘT VÀ ĐƯỜNG

Tài liệu CÔNG NGHỆ LÊN MEN TRONG CHẾ BIẾN TINH BỘT VÀ ĐƯỜNG pptx

... 70 0 C trong 30 phút) + Sử dụng enzym thủy phân protein vào giai đoạn lên men phụ + Biện pháp thứ 3 là dùng polyamide để xử lý bia CÔNG NGHỆ LÊN MEN TRONG CHẾ BIẾN TINH BỘT VÀ ĐƯỜNG PHẦN I LÊN ... alt="" Lên men liên tục Sơ đồ lên men liên tục Lên men cải tiến (bán liên tục) Sơ đồ lên men bán liên tục III.2. Lên men phụ + Là quá trình lão hóa (ủ chín) bi...

Ngày tải lên : 19/01/2014, 20:20

22
719
3

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ lên men trong sản xuất chè shan tuyết

... nhiều công trình nghiên cứu về chè Phổ nhĩ và công nghệ chế biến chè Phổ nhĩ, sự biến đổi các chất trong quá trình chế biến chè Phổ nhĩ. Ngoài các chấ t chủ yếu có trong lá chè tươi, trong ... trình lên men tự nhiên của chè Phổ Nhĩ rấ t khó hoàn thiện đạt chất lượng cao. Vì vậy các xưởng chế 12 biến bắt đầu sử dụng công nghệ trần hóa (cũ hóa) của côn...

Ngày tải lên : 16/04/2014, 15:28

117
1.4K
3

Ứng dụng công nghệ lên men trong sản xuất rượu vang

... trình lên men rượu ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng và giá trị của rượu vang. Nên trong quá trình lên men rượu cần quan tâm: * Yêu cầu lên men nhanh, lên men hết đường: khi cho lên men phải ... sau cho lên men yếm khí. Trong lên men ở quy mô sản xuất nhỏ người ta cho lên men ở bình có miệng to và nút bình bằng nút bông. Khi lên men ở quy mô lớ...

Ngày tải lên : 17/01/2014, 12:27

32
1.6K
2

ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ LÊN MEN TRONG SẢN XUẤT BÁNH MỲ

... xuất: Nguyên liệu nhào bột Lên men bột nhào chia bột thành cục vê cục bột nhào lên men ổn định tạo hình cục bột lên men kết thúc nướng sản phẩm a. Nguyên liệu: nguyên liệu chính là các loại bột mỳ và ... nấm men dùng trong lên men bột nhào là saccharomyses cerevisiae . Có 2 quá trình lên men:  Sự lên men rượu trong bột nhà...

Ngày tải lên : 17/01/2014, 12:38

30
3.2K
1

Tài liệu CÔNG NGHỆ THÔNG TIN TRONG DOANH NGHIỆP doc

... mới Mỗi 1 cửa hàng đặt 2 hệ thống máy tính có hiện menu tự động để khách hàng order thay thế cho việc order thủ công  tiết kiệm đc chi phí và thời gian, tránh được tình trạng KH order trc mà ... thống này ko gặp nhiều khó khăn trong việc sử dụng. Hệ thống này tự nhận đơn order sau đó chuyển tới máy chủ của người quản lý,  tự động tính hoá đơn và lưu vào máy  dễ dàng cho việc...

Ngày tải lên : 20/02/2014, 06:20

15
663
1

Tài liệu Công nghệ tạo mẫu nhanh của FDM® của STRATASYS và ứng dụng docx

... dụng đa dạng trong công nghiệp không gian vũ trụ và y khoa. Và dĩ nhiên nó được ứng dụng rộng rãi trong bao bì. Công cụ tiếp thị : Thiết kế thành công sản phẩm đòi hỏi xét lại và thông tin ... tạo mẫu nhanh và sản xuất trực tiếp cho các nhà chế tạo và lắp ráp Ôtô, không gian vũ trụ, công nghiệp giải trí, điện tử, y học và sản phẩm hàng tiêu dùng. Stratasys và h...

Ngày tải lên : 22/12/2013, 19:15

5
1.1K
15

Tài liệu Công nghệ chống xói lở bờ biển doc

... Công nghệ chống xói lở bờ biển Nhóm các nhà khoa học do Tiến sĩ Trương Thành Công - Giám đốc Sở Khoa học- Công nghệ tỉnh Bà Rịa-Vũng Tàu và ông Jean Cotnic - Giám đốc kỹ thuật Công ty ... chiều cao trên 10m, rộng trên 50m và phần lớn bãi cát phía nam Lộc An. Thi công công nghệ mềm Stabiplage tại bãi biển Lộc An. (Ảnh: Thùy Vân) Nhờ ứng dụng công nghệ mềm Stabiplag...

Ngày tải lên : 19/01/2014, 13:20

2
534
3

Tài liệu Chương 3: Công nghệ lên men vi sinh vật docx

... pháp lên men rượu bởi nấm men được thực hiện qua các bước sau: Chế biến nguyên liệu thành dịch đường, lên men biến đường thành rượu, chưng cất và tinh chế ethanol. Trong đó, lên men biến đường ... nấm men sinh sôi nảy nở, sau đó cho lên men tĩnh (yếm khí). Quá trình lên men rượu qua các bước sau: đường và các chất dinh dưỡng của môi trường...

Ngày tải lên : 13/12/2013, 01:16

34
978
16

Tài liệu MÔN HỌC CÔNG NGHỆ LÊN MEN ppt

... sảnphẩm chính) • Lên men etilic • Lên men lactic • Lên men propionic • Lên men formic • Lên men butiric và lên men axeton-butanol • Lên men metan • Lên men axetat • Lên men xenlulozo 2 MỤC TIÊU MÔN ... bản trong công nghệ lên men 2 Mở đầu1 Nội dungChương ĐỀ TÀI LÀM TIỂU LUẬN 1. Công nghệ sảnxuấtprotein đơnbào 2. Công nghệ sảnxuất enzyme...

Ngày tải lên : 23/12/2013, 02:19

15
824
3

Tài liệu Ứng dụng lên men vi sinh vật trong chế biến ca cao docx

... học Ỉ giảm vò đắng và chát. - Các phản ứng trên xảy ra cho tới cuối đợt lên men và còn tiếp tục trong quá trình phơi khô. - Ca cao lên men tốt Ỉ ít chát. Những nội phản ứng trong các mô của phơi ... Q -Cuối q trình lên men, lượng cồnvàacid lactic giảmdần, chỉ còn acid acetic. Nhờ acid acetic và nhiệt độ cao (sau 2 ngày lên men) làm cho màng tế bào bị vỡ và các chấ...

Ngày tải lên : 20/01/2014, 04:20

17
715
4