Tài liệu Chương 4: Kỹ thuật làm lạnh đông nguyên liệu thủy sản ppt

... KT làm lạnh đông 4.3. Thời gian làm lạnh đông 4.4. Phương pháp làm lạnh đông 4.5. Biến đổi của ĐVTS khi lạnh đông 4.6. Xử lý nguyên liệu sau làm lạnh đông 4.7. Làm tan giá và làm ấm nguyên liệu 4.8. ... mật độ sản phẩm.- Bao gói sản phẩm.- Loại nguyên liệu thuỷ sản. 4.4. PHƯƠNG PHÁP LÀM LẠNH ĐÔNG  Làm lạnh đông bằng hỗn hợp nước đá và muối  Làm lạnh đông bằng không khí  Làm lạnh đông ... bằng quạt gió Làm lạnh đông bằng nước muối lạnh  Làm lạnh đông bằng tiếp xúc với tấm kim loại  Làm lạnh đông cực nhanh 4.5. BIẾN ĐỔI CỦA ĐVTS TRONG QUÁ TRÌNH LÀM LẠNH ĐÔNG 4.5.1. Biến...

42
1,073
6

Chương 4 kỹ thuật làm lạnh đông nguyên liệu thủy sản

... KT làm lạnh đông 4.3. Thời gian làm lạnh đông 4.4. Phương pháp làm lạnh đông 4.5. Biến đổi của ĐVTS khi lạnh đông 4.6. Xử lý nguyên liệu sau làm lạnh đông 4.7. Làm tan giá và làm ấm nguyên liệu 4.8. ... phẩm.- Loại nguyên liệu thuỷ sản. 4.4. PHƯƠNG PHÁP LÀM LẠNH ĐÔNG  Làm lạnh đông bằng hỗn hợp nước đá và muối  Làm lạnh đông bằng không khí  Làm lạnh đông bằng quạt gió Làm lạnh đông bằng ... dụng (chế biến)CHƯƠNG 4KỸ THUẬT LÀM LẠNH ĐÔNG NGUYÊN LIỆU THUỶ SẢN Bảo quản và chế biến sản phẩm thủy sản 4.2. CƠ SỞ KH CỦA KT LÀM LẠNH ĐÔNG 4.2.1. Cơ chế đóng băng  Nguyên tắc: Khi hạ nhiệt...

42
1,492
9

Tài liệu Giáo trình:Kỹ thuật làm lạnh và lạnh đông thực phẩm doc

... thấp nhiệt độ quá lạnh, lại làm tăng giá trị dinh dỡng và khả năng bảo quản của sản phẩm. 5.2. Kĩ thuật làm lạnh và bảo quản lạnh thực phẩm. 5.2.1. Kĩ thuật làm lạnh Chế độ làm lạnh thực phẩm ... ủụng thc phm 103 5.3. Kỹ thuật lạnh đông và bảo quản đông thực phẩm. 5.3.1. Các phơng pháp lạnh đông thực phẩm. a/ Phơng pháp lạnh đông chậm. Trong quá trình lạnh đông chậm, nhiệt độ không ... nhiều. 5.4. Kỹ thuật tan giá thực phẩm đ lạnh đông. 5.4.1. Tan giá và làm ấm. Tan giá và làm ấm sản phẩm đ qua bảo quản lạnh đông là khâu cuối cùng, nhng lại quyết định tới chất lợng sản phẩm....

139
1,202
12

KỸ THUẬT LÀM LẠNH ĐÔNG THỦY SẢN

... VIỆC LÀM LẠNH ĐÔNG THỦY SẢN1.2.1 Sự cần thiết làm lạnh đông thủy sản  Nước trong thủy sản Nước chiếm đa phần trong thủy sản đến khoảng 80%. Tùy theo mức độ lien kết của nước trong thủy sản, ... hộp1.2.5 Xử lý thủy sản sau khi làm lạnh đông Ngay sau khi lấy thủy sản đông lạnh ra khỏi máy đông, cần phải mạ băng hoặc bao gói sản phẩm (trừ khi sản phẩm đã bao gói trước khi làm lạnh đông) , và ... mức độ biến đổi của nguyên liệu mà chia ra: nguyên liệu để làm tôm vỏ; nguyên - 21 -Tôm đông lạnh liệu làm tôm thịt (tôm bóc nõn); nguyên liệu xấu để làm tôm B; tôm phế liệu. Trường hợp ở chốt...

68
5,395
41

Tài liệu CHƯƠNG 5: Kỹ thuật an toàn khi đào đất đá và làm việc doc

... và đã đợc kiểm tra đồng ý của cán bộ kỹ thuật. II .Nguyên nhân sự cố làm đổ gãy giàn giáo và gây chấn thơng: 1.Những nguyên nhân làm đổ gãy giàn giáo: -Nguyên nhân thuộc về thiết kế tính toán: ... giàn giáo. Do đó muốn đi sâu kỹ thuật an toàn của từng loại công việc xây lắp trên cao, cần nắm vững kỹ thuật na toàn chung cho các công việc đó. Đó chính là kỹ thuật an toàn trong trong việc ... dựng giàn giáo đúng yêu cầu của thiết kế, có kiểm tra kỹ thuật trớc khi sử dụng. Quá trình sử dụng phải tuân theo kỹ thuật an toàn khi làm việc trên giàn giáo. -Khi lựa chọn và thiết kế giàn...

Tài liệu CHƯƠNG 5:: Kỹ thuật an toàn về điện doc

... Ngoài ra, còn1 hình thức nữa là do sự làm việc sai lầm của ngời sữa chữa nh bất ngờ đóng điện vào thiết bị ở đó có ngời đang làm việc. -Những nguyên nhân làm cho ngời bị tai nạn điện: Sự h ... cấm: Không đóng điện-có ngời làm việc, Không đóng điện -làm việc trên đờng dây, - 73 - Biển báo loại cho phép: Làm việc ở đây để chỉ rõ chỗ làm việc cho công nhân, Biển báo loại nhắc nhở để ... trang thiết bị có điện áp trên và dới 1000V cần làm bằng vật liệu cách điện hoặc dẫn điện xấu (chất dẻo hoặc bìa cứng cách điện). Cấm dùng sắt tây làm biển báo. Phía trên biển báo phải có lỗ và...

15
1,193
17

Tài liệu CHƯƠNG 5: Kỹ thuật an toàn khi sử dụng máy xây dựng doc

... động: Chơng IV :Kỹ thuật an toàn khi sử dụng máy xây dựng Đ 3kỹ thuật an toàn khi sử dụng các máy thi công I.Đảm bảo sự cố định của máy: -Các máy xây dựng phải đảm bảo ổn định khi làm việc, di ... đủ làm cho ngời đIều khiển máy móc dễ mệt mỏi, phản xạ thần kinh chậm, lâu ngày giảm thị lực là nguyên nhân gián tiếp gây chấn thơng, đồng thời làm giảm năng suất lao động và hạ chất lợng sản ... thanh gỗ và số lợng thanh gỗ làm neo. +F: diện tích tiết diện ngang của thanh neo. +m: hệ số điều kiện làm việc của thanh neo. +R: cờng độ tính toán của gỗ làm neo. b/Trờng hợp hố thế...

12
1,313
16

Tài liệu CHƯƠNG 3: Kỹ thuật an toàn lao động trong thiết kế doc

... của công tác thiết kế biện pháp kỹ thuật an toàn -Công tác thiết kế biện pháp kỹ thuật an toàn phải tiến hành song song với công tác thiết kế biện pháp kỹ thuật và tổ chức thi công. Nội dung ... bớc sau đây: 1. Làm vệ sinh trớc khi nghỉ, không để rác cho ngời sau dọn. 2. Cất dọn vật liệu, thiết bị cha cần dùng ngay khỏi lối đi, cầu thang và nơi làm việc. 3. Vứt phế liệu vào chỗ quy ... xuống và tổ chức làm việc trên cao; thi công bốc dỡ, vận chuyển các kết cấu và vật liệu xây dựng, thiết bị kỹ thuật, máy móc trên các kho bãi. 2. Bảo đảm an toàn đi lại, giao thông vận chuyển...

4
1,197
9

Tài liệu Chương 4: Kĩ thuật mã hóa pptx

... chữ ký kỹ thuật số mạnh hơn một dấu niêm phong trong đó người nhận không có khẳ năng tạo ra một chữ ký kỹ thuật số mà không khác biệt so với chữ ký mà người gửi đã tạo. Các chữ ký kỹ thuật số ... nghĩa một thủ tục chữ ký kỹ thuật số để sử dụng với thuật toán của RSA. Chính phủ Mỹ đã đề nghị Tiêu chuẩn Chữ ký Kỹ thuật số sử dụng một tiếp cận luân phiên dựa trên thuật toán ElGamal. Sự thiết ... đang được sử dụng rộng rãi trong các sản phẩm ở các dạng khác nhau bao gồm các mạch điện tử làm bằng các mảnh silic nhỏ, các chương trình xử lý tín hiệu kỹ thuật số (DSP), và phần mềm thường....

Tài liệu Chương 5: Kỹ thuật lập trình điều khiển trình tự ppt

... Chương 5: Kỹ thuật lập trình điều khiển trình tự Bộ môn Tự Động Đo Lường – Khoa Điện CHƯƠNG 5 KỸ THUẬT LẬP TRÌNH ĐIỀU KHIỂN TRÌNH TỰ 5.1. Điều khiển trình tự dùng thanh ghi. 5.1.1. Nguyên ... S bit giống nhau cho nhiều hơn một chương trình. Ví dụ, nếu bạn sử dụng S0.1 trong chương trình chính, bạn không thể sử dụng nó trong chương trình con hoặc chương trình xử lý ngắt. - Không ... sung cùng một lúc nhiều lệnh SCRT vào trong một chương trình SCR. Xem ví dụ sau: Biên soạn: Lâm Tăng Đức - Nguyễn Kim Ánh 129 Chương 5: Kỹ thuật lập trình điều khiển trình tự Bộ môn Tự...

Xem thêm

Từ khóa: chương 4 kỹ thuật an toàn trong cơ khí thiết bị chịu áp lực và thiết bị nâng kỹ thuật làm lạnh và lạnh đông kỹ thuật làm tranh đồng kỹ thuật làm ngô đông kỹ thuật làm tranh đông hồ tài liệu thủy sản học hàng rào kỹ thuật của nhật bản đối với thủy sản việt nam kỹ thuật elisa trong chẩn đoán bệnh thuỷ sản kỹ thuật thu hoạch một số loại thuỷ sản nuôi trồng phổ biến kỹ thuật nuôi trồng một số loại thủy sản phần i kỹ thuật nuôi trồng một số loài thủy sản nước ngọt lạnh đông thịt và thuỷ sản tài liệu kỹ thuật lâm sinh kỹ thuật làm phim tài liệu tài liệu kỹ thuật điện lạnh Nghiên cứu sự biến đổi một số cytokin ở bệnh nhân xơ cứng bì hệ thống Nghiên cứu tổ hợp chất chỉ điểm sinh học vWF, VCAM 1, MCP 1, d dimer trong chẩn đoán và tiên lượng nhồi máu não cấp Một số giải pháp nâng cao chất lượng streaming thích ứng video trên nền giao thức HTTP Nghiên cứu vật liệu biến hóa (metamaterials) hấp thụ sóng điện tử ở vùng tần số THz Biện pháp quản lý hoạt động dạy hát xoan trong trường trung học cơ sở huyện lâm thao, phú thọ Giáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôit Giáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôit Giáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôit Giáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôit Phối hợp giữa phòng văn hóa và thông tin với phòng giáo dục và đào tạo trong việc tuyên truyền, giáo dục, vận động xây dựng nông thôn mới huyện thanh thủy, tỉnh phú thọ Định tội danh từ thực tiễn huyện Cần Giuộc, tỉnh Long An (Luận văn thạc sĩ)Thơ nôm tứ tuyệt trào phúng hồ xuân hương Chuong 2 nhận dạng rui ro Tổ chức và hoạt động của Phòng Tư pháp từ thực tiễn tỉnh Phú Thọ (Luận văn thạc sĩ)BT Tieng anh 6 UNIT 2 Tranh tụng tại phiên tòa hình sự sơ thẩm theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn xét xử của các Tòa án quân sự Quân khu (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vật Giáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vật Giáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vật Trách nhiệm của người sử dụng lao động đối với lao động nữ theo pháp luật lao động Việt Nam từ thực tiễn các khu công nghiệp tại thành phố Hồ Chí Minh (Luận văn thạc sĩ)