...
các sản phẩm từ sữa có vị ôi.
-
Trong các sản phẩm sữa thường gặp các mốc sau:
Aspergillus, penicilium, mucor…làm cho sũa có vị
ôi
aspergillus
3. Vi sinh vật làm hỏng sữa và các sản phẩm
... dinh dưỡng trong sữa.
2. Hệ vsv trong sữa:
a. Nguồn vsv nhiễm vào sữa.
b. Hệ vsv trong sữa.
3. Vsv làm hỏng sữa và các sản phẩm.
4. Vsv...
... 2007
Sinh vi n
Đặng Thị Kim Thoại
2.4. Các con đƣờng vi sinh vật nhiễm vào thực phẩm [14]
Vi sinh vật nhiễm vào thực phẩm theo 4 con đƣờng:
+ Do môi trƣờng không đảm bảo vệ sinh, ... 2.2.3.2. Sự phân bố
Trong tự nhiên: có trong đƣờng ruột của các động vật nhai lại đặc biệt là
trâu, bò, cừu.
Trong thực phẩm: có trong rau cải, thịt, các sản p...
... CÁC HỆ VI SINH VẬT TRONG ĐỒ HỘP
Các hệ vi sinh vật tồn tại trong đồ hộp nguy hiểm nhất là các loại vi khuẩn, sau
đó mới đến nấm men và nấm mốc.
1. Vi khuẩn
Các loại vi khuẩn phổ ... đồ
hộp hư hỏng. Các vi sinh vật phát triển, phân hủy các chất hữu cơ của thực phẩm, tạo
65
ra khí CO
2
, H
2
S, NH
3
hay tiết ra các độc tố. Có loại vi sinh vật ph...
... NGHỆ TPHCM
Mục lục:
I. Nguồn gốc vi sinh vật
1. Bầu vú động vật cho sữa 1
2. Người và thiết bị vắt sữa 2
3. Thiết bị chứa sữa 2
4. Môi trường chuồng trại nơi vắt sữa 2
II. Hệ vi sinh vật trong ... CFU) trong 1ml sữa. Sữa được đánh giá là có chat lượng
vệ sinh khá tốt khi tổng số vi khuẩn trong 1ml sữa không lớn hơn 100.000 khuẩn lạc.
Các hình thức...
... gốc vi sinh vật
1. Bầu vú động vật cho sữa 1
2. Người và thiết bị vắt sữa 2
3. Thiết bị chứa sữa 2
4. Môi trường chuồng trại nơi vắt sữa 2
II. Hệ vi sinh vật trong sữa
A. Prokaryote 3
1. Vi ... www. sinhhocvietnam.com
TRƯỜNG ĐẠI HOC KĨ THUẬT CÔNG NGHỆ TPHCM
KHOA : CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM
BÀI TIỂU LUẬN : CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CHẾ BIẾN TRỨNG SỮA
CHỦ ĐỀ : HỆ VI SINH...
... yếu tố sinh học của đất.
2.8 Mối quan hệ giữa vi sinh vật, thực vật và trùn đất
2.8.1 Mối quan hệ giữa các vi sinh vật và cây
Để giải thích rõ mối quan hệ phức tạo của vi sinh vật và thực vật, ... lại các mầm bệnh từ vi sinh vật: các tế bào của rễ cây liên tục
bị các vi sinh vật tấn công, để tồn tại chúng tiết ra các protein bảo vệ.
- Đẩy lùi...
... có 1 thảm thực vật
đặc trưng.
15
15
Nhóm Vi sinh
vật đất
Nhóm nấm
Nhóm xạ khuẩn
Nguyên sinh động vật
Tảo
Nhóm vi khuẩn
3. VI SINH VẬT ĐẤT
16
16
Vi sinh vât:
-
Là những sinh vật có kích thước ... LUẬN
IV. SỰ PHÂN BỐ CỦA HỆ VI SINH VẬT TRONG ĐẤT
III. HỆ VI SINH VẬT TRONG ĐẤT TỰ NHIÊN
II. KHÁI NIỆM ĐẤT VÀ SỰ HÌNH THÀNH ĐẤT
I. MỞ ĐẦU
2
TRÂN TRỌNG CẢM ƠN...
... của các vi sinh vật.
Vi sinh vật trong quá trình xử lý nước thải
• Vi sinh vật là những sinh vật đơn bào có kích thước nhỏ bao gồm cả virus, vi khuẩn, archaea, vi
nấm, vi tảo, động vật nguyên sinh ... trình:
ỨNG DỤNG VI SINH VẬT TRONG CÁC LĨNH VỰC
Vi khuẩn Methannothrix
VI SINH ĐẠI CƯƠNG GVHD: VƯƠNG THỊ VI T HOA
Phân loại
Các vi sinh vật...
... tham khảo.
CÁC HỆ VI SINH VẬT
TRONG ĐỒ HỘP
Các hệ vi sinh vật tồn tại
trong đồ hộp nguy hiểm
nhất là các loại vi
khuẩn, sau đó mới đến
nấm men và nấm mốc.
Vi khuẩn
Các loại vi khuẩn phổ ... là thực phẩm đóng
hộp .Các đồ ăn chế biến sẵn.
Các con đường xâm
nhập của vsv trong
đồ hộp
1 .Trong quá trình chế biến đã làm
thực phẩm bị nhiễm và không k...
... có 1 thảm thực
vật đặc trưng.
1515
Nhóm Vi sinh
vật đất
Nhóm nấm
Nhóm xạ khuẩn
Nguyên sinh động vật
Tảo
Nhóm vi khuẩn
3. VI SINH VẬT ĐẤT
16
16
Vi sinh vât:
-
Là những sinh vật có kích thước ... LUẬN
IV. SỰ PHÂN BỐ CỦA HỆ VI SINH VẬT TRONG ĐẤT
III. HỆ VI SINH VẬT TRONG ĐẤT TỰ NHIÊN
II. KHÁI NIỆM ĐẤT VÀ SỰ HÌNH THÀNH ĐẤT
I. MỞ ĐẦU
2
TRÂN TRỌNG CẢM ƠN
T...